Os Canais de Comercialização Das Principais Frutas Produzidas Pela Agricultura Familiar Na Região Do Salgado Paraense

OS
CANAIS
DE
PRODUZIDAS
COMERCIALIZAO
PELA
AGRICULTURA
DAS
PRINCIPAIS
FAMILIAR
NA
FRUTAS
REGIO
DO
SALGADO PARAENSE.
Jos Adriano Marini 1
I.
INTRODUO
O presente trabalho o resultado de um estudo exploratrio sobre as
produes e as cadeias de comercializao, os tipos de mediao mercantil, as

margens de agregao de valor e a participao dos diferentes elos na formao
do preo final das frutas produzidas pela agricultura familiar na regio do
Salgado Paraense.
Considerando a agricultura como uma base fundamental da sociedade, o seu
desenvolvimento de crucial importncia para a sociedade.
Dessa forma, um
estudo que demonstre as relaes de mercado existentes para os principais frutos

produzidos na regio do Salgado Paraense pela agricultura familiar permite
estabelecer linhas norteadoras ao desenvolvimento rural, procurando estabelecer
uma maior integrao entre aqueles produtores e o mercado final de seus
produtos.
Inmeras so as variveis que condicionam ou afetam o sucesso de um
empreendimento rural, a despeito da regio geogrfica de explorao e do tipo de
atividade desenvolvida. Uma varivel que pode significar diferenciao entre os
resultados econmicos obtidos por membros de um grupo de produtores rurais a
capacidade em acessar os mercados, o que pode vir a contribuir positivamente
para o sucesso deste.
As relaes comerciais pulverizadas entre um grande numero de produtores
desorganizados e um pequeno numero de comerciantes, intermedirios ou
atacadistas podem gerar ineficincia devido assimetria de informaes e ao
limitado poder de barganha por parte dos produtores.
De acordo com a
1 Mestre em Engenharia Agrcola (FEAGRI/UNICAMP) e Mestre em Planejamento do

Desenvolvimento Rural Sustentvel (NAEA/UFPA). Doutor em Desenvolvimento Socio
Ambiental (NAEA/UFPA). Pesquisador da EMBRAPA Amap titular da rea de Agricultura
Familiar e Desenvolvimento Rural Sustentvel.
ONU/PNUD (1999) nos mercados tradicionais, a maioria das empresas que

mantm relaes comerciais com a agricultura familiar aproveita-se da disperso
territorial dos produtores para estabelecer relaes comerciais desfavorveis a
estes.
Muitas iniciativas de comercializao de produtos oriundos da produo
familiar costumam enfrentar srios problemas. Uma das causas dessa situao
consiste na falta de conhecimento de mercado por parte dos envolvidos. Muitas
vezes, a ideia simplesmente pular cadeias de comercializao, assim
eliminando os intermedirios, sem compreender as funes que eles exercem.
Alm disso, o fato de existirem ainda poucos estudos de caso que mostrem mais
detalhadamente as estruturas de mercado, dificulta a formulao de estratgias de
comercializao para a agricultura familiar (Drr, 2001).
Diante destas perspectivas, a melhor alternativa, apontada por tcnicos e
pesquisadores, para que as unidades de produo familiar se mantenham no
mercado e se desenvolvam, o conhecimento dos processos e mecanismos dos
canais de comercializao favorecendo assim a interlocuo entre aqueles
produtores e os compradores diretos de sua produo.
O maracuj uma cultura que, no Estado do Par, produz regularmente
durante o ano todo, gerando um fluxo contnuo de renda e alocando mais
adequadamente a mo-de-obra nas unidades de produo familiares, uma vez que
cerca de 90% da produo realizada nos estabelecimentos de at 10 hectares
(IBGE/SIDRA, 2007). O campo de influncia socioeconmica do maracuj na
regio do Salgado Paraense amplo, pois se estende para alm da unidade de
produo, chegando s agroindstrias, Centrais de Abastecimento - Ceasa,
supermercado e feira livre local e nacional (frutos e polpa), e internacional
(polpa congelada), da a importncia de se estudar a dinmica dessa atividade
produtiva no que concerne sua produo e comercializao.
Junto com o maracuj, este trabalho aborda tambm as culturas do abacaxi,
cuja recente insero (2003) no municpio de So Joo da Ponta j o colocou na
10. Posio no ranking estadual de produo em 2006, e da melancia,
tradicionalmente cultivada pela maioria das unidades de produo familiares

