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Introduo

Hamburguerias so, nada mais nada menos, restaurantes especializados na


comercializao de lanches que utilizam hambrguer como base. O interessante nesse
tipo de restaurante, que em vez de servirem lances tradicionais, cada um possui sua
prpria combinao de ingredientes que proporcionam um grande leque de opo de
sabores. Isso somado ao design aconchegante e acolhedor das Hamburguerias faz
com que o consumidor fique cada vez mais tempo.
Por conta do grande crescimento de hamburguerias no exterior, os brasileiros
comearam a se interessar por esse tipo de negcio e logo as primeiras hamburguerias
comearam a surgir no pais.
Neste trabalho iremos construir um plano de mdia para o Rockabilly Burguer localizado
na baixada santista.

Histrico da Empresa

O termo rockabilly, que foi uma palavra criada na dcada de 50 onde ela se referia a
um subgnero do Rockn Roll com o billy dando referncia ao gnero country, esse
novo estilo musical teve uma grande influncia no desenvolvimento do rock durante
aquela poca e entre os principais artistas que aderiram ao estilo temos: Elvis Presley
e Johnny Cash.
Por ser um grande f da dcada de 50 e de todo o clima da poca, Eduardo M. Tsuruda
resolveu abrir uma hamburgueria que possusse um ambiente que tivesse esse clima
dos anos 50, e no dia 13 de Julho de 2003 no Shopping Praiamar em Santos foi
fundado o primeiro Rockabilly Burger.

Descrio de como o servio visto no mercado atualmente.

O grande diferencial do Rockabilly Burguer o seu ambiente diferente, o clima vintage,


acaba atraindo os consumidores que acabam ficando curiosos em conhecer o local. As
pessoas elogiam bastante a agilidade do atendimento nas redes sociais e o sabor dos
lanches.

Anlise Setorial
O setor que a lanchonete se encontra o alimentcio, localizando-se no segmento de
alimentao fora do lar. Setor que vem trazendo prosperidade e oportunidades para
aqueles que sabem aproveita-las da melhor maneira.
Nos ltimos dez anos, os setores ligados alimentao fora do lar evoluram nada
menos que 292,3%, nmero que pode ser explicado pela pesquisa ministrada pelo
IBGE, que concluiu que mais de 1/4 das refeies no Brasil so consumidas fora do lar
e se tratando dos grandes centros urbanos essa margem cresce para a de 1/3. Isso
significa que o potencial de crescimento desse mercado promissor para o futuro.
Uma das explicaes para esse grande aumento na alimentao fora de casa a falta
de tempo na preparao da comida. Hoje em dia demoramos em mdia 15 minutos na
preparao das refeies, esse nmero se comparado com o do ano de 1971, que era
de 2 horas, evidencia o quanto a vida anda corrida nesses ltimos anos, sendo assim
as pessoas vem procurando maior convenincia incentivando o crescimento do setor.
Outro fator que colaborou para o crescimento deste mercado foi o da mulher ativa. As
mulheres vm mostrando maior participao na populao economicamente ativa (48%
em 2012). Entre outras variveis que afetaram o setor, temos o aumento de pessoas
morando sozinhas e a diminuio no nmero mdio de habitantes por residncia,
chegando a mdia de trs pessoas por residncia em 2012.

Projees
Segundo pesquisa do Data Popular, divulgada em janeiro de 2013, os gastos da classe
mdia com alimentos e bebidas neste ano devem crescer 21% em relao a 2010. Fato
que pode ser provado pelo nmero que hoje 30% da populao brasileira se alimenta
fora de casa. No mercado interno, o desenvolvimento da urbanizao e das demandas
da vida moderna tem modificado substancialmente os hbitos de consumo alimentar,
mediante crescimento marcante do consumo de alimentos industrializados, ao longo
das ltimas dcadas. Ao lado dessa modificao de hbitos de consumo houve
tambm evoluo nos locais de consumo, onde as refeies fora do lar adquiriram
maior importncia na vida das pessoas do que as refeies exclusivas no lar.
Grfico 1

Os principais fatores de expanso deste mercado so:

Aumento da populao nas classes A, B e C, gerando mais de 60 milhes de

novos consumidores;
Diminuio do desemprego no pas;
Aumento da massa salarial, gerando mais renda disponvel.
Mudana do estilo de vida da populao, com demanda para alimentao mais
conveniente, saudvel e prtica, com a mulher trabalhando cada vez mais fora
do lar, demandando servios e produtos para uma alimentao produzida fora
de casa que atenda a estas necessidades.

