ALIMENTOS NOME CIENTFICO

Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Abacate (Persea americana Mill .) Persea americana Mill. 1.25 0,98 - 1,25 50
Abacaxi Ananas comosus (L.) Merril 0.79 0,62 - 0,79 32
Abbora Cucurbita spp. 1.56 0,64 - 1,56 62
Abbora japonesa/cabuti 2.18 87
Abobrinha (abobrinha brasileira) Curcubita pepo L. 1.17 0,80 - 1,17 47
Acelga Beta vulgaris L. var. cicla 1.31 0,57 - 1,31 52
Acerola Malpighia glabra L. 0.83 0,59 - 0,83 33
Agrio Nasturtium officinale L. 3.75 2,34 - 3,75 150
Alcachofra (corao) Cynara scolimus L. 2.40 96
Alface Lactuca sativa L. 1.55 0,64 - 1,55 62
Alho porr Allium porrum L. 1.44 58
Alho roxo Allium sativum L. 5.90 236
Almeiro Cichorium intybus L. 1.63 1,49 - 1,63 65
Banana, ma Musa spp. 1.65 1,13 - 1,65 66
Banana, nanica Musa spp. 1.30 1,00 - 1,30 52
Banana, ouro Musa spp. 1.37 1,13 - 1,37 55
Banana, prata Musa spp. 1.20 0,75 - 1,20 48
Banana, terra Musa x paradisiacal L. 0.94 38
Batata doce Ipomoea batatas (L.) Lam. 1.73 1,26 - 1,73 69
Batata inglesa 1.78 71
Berinjela Solanum melongena L. 1.12 0,73 - 1,12 45
Beterraba Beta vulgaris L. 1.79 0,75 - 1,79 72
Brcolis americano Brassica oleracea L. cv. italica 4.57 1,59 - 4,57 183
Brcolis ninja Brassica oleracea L. cv. italica 2.85 114
Caju 0.90 0,58 - 0,90 36
Caqui Diospyros kaki L. 0.69 0,33 - 0,69 28
Teores de protena e fenilalanina de alimentos in natura
Car Dioscorea spp. 2.11 1,11 - 2,11 84
Cebola Allium cepa L. 1.84 1,56 - 1,84 74
Cebolinha Allium fistulosum L. 1.75 1,21 - 1,75 70
Cenoura Daucus carota L. 1.25 0,93 - 1,25 50
Chicria 1.09 1,01-1,09 44
Chuchu Sechium edule (Jacq.) Sw. 1.00 0,64 - 1,00 40
Coco verde (polpa) Cocos nucifera L. 0.08 3
Coentro Coriandrum sativum L. 4.32 173
Couve manteiga Brassica oleracea L. 2.64 2,14 - 2,64 106
Couve-flor Brassica oleracea L. 1.85 1,02 - 1,85 74
Escarola Cichorium endivia L. 1.88 1,42 - 1,88 75
Espinafre Tetragonia expansa Murr. 1.84 1,39 - 1,84 74
Ervilha (vagem) 3.01 120
Figo Ficus carica L. 0.77 0,53 - 0,77 31
Goiaba, c/ casca e caroo, branca ou vermelha Psidium guajava L. 1.00 0,63 - 1,00 40
Graviola Annona muricata L. 1.67 1,13 - 1,67 67
Inhame Colocasia esculenta 1.89 1,11 - 1,89 75
Jaca Artocarpus interglifolia L. 1.29 1,17 - 1,29 52
Jil Solanum gilo Raddi. 0.99 40
Kiwi Actinidia chinensis Planck. 1.20 1,07 - 1,20 48
Laranja, c/ bagao, baia, lima, pra ou seleta Citrus sinensis (L.) Osbeck Borkh. 1.00 0,55 - 1,00 40
Ma, elstar, fuji, golden, c/ casca Malus domestica Mill. 0.27 0,25 - 0,27 11
Mamo, formosa e papaya Carica papaya L. 0.73 0,50 - 0,73 29
Mandioca Manihot esculenta Crantz 1.20 1,03 - 1,20 48
Manga, haden, tommy Mangifera indica L. 0.85 0,40 - 0,85 34
Melo Cucumis melo L. 0.62 0,45 - 0,62 25
Morango Fragaria vesca L. 0.83 0,73 - 0,83 33
Mostarda Brassica juncea L. Czern. e Cross 1.95 1,94 - 1,95 78
Pepino Cucumis sativus L. 0.83 0,69 - 0,83 33
Pequi Caryocar brasiliense Camb. 2.13 1,97 - 2,13 85
Pera Pyrus communis L. 0.55 0,38 - 0,55 22
Pssego Prunus persica L. 0.88 0,73 - 0,88 35
Pimento, amarelo Capsicum annuum L. 1.13 0,98 - 1,13 45
Pimento, verde Capsicum annuum L. 0.97 0,65 - 0,97 39
Pimento, vermelho Capsicum annuum L. 0.96 0,86 - 0,96 38
Pinha Annona squamosa L. 2.31 92
Pinho Araucaria angustifolia (Bertol.) O. Kuntze 3.28 2,75 - 3,28 131
