Reviso bibliogrfica:

Destilao
A destilao o mtodo de separao baseado no fenmeno de equilbrio lquido-vapor
de misturas. Em termos prticos, quando temos duas ou mais substncias formando uma
mistura lquida, a destilao pode ser um mtodo adequado para purific-las: basta que
tenham volatilidades razoavelmente diferentes entre si.
Um exemplo de destilao que tem sido feito desde a antigidade a destilao de
bebidas alcolicas. A bebida feita pela condensao dos vapores de lcool que
escapam mediante o aquecimento de um mosto fermentado. Como o teor alcolico na
bebida destilada maior do que aquele no mosto, caracteriza-se a um processo de
purificao.
O petrleo um exemplo moderno de mistura que deve passar por vrias etapas de
destilao antes de resultar em produtos realmente teis ao homem: gases (um exemplo
o gs liquefeito de petrleo ou GLP), gasolina, leo diesel, querosene, asfalto e outros.
O uso da destilao como mtodo de separao disseminou-se pela indstria qumica
moderna. Pode-se encontr-la em quase todos os processos qumicos industriais em fase
lquida onde for necessria uma purificao.
Em teoria, no se pode purificar substncias at 100% de pureza atravs da destilao.
Para conseguir uma pureza bastante alta, necessrio fazer uma separao qumica do
destilado posteriormente.
A destilao tem suas limitaes. No se pode separar misturas azeotrpicas por
destilao comum.
Histria
A destilao um mtodo de separao extensamente estudado - os primeiros estudos
cientficos documentados surgiram ainda antes da Idade Mdia, por volta do ano 800,
com o alquimista Jabir ibn Hayyan (Geber). Foi ele, inclusive, quem inventou o
alambique, que um aparato usado at hoje para fazer destilaes de bebidas alcolicas,
como a cachaa.

Modalidades
Destilao diferencial (ou destilao simples ou destilao em batelada)
Montagem de laboratrio para destilao flashEste tipo de destilao consiste em
apenas uma etapa de vaporizao e condensao. Utiliza-se quatro equipamentos aqui:
um alambique (balo de destilao, quando em laboratrio; refervedor, quando em
indstria), um condensador, um receptor (ou balo de recolhimento) e um termmetro.

A vaporizao se d pelo aumento rpido da temperatura ou pela reduo de presso no

alambique, onde a mistura a ser purificada est inicialmente. O vapor gerado no
alambique imediatamente resfriado no condensador. O lquido condensado, tambm
chamado de destilado, armazenado por fim no receptor.
Observa-se atentamente o termmetro durante todo o processo. A temperatura tem a
tendncia de estacionar inicialmente no ponto de ebulio da substncia mais voltil.
Quando a temperatura voltar a aumentar, deve-se pausar o aquecimento e recolher o
contedo do receptor: o lquido obtido a tal substncia mais voltil, que se separou da
mistura original. Repete-se o processo para a obteno da segunda substncia mais
voltil, a terceira, etc., at conseguir separar cada um dos componentes da mistura. Cada
um dos destilados pode ser chamado de corte, porque o processo como se se
"cortasse" partes da mistura a cada temperatura.
Os destilados obtidos desta forma no esto 100% puros, apenas mais concentrados do
que a mistura original. Para obter graus de pureza cada vez maiores, pode-se fazer
sucessivas destilaes do destilado. Como este processo demorado e trabalhoso,
utiliza-se em seu lugar a destilao fracionada.
Destilao fracionada
Esquema de destilao fracionada de uma mistura binria e perfis de concentrao e
temperaturaNeste mtodo de destilao, usa-se um balo de destilao (ou alambique,
ou refervedor, dependendo da escala de produo), uma coluna de Vigreux (ou coluna
de destilao, quando em indstria), um condensador e um receptor.
Aqui, a coluna pea-chave. Como na destilao flash, a mistura a ser purificada
colocada no balo de destilao, que aquecido. Surge ento um vapor quente. Ele sobe
pela coluna, mas vai se resfriando ao longo dela e acaba por condensar-se. Com a
condensao, forma-se um lquido, que escorre para baixo pela coluna, em direo
fonte de calor. Vapores sobem continuamente pela coluna e acabam por encontrar-se
com o lquido que escorria; parte desse lquido rouba o calor do vapor ascendente e
torna a vaporizar-se. A uma certa altura um pouco acima da condensao anterior, o
vapor torna a condensar-se e escorrer para baixo. Este ciclo de vaporizao e
condensao ocorre repetidas vezes ao longo de todo o comprimento da coluna.
Os vrios obstculos instalados na coluna foram o contato entre o vapor quente
ascendente e o lquido condensado descendente. A inteno desses obstculos
promover vrias etapas de vaporizao e condensao da matria. Isto nada mais do
que uma simulao de sucessivas destilaes flash. Quanto maior a quantidade de
estgios de vaporizao-condensao e quanto maior a rea de contato entre o lquido e
o vapor no interior da coluna, mais completa a separao e mais purificada a matria
final.
A ateno temperatura semelhante ao processo de destilao flash: a cada salto de

