DEVILS CAKE

Ingredientes para um bolo do diabo com cerca de 20 cm de dimetro

1 1/2 xcaras de leite
1 xcara de chocolate em p
2 xcaras de farinha de trigo
1/2 xcara de manteiga (100 gramas)
2 ovos

1 pitada de sal
Ingredientes para o recheio
2 latas de leite condensado
3/4 de xcara de leite
60 gramas de castanhas ou nozes trituradas
1 colher de sopa de manteiga
Ingredientes para a cobertura
1/2 xcara de chocolate em p
1/4 de xcara de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
Para decorar
raspas de chocolate ao leite e meio amargo
castanhas ou nozes picadas
Modo de fazer o bolo do diabo
M
L
fogo e ferva at engrossar e ficar com consistncia de calda. Tire do fogo,
acrescente a baunilha, misture e deixe esfriar.
Acenda o forno a 180 C e coloq
evitar que o bolo resseque).
N
creme. Continue batendo e adicione 1 a 1 os 2 ovos. Sem parar de bater, alterne as
2 xcaras de fari
misture at ficar homogneo.

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de
trigo e leve ao forno pr-aquecido. Aps 30 minutos espete um palito no centro do
bolo; quando ele sair limpo, retire o bolo do forno. Aguarde esfriar e desenforme.
Modo de fazer o recheio
Coloque todos os ingredientes numa panela, misture e leve ao fogo baixo. Mexa
sempre at engrossar e se tornar um brigadeiro mole. Retire do fogo, transfira
para uma travessa e reserve.
J no prato no qual for servir, divida o bolo em trs fatias horizontais. Umedea a
primeira com duas colheres de sobremesa de licor de amndoas (ou calda de
cereja, ou outro lquido de sua preferncia). Disponha uma camada de recheio e
sobre ela coloque outra fatia do bolo. Umedea novamente, recheie de novo e cubra
com a terceira fatia de bolo.
Modo de fazer a cobertura
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo constantemente.
Quando comear a fever, pare de mexer e conte 1 minuto. Ao final desse tempe,
desligue o fogo. Aguarde esfriar um pouco e cubra o bolo do diabo (no deixe
esfriar completamente pois a cobertura engrossar e ser difcil distribu-la).

BOLO DE CENOURA
Ingredientes
Para o bolo

3 cenouras grandes em cubos

4 ovos

1 xcara de leo (usei leo de milho)

2 xcaras de acar

2 xcaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em p

Para a calda

2 colheres de manteiga

2 colheres de chocolate em p (pode usar achocolatado tambm)

2 colheres de leite (usei integral)

6 colheres de acar

Modo de Preparo
1. Pr-aquea o forno (180 200 graus).
2. Corte as cenouras em cubos. Bata as cenouras no liquidificador junto com os
ovos e o leo.
3. Despeje a mistura em uma tigela com os ingredientes secos: farinha de trigo,
acar e fermento. Misture bem.
4. Leve a massa ao forno (180 graus), em forma untada e enfarinhada, por 35
minutos. Faa o teste do palito pra ter certeza de que seu bolo est assadinho
por igual.
5. Quando o bolo estiver quase pronto, faa a calda. Leve todos os ingredientes da
calda ao fogo baixo. Quando notar que est comeando a ferver, deixe borbulhar
por 1 minuto. Apague o fogo e assim que o bolo sair do forno, derrame a calda
quente sobre ele.
Q

amamos.

Tempo de preparo: 1h30

Rendimento: 1 tabuleiro de 30 x 20 cm

PANQUECA DE BANANA SIMPLES

1 banana

2 ovos

1. Bata tudo no liquidificador ou mixer

2. Aquea uma frigideira antiaderente com um fio de azeite
3. Despeje a massa e mantenha o fogo no mnimo e a panela tampada
4. Quando a massa comear a ficar furadinha est na hora de virar
5. Assim que dourar a panqueca est pronta, repita o processo at terminar a
massa
Se pacincia no for o seu forte, coloque uma colher de sopa de alguma
farinha/farelo que da ela fica pronta mais rpido e a chance de quebrar na hora
de virar quase zero.

COUVE-FLOR GRATINADA COM MOLHO BECHAMEL

(rende 10 pores)
Ingredientes:

1 p grande de couve-flor lavada e escorrida

1/5 litro de leite
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 cebola mdia picadinha
2 dentes de alho picadinhos
2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo pimenta-do-reino gosto
1 pitada de noz-moscada sal gosto
1 fiozinho de azeite extravirgem
queijo parmeso ralado para gratinar

Modo de Preparo: Cozinhe a couve-flor em vapor at ficar al dente. Reserve. Em

uma frigideira de bordas altas derreta a manteiga, refogue a cebola e junte a
farinha de trigo. Mexa bem para desfazer os grumos, at que se forme uma
pastinha lisa e homognea. Acrescente o leite aos poucos e continue mexendo
sempre, em fogo baixo. Quando o creme ficar mais amarelinho tempere com a nozmoscada, a pimenta e o sal. Se perceber que o molho est muito lquido acrescente
mais farinha para engrossar e mexa at ficar bem cremoso, sem grumos. Quando
atingir o ponto desejado desligue. Num refratrio acomode a couve-flor j cozida e
cubra-as com o molho bechamel. Regue com um fiozinho de azeite, polvilhe o
queijo parmeso ralado e leve ao forno em temperatura mdia por
aproximadamente 20 minutos, ou at que a superfcie esteja douradinha. Sirva
com arroz integral e salada verde. Bom Apetite!

