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ecomendaes
de Bem-Estar Animal
CAP
Bovinos
Ovinos
Sunos
Galinhas Poedeiras
Frangos de Carne
1
ndice
Nota introdutria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Conceitos gerais de Bem-Estar Animal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Bovinos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Ovinos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
Sunos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73
Galinhas poedeiras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .119
Frangos de carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145
Anexos:
I. Legislao em vigor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .179
II. Bibliografia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .179
3
Nota introdutria
Este Manual de Recomendaes pretende ser uma ferramenta de apoio para todos os
que esto envolvidos na estrutura produtiva pecuria, de forma a que todas as regras
em vigor para as diferentes espcies animais sejam mais claras, explcitas e
compreendidas por todos os intervenientes neste processo, desde o criador at
Organizao de Agricultores que lhe fornece apoio.
As questes relacionadas com o bem-estar animal esto cada vez mais na ordem do
dia, e tm cada vez maiores implicaes no dia-a-dia das exploraes pecurias.
Do Bem-Estar Animal est tambm dependente, em muitos casos, o rendimento final
das exploraes pecurias, como um factor potencializador da qualidade e, muitas
vezes, da quantidade de produto final.
Cada vez mais os consumidores manifestam a preocupao com a origem e o modo de
produo, dos produtos que consomem, exigindo que a carne dos animais que lhes
chega ao prato tenha sido criada, transportada e abatida no respeito pelas normas de
Bem-Estar Animal.
Com a recente Reforma da PAC, Poltica Agrcola Comum, que introduziu o conceito da
condicionalidade, estas regras constituem um dos pilares para a acessibilidade s
ajudas previstas.
Doravante, o no cumprimento das normas mnimas de Bem-Estar Animal invalida, logo
partida, qualquer possvel ajuda para o melhoramento das estruturas pecurias.
Este Manual pretende assim fornecer os dados necessrios para um eficaz cumprimento
da legislao em vigor nesta rea.
No entanto, uma parte das orientaes, aqui descritas, so recomendaes e devem
ser entendidas como tal, embora estas conjuntamente com a legislao em vigor,
sejam de facto um Manual de Bem-Estar Animal.
Para tanto, pudemos contar com o apoio dos Servios Oficiais, nomeadamente a DGV
(Direco Geral de Veterinria), visto que so os seus tcnicos que tm, desde o incio,
acompanhado, quer as negociaes, quer a concretizao da legislao, nacional e
comunitria, sobre esta matria.
Assim sendo, a participao da DGV, nomeadamente da Diviso de Bem-Estar Animal,
aportou uma mais-valia na concepo e elaborao do Manual que pensamos ser de realar.
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Conceitos gerais de Bem-Estar Animal
Quando se fala em Bem-Estar Animal deve-se ter em considerao os conceitos
expressos nas chamadas cinco liberdades elaboradas pelo Farm Animal Welfare
Council.
De facto, elementar, para salvaguardar o Bem-Estar dos Animais, em qualquer sistema
de produo, o cumprimento das cinco liberdades.
Os tratadores/criadores que cuidam dos animais devem ter sempre em conta aquelas
liberdades e proteger os animais, caso se vejam privados de alguma.
Estas Cinco Liberdades so:
AUSNCIA DE FOME E SEDE
Atravs do acesso a gua e a uma dieta que mantenha a sade e o vigor dos animais;
LIVRES DE DOR, FERIMENTOS OU DOENA
Atravs da preveno, do diagnstico precoce e tratamento rpido, devem ser evitados
dor e sofrimentos desnecessrios aos animais;
AUSNCIA DE DESCONFORTO
Atravs de um ambiente apropriado, incluindo abrigo e uma rea de descanso
confortvel;
LIBERDADE DE EXPRESSAR COMPORTAMENTO NORMAL
Proporcionando espao suficiente, instalaes apropriadas e companhia de animais da
mesma espcie;
AUSNCIA DE MEDO OU SOFRIMENTO
Assegurando condies para existirem alojamentos, maneio e pessoal devidamente
qualificado de forma a evitar medos e sofrimentos desnecessrios.
De acordo com estas liberdades os criadores/tratadores que tm animais a seu cargo,
devem:
- Proceder a um Maneio e Planeamento cuidadosos e responsveis;
- Possuir Conhecimentos e prtica comprovada no maneio de animais;
- Assegurar que a estrutura e equipamento das instalaes sejam apropriadas para
salvaguardar o bem-estar dos animais (por exemplo: sistema de maquinaria);
5
- Manusear e transportar os animais de forma adequada;
- Proceder ao abate dos animais sem sofrimento.
O Bem-Estar Animal est indiscutivelmente dependente de um bom maneio e de uma
correcta planificao da explorao.
Por sua vez, o maneio dos animais e a forma como estes so tratados condicionam
fortemente a sua produtividade e, consequentemente, o rendimento final das
exploraes pecurias.
H, assim, uma forte ligao entre as vertentes do maneio, Bem-Estar e produo
animal, a qual deve ser sempre tida em considerao na produo pecuria, quer
extensiva, quer intensiva.
Na sua essncia, o conceito de Bem-Estar Animal resulta da aplicao de prticas de
produo animal aceitveis do ponto de vista tico.
De uma forma geral, os consumidores encaram os elevados padres em matria de
Bem-Estar Animal, como indicadores de segurana alimentar e de boa qualidade dos
produtos.
As exigncias em matria de Bem-Estar Animal tm sido incorporadas na maioria dos
sistemas de garantia da qualidade e segurana alimentar nas exploraes.
Estas recomendaes pretendem ajudar os criadores a melhorar o seu maneio e o
Bem-Estar Animal das suas exploraes, permitindo assim a melhoria da produo e,
consequentemente, do seu rendimento final.
GADO BOVINO
GADO BOVINO
9
mbito/Disposies Gerais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Disposies especficas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Inspeco 14
Maneio 15
Alimentao e gua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
Transporte 17
Identificao animal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Sanidade animal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Aspectos gerais
Claudicao / Coxeira
Parasitas externos
Parasitas internos
Doenas de notificao obrigatria
Animais doentes e feridos
Manuteno de animais doentes
Animais cados
Alojamentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Aspectos gerais
Cubculos
Gesto
Ventilao
Iluminao
Equipamento
Incndios e outras precaues de emergncia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Gesto de animais em extensivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Aspectos gerais
Cercas e sebes
Ervas daninhas nocivas
Sistemas de engorda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Aspectos gerais
Inspeco
10
Vitelos doentes e feridos
Alimentao e gua
Condies especiais de maneio
Descorna
Tetos extras
Alojamentos
Iluminao
Limpeza e Desinfeco
Pisos e camas
Transporte e venda de vitelos
Animais reprodutores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
Reproduo
Inspeco
Gesto do processo reprodutivo
Acasalamento natural
Inseminao artificial (IA)
Gravidez e parto
Parques para touros
Vacas leiteiras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Aspectos gerais
Mamites
Ordenha
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mbito/Disposies Gerais
Este manual aplica-se a todo o gado bovino, independentemente da aptido do animal,
da sua raa, do tipo e da forma de explorao.
A aplicao correcta dos conceitos aqui descritos ajudar a promover e potencializar
o bem-estar dos animais na explorao bovina e, consequentemente, aumentar o
rendimento final da mesma.
Em geral, quanto maior a dimenso ou produtividade do efectivo de uma explorao,
maior a necessidade de cuidados e maiores so as preocupaes no que diz respeito
manuteno do seu bem-estar.
Assim, qualquer alterao que se pretenda executar numa explorao e que afecte o
sistema de produo, maneio e os alojamentos dos animais no deve ser realizada sem
previamente se avaliar as suas repercusses em termos de bem-estar animal.
O Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, define que:
O proprietrio ou detentor dos animais deve tomar todas as medidas necessrias
para assegurar o bem-estar dos animais ao seu cuidado, e para garantir que no lhes
sejam causadas dores, leses ou sofrimentos desnecessrios.
A legislao sobre bem-estar animal aplica-se a todos aqueles que tm animais ao seu
cuidado, quer sejam proprietrios, ou tratadores, desde que cuidem directamente dos
animais.
Os proprietrios devem responsabilizar os seus funcionrios pela aplicao das
normas de bem-estar animal na explorao e proporcionar-lhes a formao adequada
para o efeito.
aconselhvel que os tratadores e os proprietrios estabeleam um contrato que
defina as respectivas responsabilidades, de forma a que todos os envolvidos se
comprometam a respeitar a o cumprimento das normas de bem-estar animal.
O tratador uma pea fundamental para garantir o bem-estar dos animais.
O tratador dever, conjuntamente com o respectivo mdico veterinrio e, se necessrio,
com outros tcnicos da explorao, elaborar um plano escrito de bem-estar e sade do
efectivo, que dever ser revisto e actualizado, todos os anos.
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Este plano dever prever as medidas sanitrias, que abranjam todo o ciclo anual de
produo e incluir estratgias que previnam, tratem ou limitem possveis problemas
existentes de doenas.
O plano dever ainda incluir dados dos anos anteriores para possibilitar a
monitorizao e avaliao da sade e do bem-estar do efectivo.
Os responsveis pela gesto da explorao devero assegurar-se de que os animais so
cuidados por pessoal em nmero suficiente, devidamente motivado e competente. Este
pessoal necessitar de ter conhecimentos adequados, quer atravs de formao, quer
da experincia adquirida.
Os conhecimentos devem abranger, por um lado, as necessidades dos animais e, por
outro, proporcionar os meios de antever e prevenir situaes e assim protegerem os
animais de eventuais problemas.
Isto significa que o pessoal necessita de conhecimentos e percia especficos, a
desenvolver pela prtica, atravs do trabalho com um tratador experiente, no sistema
de produo em causa.
Sempre que possvel, os tratadores devero ter formao adequada.
Preferencialmente, o treino no local dever culminar no reconhecimento formal da sua
competncia.
Qualquer contratado ou trabalhador ocasional necessrio em perodos de maior trabalho
dever ser treinado e provar a sua capacidade nas actividades que ir desempenhar
Os tratadores devero ser conhecedores e competentes num grande domnio de
tcnicas de sade e bem-estar animal, tais como:
- tcnica de primeiros socorros;
- identificao animal;
- preveno e tratamento de certos casos comuns ou bsicos de claudicao/coxeira;
- preveno e tratamento de parasitas internos e externos;
- administrao de medicamentos;
- identificar animais doentes ou feridos;
- castrao;
- remoo de cornos;
- remoo de tetos extras;
- ordenha.
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particularmente importante que os tratadores tenham a capacidade de
prever/estimar os nascimentos e realizar partos simples, caso estas tarefas faam
parte das suas funes.
Dever ser providenciada formao apropriada, se for necessrio que os tratadores
realizem tarefas especficas na explorao, tal como corte de cascos (unhas).
Caso contrrio, ser necessrio um mdico veterinrio ou, para certas tarefas, a
contratao temporria de um tcnico treinado e competente.
importante que os animais em pastagem, especialmente animais mais jovens, tenham
contacto regular com um tratador, de modo a que no fiquem demasiado assustados
quando houver necessidade de um tratamento ou agrupamento com outros animais.
Uma superviso e tratamento cuidadosos reduziro os receios e medos dos animais.
O tratador necessita de conhecer tcnicas e dispor de equipamento adequado no caso
de ser necessrio apanhar ou conter um animal em pastoreio, que no esteja to
habituado a contacto com humanos.
Dever evitar-se a mistura de grupos diferentes de animais, especialmente quando
estes animais possuam cornos.
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Disposies especficas
Inspeco
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, estabelece que:
- Todos os animais mantidos em exploraes pecurias, cujo bem-estar dependa de
frequente ateno humana devero ser inspeccionados pelo menos uma vez por
dia, para verificao do seu bem-estar;
- Os animais mantidos noutros sistemas, devero ser inspeccionados com a
frequncia necessria para evitar qualquer sofrimento desnecessrio.
A sade e bem-estar dos animais dependem da sua inspeco regular.
Todos os tratadores devero estar familiarizados com o comportamento normal dos
animais e despistar qualquer sinal de sofrimento ou doena.
Para tal, importante que os tratadores tenham tempo suficiente para:
- inspeccionar os animais;
- verificar o equipamento;
- resolver qualquer problema que possa surgir inesperadamente.
O tratador deve conseguir identificar sinais de doena nos bovinos, que incluem:
- apatia,
- isolamento do grupo;
- comportamento fora do comum;
- alteraes na condio fsica;
- falta de apetite;
- quebra repentina na produo de leite;
- espirros;
- diarreia;
- ausncia de ruminao;
- corrimento nasal e/ou ocular;
- produo de saliva em excesso;
- tosse persistente;
- respirao rpida ou irregular;
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- comportamento anormal em descanso;
- articulaes inchadas;
- coxeiras;
- mamites.
Dever tambm prever alguns problemas e reconhec-los nas suas fases iniciais. Em
alguns casos, dever ser capaz de identificar a causa e resolver prontamente a
situao.
A possibilidade dos animais estarem afectados por uma doena, que deva ser
notificada s autoridades competentes, deve ser sempre equacionada.
Se a causa do problema no for bvia, ou se os primeiros cuidados prestados no
forem eficazes, dever recorrer-se ao mdico veterinrio, sob risco de se poder
estar a causar aos animais sofrimento desnecessrio.
Maneio
Os bovinos devem ser movidos pelo seu prprio passo, sem serem apressados pelo seu
tratador e sem a utilizao de outros meios.
Devero ser incitados com cuidado, especialmente em curvas e solos escorregadios.
Dever ser evitado o barulho, excitao ou fora.
No dever ser exercida presso, em qualquer zona particularmente sensvel do corpo
(como a cabea, o bere ou testculos), nem ser exercida violncia sobre os animais.
Tudo o que se utilizar para guiar os animais dever ser concebido e utilizado apenas
para esse fim e no poder ter pontas afiadas ou pontiagudas.
O uso de aparelhos de descargas elctricas deve ser evitado ao mximo.
Os caminhos, passagens e reas envolventes aos bebedouros, por onde habitualmente
os animais circulam, devem ser inspeccionados periodicamente para verificar se esto
transitveis, de forma a prevenir possveis danos e/ou acidentes.
A existncia de superfcies escorregadias, ou abrasivas para as patas dos animais,
deve ser evitada.
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Alimentao e gua
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, define que:
Os animais devero ser alimentados com uma dieta completa que seja apropriada
sua idade e espcie, e que dever ser disponibilizada em quantidade suficiente
para a manuteno de uma boa sanidade, devendo satisfazer as suas necessidades
nutricionais e promover o seu bem-estar.
A nenhum animal dever ser disponibilizada alimentao ou bebida, que contenha
qualquer substncia, que cause sofrimento desnecessrio ou leso.
Todos os animais devero ter acesso a alimentao em intervalos apropriados s
suas necessidades fisiolgicas (e, em qualquer caso, pelo menos, uma vez por dia),
excepto quando um veterinrio, considerar o contrrio.
Todos os animais devero ter acesso a uma fonte de gua adequada e/ou ser-lhes
disponibilizada uma dose adequada de gua potvel fresca todos os dias,
suficiente para satisfazer as suas necessidades.
Os equipamentos de alimento e gua devero ser desenhados, construdos,
colocados e mantidos de modo a que:
A contaminao dos alimentos e da gua, e os efeitos nocivos da competio entre
os animais sejam minimizados.
Nenhuma outra substncia, com a excepo daquelas administradas por razes
teraputicas ou profilticas ou com o objectivo de tratamento zootcnico, sero
administradas a animais, a no ser que seja demonstrado por estudos cientficos
ou experincia adquirida que o efeito dessa substncia no prejudicial sade
ou bem-estar dos animais.
Todo os animais necessitam de uma dieta diria equilibrada para manter a sua sade.
Qualquer mudana na dieta dever ser planeada e introduzida gradualmente.
Em todas as dietas dever estar disponvel quantidade suficiente de fibras.
Em sistemas intensivos de bovinos para abate, alimentos ricos em fibra, como a palha,
devero tambm ser disponibilizados.
Quando os alimentos forem preparados nas exploraes, dever ser procurado um
apoio especializado para a sua formulao.
Animais que estejam isolados para tratamento, devero ter sempre gua disponvel.
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Qualquer alimento medicamentoso s deve ser administrado sob prescrio mdico-
veterinria.
Dever haver gua disponvel suficiente para que, pelo menos 10% dos animais
alojados, beba ao mesmo tempo num dado momento.
Os bebedouros, especialmente aqueles existentes em abrigos abertos ou cubculos,
devero ser desenhados e colocados de forma a que:
estejam protegidos dos dejectos;
exista espao suficiente e acesso fcil a todos os animais.
Devero manter-se os bebedouros limpos e fazer-lhes uma inspeco diria para
verificar se no esto bloqueados ou danificados e se a gua corre livremente.
A verificao de bloqueios nos bebedouros igualmente importante quando forem
usadas tetinas.
Devero existir fontes de gua alternativas.
Para animais em pastagem, dever existir um nmero apropriado de bebedouros
(suficientemente grandes e de formato adequado), ou outras fontes de gua potvel,
(como tanques ou reservatrios) de modo a que os animais possam ter acesso a elas
durante o tempo que se encontram na pastagem.
Transporte
O Decreto-Lei n 294/98, de 18 de Setembro, define as condies em que se deve
processar o transporte de animais.
Os animais devem ser carregados e descarregados usando rampas adequadas para
o efeito, pontes, passadios ou elevadores, operados de modo a prevenir leses ou
sofrimento desnecessrios a qualquer animal.
O pavimento de qualquer equipamento de carga e descarga dever ser construdo
de modo a prevenir escorregamentos.
Devero existir, na explorao, as infra-estruturas necessrias, para encaminhar,
carregar e descarregar os animais para, e dos veculos, com o mnimo stress possvel.
Os tratadores devem seleccionar os animais a transportar de modo a no juntar
animais naturalmente hostis, animais com cornos e outros sem cornos, machos e
fmeas.
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Os tratadores devero ter a formao adequada e a experincia necessria para
saber como lidar com animais, nomeadamente durante a carga e a descarga.
Identificao animal
A lei estipula que todo os animais devem estar identificados (Dec.-Lei n. 338/99 de
29 de Setembro).
Os brincos devero ser colocados por algum devidamente treinado e competente, de
modo que o animal no sofra qualquer dor ou angstia desnecessria, quer durante ou
aps a colocao.
A colocao dos brincos deve evitar os vasos sanguneos e a extremidade da cartilagem.
Quando o brinco inserido, deve ser deixado espao suficiente entre a marca auri-
cular e a bordo da orelha para possibilitar o crescimento desta ltima.
Quando se brincam os animais, durante a poca mais propcia existncia de insectos
(i.e. Vero) devero ser tomadas as precaues necessrias para prevenir irritaes e
infeces causadas pelos mesmos.
Quando se identificam animais com outros meios de identificao acessrios
(utilizadas para efeitos de identificao e gesto dos efectivos), devero essas
marcas ser colocadas cuidadosamente e ajustadas de forma a evitar dor, sofrimento
ou leses desnecessrias ao animal.
Se existir a necessidade de utilizao de aerossis, ou tintas para marcao
temporria, devero utilizar-se substncias no-txicas e seguras.
Sanidade animal
Geral
A manuteno de um bom estado sanitrio o principal requesito e o mais acessvel
para o efectivo bem-estar dos animais.
No conjunto de medidas que asseguram e protejem a sade dos animais incluem-se a
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boa higiene, bom maneio e ventilao eficiente, bem como um programa profilctico
adequado.
Dever ser assegurado, no entanto, que apenas so usados produtos veterinrios
autorizados.
O plano sanitrio e de bem-estar dever tambm incluir, no mnimo;
- solues relativas bio-segurana na explorao (por exemplo, controlo de
roedores) e durante o transporte;
- procedimentos quanto aos animais que entram de novo na explorao;
- todos os programas de erradicao de doenas, como a tuberculose e a brucelose,
entre outros;
- programas de vacinao;
- procedimentos relativos ao isolamento;
- programas de controlo de parasitas internos e externos;
- monitorizao das coxeiras (claudicaes) e cuidados com os cascos (unhas) dos animais;
- procedimentos de rotina, como a colocao de marcas auriculares;
- programa de controlo de mamites (mastites).
Claudicao/Coxeira
A coxeira num animal significa normalmente que este est em sofrimento.
um sinal de debilidade e desconforto.
Afecta claramente o bem-estar dos animais e, consequentemente, a sua produtividade
e rendimento da explorao.
Vacas apresentando coxeira extrema devero ser retiradas de solo duro e colocadas
num recinto com cama apropriada.
Se uma percentagem significativa dos animais apresentar este problema, sinal de
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que o nvel de bem-estar do efectivo deficiente.
Se os animais com esta sintomatologia no responderem aos cuidados prestados,
dever recorrer-se imediatamente a um mdico veterinrio.
A claudicao pode ser causada por variadas razes e por isso necessita de um
diagnstico precoce, que determine o tipo especfico que est a afectar o efectivo,
para que se possam identificar as causas provveis e tomar as aces apropriadas.
Se um animal com este problema no responder ao tratamento no deve ser deixado
a sofrer, mas sim abatido.
No dever ser transportado nenhum animal que no consiga manter-se em p sem
ajuda, ou aguentar o seu peso nas quatro patas.
No dever ser levado nenhum animal ao mercado, que apresente leve coxeira, apesar
de conseguir aguentar o seu prprio peso nas quatro patas, se essa ida provocar o
agravamento da sua leso.
Parasitas externos
Devero ser controladas as doenas causadas por parasitas externos, com os
desparasitantes externos apropriados e de acordo com o conselho do mdico
veterinrio.
Estas medidas de controlo ou tratamento devem fazer parte do plano de bem-estar e
sade do efectivo da explorao.
Parasitas internos
Devero ser controlados os parasitas internos atravs do uso de medicamentos
eficientes, como os desparasitantes.
Como parte do plano de sade e bem-estar dos animais, dever assegurar-se que o
tratamento baseado no ciclo de vida do parasita que se esteja a tratar.
As desparasitaes devem ser realizadas de acordo com a orientao do mdico
veterinrio.
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Dever existir aconselhamento especfico, por um especialista devidamente
habilitado, relativamente ao controlo de parasitas em exploraes em modo de
produo biolgico, e incluir, as medidas especiais no plano de sade e bem-estar.
Doenas de notificao obrigatria
Se existirem suspeitas de que qualquer animal est a sofrer devido a uma doena de
notificao obrigatria, o proprietrio tem o dever legal de o comunicar Direco
Regional de Agricultura (DRA), da rea da sua explorao.
Atravs do mdico veterinrio ou da Diviso de Interveno Veterinria (DIV), ou
atravs da Direco de Servios de Veterinria (DSV) da DRA, podero ser obtidos
esclarecimentos adicionais.
Animais doentes e feridos
O Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, define que:
Os animais doentes ou feridos devero ser isolados em locais apropriados, e, caso
necessrio, com camas confortveis.
Devero identificar-se precocemente as situaes de leso, doena ou sofrimento,
apresentadas pelos animais, e quando necessrio, isol-los para tratamento e
consultar um veterinrio.
Todas as exploraes devem dispor de um local que permita o isolamento de um animal
doente. Este recinto dever ter uma entrada suficientemente larga, para permitir a
fcil conduo dos animais.
Quando se moverem animais doentes ou feridos, dever assegurar-se de que
minimizado o stress e so evitados sofrimentos desnecessrios.
Estes locais devero ser de fcil acesso, de modo a que o tratador possa verificar a
condio e o estado de sade do animal regularmente.
Dever existir disponibilidade de gua potvel abundante nestes recintos e
comedouros adequados para fornecimento de alimentos.
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A possibilidade dos lquidos se entornarem dever ser minimizada, devendo ser usado
um receptculo posicionado cuidadosamente, de modo a no molhar a zona de descanso.
Preferencialmente, dever tambm existir a possibilidade de ordenhar as vacas no
interior deste tipo de recintos, caso venha a ser necessrio.
Se um animal apresentar leses ou sofrimento, no responder ao tratamento e no
puder ser transportado sem lhe causar sofrimento adicional, deve ser abatido na
explorao por mtodos humanitrios, com autorizao prvia da DRA e segundo a
legislao especifica (Decreto-Lei n.28/96, de 2 de Abril).
Manuteno de animais doentes
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, estabelece que:
Deve ser mantido um registo de:
todos os tratamentos mdicos ministrados aos animais;
nveis de mortalidade.
Os registos devero ser mantidos:
por um perodo de pelo menos trs anos a partir da data na qual o tratamento
mdico foi administrado, ou da data de inspeco, dependendo do caso, e dever
ser colocado disposio de qualquer pessoa autorizada que esteja a realizar uma
inspeco ou que o necessite.
S possivel a utilizao de medicamentos veterinrios autorizados.
Qualquer medicao deve ser prescrita por um mdico veterinrio.
Devero manter-se registos completos de todos os medicamentos adquiridos,
incluindo o local de compra.
Os registos devem ser mantidos, pelo menos durante trs anos, e devem incluir:
a data em que se efectuaram os tratamentos;
a quantidade de medicamentos que foram utilizados;
o animal ou grupo de animais que foram tratados.
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Animais cados
Quando um animal incapaz de se erguer, a sua probabilidade de recuperao poder
ser incrementada se lhe for providenciado cuidado adequado no perodo inicial.
O animal dever ter uma zona seca de descanso confortvel com comida e gua.
O tratamento dever incluir mudanas de posio frequentes para se assegurar de que
o animal no est a descansar sobre o mesmo lado ou perna, o que poderia levar a danos
musculares irreversveis.
Quando um animal cai, importante identificar a causa que a originou.
Quando, por exemplo, h uma histria de trauma devido a queda ou escorregamento,
um veterinrio dever determinar a extenso da leso.
Quando o prognstico de recuperao for mau, no dever ser adiada uma interveno
atempada, abatendo humanamente o animal na explorao.
Quando a experincia indicar, que o estado do animal exige uma interveno mdica,
dever ser providenciado tratamento de acordo com o conselho do mdico veterinrio.
No devero ser feitas tentativas para iar animais cados, antes de uma avaliao por
um veterinrio, de forma a que desse procedimento no advenha sofrimento adicional
ao animal.
O Decreto-Lei n. 294/98, de 18 de Setembro, estabelece que:
No devem ser transportados quaisquer animais de um modo que cause ou seja
provvel causar leso ou sofrimento desnecessrio.
Nenhuma pessoa transportar qualquer animal excepto se estiver assegurado que o
animal est em forma suficiente tendo em conta a viagem prevista, e se foram
tomados os cuidados apropriados para o seu cuidado durante a viagem e chegada,
no destino.
Um animal no poder ser considerado apto para a viagem se estiver doente, ferido,
enfermo ou fatigado e for previsvel que a viagem lhe cause sofrimento
desnecessrio.
Assim como, se for provvel, que d luz durante o transporte, que tenha dado
luz as 48 horas que antecedem o transporte ou um animal recm-nascido com o
umbigo por cicatrizar.
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S se poder transportar um animal em m condio fsica se se dirigir a um mdico
veterinrio para tratamento ou diagnstico, ou ao local mais prximo de abate, e
mesmo assim, apenas se for efectuado de um modo que no cause ao animal ainda mais
sofrimento.
O abate humanitrio na explorao poder ser executado por algum que esteja
devidamente treinado e seja competente, tanto nos mtodos, como no uso do
equipamento de abate.
O Decreto-Lei n. 28/96, de 2 de Abril, estabelece:
O animal poder ser:
Atordoado, usando uma pistola de mbolo rectractil ou aparelho elctrico de
insensibilizao aps o qual dever ser sangrado.
Alojamentos
Aspectos gerais
O Anexo A, do Decreto- Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, define que:
Os materiais usados para a construo de alojamentos, estbulos e cubculos, assim
como o equipamento com o qual os animais possam entrar em contacto, no dever
ser prejudicial, e devero possibilitar uma boa e completa limpeza e desinfeco.
Quando os animais forem mantidos num edifcio, devero ter sempre acesso a uma
zona de repouso que tenha uma cama limpa e seca.
A liberdade de movimento dos animais, tendo em conta a sua espcie e de acordo
com experincia estabelecida e conhecimento cientfico, no dever ser restringida
de modo a causar-lhes sofrimento ou leses desnecessrias.
Quanto mais limitado for o espao que o animal dispe no alojamento, menor
possibilidade ter de evitar condies desfavorveis.
Animais confinados necessitam de cuidados e ateno constantes, de pessoal bem
treinado, nomeadamente quanto s necessidades nutricionais e ambientais dos
bovinos.
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Nos alojamentos, vacarias ou estbulos, as zonas de repouso devero ter uma
dimenso, que permita manter os bovinos limpos e confortveis e, consequentemente,
evitar leses das articulaes.
Os alojamentos atrs referidos necessitam de uma ventilao eficaz.
Os alojamentos devero providenciar abrigo e espao suficiente para os animais se
moverem e interagirem entre si e um animal subordinado se afastar de um dominante.
importante providenciar uma rea, o mais confortvel possvel, de modo a que os
animais possam deitar-se, durante o tempo que desejarem e tenham espao suficiente
para se levantarem, deitarem e rodarem sobre si mesmos.
O solo no dever ser demasiadamente inclinado, no mximo de 10%, uma vez que
inclinaes elevadas podero causar problemas nas pernas, escorregamentos e quedas.
Todos os recintos e passagens devero manter-se em boas condies de manuteno.
Os solos no devero ser demasiado speros, uma vez que tal poder causar abrases
ou cortes nas patas dos animais.
Por outro lado, os recintos e passagens no devero ser demasiado lisos, uma vez que
os animais podero escorregar e sofrer vrios danos.
Tambm no devero acumular-se detritos no cho do alojamento, uma vez que isso
tornar o solo escorregadio. Dever tambm ter-se este aspecto em ateno nas
zonas de passagem e de repouso.
As superfcies interiores dos alojamentos e equipamentos devero ser de materiais
que possam ser limpos, desinfectados e substitudos facilmente, sempre que
necessrio.
Ao utilizar-se cho de cimento para vacas de aptido leiteira, este no deve abranger
a maior parte da rea utilizada por estes animais.
Deve existir pelo menos uma parte que disponha de uma cama confortvel, de modo a
existirem menores probabilidades de magoarem os beres.
Os novilhos para abate devero manter-se em pequenos grupos, de preferncia no
excedendo 20 animais/grupo.
Geralmente no devem adicionar-se animais a grupos j formados, nem devero
juntar-se grupos diferentes quando so transportados para o matadouro.
Os grupos de machos e fmeas devero manter-se devidamente separados.
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Os animais, que possam estar em confronto, devero afastar-se, quando necessrio,
para longe do grupo principal.
A limpeza dos alojamentos dever ser peridica, de modo a que as vacas no fiquem
demasiado sujas, o que reduzir o risco de mamite ocasionado pelas bactrias na cama.
Dever haver espao suficiente para que todos os animais se possam deitar
confortavelmente, e ao mesmo tempo, erguer-se e mover-se livremente.
Caso a manjedoura e o bebedouro sejam acessveis a partir da rea de cama, devero
ser tomadas medidas, no sentido de reduzir a sua conspurcao.
Cubculos
Ao se instalarem cubculos ou se adaptarem infra-estruturas j existentes, dever-se-
obter conselho de um especialista.
Quando se projectarem os cubculos deve ter-se em considerao o tamanho, forma e
peso dos bovinos.
As passagens entre os cubculos devero ter uma largura suficiente, de forma a que
os animais consigam passar facilmente.
Os cubculos devero ser desenhados de modo a permitir que os bovinos se deitem e
se ergam facilmente sem se magoarem.