temperatura no termmetro, faz-se o recolhimento dos destilados correspondentes.

Limitaes
A destilao da forma descrita neste artigo no pode separar misturas chamadas
azeotrpicas. Existem as seguintes formas de contornar a situao:
destilao azeotrpica
destilao extrativa
destilao fracionada
peneiras moleculares
pervaporao

Evaporao
um fenmeno no qual tomos ou molculas no estado lquido (ou slido, se a
substncia sublima) ganham energia suficiente para passar ao estado gasoso. O
movimento trmico de uma molcula de lquido deve ser suficiente para vencer a tenso
superficial e evaporar, isto , sua energia cintica deve exceder o trabalho de coeso
aplicado pela tenso superficial superfcie do lquido. Por isso, a evaporao acontece
mais rapidamente a altas temperaturas, a altas vazes entre as fases lquidas e vapor e
em lquidos com baixas tenses superficiais (isto , com presses de vapor mais
elevadas).Como apenas uma proporo pequena de molculas est localizada perto da
superfcie e movendo-se na direo correta para escapar do lquido em um certo
instante, a taxa de evaporao limitada. Alm disso, como as molculas de maior
energia escapam e as que ficam tm menor energia cintica mdia, a temperatura do
lquido diminui. Este fenmeno tambm chamado de resfriamento evaporativo. Um
exemplo para tal fenmeno a transpirao (suor). A evaporao promove resfriamento
porque consome calor sensvel e o transforma em calor latente, consumindo, no caso da
gua, cerca de 600 calorias por grama (600 Quilocalorias por quilo) de gua evaporada
(inversamente, durante a condensao da gua, ocorre a recuperao do calor sensvel tambm 600 calorias por grama
A evaporao um mtodo comum de deposio de filmes finos, usada na indstria. A
deposio evaporativa um processo geralmente mais lento e, por isso, mais caro do
que o mtodo por impacto de ons . Contudo, substratos plsticos geralmente no podem
tolerar o bombardeio com tomos energeticamente neutros que inevitavelmente surgem
em uma cmara de sputtering.
Para algumas aplicaes, o fato de a deposio evaporativa ocorrer de modo
diretamente visual (line-of-sight fashion, em ingls) uma vantagem importante. A
distribuio de energia do material evaporado aproxima-se a uma distribuio
maxwelliana, com a temperatura da fonte de evaporao. Em contraste, os encontrados
nos sistemas de sputtering esto longe do equilbrio trmico e podem ter a distribuio
desviada para o lado de maior energia, ou seja, tm partculas com velocidades
aleatrias maiores. Por isso, a evaporao um processo mais suave, com um feixe
mais bem definido de matria-prima que pode ser usado para revestir apenas um lado de

um substrato ou at mesmo o lado caracterstico de superfcies gravadas, como no

processamento MEMS.
Os trs principais tipos de evaporao so trmica, por feixe de eltrons e resistiva. No
mtodo trmico, o cadinho que retm a matria-prima aquecido por irradiao por um
filamento que o envolve. No mtodo por feixe de eltrons, a corrente que aquece o
cadinho proveniente de um filamento e atrado ao cadinho por alta voltagem. A
evaporao resistiva feita pela passagem de uma grande corrente atravs de um fio ou
lmina do material a ser depositado.

