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Planilha para o Clculo do
Custo do Produtor de Frango
de Corte
Ademir Francisco Girotto
Autor
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Sumrio
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Referncia...................................................................................
Introduo
A gesto da produo de frango de Corte, no sistema de produo
integrado, deve basear-se no conhecimento, por parte do produtor, dos
dados de desempenho, da forma de remunerao dos lotes, bem como
dos seus custos de produo.
Neste sentido, a Embrapa Sunos e Aves, baseando-se em metodologia
desenvolvida por Girotto e Souza (2006), criou uma planilha para o
calculo de custo de produo de frango de corte, que considera apenas
os itens que o produtor tem que arcar. Alm disso, na mesma planilha,
tambm calculada a rentabilidade do produtor por lote e por frango
produzido.
A estrutura de clculo de custo proposta pode ser utilizada para
qualquer tipo de avirio (climatizado, automtico ou manual), de
maneira que os interessados possam calcular seus custos sem maiores
dificuldades, com possibilidade de alterar os coeficientes tcnicos e
preos de acordo com a sua realidade.
Trabalhando na planilha
Para utilizar a planilha, sugere-se copi-la no HD (disco rgido) do
computador. interessante criar uma pasta especfica para isso.
O arquivo contendo a planilha pode ser encontrada na pgina da
Embrapa Sunos e Aves
(http://www.cnpsa.embrapa.br/?ids=Sn6p54k7p).
Abertura da planilha
O primeiro passo a ser dado iniciar (carregar) o programa (software)
de planilha eletrnica (ex. Excel, BROficce). Em seguida deve-se abrir o
arquivo da planilha de clculo de custo do produtor de frango de corte
(Frango_Custo_Produtor.xls).
Para abrir o arquivo clicar em Arquivo no canto superior esquerdo.
Em seguida, localizar o diretrio onde foi copiada a planilha e marcar o
arquivo dando um clique no nome do arquivo (acima). Depois clicar em
Abrir. A imagem a seguir apresentada. Esta figura o Menu de
trabalho da planilha.
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Coeficientes tcnicos
Ao clicar nesta opo a tela a seguir mostrada.
Instalaes e equipamentos
Os dados de instalaes e equipamentos demandam, um pouco de
trabalho no primeiro clculo de custo. A vantagem que so dados que
no variam com muita frequncia, de forma que, depois de calculado o
primeiro custo, para novos clculos, basta atualizar os preos.
A tela apresentada nesta opo, que tambm no mostra todos os
itens, a seguinte:
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Preos
A tela a seguir apresentada, ao optar-se no Menu pelo boto
Preos.
O ajuste/atualizao dos preos devem ser efetuados, a cada lote.
No est disponvel a opo de incluir/alterar itens.
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Custo de produo
Na tela a seguir, apresentada a planilha do custo de produo dos
tens que so de responsabilidade do produtor. O custo calculado por
lote. Os custos por frango esto descritos na planilha apresentada no
item Resultados.
Resultados
A tela a seguir, apresenta a planilha onde esto descritas as Receitas
Extras por lote produzido, seus custos e, finalmente, o saldo por lote e
por frango.
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