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Introduo
Alimento
gua
Matria Seca
Matria Orgnica
Matria Mineral
Carboidratos
Protenas
Lipdeos
Vitaminas
Micro
Macro
Introduo
Por que usar concentrado ?
Atender exigncias nutricionais
Nvel de Produo Categoria Animal
Qualidade do Volumoso
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Introduo
Exigncias de vacas produzindo 10, 15 e 20 kg leite/dia e composio de diferentes alimentos volumosos
70,00
60,00
50,00
% na MS
20,00
10,00
Introduo
Exigncias de vacas produzindo 10, 15 e 20 kg leite/dia corrigido para a ingesto mxima de volumoso e composio de diferentes alimentos volumosos
100,00 90,00 80,00 70,00 60,00
% na MS
50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 10 15 20 Sil. Milho Cana+Uria Capim Braquiaro
PB NDT
Introduo
Classificao dos alimentos:
Volumosos Energticos (< 20% PB) Proticos (> 20% PB) Intermedirios e Suplementos Minerais e Vitamnicos
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Alimentos Energticos
MILHO
SORGO
MILHETO
F. TRIGO
F. ARROZ
POLPA CITROS
MELAO
RASPA MANDIOCA
GRO MIDO
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Milho
Milho
Tabela 1. Representatividade dos nutrientes das diferentes fraes do gro de milho.
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Milho
Milho
Alto leo 6 a 7%
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
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Milho
Tipos de milho disponveis no mercado brasileiro na safra 2005/2006
35%
Semi-duro
46% 11% 3% 5%
Milho
Tabela 2. Composio bromatolgica do gro de milho.
Parmetros Matria seca (%) Protena bruta Extrato etreo Fibra em detergente neutro Fibra em detergente cido Cinzas Clcio Fsforo Lisina (% PB) Metionina (% PB) Nutrientes digestveis totais NRC (2001) 88,1 9,4 4,2 9,5 3,4 1,5 0,04 0,30 2,84 2,13 88,1 Valadares Filho et al. (2006) 87,6 9,1 4,1 14,0 4,1 1,5 0,03 0,25 2,65 1,99 87,2
Milho
NDT do Milho (%)
95,00
88,68 91,50 91,68
90,00
84,94
85,00
80,00
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Sorgo
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Sorgo
Quinto cereal em produo no mundo EUA, ndia, Argentina e Mxico (75% da produo mundial) Muito usado na alimentao humana em alguns pases Rendimento mdio de 1800 kg/ha Locais com menor disponibilidade de gua Revestimento externo fibroso Amido fortemente ligado a protena
Sorgo
Pericarpo (6%)
Sorgo
Tabela 3. Representatividade dos nutrientes das diferentes fraes do gro de sorgo. Frao % do gro % PB % amido % leo
(%) proporo do gro na matria seca Endosperma Grmen Pericarpo 75 17 8 62,88 31,31 5,81 92,60 4,90 2,50 6,31 86,89 6,70
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Fatores anti-nutricionais:
TANINOS CONDENSADOS
Reduo da palatabilidade Podem reduzir a degradabilidade ruminal protena Maior aporte de PNDR para os intestinos Digestibilidade intestinal Reduo da produo de metano
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Sorgo
Tabela 4. Composio qumica do gro de sorgo submetido a diferentes tratamentos comparado ao milho.