RECEITA BOLO DE NOZES

INGREDIENTES
Po de l:

6 ovos

1 xcara de ch de gua

2 xcaras de ch de acar

2 xcaras de ch de farinha

1 colher de sobremesa de fermento Royal

Recheio - estrogonofe de nozes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1/2 lata de leite de vaca

400 g de nozes picadas

1 colher de sopa de margarina sem sal

3 ovos

Cobertura:

1/2 litro de chantilly Vigor

100 g de nozes picadas

Refrigerante de guaran para molhar o bolo

Modo de Preparo
Po de l:
1. Bata os ovos inteiros na batedeira com a gua por 5 minutos
2. Sem parar de bater acrescente o acar e a farinha
3. Por ltimo o fermento, bata s para misturar
4. Asse em forma redonda mdia (eu usei de fundo removvel), untada e
enfarinhada, em forno mdio, pr-aquecido, por aproximadamente 40
minutos, ou at dourar
5. Aps frio deseforme e corte ao meio
Recheio:
1. Misture em uma panela 3 gemas passadas pela peneira para tirar a pele, a
margarina, o leite condensado e o leite de vaca
2. Cozinhe at tomar consistncia de brigadeiro mole
3. Deixe esfriar
4. Junte o creme de leite e as nozes
5. Bata as claras em neve, misture ao creme
6. Eu levei geladeira at a hora de montar o bolo
Montagem:

1. Molhe uma das partes do bolo com refrigerante, coloque o recheio, coloque
a outra parte do bolo e molhe
2. Cubra todo o bolo com o chantilly batido conforme indicao da
embalagem
3. Para decorar, use um bico pitanga e faa as pitanguinhas em volta de todo o
bolo, comeando por baixo
4. Como na foto, faa listras de pitanguinhas na lateral, inclinadas
5. Com um faca, risque o quadriculado em cima do bolo, para marcar onde
vai decorar (como na foto)
6. Nos riscos que fez faa mais pitanguinhas e depois ao redor do bolo todo
7. Nos espaos coloque as nozes picadas
Informaes Adicionais

Para um bolo maior use uma forma grande e asse duas massas.

----------------------------------------------------------------------------------------------------BOLO INDIANO
Ingredientes:
6 gemas
6 claras batidas em ponto de neve
1 1/2 xcaras de acar
1/2 xcara de margarina
1 colher (caf) de canela em p
1 1/2 xcaras de farinha de rosca
1 colher (ch) de fermento em p
Para a cobertura e recheio:
2 gemas passadas pela peneira
1 lata de leite condensado
1/2 xcara de leite
2 colheres (sopa) rasas de margarina
1/2 colher (caf) de canela em p

Prepare o recheio misturando todos os ingredientes e levando ao fogo moderado,

mexendo sem parar, at conseguir o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.
Preparo:
Para o bolo, bata na batedeira as gemas, o acar e a margarina, at formar um creme
claro e fofo. Acrescente ento a farinha de rosca, sem parar de bater, a canela e o
fermento em p. Depois que tudo estiver bem agregado, incorpore delicadamente as
claras em neve. Despeje em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno mdio at
ficar bem assadinho (em mdia 35 minutos, dependendo do seu forno). Deixe o bolo
esfriar completamente. Desenforme, corte a massa ao meio. Recheie, coloque por cima
a outra metade, e cubra com o restante do creme. Polvilhe com canela em p.
Obs.: Receita para bolo pequeno.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------TORTA CREMOSA DE FRANGO, MILHO E REQUEIJO
Ingredientes
Massa

2 xcaras de leite

2 xcaras de farinha de trigo

xcara de leo

3 ovos grandes

100g de queijo parmeso ralado

1 caixinha de creme de leite (200g)

1 colher (sopa) de fermento em p

Recheio n 1

1 peito de frango cozido com gua, sal e temperos e posteriormente desfiado

1 lata de milho

1 cebola picada

cheiro-verde gosto

10 colheres (sopa) de polpa de tomate (pode ser molho tambm)

1/2 xcara de azeitonas sem caroo fatiadas

sal gosto

pimenta-do-reino

Recheio n 2

1 copo de requeijo (200g)

