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MINISTRIO DA EDUCAO, CINCIA E TECNOLOGIA

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E


TECNOLOGIA DO AMAZONAS
DEPARTAMENTO DE ENSINO
SUPERIOR(DES)
CURSO DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS QUMICOS-TPQ6.1V
TECNOLOGIA DE AGROINDUSTRIA.

Manejo de Pesca no Amazonas

LVIA MALAQUIAS

MANAUS
2014.

Manaus a capital do tambaqui


At meados da dcada de 80, a piscicultura era atividade agropecuria pouco atrativa na
Amaznia Ocidental devido abundncia de recursos pesqueiros na regio. Mas com o
crescimento acelerado dos centros urbanos do norte, em especial a cidade de Manaus, a
demanda por peixes nobres como o tambaqui aumentou consideravelmente. Hoje a capital
amazonense tem quase dois milhes de habitantes e a demanda pela espcie estimada em 14
mil toneladas por ano. Pode-se afirmar que Manaus a maior cidade consumidora de tambaqui
no mundo. Dessa forma, o tambaqui somente oriundo da pesca extrativista (aproximadamente 4
mil toneladas por ano em todo o pas) no suficiente para o mercado local, fato que tem
estimulado e viabilizado a criao em cativeiro. Na poca do defeso (novembro a maro), o
consumo de tambaqui oriundo da piscicultura chega a ultrapassar 80% em Manaus.
Atualmente a produo amazonense de tambaqui de piscicultura est na ordem das 8 mil
toneladas por ano, sendo o principal plo produtor as propriedades rurais localizadas no
municpio de Rio Preto da Eva, Iranduba e Manacapuru num raio de cerca de 100 km da capital
amazonense. Conjuntamente, pisciculturas de estados vizinhos como Rondnia e Roraima tm
Manaus como um dos principais compradores de sua produo de tambaqui, com deslocamento
de cargas por mais de 1000 km por meio de transporte fluvial e rodovirio. A produo nacional
de tambaqui em piscicultura da ordem de 30 mil toneladas por ano, sendo a regio norte a
principal produtora (18 mil toneladas por ano) seguida pelo centro-oeste, nordeste e sudeste.
Tambaqui
Peixe tpico da bacia amaznica possui populaes naturais em equilbrio gentico com
alta variabilidade em localidades estudas ao longo de 2200 km do rio Solimes-Amazonas. Est
presente tambm nos principais rios da Bacia do Orenoco na Venezuela. O tambaqui
certamente um dos peixes mais nobres da Amaznia, sendo sua carne bastante apreciada para o
preparo de diversas receitas da cozinha regional. Na natureza pode atingir at 40 kg e 1m de
comprimento, alimentado-se de frutos e sementes, fazendo migraes para vrzeas e lagos
amaznicos para alimentao e reproduo. um peixe que apresenta alta fecundidade, fato que
facilita a produo de alevinos da espcie em cativeiro. Antigamente era somente aceito no
mercado de Manaus animais de porte maior que 5 kg. Pejorativamente indivduos menores eram
chamados de roelos. Com a sensvel diminuio da disponibilidade de peixes grandes, devido
ao maior esforo de pesca e aumento da demanda por tambaqui, o mercado hoje aceita peixes a
partir de 2 kg a preos viveis para a piscicultura. Contudo, consumidores mais antigos ainda
so resistentes ao peixe oriundo de cativeiro, sendo comum atribuir ao cultivo gosto de barro
e peixes de baixa qualidade. Tanto que, ainda hoje se algum consumidor pergunta no varejo a
origem do tambaqui que est comprando, a maioria dos vendedores vo temerosos de perder a
venda dizer que o peixe vem do rio, mesmo sendo de piscicultura. Entretanto, no muito
difcil perceber a diferena entre o tambaqui vindo da piscicultura do capturado na natureza.
Tambaquis de cultivo geralmente so mais arredondados, apresentam nadadeiras um pouco mais
longas e com poucas imperfeies, alm de mais corados. J os tambaquis capturados nos rios
tm corpo mais alongado, sinais de esfolamento e nadadeiras com mais imperfeies (mordidas,
rasgos etc).

