Edio do dia 03/03/2011

Alimentos podem limpar o fgado dos exageros de bebida e comida

Veja a sugesto de cardpio elaborado por nutricionistas para desintoxicar o organis
mo e ajudar na recuperao do fgado.
imprimir

A orientao dos nutricionistas diminuir a ingesto de carboidrato, principalmente na
forma de carboidrato simples, como o acar, os doces. indicado tambm reduzir a inges
to de gordura, e reforar a ingesto do clcio encontrado no leite e derivados.
Alguns nutrientes no podem faltar na dieta porque tem a funo de limpar o fgado, eles
agem como se fossem garis do organismo. Um deles o enxofre, presente principalm
ente nos vegetais escuros como couve, brcolis e agrio. O suco verde, que contm agrio
e couve, pode ser tomado duas vezes ao dia.
Aminocidos como a leucina, encontrado nas carnes magras e castanha do Par,
E a cistena da lentilha, do feijo branco e do gro de bico tambm fortalecem as enzima
s limpadoras e ajudam a regenerar o fgado.
Consumir as frutas que tem potencial antiinflamatrio e alimentos de colorao arroxead
a, como repolho roxo ou a beterraba tambm ajudam o fgado mais limpo, diz Silvia Fer
olla, nutricionista.
Alimentos que tem alcalides como a rcula, almeiro, mostarda e agrio so desintoxicaste
s. A substncia tambm est nos chs: chapu de couro, carqueja e boldo. Acrescente ao ch,
canela que acelera o metabolismo e reduz o acar no sangue, um cardpio bem vindo par
a quem exagerar no carnaval
Um dia que voc bebeu um pouco a mais, est com um pouco de dor de cabea, mal estar, p
rocure consumir durante dois dias estes alimentos, que j ajuda a recuperar pra te
r um dia melhor e uma disposio melhor durante a semana, explica Patrcia Alves Soares
, nutricionista.
Veja o cardpio para limpar o organismo:
Caf da manh:
- suco de limo com couve - meia folha de couve pra 1 copo de suco de limo. O limo a
penas o veculo pra couve. Por ser verde escura, a couve tem vitamina b6, magnsio e
cido flico, elementos que agem como regeneradores hepticos.
- po sem miolo - o fgado o responsvel pelo metabolismo mecnico. Quanto mais carboidr
ato a pessoa ingerir, mais trabalho o fgado vai ter. Quando o rgo est adoecido, ele
fica mais fraco. Portanto, a ingesto de carboidratos cansa o fgado e acaba prejudi
cando-o.
- queijo branco - como opo para colocar no po, o queijo branco sustenta bem a vonta
de do salgado. Poderia, tambm, ser uma gelia sem acar. O recomendvel no colocar mantei
ga ou margarina, que tm muita gordura e acabam prejudicando o fgado.
- ch - de chapeu de couro com casca de ma e canela, ou ch verde, ou ch de ma. A canela
remdio para diminuir insulina. A ma, alm de anti oxidante, suavisa o sabor.
Lanche:
castanhas ou frutas - 4 castanhas ou 6 amndoas - so fontes dos megas 3 e 6, que so i
mportantes para fortalecer o sistema imunolgico e servem como ati inflamatrio. As
frutas so sempre boas opes de lanche. O cido presente na ma, por exemplo, um composto
anti inflamatrio. O suco da ma regenerativo.
almoo: salada com folhas escuras - repolho, almeiro , brcolis, agrio, rcula, alface ,
mostarda, couve e espinafre so alimentos que tem enxofre. Esses alimentos possue
m substncias que vo limpar as vias do seu corpo. O fgado produz uma enzima que limp
a o corpo, mas ela s a produz quando o corpo ingere enxofre (couve flor, brocolis
, couve, couve de bruxelas so bons exemplos). Feijo branco ou lenetilha ou gro de b
ico - estes alimentos possuem colina. O elemento ajdua na limpeza do fgado. Possu
em, tambm, taurina. A substncia destoxificante. Ela varre as toxinas.
- carne branca ou peixe - a sardinha uma fonte de mega 3. Sibstituir a carne verm
elha por carnes brancas ou peixe uma boa ideia porque o fgado tem muito trabalho
na digesto das carnes vermelhas. O processo de metabolizao da carne branca mais lev
e, exige menos esforo do rgo.
Lanche da tarde:
ch e biscoito integral - ma com canela, ch verde. No so recomendados chs muito misturad
os, ou chs que incentivam o funcionamento do intestino ou, ainda, para perder pes
o.
Jantar:
- o jantar pode ser uma repetio do que foi ingerido pela manh. Sanduches com pasta m
agra (de ricota, por exemplo). O sanduche pode ser feito com po srio. Ele mais leve
que o po de sal. Leva menos farinha e, portanto, tem menos carboidrato, sendo co
nveniente para o fgado. Quem quiser outra opo pode fazer uma sopa de lentilha, de g
ro de bico, de cenoura ou, ainda, de espinafre ou couve.