A cama necessita de ter uma superfcie adequada para:
manter as vacas confortveis;
prevenir que fiquem doridas por contacto ou presso;
manter os tetos, bere e flancos limpos.
A extremidade do cubculo no dever ser demasiado alta ao ponto de esforar as
pernas das vacas ao entrarem ou sarem do cubculo, nem a cama dever ser demasiado
baixa ao ponto de se contaminar com detritos.
Caso existam cubculos, dever existir um para cada animal.
Devero manter-se mais 5% de cubculos, do que o nmero total de animais no grupo.
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Gesto
O espao dever ser gerido em funo dos grupos de animais nos alojamentos, tendo
em conta:
o ambiente envolvente;
a idade, o sexo, a esperana de vida e as necessidades comportamentais dos animais;
o tamanho do grupo;
a existncia, ou no, de animais com cornos.
Este trabalho dever ser elaborado por um tcnico especializado ou com experincia.
Ventilao
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, define que:
a circulao do ar, os nveis de p, temperatura, humidade relativa e concentrao
de gs devero ser mantidos dentro de limites que no sejam prejudiciais aos
animais.
Todos os novos edifcios devero ser desenhados tendo em ateno o conforto dos
animais, bem como a preveno de doenas respiratrias.
Os edifcios devero providenciar ventilao suficiente de acordo com o tipo, tama-
nho e nmero de animais que neles sero alojados.
Sempre que surja a necessidade de regular a temperatura interna, os tectos devero
ser isolados para reduzir o aquecimento solar.
Iluminao
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, estabelece:
Quando os animais forem mantidos em edifcios, dever estar disponvel iluminao
adequada (quer fixa, quer porttil) para poderem ser inspeccionados a qualquer
momento.
Animais em edifcios no devem ser mantidos em escurido permanente.
Quando a luz natural disponvel num edifcio for insuficiente para satisfazer as
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necessidades fisiolgicas e etolgicas de quaisquer animais mantidos no seu
interior, dever ser providenciada luz artificial adequada.
Os animais mantidos em edifcios devero ter um perodo apropriado de descanso
da luz artificial.
Durante o dia, a iluminao interior, quer seja natural ou artificial, dever ser
suficiente para se poder ver claramente todos os animais alojados e para os animais
se alimentarem e manifestarem os comportamentos prprios da espcie.
Dever tambm ser disponibilizada luz, fixa ou porttil, sempre que seja necessria a
inspeco de um animal, por exemplo, durante partos.
O Anexo A, do Decreto-Lei n 64/2000, de 22 de Abril, define:
Todos os equipamentos mecnicos e automatizados essenciais para a sade e bem-
estar dos animais devero ser inspeccionados pelo menos uma vez por dia para
verificao de possveis anomalias.
Caso a ventilao artificial condicione a sade e bem-estar dos animais:
Devero ser tomadas medidas para que um sistema apropriado de reserva possa
garantir uma suficiente renovao de ar.
Em caso de falha do sistema de ventilao, dever existir um sistema de alarme
(que dever operar mesmo que a fonte de energia principal que o alimenta falhe)
quando ocorrer qualquer paragem do sistema.
O sistema de reserva dever ser inspeccionado e o sistema de alarme testado
periodicamente, para verificar que no existem falhas no sistema e, caso alguma
for encontrada, dever ser rectificada imediatamente.
Equipamento
Todo o equipamento elctrico principal dever satisfazer as normas existentes, estar
devidamente ligado terra, protegido de roedores e de impossvel acesso aos animais.
A manuteno peridica dos equipamentos dever ser assegurada de forma a garantir
o bem-estar animal.
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Incndios e outras precaues de emergncia
Devero existir planos de aco para lidar com emergncias na explorao, como
incndios, inundaes, ou interrupo do abastecimento de alimentos.
O detentor dever certificar-se de que todo o pessoal est familiarizado com as
aces de emergncia necessrias.
importante que se obtenha conselho especializado quando da construo ou
modificao de um edifcio.
Ser necessrio ter as condies mnimas necessrias que possibilitem soltar e
evacuar os animais rapidamente, em caso de emergncia, tendo, por exemplo, portas
e portes que se abram do exterior.
Tendo em conta o tipo de explorao poder equacionar-se sempre que adequada a
instalao de alarmes contra incndios que possam ser ouvidos e atendidos a qualquer
hora do dia ou da noite.
Gesto de animais em extensivo
Aspectos gerais
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, estabelece:
Animais que so mantidos no exterior, devero, quando necessrio, e, se possvel,
ter prximas zonas de proteco contra as condies meteorolgicas adversas,
predadores, e riscos sanitrios.
Quando no existir abrigo natural ou artificial para proteger os animais na pastagem
de condies meteorolgicas extremas, estes devero ser deslocados para um local
mais adequado.
Abrigos ou zonas com sombras de rvores so importantes no Vero, uma vez que o
stress pelo calor cria problemas severos aos animais, tais como:
respirao anormal;
profunda falta de apetite;
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acentuada perda de peso;
ausncia de cio.
Quando os animais so mantidos ao ar livre, devero ter acesso a zonas de repouso
bem escoadas e, se possvel, a abrigos no caso de surgirem condies meteorolgicas
adversas.
A superfcie na qual os animais caminham para aceder s manjedouras e bebedouros
dever tambm ser bem escoada. Caso contrrio, devero ser movidos com
frequncia, de modo a que os animais no pisem sempre as mesmas reas lamacentas.
Caso existam zonas, na explorao, que estejam na iminncia de ser inundadas, os
animais devero ser retirados.
Os terrenos da explorao e edifcios devero estar livres de entulhos, como arame
ou baterias (dado o risco de causar envenenamento por chumbo) e de objectos
metlicos ou de plstico que sejam afiados e possam ferir os animais, rasgar as suas
marcas auriculares ou ferir as orelhas.
Cercas e sebes
As cercas devero ser objecto de manuteno e devem ser removidas quaisquer
obstrues ou salincias (em sebes, portes, cercas ou manjedouras) a que se possam
prender os brincos.
As cercas elctricas devem ser desenhadas, construdas, usadas e mantidas, de modo
a que, quando os animais lhes toquem, apenas sintam um desconforto ligeiro.
Todas as fontes de alimentao para cercas elctricas devero ser devidamente
ligadas terra, para prevenir curto-circuitos ou evitar que a electricidade seja
conduzida a qualquer lado, que no o suposto, como, por exemplo, manjedouras e
bebedouros.
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Ervas daninhas nocivas
Devero controlar-se ervas daninhas nocivas porque podem prejudicar os animais
atravs:
de envenenamento;
ferindo-os;
da reduo da sua rea potencial de pastagem.
Sistemas de engorda
Aspectos gerais
Como os vitelos so os mais susceptveis s doenas, essencial manter uma boa
higiene dos alojamentos e equipamentos, nomeadamente os utilizados na alimentao
de substituio.
(Entende-se como vitelo um animal com menos de 6 meses.)
Inspeco
O Decreto-Lei n. 48/2000, de 10 de Fevereiro, estabelece que:
Todas as crias alojadas, para efeito de criao e engorda, devero ser
inspeccionadas pelo tratador, pelo menos duas vezes por dia, de forma a se
verificar o seu nvel de bem-estar.
Crias que sejam mantidas no exterior devero ser inspeccionadas pelo detentor, ou
tratadas, pelo menos uma vez por dia, para assegurar o seu bem-estar.
importante que a observao dos vitelos seja feita de forma cuidadosa, por forma
a se identificarem sinais de diarreia ou doenas respiratrias, como tosse, respirao
rpida ou difcil, as quais se podem disseminar rapidamente.
Quando se adquirem vitelos, estes devero ser logo inspeccionados, chegada e antes
de entrar em contacto com outros animais da explorao.
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Ser necessrio avaliar o seu estado geral de sade, prestando particular ateno
postura, respirao e condio do seu nariz, olhos, umbigo, nus, patas e pernas.
Aps cuidadosa inspeco de qualquer cria que tenha sido adquirida, esta dever
descansar em condies confortveis por umas horas e depois ser-lhe fornecida uma
primeira refeio de leite ou outro lquido apropriado, como uma soluo
electroltica.
Dever tambm ser mantida afastada de outras crias durante o tempo necessrio,
para a preveno de qualquer possvel infeco cruzada.
Quando os animais so alimentados com leites de substituio, estes devero ser
objecto de um acompanhamento mais atento.
Se os vitelos tiverem um consumo reduzido ou mais lento da refeio, isto revela
normalmente um sinal precoce de doena.
Vitelos doentes e feridos
O Decreto-Lei n. 48/2000, de 10 de Fevereiro, define que:
Quando se considerar crias doentes ou feridas devem ser isoladas em acomodaes
com camas confortveis e secas.
Devem isolar-se e tratar os vitelos que apresentem sinais de doena.
As respostas ao tratamento podero ser avaliadas atravs da monitorizao das
temperaturas.
Se os animais no responderem prontamente ao tratamento ou as doenas reincidirem,
dever consultar-se um mdico veterinrio.
Alimentao e gua
O Decreto-Lei n. 48/2000, de 10 de Fevereiro, estabelece que:
Cada cria dever receber colostro to cedo quanto possvel depois do seu
nascimento e de qualquer maneira aps as primeiras seis horas de vida.
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A todas as crias devem ser disponibilizados alimentos que contenham quantidades
suficientes de ferro para assegurar um nvel de hemoglobina no sangue de, pelo
menos, 2.5m/L.
A partir das 2 semanas de idade, dever ser adicionada uma alimentao fibrosa diria.
A quantidade deve ser aumentada de acordo com o crescimento da cria, a partir de
um mnimo de 100g quando tem 2 semanas, at um mnimo de 250g quando completar
20 semanas.
Todas as crias devero ser alimentadas, pelo menos, duas vezes por dia.
Quando as crias estiverem abrigadas em grupo e no tiverem acesso contnuo a
alimentao, dever ser-lhes dado acesso alimentao ao mesmo tempo para todos
os animais do grupo.
Todas as crias devero ter acesso, todos os dias, a uma quantidade suficiente de
gua fresca potvel.
As crias devero ter acesso a gua fresca potvel em contnuo, quando:
apresentem temperatura elevada;
estejam doentes.
O colostro essencial para proteger a cria de doenas infecciosas.
Idealmente, as crias devero ser deixadas com a me, pelo menos durante 12 horas e
preferencialmente durante as 24 horas aps o nascimento.
recomendado que a cria continue a receber colostro da me durante os primeiros
trs dias de vida.
Permitir que o vitelo mame naturalmente poder ser o melhor mtodo para garantir
de que este obtm colostro suficiente.
No entanto, dever ser supervisionada cuidadosamente a amamentao e deve
verificar-se que o bere est limpo antes da cria comear a mamar.
Se a cria for incapaz de mamar, dever ser dado colostro por uma pessoa treinada
para o efeito.
Dever manter-se algum colostro congelado, ou noutra forma, para situaes de
emergncia.
A retirada da cria antes das 12-24 horas aps o seu nascimento dever apenas ser
34
feita por motivos de controlo de doenas, sob conselho de um veterinrio.
Estas crias tambm devero ser alimentadas com colostro.
Em sistemas de produo com leite de substituio, aconselhavel que a cria beba ou
tenha acesso a uma teta falsa.
Dever estar disponvel, gua fresca, no cercado.
O desmame deve ser efectuado de modo a assegurar o mnimo stress, s vacas e aos
vitelos.
Dever ter-se particular cuidado com os animais recm-desmamados e mant-los em
grupos homogneos de modo a evitar lutas e contaminaes cruzadas.
Se for necessrio a mistura de alguns animais, deve evitar-se que o ambiente origine
stress nas crias, para minimizar a ocorrncia de doenas.
Descorna
prefervel a remoo de cornos j desenvolvidos, visto ser menos angustiante para
o animal.
A remoo dos cornos, quando comeam a despontar, dever apenas ser efectuada
antes das crias terem dois meses de idade e quando se comearem a ver o incio dos
mesmos.
A cauterizao qumica fortemente desaconselhada.
A remoo dever ser apenas executada por um tratador competente e treinado, sob
anestesia local, com um ferro aquecido.
Este procedimento envolve o corte ou serra dos cornos e outros tecidos sensveis sob
anestesia local.
Dever ser feito de preferncia apenas com o objectivo de manter o bem-estar dos
efectivos e por um veterinrio.
A remoo dos cornos, quando necessria, dever ser efectuada durante a Primavera
ou Outono, para evitar a presena de moscas.
Aps a remoo, o animal dever ser tratado apropriadamente no sentido de aliviar a dor.
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A ferida dever ser protegida da contaminao de sementes de erva, palha ou silagem,
enquanto no tiver criado crosta.
A palha para alimentao deve ser colocada a um nvel, que reduza o risco da mesma
cair para cima da cabea do animal e, consequentemente, contaminar a ferida.
O tratador encarregue de proceder remoo dever sempre esperar o tempo
suficiente para o anestsico adormecer a rea antes de iniciar a tarefa.
Dever ser testada a sensibilidade do local, picando a rea para ver se o animal ainda
manifesta dor em volta ou na base do corno.
O processo de descorna no dever ser um procedimento de rotina.
Tetos extra
Se um animal tiver tetos extra (isto , n excessivo de tetos) estes devem ser
removidos. Esta operao dever ser efectuada numa idade precoce.
Todo o pessoal que efectue esta tarefa dever estar treinado convenientemente e ter
experincia nesta funo.
Assim que o anestsico local tiver adormecido a rea e o anti-sptico tiver sido
aplicado, os tetos a mais devero ser retirados com tesouras afiadas e limpas.
Qualquer sangramento dever ser estancado imediatamente.
Alojamentos
O Decreto-Lei n. 48/2000, de 10 de Fevereiro, estabelece:
Aps ter completado oito semanas de idade, nenhum vitelo dever ser confinado a
um cubculo individual, a no ser que um veterinrio certifique que a sua sade e
comportamento exigem o isolamento, de modo a ser-lhe administrado tratamento.
A dimenso do cubculo para um vitelo dever ser pelo menos igual altura do animal
medido, de p, at ao dorso. O comprimento dever ser, pelo menos, igual ao
comprimento do corpo do animal, medido a partir da ponta do nariz at ao incio da
cauda, multiplicado por 1.1.
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Estbulos ou recintos individuais para vitelos (excepto aqueles destinados a isolar
animais doentes) devero ter paredes perfuradas que permitam aos animais ter
contacto visual e tctil directos.
Para vitelos mantidos em grupos, o espao por animal dever ser:
no mnimo, 1.5 metros quadrados para cada vitelo com um peso inferior a 150 kg,
no mnimo, 2 metros quadrados para cada vitelo com um peso compreendido entre
150 e 200 kg,
no mnimo, 3 metros quadrados para cada vitelo com um peso de 200kg ou mais.
Cada vitelo dever poder levantar-se, deitar-se e rodar sobre si, e ser capaz de
descansar e limpar-se sem dificuldades.
Deve ser permitido aos animais verem-se uns aos outros.
Esta regra no se aplicar a nenhum vitelo que seja mantido em isolamento num
cercado, por conselho veterinrio.
Caso um vitelo seja alojado num cubculo ou recinto, dever ter, pelo menos, uma
parede perfurada que permita ao animal ver outros animais nos cubculos vizinhos,
excepto se isolado por razes veterinrias.
O Decreto-Lei n. 48/2000, de 10 de Fevereiro, estabelece que:
Os vitelos no devero ser atados ou presos com corda, com a excepo de perodos
de alimentao com leite ou substitutos do leite, por perodos inferiores a uma
hora.
Iluminao
O Decreto-Lei n. 48/2000, de 10 de Fevereiro define que:
Quando as crias forem mantidas em alojamentos com iluminao artificial, a luz
dever estar ligada por um perodo pelo menos equivalente ao perodo de luz natural
normalmente disponvel, entre as 9 e as 17 horas.
Preferencialmente dever ser disponibilizada luz natural e sempre assegurado um
perodo de 8 horas de luz.
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Limpeza e desinfeco
O Decreto-Lei n. 48/2000, de 10 de Fevereiro, estabelece que:
Abrigos, estbulos, recintos, equipamentos e utenslios usados para a criao de
vitelos devero ser devidamente limpos e desinfectados para prevenir infeces
cruzadas e o acumular de organismos que podem transportar doenas.
Fezes, urina e alimento no ingerido ou entornado devero ser removidos as vezes
necessrias para minimizar o mau cheiro e evitar a atraco de moscas ou roedores.
Os alojamentos devem ser limpos e desinfectados periodicamente, com
desinfectantes autorizados, de forma a garantir o conforto, bem-estar e sade dos
animais a instalados.
Pisos e camas
Sempre que os vitelos estejam estabulados necessrio que disponham de um
ambiente:
seco;
bem escoado;
com boa cama;
bem ventilado;
livre de correntes de ar.
Os vitelos necessitam de espao suficiente, para cada um se poder deitar
confortavelmente.
Vitelos jovens so particularmente susceptveis a pneumonias e, como tal, essencial
uma boa ventilao.
No se devem alojar vitelos recm-nascidos, nem animais muito jovens em locais sem
cama.
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Transporte e venda de vitelos
O Decreto-Lei n. 294/98, de 18 de Setembro, define que:
Animais recm-nascidos nos quais o umbigo ainda no esteja completamente
cicatrizado no sero considerados aptos para serem transportados.
Para reduzir o risco de doena, sempre que possvel, dever privilegiar-se a
transferncia dos vitelos directamente entre exploraes.
Vitelos criados sem as mes devero receber contacto humano, preferencialmente do
mesmo tratador, no sentido de diminuir o stress e facilitar o seu maneio.
Animais reprodutores
Reproduo
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, estabelece:
A reproduo natural ou artificial ou procedimentos reprodutivos que causem, ou
tenham probabilidade de vir a causar, sofrimento ou ferimentos a quaisquer dos
animais envolvidos no dever ser praticada.
So permitidos os procedimentos de reproduo natural ou artificial que possam
causar sofrimento mnimo ou momentneo, ou que podero necessitar de
intervenes que no causem leses permanentes.
O criador de vitelos dever efectuar uma gesto conscienciosa e conhecedora durante
o perodo de crescimento, gravidez e parto dos animais.
Assim, devero seleccionar-se os animais que demonstrem um crescimento estvel por
forma a atingirem os pesos recomendados e de maneira a que possam ter descendncia
com o peso e tamanho adequados, para integrarem o grupo de efectivos adultos.
No devero deliberadamente acasalar vitelas que sejam demasiado pequenas ou
acasalar fmeas com um touro de raa ou tamanho desproporcionado.
Ao utilizar esta prtica, ser provvel que antes e durante o parto, os vitelos estejam
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susceptveis a maiores dificuldades, devido ao seu grande tamanho, ou sua
configurao.
Este tipo de acasalamentos no deve ocorrer acidentalmente e devem ser tomadas
medidas para evitar este tipo de ocorrncias.
Quando houver indcios de que ocorreu um acasalamento inapropriado, dever
procurar-se conselho veterinrio, de modo a lidar com a situao da melhor forma.
Na prtica de reproduo selectiva dever incluir-se, como prioridade, as
caractersticas que melhorem o bem-estar dos animais, por exemplo ao nvel da
configurao das pernas e patas.
No dever utilizar-se na reproduo nenhum animal que tenha disformidades ou
apresente coxeira.
Para animais de engorda, em particular, devero utilizar-se, como reprodutores,
animais mais dceis (menos agressivos), com boas estruturas sseas e musculares (que
reduzem a probabilidade de claudicaes).
Inspeco
Em efectivos em que se utilize a inseminao artificial, o tratador dever
disponibilizar tempo suficiente para monitorizar o cio, de modo a evitar o uso de
hormonas ou outros tratamentos.
Pelo menos duas vezes por dia, o tratador dever inspeccionar todas as vacas que
estejam a amamentar e as que se encontrem mais perto da fase de parto.
Gesto do processo reprodutivo
Uma vaca que amamente necessita de uma dieta apropriada para satisfazer as suas
necessidades nutricionais, sem lesar a sua condio fsica nem o seu metabolismo.
A quantidade de alimento consumido depender da quantidade, qualidade e
acessibilidade da alimentao disponibilizada e do tempo gasto na alimentao.
As patas dos animais, inclusive touros, devero ser regularmente inspeccionadas e,
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quando necessrio, devem aparar-se os cascos (unhas).
Um programa de cuidados, deste tipo, dever fazer parte do plano escrito de sade e
bem-estar animal (j referido anteriormente).
No devem aparar-se os cascos, a no ser que se esteja devidamente treinado e se
possuam os materiais e as infra-estruturas necessrias para conter os animais.
Deve ser dada particular ateno a esta operao, porque aparar cascos pode causar
coxeira.
Caso existam dvidas, dever ser consultado um mdico veterinrio.
Acasalamento natural
Quando praticado o acasalamento natural, devero ser apenas usados animais jovens
em pequenos grupos de vacas (idealmente 10-15).
Dever ser oferecida alimentao extra, quando necessria.
Todos os touros devero ter condies de acasalamento boas e seguras.
Cho com ardsia e solos escorregadios (por exemplo, em ptios, cubculos e
passagens) no so zonas apropriadas para acasalamento.
Inseminao artificial (IA)
As vacas devero ser mantidas em ambientes familiares at inseminao; depois
podero ser removidas para um estbulo prximo, com condies para serem
imediatamente inseminadas.
Gravidez e parto
Quando uma vaca leiteira, em aleitamento ou em pario, for estabulada, dever ter
sempre acesso a uma cama seca.
Qualquer vaca em pario e estabulada, dever estar:
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Num recinto ou ptio que tenha uma rea que permita o apoio do tratador;
Separada dos restantes animais, excepto de outras vacas em pario.
Grande parte dos problemas e perdas durante o parto podem ser evitadas, desde que
garantidas as condies essenciais para o parto.
Os tratadores devem estar:
familiarizados com todos os sinais de parto de uma vaca;
bem treinados nos cuidados a prestar s vacas que estejam a parir, incluindo o uso
de auxiliares mecnicos.
As vacas que esto a parir no devem ser incomodadas, excepto se houver indicaes
de que o processo de parto no est a decorrer normalmente. No entanto, deve existir
uma vigilncia adequada.
Deve estar disponvel espao suficiente para permitir que as vacas tenham o seu
comportamento normal durante o parto.
Se o espao for limitado, no dever abrigar crias com vacas, uma vez que vacas mais
velhas podero dominar as reas para descanso e alimentao.
Antes de se utilizar qualquer tipo de meio auxiliar para o parto, a vaca dever ser
examinada para se verificar se a cria est na posio certa (isto , a cabea primeiro,
o lado correcto para cima e com a cabea entre as duas patas posteriores).
Tambm se deve verificar se a cria no demasiado grande para um parto natural, de
modo a no causar nenhuma dor ou angstia desnecessria quer me, quer cria.
Caso existam dvidas quanto posio da cria ou possibilidade de um parto natural,
dever procurar-se aconselhamento junto do mdico veterinrio.
Se o parto for assistido, essencial uma boa higiene pessoal e do equipamento.
Os instrumentos auxiliares de parto devero estar bem limpos e desinfectados, assim
como qualquer corda que se utilize.
Devero ser usados apenas instrumentos auxiliares para ajudar o parto em si e no
para extrair a cria o mais rpido possvel.
As cordas para o parto devero ser flexveis e suficientemente grossas para no
magoarem o recm-nascido.
Depois do nascimento, o umbigo do recm-nascido dever ser tratado com um
antisptico apropriado para prevenir infeces.
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Quando forem usados recintos para recm-nascidos, dever ser prevenido o
aparecimento e disseminao de infeces, certificando-se de que existe suficiente
cama limpa e que os recintos so regularmente limpos e desinfectados.
Os partos no devero ser, como rotina, induzidos.
O mtodo de induo tem um papel na preveno de crias demasiado grandes, mas
dever primeiro consultar-se o mdico veterinrio.
Parques para touros
No dever ser negligenciado o bem-estar dos touros.
Os touros de reproduo, tanto quanto possvel, devero ser mantidos juntos com
outros animais, como por exemplo, vacas secas.
Os parques devero estar situados de tal modo que estes animais vejam e oiam a
actividade da explorao.
Como orientao, a acomodao para um bovino adulto de tamanho mdio dever incluir
uma zona de descanso de, pelo menos, 16 m
2
.
Para bovinos de elevada corpulncia, a rea para descanso dever ser, pelo menos, de
1m
2
por cada 60kg do peso do animal.
Se o bovino no for regular e rotineiramente exercitado fora do parque, pode-se
utilizar o parque para o acasalamento, mas, neste caso, dever incluir uma rea de
exerccio, de, pelo menos, o dobro da rea para descanso.
Devero existir infra-estruturas e reas de exerccio no recinto de modo a possibilitar
a conteno do animal sem riscos, com um lao ou um dispositivo similar, para que se
possam efectuar os procedimentos agrcolas de rotina (como limpeza do recinto, por
exemplo) e de modo a que o bovino possa ser tratado sempre que necessrio.
43
Vacas leiteiras
Aspectos gerais
Recomenda-se que, pelo menos uma vez por ms, seja mantido no historial a produo
diria de leite de cada vaca leiteira e deve ser monitorizada com as curvas
apropriadas de produo de leite da explorao.
Estes nmeros e outros dados que estejam disponveis devem ser usados como
ferramenta de gesto, no sentido de identificar precocemente possveis problemas de
bem-estar.
Quando se oferecer apenas alimentao concentrada seca a vacas leiteiras, dever
normalmente limitar-se as quantidades at um mximo de 4kg por cada alimentao,
para reduzir o risco de acidose do rmen (demasiados gros no rmen que induzam a
problemas digestivos) e outras desordens metablicas.
Dever remover-se dos comedouros todo o alimento antigo ou estragado, que possa
contaminar a alimentao fresca e estragar o apetite dos animais.
Se se introduzirem vacas de alto potencial gentico num efectivo leiteiro (ou seja,
vacas que tenham sido seleccionadas para uma produo de leite elevada), dever
consultar-se um especialista em nutrio.
Um metabolismo elevado nestas vacas significa que tm um maior risco de:
- mamites;
- coxeiras;
- problemas de fertilidade;
- desordens metablicas.
Estes animais necessitam, potencialmente, de um maior rigor de gesto e nutrio
para manter um nvel satisfatrio de bem-estar.
Quando vacas leiteiras de grande produo so alimentadas com silagem e palha,
devero analisar-se amostras do alimento, para verificao do seu valor nutricional.
Se necessrio, dever obter-se conselho de um especialista, por forma a suplementar
a dieta de acordo com a idade dos animais.
Dever tambm ser analisada a qualidade dos alimentos adquiridos (incluindo produtos
derivados, como cevada), caso o fornecedor no disponibilize uma anlise do produto.
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As vacas leiteiras secas devero rapidamente ser retiradas e colocadas numa dieta
nutritiva de pasto, que mantenha os seus nveis de condio fsica.
De duas a trs semanas antes do parto, dever introduzir-se gradualmente a rao de
produo (isto , dever introduzir-se faseadamente uma dieta ps-parto, mais
energtica) para evitar uma mudana repentina de dieta.
Mamites
Como qualquer outra infeco, a mastite pode causar angstia e sofrimento ao animal,
devendo ser controlada, atravs de:
- gesto higinica dos tetos (mantendo os tetos limpos);
- rpida identificao e tratamento de casos clnicos;
- gesto e terapia de vacas secas;
- manuteno de um historial;
- abate de vacas cronicamente infectadas;
- manuteno e teste regular das mquinas de ordenha.
Ordenha
As vacas leiteiras nunca devem ser deixadas por ordenhar ou com beres demasiado
cheios.
O tratador que ordenha vacas, incluindo um colaborador temporrio, dever ter
competncia e experincia, para o efeito.
Idealmente, dever ser administrado um treino queles que ordenham, que inclui um
perodo de estgio orientado por operadores treinados e competentes.
essencial que uma mquina de ordenha respeite:
- o conforto das vacas;
- optimizao do rendimento de ordenha;
- sade do bere.
Durante cada sesso de ordenha, devero efectuar-se verificaes simples (como o
nvel de vcuo) e proceder a aces de manuteno de rotina para verificar se a
45
mquina de ordenha est a funcionar devidamente.
Quando necessrio, dever efectuar-se a manuteno da mquina de ordenha, de
modo a que no haja leses nos tetos causadas pela mquina e que as flutuaes
cclicas de vcuo estejam dentro dos limites recomendados.
Poder eventualmente existir necessidade de conselho de um especialista na matria.
As instalaes e mquinas de ordenha devero ser testadas, independentemente de
serem novas ou no, para controlo da sua correcta operao e funcionamento, de
acordo com as recomendaes dos fabricantes.
Anualmente, um operador treinado e competente dever efectuar uma verificao
completa a toda a maquinaria, no sentido de avaliar o seu correcto funcionamento e
para efectuar qualquer reparao ou ajuste quando necessrios.
O tempo que as vacas tm de esperar para serem mungidas deve ser o menor possvel.
Os cubculos individuais devero ter uma dimenso suficiente relativamente
corpulncia das vacas a ordenhar e para facilitar a entrada e sada dos animais, com
o mnimo de stress.
As reas de entrada e sada da zona de ordenha, onde os animais tendero a confluir,
devero ser suficientemente largas e ter cho no escorregadio para que os animais
se movam facilmente.
Quando forem utilizados portes automticos de suporte em recintos de ajuntamento,
estes devero ser desenhados de modo a encorajar as vacas leiteiras a moverem-se
na direco da sala de ordenha.
Estes portes no devero ser electrificados.
OVINOS
OVINOS
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mbito/Disposies Gerais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51
Disposies Especficas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
Inspeco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
Maneio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
Alimentao e gua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
Identificao animal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
Sanidade animal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
Aspectos gerais
Claudicao
Parasitas externos
Parasitas internos
Animais doentes e feridos
Equipamento de dosagem e vacinao
Gesto da Explorao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59
Aspectos gerais
Cercados
Tosquia
Castrao
Corte de cauda
Descorna
Tcnicas de Reproduo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61
Gestao/Paries
Alimentao artificial
Alojamentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65
Aspectos gerais
Ventilao
Equipamentos
Iluminao
rea
Equipamento automtico
Incndios e outras precaues de emergncia
50
Ovelhas Leiteiras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71
Gesto
Prticas de ordenha
Salas e equipamento de ordenha
51
mbito/Disposies Gerais
As recomendaes vertidas neste manual podero ser orientaes importantes e teis
para todos aqueles que se ocupam da criao de ovinos, qualquer que seja o sistema de
produo.
O nmero e o tipo de ovinos que so mantidas numa explorao, a carga mdia de
pastoreio e/ou densidade do alojamento, dependem da adaptao das mesmas ao
ambiente, da dimenso da explorao, da capacidade do pastor e do tempo que este
tem disponvel para executar as suas tarefas.
A legislao do bem-estar animal aplica-se ao proprietrio ou detentor, mas tambm
a qualquer pessoa que cuide dos animais.
Os animais presentes numa explorao, nomeadamente aqueles que so criados em
regime extensivo em condies climatricas difceis, devem ser de uma raa ou tipo
adequados s condies presentes na explorao.
Por exemplo, em exploraes com um sistema de produo extensivo, os ovinos devem
ser suficientemente resistentes e no propensos a sofrer com as mudanas bruscas
de clima.
O Decreto- Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, determina que:
Os animais devem ser cuidados e tratados por pessoal em nmero suficiente e que
possua as capacidades, conhecimentos e competncia profissional adequadas.
O pastor/tratador o agente mais importante no bem-estar do rebanho, por isso deve
estabelecer uma rotina eficaz para um cuidado contnuo.
Todos os pastores devem estar conscientes das necessidades de bem-estar das suas
ovelhas.