Sistemas de cultivo
As tcnicas de manejo para a produo do tambaqui em piscicultura so relativamente
recentes, sendo os primeiros trabalhos sobre a sua reproduo artificial da dcada de 80. O
tambaqui atinge a maturidade sexual em piscicultura por volta dos 3-4 anos de idade,
dependendo das condies de alimentao e estocagem. A produo de alevinos somente
possvel pelo uso da tcnica de hipofisao, onde so feitas injees de extrato de hipfise de
um peixe doador (geralmente carpa comum) nos reprodutores de tambaqui para proporcionar a
maturao final e liberao dos vulos e smen para fecundao artificial e incubao de
ovos em laboratrio. Aps as ps-larvas de tambaqui podem ser normalmente criadas em
tanques com fundo de terra. Na regio de Manaus a produo de alevinos de tambaqui feita o
ano todo.
A Amaznia Ocidental apresenta condies naturais de destaque em relao a outras
regies do pas para a produo do tambaqui em cativeiro como disponibilidade de gua e
temperatura elevada o ano todo. O tambaqui pode atingir mais de 2 kg em menos de um ano em
cultivo em tanques escavados de baixa (ou nenhuma) renovao de gua com produes de 4
a 10 ton/ha ano. Esse sistema emprega o melhor uso da gua possvel, pois a maior parte dos
viveiros so construdos em plats de solos argilosos, a montante de represas de abastecimento
de gua por bombeamento. Esse sistema embora tenha custos de energia para recalque de gua,
propicia menor desmatamento de reas de mata ciliar, protegidas por lei, e menor custo de
implantao, j que nesses plats a movimentao de terra e escavao de viveiros
relativamente mais fcil do que em reas de baixada. Em adio, o emprego das Boas Prticas
de Manejo (BPMs) para manuteno da qualidade da gua como o uso de raes de alta
qualidade em quantidades no degradantes ao ambiente, manejo racional de aerao e emprego
de biomassa sustentvel so levados a srio, devido ao custo da gua de cultivo bombeada.
comum o uso de um mesmo viveiro por 4-5 anos sem troca de gua, apenas com despescas
peridicas e nova estocagem de juvenis. O abastecimento de gua nesse sistema somente para
reposio de infiltrao e evaporao. Entretanto, vale ressaltar que na Amaznia Ocidental os
ndices pluviomtricos so elevados com baixas taxas de evaporao durante boa parte do ano e
os viveiros so construdos em solos com alto teor de argila. Assim comum o relato de pouco
ou at nenhum uso das bombas para o abastecimento de gua dos viveiros escavados durante
boa parte do ano.
Outro sistema importante para a engorda de tambaqui na Amaznia Ocidental o uso
pequenas barragens rurais. reas de espelho de gua maiores que 2-4 ha entre encostas de
declive suaves so preferidas, devido aos ndices pluviomtricos altos na regio, com chuvas
intensas, que podem ocasionar o carreamento de grandes quantidades de gua de enxurrada para
dentro dos audes, ocasionando resfriamento muito rpido da gua de cultivo e
consequentemente altas taxas de mortalidade pela grande sensibilidade do tambaqui a
temperaturas abaixo de 25 C. Nas barragens comum sempre deixar o nvel de gua dois a trs
palmos abaixo do nvel mximo do vertedouro ou monge para acmulo de gua da chuva e
liberao gradual para o ambiente.

Principais desafios para o futuro


Como em todas as regies do pas o item que mais onera o custo de produo da
piscicultura em Manaus o da alimentao artificial e completa que pode chegar at mais de