agrcolas localizadas dentro da rea de pesquisa.
Embora o IBGE/PAM (2006) sugira que dentro da rea produtiva deste
estudo ocorram tambm produes significativas de laranja e coco, os
levantamentos efetuados por esta pesquisa apontam que a laranja deixou de ser
atrativa e, no municpio de Marapanim, onde se localizava o destaque regional,
as lavouras ou esto em fase de replantio (substituio de plantas velhas por
novas) ou foram abandonados ou foram substitudos por outras culturas, neste
ultimo caso pelo plantio de dend para extrao de leo vegetal e pelo plantio de
maracuj, seguindo a tendncia regional. A cultura do coco encontra-se
atualmente restrita a pequenos produtores que abastecem a regio das praias,
principalmente nas pocas de grande movimentao de turistas, nos meses de
julho e dezembro/janeiro.
Este estudo sobre a comercializao de frutas produzidas pela agricultura
familiar da microrregio do Salgado Paraense buscou contribuir com informaes
tanto sobre as formas de avaliao quanto as de gerao de procedimentos que
visem atingir solues ainda no utilizadas ou suficientemente desenvolvidas na
implantao de mecanismos que promovam uma melhor interao entre o
agricultor e o mercado comprador. Poder, portanto, ser um importante
referencial para os administradores municipais e demais agentes pblicos,
servindo de instrumento de planejamento para traar polticas publica e projetos
agrcolas.
Partindo-se da hiptese de que a baixa sustentabilidade da Agricultura
Familiar, definida em termos de instabilidade econmica e fraco desempenho
produtivo, deve-se a baixa insero desta nos mercados consumidores e a forma
de acesso a ele, problemtica reforada pelas hipteses secundrias: a) Os
produtores tm pouco acesso informaes do mercado consumidor e b) Na
implantao e conduo das atividades produtivas, provavelmente no se levam
em considerao os riscos do empreendimento inerentes comercializao.
A proposta deste trabalho foi a de demonstrar os principais canais de
comercializao pelos quais passam as frutas produzidas na regio pela
agricultura familiar e dessa forma fornecer uma importante ferramenta de analise

e estudo para o meio acadmico contribuindo para pesquisas futuras dentro desta
perspectiva e tambm servir como uma fonte de informaes a todos aqueles
relacionados direta ou indiretamente com a produo em anlise.
II.
METODOLOGIA
Este trabalho buscou responder questes centrais tais como, quais os fatores
determinantes no processo responsvel pela insero da agricultura familiar nos

mercados consumidores e a forma de acesso a ele alm de compreender o acesso
s informaes do mercado consumidor e como se considera os riscos do
empreendimento inerentes comercializao. na implantao e conduo das
atividades produtivas.
O desenvolvimento desta pesquisa iniciou-se com pesquisa bibliogrfica,
atravs do reconhecimento e analise de documentos e de banco de dados, no
propsito
de
obter
informaes
mais
abrangentes
sobre
produo
comercializao de frutas pela agricultura familiar, em geral, e na regio de

estudo, especificamente. O referencial terico adotado resultou da busca de
conceitos, levantamentos sobre a agricultura familiar, dentro do enfoque
macroeconmico e a importncia e o papel da agricultura familiar local em um
processo de (re)estruturao produtiva, sendo que esta ao se inserir no processo
de comercializao recebe os rebatimentos dos diversos atores do mercado que
interagem mesmo estando posicionados em diferentes escalas. Ainda atravs do
levantamento bibliogrfico foi possvel detectar instrumentos que viabilizam a
resistncia do agricultor familiar no mercado competitivo.
No sentido de confrontar a teoria com a prtica, buscou-se apoio em uma
investigao sobre dados da produo da agricultura familiar atravs de uma
pesquisa participativa, vivenciada em algumas agrovilas 2 do municpio de Curu
2 Agrovila: Modelo de urbanizao rural criado pela Unio Sovitica. (Freire, 1982). Nas
agrovilas citadas neste trabalho a estrutura composta de algumas ruas caladas com piarra,
casas de taipa, madeira ou alvenaria, templos Catlico e da Assembleia de Deus (1 de cada),
uma escola de ensino fundamental, um ou dois telefones pblicos, algumas tabernas
(pequenos mercados para atender as demandas de alimentos das famlias) e normalmente um
e tambm por investigaes participativas em agrovilas pertencentes aos outros

municpios que compe este objeto de estudo. Com o auxilio dos Sindicatos de
Trabalhadores Rurais dos quatro municpios em estudo e tambm dos escritrios
locais da EMATER/Pa foi possvel contatar tais produtores e, junto com eles,
traar o inicio das Cadeias de Comercializao das frutas produzidas e de seus
Sistemas de Produo. Foram vivenciadas realidades de 97 produtores no
municpio de Curu e questionados mais 63 famlias produtoras nas outras
localidades. Todas as informaes obtidas com estas investigaes in loco esto
sintetizadas no Capitulo IV deste trabalho.
O objetivo desta pesquisa foi analisar os processos de comercializao das
frutas produzidas pelos agricultores familiares localizados na regio do Salgado
Paraense, em particular nos municpios de Curu e Marapanim, alm de Terra
Alta, desmembrada de Curu em 1991 e So Joo da Ponta, desmembrado em
1995 do municpio de So Caetano de Odivelas.
A opo por esta regio se deu por conta de que no havia at ento estudos
cientficos a respeito das produes locais, apenas levantamentos estatsticos, na
maioria das vezes no aprofundadas, tambm pelo processo de diviso e criao
de novos municpios a partir da dcada de 1990, alterando as relaes de poderes
previamente institudas e consequentemente o enfoque das polticas publicas de
incentivos agricultura.
Alm disso, a regio Nordeste Paraense a principal produtora da maioria
das frutas produzidas no Estado do Par com destaque para a microrregio do
Salgado Paraense. Outro fator a ser considerado a recente estruturao de um
Arranjo Produtivo Local voltado a cadeia produtiva e de comercializao das
frutas produzidas na regio.
Nesse sentido a pesquisa sobre a qual se discorre utilizou-se de dados
plausveis de serem classificados - segundo a sua natureza - como quantitativos e
qualitativos de forma conjunta e complementar. Esses dados esto expressos nos
quadros estatsticos, nos documentos analisados, bem como nos discursos obtidos
pequeno posto de sade que utilizado em campanhas de vacinao. Outro elemento presente
em todas as agrovilas o campo de futebol, normalmente todo gramado. Situam-se distante
dos centros urbanos e so circundadas pelas unidades de produo familiares.
a partir das entrevistas realizadas. Recorreu-se entrevista, enquanto tcnica de

