Prtica da

Agroecologia
CARTI LHA DO AGRI CULTOR FAMI LI AR
Ol, sou a Lourdes. Alm de cuidar dos
meus flhos e da nossa casa, ajudo, sempre
que possvel, meu marido nas atividades do
campo. Sou a me da Famlia PAIS.
Ola! Sou Pedro, produtor rural, dono
de um pequeno stio, de onde tiro o
sustento da minha famlia.
Sou o Pai da famlia PAIS.
Sou a Francisca, a V Chica. Ajudo no
trabalho na roa, mas gosto mesmo de fazer doces,
e todos dizem que so deliciosos.
Sou a Av da Famlia PAIS.
Sou o Antnio, produtor
rural, com uma vida inteira
dedicada ao campo. Gosto muito
do que fao e ensino o amor
terra a toda minha famlia.
Sou o av da famlia PAIS.
Sou o Francisco, tenho
16 anos, estudo na escola rural e
nas horas de folga de estudo, quando
necessrio, ajudo meus pais nos
trabalhos da casa e da roa. Sou o
flho da Famlia PAIS.
Eu sou a
Rosinha. Sou a
flha caula da
Famlia PAIS.
Sou o Joo. Sou tcnico agrcola, completamente
envolvido na disseminao da produo agroecolgica.
Acredito que possvel produzir, desenvolver,
respeitando o meio ambiente
e compartilhando conhecimento.
Sou o Multiplicador PAIS.
Prtica da Agroecologia 1
1. INTRODUO
A agroecologia surge como uma oportunidade para os pequenos e mdios produtores
da agricultura familiar e uma alternativa agricultura convencional, que responsvel
pela produo de alimentos no nosso pas. O cultivo agroecolgico deve ser encarado
como uma filosofia que traga mudanas de atitudes em busca de uma melhor qualidade
de vida. Esta cartilha no tem o objetivo de esgotar todos os aspectos da agroecologia,
mas apontar possibilidades e solues simples a serem adotadas na prtica da Produ-
o Agroecolgica Integrada Sustentvel (PAIS).
Desde o surgimento da agricultura (antes de Cristo), o homem pratica o cultivo de subsis-
tncia utilizando tcnicas para a produo de seus alimentos orgnicos. Pode-se afirmar
que ao trabalhar esse tipo de agricultura resgatamos tcnicas j amplamente utilizadas
pelos egpcios e chineses. Porm, a prtica vem sendo cada vez mais difundida atual-
mente, como uma resposta ao modelo convencional chamado por muitos de agricultura
moderna.
O modelo convencional baseado fortemente no interesse econmico. Tem propiciado
desequilbrio ao meio ambiente e provocado o surgimento de pragas. Para cont-las, a
agricultura moderna lana mo do uso indiscriminado de veneno e de adubos qumicos
na busca do aumento da produo. Esses elementos causam a contaminao dos rios,
solo, alm de provocar doenas para as pessoas.
Prtica da Agroecologia
Oi, pessoal! O nosso assunto hoje
agroecologia. Vamos falar sobre essa forma
de produzir que trabalha o uso da terra com
planejamento, de modo integrado, preocupando-se
constantemente com questes como o lixo no meio
rural e a preservao da gua e da biodiversidade.
Para que vocs entendam melhor o assunto,
vamos ver como tudo comeou.
2 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
A terra tambm sofre o impacto. A utilizao de sistemas de cultivo intensivo, sem prticas
conservacionistas, com o uso intenso de tratores provoca a compactao e eroso do
solo e reduz a capacidade de produo. Essa situao leva os agricultores(as) a abando-
nar roados, desmatar e queimar novas terras, provocando mais danos.
Numa oposio a essa agresso ambiental, tm surgido diversas tecnologias que possi-
bilitam a produo agropecuria de forma sustentvel. Entre elas, destaca-se a Tecnolo-
gia Social PAIS (Produo Agroecolgica Integrada Sustentvel). O Sistema de Produo
PAIS permite ao produtor o uso racional dos recursos naturais de forma integrada, sem
provocar danos ao meio ambiente.
Ao produzir alimentos de boa qualidade o pequeno produtor garante a segurana ali-
mentar de sua famlia. Com a ampliao do volume da produo promove a gerao de
renda e contribui no processo de desenvolvimento das comunidades onde se instala o
Sistema PAIS.
2. AGRICULTURA ALTERNATIVA
Sim. O termo Agricultura Alternativa usado para
defnir uma forma de cultivo onde a produo no
prejudica o meio ambiente e mantm a qualidade
da terra e da sade dos produtores e dos
consumidores. Ao longo do tempo,
surgiram diferentes segmentos
para essa prtica: orgnica,
biolgica, biodinmica, natural e,
por ltimo, a permacultura.
Cada um destes segmentos
adota determinados
princpios, tecnologias,
normas, regras e
flosofas, segundo as
correntes em que esto
inseridas.
A agroecologia
considerada
uma forma
de produo
alternativa?
Prtica da Agroecologia 3
Pelo que estou entendendo,
a agroecologia bem abrangente.
Tudo o que agricultura alternativa
faz parte dela. E o Sistema PAIS
trabalha com todos
esses segmentos?
No. Ele trabalha apenas
com a agricultura orgnica e
a permacultura. Por isso, no
momento, vamos tratar s
desses dois. Explicar direitinho
o que cada um deles!
Ao longo do
tempo surgiram
diferentes
segmentos para
essa prtica:
4 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
Agricultura orgnica: uma forma de produo,
baseada no equilbrio entre o solo, a gua e a plan-
ta, permitindo, de forma sustentvel, a produo
sem o uso de produtos qumicos (adubos hidrosso-
lveis e defensivos agrcolas). Esse modo de pro-
duzir propicia forte integrao entre o agricultor e o
consumidor.
Na agricultura orgnica busca-se a qualidade de
vida, evitando danos sade do homem, degra-
dao do meio ambiente, perdas de resistncias
das plantas e os prejuzos populao de inimi-
gos naturais.
Desta forma, pode-se afirmar que agricultura org-
nica est baseada na recuperao da fora produti-
va dos solos (terra), respeitando os ciclos naturais,
e os princpios de produo.