Sorgo Nutriente MS PB FDN FDA Lignina EE NDT Ca P Amido com tanino 86,17 15,00 13,16 6,42 1,34 2,98 76,43 0,07 0,28 62,91 sem tanino 86,73 13,00 13,16 6,42 1,34 2,88 78,43 0,03 0,14 62,91 extrusado 89,23 11,00 10,90 5,90 1,10 1,45 89,40 0,07 0,35 60,57 mido 65,41 9,00 24,22 5,13 3,45 77,67 0,02 0,20 44,10 Milho gro seco 90,00 9,00 11,61 4,13 1,10 4,01 85,65 0,03 0,25 66,25 mido 67,83 8,60 8,10 4,20 3,98 78,54 0,03 0,23 43,72
Sorgo
Utilizao:
Substituio total do milho em dietas vacas leiteiras, novilhas e bezerras
90% do valor energtico do milho
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Milheto
Milheto
Endosperma crneo
Endosperma Farinceo
Pericarpo
Grmen
Frao Endosperma Grmen Pericarpo
% do gro 75 17 8
Milheto
Tabela 5. Composio qumica do gro de milheto comparado ao milho e ao sorgo.
MILHETO Nutriente MS PB FDN1 FDA2 Lignina EE NDT3 Ca P Amido IAPAR 86,73 11,64 12,12 3,81 1,34 4,23 Rostagno (2005) 89,60 13,10 19,33 9,66 4,20 0,03 0,25 Valadares Filho (2006) 88,47 13,55 15,93 7,73 1,96 5,13 76,37 0,05 0,23 Milho 90,00 9,00 11,61 4,13 1,10 4,01 85,65 0,03 0,25 66,25 Sorgo 86,73 13,00 13,16 6,42 1,34 2,88 78,43 0,03 0,14 62,91
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Milheto
Utilizao:
Maior degradabilidade que o sorgo 10% menos energia que o milho Boa opo de substituio ao milho 75% de endosperma, 17% grmen, 8% casca Pode substituir totalmente o milho e sorgo na dietas de vacas, novilhas e bezerras
Farelo de Trigo
Endosperma
casca
pericarpo Grmen
o Triguilho: trigo quebrados com baixa qualidade, sementes chochas, outras sementes contaminantes Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Farelo de Trigo
Tabela 6. Composio qumica do farelo de trigo e triguilho em comparao ao milho.
Farelo de Trigo Nutriente MS PB FDN FDA Lignina EE NDT Ca P Amido Henz et al. (2009) 87,83 19,29 48,48 8,97 2,25 0,09 0,85 Rostagno (2005) 88,00 15,52 40,59 13,85 3,46 0,14 0,99 31,35 Valadares filho (2006) 88,01 16,63 44,32 13,52 4,0 3,53 72,43 0,22 1,00 34,20 Triguilho 88,17 13,61 18,71 8,85 2,11 0,12 0,49 Milho 90,00 9,00 11,61 4,13 1,10 4,01 85,65 0,03 0,25 66,25
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Farelo de Trigo
Valor nutritivo varivel 15% menos energia que o milho ( FDN)
Qualidade x % casca (Restrio do consumo) Boa fonte de PB Efeito laxativo Boa fonte de niacina,tiamina e ferro Alto teor de Fsforo, Potssio, niacina, riboflavina
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Farelo de Trigo
Fatores anti-nutricionais:
Polissacardeos no amdicos arabinoxilanas e as -glicanas
Farelo de Trigo
Recomendaes:
30 a 40% do concentrado adultos 10 a 20% do concentrado bezerros Vacas 20kg
Boa fonte de PDR Reduo de Farelo de soja
100% do milho
Suplementao novilhas a pasto no vero e seca Pode substituir parte do volumoso (10%MS)
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Farelo de Arroz
Farelo: 8,5 a 15% do gro Pericarpo, Tegumento, Aleurona, Grmen
Farelo de arroz integral: mx.10% Mineral e 12% fibra Farelo de arroz desengordurado: mn. 16%PB; mx. 12% fibra e 2% EE Quirera de arroz
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Farelo de Arroz
Tabela 7. Composio qumica do farelo de arroz e quirera de arroz em comparao ao milho.