Artigos cientficos :
EVAPORAO
A evaporao consiste em concentrar os alimentos lquidos por ebulio, aumentando a
concentrao dos slidos totais para reduzir a aw, contribuindo para a conservao. A
evaporao, como procedimento de eliminao da gua por ebulio, necessita de um
meio de aquecimento que transmita o calor requerido para a mudana de estado.
Na indstria de alimentos e sucos, evaporao se refere operao que consiste em
remover a gua existente nos alimentos in natura (todo alimento contm gua natural
em sua composio. Normalmente utiliza-se como fluido calefator vapor dgua
saturado (vapor primrio), que condensa cedendo ser calor latente ao produto que se
evapora.
Para a evaporao, usa-se transferncia de calor para ferver o alimento, e obter um
produto aquoso de concentrao mais elevada. Este processo utilizado para retirada da
gua dos alimentos mais variados como:
-Fabricao de leite condensado.
-Sucos de frutas concentrado (laranja, abacaxi, uva, etc).
-Extrato e Catchup de tomate.
-Polpas de frutas (banana, morango, manga, etc).
-Doces em massas (goiabada, marmelada, batata doce, etc).
O evaporador tem a funo principal de fornecer calor para evaporar a gua do alimento
(troca trmica), atravs da ebulio. Para que o alimento no perca a sua cor, aromas e
ingredientes nutritivos, esta operao de fervura realizada sob vcuo no interior do
evaporador isto , o alimento entra em ebulio a baixa temperatura.
Alguns fatores so importante na evaporao da gua do alimento e que, deve ser
observado:
Viscosidade do Produto Alimentcio
Quanto mais concentrado o produto mais viscoso ele fica, at um ponto em que a troca
trmica no mais possvel.
Presso no Evaporador
A temperatura do produto no interior do evaporador funo da presso interna ou seja,
a temperatura do vapor igual a temperatura de saturao na mesma presso.
Vcuo Interno
Aumentando o vcuo interno no evaporador, aumenta a troca trmica no alimento e
evita a degradao do mesmo como: perda de sabor, aromas, cor e nutrientes.
Evaporadores de Um Efeito
Neste tipo de evaporador tambm chamado de simples efeito, o vapor liberado da
concentrao isto , no reaproveitado para um pr aquecimento do alimento. Veja o

esquema:
f = entrada do alimento
p = alimento concentrado
v = gua evaporada
s = vapor de aquecimento
c = sada do condensado M = quantidade de alimento
T = temperatura
P = presso absoluta
W = concentrao final

Evaporadores de Mltiplo Efeito

Os evaporadores de mltiplo efeito conjugam em srie dois ou mais evaporadores de
um efeito. A grande vantagem desta conjugao e a economia de vapor gasto por kg de
gua evaporada do alimento.

Evaporador de suco.
Referncias bibliogrficas:
http://bragante.br.tripod.com/evaporacao.html
http://portuguese.alibaba.com/product-gs-img/fruit-juice-evaporator-431270292.html

Resumo:
EVAPORAO

A evaporao consiste em concentrar os alimentos lquidos por ebulio, aumentando a

concentrao dos slidos totais para reduzir a aw, contribuindo para a conservao. A
evaporao tem como procedimento a eliminao da gua por ebulio, e necessita de
um meio de aquecimento aonde via transmitir o calor necessrio para a mudana de
estado.
Nas indstrias de alimentos e sucos, evaporao e operao que consiste em remover
a gua existente nos alimentos Natural. E utilizado como fluido calefator vapor dgua
saturado (vapor primrio), que condensa cedendo ser calor latente ao produto que se
evapora
Nesse processo Utiliza-se transferncia de calor para ferver o alimento, e obter um
produto aquoso de concentrao mais elevada. Este processo utilizado para retirada da
gua dos alimentos, como por exemplos: leite condensado, Sucos de frutas
concentrado, Extrato e Catchup de tomate, Polpas de frutas, Doces em massas.
Para que o alimento no perca a sua cor, aromas e ingredientes nutritivos, esta operao
de fervura feita sob vcuo no interior do evaporador isto , o alimento entra em
ebulio a baixa temperatura.

Alguns processo pelo qual esse e passada na fabricao desses sucos so pelo vcuo
Interno, evaporadores de Um efeito, evaporadores de Mltiplo Efeito.