Agricultura permacultura: neste sistema de produ-
o a agricultura imita o ambiente em que as plantas se
encontram na natureza. a mais recente das correntes.
Foi iniciada em 1975 e tem a contribuio do australia-
no Bill Mollison. Em estrutura circular, envolve plantas
semipermanentes (banana, mandioca), permanentes
(rvores frutferas, madeireiras) e plantas de curto ciclo,
a exemplo das hortalias. Dessa forma, obtm-se um
equilbrio do sistema, que complementado com a cria-
o de animais.
O Sistema PAIS adota um modelo de produo que uti-
liza os conhecimentos da permacultura, promovendo as
diversas conexes que integram o ecossistema em que
se insere a propriedade rural, favorecendo o uso racional
dos recursos naturais e a reduo de gastos de energia
para a produo de alimentos.
No manejo produtivo o Sistema PAIS adota os princ-
pios da agricultura orgnica, que, por se adaptar mais
facilmente s diferentes regies, so mais fcies de se-
rem compreendidos pelos agricultores.
O QUE
AGRICULTURA
ORGNICA?
O QUE
AGRICULTURA
PERMACULTURA?
Prtica da Agroecologia 5
3. O SOLO
Como vimos at agora, a agroecologia est
baseada na conservao do solo (terra),
que o suporte para a fxao das plantas.
o solo que alimenta as plantas, fornece os
nutrientes de que necessitam para crescer.
Sua composio apresenta:
uma parte porosa (ar + gua)
e outra slida (minerais + matria orgnica)
Sem dvida! Ela o resultado da decomposio
feita por microorganismos (fungos e bactrias)
dos restos de vegetais e animais mortos.
Quando decompostos, pela ao
destes seres, retornam ao solo,
fornecendo alimentos
para as plantas.
Sendo que, deste total, apenas 5% corresponde parte viva biolgica (matria orgnica).
Assim, afirmamos que, a interao entre a parte fsica (ar, gua e minerais) e a biolgica
(matria orgnica) responsvel pela boa nutrio das plantas.
Ah! Ento, quer dizer
que a matria orgnica
muito importante?
6 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
A matria orgnica confere ao solo a cor escura e responsvel por:
1) Reter a gua no solo;
2) Manter a estrutura do solo;
3) Dar as condies ideais para a vida do solo (microorganismos);
4) Melhorar a estrutura fsica do solo (aerao);
5) Fornecer nutrientes para as plantas;
6) Aumentar a drenagem do solo, entre outras coisas.
O galinheiro muito importante para a produo
de matria orgnica! O esterco das galinhas
uma fonte de adubo orgnico para ser usado
na adubao dos canteiros. Mas no podemos
usar o adubo das galinhas de granja, pois estes
estercos apresentam muitos produtos qumicos.
No entanto, o esterco das galinhas do galinheiro
do Sistema Produtivo PAIS pode ser utilizado.
Eu aprendi na escola que existem muitas
fontes de matria orgnica que podem ser
utilizadas: restos de folhas, ramos e frutos,
que so usados para compostagem, entre
outras que so importantes
fontes de adubao orgnica.
Prtica da Agroecologia 7
4. ADUBAO ORGNICA
A adubao orgnica uma tcnica que permite melhorar a qualidade da terra atravs da
adio de um adubo orgnico, isto , de forma natural. Para obter um melhor resultado na
aplicao dessa adubao deve-se preferencialmente aplicar na superfcie da terra (solo),
ou ento, incorporar a uma profundidade de at 10 cm. importante no ir alm disso
pois, quando incorporados a profundidades maiores, iro apodrecer afetando a vida dos
microorganismos. Os adubos orgnicos mais comuns so:
1) Humos de minhoca
2) Estercos animal (estrume)
3) Compostos orgnicos
4) Biofertilizantes
5) Adubao verde
Hmus de Minhoca:
um adubo orgnico, produzido a
partir de estercos de animais previa-
mente estabilizados (curtidos) ou de
restos vegetais decompostos. Pode-
mos dizer que o hmus o esterco
da minhoca. Apresenta cor escura se-
melhante a um p de caf, podendo
ser utilizado em sementeiras, hortas
e pomares em contato direto com as
razes.
Esterco Animal:
uma importante fonte de matria or-
gnica para ser utilizada na adubao
orgnica. No entanto, o esterco deve
ser curtido coberto com um plstico
ou palha para evitar que a gua da
chuva leve embora boa parte dos nu-
trientes, que infiltra na terra.
Compostos orgnicos:
O composto o resultado da decom-
posio de restos vegetais, aos quais
se adicionam estercos animais (bo-
vino, caprino, aves e etc.), que iro
acelerar a decomposio dos restos
vegetais transformando-os em exce-
lente adubo.
A composio do composto orgnico
compreende uma fonte de nitrognio
(estercos, aparas de grama, farinha
de osso, farinha de sangue) e uma
fonte de carbono (folhas, palhas, ser-
ragem, restos de galhos secos).
Vamos aprender
um pouco sobre
estes adubos
orgnicos!
8 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
COMPOSTO EM LEIRA:
Consiste na deposio do material em leiras sobre o terreno, no devendo esta exce-
der a altura de 1,50m. Coloca-se uma primeira camada de restos vegetais (capim, fo-
lhas, serragem, bagao de frutas) at formar uma altura de aproximadamente 15 cm.
Aps, coloca-se uma camada de esterco, sendo esta camada bem fina, de aproxi-
madamente 2 a 3 cm. Coloca-se novamente uma nova camada de restos vegetais,
e, em seguida, uma nova camada de esterco. E assim alternam-se as camadas at a
pilha atingir a altura de 1,50 m. Se o solo da regio for muito cido, pode-se polvilhar
calcrio entre as camadas.
Voc pode
nos ensinar
como fazer
um composto
orgnico?
Claro!
Estou aqui
para isso. H duas
formas de se
fazer um bom
composto.
Prtica da Agroecologia 9
COMPOSTO EM VALAS:
um mtodo mais lento de compostagem, por ter pouco oxignio, e segue o mesmo
principio de alternar as camadas, igualmente ao procedimento do composto feito em
leira. A sua vantagem apenas aproveitar algumas valas (buracos) existente no stio
para se fazer uma compostateira.