Concorrentes
Diretos

McDonalds: Com mais de 5 pontos espalhados pela regio de Santos, McDonalds


um dos principais concorrente do Rockabilly, trabalha exatamente com o mesmo
seguimento e pblico da nossa empresa.

Motoburger: Alm de atrais o pblico da mesma classe e idade do Rockabilly Burger, o


hamburgueria oferece no cardpio refeies, lanches, pores e outros, sendo assim
um concorrente bem forte e direto.

Hamburgueria Santista: Ganhou 5 vezes consecutiva com o melhor sanduche da


regio de Santos pela revista Veja. Porm, o pblico da Hamburgueria Santista j
mais limitado, pois sua frequncia de pblico, so mais das classes A e B.

Outros concorrentes diretos;


Burguer King
Garagem Burguer
SR Sanduche

Indireto
Temakeria NOFUKA: Apesar de se tratar de um temakeria, o restaurante oferce
diversas opes de hamburgues para todos os gostos.
Caf Carioca: Alm de ser localizado em um ponto histrico da cidade, onde atrai um
grande nmero de turistas, o Caf Carioca oferece diversas opes de lanches no seu
cardpio, sem contar que j so mais de 50 anos de histria.

Outros concorrentes indiretos:

Quiosque Point 3:
Casa das Vitaminas

Mix de Marketing

Produto

O Rockabilly Burguer uma hamburgueria, ou seja, um restaurante especializado em


hambrgueres. Embora tenha essa especializao em hambrgueres, a casa tambm
trabalha com pores e hot dogs.

Preo
Rocka burgers

Rocka Burger A partir de R$10,40

Rocka garlic Burger a partir de R$11,90

Rocka american breakfast a partir de

Rocka hamburguer a partir de R$11,90

R$11,90

Rocka salad Burger a partir de R$11,90

Rocka bacon Burger a partir de R$11,90

Rocka b.b.q.burger a partir de R$12,90

Rocka catupiry Burger a partir de

Rocka vinager Burger a partir de

R$11,90

R$11,90

Rocka cheddar Burger a partir de

Rocka 5 queijos a partir de R$13,90

R$11,90

Rocka tomate seco Burger a partir de

Rocka chilli Burger a partir de R$11,90

R$14,90

Rocka egg Burger a partir de R$11,90

Rock'N roll Burger R$22,70

Rocka hot dogs

Rocka dog R$6,00

Catupiry rocka dog R$7,00

Cheddar rocka dog R$7,00

Super rocka dog R$9,90

Chilli rocka dog R$7,00

Rocka sandwichs

Rocka chicken steak R$10,90

Rocka catupiry calabresa grill R$14,90

Rocka catupiry chicken grill R$15,90

Rocka chicken & calabresa grill R$16,90

Rocka chicken grill R$15,90

Rocka filet mignon grill R$20,90

Rocka bacon chicken grill R$15,90

Rocka catupiry filet mignon grill R$21,90

Rocka salad chicken grill R$15,90

Rocka bacon filet mignon grill R$21,90

Rocka calabresa grill R$14,90

Rocka salad filet mignon grill R$21,90

Rocka salad calabresa grill R$14,90

Novo rockabilly meals

Rocka chicken steak R$10,90

Filet mignon catupiry rocka meal

Rocka catupiry chicken steak R$10,90

R$21,90

Rocka parmegiana chicken steak

Filet mignon parmegiana rocka meal

R$10,90

R$21,90

Rocka chicken meal R$12,90

Baby rocka meal R$10,90

Rocka catupiry chicken meal R$12,90

Rocka calabresa meal R$10,90

Rocka chicken parmegiana R$12,90

Rocka burger meal R$14,90

Filet mignon rocka meal R$21,90

Pores

Rocka chicken nuggets (5 unidades)