Nutriente MS PB FDN FDA Lignina EE NDT Ca P Farelo de Arroz integral 88,71 13,95 24,11 14,06 5,22 16,14 83,64 0,12 1,65 Farelo de Arroz desengordurado 89,40 17,53 25,48 14,27 4,31 2,23 65,00 0,10 1,68 Quirera de arroz 88,04 8,47 7,20 4,28 1,22 60,00 0,04 0,16 74,45 Milho 90,00 9,00 11,61 4,13 1,10 4,01 85,65 0,03 0,25 66,25
Farelo de Arroz
Valor nutricional varivel (Anlise laboratrial) Qualidade x Casca (Restringir consumo) Casca altos teores de slica Baixa PDR aporte aminocidos intestinos
Maior teor de lisina Boa fonte de niacina, tiamina e riboflavina, fosforo Farelo arroz integral = Energia (EE)
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Farelo de Arroz
Recomendaes:
Farelo arroz integral (30% do concentrado)
Fonte de gordura e PNDR
Polpa de Citros
Polpa de Citros
100 kg Extrator de suco 52,1 kg cascas, polpas e sementes 82% umidade
Cura e prensagem 0,3 a 0,6% calcrio= pH com ou sem melao (3,7 kg)
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Polpa de Citros
Exportaes poca de safra favorvel
Maio a janeiro Suplemento energtico Entressafra Milho e Sorgo Escassez de forragem
Qualidade nutricional
Matria prima % Cascas e sementes Conservao e umidade
Polpa de Citros
Alimento concentrado energtico (85-90% milho)
Caractersticas energticas = concentrados Caractersticas fermentao ruminal = volumosos
[ ] Protena
Temp. processamento Baixa digestibilidade (52% x 74% milho)
Polpa de Citros
Tabela 8. Composio qumica da polpa ctrica em comparao ao milho.
Nutriente MS PB FDN FDA Lignina EE NDT Ca P Amido Pectina Valadares Filho (2006) Polpa Ctrica 89,20 9,29 26,03 20,90 1,91 2,36 73,46 1,84 0,10 0,20 21,00 Milho 90,00 9,00 11,61 4,13 1,10 4,01 85,65 0,03 0,25 66,25 -
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Polpa de Citros
Boa qualidade da fibra (1% lignina) Boa digestibilidade da MS (78 a 92%) Substituio parcial volumoso
Tabela 9. Estmulo de alguns alimentos ruminao.
Polpa de Citros
Pectina (25%) Carboidrato parede celular
Elevada taxa (30 50%/h) e extenso de degradao (90 a 100%) Fermentao ltica Manuteno pH rmen Preveno acidose e queda digestibilidade da fibra (pH < 6,3) Acetato/propionato (2,5:1) Teor de gordura do leite actica + efeito tamponante
Polpa de Citros
Boa opo Rpida degradao Sinergismo Protena X Energia > Eficincia utilizao NH3 > Produo protena microbiana Melhor aproveitamento da uria em dietas c/ polpa ctrica Ateno nvel e relao Ca:P (nveis acima de 20%MS)
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Polpa de Citros
Armazenamento:
Produto muito higroscpico Umidade > 14% Fungos
Micotoxinas Combusto espontnea
Guardar em locais:
cobertos Ventilados (secos) sob estrado Em condies indesejveis, no armazenar por perodo superior a 2 meses
Polpa de Citros
RECOMENDAES :
Bovinos de leite:
3,0 4,0Kg vaca/dia ou 20-30% MS total da dieta at 20 litros : Substituio total do milho 30 litros : Substituio parcial milho- at 50% Produo de leite,% protena do leite (< PBmic), IMS
Casca de Soja
Soja leo Farelo Casca Obteno da casca de soja:
Classificao e limpeza do gro Secagem (10% umidade) Tostada ( atividade de urease) Quebra casca de soja moagem e/ou peletizao
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Casca de Soja
Previso safra soja 2010/11 = 65 milhes toneladas 3,2 a 5,2 milhes de toneladas casquinha de soja
Casca de Soja
Utilizao Reduzir o custo das dieta Substitui gros de cereais Previne alteraes ruminais Substituir forragens Vantagem Composta em sua maior parte por fibra No possui importncia humanos,aves e sunos Fibra de alta digestibilidade (90%)
Casca de Soja
Tabela 10. Composio qumica da casca de soja (CS) e do milho.