80%, pois h pouca produo de gros na regio, sendo esses trazidos de outras localidades com
rotas que utilizam a hidrovia do Rio Madeira, que liga Porto Velho (RO) a Itacoatiara (AM)
com extenso de aproximadamente 1000 km. Entretanto h importantes fbricas de raes para
peixes em Manaus e vrios representantes comerciais de raes fabricadas em outros estados do
pas. Trabalhos de pesquisa esto sendo realizados por Instituies como o Inpa (Instituto
Nacional de Pesquisas da Amaznia) para viabilizar o uso de ingredientes alternativos
disponveis na regio para reduzir os custos da rao do tambaqui como a torta remanescente da
extrao de leo de sementes de cupuau, utilizado na composio do cupulate, raspas da
mandioca, utilizada nas casas de farinha, sementes e frutos oriundos da floresta amaznica
inundada etc.
Nos viveiros de piscicultura os peixes esto em densidades bem mais elevadas das
encontradas na natureza, o que facilita a disseminao de problemas sanitrios.
Conseqentemente o uso de produtos qumicos para o controle e preveno de doenas,
causadas por microorganismos parasitos oportunistas, vem aumentando, conjuntamente com as
preocupaes de mbito ambiental, no que se refere aos riscos de intoxicao aos consumidores
e a poluio dos mananciais de gua. Dessa forma, pesquisadores da Empresa Brasileira de
Pesquisa Agropecuria (Embrapa), Inpa, Universidade Federal do Amazonas (UFAM) e Centro
Universitrio Nilton Lins trabalham a proposta de uso de plantas com conhecida caracterstica
medicinal como alternativa para amenizar esses problemas, proporcionando ainda melhor
qualidade do pescado, livre de produtos qumicos. Logo alm de menor risco ambiental,
menores custos na produo podem vir a ser observados pela economia na compra de
medicamentos, cujos preos usualmente so altos. E ainda, o uso de produtos naturais para
preveno e tratamento de doenas em peixes pode propiciar uso de plantas sem valor
econmico aparente, mas com propriedades medicinais comprovadas.
A piscicultura uma atividade agropecuria que naturalmente necessita fazer
conservao e manejo dos recursos hdricos na propriedade rural para sua existncia e
continuidade. Por isso atualmente bastante estimulada como alternativa de uso sustentvel de
recursos naturais na Amaznia Ocidental com gerao de emprego e renda. Entretanto a
instalao de empreendimentos de piscicultura requer autorizaes dos rgos ambientais, cujos
processos podem ser morosos e de custos relativamente elevados. Por outro lado os
fiscalizadores do meio ambiente tm a misso de somente autorizar unidades de produo que
vo perdurar, pois infelizmente comum a existncia de vrios viveiros e barragens que foram
construdos e depois abandonados, alguns at sem nenhuma produo de peixes feita.
Os problemas mais comuns nos lotes de tambaquis cultivados tem sido o crescimento
heterogneo e a baixa resistncia dos animais ao manejo, variaes ambientais e doenas devido
ao alto grau de consanginidade. Nesse sentido pesquisadores de todo o pas juntaram seus
esforos num Programa Nacional de Melhoramento Gentico de espcies de aqicultura num
projeto, liderado pela Embrapa, de nome Aquabrasil. O tambaqui est inserido como uma das
espcies prioritrias para o melhoramento gentico com separao de famlias geneticamente
distintas. A partir desses grupos de peixes sero feitas selees de indivduos superiores e
cruzamentos para a produo de linhagens mais produtivas. importante ressaltar que o
Programa de Melhoramento Gentico do Tambaqui um esforo conjunto de vrias instituies
pblicas e privadas de todo o pas com resultados regionais importantes na separao das
famlias de tambaqui. Para operacionalizar o programa foi recentemente aprovada, pelo
Ministrio da Pesca e Aqicultura, a construo de uma estao de piscicultura exclusivamente

destinada ao Programa de Melhoramento Gentico do Tambaqui nas dependncias da Embrapa


Amaznia Ocidental.
esperado que a produo de tambaqui em condies de piscicultura continue
crescendo para atender o mercado consumidor de Manaus ainda com boas projees para o
futuro prximo. Contudo todos os setores envolvidos na produo do tambaqui em cativeiro,
tais como as fbricas de raes, estaes produtoras de alevinos e escritrios de assistncia
tcnica, tendero cada vez mais buscar profissionalizao, fato natural pela competio que
ocorre quando vrios grupos entram em determinada atividade econmica. Excedente de
produo de tambaqui produzido em cativeiro poder ser observado no futuro continuando a
piscicultura a crescer nesse ritmo na Amaznia Ocidental. Dessa forma a importncia da
Indstria Processadora de tambaqui produzido em piscicultura tende a crescer em relao ao
mercado do peixe fresco conservado somente em gelo. O desenvolvimento de produtos a base
de tambaqui como defumados, cortes especiais, carne mecanicamente separada, lingia,
fishburger e outros esto sendo feitos por instituies de pesquisa como a Embrapa, Inpa e
UFAM.

Referncias: http://www.infobibos.com/Artigos/2011_1/Tambaqui/Index.htm acessado em 01 de


Dezembro de 2014 s 23:10.