Para tanto, devem adquirir competncias especficas na criao deste tipo de animais.
Estas podem ser adquiridas na explorao, trabalhando com uma pessoa experiente ou
tirando um curso que seja ministrado por uma organizao de formao apta para o
efeito.
Sempre que possvel, o treino deve ter um reconhecimento formal que ateste a
competncia do pastor.
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Os pastores/tratadores devem ser capazes de reconhecer, quer os sinais de sade,
quer de doena nos animais a seu cargo.
Estes sinais, incluem, por um lado, a ateno ao movimento livre, alimentao e
ruminao activa e ausncia de coxeira e, por outro, apatia, postura e comportamento
anormal, coxeira, ausncia de ruminao, tosse persistente, animais que se coam ou
esfregam frequentemente, perda rpida da condio fsica, perda excessiva de l,
diminuio na produo de leite, feridas ou abcessos visveis e a animais que se isolam
do rebanho.
As capacidades do pastor ou pastores responsveis pelas ovelhas so um factor
determinante para o tamanho do rebanho.
O tamanho do rebanho no deve ser aumentado, nem deve ser criada uma nova
unidade, a menos que os pastores tenham a capacidade necessria para salvaguardar
o bem-estar dos animais pelos quais so responsveis.
importante para o agricultor garantir que, na rotina normal de trabalho do pastor,
haja tempo suficiente para que o rebanho seja convenientemente inspeccionado e para
que possam ser tomadas quaisquer medidas necessrias para resolver qualquer
problema.
Pode ser necessrio contratar mais pessoal, com formao adequada, que d
assistncia nos perodos mais movimentados como a tosquia, os partos, imerso de
rotina ou na profilaxia de doenas, ou ainda quando o pessoal efectivo no est
disponvel, por frias ou doena.
Inspeco
O Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, define que:
- Todos os animais mantidos em sistemas de produo, nos quais o seu bem-estar
dependa de ateno humana frequente, devero ser minuciosamente
inspeccionados pelo menos uma vez por dia para se confirmar o seu bem-estar.
- Os animais que sejam mantidos noutros sistemas em que o seu bem-estar no
dependa de ateno humana frequente, devero ser inspeccionados em intervalos
suficientes para evitar qualquer sofrimento.
A sade e bem-estar dos animais dependem de uma superviso regular.
53
Os criadores devem fazer inspeces ao rebanho em intervalos regulares e prestar
ateno a sinais de ferimentos, dor, doena ou infestao (p. ex. sarna, picadas de
moscas, claudicao e mamites), para que estas condies possam ser reconhecidas e
tratadas imediatamente.
A frequncia das inspeces ir depender dos factores que afectem o bem-estar das
ovelhas, tais como o alojamento, parto, ataques de insectos e condies climticas
adversas.
Maneio
Os ovinos devem ser movidos ao seu prprio passo, sem a utilizao de outros meios,
excepto do co pastor.
Dever evitar-se barulho, excitao ou fora.
No dever ser exercida presso, ou bater em qualquer zona particularmente sens-
vel do corpo, nem serem suspensos pelo velo.
Deve ser efectuada uma escolha adequada dos diferentes percursos do rebanho ao
longo das pastagens, de modo a evitar possveis danos ou acidentes, ou ainda pr em
risco o seu bem-estar.
Alimentao e gua
O Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, determina que:
- A alimentao dos animais deve conter uma dieta completa que seja apropriada
idade e espcie, e em quantidade suficiente para os manter saudveis, satisfazer
as suas necessidades nutricionais e promover um estado positivo de bem-estar.
- Nenhum animal dever consumir comida ou lquidos, que contenham qualquer
substncia, que possa causar-lhe sofrimento ou ferimentos desnecessrios.
- Todos os animais devero ser alimentados a intervalos apropriados s suas
necessidades fisiolgicas (e, em qualquer caso, pelo menos uma vez por dia),
excepto quando determinado por um mdico veterinrio.
- Todos os animais devero ter acesso a um fornecimento de gua adequado e devem
54
dispor de um fornecimento apropriado de gua fresca todos os dias.
- O equipamento de alimentao de gua deve ser criado, construdo, localizado e
mantido de maneira a que a contaminao de comida e gua e os efeitos nocivos
da competio entre os animais sejam minimizados.
- Nenhuma outra substncia, exceptuando aquelas com fins teraputicos ou
profilticos ou com o objectivo de tratamento zootcnico, deve ser administrada
aos animais, a menos que estudos cientficos ou a experincia tenham
demonstrado que o efeito dessa substncia no nocivo para a sade ou para o
bem-estar dos animais.
A legislao exige que os ovinos tenham acesso a alimentao apropriada em
quantidade suficiente e gua fresca e limpa todos os dias.
A situao ideal que a gua esteja sempre disponvel, especialmente durante a
lactao.
No aceitvel que o fornecimento de gua aos animais esteja dependente da gua
das forragens.
A legislao exige que a dieta dos animais seja sempre adequada de forma a manter a
sade e o vigor.
Mudanas repentinas no tipo e quantidade da alimentao devem ser evitadas.
As ovelhas devem ter comida fresca e esta deve ser apetecvel e de boa qualidade.
especialmente importante deitar fora as silagens que se tenham deteriorado em
armazns ou nos comedouros.
A introduo de um novo tipo de alimentao deve ser precedido de um perodo de
adaptao nova dieta.
Devem ser previstas medidas, em caso de emergncia, como, por exemplo, condies
atmosfricas adversas, para garantir que quantidades adequadas de comida e gua
possam estar disponveis para os animais.
Identificao animal
A marcao permanente de ovelhas atravs, por exemplo, de tatuagem ou brincagem
55
das orelhas, s dever ser levada a cabo por pessoal experiente e que utilize
instrumentos adequados.
Os brincos/marcas auriculares devem ser apropriadas para o uso em ovinos.
Sempre que possvel, a marcao no deve ser feita durante a poca de maior
incidncia de insectos e no perodo de picada das moscas.
Se a marcao tiver de ocorrer durante esta poca, os criadores devem tomar
medidas que previnam ou reduzam a ameaa de picadas de moscas e consequentes
infeces.
Os aerossis e tintas utilizados para a marcao temporria no devem ser txicos.
Sanidade animal
Aspectos gerais
O Decerto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, define que:
Quaisquer animais que paream estar doentes ou feridos:
- Devem imediatamente dispor de cuidados adequados.
- Se no reagirem a esse tratamento deve ser obtido aconselhamento veterinrio o
mais rapidamente possvel.
- Deve ser mantido um registo de qualquer tratamento mdico dado aos animais e do
nmero de mortes verificada.
- O registo, deve ser mantido, por um perodo de pelo menos trs anos, a partir da
data em que foi feito o tratamento mdico, qualquer que seja o caso, e deve estar
disponvel para qualquer pessoa autorizada que esteja a fazer uma inspeco.
Os criadores devem ter experincia ou formao nesta rea que deve incluir
vacinao, administrao de medicamentos, profilaxia de doenas, tratamento de
ovelhas doentes, preveno e tratamento de parasitas internos e externos, incluindo
sarnas e picadas de moscas, corte de cauda e castrao.
Tambm importante possuir conhecimentos relativos ao processo de parto.
Deve ser definido um programa de sade e bem-estar para cada rebanho.
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Este programa dever cobrir o ciclo de produo anual e ser desenvolvido com
aconselhamento veterinrio e tcnico apropriado, revisto e actualizado anualmente.
O programa deve incluir registos suficientes que permitam avaliar a produo do
rebanho e deve mencionar, no mnimo, o programa de vacinao, o controlo de
parasitas internos e externos e tratamento das unhas (cascos).
Deve ser prestada ateno particular s ovelhas, que so introduzidas num rebanho
que j est estabelecido, uma vez que as doenas podem espalhar-se facilmente.
Os ovinos a introduzir no rebanho devem estar separadas pelo menos durante quatro
semanas. Antes do parto devem tambm ser separadas por igual perodo de tempo.
No perodo de cobrio, antes da introduo de ovelhas num rebanho, deve ser
inspeccionada a aptido das mesmas.
Qualquer ovelha, que no cumpra os requisitos deve ser separada do rebanho e dever
ser refugada.
Devem ser mantidos registos de todos os tratamentos mdicos administrados e da
mortalidade verificada.
Claudicao/Coxeira
Em geral, a coxeira num animal um sinal de dor.
Nas ovelhas tambm um sinal de doena e desconforto.
Tem implicaes adversas no bem-estar e tambm afecta a produo das mesmas e,
consequentemente, o rendimento da explorao.
Uma percentagem significativa de ovelhas com claudicao crnica pode tornar-se um
problema para a explorao.
Uma explorao bem estruturada, que inclua inspeces frequentes e cuidadosas,
conjugadas com um diagnstico correcto e implementao de um programa adequado
de preveno e tratamento, ir ajudar a reduzir fortemente o aparecimento de
coxeiras.
A origem pode ser nas patas ou articulaes, ainda que nas ovelhas adultas o lugar mais
comum seja as patas e, consequentemente, dever ser efectuada uma inspeco
regular s patas dos ovinos.
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Tambm pode ser necessrio o corte regular e cuidadoso das unhas, o tratamento de
patas infectadas e a lavagem das mesmas com uma substncia apropriada.
Sempre que necessrio deve ser consultado um mdico veterinrio.
O corte e limpeza das unhas um procedimento minucioso e pode danificar as patas
se for feito de maneira incorrecta e excessiva.
Em caso de dvida deve ser procurado aconselhamento especializado.
Se a coxeira for crnica, e no responder ao tratamento mdico, o animal deve ser
eliminado de forma a no sofrer.
As ovelhas que no consigam levantar-se ou que no suportem o seu peso nas quatro
patas, no devem ser transportadas.
Parasitas externos
No que diz respeito aos parasitas externos, as ovelhas devem ser protegidas atravs
da imerso ou pelo uso de um agente qumico preventivo eficaz.
Deve ser administrado um tratamento eficaz, o mais rapidamente possvel, quando as
ovelhas esto infectadas por estes parasitas.
Parasitas internos
Os parasitas internos podem ser controlados pela limitao da permanncia na
pastagem e/ou tratamento vermfugo administrado em alturas apropriadas,
dependendo do ciclo de vida do parasita.
Deve ser consultado o mdico veterinrio, quando necessrio.
Animais doentes e feridos
Ovelhas que estejam feridas, doentes ou em sofrimento, devem ser identificadas e
tratadas sem demora.
Quando o tratador identifica a causa da doena deve tomar medidas necessrias e no
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mais curto espao de tempo.
Em caso de dvida deve ser obtido aconselhamento de um mdico veterinrio, o mais
rapidamente possvel.
Animais doentes devem ser separados e colocados num local confortvel.
Ovinos dbeis, doentes ou feridos, devem ser retirados dos rebanhos.
Se uma ovelha nestas condies no responder ao tratamento deve ser eliminada.
Uma ovelha em estado debilitado s pode ser transportada ao veterinrio para
tratamento/diagnstico ou para o local de abate mais prximo, sem que isso lhe cause
dor ou sofrimento desnecessrios.
O Decreto-Lei n. 294/98, de 18 de Setembro, determina que:
- Nenhuma pessoa deve transportar um animal de uma maneira que cause ou possa
causar ferimentos ou dor desnecessrios ao animal.
- Nenhuma pessoa deve transportar um animal se este no estiver apto para a
respectiva viagem, ou tenham sido tomadas medidas para o tratamento do animal
durante a viagem e chegada ao local.
- Para estes fins, um animal apto um animal que no se apresenta doente, ferido,
dbil ou cansado, a menos que estas condies sejam apenas ligeiras e se no for
provvel que a viagem lhe cause sofrimento desnecessrio.
- Apesar do acima mencionado, qualquer ovelha pode ser transportada para o local
de tratamento ou diagnstico mais prximo, se no for provvel que o animal
esteja sujeito a sofrimento desnecessrio devido sua m condio fsica.
Contudo, um animal que seja transportado nestas condies no pode ser
arrastado nem empurrado.
Equipamento de dosagem e vacinao
O equipamento utilizado na dosagem, vacinao e tratamento deve ser sempre mantido
a um nvel operacional satisfatrio.
O equipamento utilizado para injeces deve ser frequentemente limpo e esterilizado
para evitar infeces. O ideal que sejam utilizadas agulhas descartveis.
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Os bicos das pistolas de dosagem devem ser de tamanho apropriado idade do animal.
Os objectos perigosos, como agulhas, devem ser deitados fora de uma maneira segura,
nomeadamente em recipientes prprios.
Quando necessrio, o pastor deve receber treino no uso e manuteno do equipamento
para a dosagem, vacinao e tratamento.
Gesto da explorao
Aspectos gerais
Todas as unidades de produo e alojamentos devem estar livres de lixo, como arame
e plstico, que podem ser nocivos para os animais.
No Inverno, quando as ovelhas esto no exterior, deve permitir-se que estas tenham
acesso ao pasto ou a palha.
Deve ser providenciada uma zona seca e confortvel e devem-se tomar medidas para
evitar o aparecimento de lama e acumulao de dejectos.
Quando no existir abrigo natural para os ovinos, deve ser criado abrigo artificial,
como, por exemplo, a colocao de fardos de palha.
O Decreto-Lei 64/2000, de 22 de Abril, define que:
Os animais que no sejam mantidos em edifcios devero, quando for necessrio e
possvel, ser protegidos de condies climatricas adversas, predadores e riscos
para a sade e devem ter sempre acesso a uma rea de descanso adequada.
Quando as ovelhas so transportadas, devem ser disponibilizadas instalaes de
recolha, carga e descarga na explorao.
As ovelhas no devem ser agarradas pelo velo, mas sim, com uma mo ou brao por
baixo do pescoo e com o outro brao colocado em cima ou volta da parte
traseira.
No se deve levantar ou arrastar as ovelhas pela l, cauda, orelhas, cornos ou pernas.
Deve haver cuidado com os cornos, que podem partir-se, se os ovinos forem tratados
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de uma maneira violenta.
Cercados
Todos os criadores devem dispor de cercados que sejam eficientes e funcionais e de
um tamanho e escala adequados dimenso do rebanho, para facilitar a gesto e os
cuidados de rotina.
Os cercados e o cho devem ser mantidos em boas condies e no devem ter arestas
aguadas que possam ferir os animais.
aconselhvel que os ovinos estejam familiarizados com estes cercados para que o
nvel de stress seja minimizado.
Os cercados devem ser mantidos de uma forma apropriada, para que possam evitar-
se ferimentos e prevenir emaranhamentos.
Quando so utilizadas cercas de rede, deve ser efectuada uma inspeco regular, para
que quaisquer animais que fiquem presos, possam ser libertados.
As cercas elctricas devem ser criadas, instaladas e mantidas de maneira a que o
contacto com as mesmas no cause mais desconforto para as ovelhas.
Cercas de rede elctrica no devem ser usadas para ovelhas com cornos.
Tosquia
Todas as ovelhas devem ser tosquiadas, pelo menos, uma vez por ano.
Os tosquiadores devem ser experientes, competentes e ter treino adequado.
Quando os tosquiadores tm pouca experincia, devem ser supervisionados por
pessoal competente.
Durante a tosquia, deve haver cuidado especial para no cortar a pele da ovelha, mas,
em caso de ferimento, este deve ser tratado imediatamente.
Os tosquiadores e todos os trabalhadores envolvidos no processo devem limpar e
desinfectar o seu equipamento entre a tosquia de diferente rebanhos para minimizar
o risco de espalhar uma doena.
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Devem verificar-se as previses meteorolgicas, antes da tosquia, de forma a evitar
um stress excessivo devido ao frio, para as ovelhas acabadas de tosquiar.
Quando o abrigo natural adequado no estiver disponvel, devem ser adoptados outros
meios, como por exemplo, fardos de palha.
Castrao
A castrao, quando necessria, s deve ser feita em borregos muito novos, por um
operador competente e treinado, sob a superviso de um mdico veterinrio.
Corte de cauda
Aconselhvel s em borregos muito novos.
Os ovinicultores devem ponderar cuidadosamente se o corte da cauda necessrio
dentro de um determinado rebanho.
S se pode fazer o corte de cauda, se o facto de no o efectuar causar problemas de
bem-estar, devido a caudas sujas ou a potenciais picadas de moscas.
O corte de cauda deve ser levado a cabo por um operador competente e treinado.
Descorna
A descorna deve ser executada por uma pessoa experiente, sob a superviso de um
mdico veterinrio.
Tcnicas de reproduo
O Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, define que:
A reproduo natural ou artificial que cause, ou possa vir a causar, sofrimento ou
ferimentos aos animais em causa, no devem ser utilizados, a menos que o
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sofrimento no seja duradouro.
A condio fsica das ovelhas e o estado de nutrico antes da cobrio tm um efeito
importante sobre o nvel de ovulao e o tamanho da ninhada.
Os machos tambm devem ter uma condio fsica apropriada.
Os ovinicultores e pastores devem ter em conta a influncia dos cuidados e
tratamento das ovelhas, quer no perodo de pr-acasalamento como durante a
gravidez, e devem agir consoante essas necessidades.
Alojamento ou um abrigo devem estar disponveis especialmente quando o parto
decorre em condies climatricas adversas.
Quando se utiliza a inseminao artificial, o pessoal deve ser competente e treinado.
Gestao/Paries
Um programa nutricional para ovelhas prenhas especialmente importante.
A marcao e recolha de dados fundamental.
Ovelhas cheias ou que estejam a amamentar devem receber alimento adequado para
garantir o desenvolvimento de borregos saudveis e para manter a sua sade e
condio fsica.
A anlise de dados pode ser uma ajuda valiosa para a gesto da explorao.
O processo de anlise de dados permite que ovelhas estreis, prenhas de um, dois ou
trs borregos sejam tratadas em grupos separados.
A combinao da anlise de dados e da marcao das ovelhas permite que as que
estejam prenhas de mais do que um borrego ou muito magras sejam separadas para
alimentao especial e superviso.
O equipamento utilizado deve ser bem limpo e desinfectado entre a utilizao em
diferentes rebanhos.
As ovelhas em estado avanado de gestao devem ser tratadas com cuidado para
evitar sofrimento ou ferimentos, que possam causar um parto prematuro.
Contudo, se uma ovelha nessas condies necessitar de tratamento, como por exemplo
63
por coxeira, dever receb-lo, o mais rapidamente possvel, e no ser tratada s
depois do parto.
Uma grande parte das mortes nas fmeas que ocorre na altura do parto, ocorre por
falta de cuidados especiais, quando o pessoal inexperiente, podendo ser causados
danos muito graves aos animais no decurso do parto.
Por essa razo, os tratadores devem ser experientes e competentes.
A limpeza e higiene so fundamentais, quer na zona de parto, quer nos cercados
utilizados para o tratamento ou assistncia de ovelhas, que esto a dar luz.
Os cercados onde ocorrem partos devem ser em quantidade e ter dimenso
suficientes, ser acessveis e encontrarem-se em local bem seco.
Cada cercado deve ter um comedouro para a alimentao e um recipiente com gua.
Pode haver alturas em que at um pastor experiente tem dificuldades em fazer um
parto sozinho. Nestes casos deve recorrer-se a um mdico veterinrio.
Qualquer ovelha com um prolapso do tero deve ser tratada imediatamente atravs
de uma tcnica apropriada e, quando necessrio, deve ser procurado aconselhamento
mdico.
A embriotomia, a disseco e remoo de um feto que no pode nascer naturalmente,
s devem ser feitas em borregos mortos.
Esta tcnica nunca deve ser utilizada para remover um borrego vivo.
Devem ser feitos todos os esforos para prevenir o aparecimento e a propagao de
uma infeco, atravs da limpeza e desinfeco dos cercados onde ocorrem os partos.
especialmente importante garantir que os borregos mortos e os nado-mortos sejam
removidos e eliminados de uma maneira adequada e sem demoras.
vital que os borregos acabados de nascer recebam colostro da me ou de outra
fonte, to rpido quanto possvel e, em qualquer caso, nas primeiras trs horas de vida.
Uma fonte de calor (por exemplo, uma caixa mais quente) deve estar disponvel para
reanimar borregos mais fracos, mas deve acautelar-se o sobreaquecimento.
Quando o parto no exterior, deve estar disponvel alguma forma de abrigo ou
proteco do vento.
O problema da recusa da me, que ocorre especialmente durante o agrupamento,
64
tratamento, transporte e imerso de fmeas e borregos, deve ser reduzido atravs
da limitao do tamanho do rebanho.
Tambm benfico fazer a identificao dos borregos e das mes usando marcadores
coloridos no-txicos.
O Decreto-Lei 294/98, de 18 de Setembro, determina que:
- Os animais no devem ser considerados aptos, para transporte se forem recm-
nascidos nos quais o umbigo ainda no tenha sarado completamente.
- No permitido o transporte de borregos com o umbigo por sarar para serem
vendidos ou expostos no mercado.
Alimentao artificial
A alimentao artificial de borregos, para que seja bem sucedida, requer uma ateno
especial e altos nveis de superviso.
essencial que todos os borregos tenham um fornecimento adequado de colostro.
Pelo menos nas primeiras quatro semanas de vida, os borregos devem receber,
diariamente, uma quantidade adequada de lquidos, como um substituto do leite da
me, em intervalos regulares.
A partir da segunda semana de vida, os borregos devem ter acesso a comida slida e
nutritiva (que deve incluir fibra) e ter sempre acesso a gua limpa e fresca.
Quando utilizado equipamento automtico de alimentao, os borregos devem ser
treinados no seu uso, para garantir que consomem regularmente uma quantidade
adequada de comida.
O equipamento deve ser inspeccionado diariamente para garantir que est a funcionar
correctamente.
Os comedouros devem ser mantidos limpos e qualquer alimento que esteja
deteriorado deve ser removido.
Os sistemas automticos devem sofrer uma manuteno peridica.
Os equipamentos e utenslios utilizados para a alimentao lquida devem ser bem
limpos e esterilizados em intervalos frequentes.
65
Deve ser disponibilizada uma base seca e ventilao adequada livre de correntes de ar.
Para borregos doentes ou feridos deve ser disponibilizado alojamento adequado, que
deve ser separado do resto do grupo.
At ao desmame, os borregos que vivam no interior devem ser mantidos em grupos
pequenos para facilitar as inspeces e evitar a propagao das doenas.
Quando os borregos esto a ser criados em pastagens sem as mes, deve ser
providenciado um abrigo adequado.
Alojamentos
Aspectos gerais
O Decreto-Lei n.64/2000, de 22 de Abril, define que:
- Devem ser mantidos numa, ou ter acesso a uma, rea descanso que tenha uma base
limpa e bem seca.
- Quando necessrio os animais doentes ou feridos devem ser isolados numa
acomodao adequada seca e confortvel.
- A liberdade de movimentos nos animais, tendo em conta a sua espcie e de acordo
com a experincia estabelecida e o conhecimento cientfico, no pode ser
restringida de maneira a que lhes cause ferimentos ou sofrimento desnecessrio.
- Deve ser disponibilizado o espao apropriado para as suas necessidades fisiolgicas
e etolgicas de acordo com a experincia estabelecida e o conhecimento cientfico
existente.
A estabulao das ovelhas durante o Inverno pode aumentar o seu bem-estar, mas as
doenas e os problemas de bem-estar podem aparecer quando um grande grupo de
animais coabita.
Deve procurar-se aconselhamento adequado na concepo do projecto, na construo
ou modificao dos estbulos.
So requisitos fundamentais, uma ventilao adequada sem correntes de ar, bem como
66
o acesso fcil a comedouros e bebedouros, assim como rea de descanso.
Quanto maior for a restrio imposta a uma ovelha atravs de sistemas de alojamento,
menor ser a capacidade do animal usar o seu comportamento instintivo para minimizar
os efeitos das condies desfavorveis impostas.
Os ovinos que vivam estabulados requerem a ateno constante de pessoal bem
treinado nas suas necessidades nutricionais e ambientais.
Quando so feitas mudanas que envolvam a instalao de equipamento mais complexo
e elaborado no sistema de criao, deve ser tomado em considerao o bem-estar dos
animais e a necessidade de ensinar o pastor.
Devem existir camas secas, limpas e confortveis para minimizar os problemas de
higiene.
A disponibilizao de uma rea de descanso fresca especialmente importante na
altura dos partos.
Ventilao
O Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, estabelece que:
A circulao do ar, os nveis de poeira, a temperatura, a humidade relativa do ar e
as concentraes de gases devem ser mantidos dentro de limites que no sejam
prejudiciais aos animais.
A ventilao eficaz dos estbulos (para evitar muita humidade, condensao e
correntes de ar) essencial, porque os pequenos ruminantes so especialmente
susceptveis a doenas respiratrias.
Uma ventilao bem projectada ir permitir a livre circulao do ar acima da altura
dos animais e evitar correntes de ar.
67
Equipamentos
O Decreto-Lei n64/2000, de 22 de Abril, estabelece requisitos mnimos para o
alojamento de animais:
- Os materiais usados para a construo de acomodaes e, especialmente na cons-
truo de cercados, jaulas, estbulos e equipamento com o qual os animais possam
ter contacto, no devem ser nocivos e devem poder ser bem limpos e
desinfectados.
- As acomodaes dos animais devem ser construdas e mantidas por forma a que
no existam arestas afiadas ou salincias que lhes possam causar ferimentos.
As superfcies internas dos alojamentos e cercados devem ser de materiais que possam
ser limpos e desinfectados ou facilmente substitudos, quando necessrio.
As superfcies no devem ser pintadas com tintas ou conservantes, que possam ser
txicos para os animais.
O cho deve ser projectado, construdo e mantido de maneira a evitar desconforto,
stress ou ferimentos s ovelhas.
A manuteno regular essencial.
Quando utilizado um cho slido, este deve ser bem seco e as ovelhas devem dispor
de camas igualmente secas.
Os borregos recm-nascidos ou muito jovens no devem ser colocados num local com
cho ripado, a menos que tenha uma cobertura apropriada.
Os recipientes de gua e os comedouros devem ser construdos e localizados de
maneira a evitar que se sujem facilmente e ser inspeccionados, pelo menos uma vez
por dia, por forma a garantir o bom funcionamento.
Os bebedouros devem ser projectados e instalados de maneira a garantir que os
borregos pequenos no possam l entrar e afogar-se.
Para as ovelhas que recebem uma alimentao concentrada, e quando todos os animais
so alimentados em conjunto, importante que exista espao suficiente para todas se
alimentarem, tentando evitar competies e agresses.
Normalmente, so precisos cerca de 30 cm para as ovelhas mais pequenas e cerca de
45 cm para as maiores.
68
A competio excessiva prejudicial para o bem-estar dos ovinos.
Quando a alimentao consiste em feno e forragem ad libidum, o espao disponvel
nos comedouros deve ser de 12 a 15 cm, dependendo do tamanho dos animais.
Iluminao
O Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, define:
- Quando os animais so mantidos em edifcio, a iluminao adequada (seja fixa ou
porttil) deve estar disponvel para permitir que sejam inspeccionados a qualquer
altura.
- Os animais que so mantidos em edifcios no devem ser deixados na escurido
total.
- Quando a luz natural disponvel no suficiente para corresponder s
necessidades fisiolgicas e etolgicas de qualquer animal que seja mantido nesse
edifcio deve ser fornecida luz artificial.
- Os animais mantidos em edifcios devem sempre dispor de um perodo de
obscuridade.
A legislao exige que iluminao fixa ou porttil esteja disponvel para que as ovelhas
mantidas em edifcios possam ser inspeccionadas em qualquer altura.
Durante o dia, o nvel da iluminao interior, seja natural ou artificial, deve permitir
que as ovelhas possam ser observadas claramente pelo pastor/tratador.
rea
A rea a disponibilizar est condicionada pelo nmero de ovinos a instalar, devendo ser
determinada de acordo com a idade, dimenso e raa dos animais.
A ttulo de recomendao, sugere-se para um espao com ventilao adequada e cama
de palha, os seguintes valores :
Equipamento automtico
O Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, estabelece:
- Todos os equipamentos automticos ou mecnicos essenciais para a sade e
bem-estar dos animais devem ser inspeccionados pelo menos uma vez por dia para
verificar se existem defeitos.
- Deve estar disponvel um sistema de alarme (que trabalhe mesmo que o sistema
principal de electricidade falhe) para avisar de qualquer falha no sistema.
69
Fmeas 1,2-1,4 m
2
de espao por fmea
(60-90 kg de peso) durante a gravidez.
Fmeas depois do 2,0-2,2 m
2
de espao de cho
parto com borregos at seis por fmea e borrego.
semanas de idade
Fmeas em zona de montanha 1,0-1,2 m
2
de espao por fmea
(45-65 kg de peso) durante a gravidez.
Fmeas em zona de montanha depois 1,8-2,0 m
2
de espao de cho
do parto com borregos at por fmea e borrego.
seis semanas de idade
Borregos at 12 semanas 0,5-0,6 m
2
de espao de cho
de idade por borrego.
Borregos e ovelhas de 12 semanas 0,75-0,9 m
2
de espao de cho
a 12 meses de idade por borrego/ovelha.
Carneiros no castrados 1,5-2,0 m
2
70
Todos os equipamentos, incluindo os recipientes de gua e os comedouros, as
ventoinhas de ventilao, as unidades de aquecimento e iluminao, as mquinas de
ordenha, os extintores e os sistemas de alarme, devem ser limpos e inspeccionados
regularmente e mantidos em bom funcionamento.
A legislao exige que todo o equipamento usado nos sistemas intensivos seja bem
inspeccionado pelo tratador, ou outra pessoa competente, pelo menos uma vez por dia,
para se verificar a existncia de anomalias.
Todas as instalaes elctricas de alta voltagem devem ser inacessveis aos animais,
bem isoladas, salvaguardadas dos roedores e ligadas terra.
Incndios e outras precaues de emergncia
Os ovinicultores devem planear a maneira como iro lidar com as emergncias, como
incndios, inundaes ou quebra de abastecimentos e devem garantir que todo o
pessoal conhea as medidas de emergncia apropriadas.
Devem ser tomadas medidas para que os animais sejam libertados e evacuados
rapidamente em caso de emergncia.
Deve ser tomada em considerao a instalao de sistemas de alarme de incndios que
possam ser audveis e de modo a que possam ser tomadas as aces necessrias a
qualquer hora do dia ou da noite, nos regimes de estabulao intensiva possuidores de
equipamentos automticos.
Todas as ovelhas devem ser removidas de reas que estejam em perigo iminente de
inundao.
Os borregos novos devem ser protegidos, tanto quanto possvel, de riscos como seja
de zonas de escoamentos abertas ou de predadores.
Qualquer co um risco potencial para as ovelhas e deve, por isso, ser controlado na
explorao.
Os ces pastores bem treinados podem, no entanto, facilitar bastante o agrupamento
e maneio das ovelhas, especialmente em condies adversas.
Os ces pastores devem ser bem tratados e mantidos saudveis, devendo ser
regularmente desparasitados para eliminar os endoparasitas.
71
Ovelhas leiteiras
Gesto
Os rebanhos de ovelhas leiteiras so, em muitos casos, sujeitos a um sistema de
criao muito mais intensivo do que um rebanho convencional e necessitam de uma
vigilncia especial para garantir a sua sade e bem-estar.
Os tratadores devem conhecer os problemas mais importantes deste tipo de animais
e as formas de os evitar.
Determinadas raas de ovelhas leiteiras parecem ser especialmente susceptveis a
problemas nas unhas e estes podem ser aumentados pelo tipo de sistema de produo
em que as ovelhas so mantidas.
As estradas, entradas e sadas dos edifcios e os campos por onde os animais circulam
devem ser mantidos o mais limpos possvel.