Nutrientes (%) PB FDA FDN Celulose Hemiceulose Pectina Lignina Amido EE NDT Ca P Ipharraguerre & Clark (2003) Mnimo 9,4 39,6 53,4 29,0 15,1 11,1 1,4 0,0 0,8 Mximo 19,2 52,8 73,7 51,2 19,7 14,8 3,9 9,4 4,4 Mdia 11,8 47,7 65,6 43,0 17,8 13,0 2,1 2,9 2,7 77* Valadares Filho et al. (2006) Milho CS 11,65 9,11 50,52 4,08 68,4 13,98 51,42 3,55 19,54 9,41 3,43 1,16 6,5 73,55 1,6 4,07 68,77 87,24 0,59 0,03 0,21 0,25
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Casca de Soja
Concentrado energtico Caractersticas volumoso e concentrado (caroo de algodo,
polpa ctrica )
Casca de Soja
Figura 1. pH do rmen de novilhos alimentados com ), 25% de milho ( )e dieta controle ( 25% de casca de soja (-------)
Figura 2. pH do rmen de novilhos alimentados com dieta controle ( ), 50% de milho ( )e 50% de casca de soja (-------)
(Anderson et al.,1988)
Casca de Soja
Pode substituir alimentos volumosos
> Dieta 60% volumoso Substituio 25 a 40% da forragem por casca de soja Sem afetar a produo, [ ] gordura e PL corrigida
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Casca de Soja
Incluso superior a 30% em dietas ricas em gros = fibra fisicamente efetiva, cidos rmen, IMS Substituio milho pela casca de soja > 25% MS dieta = pode prejudicar [ ] PB leite devido < ingesto de CHO no estruturais Substituio de volumosos s conveniente em dietas 50% ou mais de forragens, com tamanho partcula que garante efetividade fsica
Ipharraguerre e Clark (2003)
Casca de Soja
Limitaes de uso:
Nveis de energia dieta total quando substitui concentrados Menor estmulo a ruminao e salivao quando substitui volumosos (menor efetividade fsica)
Vacas de leite:
substituir a gros de cereais em nveis de at 30% substituir forragens em at 22% da MS total da dieta 20 30% MS dieta
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Mandioca
Mandioca Mansa x Brava (Valor HCN>50mg/kg de polpa fresca) Raiz mandioca integral fresca ou ensilada Farelo de casca da mandioca (Baixa qualidade) Farelo ou raspa integral de mandioca Farinha de varredura (Farinha desclassificada)
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Mandioca
Subprodutos da mandioca Glicosdios cianognicos Linamarina Lotoaustralina Eliminados pela desidratao No esta presente no farelo e raspas Sem risco de intoxicao (Gonalves e Borges, 1997)
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Danos neurolgicos Morte
Hidrlise
HCN
Mandioca
Raiz mandioca integral Fresca ou ensilada Alta umidade (60 a 70%) limitar o consumo
Mandioca
Casca de mandioca
Limitao nvel de fibra Animais de menor produo
Farinha de varredura
Utilizao semelhante a raspa e farinha de mandioca
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Mandioca
Farelo ou raspa mandioca
Concentrado energtico (90% milho) Baixos teores PB, fsforo e EE Amido
Maior capacidade de expanso= Fermentao elevada e rpida [ ] amilose Inexistncia de pericarpo ,Endosperma crneo e perifrico e Matriz protica
Mandioca
Tabela 11. Composio qumica do farelo e raspa de mandioca.