E o biofertilizante?
Parece muito importante,
como podemos faz-lo?
Ele importante, sim!
Poder ser utilizado
na adubao foliar,
ou diretamente na
irrigao de plantas.
10 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
O Biofertilizante muito rico em nitrognio e micronutrientes (elementos utilizados pelas
plantas em menos proporo para o seu crescimento). Existem diversas formas de
preparo do biofertilizante, entretanto, procuramos utilizar os materiais mais facilmente
disponveis no campo.
PREPARAO DE BIOFERTILIZANTE
PREPARO:
Utilizar um tambor de 200
litros, colocando-se o
esterco, o leite e o capim,
completando-se o volume
com gua, sem, no entanto,
encher at a boca, deixando
um espao de cerca de 10
cm at a borda superior,
coloca-se uma tampa, sem
fazer a vedao completa
para permitir a liberao dos
gases da fermentao. Em
aproximadamente 45 dias
estar pronto para o uso.
Ingredientes opcionais:
Servem para acelerar a fermentao e
potencializar os efeitos nutricionais do
biofertilizante sobre as culturas.
- 3 Kg de acar mascavo
- 2 Kg de cinzas de madeira
Esses ingredientes servem para
acelerar o processo, alm de enriquecer
o biofertilizante em nutrientes.
Ingredientes obrigatrios:
- 50 Kg de esterco de gado fresco
- 8 litros de leite
- 10 Kg de capim verde picado
A adubao verde uma prtica antiga e j consagra-
da. Os chineses j a utilizavam cerca de 1.200 anos
antes de Cristo. No Brasil teve incio nos anos 80. Con-
siste no plantio de espcies vegetais que tm a capaci-
dade de fixao do nitrognio ao solo (atravs da ao
de bactrias). Alm de incorporar matria orgnica ao
solo, promove o controle de nematides (vermes cau-
sadores de doenas, que vivem no solo e na gua), e
proporciona uma subsolagem biolgica.
Gostaria de saber sobre a
adubao verde. O que ?
Como faz-la? Como us-la?
Prtica da Agroecologia 11
Essas espcies de plantas so da famlia das leguminosas. O uso delas indispensvel
para a desintoxicao do solo provocada por herbicidas. Assim, pode-se dizer que em
reas de implantao de sistemas orgnicos de produo importante comear com a
utilizao da adubao verde.
O plantio deve ser feito na rea que se pretende adubar. fundamental ter o cuidado de
proceder ao corte e incorporao no incio da florao.
As espcies mais utilizadas so: feijo guandu, (apresenta um efeito de subsolador natu-
ral), feijo de porco, mucuna preta, mucuna an, crotalria, cunh, lab-lab, e etc.
Alm de ter uma preocupao com a fertilidade, devemos observar formas que garantam
a conservao do solo. Destacam-se as seguintes tcnicas:
A) ROTAO DE CULTURAS:
Essa tcnica consiste numa prtica de alternar o cultivo em uma determinada rea, assim
podemos utilizar vrios sistemas de rotao, sendo muito importante utilizar culturas co-
merciais e adubos verdes, observando-se alguns critrios: famlias botnicas, exigncias
de nutrientes, e sistemas radiculares diferentes.
A rotao de cultura procura utilizar sistemas de produo que abrangem uma maior
biodiversidade (maior quantidade de espcies de plantas, o que se aproxima mais da
natureza). Portanto, cabe ao produtor usar a sua criatividade.
Exemplos de culturas adequadas para a regio:
1
o
ano 2
o
ano 3
o
ano 4
o
ano
Milho Adubo verde Feijo Mandioca
Feijo Milho/adubo verde Arroz / Feijo Algodo
Feijo/milho Algodo Adubo verde Milho
Fonte: Adaptado de Penteado (2000)
5. MANEJO E CONSERVAO DO SOLO
Como vimos, o solo o maior patrimnio do
produtor rural, principalmente para a agricultura
orgnica. Dessa forma, que tal aprendermos a
conservar nosso solo?
12 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
B) COBERTURA DO SOLO:
Nas pocas mais quentes do ano, quando altas temperaturas ocorrem quase todos os
dias, muito importante a utilizao de uma cobertura. Isso protege o solo contra o calor e
tambm contra o impacto da chuva e a ao dos ventos, reduzindo as perdas de solo pro-
vocadas pela eroso. Essa cobertura pode ser morta (matria orgnica) ou viva (plantas).
A cobertura morta pode ser feita com materiais disponveis na pequena propriedade, tais
como palhas, bagao de cana, cascas de rvores, capim picado. Mas deve-se tomar o
cuidado de utiliz-los aps uma secagem inicial, o que reduz as queimas nas plantas,
provocadas pela fermentao, e desequilbrios na relao carbono nitrognio.
A cobertura viva feita com a manuteno da vegetao nativa, quando a cultura apre-
sentar maior altura que o mato. O que duplamente importante porque reduz a necessi-
dade de limpas. Outra forma de cobertura viva o emprego de adubo verde (j mencio-
nado). Este sistema apresenta maiores vantagens, pois as massas de razes promovem o
desenvolvimento da vida do solo.
Prtica da Agroecologia 13
C) CULTIVO DE CULTURAS EM CURVAS DE NVEL:
uma prtica que reduz a velocidade da enxurrada, fazendo com que a gua infiltre no
solo e diminua os danos. Para marcao das linhas de mesmo nvel no terreno pode-se
utilizar instrumentos como nvel de mangueira (usado por pedreiros) e nvel p de galinha.
O processo consiste em localizar pontos de mesma altura no terreno e cultivar seguindo
essas linhas. Dessa forma, acontece uma infiltrao gradual da gua no solo, evitando o
escorrimento na superfcie e na eroso.
14 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
6. USO RACIONAL DA GUA
O uso racional da gua inclui o plantio de quebra ventos, que evitam a evaporao, bem
como o uso de cobertura morta que ajuda a manter a umidade do solo, reduzindo a
demanda por gua.
Os sistemas orgnicos devem dar preferncia ao uso da
irrigao localizada por micro asperso, gotejamento, sub
irrigao ou mangueiras perfuradas, sempre com o cuidado
de no molhar as folhas das plantas para no deix-las
muito midas, o que pode causar doenas.