Exerccio:
Observe a tabela:
Colunas1
f
p
v
s
c
M
T
P
W

Colunas2
Entrada de alimentos
Alimentos concentrados
gua evaporada
Vapor de aquecimento
Sada do condensador
Quantidade de alimento
Temperatura
Presso absoluta
Concentrao final

Neste tipo de evaporador tambm chamado de simples efeito, o vapor liberado da

concentrao isto , no reaproveitado para um pr-aquecimento do alimento.de qual
evaporador esta se falando:
A)
B)
C)
D)
E)

Evaporador de Mltiplo Efeito

Evaporador de um Efeito
Evaporador a vcuo
Evaporador Industrial
N.D.R

Destilao:
A Destilao consiste em um processo fsico que serve para desdobrar as misturas
homogneas atravs dos seus diferentes pontos de ebulio. Seu processo envolve as
etapas de aquecimento, vaporizao, fracionamento, condensao e resfriamento
(FELTRE, RICARDO. QUMICA GERAL). PODE ser dividida entre destilao
simples e fracionada.

Destilao simples
Mtodo utilizado para separao de um mistura homognea de slido e lquido.
Primeiramente h a separao do lquido em forma de vapor e esse vapor depois
submetido ao condensador onde retorna ao estado natural.
Os equipamentos necessrios so:
Bico de Bunsen: Responsvel pelo aquecimento da mistura;
Balo de destilao: Recipiente da mistura;
Condensador: Percurso onde os vapores produzidos pelo aquecimento passam e so
resfriados, transformados em lquido novamente atravs do processo de liquefao;
Frasco coletor: Recipiente onde recolhido o lquido;
* a parte slida da mistura no se evapora, pois no voltil, permanecendo assim no
balo de destilao.

Destilao Fracionada:
bastante utilizada na sociedade para refino do petrleo, produo de bebidas alcolicas
ou obteno da cafena .Esse processo utilizado para separar misturas de dois ou mais
lquidos miscveis entre si. A principal diferena entre a anterior, que antes de chegar
ao condensador o vapor passa por uma coluna de fracionamento que possui barreiras.
Essas servem para dificultar a passagem do vapor at o condensador. Isso ocorre por
que os lquidos normalmente possuem as temperaturas de ebulio muito prximas
umas das outras. Estas barreiras garantem a pureza de cada etapa do fracionamento.
*no processo, nota-se apenas divergncia pela presena da coluna de fracionamento,
assim como o termmetro.

PETRLEO E SEU PROCESSO DE REFINAMENTO

A origem:
O petrleo surgiu a partir do momento que restos de animais e vegetais mortos foram
depositados no fundo de mares e lagos e posteriormente soterrados por sedimentos que
transformaram se em rochas sedimentares. Pela ao do calor e da alta presso
provocada pelo empilhamento dessas camadas, ocorreram reaes complexas, formando
o petrleo.
Refinamento:

O petrleo bruto, aquele que sai direto do poo, no tem aplicao

direta.
Para se utilizado, necessrio antes fraciona-lo em seus diversos componentes passando
pelo processo de refino ou destilao fracionada. Esse processo til graa as diversos
pontos de ebulio de todos os componentes do leo.
O processo de refinamento:
A primeira fase realizada para tirar as impurezas do leo como areia sal e outros
minerais. Aps realizada a destilao onde so separa os hidrocarbonetos primrios
um dos outros. Nessa etapa o petrleo bruto comea a ser separado. Com utilizao de
uma fornalha, o petrleo aquecido e a medida que a temperatura aumenta diferentes
molculas de hidrocarbonetos comeam a vaporizar a diferentes temperaturas. Os
vapores sobrem pela torre, se resfriam e se condensam sendo removidos em cada nvel
especfico. Nessa parte os hidrocarbonetos mais leves ficam na parte superior, j os
mais pesados na inferior.
A seguir, a tabela mostra as fraes obtidas em cada nvel da torre mostrando tambm o
destino dos produtos obtidos:

FRAO

COMPOSIO

P.E(C)

APLICAO

Gs natural

1 a 2 Carbonos

-162 a -75

Combustvel; Fabricao de
plsticos;

GLP

3 a 4 Carbonos

42 a 20

Combustvel, Gs de
cozinha.

ter de petrleo

5 a 6 Carbonos

20 a 60

Solvente em lavagens a
seco;

Benzina

7 a 8 Carbonos

60 a 90

Solvente Orgnico

Nafta

8 a 9 Carbonos

90 a 120

Solvente;

Gasolina

6 a 10 Carbonos

40 a 200

Combustvel;