As ovelhas leiteiras so naturalmente frteis e necessitam de ateno especial ao
nvel da nutrio fornecida durante a gravidez e lactao.
Prticas de ordenha
Deve ser prestada especial ateno s tcnicas de ordenha, ao ajuste do equipamento
e higiene do leite.
A ordenha deve ser feita, pelo menos uma vez por dia, regularmente, para garantir que
os tetos no fiquem distendidos e cheios.
Antes e depois da ordenha devem ser adoptadas medidas de higiene para reduzir a
expanso de doenas na glndula mamria.
A qualidade do leite est dependente de boas prticas de ordenha que incluem o
manuseamento cuidadoso dos animais e equipamento.
Salas e equipamento de ordenha
Os cercados, rampas, salas e equipamentos de ordenha devem ser projectados,
72
construdos e mantidos de maneira a evitar ferimentos e sofrimentos desnecessrios.
Para garantir o funcionamento correcto das mquinas essencial fazer a manuteno
adequada e o ajuste dos nveis de vcuo, do ritmo e da relao da pulsao, tendo em
conta as recomendaes do fabricante das respectivas mquinas.
SUNOS
SUNOS
75
mbito/Disposies Gerais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Produo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Aspectos gerais
Inspeco
Maneio
Transporte
Identificao
Sade Animal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Aspectos gerais
Bio-segurana
Registo da condio corporal
Claudicao
Parasitas externos
Parasitas internos
Equipamento para vacinao e tratamento
Doenas de declarao obrigatria
Animais doentes e feridos
Registos
Alojamentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
Aspectos gerais
Infra-estruturas
Pavimento
Ventilao e temperatura
Nveis de iluminao e rudo
Equipamento automtico e mecnico
Precaues de incndio e outras emergncias
Alimentao e abeberamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
Gesto da Explorao. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
Aspectos Gerais
Enriquecimento ambiental
Mutilaes 102
Castrao
Corte de cauda
Corte/Limagem dos comilhos
Reproduo natural
Inseminao artificial, vasectomia e electro-ejaculao
76
Recomendaes especficas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
Reprodutores e leites
Leites desmamados e de engorda
Porcas e marrs
Varrascos
Sunos mantidos em sistemas de produo extensiva. . . . . . . . . . . . . . . 113
Aspectos gerais
Bio-segurana
Acomodao
Alimentao e gua
Vedaes
Porcas reprodutoras e leites
Insero de argolas nasais
Calendrio de obrigaes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
77
mbito/Disposies Gerais
Este Manual abrange todos os sunos.
A palavra suno refere-se a animais da espcie suna domstica, de qualquer idade,
criados para reproduo ou engorda. Um leito um suno entre a nascena e o desmame.
As recomendaes deste documento aplicam-se a todos os sunos em todos os
sistemas de produo.
A 1 parte diz respeito a recomendaes que se aplicam a todas as idades e tipos de
sunos.
A 2 parte cobre as recomendaes que se aplicam a categorias especficas de sunos
(como varrascos ou porcos mantidos no exterior).
A aplicao destas regras ajudar a promover o bem-estar dos animais.
No entanto, os conselhos contidos neste Manual no so uma lista completa, nem
exaustiva, e no substituem o aconselhamento especializado de, por exemplo, um
mdico veterinrio, quando considerado necessrio.
O sistema de produo que usado e o nmero de animais existentes, deve depender:
- das condies da explorao;
- do nmero de animais para os quais a explorao est dimensionada;
- da competncia e experincia do criador;
- do tempo disponvel que o criador tem para fazer o seu trabalho.
A produo biolgica de sunos levada a cabo de acordo com requisitos prprios,
definidos, em grande parte, por legislao especfica.
Contudo, nenhum destes requisitos afecta as responsabilidades legais dos criadores
no que diz respeito ao bem-estar dos animais.
Quaisquer questes que paream entrar em conflito com os requisitos da produo
biolgica devem ser debatidos com o organismo de certificao respectivo. Poder,
adicionalmente, procurar-se aconselhamento especializado junto de um mdico
veterinrio.
No dever ser feita qualquer alterao ao sistema produtivo enquanto que os
78
possveis efeitos no bem-estar dos animais no sejam tidos em considerao.
Particularmente, e se possvel, o bem-estar dos animais deve ser ponderado e
estudado, antes que seja instalado equipamento mais complexo e elaborado do que o
existente.
Em geral, quanto maiores forem as restries impostas ao animal e quanto maior for
a complexidade do sistema, menor ser a capacidade deste atravs do seu
comportamento, conseguir modificar o efeito das condies desfavorveis.
Os sistemas que envolvam um elevado nvel de controlo sobre o ambiente s devem ser
instalados, se estiver permanentemente disponvel pessoal responsvel e experiente,
quer no maneio e tratamento animal, quer no uso do equipamento.
A legislao do bem-estar animal aplica-se aos proprietrios e a qualquer pessoa que
cuide dos animais, onde quer que os mesmos estejam, seja na explorao ou durante o
transporte.
Alguns aspectos da produo podem apresentar riscos para a sade e segurana do
produtor.
Aconselhamento sobre estas matrias est disponvel junto dos Servios Oficiais e
Organizaes de Agricultores.
Produo
Aspectos gerais
O Decreto-Lei 64/2000, de 22 de Abril, define proprietrio ou detentor como
qualquer pessoa que seja responsvel, ou que tenha a seu cargo, animais de forma
permanente ou temporria.
O Dec.-Lei 135/2003, de 23 de Junho e o Anexo A, do Dec.-Lei n. 64/2000, de
22 de Abril, estabelecem que:
Os animais devem ser cuidados por pessoal em nmero suficiente e que possuam as
capacidades apropriadas, conhecimentos e competncia profissional.
O produtor tem uma grande influncia no bem-estar dos animais.
79
Em geral, quanto maior for a explorao, maior ser o grau de competncia exigido e
os cuidados necessrios para salvaguardar o bem-estar.
A dimenso de uma unidade de produo no deve ser aumentada, nem deve ser criada
uma grande unidade, a menos que se tenha a certeza que o tipo de produo e as
metodologias utilizadas so suficientemente adequadas para garantir o bem-estar de
cada animal.
O produtor deve criar um plano sanitrio e de bem-estar animal, com o mdico veterinrio,
responsvel da explorao e, quando necessrio, com outros consultores tcnicos.
Este plano deve ser revisto e actualizado pelo menos uma vez por ano.
O plano deve especificar as actividades de sanidade e produo, que abrangem o ciclo
produtivo e incluir as estratgias de preveno, tratamento ou limitao dos
problemas de doenas existentes.
O plano deve incluir registos suficientes para que se possa avaliar o rendimento bsico
da explorao e monitorizar o bem-estar dos animais.
Os responsveis pela explorao devem garantir que os animais so tratados por
pessoal motivado e competente.
Antes que lhes seja acometida qualquer responsabilidade, o pessoal deve estar
consciente das necessidades de bem-estar dos sunos e ser capaz de proteg-los da
maioria dos problemas previsveis.
Isto significa que os tratadores necessitam de conhecimentos e competncia
profissional adequados, que devem ser desenvolvidos na explorao trabalhando com
um profissional que tenha experincia neste tipo de produes.
Sempre que possvel, o pessoal deve frequentar cursos ministrados por entidades
formadoras devidamente credenciadas.
O ideal ser que a prtica diria conduza ao reconhecimento formal de competncia.
Qualquer pessoa contratada ou eventual que trabalhe na explorao deve ser treinada
e competente na actividade produtiva.
Os produtores devem ter conhecimentos, experincia e competncia, no que respeita
sanidade e bem-estar dos animais, nomeadamente:
- capacidades de maneio;
- preveno e tratamento da claudicao / coxeira;
- administrao de medicamentos;
80
- tratamento apropriado a animais doentes e feridos;
- conhecimentos no tratamento de reprodutoras e respectivas ninhadas;
- gesto correcta dos lotes de animais para minimizar as agresses.
Se o tratador tiver de efectuar determinadas operaes na explorao (por exemplo,
inseminao artificial ou corte/limagem dos dentes), deve ter experincia nessas
matrias.
Inspeco
O Anexo, do Decreto-Lei 135/2003, de 28 de Junho, determina que:
Todos os sunos devem ser inspeccionados pelo proprietrio ou tratador, pelo menos
uma vez por dia, para que se possa verificar o seu estado de bem-estar.
A sade e bem-estar dos animais dependem da sua inspeco regular.
A iluminao dever ser adequada e estar disponvel para permitir uma verificao
adequada dos animais.
Todos os produtores devem reconhecer o comportamento normal dos sunos.
Animais mal tratados ou doentes no iro sobreviver e essencial que o produtor
esteja atento a sinais de sofrimento, doena ou agresso entre os animais do grupo.
Para faz-lo importante que os produtores tenham tempo suficiente para:
inspeccionar os animais;
verificar o equipamento;
tomar medidas para lidar com qualquer problema.
O produtor deve procurar sinais de doena nos animais, nomeadamente:
afastamento dos animais do restante grupo;
apatia;
inchaos no umbigo, tetos e articulaes;
respirao rpida ou irregular;
tosse ou falta de ar persistente;
arrepios;
pele descolorada ou com bolhas;
81
perda de condio fsica;
espirros;
claudicao (a inspeco das patas e pernas especialmente importante);
falta de coordenao;
priso de ventre;
diarreia;
falta de apetite;
vmitos.
O produtor deve ser capaz de antecipar problemas, ou reconhec-los na sua fase
inicial e, em muitos casos, deve ser capaz de identificar a causa e resolver o
problema imediatamente.
Deve ser sempre tida em conta a hiptese de os sunos serem afectados por uma
doena.
Se a causa no for bvia, ou as medidas imediatas no forem eficazes, deve ser
chamado um mdico veterinrio, pois, caso contrrio, pode existir o risco de
sofrimento desnecessrio para os animais.
Maneio
Os sistemas de maneio existentes em cada explorao devem ser simples e eficazes,
permitindo que os animais sejam inspeccionados e tratados rotineiramente com
facilidade, eficcia e calma.
Nunca se dever utilizar a corrente elctrica para imobilizar qualquer animal.
Os sunos devem mexer-se ao seu prprio ritmo.
Devem ser calmamente encorajados, especialmente em esquinas e pavimento
escorregadio.
O rudo excessivo, a excitao e o uso da fora devem ser evitados.
No se deve fazer presso ou bater em qualquer parte mais sensvel do corpo.
Qualquer instrumento que seja usado, como pranchas de madeira ou rguas para guiar
os animais, s devem ser usadas para esse fim, e, as rguas, no devem ter pontas
afiadas ou pontiagudas.
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Os aguilhes em animais adultos devem ser evitados, mas, se forem utilizados, deve
sempre garantir-se que os sunos tm espao suficiente para se poderem movimentar.
O produtor deve assegurar-se que o pavimento e passagens tm uma boa manuteno
e possuem uma superfcie no escorregadia.
O cho no deve ser muito inclinado pois poder causar problemas de patas/pernas.
O Decreto-Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, determina que:
Este Decreto-Lei estabelece tambm que, a partir de 1 de Janeiro de 2006,
totalmente proibido a utilizao de amarras em porcas e marrs.
Um animal nunca dever ser acorrentado, excepto nas situaes em que esteja a ser
examinado, testado, ou sujeito a qualquer interveno mdico-veterinria
(tratamentos, cirurgias entre outros).
Transporte
O Decreto-Lei n. 294/98, de 18 de Setembro, estabelece que:
Os animais, ao serem carregados ou descarregados, para um meio de transporte,
no devem ser suspensos por quaisquer meios mecnicos, nem levantados ou
arrastados pela cabea, patas ou cauda.
Foi publicado recentemente um Regulamento Comunitrio sobre esta matria, o
Reg. n. 1/2005, de 22 de Dezembro de 2004, relativo proteco dos animais
durante o transporte e operaes afins, que no carece de transposio e
directamente aplicvel no nosso Pas.
Nunca se dever usar fora excessiva para controlar os animais.
Deve evitar-se, na medida do possvel, a utilizao de qualquer instrumento de choques
elctricos para controlar os animais.
No devem ser utilizados paus (excepto uma rgua ou um marcador), ou qualquer outro
instrumento pontiagudo, para bater ou picar os animais.
A proibio atrs referida no se aplica ao uso de qualquer instrumento no quarto
traseiro de animais adultos que se recusem a mexer-se quando h espao para isso,
mas o uso desses instrumentos deve ser evitado o mais possvel.
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Animais no aptos para transporte
As fmeas, cuja previso de parir coincide com o perodo correspondente ao
transporte ou que tenham parido h menos de 48 horas, bem como os animais
recm-nascidos, cujo umbigo no esteja ainda completamente cicatrizado, no devem
ser considerados aptos para serem transportados.
Salvo as excepes abaixo assinaladas, os animais devero ser carregados e
descarregados atravs da utilizao de rampas, pontes, passagens, ou aparelhos
mecnicos de elevao adequados, utilizados de maneira a evitar ferimentos ou dor
desnecessria a qualquer animal.
O pavimento de qualquer equipamento de carga/descarga deve ser construdo de
maneira a evitar que os animais escorreguem.
As rampas, pontes, passagens e plataformas de elevao devem estar:
protegidas dos dois lados;
com proteces resistentes e com comprimento e altura suficientes para evitar a
queda ou fuga de qualquer animal;
posicionadas de maneira a que os animais no se firam ou passem por sofrimento
desnecessrio.
Todas as exploraes devem possuir meios/instalaes/equipamentos para carregar e
descarregar sunos, para, e de um veculo, com o mnimo de stress possvel.
Os detentores devem saber tratar os animais durante a carga e descarga, incluindo
quando e como utilizar uma prancha para guiar o animal.
Identificao
Os procedimentos relativos identificao dos sunos devem ser realizados em
conformidade com a legislao em vigor.
A identificao permanente de sunos como, por exemplo, tatuagens nas orelhas ou no
corpo ou marcas auriculares (brincos), s deve ser levada a cabo por um operador
treinado e competente, usando instrumentos adequados e mantidos em boas condies
higinicas.
As marcas auriculares, brincos, devem ser adequadas aos sunos e devero ser
84
introduzidas correctamente tendo em conta a posio e as instrues do fabricante,
evitando os vasos sanguneos principais e cartilagens.
A marcao com aerossis ou tinta um mtodo aceitvel quando a identificao tem
de ser feita imediatamente antes do transporte dos animais para o abate, devendo o
operador assegurar-se que no so usadas substncias txicas.
Na aplicao de marcas auriculares ou na tatuagem, os animais devem ser imobilizados
de forma adequada.
Sanidade animal
Aspectos gerais
O requisito mais bsico que afecta o bem-estar dos animais prende-se com a
manuteno de uma correcta sanidade.
As medidas para proteger a sade incluem higiene, boas condies de produo e
ventilao eficaz.
A vacinao deve ser apropriada contra certas doenas.
Informaes teis sobre a sade da vara podem ser obtidas atravs dos relatrios da
inspeco sanitria das carcaas no matadouro.
O plano sanitrio e de bem-estar deve contemplar, no mnimo:
os cuidados de Bio-segurana na explorao e durante o transporte;
os procedimentos na compra de animais;
quaisquer programas especficos de controlo de doenas, como salmonelas, erisipela,
E.coli, micoplasma e parvovrus;
poltica e calendrio de vacinao;
procedimentos de isolamento;
cruzamentos e miscigenao e agrupamento de animais;
controlo de parasitas externos e internos;
monitorizao e resoluo das patologias das patas;
procedimentos de rotina, como aposio de marcas auriculares;
preveno e controlo de vcios como caudofagia, mordedura de barras, etc.
85
O plano sanitrio e de bem-estar deve garantir que os animais tenham o tratamento
mdico-veterinrio necessrio, na altura e com doses correctas.
Bio-segurana
A Bio-segurana significa a reduo do risco de doena ou contgio entre animais.
Uma boa Bio-segurana pode ser obtida atravs de:
- uma eficiente gesto/produo;
- uma eficiente higiene;
- reduo do stress na vara;
- sistemas eficazes de controlo da doena como programas de vacinao e
desparasitao.
Da Bio-segurana resulta:
- unidades mais seguras contra a introduo de novas doenas infecciosas;
- minimizao de doenas que possam espalhar-se na prpria unidade de produo.
Os animais que chegam explorao apresentam um maior risco para a sade da vara,
no que diz respeito a doenas infecciosas.
Deve solicitar-se ao comerciante/vendedor que fornea informao actualizada e
objectiva, sobre a sade, rotina de vacinao e outros tratamentos
(p.ex.desparasitao) ou medidas de preveno de doenas dos animais
transaccionados.
Deve possuir-se instalaes de quarentena, para que os animais que entram na
explorao possam ser isolados e observados/testados por um perodo adequado,
antes que se juntem aos restantes.
S visitas de carcter excepcional devero entrar dentro da explorao, devendo
seguir os procedimentos de desinfeco e usar roupa e calado da unidade.
As instalaes de carga e, quando possvel, os silos de matrias primas, devem estar
localizados no permetro da explorao.
Os veculos que tenham visitado outras exploraes de sunos, devem manter-se fora
da unidade sempre que possvel; mas quando a entrada essencial, as rodas e o calado
devem ser completamente limpos e desinfectados.
86
Deve existir um programa de tratamento anti-parasitrio e um de controlo de
roedores.
Devem ser feitos todos os esforos para que os alojamentos estejam protegidos de aves.
Animais domsticos e outros animais devem ser impedidos de entrarem e circularem
pela explorao.
No possvel impedir todas as infeces aergenas de entrar numa unidade, mas
quando se projectam novas unidades, estas devem ficar o mais longe possvel de
outras, reduzindo assim o risco de disseminao de doenas infecciosas.
Registo da condio corporal
Este registo pode contribuir muito positivamente para um bom nvel de produo e
ajudar a evitar problemas, algo dispendiosos, relacionados com o bem-estar.
O registo da condio corporal uma tcnica fcil de aprender e utilizar.
Basicamente, significa, que se pode avaliar rapidamente as reservas corporais
(i.e.gordura) de cada animal.
A rotina benfica se for utilizada como um instrumento de gesto para verificar se as
porcas atingem a condio fsica necessria para as vrias fases do ciclo de produo.
Este processo particularmente til:
a meio da gravidez;
na pario/princpio da lactao;
no desmame.
A alimentao deve ser ajustada ao estado corporal e fisiolgico dos animais.
Claudicao/Coxeira
Normalmente, a claudicao num animal um sinal evidente de que este est a sofrer.
A coxeira nos sunos um sinal de doena e desconforto.
Afecta claramente o bem-estar dos animais, bem como a sua performance e produo, se
87
uma percentagem significativa dos animais apresentar claudicao severa, isto um
sinal de doena e de baixos nveis de bem-estar no grupo.
Nestas circunstncias deve ser procurado aconselhamento veterinrio urgente.
Se um animal com claudicao/coxeira no reagir ao tratamento, deve chamar-se,
imediatamente, um mdico veterinrio.
A claudicao pode ter inmeras causas e um diagnstico antecipado e exacto do tipo
especfico que afecta o grupo permite que sejam rapidamente tomadas as medidas
necessrias.
Se um animal no reagir ao tratamento do mdico veterinrio, deve ser
eliminado/abatido em vez de continuar a sofrer.
Se os animais com este problema no puderem ser transportados sem que lhes seja
causado mais sofrimento, devem ser abatidos na explorao, de acordo com a
legislao em vigor sobre o bem-estar no abate Decreto-Lei n. 28/96.
Tambm no devem ser transportados sunos, que no consigam levantar-se sem ajuda,
ou que no consigam aguentar o seu peso nas quatro patas, quando levantados ou a
andar.
Parasitas externos
As doenas causadas por parasitas externos, devem ser controladas, com os antipa-
rasitrios apropriados especialmente quando a pele do animal est irritada e ele
esfrega a zona.
Os animais devem ser tratados contra os parasitas de acordo com o aconselhamento
veterinrio, e deve garantir-se que os regimes de controlo e tratamento faam parte
do plano sanitrio e de bem-estar.
Parasitas internos
Os parasitas internos devem ser controlados atravs do uso de vermfugos
(medicamentos para o tratamento de parasitas) ou vacinas eficazes.
88
Como parte do plano sanitrio e de bem-estar do grupo de animais, deve garantir-se que
o tratamento seja baseado no ciclo de vida dos parasitas que esto a ser combatidos.
O tratamento a parasitas deve ser feito de acordo com o aconselhamento veterinrio,
quer quando se trate de produtos convencionais, quer no mbito de produtos biolgicos.
Equipamento de vacinao e tratamento
Deve garantir-se que todo o equipamento utilizado na vacinao e no tratamento dos
animais funciona correctamente.
Para evitar infeces e abcessos o equipamento utilizado nas injeces deve ser limpo
e esterilizado regularmente e, idealmente, devem ser utilizadas agulhas descartveis.
Quaisquer objectos perigosos devem ser eliminados de maneira segura.
Doenas de declarao obrigatria
Se houver suspeita de que um animal sofre de uma doena de declarao obrigatria,
existe uma obrigao legal de notificar as autoridades veterinrias competentes, o
mais rapidamente possvel.
As principais doenas de declarao obrigatria, que afectam os sunos, so as seguintes:
Peste suna africana
Anthrax - Carbnculo Sintomtico
Doena de Aujeszky
Peste suna clssica
Febre aftosa
Raiva
Doena vesiculosa do suno
Doena de Teschen
Estomatite vesicular
Equinococose / Hidatidose, Encefalomielites
Tuberculose
Brucelose
Mal Rubro
89
Pasteureloses
Salmoneses
Triquinoses
Sainas e Tinhas
Influenza suna
Para mais informaes sobre estas doenas, devero ser contactados ou o mdico
veterinrio responsvel pela explorao, ou os Servios Veterinrios da Direco
Regional de Agricultura, a que pertencer a explorao em causa.
Animais doentes e feridos
O Anexo, do Dec.-Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, estabelece que:
O plano sanitrio e de bem-estar deve especificar procedimentos para o isolamento
e tratamento de animais doentes ou feridos:
Quando necessrio, os sunos doentes ou feridos devem ser temporariamente
isolados em enfermarias, com camas secas e confortveis.
Devem estar disponveis enfermarias para cada categoria de animal da explorao,
estas acomodaes, devem ser de alcance fcil para que se possa verificar
regularmente o animal.
Quaisquer animais que paream estar doentes, feridos ou em sofrimento, devem
ter, imediatamente, tratamento apropriado e, se no reagirem a esse tratamento,
deve ser obtido aconselhamento veterinrio o mais rapidamente possvel.
importante excluir ou despistar a hiptese de doenas de declarao obrigatria.
Se existirem dvidas sobre a causa da doena ou o tratamento mais eficaz, deve,
rapidamente, ser consultado um especialista.
Da mesma maneira, se deve actuar, se um animal for tratado na explorao e no
reagir ao tratamento.
Quando se transportam os animais para as enfermarias deve garantir-se, que no
causado sofrimento desnecessrio.
Deve garantir-se que haja gua potvel fresca nestes recintos e que existam
equipamentos de alimentao e sejam fornecidas camas.
90
necessrio cuidado especial, quando os animais em recuperao so isolados, por
forma a garantir que haja acesso livre a gua e alimento.
Numa emergncia, pode ser necessrio abater um animal imediatamente para evitar
que sofra.
Se um animal da unidade no reagir ao tratamento ou sofra de condies dolorosas e
incurveis deve ser abatido humanamente na explorao, seguindo as orientaes da
legislao em vigor para o bem-estar animal no abate Decreto-Lei n. 28/96, de 2 de
Abril.
Nestes casos, o animal deve ser abatido humanamente e, quando possvel, esta
operao deve ser feita por algum que seja competente e treinado, tanto nos
mtodos de abate, como no uso do equipamento.
No dever ser transportado qualquer animal de forma a causar ferimentos ou dor
desnecessrios.
Nenhuma pessoa deve transportar um animal a menos que este esteja apto para a
respectiva viagem e tenham sido tomadas medidas para assegurar o bem-estar do
animal, durante o percurso e chegada ao local.
Para estes fins, um animal no deve ser considerado apto para ser transportado se
estiver doente, ferido, dbil ou cansado, a menos que estas condies sejam apenas
ligeiras e se no for provvel que a viagem lhe cause sofrimento desnecessrio, se no
houver a hiptese de parir durante o transporte, se no tiver parido durante as 48
horas anteriores ou se no for um animal recm-nascido em que o umbigo ainda no
tenha sarado.
S se pode transportar um animal em ms condies se for levado a um mdico
veterinrio para tratamento ou diagnstico, ou para o matadouro mais prximo e a
s se no for provvel que seja causado sofrimento desnecessrio durante a viagem.
Registos
O Anexo A, do Dec.-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, estabelece que o proprietrio
ou detentor dos animais deve manter registos:
Dos tratamentos ministrados e do nmero de casos de mortalidade verificados em
cada inspeco, podendo para tal fim ser utilizado um registo j existente para
91
outros efeitos.
Aqueles registos sero mantidos por um perodo de, pelo menos, trs anos, devendo
estar disposio das autoridades competentes durante as inspeces e sempre
que solicitados.
Devem ser mantidos registos completos de todos os medicamentos utilizados,
incluindo o local de compra.
Durante pelo menos trs anos tambm devem ser mantidos registos de:
- a data em que os animais foram tratados;
- a identificao e quantidade de medicamentos utilizados;
- que animal ou grupo de animais receberam tratamento;
- nome e a morada do fornecedor dos medicamentos veterinrios;
S podem ser utilizados medicamentos veterinrios autorizados.
Em termos de gesto individual dos animais, pode ser til, como parte do plano
sanitrio e de bem-estar, registar os casos especficos de mamites, coxeira e outras
doenas e, quando necessrio, o tratamento ministrado.
Alojamentos
Aspectos gerais
Quando so construdos novos edifcios ou modificados edifcios existentes, deve ser
procurado aconselhamento tcnico, relativamente ao bem-estar dos animais a alojar.
Alguns edifcios, mais especializados, utilizam equipamento mecnico e elctrico
complexo que necessita de tcnicas e formao adequadas, assim como implementao
de metodologias administrativas adicionais, e pode exigir formao para garantir que
os requisitos de produo e bem-estar sejam cumpridos.
O Dec.-Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, estabelece, no seu Anexo, as seguintes
regras:
Um suno deve ter sempre liberdade para se virar sem dificuldade.
Os alojamentos utilizados para os animais devem ser construdos de maneira a
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permitir que cada animal:
- se levante, deite e descanse sem dificuldade;
- tenha um local limpo, confortvel e adequadamente seco onde possa descansar;
- veja outros animais, a menos que esteja isolado por razes veterinrias;
- mantenha uma temperatura confortvel;
- tenha espao suficiente que permita que os animais se deitem ao mesmo tempo.
Infra-estruturas
As tintas e conservantes de madeira utilizados na manuteno das superfcies
internas dos alojamentos, cercados e equipamentos devem ser incuos para os animais.
Por exemplo, se se utilizarem materiais de edifcios em segunda mo, pode existir o
risco de envenenamento por chumbo de tinta antiga.
Pavimento
Segundo o Decreto-Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, quando os animais so
mantidos num edifcio, o pavimento deve ser:
- liso mas no escorregadio de maneira a evitar ferimentos nos porcos;
- projectado, construdo e mantido de maneira a que no sejam causados ferimentos
ou sofrimento desnecessrios aos animais que andem ou se deitem nele;
- adequado ao tamanho e peso dos animais;
- onde no houver palha, deve haver uma superfcie rgida, plana e estvel.
Para sunos mantidos em grupos, e quando utilizado um pavimento de grelha em
beto, a largura mxima das aberturas, dessa grelha deve ser de:
11 mm para os leites;
14 mm para leites desmamados;
18 mm para porcos de criao;
20 mm para marrs aps cobrio e para as porcas.
A largura mxima das ripas deve ser de:
50 mm para leites e leites desmamados;
93
80 mm para porcos de criao, marrs aps cobrio, e porcas.
essencial que o pavimento seja bem projectado e bem mantido.
Um cho mal construdo, grelhas no ajustadas ao tamanho/peso dos animais e,
superfcies que estejam gastas e/ou estragadas, podem causar ferimentos s
patas/pernas dos mesmos.
As aberturas excessivas devem ser evitadas porque podem prender as patas/unhas
dos animais e causar danos fsicos.
Um cho estragado deve ser reparado imediatamente.
A rea de descanso deve ser mantida seca e o pavimento do parque, incluindo a fossa
de dejeces, deve ser drenado de maneira eficaz.
Quando fornecida cama, por exemplo palha, esta deve ser limpa e seca, regularmente
coberta ou mudada e no pode ser nociva para o bem-estar dos animais.
Ventilao e temperatura
O Decreto- Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, define que:
A circulao do ar, os nveis de poeira, a temperatura, a humidade relativa do ar e
as concentraes de gases nocivos devem ser mantidos dentro de limites que no
sejam prejudiciais para os animais.
Os sunos no devem ser mantidos num ambiente que envolva altas temperaturas e
altos nveis de humidade (conhecido como o sistema de sauna).
Todos os alojamentos devem ser projectados a pensar no conforto dos animais e com
o objectivo de prevenir as doenas respiratrias.
Ao longo do ano, os alojamentos devem ter ventilao suficiente para o tipo, tamanho
e nmero de sunos que neles so alojados.
Em conjunto com o cumprimento dos requisitos de ventilao, o sistema deve ser
projectado para evitar correntes de ar que perturbem o espao onde os animais
permanecem.
Uma ventilao eficaz essencial para o bem-estar dos animais, porque fornece ar
fresco, remove os gases nocivos e ajuda a controlar a temperatura.
94
A urina deve ser retirada das ripas interiores muito cuidadosamente para se evitar
que o ar fique contaminado com gases perigosos (como o amonaco), que podem ser
letais, tanto para os humanos, como para os animais.
Durante esta operao os edifcios devem estar vazios ou bem ventilados.
A perda excessiva de calor deve ser evitada atravs do isolamento estrutural das
paredes exteriores, do telhado ou do cho da rea de descanso, ou atravs de uma
cobertura adequada.
Em dias de maior temperatura, o isolamento das paredes e do telhado origina uma
menor entrada de calor.
Os sunos tm uma capacidade de transpirao limitada e so muito susceptveis ao
stress de calor.
Para evitar que os animais sobreaqueam nos alojamentos em tempo quente, podem ser
usados mtodos de arrefecimento, como ventilao forada na direco dos animais
numa parte do parque, vaporizao com gua ou, simplesmente, molhar parte do cho
com uma mangueira.
Deve haver uma rea de descanso seca para que os porcos possam afastar-se caso o
tempo esteja mais frio.
O peso, tamanho do grupo, tipo de pavimento, velocidade do ar e a quantidade de
alimentao afectam muito os requisitos de temperatura e estes factores devem ser
tomados em considerao quando se determina a temperatura mnima apropriada para
cada caso.
Normalmente, um pavimento em grelha e baixos nveis de alimentao aumentam os
requisitos de temperatura, enquanto que coberturas de palha, nveis altos de
alimentao e animais com peso mais elevado os diminuem.
95
Na maioria dos casos, uma temperatura mnima apropriada pode ser encontrada no
quadro abaixo:
Devem evitar-se flutuaes grandes ou bruscas de temperatura dentro dos
alojamentos em perodos de 24 horas.
Grandes flutuaes no regime dirio de temperatura criam stress, que pode
despoletar vcios, como a caudofagia, ou doenas como pneumonia. Nestas alturas deve
manter-se um nvel de vigilncia mais alto do que o normal.
Quando os porcos so transferidos para novas acomodaes, deve ser reduzida a
possibilidade da ocorrncia de stress de frio devido s mudanas da temperatura
ambiente.