1 caixinha de creme de leite (200g)

uma pitada de noz moscada ralada

sal e pimenta-do-reino gosto

Modo de preparo
Primeiramente prepare o Recheio 1. Misture os ingredientes e verifique o sal,
corrigindo se necessrio. Reserve. Se o frango ainda estiver quente, coloque na
geladeira enquanto prepara as outras etapas.
Para a massa, coloque no liquidificador primeiramente os ingredientes lquidos
(leite, leo, ovos, creme de leite). Depois, adicione o queijo parmeso e a farinha
e bata at que a massa fique homognea. Depois adicione o fermento e d
apenas uma pulsada ou mexa com uma colher.
Preaquea o forno mdio.
Tudo pronto, deixe todos ingredientes postos e unte com manteiga e farinha
uma assadeira ou refratrio.
-Monte sua torta comeando com metade da massa. Espalhe-a sobre o refratrio.
Depois, espalhe todo o recheio de frango. Em seguida adicione o creme de
requeijo e espalhe bem, e por fim o restante da massa.
Coloque para assar at que fique douradinha e sirva em seguida! ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Torta de limo em crosta de nozes
Rendimento Serve 10 pessoas
Tempo de preparo 60 min
Ingredientes
Crosta
300 g de nozes modas;
60 g de acar;
80 g de manteiga;
1 ovo;
Recheio
1 lata de leite condensado;
60 ml de suco de limo.
Merengue
2 claras;
4 colheres (sopa) bem cheias de acar;

Modo de fazer
1 Prepare a crosta: derreta a manteiga e misture-a com as nozes, o acar e os ovos.
Coloque essa mistura em forminhas individuais e leve ao forno preaquecido a 180C
por 30 minutos.
2 Para fazer o recheio, misture o leite condensado ao suco de limo.
3 Para o merengue, misture as claras com acar e leve ao fogo, mexendo sempre, at
derreter os cristais de acar. Retire do fogo e bata na batedeira at formar picos firmes.
4 Desenforme a crosta de nozes, coloque o recheio e decore com o merengue, com o
auxlio de um bico pitanga. Queime as pontinhas do merengue com um maarico
culinrio.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Frango ao molho de coco e tomate
Ingredientes
. 3 fils de frango
. Sal a gosto
. Suco de 1/2 limo
. Pimenta-do-reino a gosto
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 dente de alho picado
. 50 ml de leite de coco
. 1 lata de creme de leite
. 100 g de tomate cereja
. Folhas de manjerico a gosto
Modo de preparo
Corte os fils de frango em tiras, tempere com sal, limo e pimenta a gosto. Em uma
frigideira, aquea o azeite e doure o frango com o alho. Acrescente o leite de coco e o
creme de leite e cozinhe em fogo brando at encorpar. Junte os tomates cortados ao
meio e acerte o sal e a pimenta. Adicione manjerico, misture delicadamente e sirva em
seguida com arroz.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Frango em camadas
Ingredientes
2 peitos de frango, temperados, cozidos e desfiados
3 colheres (sopa) de salsa picada

 1 cebola picada
1/2 xcara (ch) de azeitonas verdes picadas
1/2 litro de leite
1 lata de milho verde
1 colher (sopa) de amido de milho
Sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite
250 g de mussarela fatiada
50 g de queijo parmeso ralado
Modo de preparo
Em um recipiente, misture o frango, a salsa, a cebola e a azeitona. Reserve. No
liquidificador, bata o leite, o milho, o amido de milho, o sal e a pimenta. Leve ao fogo
brando, mexendo sempre at engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em
um refratrio, coloque camadas do frango reservado, creme e mussarela. Polvilhe o
queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220C at dourar.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Bolo de chocolate com brigadeiro ao mel
Ingredientes
. 4 ovos
. 2 1/4 xcaras (ch) de leite
. 1 1/2 xcara (ch) de acar
. 2 xcaras (ch) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 5 colheres (sopa) de chocolate em p
. 4 colheres (sopa) de margarina
. 1 colher (sopa) de fermento em p
. 1/4 de xcara (ch) de leite
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 5 colheres (sopa) de mel
. Chantili a gosto
. Chocolate derretido para mesclar
Modo de preparo
1. Na batedeira, bata as claras em neve.
2. Continue batendo, acrescente uma a uma as gemas, 1 xcara (ch) de leite, o
acar, 2 xcaras (ch) de farinha de trigo, 4 colheres de chocolate em p e 2 colheres
(sopa) de margarina.