pesquisa com o objetivo de obter-se a fala dos atores locais, e assim
compreender-se o entendimento destes sobre o processo ocorrido.
A analise desses dados est inserida em uma estratgia analtica, segundo a
qual busca-se
identificar a existncia de sustentabilidade por parte dos
agricultores familiares, ou seja, responder a seguinte pergunta: esses agricultores

dispe de uma base produtiva portadora de capacidade de atender as demandas da
populao, particularmente as relacionadas a comercializao das frutas por eles
produzidas?
Para tanto foi realizado um estudo econmico que investigou as implicaes
econmicas da produo frutfera no desenvolvimento da agricultura familiar da
rea de estudo e as margens financeiras apuradas em cada elo da cade ia de
produo.
Para Cardoso (1986), a abordagem qualitativa permite estudar os fenmenos
que envolvem os indivduos e suas relaes sociais, estabelecidas em diversos
ambientes. Nessa perspectiva, um fenmeno pode ser melhor compreendido no
contexto em que ocorre e no qual faz parte, sendo analisado numa perspectiva
integrada. Para tanto, o pesquisador vai a campo buscando captar o fenmeno em
estudo a partir da percepo das pessoas, considerando todos os pontos de vista
relevantes.
Segundo Chizzotti (1991), a pesquisa qualitativa, baseada em opinies,
sentimentos e motivaes, uma modalidade de pesquisa em crescimento no
Brasil e antes desse tipo de anlise era difcil interpretar os resultados das
pesquisas estatsticas e suas implicaes, j que a quantitativa expressa em
nmeros que muitas vezes precisam ser correlacionados para identificar o porqu
de sua ocorrncia.
A escolha dessa abordagem deve-se ao fato de que a pesquisa qualitativa
parte do pressuposto de que as pessoas agem em funo de suas crenas,
percepes, sentimentos e valores, e seu comportamento tem sempre um sentido,
um significado que no se d a conhecer de modo imediato, precisando ser
desvelado. Assim, a escolha dessa abordagem junto aos agricultores familiares

fica entendida como essencial para a compreenso do fenmeno estudado.
Para
validao
estatstica
desta
pesquisa,
utilizou-se
mtodo
da
Amostragem Aleatria Estratificada, a qual permite subdividir a populao em

estratos homogneos, segundo a varivel de interesse, a partir da, selecionar
uma amostra aleatria simples de cada estrato. Neste caso, a estratificao se
deu por categorizao de agricultura praticada. O universo da pesquisa
representado por todos os grupos familiares que trabalham na propriedade rural e
que possuam at 100 ha de rea, situados nos municpios de Curu, Terra Alta,
So Joo da Ponta e Marapanim.
Para o estabelecimento do tamanho mnimo da amostra (n), utilizou-se a
frmula dada por:
2
n=
z pq
z 2 pq
e2 +
N
onde: z = valor critico normal (valor tabelado)

p = probabilidade de sucesso
q = probabilidade de fracasso
e = erro
N = tamanho da populao
Para efeitos de clculo de n, trabalhou-se com os seguintes parmetros:
z = 1,28, ou seja, um nvel de confiana de 90%
p = 90% de probabilidade de sucesso
q = 10% de probabilidade de fracasso
e = nvel de erro de 6%. (entre 5% e 10% esto os nveis de erro aceitveis)
N = 1.428 Famlias na Agricultura Familiar na rea de pesquisa (Tabela 12).
Aplicando-se os valores na frmula, chegou-se ao resultado abaixo:
n=
1,28 x 0,9 x 0,1

=39,85 40
2
2 1,28 x 0,9 x 0,1
0,06 +
1.428
Como esta pesquisa abordou um numero total de 160 famlias de

agricultores, seus parmetros tornam-na confivel do ponto de vista estatstico.
III.
OS CANAIS DE COMERCIALIZAO DA PRODUO FAMILIAR