Isto pode ser feito garantindo que o parque esteja seco, que h camas, por exemplo
palha, ou atravs do pr-aquecimento do edifcio.
Categoria do Porco Temperatura
(C)
Porcas 15 20
Porcos em lactao
em repouso
25 30
Porcos desmamados
(3 4 semanas)
27 32
Porcos desmamados
mais tarde (+ 5 sem.)
22 27
Porcos acabados
(bcoros)
15 21
Porcos acabados
(produo de presunto)
13 18
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Nveis de iluminao e rudo
O Decreto-Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, no seu Anexo, determina que:
Os animais mantidos em alojamentos, devem ser inspeccionados, pelo menos uma
vez por dia, e, para tal, devem ser mantidos com iluminao adequada (seja fixa ou
porttil) que permita uma inspeco eficaz em qualquer altura, e em situaes
particulares, por exemplo durante a pario.
Quando os porcos so mantidos em edifcios iluminados artificialmente deve ser
fornecida iluminao com a intensidade de pelo menos 40 lux por um perodo mnimo
de 8 horas dirias, conforme a mesma legislao.
Os animais, mantidos em edifcios, devem sempre descansar da luz artificial.
Os porcos no devem ser expostos a rudo constante ou repentino.
Em qualquer parte do edifcio em que os porcos sejam mantidos, os nveis de rudo
acima dos 85 dBA devem ser evitados.
A localizao da maquinaria, como unidades de triturao de alimentos, deve ser
apropriada para minimizar os efeitos do rudo em animais que habitem no interior.
Quaisquer campainhas ou sinais sonoros que possam ocorrer em qualquer altura, como
por exemplo, quando um visitante chega explorao, devem ter a intensidade
suficiente para que os humanos possam ouvi-los sem assustar os animais.
Equipamentos Automticos/Mecnicos
O Decreto-Lei 135/2003, de 28 de Junho, no seu Anexo, estabelece que:
Todos os equipamentos automticos ou mecnicos essenciais para a sade e bem-
estar dos animais devem ser inspeccionados, pelo menos uma vez por dia, para se
verificar se existem quaisquer deficincias.
Quando so detectadas deficincias no equipamento automtico e mecnico a que
se refere o pargrafo acima, estes devem ser rectificados imediatamente ou, se
for impossvel, devem ser tomadas medidas apropriadas para salvaguardar a sade
e bem-estar dos animais, enquanto se aguarda a reparao desses problemas,
97
incluindo o uso de mtodos de alimentao e abeberamento alternativos, para alm
de mtodos para disponibilizar e manter um ambiente satisfatrio.
Quando a sade e bem-estar dos animais depende de um sistema de ventilao
artificial:
devem ser tomadas providncias para que exista um sistema alternativo que
garanta suficiente renovao do ar, por forma a preservar a sade e o bem-estar
dos animais, caso o sistema instalado falhe;
deve estar disponvel um sistema de alarme (que trabalhe mesmo que o sistema
principal de electricidade falhe) para avisar de qualquer falha no sistema.
A ttulo de aconselhamento, o sistema alternativo deve ser totalmente
inspeccionado e o sistema de alarme testado pelo menos uma vez em cada sete dias,
para que se possa verificar se h alguma anomalia no sistema.
Caso seja encontrada alguma anomalia (seja na altura em que o sistema
inspeccionado ou em qualquer outra altura), esta deve ser rectificada
imediatamente.
Todos os principais equipamentos elctricos devem ser instalados de acordo com a
legislao nacional em vigor, estar adequadamente ligados terra, protegidos dos
roedores e fora do alcance dos animais.
Todo o equipamento, incluindo tremonhas de alimentao, bebedouros, equipamento de
ventilao, unidades de aquecimento e iluminao, extintores e sistemas de alarme
devem ser limpos, inspeccionados regularmente e mantidos em bom funcionamento.
Todo o equipamento automtico usado nas exploraes intensivas deve ser
completamente inspeccionado pelo criador, ou qualquer outra pessoa competente, pelo
menos uma vez por dia, para se verificar se h algum defeito/anomalia.
Os defeitos/anomalias devem ser rectificados imediatamente.
Precaues de incndio e outras emergncias
Devem estar estabelecidos planos para lidar com emergncias na explorao, como
incndios, inundaes ou quebra de abastecimentos.
O proprietrio deve garantir que o pessoal conhea as medidas de emergncia
98
apropriadas.
importante obter aconselhamento tcnico adequado na realizao do projecto,
quando se constri ou modifica um edifcio.
Devem ser tomadas medidas para que os animais sejam libertados e evacuados
rapidamente, em caso de emergncia.
Deve ser tomada em considerao a instalao de sistemas de alarme de incndios que
possam ser ouvidos, e para que possam ser tomadas as medidas necessrias a qualquer
hora do dia ou da noite.
Aconselhamento especializado pode ser obtido nas Corporaes de Bombeiros e
Associaes de Agricultores.
Alimentao e abeberamento
O Decreto-Lei 135/2003, de 28 de Junho, define que:
Todos os sunos devem ser alimentados pelo menos uma vez por dia.
A alimentao dos animais deve conter uma dieta completa que seja apropriada
sua idade e espcie e que lhes seja dada em quantidade suficiente para mant-los
saudveis, para satisfazer as suas necessidades nutricionais e promover um estado
positivo de bem-estar.
Nenhum animal dever consumir alimentos ou lquidos, que contenham qualquer
substncia, que possa causar sofrimento ou ferimentos desnecessrios.
Todos os animais devero ser alimentados em intervalos apropriados s suas
necessidades fisiolgicas (e, em qualquer caso, pelo menos uma vez por dia), excepto
quando um veterinrio aconselhe o contrrio.
Os equipamentos de alimentao e abeberamento devem ser concebidos,
construdos, localizados e mantidos de maneira a que a contaminao dos alimentos,
e da gua, e os efeitos nocivos da competio entre os animais sejam minimizados.
Quando os animais so alojados em grupo, e no tm acesso permanente aos
alimentos, ou no so alimentados por um sistema individual, todos devem ter acesso
simultneo aos alimentos, ao mesmo tempo que os outros animais do seu grupo.
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Todos os animais necessitam de uma dieta equilibrada para se manterem saudveis e
com vigor.
As alteraes na dieta devem ser planeadas e introduzidas gradualmente.
Quando os sunos so introduzidos em alojamentos novos, deve garantir-se o acesso
aos pontos de alimentao e gua.
Quando os leites acabados de desmamar so transferidos para recintos onde a gua
fornecida atravs de tetinas que os animais ainda no conhecem, aconselhvel que
haja, nos primeiros dias, outras fontes de gua.
Quando os sunos tm uma alimentao racionada para controlar o consumo, deve
garantir-se espao suficiente nos comedouros para que comam a quantidade adequada.
Aplicam-se as seguintes orientaes de espao de comedouro por porco:
necessria uma boa higiene nos sistemas de armazenagem e alimentao, pois o bolor
pode desenvolver-se nos alimentos ranosos, o que pode ter um efeito nocivo para os
animais.
Os recipientes de alimentos devem ser limpos regularmente.
Todos os sunos, com mais de duas semanas de idade, devem ter acesso permanente a
uma quantidade suficiente de gua potvel fresca.
PESO DO PORCO ESPAO DE COMEDOURO
(KG) (CM)
5 10
10 13
15 15
35 20
60 23
90 28
120 30
100
Existem vrios factores que devem ser tomados em considerao no fornecimento de
gua, que dado aos animais:
- o volume total disponvel;
- o nvel do fluxo (os porcos no passam muito tempo a beber gua);
- o mtodo de fornecimento, (p.ex.o tipo de bebedouro);
- a acessibilidade para a vara.
O quadro seguinte um guia para os requisitos mnimos de gua para sunos de vrios
pesos:
A gua em excesso e nveis de fluxo excessivos podem ser nocivos, especialmente para
porcas em acomodaes de pario e animais muito novos.
A colocao das tetinas e recipientes de gua deve ser efectuada a uma altura
adequada.
Todos os porcos devem poder chegar aos pontos de bebida, o que poder exigir
bebedouros ajustveis ou bebedouros instalados a vrias alturas quando grupos de
porcos com pesos diferentes esto alojados juntos ou quando os porcos esto num
parque por um perodo longo.
Nos bebedouros de tetina deve estar disponvel um ponto de bebida para cada dez
porcos em alimentao racionada.
Peso do Porco (kg) Requisitos dirios Nvel do fluxo atravs
(litros) de tetinas (litros/min)
Sados do desmame 1.0 1.5 0.3
At 20 kg 1.5 2.0 0.5 1.0
20kg40 kg 2.0 5.0 1.0 1.5
Porcos acabados at 100 kg 5.0 6.0 1.0 1.5
Porcas e marrs
pr-acasalamento e grvidas 5.0 8.0 2.0
Porcas e marrs em lactao 15 30 2.0
Varrascos 5.8 8.0 2.0
101
Na alimentao sem restries, um bebedouro deve fornecer gua com nveis de fluxo
suficientes para 15 porcos.
Se se utilizar um sistema de alimentao lquida, os porcos devem ter acesso a um
fornecimento de gua separado.
A gua e alimentao no devem ser completamente retiradas a porcas que esto a ser
secas.
O Decreto-Lei n. 150/99, de 7 de Maio, relativo proibio de utilizao de certas
substncias com efeitos hormonais ou tireostticos, e de substncias
beta-agonistas, em produo animal estabelece que:
Nenhuma outra substncia, exceptuando aquelas com fins teraputicos ou
profilticos ou com o objectivo de tratamento zootcnico, deve ser administrada
aos animais, a menos que estudos cientficos ou a experincia tenham demonstrado
que o efeito dessa substncia no nocivo para a sade ou bem-estar dos animais.
Gesto da explorao
Aspectos gerais
O Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, determina que:
Os animais que no sejam mantidos em edifcios, devero, quando for necessrio e
possvel, ser protegidos de condies climatricas adversas, predadores e riscos
para a sade e devem ter sempre acesso a uma rea de descanso fresca.
Os alojamentos, cercados, equipamentos e utenslios utilizados com os animais,
devem ser adequadamente desinfectados, para evitar infeces cruzadas e o
desenvolvimento de organismos portadores de doenas.
As fezes, urina e restos de alimentos devem ser removidos tantas vezes quantas
forem necessrias para minimizar o odor e evitar que moscas ou roedores sejam
atrados.
Todos os edifcios, campos e recintos devem estar livres de desperdcios, tais como
lixo, arame, plstico e objectos afiados, que possam ferir os animais ou arrancar-lhes
as marcas auriculares e ferir-lhes as orelhas.
102
Devem ser tomadas medidas prticas para retirar todos os sunos de reas que
estejam em perigo iminente de inundao.
Enriquecimento Ambiental
O Decreto-Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, define que, para permitir as medidas
apropriadas de investigao e manipulao, todos os sunos devem ter acesso
permanente a uma quantidade suficiente de material, como palha, madeira, aparas
de papel, serradura, composto de cogumelos ou turfa, ou uma mistura destes
materiais que no tenha um efeito nocivo na sade dos animais.
O enriquecimento ambiental permite que os sunos se ambientem, investiguem,
mastiguem e brinquem.
A palha um excelente material de enriquecimento ambiental porque pode satisfazer
muitas das necessidades comportamentais e fsicas dos animais. um material fibroso
que pode ser comido pelos animais, os sunos podem estabelecer-se e brincar com
palha longa e, quando usada como cobertura, a palha fornece conforto fsico e de
temperatura.
Objectos como bolas e correntes podem satisfazer algumas das necessidades
ambientais/comportamentais dos sunos, mas podem perder rapidamente o factor
novidade.
Assim, o uso a longo prazo destes artigos no recomendado a menos que sejam
usados em conjunto com os materiais acima citados ou sejam mudados semanalmente.
Mutilaes
Castrao
O Anexo, do Decreto-Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, determina que:
Os criadores devem ponderar cuidadosamente a necessidade da castrao.
A castrao uma mutilao e, como tal, deve ser evitada sempre que possvel.
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Os machos podem ser castrados desde que os tecidos no sejam rasgados.
Se no puder ser evitada deve ser levada a cabo em conformidade com a lei, por um
operador treinado e competente ou um mdico veterinrio.
Se a castrao for levada a cabo aps o stimo dia de vida s pode ser feita por um
mdico veterinrio.
Corte de cauda
O Anexo, do Decreto-Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, determina que:
Antes da adopo do procedimento anterior, devem ser tomadas outras medidas
para melhorar as condies ambientais deficientes ou os sistemas de maneio
inadequados, e evitar mordeduras de caudas ou outros vcios;
Se o corte de cauda for feito depois do stimo dia de vida s pode ser levado a cabo por
um mdico veterinrio, e sob o efeito de anestesia e analgsicos de efeito prolongado.
O morder de cauda (caudofagia) e outros vcios, como o morder das orelhas e do
flanco, esto associados com alguma forma de stress.
Podem ser despoletados por um variadssimo nmero ou combinao de factores,
incluindo grupos com um nmero demasiado elevado de animais, deficincias na
alimentao, nveis de temperatura incorrectos ou flutuantes, ventilao inadequada,
correntes de ar, nveis altos de poeira e gases nocivos (i.e. amonaco) e a falta de
enriquecimento ambiental.
Por vezes, as condies meteorolgicas exteriores tambm podem despoletar vcios.
Num grupo, a ocorrncia de caudofagia pode espalhar-se rapidamente e o grau de
ferimentos aumenta de forma assustadora.
Deve garantir-se que os animais afectados sejam transferidos para uma enfermaria e
tratados sem demora.
Se possvel, deve tentar encontrar-se o animal que provocou o surto e isol-lo num
parque separado.
O corte de cauda no deve ser efectuado por rotina.
Este corte s deve ser utilizado como ltimo recurso, depois das melhorias do
104
ambiente e de maneio terem sido ineficazes.
Quando necessrio, deve ser feito de acordo com a lei, por pessoal treinado e
competente, ou por um mdico veterinrio, antes do stimo dia de vida.
Todo o equipamento usado deve ser limpo e desinfectado.
Como parte do plano sanitrio e de bem-estar, deve haver uma estratgia para lidar
com surtos de vcios, como a caudofagia.
Apesar de j se ter aprendido muito com a pesquisa e com a experincia prtica nas
exploraes, ainda no possvel produzir uma soluo que seja adequada a todos os
casos.
Para identificar a causa especfica de um surto na unidade e para encontrar a soluo
adequada recomenda-se uma avaliao completa e uma abordagem planeada do
problema:
Quantificar o problema
registar o posicionamento dos parques e o nmero de porcos afectados e verificar
registos de problemas anteriores.
Enumerar as causas possveis
interrupes ou fornecimento inadequado de comida e gua, falta de enriquecimento
ambiental, ventilao inadequada, correntes de ar, nveis de temperatura
incorrectos, varas sobrecarregadas, competio na altura da alimentao, nveis de
iluminao excessivos, nveis elevados de poeira/gases nocivos.
Causas diferentes podem ser encontradas em diferentes parques da mesma unidade.
Modificar o plano sanitrio e de bem-estar
tendo identificado reas de melhoria, em conjunto com o veterinrio responsvel da
explorao, deve modificar-se o plano de sade e bem-estar para implementar as
mudanas necessrias com vista a prevenir futuros surtos destes vcios.
Corte/Limagem dos comilhos dos leites
O Anexo, do Decreto-Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, determina que:
O corte ou limagem dos comilhos, no devem ser efectuados de forma rotineira,
mas sim quando existem provas de que foram causados ferimentos s tetas das
105
porcas e s orelhas e caudas de outros animais.
A reduo uniforme dos dentes caninos dos leites, pode ser feita, at aos sete
dias de vida, atravs do corte e limagem deixando uma superfcie intacta e lisa.
Antes de serem adaptados estes procedimentos devem ser tomadas outras medidas
para melhorar as condies ambientais deficientes ou sistemas de maneio
inadequadas, por forma a evitar o morder das caudas ou outros vcios.
O corte ou limagem dos dentes no devem ser efectuados de forma rotineira.
A reduo dos dentes caninos superiores e inferiores dos leites s deve ser usada
como ltimo recurso.
O plano sanitrio e de bem-estar deve identificar as circunstncias onde a reduo
dos dentes possa ser necessria.
Estas podem incluir ninhadas grandes, troca de ninhadas, marrs e aleitamento
reduzido, e patologias vrias, como mamites.
Quando tiver de ser efectuada reduo de dentes, pode no haver necessidade de
ser aplicada a toda a ninhada.
Se for necessria deve ser levada a cabo por um operador treinado e competente ou
por um mdico veterinrio, antes do stimo dia de vida e de acordo com a lei.
Devem ser usadas pinas adequadas, limpas e afiadas, ou uma lima apropriada.
Todo o equipamento deve ser limpo e desinfectado entre animais.
Dos dois procedimentos em questo, recomenda-se a limagem de dentes, pois o risco de
os dentes se partirem reduzido, e o stress provocado aos animais bastante menor.
Reproduo natural
O Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, no seu Anexo A, estabelece que:
So proibidos todos os processos de reproduo que causem ou sejam susceptveis
de causar sofrimento ou leses nos animais, exceptuando-se os mtodos ou
processos passveis de causar sofrimento ou ferimentos mnimos ou momentneos
ou de exigir uma interveno que no cause leses permanentes.
106
Os animais s podem ser mantidos em exploraes pecurias se, com base no
respectivo gentipo ou fentipo, tal no vier a ter efeitos prejudiciais para a sade
e bem-estar dos mesmos.
Todos os varrascos devem ter condies boas e seguras de acasalamento. Superfcies
ripadas e escorregadias no so adequadas para animais nesta situao.
Como parte do plano de sade e bem-estar, deve ser discutida com o mdico
veterinrio responsvel, uma maneira de evitar ferimentos a varrascos e porcas
devido a uma actividade de acasalamento excessiva.
Inseminao artificial, Vasectomia e Electro-ejaculao
Existem algumas excepes aos requisitos de liberdade para um porco se virar sem
dificuldade a qualquer altura, incluindo no acasalamento, inseminao artificial ou
recolha de smen, desde que o perodo em que seja mantido preso no exceda o
necessrio para que a operao seja feita.
As porcas devem ser mantidas nos seus grupos at inseminao, altura em que podem
ser transferidas para um estbulo ou cercado adequado e inseminadas.
As porcas devem ter tempo para se habituar ao parque e depois devem ser expostas
a um varrasco para encorajar o reflexo lombar antes de a inseminao artificial ser
feita.
At 30 minutos aps a inseminao artificial (ou acasalamento natural) as porcas no
devem ser incomodadas para permitir as contraces uterinas, mas depois devem
voltar ao grupo para evitar lutas hierrquicas.
Quando a inseminao dupla utilizada, as porcas podem ficar num parque separado
at trinta minutos depois da segunda inseminao, mas devem ter espao suficiente
para que se virarem facilmente.
A recolha de smen e a inseminao artificial s deve ser feita por um operador
treinado, competente e experiente.
A vasectomia e a electro-ejaculao s podem ser feitas por um mdico veterinrio.
107
Recomendaes especficas
Reprodutoras e leites
O captulo II, do D.L n. 135/2003, de 28 de Junho, estabelece que:
Quando for necessrio as porcas e marrs grvidas devem ser tratadas contra os
parasitas externos e internos.
Se forem colocadas em celas de pario as porcas e marrs grvidas, estas devem
ser completamente limpas.
Na semana antes da data esperada para o parto, as porcas e marrs devem ter
sua disposio material de nidificao adequado, em quantidade suficiente, a menos
que seja tecnicamente invivel, tendo em conta o sistema de chorumes no pavilho.
Durante o parto deve estar disponvel uma rea desobstruda, atrs da porca ou
marr, para ajudar na pario natural ou assistida.
As celas de pario, onde as porcas esto soltas, devem ter meios para proteger os
leites, nomeadamente grades.
Na semana antes da data prevista da pario e durante a pario as porcas e marrs
podem ser mantidas fora da vista dos outros animais.
A alimentao das porcas e marrs deve ser administrada de maneira a que tenham a
condio fsica adequada na altura da pario.
Deve ser estabelecido um objectivo de Condio Corporal, de 4 ou 5, antes da pario.
O regime alimentar deve ento ser feito de maneira a minimizar qualquer perda de
condio fsica durante a lactao.
Sempre que possvel deve estar disponvel material de nidificao, para satisfazer a
necessidade que as porcas tm de nidificar, minimizando assim o stress,
especialmente nas 24 horas que antecedem a pario.
Os requisitos ambientais da porca e da ninhada so consideravelmente diferentes.
Numa maternidade com ambiente controlado, os leites devem ter disponvel uma rea
de repouso aquecida at 32C.
108
Esta fonte de calor e luz pode ser artificial, como por exemplo, candeeiros de infra-
vermelhos, almofadas de aquecimento, aquecimento por baixo do cho ou, como
alternativa, uma rea de descanso bem coberta.
Contudo, a porca tem requisitos ambientais diferentes.
A temperatura geral da sala de pario deve manter-se entre 18C e 20C.
As temperaturas altas podem limitar a ingesto de comida e a capacidade de
amamentao.
Quando so usados aquecedores ou candeeiros de tecto, estes devem estar bem
presos e devem ser protegidos da interferncia das porcas ou dos leites.
As acomodaes de pario devem ser construdas e ser de um tamanho que permita
que a porca se levante e deite sem dificuldades.
Especialmente na pario assistida, o operador deve ser experiente e competente nas
tcnicas de pario e dar particular ateno higiene.
As ajudas mecnicas de pario s devem ser utilizadas por pessoal treinado,
competente e responsvel.
O captulo II, do Decreto-Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, no seu Anexo,
estabelece que:
Quando necessrio, os leites devem ter sua disposio uma fonte de calor e uma
rea de descanso slida, seca, confortvel e longe da porca onde possam descansar
todos ao mesmo tempo.
Uma parte da rea total onde os leites esto, e que tem que ser suficientemente
grande para que os animais possam descansar todos ao mesmo tempo, deve ser
slida ou coberta com um colcho, palha ou qualquer outro material adequado.
Quando usada uma cela de parto, os leites devem ter espao suficiente para
serem amamentados sem dificuldades.
Os leites no devem ser desmamados antes dos 28 dias de vida, a menos que o
bem-estar ou a sade da me e dos leites possam ser negativamente afectados.
Os leites podem ser desmamados at sete dias antes desde que sejam
transferidos para instalaes especializadas, que tenham sido esvaziadas e
completamente limpas antes que seja introduzido um novo grupo, e que sejam
separadas de outros alojamentos onde outras porcas sejam mantidas.
109
Os problemas do desmame esto relacionados com a idade em que os leites so
desmamados.
Quanto mais cedo for o desmame, melhor dever ser o sistema de administrao e
nutrio para que possam ser evitados problemas de bem-estar.
Os leites com menos de 28 dias de vida no devem ser desmamados, existindo
contudo excepes bvias, como leites rfos, doentes ou em excedente.
O sistema de gesto de alojamento tudo-dentro-tudo-fora, possibilita a preveno
do aparecimento de doenas numa unidade.
Quando estas condies so cumpridas o desmame pode acontecer at sete dias mais
cedo.
No desmame, os leites devem ser transferidos para uma instalao especializada que
tenha sido previamente esvaziada, limpa e desinfectada.
especialmente importante vigiar cuidadosamente os leites, para verificar o
aparecimento de sinais de diarreia ou doenas respiratrias, como tosse ou respirao
ofegante, que podem espalhar-se rapidamente.
Se os leites no reagirem ao tratamento de maneira rpida e correcta, deve
procurar-se aconselhamento veterinrio.
Leites desmamados e Sunos de engorda
O Decreto-Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, no seu Anexo, estabelece que:
A superfcie desobstruda disponvel para sunos de criao ou leites desmamados
criados em grupo, deve ser de pelo menos:
0.15 m
2
por suno com um peso mdio igual ou inferior a 10 Kg;
0.20 m
2
por suno com um peso mdio compreendido entre 10 Kg e 20 kg;
0.30 m
2
por suno com um peso mdio compreendido entre 20 Kg e 30 kg;
0.40 m
2
por suno com um peso mdio compreendido entre 30 Kg e 50 kg;
0.55 m
2
por suno com um peso mdio compreendido entre 50 Kg e 85 kg;
0.65 m
2
por suno com um peso mdio compreendido entre 85 Kg e 110 kg;
1.00 m
2
por suno com um peso mdio superior a 110 Kg.
110
Os nmeros acima descritos so requisitos mnimos; o tipo de alojamento e a sua
administrao podem fazer com que seja necessrio mais espao.
A superfcie total deve ser adequada para dormir, comer e fazer exerccio.
A rea de descanso, excluindo a fossa de dejeces e a zona de exerccios, deve ter
um tamanho que permita a todos os porcos deitar-se de lado ao mesmo tempo.
O Anexo, do Captulo II, do Decreto-Lei n. 135/2003, de 23 de Junho, define que:
Os sunos devem ser colocados em grupos o mais rapidamente possvel depois do desmame.
Devem ser mantidos em grupos estveis com o mnimo de miscigenao possvel.
Se tiverem de misturar-se animais que no se conheam, esta operao deve ser feita
na idade mais jovem possvel, de preferncia antes do desmame, ou uma semana depois.
Quando so miscigenados, os animais devem ter oportunidade de fugir e
esconder-se dos outros.
O uso de medicamentos tranquilizantes para facilitar a miscigenao deve ser
limitado a excepes, e s pode ser feito segundo prescrio mdico veterinria.
Quando aparecem sinais de luta agressiva, as causas devem ser imediatamente
investigadas e devem ser tomadas as medidas adequadas.
O plano de sade e bem-estar da vara deve incluir uma estratgia para realizar o
cruzamento de animais (miscigenao) e estabelecer os grupos de animais.
Muito espao, enriquecimento ambiental suficiente e o uso de aspersores de gua
podem ajudar a minimizar a agresso na miscigenao.
Sempre que possvel os sunos para engorda devem estar em grupos do mesmo sexo
para evitar actividade sexual desnecessria quando as marrs entram no cio.
Porcas e marrs
O Decreto-Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, no seu Anexo, estabelece que:
As porcas e marrs devem ser mantidas em grupo durante o perodo que vai do fim
da 4. semana aps a cobrio at uma semana antes da data prevista de pario,
devendo, ainda, o comprimento dos lados do parque, em que seja mantido o grupo,
111
obedecer aos seguintes requisitos:
a) ser superior a 2,8m;
b) ser superior a 2,4m, se o grupo tiver menos de seis animais.
A totalidade da superfcie desobstruda disponvel para cada marr aps a cobrio,
e para cada porca, quando as marrs, aps cobrio, e/ou porcas so mantidas em
grupos, deve ser de pelo menos 1.64 m
2
e 2.25 m
2
respectivamente.
Para as marrs aps cobrio, da rea livre acima especificada dever existir uma
zona nunca inferior a 0,95 m
2
, por animal, de pavimento slido contnuo, do qual no
mais de 15% seja reservado a aberturas de drenagem.
Relativamente s porcas, da rea livre especificada, dever existir uma zona cuja
rea nunca deve ser inferior a 1,30 m
2
, por animal, de pavimento slido contnuo, do
qual no mais de 15% seja reservado a aberturas de drenagem.
Quando estes animais so mantidos em grupos de menos de 6 indivduos a superfcie
desobstruda deve ser aumentada em 10%.
Quando estes animais so mantidos em grupos de 40 ou mais indivduos a superfcie
desobstruda pode ser diminuda em 10%.
As porcas e marrs criadas em exploraes com menos de 10 porcas, podem ser
mantidas individualmente desde que possam rodar facilmente na cela.
As porcas e marrs devem ser alimentadas atravs de um sistema que garanta que,
cada animal obtem uma quantidade de alimentos suficiente, mesmo quando h
outros porcos a competir pelos mesmos.
Todas as porcas secas e marrs grvidas devem ter uma quantidade suficiente de
alimentos volumosos ou alto teor em fibras, bem como quantidade suficiente de
alimentos com alto valor energtico, para satisfazer a fome dos animais e a sua
necessidade de mastigar.
A agressividade inata pode ser um grande problema quando as porcas e marrs so
mantidas em grupos.
Muitas situaes so dependentes da temperatura de cada animal.
O espao adequado para que as porcas possam fugir dos agressores especialmente
importante na altura de mistur-las.
As marrs e porcas, que tenham perdido a condio fsica, devem ser tratadas
112
em grupos separados.
Os criadores devem garantir que as lutas persistentes no aconteam, pois podem
levar a ferimentos graves e a privao de comida.
Qualquer animal, que seja persistentemente agredido, deve ser transferido para
outro local.
As instalaes de alimentao mais recomendadas so aquelas, em que os animais
comam individualmente e sejam depois libertados.
Contudo, se as porcas no forem alimentadas por um sistema que lhes fornea alguma
forma de proteco durante a alimentao, como por exemplo no cho, o alimento deve
ser distribudo de forma abrangente e de maneira a garantir que todos os membros
do grupo possam receber a sua quantidade.
Sempre que possvel, as porcas e marrs devem receber a sua alimentao ao mesmo
tempo para evitar estmulos desnecessrios.
Alguns sistemas de alimentao foram projectados de maneira a alimentar os animais
sequencialmente sem interferncia de outros animais.
Deve ser prestada uma ateno especial ao bom funcionamento destes equipamentos
e tambm garantir que todos os membros do grupo recebam a sua quantidade de
alimento.
O fornecimento de camas em sistemas de estabulao livre muito importante e
recomendado.
Varrascos
O Decreto-Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, no seu Anexo, estabelece que:
Os parques para varrascos devem ser localizados e construdos de maneira a que o
varrasco possa virar-se para ouvir, ver e cheirar outros sunos, e deve ter reas de
descanso limpas.
A rea de descanso deve ser seca e confortvel.
A superfcie mnima desobstruda para varrascos adultos deve ser de 6 m
2
.
Quando os cercados dos varrascos tambm so utilizados para o acasalamento
113
natural, a superfcie deve ser de pelo menos 10 m
2
e no deve ter obstculos.
As paredes dos parques devem ser suficientemente altas para evitar que os varrascos
subam e/ou saltem para cercados adjacentes.
Os parques devem ser localizados de maneira a que os varrascos possam ver outros
sunos.
No se deve entrar em qualquer alojamento de varrascos sem uma prancha e deve ser
possvel sair do cercado facilmente se o varrasco se tornar agressivo.
Normalmente, os varrascos so alojados individualmente e precisam de muito material
de cama ou de uma temperatura ambiente bem controlada.
Picos de temperatura podem levar a infertilidade temporria e podem afectar a
vontade ou capacidade do varrasco de trabalhar satisfatoriamente.
A acomodao individual para um varrasco deve ter uma superfcie de pelo menos 6 m
2
,
se for usada apenas para o varrasco viver.
A zona de descanso deve ser coberta.
Num parque que tambm se destine a cobrio natural, a superfcie deve ser mantida
limpa ou deve ser fornecida cama suficiente para que os porcos estejam seguros
durante o acasalamento.
As dimenses deste alojamento devem ser de, pelo menos, 10 m
2
, e no possuir
quaisquer obstculos.
O Decreto-Lei 135/2003, de 28 de Junho, no seu Anexo, determina que:
Se for necessrio, o comprimento das defesas dos varrascos pode ser reduzido,
para evitar ferimentos a outros animais ou por razes de segurana.
Sunos mantidos em sistemas de produo extensiva
Aspectos gerais
O Anexo do Decreto-Lei n. 64/2000, de 23 de Abril, relativo proteco dos
animais nos locais de criao, estabelece que:
114
Os animais criados de forma extensiva devero, quando for necessrio e possvel,
ser protegidos de condies climatricas adversas, predadores e riscos para a
sade e devem ter sempre acesso a uma rea de descanso fresca.