7. CONTROLE DE PRAGAS E DOENAS
ISSO MESMO: guA OurO.
E a agricultura orgnica, como flosofa de vida,
pensa no meio ambiente como um todo. Por exemplo,
para projetar a irrigao tem-se que conservar as
nascentes, mantendo intacta a vegetao em sua volta,
no jogando lixo nos cursos de gua (pois rios, lagos,
riachos, nascentes no so lixeiras), garantindo a
qualidade dessa preciosidade.
! Doenas e pragas
so sempre muito
preocupantes. O que
podemos fazer para
preveni-las?
Prtica da Agroecologia 15
As pragas so fruto do cultivo de grandes reas de monocultura. Os insetos, por falta de
diversidade de plantas, causam maiores danos s plantaes.
Na agricultura orgnica busca-se um equilbrio ambiental, onde os insetos fazem parte do
ecossistema. Para isso, e para produzir alimento suficiente para as populaes de insetos,
mantm-se sempre uma maior diversidade vegetal.
Prtica de policultura na agricultura orgnica.
Monocultura de milho. Nessa prtica, alguns insetos encontram na
plantao alimento constante e poucos predadores, desta maneira se
reproduzem intensamente tornando-se pragas.
16 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
No sistema de cultivo orgnico, nem sempre
possvel controlar todas as doenas, razo pela
qual muito difcil o cultivo de algumas espcies de
forma orgnica, como por exemplo, tomate, pepino
entre outras. Mas, em grande parte, o controle de
doenas est relacionado a uma boa nutrio das
plantas (adubao orgnica), plantio de variedades
resistentes a algumas doenas, erradicao de
plantas doentes atravs do corte e queima das
mesmas e o uso de produtos alternativos.
CALDA BORDALESA:
PREPARO DE 20 LITROS DA CALDA:
Coloca-se as 200 gr de sulfato de cobre em um pano fino, fazendo um sache.
Em seguida coloca-se 5 litros de gua em um balde plstico, deixando o
sulfato de cobre amarrado prximo superfcie da gua por um dia. Em outro
recipiente se mistura, aos poucos, as 200 gramas de cal virgem com gua, at
completar um total de 5 litros de gua.
A calda bordalesa surgiu na Frana na cidade de Boudeux, e consiste em
uma mistura de sulfato de cobre com cal virgem diludos em gua. Seu uso
permitido na agricultura orgnica por ser o cobre um produto pouco txico, e por
melhorar o equilbrio nutricional das plantas. O preparo da calda muito simples
e a sua eficincia muito grande, consegue tratar muitas doenas em sua maioria
de origem fngica.
Ingredientes:
- 200 gr de Sulfato de cobre
- 200 gr de Cal virgem
- 10 litros de gua
Formas de preveno de algumas doenas
O controle de doenas fngicas e bacterianas possvel com a utilizao de uso de
produtos alternativos. Tais como:
continua
Prtica da Agroecologia 17
Depois se mistura, num recipiente maior, as duas solues, colocando primeiro
o cal e, depois, vagarosamente, o sulfato de cobre. O prximo passo coar a
mistura com um pano e coloc-la num pulverizador, completando com gua
at atingir 20 litros.
Antes de utilizar a mistura deve ser calibrada quanto acidez. O teste deve
ser feito pingando-se uma gota da soluo em uma lmina de uma faca ou
canivete. Deve-se observar se a lmina apresenta colorao avermelhada.
Caso apresente, deve-se acrescentar soluo mais leite de cal, at que a
mesma no mude mais a colorao durante o teste. Neste caso a soluo est
pronta para o uso.
EXTRATO DE PRIMAVERA (BOUGANVILLEA):
PREPARO:
Colocar as folhas de primavera roxa ou rosa (de preferncia as folhas mais
velhas) e bater no liquidificador. Coar com um pano fino diluir em 20 litros de
gua, acrescentando uma colher de ch de sabo em p. s agitar bem e
ela estar pronta para pulverizar sobre as plantas doentes.
A sua funo combater doenas causadas por vrus, portanto, de combate
mais difcil. Entretanto, este extrato tem mostrado grande eficincia, conseguindo
no somente inibir as leses locais sobre as folhas, mas tambm os sintomas
sistmicos (internos) desenvolvidos posteriormente.
Ingredientes:
- 1 litro de folhas de primavera
- 1 litro de gua
E os insetos? Como
podemos control-los?
18 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
Na agricultura orgnica, procura-se ao mximo um
equilbrio ambiental. Os problemas com insetos so
frutos do cultivo de grandes reas de monocultura.
Por falta da diversidade de plantas, os danos
causados pelas pragas (insetos) passam a ser
bem maiores. Vamos ver agora algumas formas de
controle dos insetos.
Formas alternativas de controle de insetos
USO DE ARMADILHAS:
USO DE CALDAS REPELENTES:
muito eficiente, pois coleta os insetos adultos responsveis pela reproduo.
Podem ser feitas com garrafas pet com lmpadas e bacias com gua ou com
querosene em latas e pavio para conter os insetos de hbitos noturnos.
H muitas caldas que servem para controle dos insetos, e em cada regio se
utiliza as plantas locais que dispomos para seu preparo. Seguem algumas
sugestes:
EXTRATO DE MANDIOCA (MANIPUEIRA)
resultado da prensagem da mandioca e tem aspecto leitoso.
O extrato pode ser usado para o controle da formiga sava. Para tanto,
utilize 2 L da manipueira em cada olheiro do formigueiro, repetindo, se
necessrio, aps 5 dias. Na horta pode ser usado para tratamento prvio
dos canteiros, contra o ataque de fungos do solo e nematides (vermes
que vivem no solo), regando o canteiro com 4 litros de extrato por metro
quadrado, 15 dias antes do plantio. Outras indicaes de uso so contra
caros, pulges e lagartas. importante no armazenar e ter cuidado no
manuseio, pois o cido ciandrico, presente no extrato, txico.
Prtica da Agroecologia 19
EXTRATO DE NIM:
O Nim uma planta de origem
indiana que tem um grande
potencial como inseticida,
fungicida, bactericida e vermfugo.