RURAL.
O setor da comercializao de alimentos transforma a matria prima
produzida
pelos
agricultores
em
alimentos,
posteriormente
adquiridos
consumidos pelos consumidores (em embalagens e caractersticas adequadas ao

gosto deste). Os custos resultantes do armazenamento, do transporte e do
processamento (quando necessrio) as transformaes de comercializao so
uma componente integrante do processo de formao de preos dos alimentos.
Uma vez que o produtor e o consumidor so indivduos tipicamente diferentes, os
bens de consumo tm que passar de um dono para outro, e, com frequncia,
muitas vezes, antes de chegarem mesa familiar.
Com exceo das economias de pura subsistncia, estes trs tpicos
encontram-se
intrinsecamente
ligados
as
funes
produtivas
de
comercializao, o papel dos mercados como arena de trocas e a formao do

preo dos alimentos ao qual a troca se realiza.
Assim como a produo, a comercializao de alimentos constitui um meio
para atingir um fim. Os objetivos que uma sociedade pode, razoavelmente,
pretender atingir no que se refere ao seu setor de comercializao so idnticos
aos quatro objetivos bsicos do sistema alimentar no seu todo: um crescimento
econmico eficaz, uma distribuio mais equitativa dos rendimentos, o bem-estar
nutricional e a segurana alimentar. Devido ao seu papel de ligao entre os
setores da produo e do consumo, a comercializao pode contribuir para
atingir os quatro objetivos atravs da eficincia segundo a qual faz mostrar aos
tomadores de deciso sinais de escassez e de abundncia.
Os mercados so a arena de duas atividades importantes, necessrias em
todas as sociedades: as funes fsicas de comercializao e a comunicao aos
produtores e consumidores de "sinais" relativos ao custo de adquirir alguma

coisa ou aos benefcios de vend-la.
Os mercados no funcionam sempre no melhor interesse da maioria dos
setores
de
uma
sociedade,
particularmente
nos
pases
pobres,
onde
as
comunicaes e a capacidade de transporte so deficientes, os mercados so

altamente segmentados e o acesso dos participantes no mercado grandemente
restringido. A capacidade de negociao financeira fortemente desigual intervm
muitas vezes na relao entre o comprador e o vendedor.
Segundo FARINA e MACHADO (2000), o mercado de frutas e legumes
frescos um dos menos desenvolvidos no Brasil, e entre os principais problemas
encontrados est a falta de garan tia de um suprimento regular de produtos de
qualidade. Numa economia de mercado, uma escassez de alimentos significa
preos mais elevados, caso em que apenas alguns (com dinheiro suficiente) os
podem adquirir.
Na formao de preos, o conhecimento do mercado traduz-se em poder no
mercado. Uma das medidas mais importantes que os governos podem tomar para
melhorar a equidade da formao dos preos de mercado, de modo que seja
menos discriminatria relativamente ao pequeno agricultor, por um lado, e ao
consumidor, pelo outro, a prestao de informaes atualizadas e precisas a
estes indivduos sobre as condies reais do mercado.
Um maior equilbrio de conhecimento proporciona uma distribuio mais
equilibrada dos ganhos e uma formao de preos de mercado eficiente.
Para encontrar o nmero de comerciantes que operam num sistema de
comercializao, e em que pontos um determinado bem troca de mos, torna-se
til esquematizar o seu fluxo atravs da cadeia de comercializa o. A
competitividade de um mercado e a estrutura da cadeia de comercializao esto,
obviamente, relacionadas. Se, em qualquer ponto da cadeia, existir apenas um
comprador
ou
vendedor
nicos,
torna-se
provvel
ocorrncia
de
um
comportamento no competitivo. Alternativamente, a presena de muitos

compradores e vendedores ao longo de toda a cadeia transporta consigo um forte
pressuposto de comportamento competitivo e de um desempenho eficiente do

mercado.
As margens elevadas de comercializao o afastamento entre os preos ao
produtor e os preos ao consumidor podem ocorrer por duas razes: ou os
custos reais de comercializao elevados determinam que os preos ao
consumidor sejam muito mais altos do que os preos ao produtor, ou os
elementos monopolistas do sistema de comercializao esto obtendo lucros
excessivos.
Cada produto agrcola chega ao consumidor final atravs de um canal de
comercializao prprio, resultante de caractersticas prprias (perecibilidade,
grau de transformao, caractersticas fisiolgicas dos vegetais etc.) e das
regies produtoras (infraestrutura de apoio e escoamento da produo, clima,
topografia etc.).
Esquematicamente, adotando-se o modelo empregado por Arajo (2003),
com algumas adaptaes, pode-se representar o segmento de comercializao
dividido em nveis, compostos de agentes e canais de comercializao, que
demonstram caractersticas prprias e, em muitos casos, interdependncia:
O nvel 1, segundo Arajo (2003), o espao de produo primria, onde
atuam os produtores rurais, suas associaes e cooperativas.
De modo geral, os estratos produtivos que atingiram maior grau de
organizao tm acesso a informaes mercadolgicas, conseguem melhores
resultados nas vendas de seus produtos.
Entretanto, a maioria dos produtores rurais tradicionais entregam os seus
produtos para intermedirios (os chamados "atravessadores"), tendo em vista a
precariedade ou inexistncia de canais de comercializao mais estruturados a
nvel local e regional.
O nvel 2 representado pelos intermedirios 3 , que, hierarquicamente,