A localizao das reas para produo extensiva de sunos deve ser escolhida
cuidadosamente.
Regies onde haja a possibilidade de inundaes, locais mal drenados, solos com muitas
pedras (especialmente solos siliciosos) e locais com um solo pesado (especialmente em
reas com muita pluviosidade), geralmente no servem para os sistemas exteriores.
So mais adequados os solos bem drenados, em reas com pouca pluviosidade e pouca
geada.
As densidades de animais no campo devem reflectir a aptido do local e o sistema de
gesto e maneio.
Para uma explorao com uma boa aptido, razovel a existncia de 25 porcas por
hectare.
Pode ser necessrio reduzir a quantidade de animais em zonas menos adequadas e/ou
em circunstncias extremas durante perodos de condies meteorolgicas adversas.
Os animais seleccionados para a produo extensiva devem ser de raas adequadas a
este tipo de produo.
O plano sanitrio e de bem-estar deve incluir uma estratgia para lidar com situaes
de emergncia como reservas de gua em tempo frio e reserva de alimentao para o
local e para os recintos quando neva ou chove muito.
Bio-segurana
Pode reduzir-se muito a possibilidade de proliferao de doenas se se tomarem as
devidas precaues, quando se movimentam animais na explorao ou se transferem
animais ou equipamento.
Os animais de substituio, que so introduzidos na explorao, tambm tm de se
habituar s condies exteriores.
especialmente importante fornecer acomodao quente e confortvel a estes
animais.
115
Para evitar o aparecimento e transmisso de organismos patognicos entre animais, os
abrigos dos sunos devem ser transferidos para novas localizaes e as coberturas de
palha devem ser retiradas.
Acomodao
Todos os abrigos/alojamentos devem ter camas e uma rea de descanso quente e sem
correntes de ar.
Estas condies so especialmente importantes para as porcas e a ninhada, na altura
da pario, durante o perodo de amamentao e para sunos acabados de desmamar.
Os abrigos/alojamentos devem ser bem mantidos, especialmente para garantir que no
so causados ferimentos aos animais .
Deve ser fornecido abrigo adequado para proteger os animais de condies
meteorolgicas extremas.
Os abrigos devem estar bem presos ao cho, especialmente em condies ventosas e
devem ser localizados de maneira a que as entradas possam ser ajustadas conforme
as condies meteorolgicas.
O tempo chuvoso cria mais problemas de bem-estar do que o tempo frio, porque a
humidade transportada mais facilmente para os abrigos nos ps e corpos, causando
arrefecimento nos leites, e porque o ambiente ideal para o aparecimento de
microrganismos.
No caso de ser necessrio o isolamento sanitrio, devem existir instalaes onde os
animais possam ser colocados.
No Vero, tambm deve estar disponvel abrigo adequado para proteger os animais do
sol. Os animais tambm devem ter acesso a lamaais que lhes permitam refrescarem-
se e evitar as queimaduras solares.
Alimentao e gua
Os alimentos devem ser distribudos de maneira abrangente e igual, para minimizar a
agresso entre os animais, a menos que seja usado um mtodo alternativo para
116
garantir o consumo uniforme.
A condio fsica dos animais durante condies meteorolgicas extremas deve ser
cuidadosamente monitorizada e, se for necessrio, o fornecimento de alimentos deve
ser ajustado, quer em quantidade, quer em qualidade.
O Decreto-Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, no seu Anexo, estabelece que:
Todos os sunos com mais de duas semanas de idade devem ter acesso permanente
a uma quantidade suficiente de gua potvel fresca.
Devem ser tomadas providncias para garantir que os animais tenham acesso a gua
em todas as condies meteorolgicas.
necessria uma ateno especial em tempo muito frio.
Vedaes
As vedaes elctricas devem ser projectadas, construdas, utilizadas e mantidas de
maneira a que o contacto com as mesmas cause o menor desconforto possvel.
Todas as unidades elctricas destas vedaes devem estar bem ligadas terra para
evitar curto-circuitos ou que a electricidade seja conduzida para stios imprprios,
como por exemplo portes e recipientes de gua.
As zonas de pastagens devem estar vedadas.
No existem grandes hipteses de os animais recm nascidos terem sido treinados na
utilizao de vedaes elctricas.
Fora da vedao elctrica deve haver um recinto de treino com vedao segura, como
redes, para ajudar os sunos a ver a vedao e garantir que no escapem da unidade.
Devem ser feitos todos os esforos para proteger os animais de predadores,
especialmente os leites mais jovens.
Deve ser elaborado, e posto em prtica, um programa de controlo de predadores.
117
Porcas de pario e leites
Em condies muito quentes, pode existir a tendncia de as porcas em lactao sarem
dos abrigos e procurar condies mais confortveis no exterior, abandonando assim a
sua ninhada.
Por isso, os abrigos de pario devem ser isolados e ter alguma forma de ventilao
extra, como ventoinhas controladas manualmente.
Os cercados de pario, onde as porcas esto soltas, devem ter algum meio para
proteger os leites, como gradeamentos de pario.
Os cercados de pario devem estar localizados em cho nivelado para reduzir o risco
de sobreposio.
Devem ser usadas pranchas de limitao para evitar que os leites muito novos
vagueiem durante o perodo ps-pario.
Insero de argolas nasais
O Decreto-Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, no seu Anexo, estabelece que:
As argolas nasais no devem ser inseridas em animais que so mantidos e criados
em sistemas intensivos de produo.
Normalmente, esta operao feita para impedir a escavao dos recintos e danos
vegetao de cobertura atravs da explorao excessiva do solo.
Onde houver o risco de eroso do solo e de lixiviao dos nutrientes das fezes a
insero de argolas nasais pode reduzir os riscos de poluio ambiental.
A insero de argolas nasais uma mutilao e deve ser evitada sempre que possvel.
Quando necessrio inserir argolas nasais nos sunos, a operao deve ser levada a
cabo por um profissional treinado e competente.
Todo o equipamento deve ser limpo e desinfectado quando utilizado de animal para
animal.
118
Calendrio de Obrigaes
O Decreto-Lei n. 135/2003, estabelece, nas suas disposies transitrias, uma
calendarizao das obrigaes, que, por nos parecer de extrema utilidade para o
criador, passamos a transcrever:
As exploraes j existentes data da entrada em vigor do DL 135/03, devem
obedecer desde j s exigncias da alnea a) do n.2, do artigo 1, do respectivo
Anexo.
DATA OBRIGATORIEDADE
1 de Junho de 2003
Junho de 2003
1 de Janeiro de 2005
1 de Janeiro de 2006
1 de Janeiro de 2013
Os alojamentos novos, ou recons-
trudos a partir desta data, ou
utilizados pela 1 vez aps esta
data, devem obedecer a todas as
normas tcnicas/exigncias.
As exploraes j existentes
nesta data, tm de dispor de uma
rea livre, mnima, destinada a
cada leito desmamado ou suno
de criao (tal como descrito nas
normas tcnicas).
Celas destinadas a Varrascos
devem ter, no mnimo, 6 m
2
.
Se as celas forem utilizadas para
reproduo, no mnimo, 10 m
2
.
Proibida a utilizao de amarras
em porcas e marrs.
Todas as disposies, atrs
descritas, aplicveis a todas as
exploraes.
GALINHAS POEDEIRAS
GALINHAS POEDEIRAS
121
Aplicao/mbito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
Detentor/criador e tratador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
Inspeco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Tratamento de doenas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Higiene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
Registos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129
Alimentao e gua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130
Liberdade de movimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
Alojamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
Geral
Sistemas alternativos
Gaiolas convencionais
Gaiolas melhoradas
Ambiente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
Ventilao, temperatura, humidade e gases
Iluminao
Cama
Rudo
Animais com acesso ao exterior. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144
Equipamento automtico ou mecnico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146
Mutilaes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
Captura e transporte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
Calendrio de obrigaes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150
Aplicao do Decreto-Lei n 72-F/03, de 14/04
Regulamento N. 1/2005, de 22/12
123
Aplicao/mbito
Este manual apresenta uma srie de recomendaes relativas produo de galinhas
poedeiras em todos os sistemas de produo.
As recomendaes deste manual contribuiro, seguramente, para fomentar o
bem-estar das galinhas poedeiras.
A produo de galinhas poedeiras s deve ser mantida ou iniciada quando esteja
salvaguardado o seu bem-estar.
Deve-se assim assegurar que as condies dos pavilhes e do equipamento, bem como
os conhecimentos e capacidade do tratador do bando, sejam apropriados ao sistema
de produo e ao nmero de aves existentes.
Independentemente do sistema de produo utilizado, a legislao de bem-estar
animal aplica-se aos detentores e a qualquer pessoa que cuide das aves.
A estirpe de galinhas poedeiras utilizada deve tambm ser adequada ao sistema de
produo.
O Decreto-Lei n. 72-F/03, de 14 de Abril, estabelece as normas mnimas para a
proteco de galinhas poedeiras, bem como as normas relativas ao registo de
estabelecimento de criao de galinhas poedeiras:
Este Decreto-Lei no se aplica a:
- Estabelecimentos com menos de 350 galinhas poedeiras.
- Estabelecimentos de criao de galinhas reprodutoras.
Contudo, estes estabelecimentos continuam submetidos s exigncias pertinentes
do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril.
O Decreto-Lei n. 72-F/03, de 14 de Abril, fornece as seguintes definies:
Galinhas poedeiras aves da espcie Gallus gallus que tenham atingido a
maturidade sexual e sido criadas para a produo de ovos no destinados
incubao;
Cama material adequado de estrutura solta que permita que as galinhas
satisfaam as necessidades etolgicas;
Ninho espao separado, acessvel s aves, prprio para a postura de uma galinha
124
ou de um grupos de galinhas, sendo nesse caso designado ninho colectivo, cujos
componentes do cho excluem a utilizao de redes metlicas quando em contacto
com as aves.
Superfcie utilizvel superfcie de 30 cm de largura mnima, com inclinao
mxima de 14%, prolongada para cima por um espao livre de altura, de pelo menos
45 cm. As superfcies utilizveis no incluem as reas do ninho.
Detentor/criador e tratador
O Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, define que o proprietrio ou detentor
dos animais deve tomar medidas necessrias para:
- garantir o bem-estar dos animais que esto sob o seu cuidado; e
- garantir que no so causados qualquer dor, sofrimento ou ferimento
desnecessrios aos animais.
- evitar que os animais causem dano a pessoas ou outros animais.
O Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, refere tambm:
- Os animais devem ser cuidados por pessoal em nmero suficiente e que possuam
as capacidades, conhecimentos e competncia profissional adequados.
essencial que exista pessoal em nmero suficiente, motivado e competente para
cumprir todas as tarefas necessrias.
Os tratadores devem demonstrar que possuem conhecimentos sobre as necessidades
de bem-estar e a biologia das galinhas poedeiras.
O tratador de bando deve saber antecipar e evitar potenciais problemas de bem-
estar. Caso estes existam, deve ter a capacidade de os identificar e resolver
imediatamente.
O tratador deve receber treino apropriado sobre produo de galinhas poedeiras, o
qual pode ser obtido na explorao, trabalhando com uma pessoa competente e/ou
atravs de cursos de formao ministrados por organismos adequados.
125
A formao deve ser contnua, quer no decurso do trabalho na explorao, quer
atravs de cursos de reciclagem.
Pretende-se com este tipo de formao, que aqueles que trabalham com galinhas
poedeiras reconheam o seu comportamento normal, saibam avaliar o que um animal
saudvel, bem como distinguir os sintomas de doena. Por outro lado, procura-se que
os tratadores conheam o funcionamento do sistema de produo, tenham noes de
maneio e consigam salvaguardar a sade e bem-estar dos animais.
Apenas deve efectuar tarefas especializadas, como por exemplo vacinao ou abate,
pessoal que possua treino especfico. Como alternativa, podem obter-se servios de
pessoal competente subcontratado.
Deve existir uma rotina diria na realizao das tarefas a desempenhar numa
explorao de galinhas poedeiras, a qual deve englobar a avaliao do funcionamento
do equipamento e do comportamento e estado de sade das aves.
Esta metodologia permitir que os tratadores detectem precocemente os problemas
e que tomem as medidas necessrias para os resolver.
Se a causa no for bvia, ou a aco do tratador no for eficaz, deve ser obtido
imediatamente, aconselhamento veterinrio ou tcnico.
O tratador deve ter um conhecimento adequado sobre o sistema de produo utilizado
para poder avaliar se as condies existentes permitem garantir a sade e bem-estar
das aves.
O sistema de produo, o nmero e a densidade de aves utilizados, vo depender da
aptido do tratador e das condies do alojamento.
Para que seja desenvolvida uma correcta relao entre o homem e as aves deve haver
uma abordagem frequente e calma, desde muito cedo.
Inspeco
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, estabelece que:
- todos os animais mantidos em exploraes pecurias cujo bem-estar dependa de
cuidados humanos frequentes devem ser inspeccionados pelo menos uma vez por
dia e os mantidos noutros sistemas sero inspeccionados com a frequncia
necessria para evitar qualquer sofrimento desnecessrio.
126
- Deve existir a todo o momento iluminao adequada (seja fixa ou porttil) que
permita a inspeco dos animais em qualquer altura.
O Anexo, do Decreto-Lei n. 72-F/03, de 14 de Abril, refere que:
Todas as galinhas poedeiras devem ser inspeccionadas pelo proprietrio ou pela
pessoa por elas responsvel, pelo menos, uma vez por dia.
As instalaes compostas por vrios pisos de gaiolas devem dispor de dispositivos
ou de medidas adequadas que permitam proceder directamente e sem entraves
inspeco de todos os pisos e que facilitem a retirada das galinhas.
Deve ser realizada uma inspeco completa pelo menos uma vez por dia. As inspeces
no devem ser realizadas apenas quando se observam aves mortas.
Nos sistemas de produo de gaiolas, a inspeco deve ser realizada em todos os
andares.
Deve-se dar especial ateno aos andares superiores e inferiores onde pode ser mais
difcil inspeccionar as aves e o equipamento. A inspeco dos andares superiores pode
ser feita recorrendo-se a escadotes, carros, etc.
Esta inspeco deve ser suficientemente completa para detectar sinais de doena ou
ferimentos, e para verificar a condio corporal, os movimentos, dificuldades
respiratrias, a condio da plumagem, os olhos, a pele, o bico, os membros, as patas,
as garras, bem como a crista e barbilho.
Tambm se deve verificar a presena de parasitas externos, a condio dos
excrementos, o consumo de rao e gua, o crescimento e o nvel de produo de ovos.
Quando for considerado adequado as aves devem ser encorajadas a andar.
recomendada a realizao de uma segunda inspeco diria aos pavilhes e s aves.
As aves saudveis devem vocalizar e ter uma actividade que esteja adequada sua
idade e estirpe.
Por outro lado, devem ter os olhos limpos e brilhantes, uma boa postura, movimentos
vigorosos, pele limpa e saudvel, penas em boas condies, membros e patas bem
formados e um comportamento de alimentao e abeberamento activo.
Podem considerar-se sinais iniciais de doena alteraes no consumo de gua e
alimento, na qualidade das penas, nas vocalizaes e na actividade das aves.
127
Tambm pode haver uma diminuio da postura e uma alterao na qualidade dos ovos.
O alojamento e o equipamento devem ser projectados de maneira a que todas as aves
possam ser vistas facilmente.
Pode ser necessria iluminao suplementar para a inspeco de aves no andar inferior
dos sistemas de gaiolas.
Tratamento de doenas
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, estabelece que:
- Os animais que paream estar doentes ou lesionados devem receber cuidados
adequados e quando necessrio, serem tratados por um mdico veterinrio.
- Sempre que se justifique, os animais doentes ou lesionados devem ser isolados em
instalaes adequadas e equipadas, se for caso disso, com uma cama seca e
confortvel.
Deve ser implementado um programa sanitrio e de bem-estar, no qual se encontrem
as medidas detalhadas a tomar para garantir a sade e um correcto maneio das aves.
Este programa passa seguramente pelo estabelecimento de medidas de controlo que
diminuam o risco de infeces e ferimentos.
Geralmente, neste programa inclui-se o protocolo de vacinao, o qual deve ser
cuidadosamente monitorizado de forma a garantir a sua eficcia e reduzir o risco de
aparecimento de doenas.
O programa de vacinao no deve substituir um bom maneio.
Para evitar a propagao de doenas e melhorar o estado sanitrio do bando,
deve-se estabelecer um programa de bio-segurana e de higiene dos pavilhes.
Neste programa, deve constar, entre outros, a realizao de uma correcta
desinfeco e limpeza dos pavilhes e equipamento aps a sada de cada bando, a
realizao do vazio sanitrio, a realizao de limpezas frequentes dos pavilhes, a
existncia de rodilvios e pedilvios e de uma vedao ao redor da explorao, a
utilizao de vesturio prprio no interior dos pavilhes, o controlo do acesso aos
pavilhes, uma correcta desratizao, a proibio de entrada de animais estranhos no
128
interior do pavilho (aves, gatos, entre outros), etc.
O programa sanitrio e bem-estar deve ser desenvolvido com aconselhamento
veterinrio apropriado.
Se as aves estiverem aparentemente doentes, ou se demonstrarem sinais bvios de
alteraes comportamentais, o tratador deve tentar determinar as causas e
solucionar os problemas.
Caso as aces desencadeadas para resolver os problemas no sejam eficazes, deve
ser consultado um mdico veterinrio e, se necessrio, deve ser procurado
aconselhamento especializado sobre outros factores tcnicos envolvidos.
Aves feridas, doentes ou em sofrimento devem ser tratadas rapidamente e, se
necessrio, separadas do resto do bando e colocadas num alojamento adequado para
este fim.
Em ltimo caso, as aves devero ser mortas de acordo com a legislao. (Consultar
Decreto-Lei n 28/96, de 2 de Abril).
As aves mortas devem ser removidas imediatamente.
Higiene
O Anexo, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22/4, refere que:
Os materiais utilizados na construo de alojamentos, em especial dos
compartimentos e equipamentos com que os animais possam estar em contacto, no
devem causar danos e devem poder ser limpos e desinfectados a fundo.
O Anexo, do Decreto-Lei n. 72-F/2003, de 14 de Abril, estabelece que:
Os locais, equipamento e utenslios que estejam em contacto com as galinhas devem
ser regular e cuidadosamente limpos e desinfectados, bem como na altura do vazio
sanitrio ou antes da introduo de um novo bando de galinhas.
As superfcies e as instalaes devem ser mantidas num estado satisfatrio de
limpeza sempre que os alojamentos estiverem ocupados, retirando diariamente as
galinhas mortas e com a frequncia necessria os excrementos.
Uma boa higiene dos pavilhes fundamental para se garantir o estado sanitrio das
aves.
129
Os pavilhes devero ser limpos com regularidade, aconselhando-se a realizao de,
pelo menos, uma limpeza por semana.
Dever-se- evitar a existncia de poas de gua, nveis elevados de poeiras, teias de
aranha e sujidade no interior dos pavilhes. O estrume deve ser retirado com
frequncia.
Quando as galinhas saem para o matadouro deve ser realizado um correcto vazio
sanitrio. Este passa pela sada de todas as aves para o matadouro na mesma data, pela
correcta limpeza e desinfeco dos pavilhes, bem como pela permanncia dos
pavilhes vazios durante pelo menos 15 dias.
Os bandos devero entrar e sair dos pavilhes todos ao mesmo tempo, num sistema de
tudo-dentro-tudo-fora.
S permitida a utilizao de desinfectantes autorizados por lei (consultar lista de
desinfectantes autorizados pela Direco Geral de Veterinria).
Registos
O Anexo, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22/4, estabelece que:
- O proprietrio ou detentor dos animais deve manter um registo dos tratamentos
ministrados e do nmero de casos de mortalidade verificados em cada inspeco,
podendo para tal fim ser utilizado um registo j existente para outros efeitos.
- Aqueles registos sero mantidos por um perodo de, pelo menos, trs anos,
devendo estar disposio das autoridades competentes durante as inspeces e
sempre que sejam solicitados.
Os registos so fundamentais para que se consiga um bom maneio e produtividade dos
animais.
Os registos permitem ao produtor aperceber-se do normal funcionamento dos bandos
e do surgimento precoce de problemas.
Os registos devem incluir, para alm da mortalidade diria e dos medicamentos
administrados, o consumo de gua e rao, a percentagem de produo de ovos, a
qualidade dos ovos (ovos partidos, rachados, sujos, etc.), eventuais problemas de
sade detectados, parmetros ambientais, como sejam os nveis mnimos e mximos de
temperatura, teores de humidade e amonaco e a iluminao.
130
A mortalidade, e se possvel, a morbilidade, devem ser monitorizadas de perto.
Devem ser feitas autpsias sempre que os nveis de mortalidade sejam significativos.
Devem ser mantidos registos de todos estes resultados.
Os registos devem estar sempre presentes na explorao de modo a serem facilmente
consultados.
Alimentao e gua
O Anexo, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, define que:
- Todos os animais devem ser alimentados com uma dieta equilibrada, adequada
idade e respectiva espcie e em quantidade suficiente para os manter em bom
estado de sade e para satisfazer as suas necessidades nutricionais, no devendo
ser fornecidos aos animais alimentos slidos ou lquidos de um modo tal, ou que
contenham substncias tais, que possam causar-lhes sofrimento ou leses
desnecessrias.
- Todos os animais devem ter acesso alimentao a intervalos apropriados s suas
necessidades fisiolgicas.
- Os animais devem ter acesso a uma quantidade de gua suficiente e de qualidade
adequada ou poder satisfazer as necessidades de abeberamento de outra forma.
- O equipamento de fornecimento de alimentao e de gua deve ser concebido,
construdo e colocado de modo a minimizar os riscos de contaminao dos
alimentos e da gua e os efeitos lesivos que podem resultar da luta entre os
animais para acesso aos mesmos.
- No sero administradas aos animais quaisquer substncias com excepo das
necessrias para efeitos teraputicos ou profilticos ou destinados ao
tratamento zootcnico, conforme o disposto no Decreto-Lei n. 150/99, de 7 de
Maio, a menos que estudos cientficos sobre o bem-estar animal ou a experincia
tenham demonstrado que os efeitos dessas substncias no so lesivos da sade
ou do bem-estar dos animais.
O Decreto-Lei n. 72-F/03, de 14/4, estabelece espao por animal no comedouro e
bebedouro em gaiolas no melhoradas, gaiolas melhoradas e sistemas alternativos
131
Todas as aves devem ter um fcil acesso gua e a rao de qualidade.
A alimentao deve ser distribuda diariamente, em quantidades adequadas e conter
os nutrientes necessrios para satisfazer os requisitos de sade e bem-estar das
aves.
A quantidade de alimento composto necessrio vai depender da idade, sistema de
produo, estado de sade das aves, qualidade da dieta, frequncia de alimentao,
estirpe utilizada, nvel de actividade, factores climticos, etc.
Deve evitar-se a acumulao de rao e gua deterioradas ou contaminadas.
No caso da gua da explorao ser proveniente de um furo, devem ser realizadas
anlises peridicas, de modo a garantir a sua qualidade bacteriolgica e qumica.
As amostras de gua devem ser recolhidas em diferentes pontos do sistema de
fornecimento, como sejam o furo, os depsitos de gua e as pipetas, uma vez que pode
haver contaminao em todo este circuito.
Caso se utilize gua da rede importa assegurar que no h contaminao da gua no
sistema de fornecimento aos animais.
Devem ser tomadas medidas no caso de aves que tenham dificuldade em comer e
beber.
Os comedouros e os bebedouros devem ser projectados, construdos, localizados,
utilizados e mantidos de maneira a que:
- ocorra um mnimo de derramamento e contaminao da gua e alimentos;
- todas as aves tenham acesso a este equipamento, de modo a evitar-se a competio
entre elas;
- no cause ou resulte em ferimentos para as aves;
- trabalhe em todas as condies meteorolgicas;
- exista a possibilidade de controlar o consumo de gua e rao.
Adicionalmente, todo o equipamento, incluindo os silos da alimentao, devem poder
ser fcil e completamente limpos e desinfectados.
A rao, mas no a gua, pode ser retirada at 12 horas antes do abate.
Em sistemas alternativos, pode espalhar-se o gro inteiro sobre a cama para encorajar
as galinhas a procurarem alimento e a esgravatar, reduzindo a possibilidade de
ocorrncia de canibalismo.
Em casos de emergncia, como sejam a falta de energia elctrica ou avaria do
132
equipamento, deve haver mecanismos de salvaguarda que garantam o abastecimento
de alimento e gua.
Liberdade de movimentos
O Anexo, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22/4, define que:
A liberdade de movimentos prpria dos animais, tendo em conta a espcie e de
acordo com a experincia prtica e os conhecimentos cientficos, no ser
restringida de forma a causar-lhes leses ou sofrimentos desnecessrios e,
nomeadamente, deve permitir que os animais se levantem, deitem e virem sem
quaisquer dificuldades.
- Quando os animais estejam permanentemente ou habitualmente presos ou
amarrados, devero dispor de espao adequado s necessidades fisiolgicas e
etolgicas de acordo com a experincia prtica e os conhecimentos cientficos.
O Decreto-Lei 72-F/03, de 14/4, estabelece as reas mnimas por animal nas
gaiolas no melhoradas, gaiolas melhoradas, bem como as densidades mximas nos
sistemas alternativos.
A escolha da densidade deve ser feita tendo em considerao o sistema de
alojamento, a estirpe de ave, o tamanho do bando, o sistema de ventilao e
iluminao, bem como o nmero de pisos ou o espao nos poleiros.
Deve ser procurado aconselhamento especializado se surgirem sintomas de doena ou
problemas comportamentais, ou se os resultados produtivos forem insatisfatrios.
A densidade e o sistema de ventilao devem ser verificados e alterados de modo a
evitar o aparecimento de problemas.
133
Alojamento
Geral
O Decreto-Lei n. 64/2000, de 22/4, estabelece que:
- os materiais utilizados na construo de alojamentos, em especial dos
compartimentos e equipamentos com os quais os animais possam estar em
contacto, no devem causar danos e devem poder ser limpos e desinfectados a
fundo.
- os alojamentos e os dispositivos necessrios para prender os animais devem ser
construdos e mantidos de modo a que no existam arestas nem salincias
aceradas susceptveis de provocar ferimentos aos animais.
O n. 10, do Decreto-Lei n. 72-F/03, de 14/4, estabelece que:
Os alojamentos devem estar equipados de modo a evitar que as galinhas fujam.
A concepo e as dimenses da abertura da gaiola devem permitir que uma galinha
adulta possa ser retirada sem sofrimentos inteis nem ferimentos.
O desenho, a construo e a manuteno dos pavilhes e equipamentos para as galinhas
poedeiras devem ser de maneira a:
- permitir a realizao das necessidades biolgicas essenciais e a manuteno de
sade das aves;
- facilitar o bom maneio;
- permitir a manuteno de boas condies de higiene e da qualidade do ar;
- fornecer abrigo caso as condies meteorolgicas sejam adversas;
- limitar o risco de doenas, alteraes comportamentais, ferimentos e, na medida do
possvel, a contaminao das aves pelos excrementos;
- evitar os predadores, roedores e animais selvagens, bem como diminuir a quantidade
de insectos;
- permitir a preveno e o tratamento de infestaes de parasitas internos e
externos.
Em caso de emergncia, como incndios, inundaes, falhas de energia, avaria do
equipamento, devem ser tomadas medidas urgentes no sentido de fazer face aos
problemas que surjam.
Todo o pessoal deve conhecer as medidas de emergncia adequadas e actuar o mais
134
rapidamente possvel.
As gaiolas melhoradas e no melhoradas devem ser mantidas em bom estado de
conservao e o material no deve ser susceptvel de causar traumatismos aos animais.
Como tal, os animais no devem ser alojados em gaiolas partidas, deformadas e
enferrujadas.
Quando as aves esto alojadas em sistemas alternativos, o cho, os poleiros e os pisos
devem ser adequados, construdos num material apropriado de modo a no causar
desconforto, sofrimento ou ferimentos aos animais.
O cho deve fornecer apoio suficiente, especialmente para as garras anteriores de
cada pata.
Os sistemas de ventilao, aquecimento, iluminao, os comedouros e bebedouros, bem
como qualquer outro equipamento existente, devem ser projectados, localizados e
instalados de maneira a evitar o risco de traumatismo das aves.
Sistemas alternativos
As normas abaixo citadas aplicam-se a todos os sistemas alternativos novos de
produo de galinhas poedeiras, reconstrudos ou utilizados pela primeira vez.
A partir de 1 de Janeiro de 2007, estes requisitos aplicam-se a todos os sistemas
alternativos de produo de galinhas poedeiras.
A Seco A, do Captulo II, do Decreto-Lei, n. 72-F/03, estabelece que, os
sistemas alternativos devem estar equipados de modo a que todas as galinhas
poedeiras disponham de:
COMEDOUROS
comedouros em linha com pelo menos 10 cm de comprimento por galinha ou
circulares com pelo menos 4 cm de comprimento por galinha.
BEBEDOUROS
bebedouros contnuos com 2.5 cm de comprimento por galinha ou bebedouros
circulares com 1 cm de comprimento por galinha.
Se forem utilizadas pipetas deve haver, pelo menos, uma pipeta por cada 10
135
galinhas, bem como se forem utilizados bebedouros em srie, deve haver, pelo
menos, duas pipetas ao alcance de cada galinha.
NINHOS
pelo menos um ninho por cada sete galinhas.
Se forem utilizados ninhos colectivos deve haver, pelo menos, 1 m
2
de espao no
ninho para um mximo de 120 galinhas.
POLEIROS
poleiros adequados, sem arestas cortantes e com espao de, pelo menos, 15 cm por
galinha.
Os poleiros no devem ser montados sobre a rea da cama.
A distncia horizontal entre poleiros no dever ser inferior a 30 cm e entre o
poleiro e a parede no deve ser inferior a 20 cm.
CAMAS
pelo menos 250 cm
2
da superfcie de cama por galinha, devendo a cama ocupar, pelo
menos, um tero do cho do avirio.
CHO
o cho deve ser construdo de modo a suportar de forma adequada cada uma das
garras anteriores de cada pata.
DENSIDADE
a densidade animal no deve ultrapassar as nove galinhas poedeiras por metro
quadrado de superfcie utilizvel.
DIVERSOS PISOS
se forem utilizados sistemas em que as galinhas poedeiras se possam movimentar
livremente entre diferentes pisos:
- O nmero de pisos sobrepostos fica limitado a quatro;
- A distncia livre entre os pisos deve ser de, pelo menos, 45 cm;
- Os comedouros e bebedouros devem ser distribudos de maneira a permitir um
igual acesso a todas as galinhas;
- Os pisos devem ser instalados de maneira a que os excrementos no possam
atingir as aves dos pisos inferiores.
Deve tambm ser consultado o Regulamento de comercializao de ovos:
O Regulamento n. 295/2003, de 23/12, estabelece as regras de execuo do
Regulamento (CEE) n. 1907/90, do Conselho, relativo a certas normas de
136
comercializao aplicveis aos ovos.
No anexo III, do Regulamento n. 295/2003, de 23/12, so estabelecidas as
exigncias mnimas a satisfazer pelas exploraes de galinhas poedeiras, consoante
o modo de criao.
Assim, consoante o sistema de produo, os ovos podem ser rotulados em ovos de
galinha criada ao ar livre, ovos de galinha criada no solo ou ovos de galinha criada
em gaiolas.
Cada ave deve dispor de 10 cm de espao nos comedouros e bebedouros em linha.