PREPARO:
Retire a polpa dos frutos e seque as sementes na sombra. Aps mo-
las, coloque em pano e amarre, coloque em um recipiente com a gua
e deixe descansar tampado por um dia. Coe, adicione 10 L de gua
e pulverize as plantas. A soluo indicada no combate de mosca
branca, pulgo, barata, traa do amendoim, lagarta, percevejo e mosca
domstica. Lembre-se que o extrato txico aos peixes.
Ingredientes:
- 25 a 50 g de sementes de Nim
- 1 L de gua
EXTRATO DE SAMAMBAIA:
Indicado para combater caros,
cochonilhas e pulges.
PREPARO:
Coloque as folhas na gua e deixe de molho por um dia. Ferva a mistura
durante 30 minutos. Utilize 1 L da soluo diluda em 10 L de gua.
Ingredientes:
- 500 g de folhas frescas
- 1 L de gua
EXTRATO DE URTIGA:
Indicado para eliminar pulges,
fungos de plantas e cochonilha
branca.
PREPARO:
Misture a urtiga na gua e deixe curtir por dois dias. Coe em um pano
fino, adicione o sabo em p, misture com um pedao de madeira e
pulverize sobre as plantas.
Ingredientes:
- 500 g de urtiga fresca
- 10 L de gua
- 1 colher de sopa de sabo em p
20 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
8. IMPLANTANDO A UNIDADE PAIS
Agora que j temos muitas informaes,
vamos juntos com o multiplicador montar
a nossa unidade PAIS!
A unidade PAIS uma forma integrada de produo agroecolgica, sendo composta de:
1. Galinheiro central
2. Dois piquetes para pastejo das galinhas
3. Horta Circular
4. Quintal agroecolgico
5. Sistema de irrigao por gotejamento
6. Capacitao para formao dos agricultores e agricultoras.
A montagem passo a passo
1. Escolha do terreno;
2. Escolha do local da caixa dgua;
3. Construo da base da caixa dgua;
4. Instalao eltrica da bomba dgua;
5. Preparo do solo;
6. Marcao do galinheiro e dos canteiros;
7. Construo do galinheiro;
8. Preparao dos canteiros;
9. Instalao do sistema de irrigao;
Seleo inicial das culturas e plantio das hortalias;
Marcao e coveamento (quintal agroecolgico).
10.
11.
Prtica da Agroecologia 21
Vamos
escolher o
terreno?
1. O local deve ser plano,
ensolarado e livre da ao
direta dos ventos fortes. Caso
seja necessrio, deve ser
planejada a implantao de
um quebra ventos natural com
a plantao de bananeiras,
capim de porte alto e rvores
de rpido crescimento.
A construo da base da caixa
dgua contra-partida da
famlia. Para a escolha do local
se deve observar que a caixa
no pode ficar a uma distncia
superior a 50 metros da rea
dos canteiros. Pois, se ela ficar
mais longe que isso, ocorrer
grande perda de presso no
sistema de irrigao, o que
prejudica a sua eficincia. A
construo da base dever ter
altura mnima de 2,00 metros.
2
Sim, para a
escolha do terreno
devemos observar algumas
coisas importantes.
22 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
H diversas possibilidades de materiais para a base da caixa. Quando houver um
morro, basta fazer um corte no solo, plainar a rea e colocar a caixa dgua. im-
portante lembrar que a caixa, quando cheia, chega a pesar mais de 5 toneladas.
A base da caixa deve ser em alvenaria de tijolo com dimenses de 2m x 2m e a
fundao, aproximadamente, com 50 cm de profundidade por 30 cm de largura,
preenchida com pedras calcrias ou concreto. Pode-se usar vigas de madeira na
parte superior para servir de suporte da caixa, desde que se coloque um compen-
sado para o peso no danificar o fundo da caixa.
Outra opo fazer uma laje com o uso de lajotas e trelia. O custo maior, porm
se ganha um depsito para guardar ferramentas, sementes e outros equipamentos
em cima a caixa dgua.
Para uma base circular em alvenaria, se utiliza tijolos prensados manualmente, que
podem ser feitos no prprio stio. No processo de construo, medida que se as-
sentam os tijolos, preenche-se o centro com areia bem compactada. Est opo
mais econmica.
3
Em alguns casos a base da caixa
pode ser feita em madeira, dando-
se preferncia a madeiras serradas.
Porm, pode-se utilizar outras alter-
nativas, a exemplo de troncos de
coqueiros, estacas (com dimetro
superior a 15 cm). Nestes casos,
recomenda-se procurar auxlio com
algum que tenha experincia neste
tipo de estrutura, pois, como j foi
dito, o peso superior a 5 toneladas,
o que exige cuidado na construo
da estrutura.
Lembre-se de que a
caixa, quando cheia,
chega a pesar mais
de 5 toneladas.
Prtica da Agroecologia 23
Vamos agora preparar o solo?
O preparo inicial do solo deve ser feito
conjuntamente com as famlias benefciadas na
regio, em regime de mutiro. Esse trabalho pode
ser realizado manualmente, com a utilizao de
enxadas para a remoo da vegetao
e enxado ou chibanca para o
destorroamento do terreno.
Pessoal, vamos
marcar o galinheiro e os canteiros, como nos
orientou o multiplicador, e depois, fnalmente,
construir o nosso galinheiro!
24 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
MARCAO DO GALINHEIRO
Marca-se o ponto zero com um pedao de madeira, fixando-o com auxlio de um
martelo;
Com uma trena e um cordo marca-se 2,50 m, que o raio do galinheiro. Faz-se
um risco circular no solo, usando um pedao de madeira. Nesta linha ser escava-
do o local dos moures do galinheiro. O local da porta deve coincidir com a linha
principal do sistema de irrigao e no lado oposto ser o local para expanso, com
a implantao do corredor que servir de passagem das galinhas para o pasto no
quintal agroecolgico;
Marca-se sobre o cordo mais 1 m para formar a rea de escape, que serve para
o produtor circular entre o galinheiro e o primeiro canteiro e evitar que as galinhas
alcancem as hortalias;
Marca-se sobre o cordo mais 1,20 m, rea que corresponde ao primeiro canteiro,
que dever ser levantado com enxada e ter entre 20 e 25 cm de altura em relao
ao solo;
Na sequncia, marca-se sobre o cordo mais 50 cm, que a rea de circulao
entre o primeiro e o segundo anel;
Logo aps, marca-se sobre o cordo mais 1,20 m, que corresponde ao segundo
canteiro, mantendo-se a mesma altura em todos os canteiros;
Novamente marca-se com o cordo e a trena a rea de circulao entre o segundo
e o terceiro anel, que corresponde a 50 cm;
Finalmente, com o cordo e a trena marca-se mais 1,20 m, que corresponde ao
terceiro canteiro.