podem ser classificados como primrios, secundrios, tercirios, dependendo do
tipo do produto e da infraestrutura e peculiaridades regionais.
Os agentes da intermediao comercial, na direo diretamente proporcional
ao volume dos seus negcios, buscam se assenhorear de informaes estratgicas
e das tendncias de mercado e, quanto mais capitalizados, financiam parcela
crescente de empreendimentos rurais, o que de certa forma determina uma
crescente subordinao do capital agrrio ao capital comercial.
No nvel 3 esto canais de comercializao, onde os produtos oriundos do
campo podem ser vendidos de trs formas:
diretamente em "Mercados dos Produtores" aos consumidores finais locais
ou a intermedirios secundrios, que levam essas mercadorias para outros
espaos geogrficos;
concentradores, que nada mais so do que grandes intermedirios
indstrias de transformao primria ou secundria (agroindstrias), que,

em suas estratgias de compra de produtos so influenciadas pela
sazonalidade da oferta, variabilidade natural dos produtos e elevada
perecibilidade da matria-prima e do produto final.
O nvel 4, por seu turno, dividido entre representantes, distribuidores,
vendedores e agentes, que se diferenciam em funo do porte do negcio,
complexidade de relaes comerciais e infraestrutura operacional e de servios.
Destaca-se neste nvel a presena dos agentes que intermediam as compras
junto aos produtores familiares sob orientaes dos distribuidores.
3 Intermedirios so os atores que atuam na comercializao intermediando os

contatos entre o produtor e o consumidor final. Intermedirio Primrio so aqueles
atores que compram a produo diretamente no meio rural. Intermedirios
Secundrios so aqueles que compram as produes agrcolas de um Intermedirio
Primrio e, finalmente, os Intermedirios Tercirios so aqueles que adquirem as
produes apenas dos Secundrios. Estes trs nveis podem ou no repassar os
produtos ao consumidor final, dependendo da finalidade para o qual atuam. Quando
em uma cadeia h a presena de Intermedirios Tercirios (ou superior) temos
normalmente a presena dos agentes, que iniciam a cadeia de intermediao sob
tutela destes (ver Nvel 4).
O nvel 5 o mais complexo dentre os canais de comercializao, por

envolver inmeros atores sociais, em grande parte dispersos e diferentes
modalidades de efetivao de negcios.
Dentre os inmeros canais de comercializao, podemos citar:
Atacadistas: so grandes firmas que mantm infraestrutura prpria voltada
compra de produtos "in natura" ou processados por agroindstrias
As Centrais de Abastecimento, que se constituem em importante canal de
comercializao,
podendo
ser
acessadas
por
produtores
suas
organizaes produtivas ou ento os agricultores podem comerciar

diretamente com os atacadistas ali estabelecidos, sem, necessariamente,
dispor de infraestrutura predial.
No Nvel 6, esto suas excelncias os consumidores, cujos padres de
exigncias (inerentes aparncia, sabor, composio qumica, sanidade, preo,
procedncia, presena ou no de resduos malficos sade), variam em relao
a aspectos culturais, religiosos, ideolgicos e de sade.
O mercado consumidor de frutas frescas no Brasil apresenta-se segmentado.
Existem consumidores bastante preo cupados com preo, nichos de mercado in teressados tanto em preo baixo quanto qualidade e, tambm, nichos interessados
em consumir frutas com servios incorporados 4 . Este nicho de mercado est
disposto a pagar mais por este pro duto, pois quer perder pouco tempo preparando
sua
refeio.
Em
funo
deste
segmento,
esto
surgindo
canais
de
comercializao sofisticados de Frutas, Legumes e Verduras (FLV) tais como:

butiques de verduras, feiras lim pas e casas especializadas em comrcio de hor talias frescas (JUNQUEIRA, 1999).
Entre os principais canais de comercializao de frutas, verduras e legumes
frescos
podem-se
citar
as
feiras
livres,
os
sacoles
varejes
os
supermercados.
Pode-se observar o aumento da impor tncia da seo de frutas, legumes e
verduras (FLV) nos supermercados, onde a seo de FLV responde, em mdia,
4As frutas minimamente processadas so aquelas que aps passarem por algumas
etapas de processamento so oferecidas ao mercado consumidor de forma mais
prtica e atraente
por 10% a 13% do faturamento das grandes lojas. Esta seo j possui maior
importncia econmica do que outros setores, como frios, fatiados e charcutaria,
e tem desempenho igual seo de venda de carne s (JUNQUEIRA, 1999).
As grandes cadeias de varejo passaram a atuar comprando diretamente do
produtor por meio das chamadas Centrais de Compra (CC). O objetivo de uma
CC canalizar todas as operaes comerciais e financeiras para um nico
espao. Desta forma, a CC exerce poder de compra proporcionado pelo aumento
da escala (BELIK, 2000).
Segundo SOUZA et al. (1998), os grandes supermercados varejistas montam
suas prprias CCs, pois funcionam como opo as Centrais de Abastecimento
Estaduais (CEASAs), comprando direto do produtor para toda a rede e fazendo a
distribuio para as lojas. Ao atuar diretamente comprando dos produtores, atra vs da CC, os grandes varejistas podem ob ter reduo dos custos que pode
chegar at 30%. Ainda, segundo SOUZA et al. (1998), as CCs so montadas
pelos varejistas quando se atinge um volume de compras de hortifrutigranjeiros
superior a 2.000 toneladas/ms.
IV.
REGIO
DO
SALGADO
PARAENSE:
CARACTERIZAO
SOCIOECONOMIA E INSTITUCIONAL
Localizado ao norte do Estado do Par, limitando-se com o Oceano
Atlntico, o territrio do Salgado Paraense uma Microrregio pertencente
Mesorregio do Nordeste Paraense (Fig. 01) e composta por 11 municpios
(Fig. 02). A referencia espacial de analise emprica foram os municpios de
Curu e Marapanim, alm de Terra Alta, desmembrada de Curu em 1991 e So
Joo da Ponta, desmembrado em 1995 do municpio de So Caetano de Odivelas.
Estes municpios esto distribudos numa rea correspondente a 1.867 km 2 ,
totalizando uma populao de 72.869 mil habitantes (IBGE, 2006), dos quais 6
mil agricultores familiares (MDA/INCRA, 2000). O PIB regional para o ano de
2004 foi de 145 milhes de reais (0,5% do PIB estadual) (SEPOF, 2006).
Esta pesquisa realizou grande parte de suas aes dentro da rea de
Reserva Extrativista criada pelo INCRA em 2005 e que abrange grande parte dos
municpios de Curu e uma pequena rea em Marapanim e So Joo da Ponta

por estarem adjacentes as estas reas protegidas. Mesmo sendo transformada em
uma rea de Reserva, a pratica das atividades rurais locais no sofreu quaisquer
alteraes.
F I GU R A 01: A M IC RO RRE GI O
DO
S A L GA D O P A RAE N S E
Microrregio do Salgado
Mesorregies
Fonte: Secretaria de Estado de Meio Ambiente do Par SEMA, 2006.
F I GU R A 02: M U N IC P IO S
QU E CO MP E A
R E G I O
DO
S A L GA D O P A RAE N S E
Fonte: Google Earth
4.1 Os municpios integrantes deste estudo

A escolha dos municpios que fizeram parte deste estudo deu-se pelo fato de
entre eles h uma forte predominncia pela produo agrcola voltada a
fruticultura, destacando-se Curu com uma produo de maracuj de 3.682
toneladas
ocupando
quarta
colocao
no
ranking
produtivo
estadual,
Marapanim com uma produo de 3.120 toneladas de melancia e a sexta

colocao na produo da fruta no estado e So Joo da Ponta com uma produo
de 952 toneladas de abacaxi e a dcima posio no ranking, apesar de ter

iniciado bem recentemente seus cultivos da fruta.
Tambm estes municpios
possuem uma historia sociocultural muito prxima, vindo a favorecer um estreito

intercambio entre si, alm de estarem interligados pela rodovia PA 136 (Fig. 03)
vindo a intensificar e aprofundar o nvel das varias relaes socioeconmicasinstitucionais que se estabeleceram. Este intercambio dificultado com outros
municpios vizinhos por no haver nenhuma forma de ligao direta com eles, a
exceo de Castanhal, onde se inicia a rodovia.
F IGU RA 03: M APA
RO D O V I RIO DO
S AL G AD O P AR AE N S E
CO M D ES TAQ U E PARA OS MU N IC P IO S
CO N ST IT U IN T E S DE ST E ES T U DO .
Fonte: Departamento Nacional de Infraestrutura e Transportes DNIT -
V.
A PRODUO E A COMERCIALIZAO DAS PRINCIPAIS FRUTAS

PRUDUZIDAS PELA AGRICULTURA FAMILIAR NA REGIO DO
SALGADO PARAENSE
Este captulo foi elaborado com base nas observaes colhidas na regio do
Salgado Paraense junto aos ncleos agrcolas familiares; observaes estas

