Beirute de atum especial

Rendimento: 4 pores

Ingredientes
4 unidades de Po srio light
2 latas de Atum em pedaos light
4 colheres (sopa) de Maionese light
Sal refinado a gosto
Pimenta do reino em p a gosto
2 colheres (sopa) rasas picada de Cebolinha
8 folhas mdias de Alface crespa
4 colheres (sopa) cheias de Cenoura ralada
8 fatias mdias de Tomate

Modo de preparo
Leve o po srio ao forno at torrar levemente e reserve.
Em um recipiente misture o atum, a maionese, o sal, a pimenta e a cebolinha.
Passe uma camada do creme de atum em cada uma das fatias de po.
Recheie com a alface, a cenoura ralada e o tomate.
Cubra com a outra fatia do po.
Sirva.

Valor calrico e nutricional (por poro)

Calorias: 177,9 Kcal
Carboidratos: 19,8 g
Protenas: 16,6 g
Gorduras: 3,7 g

Dica
O atum um alimento rico em protenas e apresenta em sua composio mega 3, que
uma gordura poli-insaturada, proporcionando benefcios sade cardiovascular.
Prefira sempre o atum conservado em gua, j que apresentar reduo no valor
calrico, quando comparado ao atum conservado em leo.

Assado de batata com atum

Ingredientes
. 600 g de batata cozida e passada no espremedor
. 2 colheres (sopa) de maionese
. 3 colheres (sopa) de queijo ralado
. 2 claras batidas em neve
. 2 latas de atum slido
. 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo
Em um recipiente misture bem a batata, a maionese, duas colheres de queijo e as claras
em neve. Misture o atum, o tomate e tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
Aquea o forno a 200C. Em um refratrio untado com margarina ponha metade de
batata, por cima a mistura de atum e cubra com o restante da batata. Polvilhe o restante
do queijo e leve ao forno at dourar o assado.
Dica: voc pode substituir o atum por sardinha em conserva.

Atum mediterrneo
Ingredientes
. 1/4 de xcara de azeite
. 3 cebolas picadas
. 3 pimentes verdes sem sementes, cortados em tiras
. 250 g de berinjela em rodelas

. 3 dentes de alho esmagados

. 500 g de tomate sem sementes e picado em quatro
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 250 g de abobrinha em rodelas
. 1 kg de atum

Modo de preparo
Aquea o forno em temperatura mdia. Em uma panela, aquea o azeite e frite a cebola
at dourar. Junte o pimento e deixe at amolecer. Acrescente a berinjela. Esmague dois
dentes de alho e junte-os ao tomate.
Tempere com sal e pimenta. Deixe reduzir. Acrescente a abobrinha e cozinhe, sem
mexer, por 20 minutos. Transfira para um refratrio. Corte o dente de alho restante em
fatias e espete-as com um palito sobre o peixe.
Coloque o peixe sobre os legumes. Tempere com sal e pimenta. Asse em temperatura
mdia. Vire o peixe e banhe-o com o caldo que se forma na forma at a carne ficar
macia. Sirva em seguida.

Atum com carambola

Ingredientes
. 100 g de atum
. 1 carambola pequena
Molho de shoyu:
. 1/3 de xcara de shoyu
. 1 dente de alho ralado
. 1 colher (sopa) de gengibre ralado
Molho de manga:
. 1 manga pequena batida no liquidificador

Modo de preparo
1. Doure rapidamente os quatro lados do atum em uma frigideira antiaderente untada
com leo. O interior do peixe deve manter-se cru.

2. Transfira o atum para uma travessa e coloque-a sobre uma bacia com gelo a fim de
cessar o cozimento da carne.
3. Corte o atum em cinco fatias.
4. Misture todos os ingredientes do molho shoyu e mergulhe nele as fatias de peixe.
Deixe marinar por 20 minutos.
5. Lave a carambola e corte cinco fatias bem finas da fruta.
6. Distribua o molho de manga no prato e disponha no centro as fatias de atum
intercaladas com as de carambola.

Abobrinha com recheio de atum

Ingredientes
. 1 e 1/2 xcara (ch) de atum em conserva escorrido
. 1/2 xcara (ch) de cenoura ralada
. 1/4 xcara (ch) de cebola picada
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
. 2 abobrinhas grandes
. Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Para decorar: 1 pimenta dedo-de-moa picada

Modo de preparo
Corte a abobrinha em rodelas com 3 cm de espessura e, com uma colher pequena, retire
a polpa, deixando 0,5 cm de borda. Reserve o miolo e a abobrinha separadamente.
Tempere os pedaos de abobrinha com sal e cozinhe no vapor por 15 minutos ou at
ficarem ligeiramente macios.
Numa panela, aquea o azeite em fogo mdio e refogue a cebola por trs minutos ou at
ficar macia. Junte a cenoura e a polpa de abobrinha e refogue por mais trs minutos.
Junte o atum escorrido e cozinhe, amassando com uma colher. Tempere com sal e
pimenta. Ponha a cebolinha e misture.
Recheie a abobrinha com o refogado e decore com a pimenta.