Os dois lados dos bebedouros e comedouros em linha contam para o clculo do espao
total, desde que as aves tenham fcil acesso aos mesmos.
Considera-se superfcie utilizvel qualquer superfcie com, pelo menos, 30 cm de
largura, uma inclinao mxima de 14% e que seja prolongada para cima por um espao
livre de, pelo menos, 45 cm. Exclui-se da superfcie utilizvel a rea do ninho.
Nesta superfcie inclui-se a rea de cho do pavilho acessvel para as galinhas e
quaisquer reas superiores (inclui a zona de slat superior e/ou a rea perfurada) ou
plataformas que satisfaam as medidas mencionadas.
O topo dos ninhos pode ser considerado como superfcie utilizvel desde que a
inclinao desta superfcie no ultrapasse os 14% ou 8, que a altura para cima seja
de, pelo menos 45 cm e que disponha de uma largura de, pelos menos, 30 cm.
Ter em ateno que os dejectos dos animais, que se encontram nas reas superiores,
no devem cair para os nveis inferiores.
A utilizao do ninho depende muito do tipo de material utilizado na sua construo,
o seu pavimento, o sistema de alojamento, a sua acessibilidade e a sua distribuio.
Uma boa utilizao dos ninhos importante para se diminuir a postura no solo. Esta
traz problemas em termos de qualidade dos ovos e aumento da mo-de-obra.
importante encorajar a utilizao dos ninhos, logo no incio da postura, para se evitar
a postura no solo.
Os ninhos devem ter um pavimento que encoraje a postura, como sejam a borracha, a
turfa, a palha ou outro material similar.
O pavimento do ninho pode ser constitudo por uma rede de arame desde que seja
coberto por outro material, como por exemplo turfa, borracha, etc.
137
As galinhas devem ter um fcil acesso aos ninhos, por forma a que possa haver uma
boa utilizao dos mesmos. As entradas devem ser suficientemente largas, permitindo
assim uma fcil entrada e sada das aves e evitando leses ou traumatismos.
Cada ave deve dispor de, pelo menos, 15 cm de espao no poleiro.
Para este espao s contam os poleiros, que estejam separados entre si de, pelo
menos, 30 cm e da parede de, pelo menos, 20 cm.
No entanto, podem existir poleiros a intervalos mais curtos, embora esses no contem
para o espao total.
Deve haver um espao suficiente em cada um dos lados dos poleiros para permitir um
bom suporte das garras sem que estas fiquem presas. Se surgirem problemas de
patas, este tipo de equipamento deve ser alterado (material, desenho, etc.).
Os poleiros no devem ser montados sobre a rea de cama e deve-se evitar que as
aves possam conspurcar outras aves que se encontram em nveis inferiores.
Alm disso, os poleiros no devem ser colocados em locais onde haja a possibilidade
dos dejectos das aves contaminarem a rao e a gua de bebida.
Os poleiros devem ser preferencialmente montados sobre uma rea de recolha de
excrementos.
Mesmo quando existem escadas, os ninhos, as reas de descanso, os poleiros e as
plataformas no devem estar colocados a uma altura que dificulte o seu acesso ou que
possa desencadear ferimentos nas aves.
Os sistemas com vrios andares devem possuir telas de recolha de estrume.
O solo conta como sendo o primeiro piso, pelo que se optar por um sistema com vrios
pisos apenas poder haver mais trs nveis acima do solo.
Os poleiros, o equipamento de distribuio de alimento e gua no podem ser
considerados como pisos.
A cama pode ser de aparas de madeira, areia, palha, casca de arroz, entre outros, e
dever estar em boas condies.
No caso dos sistemas em que as galinhas tm acesso ao exterior, a densidade deve ser
apenas calculada tendo em considerao a superfcie utilizvel no interior do pavilho.
138
Gaiolas convencionais (no melhoradas)
Os detalhes abaixo citados aplicam-se a todos os sistemas de gaiolas convencionais
(no melhoradas), desde 14 de Abril de 2003.
A partir de 14 de Abril de 2003 no se poder construir ou colocar em servio pela
primeira vez um sistema de gaiolas no melhoradas.
A partir de 1 de Janeiro de 2012 proibida a utilizao de gaiolas no melhoradas.
A Seco B, do Captulo II, do Anexo, do Decreto-Lei, n. 72-F/03, de 14/4,
estabelece que nas gaiolas no melhoradas ou convencionais:
- Cada galinha deve dispor de, pelo menos, 550 cm
2
de superfcie de gaiola, medidos
horizontalmente, utilizveis sem restries, designadamente sem ter em conta os
rebordos deflectores antidesperdcio susceptveis de diminuir a superfcie
disponvel. Contudo quando os rebordos deflectores antidesperdcio esto
localizados de maneira a no diminuir a rea disponvel para as galinhas, essa rea
tambm pode ser includa;
- Deve haver um comedouro que possa ser utilizado sem restries e cujo
comprimento deve ser de, pelo menos, 10 cm multiplicado pelo nmero de galinhas.
- Deve existir um bebedouro contnuo com, pelo menos, 10 cm por galinhas. Se
forem utilizados bebedouros em srie deve haver, pelo menos, duas pipetas ao
alcance de cada gaiola;
- As gaiolas devem ter uma altura mnima de 40 cm em 65% da superfcie da gaiola
e de 35 cm em qualquer dos pontos;
- O cho das gaiolas devem ser construdo de modo a poder suportar de forma
adequada cada uma das garras anteriores de cada pata;
- A sua inclinao no deve exceder 14% ou 8;
- Se o pavimento no for constitudo por rede metlica de malha rectangular a
inclinao pode ser superior;
- Devem existir dispositivos adequados para desgastar as garras.
O Regulamento n. 295/2003, de 23/12, estabelece as regras de execuo do
Regulamento (CEE) n. 1907/90, do Conselho, relativo a certas normas de
comercializao aplicveis aos ovos.
139
No anexo III, do Regulamento n. 295/2003, de 23/12, so estabelecidas as
exigncias mnimas a satisfazer pelas exploraes de galinhas poedeiras, consoante
o modo de criao.
Assim, esto estabelecidas as condies mnimas para que se possa comercializar os
ovos como sendo ovos criados em gaiola.
Esta categoria engloba os ovos produzidos em sistema de gaiolas no melhoradas e melhoradas.
So consideradas gaiolas convencionais ou no melhoradas todas aquelas que no
possuam um ninho, poleiros e zona de cama no seu interior e que possuam, pelo menos,
as medidas acima referidas.
O nmero de aves por gaiola deve ser sempre calculado tendo em conta a rea
estipulada por animal (550 cm
2
/ave), o espao nos comedouro e o n. de pipetas.
Dever-se- sempre medir a rea das gaiolas antes de calcular o n de animais por
gaiola e a capacidade do pavilho.
Devem existir dois bebedouros ao alcance de cada galinha, mesmo que algum destes
bebedouros se encontre na transio entre duas gaiolas.
As gaiolas devem ser desenhadas e mantidas de maneira a minimizar o desconforto e
a evitar o sofrimento das aves.
As gaiolas devem estar num bom estado de conservao, sem ferrugem, arestas,
buracos ou arames soltos passveis de causar traumatismos aos animais.
Os excrementos das aves alojadas numa gaiola no devem cair sobre as gaiolas
localizadas em nveis inferiores.
Todas as gaiolas no melhoradas devem possuir dispositivos de desgaste de garras.
Gaiolas melhoradas
Os detalhes abaixo citados aplicam-se a todos os sistemas de gaiolas melhoradas
(enriquecidas).
Uma vez que j no possvel instalar novas gaiolas convencionais ou no melhoradas,
apenas se poder optar pela colocao de gaiolas enriquecidas ou sistemas alternativos.
140
De acordo com o Captulo II, do Anexo, do Decreto-Lei n. 72-F/03, de 14/4, todos
os sistemas de gaiolas melhoradas devem dispor de:
- pelo menos 750 cm
2
de superfcie de gaiola por animal, dos quais 600 cm
2
devem
ser de superfcie utilizvel.
- A altura mnima da gaiola para alm da altura sobre a superfcie utilizvel 20 cm
em qualquer dos pontos.
- uma superfcie total de pelo menos 2000 cm
2
.
- um ninho.
- uma cama que permita s galinhas debicar e esgravatar.
- poleiros adequados com um espao de, pelo menos, 15 cm por galinha.
- um comedouro que possa ser utilizado sem restries e cujo comprimento deve
ser de, pelo menos, 12 cm multiplicado pelo nmero de galinhas na gaiola.
- Um sistema de abeberamento adequado que tenha em conta, designadamente, a
dimenso do grupo; se forem utilizados bebedouros em srie, deve haver, pelo
menos, duas pipetas ao alcance de cada galinha.
- dispositivos adequados para desgastar as garras.
- corredores com uma largura mnima de 90 cm entre os blocos de gaiolas e um
espao de, pelo menos, 35 cm entre o cho do edifcio e as gaiolas dos blocos
inferiores, de forma a facilitar a inspeco, instalao e retirada das aves.
O Regulamento n. 295/2003, de 23/12, que estabelece as regras de execuo do
Regulamento (CEE) n. 1907/90, do Conselho, relativo a certas normas de
comercializao aplicveis aos ovos e no anexo III, do Regulamento n. 295/2003,
de 23/12, so estabelecidas as exigncias mnimas a satisfazer pelas exploraes
de galinhas poedeiras, consoante o modo de criao.
Assim, esto estabelecidas as condies mnimas para que se possa comercializar os
ovos como sendo ovos criados em gaiola.
Esta categoria engloba os ovos produzidos em sistema de gaiolas no melhoradas e
melhoradas.
A altura da superfcie utilizvel deve ser de, pelo menos, 45 cm. Os ninhos no so
considerados como superfcie utilizvel.
A zona de cama pode ser considerada como superfcie utilizvel, desde que tenha pelo
menos 45 cm de altura, uma inclinao inferior a 14% ou 8 e uma superfcie de, pelo
menos, 30 cm.
141
H modelos de gaiolas enriquecidas em que os ninhos e a rea de cama tm uma altura
inferior a 45 cm.
No entanto, essa altura nunca deve ser inferior a 20 cm.
A largura dos corredores deve ser medida entre os limites exteriores dos
comedouros.
A distncia, desde o cho at a gaiola, deve ser medida at base de arame da gaiola.
Ambiente
Ventilao, temperatura, humidade e gases
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22/4, define que:
- o isolamento, o aquecimento e a ventilao dos pavilhes, devem assegurar que a
circulao do ar, o teor de poeiras, a temperatura, a humidade relativa do ar e as
concentraes de gs se mantenham dentro dos limites que no sejam prejudiciais
aos animais.
Os sistemas de isolamento, ventilao e refrigerao devem ser projectados e
funcionar de forma a evitar que as galinhas sejam expostas a valores extremos de
temperatura e humidade.
Deve-se evitar que as galinhas sofram grandes flutuaes de temperatura e correntes
de ar.
A temperatura recomendvel varia entre os 12c e os 24c.
Os valores extremos de temperatura tm efeitos nefastos em termos de bem-estar,
produtividade e qualidade dos ovos.
Temperaturas muito elevadas podem mesmo levar morte dos animais.
As galinhas so muito sensveis a humidades elevadas, no devendo os valores desta
ultrapassar os 75%-80%.
O efeito da temperatura ser tanto mais nefasto quanto maior a humidade e como tal
estes dois factores devem ser monitorizadas e controladas em conjunto.
142
O sistema de ventilao deve ser projectado, mantido e utilizado de maneira a evitar
que as aves fiquem expostas a elevados teores de gases, como amonaco, sulfureto de
hidrognio e monxido de carbono.
Os teores elevados destes gases podem causar desconforto e ser nocivos para a sade
das aves.
Dever haver um bom controlo ambiental no interior dos pavilhes, o qual passa pela
monitorizao de parmetros como a temperatura, humidade, teores de gases e nveis
de poeiras.
Ter em ateno que a manuteno de um bom ambiente no interior dos pavilhes
fundamental para se assegurar o bem-estar e produtividade das galinhas poedeiras.
Iluminao
De acordo com o Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22/4:
- Os animais mantidos em instalaes fechadas no devem estar nem em
permanente escurido, nem serem expostos luz artificial sem que haja um
perodo adequado de obscuridade, mas, no entanto, sempre que a luz natural
disponvel for insuficiente para contemplar as necessidades fisiolgicas e
etolgicas dos animais deve ser providenciada iluminao artificial adequada.
De acordo com o Anexo, do Decreto-Lei n. 72-F/03, de 14/4:
- Os edifcios devem ser iluminados por forma a permitir que cada galinha veja as
outras aves e seja vista com nitidez, reconhea visualmente o que a rodeia e
mantenha um nvel normal de actividade.
- Os alojamentos com luz natural, devem ter as aberturas para a passagem de luz
colocadas por forma a assegurar uma iluminao homognea em toda a instalao.
- O regime luminoso, aps os primeiros dias de adaptao ao alojamento, deve ser
previsto de modo a evitar problemas de sade e perturbaes de comportamento,
devendo, assim, seguir um ritmo de 24 horas, com um perodo de escurido
suficiente e ininterrupto, a ttulo indicativo, de cerca de um tero do dia, a fim
de permitir o descanso das galinhas e evitar problemas como a imunodepresso e
as anomalias oculares.
143
- O perodo de diminuio de luz deve ser progressivo e suficiente para permitir
que as galinhas se instalem sem perturbaes ou ferimentos.
A intensidade luminosa e o ciclo luminoso afectam grandemente a produo e o
comportamento das galinhas.
Nos sistemas de gaiolas e sistemas alternativos com vrios pisos, a intensidade
luminosa deve ser de, pelo menos, 10 lux.
A intensidade luminosa deve ser medida ao nvel dos comedouros.
Intensidades luminosas muito acima dos 10 Lux so normalmente evitadas para
prevenir situaes graves de bicada de penas ou canibalismo.
Em todos os avirios, especialmente naqueles que possuam iluminao natural, devem
ser tomadas medidas para garantir uma correcta distribuio da luz.
Esta medida permite diminuir o risco de amontoamento das aves, postura no solo e
problemas de canibalismo.
Deve ser fornecido um perodo de penumbra que permita s galinhas deslocarem-se
para os poleiros nos sistemas alternativos e gaiolas melhoradas.
Cama
De acordo com o Captulo II, do Anexo, do Decreto-Lei n. 72-F/03, de 14/4, nos
sistemas alternativos as galinhas devem dispor de:
- uma cama no mnimo com 250 cm
2
por galinha, devendo ocupar, pelo menos, um
tero da superfcie do cho do avirio.
- nas gaiolas melhoradas as galinhas devem dispor de material de cama que lhes
permita debicar e esgravatar.
Nos sistemas alternativos, obrigatria a existncia de uma rea de cama, a qual deve
ser mantida em boas condies.
A cama deve ter uma profundidade que permita a realizao do banho de p.
A cama deve ser composta por um material adequado e estar em boas condies de
modo a evitar problemas de sade, especialmente leses nas patas, membros e peito.
144
Existem diferentes tipos de material de cama, como por exemplo aparas de madeira,
areia, casca de arroz e palha.
Este material de cama dever estar em bom estado e no deteriorado.
A qualidade da cama depende de vrios factores que devem ser cuidadosamente
controlados.
Assim, deve-se assegurar uma correcta ventilao, a presena de bebedouros
adequados, um bom maneio dos bebedouros, uma rao adequada e equilibrada, uma
correcta densidade, uma boa profundidade da cama e um bom estado sanitrio das
aves.
Deve haver um bom maneio da cama para evitar que haja infestao com parasitas ou
outros agentes nocivos s aves.
Rudo
De acordo com o Anexo, do Decreto-Lei n. 72-F/03, de 14/4:
O nvel sonoro deve ser reduzido ao mnimo, assim como devem ser evitados rudos
constantes ou sbitos.
Os ventiladores, os equipamentos para alimentao e os outros tipos de mquinas
devem ser construdos, instalados, mantidos e accionados de forma a causar o
menor rudo possvel.
Animais com acesso a espao exterior
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22/4, refere que:
Os animais criados ao ar livre devem dispor, na medida do possvel e se necessrio,
de proteco contra as intempries, os predadores e os riscos sanitrios.
O Captulo II, do Anexo, do Decreto-Lei n. 72-F/03, de 14/4, refere que no caso
dos alojamentos em que as galinhas disponham de espao exterior, deve existir:
Portinholas de sada com acesso directo ao espao exterior, altura mnima de 35 cm
e uma largura mnima de 40 cm e, ainda, estarem repartidas por todo o comprimento
145
do edifcio, devendo haver, obrigatoriamente, uma abertura total de 2 m por cada
milhar de galinhas;
Um espao exterior que para evitar contaminaes, deve estar adaptado
densidade de galinhas mantidas e natureza do terreno.
Abrigos exteriores contra as intempries e os predadores e, se necessrio,
bebedouros adequados.
Ver o Regulamento n. 2295/2003, de 23 de Dezembro, que estabelece as normas
de comercializao aplicveis aos ovos.
Os produtores que criarem galinhas em exploraes com acesso ao ar livre devero
ter em ateno as normas mnimas relativas produo de ovos de galinha criada
ao ar livre.
Quando as aves tm acesso ao exterior, deve-se assegurar a existncia de abrigos
contra a chuva, o vento, o sol e o frio.
Devem ser tomadas precaues razoveis contra predadores, ces e gatos.
O tamanho do grupo a alojar depender de factores tais como o tipo de solo, o seu
grau de drenagem e a frequncia de rotao da rea exterior.
Um solo mal drenado pode comportar menos aves do que uma rea que seja bem
drenada.
importante estabelecer um sistema de rotao da pastagem para prevenir o
aparecimento de infeces (parasitrias), bem como a deteriorao da qualidade do
solo (lama).
Devero realizar-se anlises peridicas do solo para avaliao da sua carga parasitria.
Normalmente, as aves utilizam as reas mais prximas do pavilho e, a menos que haja
a possibilidade de movimentar os pavilhes, recomendvel a proteco desta zona
com plataformas de ripas, arame ou varandas cobertas.
Deve-se encorajar as aves a utilizarem toda a rea exterior, atravs da plantao de
vegetao adequada e que garanta alguma proteco s aves, alimentao no exterior
com gro inteiro, fornecimento de gua fresca e existncia de abrigos.
Todos estes dispositivos devem ser distribudos pelo parque de modo a encorajar as
aves a utilizar toda a rea exterior.
146
Equipamento automtico e mecnico
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22/4, refere que:
Todo o equipamento automtico ou mecnico indispensveis para a sade e o
bem-estar dos animais deve ser inspeccionado pelo menos uma vez ao dia e
quaisquer anomalias eventualmente detectadas devem ser imediatamente
corrigidas ou, quando tal no for possvel, devem ser tomadas medidas para
salvaguardar a sade e o Bem-Estar dos animais.
Quando a sade e o Bem-Estar dos animais depender de sistemas de ventilao
artificial, devem ser tomadas providncias para que exista um sistema de recurso
alternativo adequado, que garanta uma renovao de ar suficiente para manter a
sade e o Bem-Estar dos animais na eventualidade de uma falha do sistema principal
e, ainda, deve existir um sistema de alarme que advirta de qualquer avaria, o qual
deve ser testado regularmente.
S deve ser instalado equipamento, cujo funcionamento apresente um elevado nvel de
complexidade, se o pessoal que trabalha na explorao tiver experincia na produo
de galinhas e no uso deste tipo de equipamento.
Todo o equipamento automtico, incluindo tremonhas de alimentao, sistemas de
distribuio de rao e gua, bebedouros, ventiladores, sistemas de refrigerao,
sistemas de abertura de janelas, iluminao, geradores e alarmes devem ser limpos,
inspeccionados regularmente e mantidos em boas condies.
Aconselha-se que os geradores, o alarme e o sistema de abertura de janelas sejam
testados periodicamente.
Devem existir sistemas de salvaguarda que permitam manter o funcionamento do
equipamento, ou avisar o produtor de qualquer anomalia, como, por exemplo, avarias e
falta de energia elctrica.
Para tal, e em situaes em que grande parte do equipamento funciona
automaticamente, dever haver um gerador (de preferncia automtico) e/ou um
alarme na explorao.
O alarme deve estar ligado preferencialmente ao telefone do proprietrio ou do
responsvel pela explorao.
Os defeitos devem ser rectificados imediatamente ou devem ser tomadas outras
147
medidas para salvaguardar a sade e o bem-estar das aves.
Medidas alternativas de alimentao ou de manuteno de um ambiente satisfatrio
devem estar prontas a ser utilizadas.
Mutilaes
O Anexo, do Decreto-Lei n. 72-F/03, de 14/4, define que:
Sem prejuzo do disposto no Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril,
proibido qualquer tipo de mutilao, com excepo do corte de bico, por razes
de canibalismo e arranque das penas, desde que essa operao seja realizada por
pessoal qualificado em pintas de menos de 10 dias que se destinem postura.
O corte do bico deve ser feito por pessoal que possua os conhecimentos e o treino
adequados para efectuar este tipo de operao.
Este tipo de operador deve ser continuamente reavaliado no sentido de se garantir a
mxima eficincia e qualidade na realizao do corte de bico.
Captura e transporte
O Decreto-Lei n. 294/98, de 18/9, que estabelece tembm as normas de
proteco dos animais em transporte, tambm estabelece as normas relativas ao
registo e licenciamento dos transportadores e transportes, a aptido para o
transporte e uma srie de disposies especficas para o transporte de aves.
Recentemente foi publicado o Regulamento n. 1/2005, de 22/12, relativo ao
transporte de animais e operaes afins, o qual de aplicao imediata e estabelece
as novas normas para o transporte de animais.
(Aconselha-se a consulta detalhada do Decreto-Lei n. 294/98, de 18/9 e o
Regulamento N. 1/2005, de 22/12)
Nenhuma pessoa pode transportar um animal sem que este esteja apto para o
transporte.
Apenas a alimentao pode ser retirada 12 horas antes do abate.
148
Este perodo deve incluir o tempo de captura, transporte e descarga dos animais no
matadouro.
O momento de captura deve ser coordenado com a hora de abate, por forma a reduzir
o tempo que as aves esto dentro dos contentores.
A captura deve se feita por pessoal competente, devidamente apto e com formao
adequada a esta tarefa.
Durante a captura, as aves devem ser manuseadas com cuidado e deve-se evitar que
os animais entrem em pnico e se firam.
Aconselha-se, por isso, que a captura seja feita num ambiente com uma baixa
intensidade luminosa.
A abertura das gaiolas deve ser suficientemente larga para permitir a sada das aves
sem lhes causar traumatismo.
As galinhas devem ser retiradas das gaiolas individualmente e transportadas at s
caixas de transporte pelas duas patas e no pelas asas, cabea ou pescoo, de maneira
a evitar ferimentos ou sofrimento.
O nmero de aves transportadas depende do tamanho da ave e da habilidade da pessoa
que as transporta, mas no deve ser excedido um mximo de trs aves em cada mo.
A distncia que as aves so transportadas deve ser minimizada, colocando os
contentores o mais perto possvel das aves.
As aberturas das caixas de transporte devem ser largas de modo a evitar que as aves
se magoem quando so introduzidas, transportadas e retiradas.
As caixas de transporte devem estar em bom estado de conservao e no ser
passveis de causar traumatismos s aves.
O n de aves por caixa de transporte varia com o peso e a idade e estipulado por lei.
No entanto, deve-se ter em considerao as condies climatricas e a altura do dia
em que feita a viagem.
A colocao das caixas de transporte no veculo deve ser feito de uma forma
cuidadosa de modo a evitar ferimentos aos animais.
Quando do descarregamento, as caixas no devem ser atiradas para o cho.
Os veculos que efectuam o transporte das aves devem estar devidamente licenciados
junto da Direco Geral de Veterinria.
149
O transporte s pode ser feito por pessoal que possua a formao adequada.
As camionetas para transporte de aves devem possuir uma coberta fixa a um malhal
instalado na parte da frente e que acompanhe a altura mxima da carga.
Esta cobertura pode ser recolhida na altura da carga e descarga.
A cobertura pode ser de lona no tempo frio e constituda por um material permevel
no tempo quente.
De modo a permitir uma boa ventilao durante o transporte e a evitar que as aves
estejam sujeitas a stress trmico, aconselha-se que a fila de cima de caixas
(adjacente cobertura) no possua animais.
Aps a chegada das aves ao matadouro, deve proceder-se ao abate dos animais o mais
rapidamente possvel.
No entanto, quando necessrio, os animais devem ser instalados num cais coberto,
onde no estejam sujeitos chuva, vento e ao sol.
Nos perodos de muito calor e consoante as caractersticas do cais de descarga,
aconselha-se a utilizao de ventiladores e sistemas de refrigerao. Importa ainda
ter ateno colocao das caixas de modo a facilitar a ventilao das aves.
As aves que no esto aptas a serem transportadas por se encontrarem doentes ou
feridas, devem receber tratamento veterinrio imediato ou ser eliminadas sem
sofrimento na explorao.
Calendrio de obrigaes
DECRETO-LEI N. 72-F/03, DE 14/4
150
Aplicao das normas relativas
aos diferentes sistemas de produo
DATA
14 de Abril
de 2003
1 de Janeiro
de 2007
1 de Janeiro
de 2012
Gaiolas no
melhoradas
Gaiolas no
melhoradas
Gaiolas no
melhoradas
Normas aplicam-se a
todas as exploraes
com gaiolas
no melhoradas.
Proibido instalar pela
1 vez este tipo
de sistema.
Proibida a utilizao
de gaiolas no
melhoradas.
Normas aplicam-se a
todas as exploraes
com gaiolas
melhoradas.
S se pode instalar
pela 1 vez este tipo
de sistema ou
sistemas alternativos.
Normas aplicam-se a
exploraes com
sistemas alternativos
novos, reconstrudos
ou utilizados pela
1 vez.
S se pode instalar
pela 1 vez este tipo
de sistema ou gaiolas
melhoradas.
Normas aplicam-se a
todas as exploraes
com sistemas
alternativos.
REGULAMENTO N. 1/2005, de 22/12
151
DATA Regulamento N. 1/2005
5 de Janeiro de 2007
5 de Janeiro de 2008
Aplicao do Regulamento.
Obrigatoriedade de formao dos
transportadores.
152
FRANGOS DE CARNE
FRANGOS DE CARNE
155
Aplicao/mbito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157
Detentor/criador e tratador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157
Alimentao e gua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159
Inspeco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161
Tratamento de doenas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162
Higiene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
Problemas de patas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164
Mutilaes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165
Geral
Corte do bico
Castrao
Alojamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166
Geral
Ventilao, temperatura, humidade e gases
Stress de calor
Iluminao
Cama
Densidade do bando e liberdade de movimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170
Equipamento automtico e mecnico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171
Requisitos adicionais para aves com acesso ao exterior . . . . . . . . . . . . 173
Registos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174
Captura, manuseamento e transporte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175
Calendrio de obrigaes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177
Nota final . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177
156
157
Aplicao/mbito
Este Manual apresenta uma srie de recomendaes relativas produo de frangos,
no que diz respeito essencialmente ao seu Bem-Estar.
As recomendaes aqui contidas contribuiro, sem dvida, para assegurar o bem-estar
dos animais em criao.
Deve garantir-se que as condies dos pavilhes e do equipamento, bem como os
conhecimentos e capacidade do tratador, sejam apropriados ao sistema de produo
e ao nmero de aves existentes.
A estirpe de aves utilizada deve ser adequada ao sistema de produo.
Deve-se ter em especial ateno as estirpes e a alimentao utilizada nos sistemas de
produo em que as aves esto sujeitas a longos perodos de crescimento (p. ex.
biolgicas, ar livre).
A legislao de bem-estar animal aplica-se aos detentores e a qualquer pessoa que
cuide das aves, independentemente do sistema de produo utilizado.
O Decreto-Lei n 64/2000, de 22 de Abril, estabelece as normas mnimas de
proteco dos animais nos locais de criao e aplica-se tambm aos frangos.
Detentor/criador e tratador
O Cap. II, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, considera delito causar dor
ou sofrimento desnecessrio aos animais.
Define tambm que o proprietrio ou detentor dos animais devem tomar medidas
necessrias para:
garantir o bem-estar dos animais que esto sob o seu cuidado;
garantir que no causada qualquer dor, sofrimento ou ferimento desnecessrios
aos animais.
evitar que os animais causem dano a pessoas ou outros animais.
158
O Anexo A, do citado Decreto-Lei, determina que:
Os animais devem ser cuidados por pessoal em nmero suficiente e que possuam
as capacidades, conhecimentos e competncia profissional adequados.
essencial que exista pessoal em nmero suficiente, motivado e competente para
cumprir todas as tarefas necessrias.
O pessoal deve ser bem gerido e supervisionado, conhecer as tarefas a cumprir e
utilizar eficientemente os equipamentos necessrios.
Os tratadores devem demonstrar um completo conhecimento das necessidades de
bem-estar e da biologia bsica dos frangos, bem como serem capazes de salvaguard-las
em qualquer condio.
Um bom tratador de bando deve ter um comportamento humano, devendo este
antecipar e evitar potenciais problemas de bem-estar. Caso aconteam, deve ter a
capacidade de os identificar e resolver imediatamente.
O tratador deve receber treino apropriado, sobre produo de frangos, o qual pode
ser obtido atravs de cursos de formao fornecidos por organismos com
competncia para o efeito.
O treino deve ser contnuo, quer no decurso do trabalho na explorao, quer atravs
de cursos de reciclagem.
Com este tipo de formao pretende-se garantir que aqueles que trabalham com estes
animais reconheam o seu comportamento normal, saibam avaliar o que um animal
saudvel, bem como distinguir os sintomas de doena.
Por outro lado, procura-se que os tratadores conheam o funcionamento do sistema
de produo, tenham noes de maneio e consigam salvaguardar a sade e bem-estar
dos frangos.
Apenas devem efectuar tarefas especializadas, como por exemplo vacinao ou abate,
pessoal que possua formao especfica. Como alternativa, podem subcontratar-se
servios de pessoal competente.
Deve existir uma rotina diria nas tarefas a realizar numa explorao, a qual deve
englobar a avaliao do funcionamento do equipamento e do comportamento e estado
159
de sade das aves.
Esta metodologia permitir que os tratadores detectem precocemente os problemas e
que tomem as medidas necessrias para os resolver. Se a causa no for bvia, ou a
aco do tratador no for eficaz, deve ser obtido, imediatamente, aconselhamento
veterinrio ou tcnico especializado.
Por forma a desenvolver uma correcta relao entre o homem e as aves, deve haver
uma abordagem calma e frequente, desde muito cedo.
Alimentao e gua
O Anexo, do Decreto-Lei 64/2000, de 22 de Abril, estabelece que:
Todos os animais devem ser alimentados com uma dieta equilibrada, adequada
idade e respectiva espcie e em quantidade suficiente para os manter em bom
estado de sade e para satisfazer as suas necessidades nutricionais, no devendo
ser fornecidos aos animais alimentos slidos ou lquidos de um modo tal, ou que
contenham substncias tais, que possam causar-lhes sofrimento ou leses
desnecessrias.
Todos os animais devem ter acesso alimentao a intervalos apropriados s suas
necessidades fisiolgicas.
Os animais devem ter acesso a uma quantidade de gua suficiente e de qualidade
adequada ou poder satisfazer as necessidades de abeberamento de outra forma.
O equipamento de fornecimento de alimentao e de gua deve ser concebido,
construdo e colocado de modo a minimizar os riscos de contaminao dos
alimentos e da gua e os efeitos lesivos que podem resultar da luta entre os
animais para acesso aos mesmos.