sistematizadas em 160 questionrios respondidos por 97 famlias de agricultores
nas agrovilas pertencentes geograficamente ao territrio de Curu e mais 63
famlias localizadas em agrovilas pertencentes aos outros municpios abrangidos
por este estudo. Tambm fazem parte deste capitulo as informaes obtidas com
os agentes responsveis pela aquisio das frutas produzidas no Salgado
Paraense, com os distribuidores varejistas situados nos municpios de Belm e
Castanhal e tambm aquelas colhidas junto aos permissionrios sediados nas
CEASAS dos municpios de So Jos do Rio Preto, Ribeiro Preto e Campinas,
no interior do Estado de So Paulo alm daqueles situados na CEAGESP da
capital paulista.
Cada famlia que contribuiu para esta pesquisa possui entre 6 e 11 membros,
tendo-se maiores ncleos familiares na regio de Marapanim, na mdia h, na
regio de estudo, 8,5 pessoas que constituem este ncleo. Com exceo da me e
de alguma filha mais nova, todos as pessoas da famlia que residem na mesma
casa trabalham nas mais variadas atividades agrcolas dentro da unidade de
produo, exceo a esta regra Marapanim, que por ser uma cidade litornea,
faz com que muitos membros da famlia deixem a rea rural para trabalhar de
vendedor ambulante nas praias. Desta forma h em mdia por grupo familiar
constitudo na regio de pesquisa 5,75 pessoas que residem na casa e trabalham
no campo (Tabela 01).
T A BE LA 01: N U ME RO
D E ME MBRO S D AS FAM LI AS PE SQ U IS AD AS E D E ME MBRO S FAMI LI A RE S QU E
T RA BA LH A M N A AG RI CU LTU RA NO S MUN ICP IO S DE
A LTA
S O J O O
DA
C U RU , M AR APAN I M , T E RRA
P O NTA .
N. Total de Membros por famlia

pesquisada
Curu
8
Marapanim
11
Terra Alta
9
S. J. Ponta
6
Mdia
8,5
Fonte: Pesquisa de Campo
N. de pessoas da famlia que

trabalham na agricultura
6
4
8
5
5,75
Elaborao Prpria
Existem 138 agrovilas nos municpios pesquisados (incluindo aquelas

voltadas agricultura 128 e as voltadas exclusivamente para a atividade
pesqueira 10), ficando Curu com a maioria delas (53) e So Joo da Ponta
com o menor numero porque foi criado recentemente (1992) e na diviso
territorial sua rea abrangia apenas 8 destes agrupamentos. Como a criao das
agrovilas ocorre naturalmente por parte de antigos moradores que alm de ocupar
uma parte da mata para fazerem suas residncias, repartiam as terras ao redor
entre si para praticarem agricultura, no h hoje mais espaos fsicos para a
criao de outros agrupamentos. Desse total, 27% foram visitadas durante a fase
de pesquisa, procurando-se buscar o grau de homogeneidade ou heterogeneidade
entre elas em relao a comercializao e produo de frutas.
O numero de agricultores familiares existentes na regio fica perto de 6.500
pessoas, de acordo com o IBGE (1996). Destes foram ouvidos aproximadamente
920 trabalhadores (14%), levando-se em conta que foram executados 160
questionrios familiares e que, de acordo com a Tabela 02, existem por ncleo
familiar 5,75 pessoas efetivamente ocupadas com trabalhos na rea rural.
DE AG RO V I LAS E P RO D UT ORE S FAM IL I ARE S NO S MU N IC P IO S DE
M AR APAN I M , T E RRA A LTA
S O J O O
DA
N. total
N. de
% s/
Agricultores
de
Agrov.
total
Familiares
Agrov.
Pesq.
Curu
53
14
26,4
698
Marapanim
49
9
18,3
4.732
Terra Alta
37
9
24,3
604
S. J. Ponta
08
5
62,5
459
Totais
138
37
26,8
6.493
Fonte: Secretarias Municipais de Planejamento
C U RU ,
P O NTA
N. de
Famlias
Pesq.
97
36
14
13
160
N Total de
Produtores
Pesquisados
557,75
207
80,5
74,75
920
% s/
total
79,9
4,37
13,3
16,2
14,1
Fonte: Censo Agropecurio 1995/96 (in IBGE/SIDRA, 2007).

Na regio da pesquisa existem em mdia 5,75membros que trabalham no campo, cf. Tab. XX
5.1 A cultura do maracuj

5.1.1 A produo de maracuj na regio do Salgado Paraense pela
Agricultura Familiar
Em cada agrovila pertencente a regio do Salgado paraense existe em mdia
22 pequenos produtores da fruta, e em cada municpio estudado (com exceo do
municpio de So Joo da Ponta que optou por trocar todo o cultivo de maracuj
pelo abacaxi) existem em torno de 50 agrovilas (53 em Curu, sendo 3 destas
voltadas exclusivamente para atividades pesqueiras; 49 em Marapanim, com 16
voltadas para a pesca e 37 em Terra Alta), temos um universo de 4.300 famlias
produtoras com uma produo real perto de 4.700 toneladas de frutos, o que d
em mdia 0,95 toneladas de maracuj produzidos por cada propriedade familiar
em uma rea mdia de 1,4 hectares.
A rea destinada a cultura do maracuj no costuma ultrapassar os 3 ha,
sendo mais comum encontrar-se entre 2 e 3 tarefas com a cultura (0,6 a 1 ha),
pois como no h mecanizao nas lavouras e mo de obra disponvel para
polinizar as flores quando abrem, tamanhos maiores tornam a atividade invivel
para os agricultores familiares (Tabela 03).
T A BE LA 03. N U ME RO
D E A GRO V IL AS VO LTAD AS A ATIV ID AD E A GR CO LA , QU ANT ID AD E DE
FAM LI AS P RO DU T ORAS DE MA RA CU J P O R A GRO V IL A , Q U AN T ID AD E T OTAL DE