QUALIDADE VARIVEL: Cultivar, idade, poca do ano, processamento, tempo de armazenagem. Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Mandioca
Farelo de mandioca ou farelo de varredura
Vacas, novilhas e bezerras
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Melao
Palatabilizante e aglutinante (peletizao) 75% NDT, 3% PB, 6,21% Ca, 0,21% P Rpida fermentao ruminal (uria) Utilizao:
20% concentrado vacas 5% Bezerros
1 ton 20-50 kg
Desvantagem
Impossibilidade de comercializao Dimensionar silos de acordo co a demanda Mistura de rao diria
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Descarga
corte dirio de mnimo de 8-10 cm
Reidratado
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Alimentos Proticos
F. de soja
F. de algodo
F. de glten
F. de girassol
F. de amendoim
Uria
Farelo de Soja
Base protica da dieta animal Excelente fonte de protena, lisina e energia Sem limitaes de uso Excelente palatabilidade Subproduto Boa fonte PNDR
Tabela 12. Composio qumica do soja.
Processamento Matria orgnica Matria mineral Protena bruta FDN FDA Extrato etreo NIDN NIDA
Solvente Expeller
92,70 92,90
7,30 7,10
51,80 47,80
11,50 29,50
6,30 13,80
0,90 4,20
4,00 29,50
1,80 13,80
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Farelo de Soja
Tipos de Farelos:
1. 2.
48%PB- Sem cascas, <5% FB, 0,3% slica 46%PB- Cascas ao natural, <6% FB, 0,5% slica
3.
Farelo de Soja
Testes de qualidade do processamento: Eliminao de fatores antinutricionais termolbeis Teste urase: (Variao pH)
0,05 a 0,3 (Avaliar subaquecimento)
Farelo de Soja
UTILIZAO:
Sem restries em dietas BALANCEADAS para vacas, novilhas e bezerras.
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Soja Gro
Tabela 13. Composio qumica da soja integral.
Variveis Matria seca Protena Bruta Extrato etreo Fibra detergente neutro Fibra detergente cido Cinzas NDT Farelo de soja 88,59 45,00 1,66 13,86 8,16 5,90 80,68 Soja Integral (%) Crua 90,0 37,6 12,3 27,8 19,4 4,7 87,83 Tostada 90,27 37,00 17,86 15,70 11,40 4,60 92.55 Extrusada 90,47 37,00 17,64 15,70 11,40 4,60 Micronizada 92,62 39,14 21,50 13,45 5,86 4,47 -
Excelente fonte de energia (Aumentar produo) Soja crua = Elevado % PB solvel (Baixa PNDR) Tostagem = Aumenta a protena By pass
Soja Gro
Soja crua- utilizar gros inteiros ou quebrados Moagem fina elimina o efeito da tostagem Fonte de MUFA, PUFA e CLA para o leite
Rico em C18:1 e C18:2
Soja Gro
Fatores anti-nutricionais da soja Animais jovens no fornecer Soja Crua
Inibidores de tripsina (principal) Alergnicos, goitrognico, fatores de flatulncia, etc..
Animais adultos sem problemas Soja Crua x Soja Tostada Objetivo e nvel de incluso
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20 a 50% do concentrado (quebrado ou modo) Limite de 5-7% EE na dieta (400g gordura/dia) No usar soja crua em animais jovens
Farelo de Algodo
SEMENTE Casca
Amndoa
Mecnica ou Solvente
Lnter
Farelo de Algodo
Principal substituto do Farelo de soja Boa palatabilidade Qualidade varivel (incluso de casca)
28% ou 38% PB Processamento (Extrao do leo)
Reduz nveis de Gossipol livre (Dialdedo polifenlico)
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Farelo de Algodo
Tabela 14. Composio qumica do farelo de algodo.
Item MS PB FDA FDN EE Cinzas Extrao mecnica (A) 92,30% 46,10% 18,10% 32,30% 4,60% 7,20% Extrao por solvente expander (B) 89,10% 47,60% 17,30% 24,50% 2,20% 7,50% 3,47% -3,25% 4,42% 24,15% 52,17% -4,17% Variao ((A - B) / A)
Farelo de Algodo
Tabela 15. Efeito da adio de casca sobre a composio qumica do farelo de algodo.