Pitanga Eugenia uniflora L. 0.83 0,70 - 0,83 33
Pupunha Bactris gasipaes Kunth. 2.30 2,11 - 2,30 92
Quiabo Hibiscus esculentus L. 1.50 1,50 - 1,50 60
Repolho, branco e roxo Brassica oleracea L. 0.96 0,81 - 0,96 38
Salsa Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A.W.Hill. 3.90 3,03 - 3,90 156
Tamarindo Tamarindus indica L. 2.95 2,33 - 2,95 118
Tomate Solanum lycopersicon Mill. 1.10 0,69 - 1,10 44
Uva Vitis vinifera L. 0.64 0,38 - 0,64 26
Vagem Phaseolus vulgaris L. 1.65 1,63 - 1,65 66
Polpa de aa 0.68 27
Polpa de acerola 0.58 23
Agradecemos ao Dr. Antonio Salatino do Depto. de Botnica do Instituto de Biocincias da USP pela reviso dos nomes cientficos
*Resultado de uma estimativa para umidade
ND - No determinado
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
39 - 50 ND 3
25 - 32 3
26 - 62 91,87* 6
89.25 1
32 - 47 93,62* 4
23 - 52 95,34* 3
24 - 33 91,83* 3
94 - 150 3
84.25 1
26 - 62 3
91,12* 1
68.16 1
60 - 65 3
45 - 66 73,66* 3
40 - 52 73,82* 4
45 - 55 2
30 - 48 74,15* 3
64.77 1
50 - 69 3
84.44 1
29 - 45 3
30 - 72 87,17* 3
64 - 183 86,45* 4
90.35 1
23 - 36 87,11* 3
13 - 28 80,57* 4
Teores de protena e fenilalanina de alimentos in natura
45 - 84 73,47* 4
62 - 74 3
48 - 70 3
37 - 50 3
41- 44 95,38* 2
26 - 40 3
95.06 1
87.19 1
86 - 106 3
41 - 74 3
57 - 75 2
56 - 74 2
87.19 1
21 - 31 2
25 - 40 5
45 - 67 2
44 - 75 76,86* 3
47 - 52 2
83.76 1
43 - 48 3
22 - 40 8
10 - 11 4
20 - 29 5
41 - 48 2
16 - 34 3
18 - 25 3
29 - 33 2
78 - 78 2
28 - 33 3
79 - 85 2
15 - 22 2
29 - 35 2
39 - 45 2
26 - 39 2
34 - 38 2
72.06 1
110 - 131 2
28 - 33 3
84 - 92 2
60 - 60 2
32 - 38 4
121 - 156 2
93 - 118 2
28 - 44 3
15 - 26 2
65 - 66 2
90.37 1
92.95 1
Agradecemos ao Dr. Antonio Salatino do Depto. de Botnica do Instituto de Biocincias da USP pela reviso dos nomes cientficos
Alimentos para nutrio enteral
Produto Marca
Alimentos infantis (alimentos de transio e alimentos a base de cereais para lactentes e
crianas de primeira infncia)
Produto Marca
Mingau de Arroz Nutriday
Mingau de Arroz com Banana e Ma Nutriday
Sopinha Desidratada Base de Arroz com Tomate Nutriday
Sopinha Base de Arroz com Feijo e Mandioquinha Nutriday
Sopinha Desidratada Base de Arroz com Cenoura e Espinafre Nutriday
Alimentos com soja
Produto Marca
Creme Vegetal para Culinria tipo Chantilly no informado
Creme Vegetal Substituto para Creme de Leite no informado
Teores de protena e fenilalanina de alimentos industrializados
Balas, bombons e gomas de mascar
Produto Marca
Bebidas e preparados para bebidas
Produto Marca
Preparado para bebida sabor morango, amora e framboesa colorido artificialmente "vitamina shake frutas vermelhas" (p) Dr Oetker
Preparado para bebida sabor ma, banana e mamo colorido artificialmente "vitamina shake" (p) Dr Oetker
Preparado para bebida sabor ma, banana e mamo colorido artificialmente "vitamina shake light" (p) Dr Oetker
Preparado para bebida sabor chocolate e malte colorido artificialmente "vitamina shake choko + malte com cereais" Dr Oetker
Caf, ch, erva-mate
Produto Marca
Cereais e derivados
Produto Marca
Amido de milho Yoki
Mistura para o preparo de Canjiquinha Yoki
P para Curau de Milho Yoki
Mistura base de amido de milho e arroz Arrozina
Mistura base de amido de milho para o preparo de mingaus sabor chocolate enriquecido com vitaminas e minerais Cremokren Chocolate/ Yoki