Para facilitar a visualizao, aps a marcao, os riscos feitos no solo podem ser
realados com uma camada de cal.
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Prtica da Agroecologia 25
A CONSTRUO DO GALINHEIRO PASSO A PASSO
Com a ajuda de uma cavadeira ou alavanca, cavar os buracos onde sero fixadas
as estacas, que devem ter altura de 2 m acima do solo;
A porta dever ter 1 m de largura por 1,80 m de altura. Para a confeco podero ser
utilizados pedaos de caibros ou tbuas;
Aps a marcao da porta, distribuir uniformemente as estacas restantes, cavando
e fixando-as ao solo, sempre com altura de 2 m acima do solo;
Com o pedao de madeira que marcou o centro da unidade PAIS, cavar para fixar
o mouro central, que dever ser maior que os demais, ficando no mnimo a 2,50 m
acima do solo;
Fixar a tela, deixando-a bem esticada, e, se necessrio, prend-la ao solo com gan-
cho de ramos ou pedaos de vergalho de construo civil;
Aps a confeco do galinheiro, fazer poleiros com galhos de rvores e um ninho
para as galinhas;
A construo do tnel serve para as aves do galinheiro passarem s reas de pastio.
Ele deve ser feito com a tela em forma triangular, fixando ramos de rvores com di-
metro de 3 a 5 cm amarrados com arame. Em seguida, colocar tela com a distncia
de 1,50 m entre cada conjunto triangular.
Para a construo dos piquetes, cercar duas reas com, aproximadamente, 10 m x
10 m, colocando estacas a cada 1,50 m.
Aps, fixar a tela, deixando-a bem esticada. O tnel deve levar aos dois piquetes,
que sero utilizados um de cada vez;
A etapa final consiste na colocao do comedouro e bebedouro.
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26 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel 26 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
PREPARAO DOS CANTEIROS
Os canteiros, j marcados, devem ter altura entre 20 cm e 25 cm. A confeco deles
deve envolver os seguintes detalhes:
Levantar a terra com auxlio de enxada;
Adicionar a adubao orgnica, feita de esterco de curral bem curtido, ou composto
orgnico na proporo de 4 a 5 ps por metro de canteiro. Esta adubao deve ser
incorporada superficialmente com a utilizao de enxada ou sacho.
Aps este procedimento, nivelar com auxilio de um ancinho.
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Vamos em frente,
pessoal, que ainda falta
preparar os canteiros!
Vou plantar nos meus
canteiros muitas
variedades de hortalias
e leguminosas, para que a
minha horta produza mais
e melhor.
Prtica da Agroecologia 27
SISTEMA DE IRRIGAO
O Sistema de Irrigao iniciado aps a
colocao da caixa dgua, conforme os
passos a abaixo:
Distribuio da linha principal, cor-
tando-se a mangueira a uma distn-
cia de aproximadamente 10,50 m,
a partir do galinheiro, colocando-se
neste ponto o filtro do sistema (filtro
de disco);
Aps a montagem das linhas prin-
cipais, iniciar a montagem das fitas
gotejadoras, que devero ter um
gotejador a cada 20 cm. Para tanto,
se perfura a mangueira de 1 pole-
gada, de forma que as fitas fiquem
posicionadas a 40 cm da borda dos
canteiros;
As fitas s so distribudas at o
meio dos anis, o que forma duas li-
nhas e cada uma irriga at a metade
dos canteiros;
Agora vamos montar o sistema
de irrigao! A unidade PAIS
utiliza o sistema de irrigao por
gotejamento, que permite o uso
racional da gua. A instalao
bastante simples, mas deve ser
acompanhada do tcnico.
J fzemos as primeiras
aes da infraestrutura
da nossa unidade PAIS,
mas o que vamos plantar
na horta? O multiplicador
pode nos orientar?
28 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
A escolha do que plantar uma deciso da famlia. Contudo, o multiplicador pode
ajudar orientando quais hortalias se adaptam melhor na regio. A tabela a seguir traz o
espaamento de plantio de algumas hortalias.
TABELA 1 SELEO DE HORTALIAS
HORTALIA ESPAAMENTO(cm ) TIPO DE PLANTIO
COLHEITA
(dias)
Alface 25 x 25 sementeira 45 60
Acelga 20 x 40 definitivo 45
Almeiro 25 x 10 definitivo 50
Beterraba 25 x 15 definitivo 60 - 90
Berinjela 80 x 50 mudas 90
Brcolis 80 x 50 sementeira 70 - 80
Cebolinha 20 x 05 sementeira 80 90
Cenoura - direto 90 - 120
Coentro 10 x 02 direto 45 60
Couve (folha) 80 x 50 sementeira 60
Chuchu 80 x 80 direto
Espinafre 40 x 40 sementeira 45
Maxixe 150 x 100 direto 60 70
Pepino 100 x 100 direto
Quiabo 50 x 50 direto 70 - 80
Rabanete 20 x 20 direto 25 40
Rcula 20 x 05 direto 30 40
A gente
decide o
que plantar!
Prtica da Agroecologia 29
CICLO PRODUTIVO DA TECNOLOGIA PAIS
30 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
QUINTAL AGROECOLGICO
Quintal agroecolgico a rea de transio harmnica entre a unidade PAIS
e as demais partes da propriedade.
No quintal agroecolgico deve ser construdo o piquete (rea telada destina-
da ao pastejo das galinhas) para as galinhas. Tm que ser separadas duas
reas cercadas com telas de arame com as dimenses de 10m x 10m para
o pastejo das galinhas. Nesta rea, alm das frutferas, devem ser plantadas
gramneas nativas para ajudar a complementar a alimentao das galinhas.