Adio de casca 0% 10% 20% 30% 40% 50% 100% Umidade 11,13% 10,01% 10,08% 10,09% 10,23% 10,50% 11,07% FB 20,67% 24,36% 25,44% 28,67% 29,77% 32,14% 42,32% PB 38,19% 31,00% 30,00% 25,00% 22,45% 20,00% 4,00% EE 1,37% 0,71% 0,89% 0,81% 0,98% 0,98% 1,53% MM 5,41% 5,34% 4,94% 4,64% 4,23% 4,21% 2,96%
Farelo de Algodo
Recomendaes: Vacas leite: cerca de 3kg/dia
Vacas < 20kg FA28%-Substituio parcial (50%) - FA38%- Substituio total (100%) Vacas > 30 kg FA38%- Substituio parcial (50%) Novilhas: 100% substituio F. Soja Bezerras: 30% do concentrado Torta de algodo: Respeitar limite: 5-7% EE e o nvel de gossipol livre
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
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Caroo de Algodo
Caroo de Algodo
Tabela 16. Composio qumica do caroo de algodo e da soja gro. Item MS PB FDN FDA EE NDT Ca P Caroo de Algodo 90,29 22,94 46,02 35,48 19,17 79,74 0,30 0,72 Soja Gro 90,64 38,38 21,08 14,70 18,70 87,83 0,37 0,56
Caroo de Algodo
Utilizado como fonte:
Energia Protena Fibra (caracterstica de volumoso)
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Caroo de Algodo
Gossipol: efeitos sobre ruminantes
Caroo integral (0,47-0,63% gossipol livre na MS) Capacidade de detoxificao: (24 g gossipol livre/ dia- 4 kg caroo dia) Efeitos sobre machos e fmeas
Micotoxinas
Aspergillus flavus aflatoxina B1, M1
Cuidados no armazenamento
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Caroo de Algodo
Recomendaes uso:
Animais jovens (pr-ruminantes): no fornecer Reprodutores: no recomendado Vacas de leite: 10 20% MS total da dieta
Glten de Milho
Farelo proteinoso de milho
Refinazil ou Promil (75% NDT; 21% PB-PDR)
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Glten de Milho
Tabela 17. Composio qumica do farelo proteinoso e da farinha de glten de milho.
Alimento Promil e Refinazil Glutenose e Protenose NDT 75,0 86,0 Amido 20,0 38,0 PB 21,0 60,0 PDR 80-70 35-25 PNDR 20-30 65-75 Ca 0,04 0,05 P 0,49 0,50
Obteno:
Processamento mido milho Oriundo separao e secagem fibras milho + gua macerao (2 partes resduo: 1 parte de gua)
Farelo com 40 45% MS secagem 88 90% MS (Lima, 2001) Pericarpo + aleurona e pequenas quantidades residuais de grmen, endosperma e glten
Farelo proteinoso de milho (Refinazil ou Promil ) 88% do valor energtico milho Concentraes medianas PB
Alta degradabilidade ruminal (65% - Firkins et al., 1984)
Fonte de fibra no forrageira, 74% efetividade da FDN Boa opo para substituio do amido sem causar danos a fermentao ruminal (ganho [ ] PB)
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Recomendao:
Vacas em lactao: 15 a 30% da MS da dieta 4 Kg/dia Novilhas: 20% da MS da dieta Ateno no Balano de Ca:P
Farinha de glten de milho (Glutenose ou Protenose ) 92 95% valor energtico milho Baixa Palatabilidade Elevado teores de Fsforo (Relao Ca:P dieta) Fonte de PNDR Baixa qualidade (Perfil aminocido)
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Uria Uria 45%N 280%PB Fonte barata de PB Protena 100% solvel No fornece energia ao animal polpa ctrica, F. mandioca, Uria cana-de-acar, palma forrageira
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Uria
Uso misturas concentradas:
Efeito da adio de uria sobre as propores de milho e soja no concentrado.