3. Misture o fermento em p e coloque a massa em uma forma de 22 cm de dimetro

untada e enfarinhada.
4. Asse no forno, preaquecido, a 200 C durante 40 minutos ou at que espetando um
palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme.
5. Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, 1 xcara (ch) de leite,
o creme de leite, 2 colhers (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de margarina e o
mel. Cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar at soltar do fundo da panela.
6. Coloque em um refratrio, cubra com filme plstico e deixe esfriar.
7. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedea com uma mistura de 1/4 de xcara (ch)
de leite e 1 colher (sopa) de achocolatado e recheie.
8. Cubra com o chantili e mescle com o chocolate derretido.
Dica: para mesclar a cobertura, pingue sobre ela gotas de chocolate derretido e espalhe
com uma colher.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Bolo trs musses
Ingredientes
. 1 po de l redondo de 23 cm
. 6 ovos
. 1 1/2 lata de creme de leite
. 250 g de chocolate ao leite picado
. 1 1/2 envelope de gelatina em p sem sabor
. 3 colheres (sopa) de caf preto forte
. 250 g de chocolate meio amargo picado
. 250 g de chocolate branco picado
. Raspas de chocolate
Modo de preparo
1. Corte o po de l em 3 camadas iguais e coloque uma delas em uma forma de fundo
removvel forrada com papel-alumnio.
2. Separe as gemas e as claras dos ovos. Reserve as claras e descarte as gemas.
3. Para a musse de chocolate amargo, aquea 1/2 lata de creme de leite numa panela.
4. Coloque o chocolate amargo picado e mexa at derreter.

5. Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture

bem.
6. Leve geladeira at endurecer.
7. Para a musse de caf, aquea 1/2 lata de creme de leite em uma panela e acrescente
o chocolate ao leite e o caf. Mexa bem.
8. Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture
bem.
9. Leve geladeira at endurecer.
10. Para a musse de chocolate branco, aquea 1/2 lata de creme de leite numa
panela. Coloque o chocolate branco e mexa at derreter.
11. Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture
bem.
12. Leve geladeira at endurecer.
13. Para a montagem, forre com papel-alumnio uma forma do mesmo dimetro que o
po de l.
14. Coloque uma camada dele e espalhe a musse de chocolate.
15. Em seguida, acrescente uma segunda camada de po de l e cubra com a musse de
caf.
16. Depois, coloque a terceira camada de po de l.
17. Cubra o bolo com a musse de chocolate branco e leve geladeira por 3 horas.
18. Desenforme e decore com raspas de chocolate.
Dica: se quiser, substitua a musse de caf por outra do sabor de sua preferncia, como
morango.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Bolo de chocolate Twix
Ingredientes
1 3/4 de xcara (ch) de acar
4 ovos
1 xcara (ch) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em p
300 g de chocolate meio amargo picado

 20 chocolates Twix
1 xcara (ch) de leite
2 colheres (ch) de achocolatado
4 colheres (sopa) de gua
1 1/2 xcara (ch) de creme de leite fresco
Modo de preparo
1. Unte e forre com papel manteiga o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de
dimetro com aro removvel. Reserve.
2. Coloque 1 xcara (ch) de acar e os ovos em um refratrio, leve em banho-maria e
bata durante 8 minutos ou at que a mistura esteja em ponto de fio. Retire do fogo e bata
mais 2 minutos.
3. Misture cuidadosamente a farinha peneirada e o fermento. Coloque a massa na forma
e nivele.
4. Asse no forno, preaquecido, a 200 C durante 20 minutos ou at que esteja firme.
Deixe amornar e desenforme.
5. Para o recheio, derreta o chocolate em banho-maria e misture 1 xcara (ch) de creme
de leite.
6. Monte o bolo: corte-o em duas partes, umedea com a mistura de leite e
achocolatado.
7. Espalhe o recheio e cubra com Twix picado. Repita o processo com a segunda parte
do bolo.
8. Em uma panela, misture 3/4 de xcara (ch) de acar e a gua. Deixe ferver, sem
mexer, at formar um caramelo bem dourado, com cuidado para no queimar.
9. Tire do fogo e misture 1/2 xcara (ch) de creme de leite. Volte ao fogo, aquea
mexendo sempre, at formar uma mistura cremosa. Deixe esfriar, e antes de endurecer,
espalhe sobre o bolo.
10. Decore com o Twix picado.
______________________________________________________________________
_______
Bolo de ameixa e nozes
Ingredientes
. 300 g de ameixa preta sem caroo
. 2 xcaras (ch) e 2 colheres (sopa) de acar
. 3 ovos

. 1 colher (sopa) de margarina

. 1 xcara (ch) e 4 colheres (sopa) de leite
. 2 colheres (sopa) de chocolate em p
1 xcara (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
1 lata de leite condensado
50 g de nozes picadas
300 g de creme de leite fresco
Modo de preparo
1. Prepare a massa: no liquidificador, bata 200 g de ameixa sem caroo, o acar, os
ovos, a margarina, 1 xcara (ch) de leite e o chocolate.
2. Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e o fermento.
3. Coloque em uma frma redonda untada com margarina e asse no forno pr-aquecido
a 200C durante 40 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
5. Faa o recheio: na panela de presso, coloque a lata de leite condensado e cubra com
gua. Cozinhe por 30 minutos aps o incio da presso.
6. Desligue o fogo e deixe na panela at esfriar totalmente.
7. Pique bem a ameixa e cozinhe com o restante do leite at ficar bem macia.
8. Misture o doce de leite, 100 g de ameixa e as nozes.
9. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com 2 colheres (sopa) de acar at dar
ponto de chantili.
10. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantili.
Dica: deixe esfriar totalmente a lata de leite condensado cozido antes de abrir.
______________________________________________________________________
_______
Bolo com acar mascavo e amndoas
Ingredientes
. 4 ovos
. 1 1/2 xcara (ch) de acar mascavo