No sero administradas aos animais quaisquer substncias com excepo das
necessrias para efeitos teraputicos ou profilticos ou destinados ao tratamento
zootcnico, conforme o disposto no Decreto-Lei n 150/99, de 7 de Maio, a menos
que estudos cientficos sobre o bem-estar animal ou a experincia tenham
demonstrado que os efeitos dessas substncias no so lesivos da sade ou do
bem-estar dos animais.
160
Todas as aves devem ter um fcil acesso a gua e a rao de qualidade.
O alimento composto deve ser distribudo diariamente em quantidades adequadas e conter
os nutrientes necessrios para satisfazer os requisitos de sade e bem-estar das aves.
A quantidade de rao necessria vai depender da idade, sistema de produo, estado
de sade das aves, qualidade da dieta, frequncia de alimentao, estirpe utilizada,
nvel de actividade, factores climticos, etc.
Deve-se evitar a acumulao de rao e gua deterioradas ou contaminadas.
Caso a gua utilizada na explorao seja proveniente de um furo, devem realizar-se
anlises peridicas, de modo a que se possa garantir a sua qualidade bacteriolgica e
fsico-qumica.
As amostras de gua devem ser recolhidas em diferentes pontos do sistema de
distribuio, como sejam o furo, os depsitos e os bebedouros, uma vez que pode
haver contaminao em todo este circuito.
Caso se utilize gua da rede, importa assegurar que no h contaminao no sistema
de fornecimento aos animais.
Nos sistemas de criao intensiva, a distncia mxima que qualquer ave deve
percorrer para ter acesso a gua e rao no deve ultrapassar os 4 metros.
Contudo, nos sistemas de produo ao ar livre, pode ser necessrio que as aves andem
mais do que 4 metros. Neste caso, deve ter-se em ateno a densidade do bando e a
localizao dos comedouros e bebedouros.
Qualquer mudana na dieta deve ser introduzida gradualmente.
Devem ser tomadas medidas sempre que se verifique que existem aves que tm
dificuldade em comer e beber.
Os comedouros e bebedouros devem ser projectados, construdos, localizados,
utilizados e mantidos de maneira a que:
ocorra um mnimo de derramamento e contaminao da gua e alimento;
todas as aves tenham acesso a este equipamento sem terem de competir entre si;
no provoquem ferimentos aos animais;
trabalhem em todas as condies meteorolgicas;
exista a possibilidade de controlar o consumo de gua e rao.
Deve ser feita uma correcta gesto e controlo do consumo de gua e de alimento.
161
As alteraes no consumo de gua e rao podem ser um indicador de eventuais
problemas de produo, sade e maneio.
Uma amostra de frangos (mnimo 0.5% do bando) deve ser pesada semanalmente e os
valores devem ser comparados com o estabelecido para a estirpe utilizada.
Esta prtica permite avaliar a eficcia do regime alimentar.
Devem existir mecanismos de salvaguarda que garantam o abastecimento de rao e
gua, em casos de emergncia, como sejam a falta de energia elctrica ou avaria do
equipamento.
Aos frangos, a rao no deve ser retirada mais de 12 horas antes da hora prevista
para o abate.
Inspeco
O Anexo A, do Decreto-Lei n 64/2000, estabelece que:
todos os animais mantidos em exploraes pecurias cujo bem-estar dependa de
cuidados humanos frequentes devem ser inspeccionados pelo menos uma vez por
dia e os mantidos noutros sistemas sero inspeccionados com a frequncia
necessria para evitar qualquer sofrimento desnecessrio.
Deve existir a todo o momento iluminao adequada (seja fixa ou porttil) que
permita a inspeco dos animais em qualquer altura
Aves e equipamento devem ser inspeccionados pelo menos uma vez por dia.
Nos primeiros dias de vida, as aves devem ser inspeccionadas com maior frequncia.
Deve haver luz suficiente para permitir a visualizao de todas as aves durante
a inspeco.
Para garantir uma correcta inspeco, o tratador deve deslocar-se a 3 metros da ave
e encoraj-la a mover-se. Estas inspeces devem ser realizadas calmamente de
forma a no assustar os animais.
A inspeco deve ser suficientemente completa para detectar sinais de doena ou
ferimentos e para verificar a condio corporal, os movimentos, as dificuldades
respiratrias, a condio da plumagem, os olhos, a pele, o bico, os membros, as patas,
162
as garras, bem como, a crista e o barbilho.
Tambm se deve verificar a presena de parasitas externos, a condio dos
excrementos, o consumo de alimentos e gua e o estado corporal das aves.
As aves saudveis devem vocalizar e ter uma actividade que esteja adequada sua
idade e estirpe.
Por outro lado, devem ter os olhos limpos e brilhantes, uma boa postura, movimentos
vigorosos, pele limpa e saudvel, penas em boas condies, membros e patas bem
formados, e um comportamento de alimentao e abeberamento activos.
Os sinais iniciais de doena podem incluir alteraes no consumo de gua e rao, na
qualidade das penas, nas vocalizaes e na actividade das aves.
Tratamento de doenas
O Anexo A, do Decreto-Lei n 64/2000, de 22 de Abril, estabelece que :
Os animais que paream estar doentes ou lesionados devem receber cuidados
adequados e quando necessrio, serem tratados por um mdico veterinrio.
Sempre que se justifique, os animais doentes ou lesionados devem ser isolados
em instalaes adequadas e equipadas, se for caso disso, com uma cama seca
e confortvel.
O controlo das doenas essencial para garantir bons nveis de bem-estar das aves.
Os programas de controlo de doenas passam por uma correcta vacinao, maneio,
bio-segurana e higiene.
Deve ser implementado um programa sanitrio e de bem-estar, no qual sejam
detalhadas as medidas a tomar para garantir a sade e um correcto maneio das aves.
O programa sanitrio e de bem-estar deve ser desenvolvido com aconselhamento
veterinrio apropriado.
Este programa passa seguramente pelo estabelecimento de medidas de controlo que
diminuam o risco de infeces e ferimentos.
Em geral, este programa inclui o protocolo de vacinao, o qual deve ser
163
cuidadosamente monitorizado para garantir a sua eficcia e reduzir o risco de
aparecimento de doenas.
O programa de vacinao no deve substituir um bom maneio.
Para se evitar a propagao de doenas e melhorar o estado sanitrio do bando, deve-
se estabelecer um programa de bio-segurana e de higiene dos pavilhes.
Se as aves estiverem aparentemente doentes, ou demonstrarem sinais bvios de
alteraes comportamentais, o tratador deve tentar determinar as causas e
solucionar os problemas.
Caso as aces desencadeadas para resolver os problemas no sejam eficazes, deve
ser consultado um mdico veterinrio.
Aves feridas, doentes ou em sofrimento devem ser tratadas rapidamente e, se
necessrio, separadas do resto do bando e colocadas num alojamento adequado para
este fim.
Deve dar-se especial ateno a aves que tenham dificuldade em movimentar-se, com
ascite e malformaes severas ou em grande sofrimento.
Em ltimo caso, as aves devero ser mortas sem sofrimento. O mtodo permitido a
deslocao do pescoo e a decapitao e devem ser removidas imediatamente.
Higiene
O Anexo, do Decreto-Lei n 64/2000, de 22/4, refere que:
Os materiais utilizados na construo de alojamentos, em especial dos
compartimentos e equipamentos com que os animais possam estar em contacto,
no devem causar danos e devem poder ser limpos e desinfectados a fundo.
Deve-se estabelecer um programa de bio-segurana e de higiene dos pavilhes.
Neste programa deve constar, entre outros, a realizao de uma correcta desinfeco
e limpeza dos pavilhes e equipamento aps a sada de cada bando, a realizao do
vazio sanitrio, a existncia de rodilvios e pedilvios e de uma vedao ao redor da
explorao, a utilizao de vesturio prprio no interior dos pavilhes, o controlo do
acesso aos pavilhes, uma correcta desratizao, a proibio de entrada de animais
164
estranhos no interior do pavilho (aves, gatos, etc.), etc.
importante que os pavilhes possuam redes nas janelas e nos lanternins, que
impeam a entrada de animais e que, ao mesmo tempo, permitam a ventilao.
As redes devem ser mantidas em boas condies.
Quando as aves saem para o matadouro dever-se- realizar o vazio sanitrio dos
pavilhes.
No vazio sanitrio deve proceder-se a uma correcta limpeza e desinfeco dos
pavilhes.
Finda esta tarefa, estes devem permanecer vazios pelo menos duas semanas.
Os bandos devero entrar e sair dos pavilhes todos ao mesmo tempo, num sistema de
tudo-dentro-tudo-fora.
Quando os pavilhes so esvaziados e limpos, a cama antiga deve ser retirada antes
de se colocar uma nova cama, de modo a reduzir o risco de transmisso de doenas.
S permitida a utilizao de desinfectantes autorizados por lei (consultar lista de
desinfectantes autorizados pela Direco Geral de Veterinria).
www.dgv.min-agricultura.pt
Problema de patas
As aves devem ser inspeccionadas diariamente para se avaliar a presena de
problemas de patas.
Qualquer ave que se desloque com dificuldade e no seja capaz de procurar gua e
rao, deve ser morta sem sofrimento, a menos que possa ser tratada e exista a
possibilidade de recuperao.
O maneio deve ser adequado por forma a limitar os problemas de patas.
Factores como a estirpe, a origem das aves, a densidade do bando, o regime luminoso,
a composio alimentar, a distribuio de alimento, o tipo de cama e o seu
manuseamento e o tipo de bebedouros, devem ser tidos em considerao.
Os problemas de patas so muitas vezes causados por infeces sseas ou articulares.
Por isso essencial o controlo e preveno eficaz de doenas virais e bacterianas.
165
Uma vez que estas infeces podem surgir logo no bando de reprodutores ou nas
incubadoras, devem existir bons nveis de higiene e bio-segurana nas exploraes de
reproduo, no manuseamento dos ovos, no centro de incubao e no transporte das
aves.
Se surgirem problemas de patas deve-se identificar a causa e alterar o maneio de
forma a tentar resolver o problema.
O aparecimento de problemas nas patas pode ser reduzido incentivando a actividade
das aves.
Mutilaes
Geral
Segundo as recomendaes do Conselho da Europa, relativas a animais da espcie
Gallus gallus:
Mutilao - refere-se a um procedimento realizado para um fim que no
teraputico e que resulta em leso ou perda de sensibilidade de parte do corpo ou
a alterao da estrutura ssea, ou causando uma quantidade significativa de dor ou
stress.
Deve evitar-se a prtica de mutilaes aos animais, a no ser que se verifiquem
maiores problemas de bem-estar, pelo facto de estas no serem efectuadas.
Quando consideradas necessrias, as mutilaes devem ser feitas com o menor
sofrimento para os animais e por pessoal competente e treinado.
Devem-se tomar medidas que permitam evitar a realizao de mutilaes, como sejam
a alterao dos factores ambientais ou dos sistemas de maneio e a seleco de
estirpes de aves mais adequadas.
166
Corte do bico
O corte do bico s deve ser realizado se houver o risco de ocorrncia de problemas
de bem-estar, como as bicadas de penas e canibalismo.
No entanto, deve procurar-se enriquecer o ambiente no sentido de diminuir a
ocorrncia de problemas comportamentais, como o canibalismo.
Mtodos possveis de enriquecimento do ambiente incluem a distribuio de palha,
couve ou gro inteiro.
Preferencialmente, o corte do bico deve ser feito at aos 10 dias de vida. O corte do
bico das aves mais velhas s deve ser feito mediante aconselhamento mdico
veterinrio.
Castrao
Algumas empresas avcolas realizam a castrao dos frangos de carne para a produo
dos chamados frangos capes.
A castrao s deve ser realizada por pessoal treinado, sob controlo veterinrio.
Devem existir procedimentos pr-estabelecidos relativamente ao mtodo a utilizar na
castrao dos frangos
Alojamento
Geral
De acordo com o Anexo A, do Decreto-Lei n 64/2000, de 22 de Abril:
os materiais utilizados na construo de acomodaes, em especial dos
compartimentos e equipamentos com que os animais possam estar em contacto,
no devem causar danos e devem poder ser bem limpos e desinfectados a fundo.
Os alojamentos e os dispositivos necessrios para prender os animais devem ser
construdos e mantidos de modo a que no existam arestas nem salincias
aceradas susceptveis de provocar ferimentos aos animais.
167
Antes da construo de novos pavilhes ou da modificao dos pavilhes existentes
deve procurar-se aconselhamento junto de consultores especializados.
Deve ter-se em ateno a qualidade do equipamento existente e substituir todo o
material que j se encontre deteriorado e/ou seja passvel de causar traumatismos
aos animais.
Os sistemas de ventilao, aquecimento, iluminao, os comedouros e bebedouros bem
como qualquer outro equipamento existente, deve ser projectado, localizado e
instalado de maneira a evitar o risco de traumatismo das aves.
Ventilao, temperatura, humidade e gases
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22/4, estabelece que:
O isolamento, aquecimento e a ventilao dos pavilhes, devem assegurar que a
circulao do ar, o teor de poeiras, a temperatura, a humidade relativa do ar e as
concentraes de gs se mantenham dentro dos limites que no sejam prejudiciais
aos animais.
Os sistemas de isolamento, ventilao e refrigerao devem ser projectados e
funcionar de forma a evitar que as aves sejam expostas a extremos de temperatura
e humidade e de modo a que as camas se encontrem secas e friveis.
A qualidade do ar, incluindo os nveis de poeira e as concentraes de monxido de
carbono, dixido de carbono e amonaco, devem ser controlados e mantidos dentro de
limites em que o bem-estar das aves no seja negativamente afectado. Em especial, a
concentrao de amonaco no deve ultrupassar dos 20 ppm medidos ao nvel das aves.
Deve haver um controlo e registo dirio da temperatura mnima e mxima de modo a
evitar picos de temperatura dentro dos pavilhes. O mesmo deve acontecer
relativamente humidade.
As aves devem estar protegidas de correntes de ar frio e deve-se tentar garantir que
os sistemas de ventilao no causem grandes diferenas na velocidade do ar, no
interior do pavilho.
Os pintos devem ser colocados debaixo de uma fonte de calor, assim que cheguem ao
pavilho, e o seu comportamento deve ser cuidadosamente controlado.
168
Uma grande acumulao ou disperso dos pintos indica-nos que a temperatura no
correcta para este tipo de animais.
Os pintos novos so particularmente susceptveis a temperaturas de extremos e uma
distribuio homognea dos pintos indica que esto confortveis.
Stress de calor
Aconselha-se que a temperatura varie entre os 12c e os 24c. Os extremos de
temperatura tm efeitos nefastos em termos de bem-estar e produtividade das aves.
Temperaturas muito elevadas podem mesmo levar morte dos animais.
As aves no devem ser expostas luz directa do sol e a ambientes quentes e hmidos
durante um longo perodo de tempo, uma vez que podem sofrer de stress de calor, que
indiciado por aves muito ofegantes.
Ter em ateno que o efeito da temperatura ser tanto pior, quanto maior o valor da
humidade relativa no interior do pavilho.
Os pavilhes devem ser projectados e deve haver um bom sistema de ventilao,
refrigerao e isolamento, de modo a evitar situaes de sobreaquecimento.
Deve ser prestada ateno distribuio do ar, especialmente ao nvel das aves.
A produo de calor no interior do pavilho pode ser reduzida atravs da diminuio
da densidade do bando ou da alterao dos padres alimentares. Durante os meses de
Vero deve-se reduzir a densidade do bando.
Devem ser tomadas medidas para minimizar o potencial stress de calor, atravs do
aumento da ventilao e da velocidade do ar ao nvel das aves.
A temperatura do ar dentro de um edifcio pode ser reduzida atravs de um bom
isolamento, molhando o telhado ou utilizando correctamente o arrefecimento do ar que
entra.
Em condies quentes e hmidas, as aves devem ser vigiadas frequentemente.
169
Iluminao
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22/4, define que:
Os animais mantidos em instalaes fechadas no devem estar nem em
permanente escurido, nem serem expostos luz artificial sem que haja um
perodo adequado de obscuridade, mas, no entanto, sempre que a luz natural
disponvel for insuficiente para contemplar as necessidades fisiolgicas e
etolgicas dos animais deve ser providenciada iluminao artificial adequada.
As aves devem estar expostas a nveis de iluminao que permitam uma boa
visibilidade e que estimulem a sua actividade.
Aconselha-se a que as aves estejam expostas, na 1 semana, a uma intensidade
luminosa de, pelo menos, 20 lux (medida ao nvel dos olhos).
Aps a 1 semana pode haver uma reduo da intensidade luminosa.
A iluminao dever ser sempre uniforme.
Se ocorrer um problema comportamental, como canibalismo, pode ser necessrio
reduzir a intensidade luminosa.
importante para o bem-estar das aves que estas tenham um perodo de escurido,
em cada ciclo de 24 horas.
Este perodo leva a que as aves se habituem escurido total e ajuda a prevenir o
pnico no caso de uma falha de energia.
Perodos de escurido mais longos podem reduzir a mortalidade e melhorar a sade
das patas.
Cama
A qualidade da cama fundamental para o bem-estar e sade dos frangos de carne.
Assim sendo, a cama deve encontrar-se solta e frivel e no deteriorada.
Condies como a dermatite das almofadas plantares, queimaduras do tarso,
metatarso e bursites so consequncia da m qualidade da cama.
170
Por outro lado, uma m qualidade da cama pode levar ao aparecimento de determinados
gases, como o amonaco, os quais esto ligados ao desenvolvimento de problemas do
foro respiratrio.
A qualidade da cama depende de vrios factores que devem ser cuidadosamente
controlados.
Assim, deve-se assegurar uma correcta ventilao, a presena de bebedouros
adequados, um bom maneio dos bebedouros, uma rao adequada e equilibrada, uma
correcta densidade, uma boa profundidade da cama e um estado saudvel das aves.
A capacidade de ventilao deve ser suficiente para evitar o sobreaquecimento e para
remover o excesso de humidade.
A alimentao deve ser equilibrada para evitar o aparecimento de fezes moles.
O tipo de bebedouros e a sua colocao deve ser de forma a evitar o derramamento
de gua.
A cama deve ser inspeccionada frequentemente para se evitar o aparecimento de sinais
de deteriorao e devem tomar-se medidas para rectificar qualquer problema.
Deve haver um bom maneio da cama de modo a evitar que ocorra infestao com
parasitas, ou outros agentes nocivos s aves.
As camas devem ser completamente removidas, aps a mudana de bando.
Densidade do bando e liberdade de movimentos
O Anexo A, do Decreto-Lei 64/2000, de 22/4, estabelece que:
A liberdade de movimentos prpria dos animais, tendo em conta a espcie e de
acordo com a experincia prtica e os conhecimentos cientficos, no ser
restringida de forma a causar-lhes leses ou sofrimentos desnecessrios e,
nomeadamente, deve permitir que os animais se levantem, deitem e virem sem
quaisquer dificuldades.
Quando os animais estejam permanentemente ou habitualmente presos ou
amarrados, devero dispor de espao adequado s necessidades fisiolgicas e
etolgicas de acordo com a experincia prtica e os conhecimentos cientficos.
171
A densidade animal um factor importante em termos do bem-estar das aves e
definida como o peso vivo mximo por unidade de rea.
Existem vrios factores a ter em conta quando se escolhe a densidade, nomeadamente
o sistema de produo, o maneio, as condies dos pavilhes, o tipo de ventilao, a
poca do ano, a estirpe de aves a utilizar e a idade de abate.
Existe uma forte relao entre o bom maneio, o controlo ambiental e a densidade
do bando.
Aconselha-se que a densidade mxima de frangos, num pavilho, no ultrapasse os
38kg/m
2
.
No entanto, este valor est fortemente limitado pelas condies do pavilho.
Independentemente do tipo de sistema de produo, todas as aves devem ter liberdade
de movimento de modo a poderem andar, virar-se e esticar as asas sem dificuldade.
Tambm deve haver espao suficiente para que as aves se possam movimentar sem a
interferncia de outras aves.
A densidade do bando deve ser constantemente revista e se necessrio ajustada de
forma a garantir o bem-estar dos animais.
Deve-se ter em conta o aparecimento de problemas que podem estar relacionados com
a densidade animal, como sejam as dermatites de contacto, a mortalidade e os
refugos, os problemas de patas, as leses do peito, o mau crescimento das aves e a m
qualidade da cama.
Se existirem problemas, especialmente calor ou humidade excessivas, devido a
ventilao inadequada ou m qualidade da cama, a densidade do bando deve ser
reduzida e deve procurar-se aconselhamento especializado.
Se existirem problemas ambientais ou de doena num pavilho, a reduo da densidade
dos bandos seguintes pode diminuir a hiptese de os problemas voltarem a ocorrer.
Equipamento automtico ou mecnico
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22/4, refere que:
Todo o equipamento automtico ou mecnico indispensveis para a sade e o
172
bem-estar dos animais deve ser inspeccionado pelo menos uma vez ao dia e
quaisquer anomalias eventualmente detectadas devem ser imediatamente
corrigidas ou, quando tal no for possvel, devem ser tomadas medidas para
salvaguardar a sade e o Bem-Estar dos animais.
Quando a sade e o Bem-Estar dos animais depender de sistemas de ventilao
artificial, devem ser tomadas providncias para que exista um sistema de recurso
alternativo adequado, que garanta uma renovao de ar suficiente para manter a
sade e o Bem-Estar dos animais na eventualidade de uma falha do sistema
principal e, ainda, deve existir um sistema de alarme que advirta de qualquer
avaria, o qual deve ser testado regularmente.
Todo o equipamento, incluindo as tremonhas de alimentao, o sistema de distribuio
de alimento, bebedouros, sistema de ventilao, aquecimento e iluminao, extintores
e sistemas de alarme devem ser limpos e inspeccionados regularmente e mantidos em
bom funcionamento.
Aconselha-se que os geradores, o alarme e o sistema de abertura de janelas sejam
testados periodicamente.
O nvel de rudo deve ser mantido no mnimo.
Rudos constantes ou sbitos devem ser evitados.
As ventoinhas, o sistema de distribuio de rao ou outro tipo de equipamento devem
ser construdos, colocados e funcionarem de modo a criar o mnimo rudo possvel.
Devem existir sistemas de salvaguarda que permitam manter o funcionamento do
equipamento, ou avisar o produtor de qualquer anomalia que se observe nos pavilhes,
como, por exemplo, avarias e falta de energia elctrica.
Para tal, e em situaes em que grande parte do equipamento funciona automaticamente,
dever haver um gerador (de preferncia automtico) e/ou um alarme na explorao.
O alarme deve estar ligado preferencialmente ao telefone do proprietrio ou do
responsvel pela explorao.
Os defeitos devem ser rectificados imediatamente ou devem ser tomadas outras
medidas para salvaguardar a sade e o bem-estar das aves.
Medidas alternativas de alimentao ou de manuteno de um ambiente satisfatrio
devem estar prontas a ser utilizadas.
173
Requisitos adicionais para aves de acesso ao ar
livre
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22/4, refere que:
Os animais criados ao ar livre devem dispor, na medida do possvel e se necessrio,
de proteco contra as intempries, os predadores e os riscos sanitrios.
Ver o Regulamento da Comisso (CEE) N. 1538/91 (e suas alteraes) que
estabelecem as normas de comercializao para a carne de aves de capoeira -
requisitos relativos aos diferentes sistemas de produo, densidades, alimentao e
idade de abate.
Deve ter-se em conta que o terreno, onde as aves so mantidas por longos perodos,
pode ser contaminado com organismos que so prejudiciais aos animais, nomeadamente
parasitas.
Como tal deve-se monitorizar frequentemente o solo e tomar medidas que evitem o
aparecimento de doenas.
importante estabelecer um sistema de rotao da pastagem de forma a evitar o
aparecimento de infeces (parasitrias) e a deteriorao da qualidade do solo (lama).
Quando as aves tm acesso ao exterior deve-se assegurar a existncia de abrigos
contra a chuva, o vento, o sol e o frio.
Deve-se encorajar as aves a utilizarem toda a rea exterior, atravs da plantao de
vegetao adequada e que garanta alguma proteco aos animais, alimentao no
exterior com gro inteiro, fornecimento de gua fresca e existncia de abrigos.
Todos estes dispositivos devem ser distribudos pelo parque de modo a encorajar as
aves a utilizar toda a rea exterior.
O tamanho do grupo a alojar depender de factores como o tipo de solo, o seu grau
de drenagem e a frequncia de rotao da rea exterior.
Um solo mal drenado pode comportar um menor nmero de aves do que uma rea bem
drenada.
174
Registos
O Anexo A, do Decreto-Lei n. 64/2000, de 22/4, estabelece que:
O proprietrio ou detentor dos animais deve manter um registo dos tratamentos
ministrados e do nmero de casos de mortalidade verificados em cada inspeco,
podendo para tal fim ser utilizado um registo j existente para outros efeitos.
Aqueles registos sero mantidos por um perodo de, pelo menos, trs anos,
devendo estar disposio das autoridades competentes durante as inspeces e
sempre que sejam solicitados.
Os registos so fundamentais para que se consiga um bom maneio dos animais.
Os registos permitem ao produtor aperceber-se do normal funcionamento dos bandos
e do surgimento precoce de problemas.
Os registos devem incluir:
- O nmero de animais que entraram no pavilho;
- Origem dos pintos e estirpe;
- A mortalidade diria (incluindo os refugos - especificando as causas);
- Nmero e peso mdio das aves que saram para abate;
- Consumo de alimento (diria e cumulativa);
- Consumo dirio de gua;
- O peso mdio semanal;
- Parmetros ambientais - temperatura mxima e mnima, humidade, nveis de gases e
iluminao registados diariamente;
- Tratamentos mdicos e vacinaes;
- Anlises de gua e alimentao efectuadas.
Os registos devem ser mantidos durante um perodo de, pelo menos, trs anos e
devem estar presentes na explorao.
175
Captura, manuseamento e transporte
O Decreto-Lei n. 294/98, de 18/9, estabelece as normas de proteco dos animais
em transporte.
Este normativo estabelece as normas relativas ao registo e licenciamento dos
transportadores e transportes, a aptido para o transporte e uma srie de
disposies especficas para o transporte de aves.
Recentemente, foi publicado o Regulamento N. 1/2005, de 22/12, relativo ao
transporte de animais e operaes afins, o qual de aplicao imediata e estabelece
as novas normas para o transporte de animais.
(Aconselha-se a consulta detalhada do Decreto-Lei n. 294/98, de 18/9 e o
Regulamento N. 1/2005, de 22/12)
A alimentao pode ser retirada 12 horas antes do abate.
Este perodo deve incluir o tempo de captura, transporte e descarga dos animais
no matadouro.
O momento de captura deve ser coordenado com a hora de abate de modo a reduzir
o tempo que as aves esto dentro das caixas de transporte.
A captura deve se feita por pessoal competente, que possua as capacidades e o treino
adequado para esta tarefa.
Durante a captura, as aves devem ser manuseadas com cuidado e deve-se evitar que
os animais entrem em pnico e se firam. Aconselha-se, por isso, que a captura seja
feita num ambiente com uma baixa intensidade luminosa.
A menos que sejam apanhadas e transportadas volta do corpo (usando ambas as mos
para manter as asas contra o corpo), as aves devem ser apanhadas e transportadas
pelas pernas e no pelas asas, cabea ou pescoo.
O nmero de aves transportadas depende do tamanho da ave e da habilidade da
pessoa que as transporta, mas no deve ser excedido um mximo de trs aves em
cada mo.
A distncia que as aves so transportadas deve ser minimizada, colocando as caixas
de transporte o mais perto possvel das aves, antes de nelas serem introduzidas.
176
possvel utilizar aparelhos mecnicos de apanha de aves, mas estes no devem
provocar ferimentos nem sofrimento s aves.
As aberturas das caixas de transporte devem ser largas de modo a evitar que as aves
se magoem quando so introduzidas, transportadas e retiradas.
As caixas de transporte devem estar em bom estado de conservao e no ser
passveis de causar traumatismos aos animais.
O nmero de aves por caixa de transporte varia com o peso e a idade e estipulado
por lei (Decreto-Lei n 294/98, de 18/9).
No entanto, deve-se ter em considerao as condies climatricas e a altura do dia
em que feita a viagem. As viagens devem ser feitas de preferncia nos perodos mais
frescos.
A colocao das caixas de transporte no veculo deve ser feito de uma forma
cuidadosa, de modo a evitar ferimentos aos animais.
Quando da descarga, as caixas no devem ser atiradas para o cho.
Os veculos que efectuam o transporte devem estar devidamente licenciadas junto da
Direco Geral de Veterinria.
O transporte s pode ser feito por pessoal que possua a formao adequada.
Os veculos para transporte de aves devem possuir uma coberta fixa a um malhal
instalado na parte da frente e que acompanhe a altura mxima da carga.
Esta cobertura, que pode ser de lona no tempo frio e constituda por um material
permevel no tempo quente, pode ser recolhida na altura da carga e descarga.
De modo a permitir uma boa ventilao durante o transporte e a evitar que as aves
estejam sujeitas a stress trmico, aconselha-se que a fila de cima de caixas
(adjacente cobertura) no possua animais. Aps a chegada das aves ao matadouro
deve proceder-se ao abate o mais rapidamente possvel.
No entanto, quando necessrio, os animais devem ser instalados num cais coberto,
onde no estejam sujeitos chuva, vento e ao sol.
177
Nos perodos de muito calor e consoante as caractersticas do cais de descarga,
recomenda-se a utilizao de ventiladores e sistemas de refrigerao.
Importa ainda ter ateno colocao das caixas de modo a facilitar a ventilao das
aves.
Calendrio de obrigaes
REGULAMENTO N. 1/2005, de 22/12 - TRANSPORTE
DE ANIMAIS E OPERAES AFINS
Nota final
A Legislao actualmente em vigor e sobre a qual este documento foi elaborado,
poder, a curto prazo, sofrer algumas alteraes dada a discusso actual em Bruxelas
de uma nova Directiva sobre frangos de carne.
No entanto, ainda no existem datas possveis para a sua publicao e posterior
aplicao.
DATA Regulamento 1/2005
5 de Janeiro de 2007
5 de Janeiro de 2008
Aplicao do Regulamento.
Obrigatoriedade de formao dos
transportadores.
ANEXOS:
ANEXOS:
181
Legislao mais relevante
Nacional
Decreto-Lei n. 28/96 de 2 de Abril, relativo proteco dos animais no
abate e na occiso;
Decreto-Lei n. 294/98 de 18 de Setembro, relativo s normas de
proteco dos animais no transporte;
Decreto-Lei n. 64/2000, de 22 de Abril, relativo s normas mnimas de
proteco dos animais nas exploraes pecurias;
Decreto-Lei n. 48/2001, de 10 de Fevereiro, relativo s normas mnimas
de proteco de Vitelos nas exploraes pecurias;
Decreto-Lei n. 72-F/2003, de 14 de Abril, relativo s normas mnimas de
proteco de Galinhas Poedeiras nas exploraes;
Decreto-Lei n. 135/2003, de 28 de Junho, relativo s normas mnimas de
proteco de Sunos para efeitos de criao e engorda.
Comunitria
Regulamento (CE) N. 1/2005, de 22 de Dezembro de 2004, relativo
proteco dos animais durante o transporte e operaes afins.
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BIBLIOGRAFIA
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Animal health and welfare Reino Unido
www.defra.gov.uk
Ministre de LAgriculture et de la Pche - Frana
www.agriculture.gouv.fr
MAPA - Ministrio Espanhol de Agricultura
www.mapya.es
Conveno Europeia dos Animais detidos para explorao Pecuria
Legislao em Vigor
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