Mistura base de amido de milho para o preparo de mingaus sabor baunilha enriquecido com vitaminas e minerais Cremokren Tradicional/Yoki
Mistura base de amido de milho sabor chocolate Cremogema
Mistura para o preparo de Sagu sabor Framboesa Yoki
Mistura para Sagu de mandico sabor artificial de morango colorido e aromatizado artificialmente Dr Oetker
Mistura para sagu de mandioca sabor uva colorido artificialmente Dr Oetker
Polenta Pronta Yoki
Polvilho Azedo Yoki
Polvilho Doce Yoki
Tapioca Yoki
Mistura para o Preparo de Po de Queijo (p) no informado
Chocolate e produtos de cacau
Produto Marca
Conservas vegetais
Produto Marca
Cogumelo Champignon em conserva Kenko
Especiarias e temperos
Produto Marca
Frmulas infantis
Produto Marca
Frmula Infantil para Lactentes Aptamil 1
Frutas e produtos de frutas
Produto Marca
Hortalias, razes e tubrculos
Produto Marca
Batata Pr-Frita Congelada Palito Sadia
Brcolis Congelado Perdigo e Batavo
Farinha de Mandioca Yoki
Farinha de Mandioca Flocada "Biju" Yoki
Fcula de Batata Yoki
Mandioca/Aipim Palito Congelada Perdigo e Batavo
Mix de Legumes Panache Batavo
Polpa de tomate Pomodoro/Knorr
Molhos e produtos para preparo de molhos
Produto Marca
Extrato de tomate Extratomato/Arisco
Extrato de tomate Elefante/Knorr
Ketchup Junior
Maionese Junior
Maionese Primor
Molho de tomate bolonheza Pomarola/Knorr
Molho de tomate com azeite de oliva extra-virgem, salsa e cebolinha Pomarola linha mais/Knorr
Molho de tomate com cheiro verde(salsa e cebolinha) Pomarola clssico/Knorr
Molho de tomate com ricota e organo Pomarola linha Vitalie/Knorr
Molho de tomate original Tarantela/Arisco
Molho de tomate parmegiana (com queijo parmeso e azeitonas) Pomarola linha receitas/Knorr
Molho de tomate peneirado tradicional Pomarola/Knorr
Mistura para o preparo de molho branco bechamel no informado
leos e gorduras
Produto Marca
Produtos lcteos
Produto Marca
Creme de Leite - Light Ibituruna
Creme de Leite de Baixo Teor de Gordura UHT Homogeneizado 200g Batavo
Creme de Leite Pasteurizado 500g e 1Kg Batavo
Creme de Leite Regular Ibituruna
Creme de Leite UHT Parmalat
Creme de Leite UHT - Light Parmalat
Creme de Leite UHT para Chantilly Parmalat
Creme de Leite UHT Tradicional 200g Eleg e Cotochs
Doce de Leite em Pasta (pote) Ibituruna
Refrigerantes e similares
Produto Marca
Sobremesas
Produto Marca
P para o preparo de creme Chantili Yoki
P para cobertura de sobremesas e bolos sobor chocolate colorido artificialmente Dr Oetker
P para sobremesa instantnea sabor artificial chocolate colorido artificialmente Creminuto chocolate/Dr Oetker
P para sobremesa instantnea sabor artificial baunilha aromatizado artificialmente com flocos sabor chocolate Creminuto flocos/Dr Oetker
P para Flan sabor de Chocolate Dr Oetker
Gelia Mocot Arisco
Mistura para o preparo de bolo sabor baunilha e canela - Bolo cuca Dr Oetker
P para preparo de sobremesa de chocolate colorido artificialmente - Gran Chocolat Dr Oetker
P para cobertura de creme tipo chantilly sabor artificial de chocolate colorido e aromatizado artificialmente Dr Oetker
P para Pudim sabor artificial de Banana Flambada com canela colorido e aromatizado artificialmente Dr Oetker
P para Pudim sabor Baunilha colorido artificialmente Dr Oetker