. 1 xcara (ch) de leo

. 1 colher (sopa) de essncia de baunilha
. 1 colher (ch) de fermento em p
. 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
. 200 g de farinha de arroz
. 1 xcara (ch) de tmaras
. 1 xcara (ch) de leite
. 1/2 xcara (ch) de amndoas picadas
Modo de preparo
1. Aquea o forno em temperatura mdia.
2. Na batedeira, bata os ovos at espumarem. Junte o acar e continue batendo at
obter um creme fofo.
3. Adicione o leo, a essncia de baunilha e bata um pouco.
4. Acrescente o fermento, o bicarbonato de sdio e a farinha de arroz. Misture.
5. Ponha as tmaras picadas, o leite e misture bem.
6. Transfira a massa para uma assadeira de 31 x 21 cm, untada com manteiga, e asse por
40 minutos ou at que, ao espetar a massa com um palito, ele saia limpo.
7. Retire do forno e deixe amornar. Polvilhe com as amndoas e sirva.
______________________________________________________________________
_______
Bolo Diamante Negro
Ingredientes
. 2 xcaras (ch) de acar
. 4 colheres (sopa) de margarina
. 4 ovos
. 2 xcaras (ch) de leite
. 1 xcara (ch) de chocolate em p
. 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em p
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 170 g de chocolate Diamante Negro picado
Modo de preparo

1. Para preparar a massa, aquea o forno a 200C.

2. No liquidificador bata o acar, 3 colheres (sopa) de margarina, os ovos e o leite.
3. Misture o chocolate em p, a farinha de trigo e o fermento.
4. Ponha em uma assadeira untada com margarina e leve para assar durante 45 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.
5. Para o recheio e a cobertura, em uma panela ponha 1 colher (sopa) de margarina, o
leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo e, sem parar de mexer, cozinhe at
comear se soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
6. Corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme e espalhe uma camada de
chocolate Diamante Negro.
7. Ponha a outra parte do bolo, cubra com o restante do creme e do chocolate.
Dica: para o bolo ficar mais fofo, peneire a farinha e o fermento antes de coloc-los no
liquidificador.
______________________________________________________________________
_______
Bolo gelado trs chocolates
Ingredientes
. 7 ovos
. 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
. 2 xcaras (ch) de acar
. 1/2 xcara (ch) de leo
. 3/4 de xcara (ch) de gua
. 1 xcara (ch) e 1 colher (sopa) de chocolate em p
. 200 g de nozes picadas
. 1 colher (sopa) de fermento
. 170 g de chocolate ao leite
. 170 g chocolate meio amargo
. 3 latas de creme de leite
. 300 g de chocolate branco picado
. 1 xcara (ch) de leite
Modo de preparo
1. Separe as claras e as gemas de 4 ovos e reserve.
2. Prepare o bolo: bata as 4 claras em neve, continue batendo e v acrescentando as 4
gemas, uma a uma.

3. Junte a farinha de trigo, 1 1/2 xcara (ch) de acar, o leo, 1/2 xcara (ch) de gua
morna, 1 xcara (ch) de chocolate em p, 100 g de nozes e o fermento.
4. Coloque em uma forma de 22 cm de dimetro untada com margarina e enfarinhada.
Asse no forno, preaquecido a 200 C, at ficar firme.
5. Prepare a musse: derreta o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo em banhomaria ou no micro-ondas.
6. Misture 2 latas de creme de leite (sem soro) e 3 claras batidas em neve (descarte as
gemas).
7. Faa a ganache: derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e
misture 1 lata de creme de leite (com soro).
8. Prepare o crocante: em uma panela, misture a 1/2 xcara (ch) de acar restante e 1/4
de xcara (ch) de gua fria.
9. Leve ao fogo brando, sem mexer, at formar uma calda em ponto de fio.
10. Desligue o fogo e misture as nozes.
11. Em uma superfcie lisa, untada com manteiga, espalhe o crocante e deixe esfriar.
12. Com uma esptula, desprenda o crocante e pique bem.
13. Faa uma calda com o leite e 1 colher (sopa) de chocolate em p.
14. Corte o bolo ao meio e umedea com a calda.
15. Em um aro, coloque uma parte do bolo, por cima a musse e leve a geladeira at
firmar.
16. Coloque a outra metade do bolo, cubra com a ganache e leve ao freezer por 3 horas.
17. Na hora de servir, retire do aro e, por cima, distribua o crocante.
______________________________________________________________________
_______
Biscoitinho de coco
Ingredientes:
. 4 fatias de po de forma sem as cascas
. 4 colheres (sopa) de leite condensado
. xcara (ch) de coco seco ralado
Modo de preparo:

Coloque o po sobre uma superfcie plana e achate-o com um rolo de massa de pastel.
Com um pincel, espalhe o leite condensado nos dois lados do po. Passe no coco ralado
e recorte com cortadores de biscoito. Leve ao forno, preaquecido em temperatura mdia,
at dourar ligeiramente. Sirva frio.
______________________________________________________________________
_______
Biscoito crocante de chocolate
Ingredientes
. 1 1/2 xcara (ch) de creme de leite
. 1/3 de xcara (ch) de mel
. 1 1/3 de xcara (ch) de acar
. 1 1/2 xcara (ch) de casca de laranja cristalizada
. 1 xcara (ch) de amndoas picadas
. 1 xcara (ch) de pistache picado
. Manteiga (para untar)
. 400 g de chocolate meio amargo
Modo de preparo
1. Aquea o forno.
2. Numa panela, misture o creme de leite com o mel e o acar e leve ao fogo, mexendo
s vezes, at comear a ferver. Ao levantar fervura, pare de mexer e cozinhe por 15
minutos.
3. Retire do fogo e junte as frutas secas.
4. Misture rapidamente e ponha colheradas (sopa) da mistura na forma e deixe 8 cm de
espao entre eles.
5. Leve ao forno (em assadeiras grandes forradas com papel-manteiga untado) por 10
minutos.
6. Retire do forno e reserve por 1 minuto.
7. Com uma colher, ajuste as bordas de cada biscoito para deix-los no formato circular.
8. Leve ao forno at dourarem. Retire e deixe esfriar.
9. Pique e derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas.
10. Coloque em uma superfcie lisa e mexa o chocolate com uma esptula para resfrilo.
11. Destaque os biscoitos do papel e pincele o chocolate no verso.

12. Deixe secar e sirva.

______________________________________________________________________
_______
Maionese de batata ao forno
Ingredientes
. 10 batatas cortadas em cubos
. 2 cenouras cortadas em cubos
. 100g de vagem cortadas em pedaos pequenos
. 1/2 pimento vermelho cortado em cubos
. 1/2 pimento verde cortado em cubos
. Sal e pimenta a gosto
. Azeite a gosto
. 2 gemas
. 250g de maionese
. 1 colher (sopa) de mostarda
. 2 claras
. 1/2 xcara (ch) de queijo parmeso ralado
Modo de Preparo
Cozinhe separadamente os legumes. Em uma tigela coloque os legumes, e tempere com
o sal, a pimenta e o azeite. Bata as gemas, 200g de maionese e a mostarda. Acrescente
os legumes e misture delicadamente. Coloque em um refratrio untado com margarina e
polvilhado com queijo ralado. Bata as claras em neve, misture os 50g restantes da
maionese e espalhe sobre os legumes. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno
preaquecido a 180 at dourar. Sirva quente ou fria.
Dica: Voc pode acrescentar atum e os legumes de sua preferncia.
______________________________________________________________________
_______
Pur de batata gratinado com legumes
Ingredientes:
. 1 kg de batatas
. 2 colheres (sopa) de margarina
. de xcara (ch) de leite
. 2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
. 1 caixinha de creme de leite
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena cortada em cubos mdios
. 1 pimento cortado em cubos mdios

. 1 cenoura cortada em cubos mdios

. 1 abobrinha cortada em cubos mdios
. Sal e pimenta a gosto
. 1 xcara (ch) de mussarela ralada grossa
Modo de preparo:
Descasque e cozinhe as batatas na gua com sal at ficarem macias. Escorra e, ainda
quente, passe no espremedor. Em uma tigela, misture a batata, a margarina, o leite, o
parmeso e o creme de leite. Reserve. Em uma panela, aquea o azeite, doure a cebola
com o pimento. Acrescente a cenoura e refogue por 3 minutos. Junte a abobrinha, o
sal, a pimenta e refogue por outros 2 minutos. Em um refratrio, levemente untado com
margarina, coloque o pur, por cima espalhe os legumes e cubra com a mussarela. Leve
ao forno, preaquecido, a 200 C durante 20 minutos ou at a mussarela derreter. Sirva
em seguida.
______________________________________________________________________
_______
Batata cremosa gratinada
Ingredientes
. 3 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas finas
. 1 envelope de caldo de legumes
. 2 1/2 xcaras de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. Sal a gosto
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 lata de creme de leite
. 200 g de mussarela ralada
. Salsa e pimenta rosa picada a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a batata, o caldo de legumes dissolvido no leite e a manteiga.
Deixe cozinhar at as batatas ficarem macias. Com uma escumadeira, retire as batatas e
disponha-as em um refratrio untado com manteiga. Reserve o caldo da panela. No
caldo reservado dissolva o amido de milho e misture o creme de leite, metade da
mussarela e leve ao fogo, mexendo, at engrossar. Despeje sobre a batata, polvilhe o
restante do queijo e leve ao forno preaquecido a 220C at gratinar. Polvilhe salsa e
pimenta rosa.
______________________________________________________________________
_______
Torta cremosa de frango