Rocka cheddar fries R$14,90

R$7,90

Rocka parmesan fries R$14,90

Rocka chicken nuggets (10 unidades)

Rocka chilli fries R$15,90

R$11,90

Onion rings R$16,90

Rocka french fries R$11,90

Rocka file R$34,90

Rocka bacon fries R$14,90

Rocka bacon and cheddar fries R$17,90

Rockabilly sobremesas

Milkshake de chocolate R$11,90

Banana split R$14,90

Milkshake de morango R$11,90

Mousse de limao R$3,90

Milkshake de chocolate branco R$11,90

Mousse de chocolate R$3,90

Milkshake de prestgio R$11,90

Mousse de maracuj R$3,90

Milkshake rocka crispy R$12,90

Torta holandesa R$3,90

Petit gateau R$9,90

Brownie R$7,90

Sundae R$12,90

Bebidas

gua garrafa R$3,30

Del valle goiaba R$4,50

Smirnoff ice R$7,50

Long neck brahma R$4,50

Ch em lata R$4,50

Long neck heineken R$4,40

Coca cola R$4,30

Long neck bohemia R$4,50

Del valle maracuj R$4,50

Long neck skol R$4,50

Del valle uva R$4,50

Long neck brahma malzbier R$4,50

Del valle pssego R$4,50

Refrigerante 600 ml R$5,50

Del valle manga R$4,50

Ponto de Venda
H quatro franquias espalhada pelas cidades da Baixada Santista, sendo elas:
SANTOS
Gonzaga
Rua Doutor Tolentino Filgueiras, 70 - Gonzaga - Santos, SP
(13)3289-4849/9977
Praiamar Shopping - Praa de Alimentao
Rua Alexandre Martins, 80 - Aparecida, Santos - SP, 11025-200
(13) 3279-2000
SO VICENTE
Brisamar Shopping - Praa de Alimentao
Rua Frei Gaspar, 365, Centro, So Vicente - SP, 11310-060
(13) 3579-9800
PRAIA GRANDE
Litoral Plaza Shopping - Praa de Alimentao
Avenida Ayrton Senna da Silva - 1.511 - Tude Bastos (Stio do Campo), Praia Grande SP, 11726-000

Alm de tambm atender toda a cidade de Santos por meio do Delivery e do site iFood.

Promoo
A empresa possui uma certa carncia pra promover o seu servio, h uma fanpage no
Facebook porm ela no mais atualizada. O maior fator de divulgao mesmo, o
estabelecimento em si, pois como um ambiente diferente acaba sendo um diferencial
nas praas de alimentao dos Shoppings onde so localizados e acaba chamando
ateno do consumidor que passam em frente.

Pblico Alvo

Demogrfico: Pessoas de ambos os sexos, com idades de 15 a 25 anos, casados e


solteiros e que sejam residentes da Baixada Santista.
Econmico: Pessoas de classes econmicas A, B e C
Psicolgicos: Pessoas que se identifiquem e/ou gostam do estilo vintage,
principalmente dos anos 50 e que gostem de rock

Objetivos de Marketing
Os objetivos esto traados visando expandir e tornar a empresa como referncia na
Baixada Santista. A meta ser fazer o Rockabilly alcanar uma maior participao de
mercado, expandindo seu pblico alvo e suas franquias pela regio.
Atualmente com quatro franquias pela regio: 2 em Santos (Gonzaga e Praiamar
Shopping); 1 em Praia Grande (Litoral Plaza Shopping) e 1 em So Vicente (Brisamar
Shopping), nossa meta levar a marca para outras cidades, como: Guaruj; Mongagu
e Itanham; alm de acrescentar mais pontos nas cidades que j existem um
restaurante da hamburgueria.
Outro objetivo traado, que consagra a marca como referncia dentro da regio. Por
estar em um local que podemos encontrar locais com a mesma essncia (fast-food), a
grande jogada usar exatamente o DNA de hamburgueria para conseguir destaque

dos concorrentes, tornando-se algo diferente do que as pessoas possam estar


acostumadas. Outra maneira de despertar a vontade do consumidor, a diverso, j
que a casa traz aquela tonalidade vintage que no encontramos em muitos locais.