Querosene

10 a 16 Carbonos

150 a 300

leo diesel

15 a 18 Carbonos

250 a 350

Iluminao; Solvente;
Combustvel;
Combustvel;

leo lubrificante

16 a 20

300 a 400

Lubrificante;

Vaselina
Parafina

Acima de 20
Carbonos
Cadeia Longa

Acima de 400
Lubrificante,
--

Lubrificante, indstria
farmacutica;
Velas; revestimento;

Asfalto

Cadeia longa

--

Pavimentao; vedao

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS:
AMBIENTE BRASIL. Artigos Petrleo. Disponvel em: . Acesso em: 10 set. 2014.
FELTRE, Ricardo. Qumica Geral: volume 1. 4. ed. So Paulo: Moderna, 1999. 461 p.
FOGAA, Jennifer Rocha Vargas. Destilao. Disponvel em: . Acesso em: 8 set. 2014
Aps o estudo, vimos que o processo de destilao na separao de misturas aplicado na
indstria petrolfera proporcionou uma diversidade de produtos que se fizeram presentes
em nosso dia a dia. Tornou se mister tanto na produo de matria energtica quanto na
produo de bens. A destilao significou uma revoluo na indstria.

Resumo:
A Destilao consiste em um processo fsico que serve para desdobrar as misturas
homogneas atravs dos seus diferentes pontos de ebulio. Tem as seguintes etapas:
aquecimento, vaporizao, fracionamento, condensao e resfriamento.
A Destilao e dividida entre destilao simples e fracionada
A destilao simples consiste em um mtodo utilizado para separao de um mistura
homognea de slido e lquido, j a destilao fracionada e um processo aonde
utilizado para separar misturas de dois ou mais lquidos miscveis entre si.
Petrleo e seu processo de refinamento o petrleo surgiu a partir do momento que restos
de animais e vegetais mortos foram depositados no fundo de mares e lagos e
posteriormente soterrados por sedimentos que transformaram se em rochas sedimentares

O petrleo bruto, aquele que sai direto do poo, no tem aplicao direta. Para se
utilizado, necessrio antes fraciona-lo em seus diversos componentes passando pelo
processo de refino ou destilao fracionada. Esse processo til graa aos diversos
pontos de ebulio de todos os componentes do leo.

Exerccio:
A seguir, a tabela mostra as fraes obtidas em cada nvel da torre mostrando tambm o
destino dos produtos obtidos:
FRAO

COMPOSIO

P.E(C)

APLICAO

Gs natural

1 a 2 Carbonos

-162 a -75

Combustvel; Fabricao de
plsticos;

GLP

3 a 4 Carbonos

42 a 20

Combustvel, Gs de
cozinha.

ter de petrleo

5 a 6 Carbonos

20 a 60

Solvente em lavagens a
seco;

Benzina

7 a 8 Carbonos

60 a 90

Solvente Orgnico

Nafta

8 a 9 Carbonos

90 a 120

Solvente;

Gasolina

6 a 10 Carbonos

40 a 200

Combustvel;

Querosene

10 a 16 Carbonos

150 a 300

leo diesel

15 a 18 Carbonos

250 a 350

Iluminao; Solvente;
Combustvel;
Combustvel;

leo lubrificante

16 a 20

300 a 400

Lubrificante;

Vaselina
Parafina

Acima de 20
Carbonos
Cadeia Longa

Acima de 400
Lubrificante,
--

Lubrificante, indstria
farmacutica;
Velas; revestimento;

Asfalto

Cadeia longa

--

Pavimentao; vedao

A primeira fase realizada para tirar as impurezas do leo como areia sal e outros
minerais. Aps realizada a destilao onde so separa os hidrocarbonetos primrios
um dos outros. Nessa etapa o petrleo bruto comea a ser separado. Com utilizao de
uma fornalha, o petrleo aquecido e a medida que a temperatura aumenta diferentes
molculas de hidrocarbonetos comeam a vaporizar a diferentes temperaturas. Os

vapores sobrem pela torre, se resfriam e se condensam sendo removidos em cada nvel
especfico. Nessa parte os hidrocarbonetos mais leves ficam...
A)
B)
C)
D)
E)

Na parte superior, j os mais pesados na inferior.

Na parte inferior, j os mais pesados na superior.
Na parte superior, j os mais leves na parte inferior.
Na parte inferior, j os mais leves na parte superior.
N.D.R