P para Pudim sabor artificial de Caramelo colorido e aromatizado artificialmente Dr Oetker
P para Pudim sabor de Chocolate Dr Oetker
P para Pudim sabor artificial de chocolate, cereja e baunilha colorido e aromatizado artificialmente "Floresta Negra" Dr Oetker
Sobremesa de Banana, Aa e Guaran com Ma-200g Fruitier Batavo
Sorvetes e picols
Produto Marca
Sorvete Caj (2L) Kibon
Sorvete Graviola Kibon Frutare
Sorvete Limo (pote) Kibon Frutare
Sorvete Manga (pote) Kibon Frutare
Sorvete Maracuj Kibon Frutare
Sucos e nctares de frutas
Produto Marca
Nctar de laranja Minute maid mais
Nctar de laranja "Laranja caseira" Minute maid mais
Nctar de laranja de baixa caloria "Laranja Caseira" Minute maid Mais
Nctar de pssego Minute maid mais
Nctar de pssego de baixa caloria Minute maid mais
Suco Tropical de Caju Minute maid mais
Suco Tropical de goiaba Minute maid mais
Suco Tropical de Goiaba de Baixa Caloria Minute maid mais
Suco tropical de manga Minute maid mais
Suco tropical de maracuj Minute maid mais
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
6.06 303 5.12 1
6.06 289 3.90 1
8.22 379 10.37 1
8.43 419 5.49 1
7.86 373 8.31 1
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
0.70 34 56.20 1
3.10 16 65.45 1
Teores de protena e fenilalanina de alimentos industrializados
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
0.72 21 1.16 1
0.58 25 1.83 1
0.56 25 3.24 1
1.82 54 1.48 1
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
0.58 16 12.89 1
3.09 133 5.84 1
2.42 98 4.55 1
0.87 30 10.35 1
1.93 67 8.03 1
0.41 14 7.96 1
2.11 55 5.61 1
0.05 1 6.85 1
0.27 9 5.51 1
0.19 2 5.02 1
1.56 73 77.33 1
0.12 2 13.31
0.06 2 12.16 1
0.04 1 8.91 1
1.10 47 9.05 1
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
2.43 81 90.67 1
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
10.20 512 3.26 1
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
2.21 2,07 - 2,21 100 91 - 100 72.69 65,19 - 72,69 2
1.92 115 91.18 1
1.08 23 9.39 1
1.08 26 7.26 1
0.10 1 17.43 1
0.76 24 64.44 1
1.26 80 92.15 1
0.86 18 92.30 1
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
1.64 40 84.71 1
1.92 38 81 1
1.11 28 68.46 1
0.32 14 69.74 1
<0,5 <0,03 72.15 1
3.50 165 84.71 1
1.19 30 86.47 1
1.10 26 87.36 1
1.07 31 86.49 1
0.81 21 87.53 1
1.09 21 87.31 1
1.26 24 85.54 1
2.90 56 5.14 1
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
3.24 182 76.10 1
2.68 154 74.19 1
1.75 94 58.38 1
2.85 179 73.08 1
2.69 177 70.18 1
2.62 170 75.27 1
1.82 143 55.31 1
3.09 157.00 70.87 1
5.99 416 14.53 1
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
3.66 145 1.63 1
2.55 77 2.02 1
2.23 70 4.98 1
0.49 16 2.42 1
1.85 21 1.70 1
3.29 53 66.46 1
5.76 190 5.73 1
3.36 111 2.23 1
4.23 156 1.45 1
0.13 5 4.10 1
0.17 4 3.88 1
0.20 4 3.82 1
1.62 54 3.62 1
2.41 55 3.95 1
0.69 30 80.30 1
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
0.28 6 71.75 1
0.14 8 72.07 1
0.26 3 71.99 1
0.52 12 70.67 1
0.10 2 74.32 1
Protena
(g/100g)
[mximo]
Protena
(g/100g)
[variao]
Fenilalanina
(mg/100g)
[mximo]
Fenilalanina
(mg/100g)
[variao]
Umidade
[mximo]
(g/100g)
Umidade
[variao]
(g/100g)
Nmero
de estima-
tivas
0.30 7 91.84 1
0.32 8 91.80 1
0.21 5 97.37 1
0.26 5 90.81 1
0.30 6 96.02 1
0.11 4 91.79 1
0.18 7 90.52 1
0.18 7 96.81 1
0.18 10 89.48 1
0.14 4 91.69 1