O manejo de pastejo nos piquetes deve permitir a rotao na rea, ou seja, a
cada 15 dias as galinhas devem ser mudadas de piquete, permitindo a bro-
tao das gramneas existente na rea.
Pai, ouvi voc e a Me falando que,
com a implantao do Sistema
Produtivo PAIS, ns vamos ter um
quintal agroecolgico. O que isso?
Filho, em nosso quintal vamos
cultivar milho, feijo, adubo verde,
abboras, frutferas e algumas
espcies forestais, como o nim e o
sanso do campo, tudo de acordo
com o gosto da nossa famlia.
Prtica da Agroecologia 31
9. FAZENDO A MANUTENO DA UNIDADE PAIS
Vocs aprenderam direitinho a implantar a
Unidade PAIS. Mas no pra por a. Agora
importante tomar todos os cuidados para
a manuteno dela. Tm que ser feitos, por
exemplo, todos os tratos culturais.
TRATOS CULTURAIS
So os tratos que a(s) cultura(s) plantada(s) exige(m)
durante a produo. Os principais referem-se ao
controle do mato (limpas), irrigao e controle de
pragas e doenas e adubao. importante lembrar
que o equilbrio do solo (terra frtil = plantas sadias)
a maior preocupao da agricultura orgnica.
O solo, como j foi dito, um reservatrio vivo de
nutrientes que fornece os alimentos necessrios para o
desenvolvimento das culturas implantadas. Planejar a
reposio destes nutrientes fundamental para garantir
a manuteno de sua fertilidade. Na adubao orgnica
os nutrientes so liberados para o solo de forma lenta e
gradual. Por isso, deve-se observar:
Sempre que for trocada a cultura do canteiro, adicionar de 2 a 4 ps de composto
orgnico, incorporando-o superficialmente ao solo;
Na olericultura (plantao racional de espcies de curto ciclo, ou seja, pimento,
alface, coentro, tomate e etc.), pulverizar biofertilizante, na proporo de 1 litro do
produto para 19 litros de gua, a cada 15 dias, nas horas mais frias do dia. Esse
tipo de adubao complementar e garante um bom suprimento de micronutrientes
para as plantas.
Em caso de uso de biofertilizante nas frutferas, diluir 2 litros de biofertilizante em 18
litros de gua e no pulverizar diretamente sobre as flores;
Utilizar cinzas de madeira para o suprimento de potssio e fsforo na proporo
de 500 gramas por metro de canteiro. Essa cinza pode ser obtida em fornos que
utilizem madeira como os de pizzaria, olarias, cermicas e algumas padarias que
ainda utilizam a lenha como fonte de energia. No se devem usar cinzas vindas do
lixo, pois podem estar contaminadas com plsticos, e at metais pesados oriundos
de pilhas e outros objetos.
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32 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
Os cuidados
so apenas
esses?
A escarificao dos canteiros, ou seja, o afofamento da terra tambm fundamental,
pois permite que a gua se infiltre mais facilmente no solo e que as razes tenham boa
oxigenao. Esta operao pode ser feita com o uso de ferramentas como sacho ou
ancinho, devendo ser realizada uma vez por semana. Tem ainda o controle do mato.
A agricultura orgnica no costuma chamar o mato de erva daninha, e sim de plantas
invasoras. O princpio da agricultura orgnica quanto a ervas invasoras que elas no
devem ser erradicadas, mais manejadas no possvel.
O uso da cobertura morta uma importante forma de impedir a germinao dessas
plantas. Outra forma de controle a capina (usando cultivar de trao animal, enxada e
etc), e o arranquio manual, sendo as plantas cortadas aproveitadas para a compostagem,
ou cobertura morta.
No permito o uso de herbicidas ou de queimadas, pois ambos so extremamente
prejudiciais vida dos organismos do solo.
No!
Tem mais!
O afofamento
da terra tambm
fundamental.
Prtica da Agroecologia 33
Podas das fruteiras
A poda conduz a planta, deixando-a
mais produtiva. Entre as modalidades
praticadas na agroecologia destaca-
se a poda de limpeza. Essa operao
deve ser realizada com uma lmina de
serra, alicate de poda ou at mesmo
um serrote bem afiado, logo aps
a colheita dos frutos. Na ocasio
removem-se os ramos secos e os frutos
que no caram ou atrofiaram, materiais
que sero incorporados no processo
de compostagem.
Debaste de bananeiras
Para manter a capacidade de produo
necessrio remover os fios da
bananeira com faco ou tubo de ao
(Lurdinha, ferramenta apropriada para
essa operao), deixando apenas 3
por touceira. A seleo deve levar em
considerao que as plantas escolhidas
devem estar bem distribudas em com
alturas intermedirias. Dessa forma,
uma bananeira fica frutificando, outra
prxima da frutificao e uma mais
jovem. Essa ao garante boa nutrio
e produz frutos de qualidade.
E o quintal agroecolgico tambm precisa
de cuidados especiais?
CUIDANDO DO QUINTAL AGROECOLGICO
Como o quintal agroecolgico area de plantio geralmente das fruteiras, devemos
manej-lo para obter uma boa produo e evitar que as plantas fiquem doentes.
34 PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel
E o galinheiro?
Como fazemos a
manuteno dele?
A manuteno do
galinheiro requer alguns
cuidados para assegurar
uma boa produo de
ovos e carne, de forma
integrada com a produo
de hortalias e frutas,
garantindo bem estar e
sanidade aos animais.
Alimentao das galinhas
Para ter sucesso na criao das galinhas, o produtor pode adquirir no mercado
rao balanceada inicial para os pintos com at 30 dias de idade. Depois disso toda
alimentao deve ser produzida na rea de agrofloresta com plantio de girassol,
milho e mandioca.
A qualidade da protena pode ser melhorada com a construo de um larvrio dentro
do galinheiro. A base da estrutura deve ser suspensa e o fundo telado, onde colocado
esterco de cavalo ou de vaca misturado a restos de comida e frutas estragadas.