Ingredientes
.2 xcaras (ch) de farinha de trigo
.2 ovos
.3 colheres (sopa) de margarina
.1 colher (ch) de fermento em p
.sal a gosto
Recheio:
.1 colher (sopa) de azeite
.1 cebola picada
.2 dentes de alho picados
.250 g de peito de frango cozido e desfiado
.1/2 xcara (ch) de molho de tomate
.1/2 xcara (ch) de salsa picada
.3 ovos
.1 caixa de creme de leite
.2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
.sal e pimenta a gosto
.100 g de queijo parmeso cortado em cubos
Modo de preparo
Aquea o forno a 180C. Em um recipiente misture a farinha, os ovos, a margarina, o
fermento e sal. Trabalhe a massa at ficar homognea. Forre o fundo e as laterais de
uma forma de 25 cm de dimetro com aro removvel e asse durante 20 minutos.
Recheio:
em uma panela aquea o azeite, doure a cebola, o alho e acrescente o frango. Junte o
molho e a salsa. Desligue o fogo e deixe esfriar. No liquidificador bata os ovos, o creme
de leite, o queijo ralado, sal e pimenta. Distribua o frango sobre a massa e por cima
ponha os cubos de queijo. Cubra com o creme. Leve ao forno por mais 50 minutos.
Dicas:
Substitua o queijo parmeso em cubos por ricota cortada.
______________________________________________________________________
_______
Torta marguerita com molho cremoso de manjerico
Ingredientes
. 2 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo
. 1 tablete de fermento biolgico (15 g)
. 1 colher (ch) de acar
. 1 ovo

. 1 pitada de sal
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1/2 xcara (ch) de leite
. 2 xcaras (ch) de folhas de manjerico
. 1 xcara (ch) de folhas de salsa
. 2/3 de xcara (ch) de azeite
. 3 dentes de alho picados
. 1 xcara (ch) de queijo parmeso ralado
. 500 g de tomate sem pele e sem sementes picado
. 200 g de mussarela ralada grossa
Modo de preparo
1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, no centro o fermento dissolvido no acar,
o ovo, o sal, a manteiga em temperatura ambiente e, aos poucos, o leite.
2.Trabalhe a massa at soltar das mos e formar uma massa lisa.
3. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
4. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma.
5. Asse no forno, preaquecido, a 200 C durante 30 minutos.
6. No liquidificador, bata o manjerico, a salsa, o azeite, o alho e o queijo parmeso at
formar uma mistura cremosa e homognea.
7. Sobre a massa assada, coloque o tomate picado, regue com o molho e cubra com a
mussarela.
8. Volte ao forno at o queijo derreter e sirva em seguida.
______________________________________________________________________
_____
Rabanada recheada
Ingredientes:
. 1 po
. 1 litro de leite
. 1 1/2 de xcara (ch) de acar
. 1 colher (ch) de canela em p
. 1 lata de leite condensado cozido na presso por 30 minutos
. 6 ovos
. Acar e canela a gosto
Modo de preparo:

Corte o po em fatias na espessura de 1 cm. Misture o leite, o acar e a canela e regue

as fatias de po. Reserve por uma hora na geladeira. Esprema o po entre as palmas das
mos e coloque no centro uma colher (sopa) do doce de leite. Cubra com outra fatia de
po. Faa o mesmo com o po restante. Bata os ovos com um garfo e passe os pes
recheados. Frite em leo quente e escorra sobre papel-toalha. Passe no acar e na
canela misturados e sirva.
______________________________________________________________________
_____
Pav de bombom bicolor
Ingredientes
. 3 ovos
. 1 lata de leite condensado
. 1 1/2 copo e 1 lata de leite
. 1 pacote de biscoito maisena
. 8 bombons Ouro Branco
. 4 colheres (sopa) de chocolate
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 7 colheres (sopa) de acar
. 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
1. Separe as claras e as gemas dos ovos e reserve-as.
2. Faa o creme branco: em uma panela, junte o leite condensado, a lata de leite e as
gemas. Misture bem e leve ao fogo at engrossar. Despeje em um refratrio mdio e
reserve.
3. Sobre o creme, distribua uma camada de bolachas umedecidas em um pouco de leite.
Cubra com 4 bombons Ouro Branco picados e reserve.
4. Faa o creme de chocolate: em uma panela, junte o chocolate em p, o amido
dissolvido em 1 1/2 copo de leite e 5 colheres (sopa) de acar. Leve ao fogo, mexendo
at engrossar e deixe esfriar.
5. Distribua o creme de chocolate sobre as bolachas, espalhando bem.
6. Prepare a cobertura: bata as claras em neve, acrescente 2 colheres (sopa) de acar e
bata mais.
7. Junte o creme de leite, misture bem e cubra o pav.
8. Decore o pav com o restante dos bombons picados e leve ao freezer por 3 horas.
Sirva gelado.