Objetivos de Comunicao
Para atingir o pblico e manter os consumidores fiis e satisfeitos, preciso uma
comunicao adequada a respeito da empresa. Atravs disso, o nosso objetivo de
comunicao abranger toda a Baixada Santista, mostrando atravs da divulgao,
que a casa est presente e disposta para atender os seus e futuros clientes. Para
concretizar tudo planejado, trabalharemos a divulgao do Rockabilly por meios de fcil
acesso e que ocorra o impacto durante o dia a dia.

Objetivos de Mdia
Como no obtemos informaes com o valor que a empresa tem para gastar com
publicidade, resolvemos investir em mdias que tivessem um custo-beneficio
relativamente baixo, mas que tivesse bastante visibilidade pelos consumidores.

Bus Door: Mdia aplicada na traseira do nibus, por conta de ser uma publicidade
mvel. Acaba proporcionando uma grande visualizao por parte dos consumidores.
Empresa: Viao Piracicabana Santos

Meio de Utilizao: Em duas linhas de nibus, uma que passe pela ponta da praia, e
outra no Centro para que consiga alcanar grande parte da populao de Santos
Linha 201 - Ponta da Praia: Ferry Boat - Centro (Via Ana Costa)
Linha 206 - Ponta da Praia: Ferry Boat - Centro (Via Pedro Lessa/ Ana Costa/ Canal 1)
Valores
Busdoor: R$ 480,00 por linha ao ms (total 960)
Projeto Grfico: R$250,00
Empresa: Agncia Marsupial
Impresso: R$ 520,00 (impresso + mo de obra)
Empresa: Snow-X Desingn
Total: R$ 1730,00 (primeiro ms, mensalidade do bus door mais o projeto grfico e
impresso) R$ 960,00 nos meses seguintes (s a mensalidade do bus door)

Redes Sociais (Twitter, Facebook e Instagram): A grande vantagem da utilizao


das redes sociais a maior interao entre a empresa e o cliente, a resposta sobre o
contedo criado bem mais rpida.
Social Media Freelancer: R$ 900,00 por ms

Confeco de Web Site


A empresa j possui um domnio, porm no h contedo nenhum no site. E hoje ter
um web site um bem necessrio pra empresa. Pois, assim, a empresa ter
visibilidade nacional, os consumidores sempre podero procurar informaes sobre o
estabelecimento e como se sua empresa estivesse aberta 24 horas por dia:

Empresa: Focus
Valor: Premium (site com 5 pginas) 12 x R$ 160,00

Jingle:
Empresa: Audiofive

Investimento com comunicao


Mdia

Ms 1

Ms 2

Bus Door

R$ 1730,00

R$ 960,00

Redes Sociais

R$ 900,00

R$ 900,00

Confeco Web Site

R$ 160,00

R$ 160,00

Investimento total por ms

R$ 2790,00

R$ 2020,00

Concluso
O Rockabilly uma grande empresa regional que tem tudo para conseguir consagrar
seu nome dentro do mercado de hamburguerias, que um mercado que tem uma
tendncia a crescer dentro do segmento alimentcio. Com uma certa carncia de
propaganda, com o plano, buscamos aprimorar a divulgao da marca, com o objetivo
de concretizar o nome da rede dentro da Baixada Santistas e torna-la referncia em
seu segmento, utilizando mdias de fcil acesso a todos e que obtenha uma resposta
rpida e eficaz.

http://www.translitoral.com.br/publico/noticia.php?codigo=300
http://alimentacaoforadolar.com.br/faturamento-do-setor/

http://2tscomunicacao.blogspot.com.br/2013/12/hamburguerias-praticidade-queencontra.html
http://alimentacaoforadolar.com.br/faturamento-do-setor/
https://www.ifood.com.br/rockabilly?origem=guiamais
http://www.afirmaweb.com.br/site-por-que-importante-ter-um/