% Uria 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6 1,8 2,0
Unidades percentuais de milho a serem adicionadas Unidades percentuais de soja a serem retiradas
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Uria
Uso em silagens e volumosos de baixa qualidade: (Mistura com uma relao N:S de 14:1) Relao 9 uria /1sulfato de amnio Silagem de milho ou sorgo = 0,5% MN Cana-de-acar = 1,0% MN ATENO A ADAPTAO
Uria Recomendao:
Pode substituir parcialmente o F.soja Vacas tero mdio e final de lactao Vacas < 20Kg/dia Novilhas = 40g/100 kg pv
Oferta regionalizada Boa fonte de PB (PDR= 73%; PNDR= 27%) Incluso de cascas: valor energtico e protico FDN e FDA
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Cultivar, Clcio
tipo de solo,0,043 clima, % casca, processamento, 0,2 0,92 Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Torta de girassol:
1,5 kg/dia ou 20%concentrado (nvel EE)
Novilhas= 20% MS
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Farelo de Amendoim
Tabela 19. Composio qumica do farelo de amendoim.
Farelo de amendoim Composio qumica MS PB EE NDT FDN FDA MM Ca P NRC 2001 92,3 51,8 1,4 74,8 21,4 13,5 5,8 0,20 0,64 Marcondes et al. (2009) Torta de amendoim Oliveira (2005) Evangelista et al. (2004) Farelo de soja 88,61 48,78 1,71 81,54 14,62 9,86 6,32 0,34 0,58 Farelo de algodo 89,95 40,90 1,87 68,31 34,92 24,19 6,82 0,24 1,00
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Resduo de Cervejaria
Processo de fabricao da cerveja
Gros de cevada umedecidos
Cozimento
Resduo de Cervejaria
1000 L cerveja 350 kg resduo mido de cervejaria
140 Kg de malte e 20kg leveduras
Comercializado sob trs formas: mida (14% MS) mais comum ( custo p/ indstria) Prensada (30% MS) Seca (83 92% MS) Boa Palatabilidade em bovinos
Resduo de Cervejaria
Composio qumica varivel:
Processo utilizado pela fbrica Origem cevada Tipo e proporo de incluso de outros cereais
Concentrado protico
Baixa degradabilidade rmen Boa fonte de protena sobrepassante (~ 45% - Scarlatelli, 1995)
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Resduo de Cervejaria
Tabela 20. Comparao entre a composio qumica do resduo mido de cervejaria proveniente de diferentes industrias (% MS).
Resduo de Cervejaria
Tabela 21. Perfil de aminocidos essenciais (AAe) do resduo de cervejaria (RC) e do farelo de soja (FSO) expressos como % do total de AAe.
Alimentos Aminocidos essenciais RC FSO
% do total de AAe Leucina Lisina Metionina Valina Histidina Arginina Fonte: Geron, 2006 24,7 12,1 4,2 12,2 5,9 10,4 17 13,7 3,1 10,6 5,7 16,3
Resduo de Cervejaria
Limitaes uso do RCU
Baixos teores de matria seca
R$ transporte utilizao econmica at 250 km das indstrias Dificuldades armazenamento
Fungos Leveduras
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Proibido a produo, comercializao e utilizao de produtos destinados alimentao de ruminantes que contenham em sua composio protenas e gorduras de origem animal (cama de avirio, resduos da criao de sunos, como tambm qualquer produto que contenha protenas e gorduras de origem animal).
O xito de uma Estratgia de Alimentao deve ser respaldado pelo prprio animal
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Consideraes Finais
Explorar ao mximo o potencial das forrageiras na poca das chuvas; Suplementao volumosa estratgica Corrigir a sazonalidade da forrageira (quantitativa e qualitativa); Complementar com concentrados de forma racional (R$); Adotar planejamento nutricional eficaz
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