Dica: use a mesma medida da lata do leite condensado para o leite.

______________________________________________________________________
______
Pav chocolimo
Ingredientes:
. 2 latas de leite condensado
. xcara (ch) de suco de limo
. 2 latas de creme de leite sem soro
. 1 colher (sobremesa) de gelatina em p sem sabor
. 2 colheres (sopa) de gua
. 4 colheres (sopa) de chocolate em p
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 pacotes de cookies de chocolate
. xcara (ch) de leite
Modo de preparo:
No liquidificador, bata uma lata de leite condensado com o suco de limo at formar um
creme denso. Transfira para uma tigela e misture uma lata de creme de leite. Hidrate a
gelatina com a gua e leve ao micro-ondas ou em banho-maria at dissolver totalmente.
Deixe esfriar um pouco e misture no creme de limo. Reserve. Em uma panela, misture
o leite condensado restante, o chocolate em p e a margarina. Leve ao fogo brando
mexendo sem parar at engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite restante.
Montagem: Distribua os cookies no fundo de um refratrio grande e umedea-os com o
leite. Por cima, coloque o creme de chocolate e finalize com o creme de limo. Leve
geladeira at firmar. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate.
______________________________________________________________________
_______
Macarro Cremoso ao Forno
Ingredientes:

3 colheres (sopa) de margarina

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xcara (ch) de molho de tomate pronto

3 xcaras (ch) de leite quente

Sal e pimenta a gosto

1 Xcara (ch) de milho verde

500 g de macarro tipo parafuso cozido ao dente

200 gramas de presunto picado em cubos ou tirinhas finas

1 xcara (ch) de queijo parmeso ralado

manteiga para untar.

Modo de Preparo:
Na panela aquea a margarina, doure a cebola e misture a farinha de trigo, Cozinhe sem
parar de mexer at dourara farinha. Junte molho de tomatee aos poucos o leite quente.
Mexa sem parar at engrossar, misture o milho, o sal e a pimenta. Unte um refratrio
com a margarina, coloque camadas de macarro, molho, presunto, salpique o milho
verde, o queijo ralado e leve ao forno pr aquecido 200 graus por 15 min. Ou at dourar.
Dica: Se quiser pode colocar frango desfiado.
______________________________________________________________________
______
Mouse Trufado Para o Rveillon
Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

5 limes taiti

1 colher de sopa de gelatina em p sem sabor

5 colheres de sopa de gua

1 barra de chocolate al leite de 200g

1 lata de creme de leite

1 pacote de wafer coberto com chocolate ou 100g chocolate granulado

Preparo:
Coloque as 2 lt de creme de leite, 2 lt leite condensado e os limes devidamente
espremidos, coloque no liquidificador e bata por 5 minutos. Acrescente a gelatina
diluda, bata por mais 2 minutos.
Hidrate a gelatina com a 5 colheres de sopa de gua, aps leve ao microondas para
diluir +/- 8 segundos.

2 Depois disso, coloque em uma travessa e reserve.

Cobertura
1 Derreta o chocolate em banho-maria e depois coloque o creme de leite. Misture bem.
2 Coloque essa cobertura em cima do mousse com cuidado para no misturar. Pegue o
wafer coberto com chocolate e pique por cima ou polvilhe chocolate granulado por
cima.
3 Leve para gelar at ficar firme +/- 4 horas;
______________________________________________________________________
_______
Torta Margherita Rpida
Ingredientes:
1 xcara(ch)de leite
3 ovos
1/2 xcara(ch)de leo
1 xcara(ch)de farinha de trigo
1 colher(sopa)de maisena
1 colher(ch)de sal
1 colher(sopa)de fermento em p
Recheio:
1/2 xcara(ch)de molho de tomate
300g de mussarela em fatias
1 tomate em rodelas
folhas de manjerico gosto
azeite pra regar.
Bata tudo da massa no liquidificador e coloque numa assadeira de 30 cm untada e
enfarinhada.Leve ao forno mdio preaquecido,por 20 minutos ou at
dourar.Retire,espalhe o molho,a mussarela,os tomates e as folhas de manjerico.Regue
com azeite e volte ao forno por mais 10 minutos.Delcia!!!!
______________________________________________________________________
_____