Quando o galinheiro ficar longe da casa da famlia, podem ser colocados restos de
vsceras de animais ou carcaas junto ao esterco. Cada mosca produz de 100 a 120
ovos por dia que geram larvas ricas em protena, gordura, clcio e fsforo, importantes
na alimentao das aves.
Limpeza dos equipamentos do galinheiro
A correta manuteno dos equipamentos evita o desenvolvimento de bactrias
e fungos que transmitem doenas. Por isso, importante limpar constantemente
bebedouro, comedouro, ninhos e poleiros.
MANUTENO DO GALINHEIRO
Prtica da Agroecologia 35
O ninho deve ser limpo a cada 15 dias logo aps o nascimento dos pintinhos. Deve
ser polvilhado cal virgem, que tem uma forte ao bacteristtica e fugisttica.
Os restos de fezes devem ser removidos semanalmente dos poleiros. O bebedouro
deve ser lavado a cada dois dias. Na gua das aves devem ser adicionadas
algumas gotinhas de limo para acidificar a bebida, evitar o desenvolvimento de
microorganismos e nutrir com vitamina C.
A limpeza de todo o galinheiro tem que ser semanal, removendo os resduos de
rao e polvilhando levemente cal virgem. Caso no haja cal virgem no comrcio,
substitua por cal de pintura.
Controle de doenas nas galinhas
Para controlar as verminoses fornea aos animais folhas de bananeira. Outra op-
o a mistura com farinha de folha de nim (200 g), sementes trituradas de abbora
(200 g), mamo (200 g) e batata de purga ou jalapa (150 g) e oito quilos de rao,
uma vez por semana.
Na preveno de doenas respiratrias e coccidiose misture um grama de alho
triturado em cada quilo de rao.
Vacine os pintos de 10 a 15 dias de idade e depois a cada 3 meses para imuniz-
los contra a doena de Newcastle. Tambm de forma preventiva misture em 10 litros
de gua, dois dentes de alho macerados e suco de um limo. Sirva est gua aos
animais no bebedouro diariamente.
Contra bouba aviria, os pintos devem ser vacinados com 10 a 15 dias de nasci-
dos. Use tambm a mucilagem que envolve as sementes de abbora.
Agora que a Unidade Pais est implantada, o desafio apren-
der tcnicas de gesto que garantam melhores resultados, fa-
vorecendo o aumento da renda da famlia. Este assunto ser
tratado na Cartilha Gesto do Sistema Produtivo, que aborda
temas como a composio da renda familiar para orientar as
famlias no processo de tomadas de decises gerenciais a
respeito da Unidade Pais.
No entanto, para que estas famlias consigam um maior de-
senvolvimento ser necessrio agir de forma coletiva, na bus-
ca do encaminhamento de suas demandas. Com esse obje-
tivo, a cartilha que trata de associativismo e cooperativismo
solidrios ir tratar da cultura de cooperao. Essas peque-
nas pinceladas sobre o que ainda vem por a s para deixar
claro que este trabalho est apenas comeando.
Pessoal,
o prximo passo
aprender tcnicas
de gesto!
EXPEDIENTE TCNICO
Projeto, Execuo e Coordenao
Associao de Orientao s Cooperativas do Nordeste - ASSOCENE
Presidente VALTER CARVALHO
Diretora Executiva MNICA ARAJO
Conteudistas
Brbara Lima, Debora Costa, Nazar Cavalcanti e Newton de Novais Feitosa Filho
Coordenao e Produo
Armazm Produes
Edio/Reviso
Bety Rita Ramos
Direo de Arte, Projeto Grfico e Arte Final
Clarissa Teixeira
Coordenao Tcnica
Gilson Calixto (FBB)
Mnica Arajo (Assocene)
Pati Sales (Armazm Produes)
Fotografia
Fundao Banco do Brasil
SEBRAE
Patrick Gronser
Maquete PAIS da Fundao Banco do Brasil - Pedro Daldegan
Tratamento da imagem da Maquete Pais e ilustrao - Anderson Arajo
Personagens da Famlia PAIS em massinha e cenrios PAIS - Caci Maria Sassi
Impresso e Fotolitos
Frmula Grfica e Editora
Colaboradores
Aly N`Diaye, Cludia Gomes Chaves, Fernando da Nbrega Jnior, Gileno Vila Nova Filho,
Hamilton Sousa Silva, Nivaldo Dias de Amorim, Regilane Fernandes da Silva, Renato Baltar,
Terezinha das Dores Martins, Valter Carvalho, Vital de Carvalho Filho e Wldia Dantas Varella Barca
Agradecimento
Newman Costa
Manual de capacitao da tecnologia social PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e
Sustentvel. - Braslia : Fundao Banco do Brasil, 2009.
ISBN 978-85-61534-04-2
1. Agricultura Sustentvel 2. Brasil - Poltica Social 3. Distribuio de renda - Brasil 4.
Gerao de trabalho I. Fundao Banco do Brasil
permitida a reproduo deste texto e dos dados nele contidos, desde que citada a fonte.
No so permitidas reprodues para fins comerciais.
CAPACITAO DA TECNOLOGIA SOCIAL PAIS
PRODUO AGROECOLGICA INTEGRADA E SUSTENTVEL
Realizao:
JACQUES DE OLIVEIRA PENA
Presidente
JORGE ALFREDO STREIT
Diretor-executivo de Desenvolvimento Social
ELENELSON HONORATO MARQUES
Diretor-executivo de Gesto de Pessoas, Controladoria e Logstica
JEFFERSON DAVILA DE OLIVEIRA
Gerente de Articulaes, Parcerias e Tecnologias Sociais
MRIO PEREIRA TEIXEIRA
Gerente de Trabalho e Renda
MARCOS FADANELLI RAMOS
Gerente de Educao e Cultura
CLAITON JOS MELLO
Gerente de Comunicao e Mobilizao Social

GILSON CALIXTO
Assessor de Articulaes, Parcerias e Tecnologias Sociais
A coleo Cartilha do Agricultor Familiar parte integrante do Manual de Capacitao da Tecnologia
Social PAIS e compe um conjunto de cinco ttulos: Agroecologia, Sistema Produtivo, Associativismo e
Cooperativismo Solidrio, Empreendedorismo Solidrio e Comercializao.