USP ESALQ ASSESSORIA DE COMUNICAO

Veculo: M de Mulher
Data: 18/01/2014
Link: http://mdemulher.abril.com.br/saude/fotos/alimenta-saude/conheca-beneficios-
gengibre-saude-741981.shtml
Assunto: Conhea os benefcios do gengibre para a sua sade



Conhea os benefcios do gengibre para a sua sade


Potente gengibre
Ao contrrio do que muitos imaginam, o gengibre no uma raiz, mas sim um rizoma (um tubrculo como
a batata) com caules retorcidos. Rico em propriedades medicinais, ele utilizado h mais de 3 mil anos
como remdio para diversos males. "O gengibre fonte de vitamina B6, cobre, magnsio e potssio. Por
ser antioxidante, aumenta a imunidade, previne o cncer e ainda embeleza a pele e o cabelo", afirma a
nutrloga Cristiane Coelho.

Uma pesquisa do Instituto Hormel, da Universidade de Minnesota (EUA), concluiu que o gingerol -
composto que d sabor picante ao gengibre - retarda o crescimento de tumores no intestino. Essa planta
de origem asitica tambm antissptica. No toa, a estrela da culinria japonesa: "Ela usada para
neutralizar o paladar entre dois pratos", explica Cristiane

Receita de vov
Ch de gengibre um timo descongestionante quando se est gripado. "Combate as doenas das
vias respiratrias e da garganta por seu efeito antissptico e anti-inflamatrio", diz a nutrloga. por isso
que quem usa a voz para trabalhar, como os professores, costuma consumir balas e xaropes de gengibre

Agente detox
Acrescente uma colher (ch) de gengibre ralado em suas refeies dirias e note o nmero do seu
manequim diminuir! "Ele um alimento termognico, ou seja, aumenta a temperatura do corpo, mantm o
metabolismo acelerado e eleva a queima de gordura", garante Cristiane. "Para potencializar o efeito
desintoxicante, consuma com alho e cebola"

Use com moderao
O consumo do gengibre tem contraindicao para quem hipertenso ou tem problemas estomacais, como
gastrite e lcera. "Consulte sempre o seu mdico, mesmo que no haja estudos conclusivos sobre o mal
que sua acidez pode causar", avisa a especialista

Do bom e do melhor
Na hora da compra, escolha um gengibre com a pele lisinha - assim voc tem a certeza de que ele
no est fibroso.

Descarte os pedaos enrugados, sem cor e com as pontas mofadas: quando comeam a envelhecer,
ficam com o gosto mais forte e ardido. Guardado na parte de baixo da geladeira, dentro de um saquinho
de papel (como o de po), o gengibre permanece fresco por vrias semanas

Forte contra enjoos


"O gengibre interfere com as contraes estomacais, assim o crebro recebe mensagens e breca a
sensao de nusea", explica a nutricionista Vanderl Marchiori

Alvio ao intestino
Bifidobactrias e lactobacilos te dizem algo? Essa dupla um belo exemplo de bactrias probiticas, que
so encontradas nas gndolas de supermercados, dentro dos potes de leite fermentado.

O nutrlogo Edson Credidio, de Campinas (SP) conta que essas bactrias boazinhas inibem infeces
e por isso mesmo afastam a diarria. "Os probiticos trabalham no equilbrio da flora intestinal, alm de
melhorar o sistema imunolgico", diz Jocelem Salgado, professora de nutrio da Escola Superior de
Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Esses efeitos so fundamentais quando surge aquela desagradvel
dor de barriga

Combate dor muscular
O gengibre reduz dores musculares relacionadas ao exerccio. Em uma pesquisa da Universidade da
Gergia, nos EUA, voluntrios consumiram gengibre ou placebo diariamente, por uma semana. Nesse
perodo, praticaram exerccios de fora para os braos. O grupo que ingeriu a planta apresentou
25% menos dores e inflamaes associadas atividade

Evita rugas precoces
Segundo a nutricionista Ion Zalchman, a mesma ao antioxidante que melhora o sistema imunolgico
tambm previne o envelhecimento precoce da pele

afrodisaco
Ao produzir calor, promove a vasodilatao e o aumento da circulao sangunea. Isso facilita a ereo
dos homens e intensifica a sensibilidade no clitris das mulheres

Previne cncer
Um estudo realizado pela Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, mostrou que a composio do
gengibre pode inibir o avano do cncer de clon

D nimo
A raiz possui gingeris, que garantem energia. Outros componentes, como vitaminas A, B3 e B6, selnio e
zinco, tambm afastam o cansao. s comer duas colheres (sobremesa) ao dia

Emagrea com ch de gengibre
A receita da nutricionista Ion Zalchman

- 1 colher (ch) de gengibre ralado

- 1 colher (sobremesa) de camomila

- 200 ml de gua fervida




Despeje o gengibre e a camomila na gua e tampe por alguns minutos. Coe e tome quente

O ch que facilita a digesto
o ch Gengibre Zingiber officinalis.

Propriedades

Estimula a produo de enzimas responsveis por quebrar as protenas, principalmente.

Preparo

Ferva 1 xcara de ch de gua com duas fatias de gengibre por 5 minutos em fogo baixo. Coe e tome
durante as refeies ou logo em seguida, especialmente se o prato principal for base de carnes

O ch que combate a dor e o mal-estar
Ingredientes

- 1 copo (americano) de suco de laranja

- 2 rodelas de gengibre

- 2 rodelas de nabo

- 1 pedao de canela em pau

- 5 cravos da ndia

- 3 folhas frescas de hortel

- Mel para adoar

Modo de preparo

Ferva os ingredientes por trs minutos. Coe, adoce e beba noite

O ch que combate a coriza e o nariz entupido
Ingredientes

- 2 copos de gua

- 1 limo com casca cortado ao meio

- 1 pedao de canela em pau

- 2 rodelas de gengibre

- 1 punhado de folhas de eucalipto

- 1 punhado de folhas frescas de hortel



- Mel para adoar

Modo de preparo

Aquea a gua, acrescente todos os ingredientes, menos o mel, e deixe ferver por cerca de trs minutos.
Coe, adoce com o mel e tome uma xcara a cada duas horas ou at desaparecerem os sintomas da gripe
ou do resfriado

A dieta do ch de gengibre com suco de limo
O ch de gengibre com suco de limo uma aposta certeira para quem quer emagrecer! "O gengibre
termognico, ou seja, aumenta a temperatura do organismo e acelera a queima de calorias. J o limo
um rico antioxidante e tem propriedades digestivas. A combinao um potente diurtico natural!", explica
a nutricionista Roseli Ueno. O especialista Gabriel Cairo enfatiza: "Use o limo com a casca para
aproveitar as fibras da fruta e potencializar o efeito de saciedade. Ao consumir o ch ao longo do dia, a
gula e a ansiedade ficam controladas".

Os especialistas recomendam substituir a gua por ch verde ou ch-mate, que tambm so
termognicos e diurticos e intensificam ainda mais a queima de gordura!

A recomendao de consumo de 1 litro ao longo do dia.

Ingredientes - litro de gua quente

- 2 colheres (sopa) de raiz de gengibre ralada

- limo com casca

Modo de fazer

Aquea a gua e coloque o gengibre. Espere cinco minutos, acrescente o limo e bata tudo no
liquidificador.

Dica

Depois de bater, coloque gelo e beba em seguida, pois a casca do limo pode deixar um gosto amargo