FAM LI AS P RO DU T ORES DE MA RA CU J , Q U AN T ID AD E T OTAL DE P RO D UT ORE S D E
MA RA CU J E RE A M D I A P O R UN ID AD E FAM IL I AR NO S MUN ICP IO S DE
M AR APAN I M , S O J O O
N. de
Agrovilas
voltadas a
agricultura
DA
P ONTA
C U RU ,
T E RRA A LTA .
Famlias
Produtoras de
Maracuj /
Agrovila
N total de
famlias
produtoras de
maracuj
rea mdia
por unidade
familiar
(ha)
Curu
50
65
3.650
Marapanim
33
8
264
Terra Alta
37
12
444
S. J. Ponta
08
3
24
Totais
128
88
4328
Fonte: Secretarias Municipais de Agricultura e EMATER locais
3
1
0,6
1
-
Neste tamanho de rea (1 ha) a produtividade fica em torno de 900 kg/ha,

muito distante daquela apontada pelo IBGE/SIDRA (2007) quando contabilizou
uma produo de 3.682t e uma produtividade mdia de 14 t/ha. Esta discrepncia
de informaes justifica-se pelo acumulo de produes pelos intermedirios, que
colocam grandes volumes como tendo sido produzidas nas poucas unidades
agrcolas que possuem inscrio no CNPJ (Tabela 04).
T A BE LA 04: Q U AN T ID AD E
D E MA RA CU J PO R C LAS S I FI CA O , PO R U N ID AD E FAMI LI A R E T OTAL
P RO DU ZID O N OS MU N IC P IO S D E
C U RU , M A RAPAN IM , T E RR A A LTA
S O J O O
Quantidade Produzida (t)

Classificao dos frutos
Campeo
AAA
AA
Borria
Total por
unidade
familiar
Curu
2.000
1.200
400
415
1,10
Marapanim
125
75
25
25,8
0,95
Terra Alta
200
120
50
29,6
0,90
S. J. Ponta
10
1,20
2,00
7,2
0,85
Totais
2.335,00
1.396,20
477,00
477,60
Fonte: Pesquisa de campo
DA
P ONTA .
Total
Produzido
4.015,00
250,80
399,6
20,40
4.685,8
Elaborao Prpria
A diferena entre a quantidade apontada por esta pesquisa e aquela

informada pelo IBGE d-se pelo fato de que muitos destes CNPJ pertencem a
unidades produtoras localizadas no municpio de Castanhal, desta forma a

produo passa a ser contabilizada como tendo sido produzida naquele
municpio.
A cultura do Maracuj regionalmente caracteriza-se pelo baixo nvel tcnico
nos cultivos (Figura 04). Durante o ciclo produtivo das culturas h o uso apenas
de inseticidas e fungicidas, cujas marcas comerciais so as mesmas h muitos
anos. No h registros na pesquisa de campo do uso de herbicidas por qualquer
famlia, sendo o controle de plantas invasoras feito manualmente pela famlia do
agricultor com o uso da enxada. Um ciclo de cultura consome apenas um litro de
inseticida na forma liquida e um quilograma de fungicida na formulao de
concentrado solvel.
F I GU R A 04. P L AN T IO
T P ICO DE M AR ACU J N A RE G IO DO
LO C AL ID AD E D E
B O A V IS TA ,
MUN ICP IO D E
S AL G AD O P AR AE N S E ,
M AR APAN I M .
Foto: Jos Adriano Marini
As sementes obtidas para os cultivos iniciais, tanto do maracuj quanto da

melancia, so obtidas junto s diversas casas agrcolas existentes no municpio
de Castanhal, que adquire lotes grandes das variedades comerciais existentes no

Estado de So Paulo. As mudas matrizes de abacaxi, inseridas no municpio de
So Joo da Ponta, vieram do Estado de Minas Gerais. Atualmente muito poucos
produtores com plantios estabelecidos buscam sementes ou mudas, pois hbito
obterem suas prprias sementes e mudas para plantios futuros retiradas daqueles
frutos com melhor aparncia e maior tamanho dentro do lote produzido.
5.1.2 Caracterizao dos canais de distribuio do maracuj
Apesar da grande diversidade, o sistema da cadeia de comercializao do
maracuj da regio do Salgado Paraense apresenta quatro tipologias bsicas: a
unidade familiar de produo, a unidade de intermedirios, a unidade atacadista e
finalmente a cadeia varejista. Essa tipologia est levando em considerao as
interconexes entre a origem da mo-de-obra, o nvel tecnolgico, a participao
no mercado e o grau de intensidade do uso de capital na atividade de
comercializao.
Nos municpios estudados predomina a unidade domstica na produo de
frutas, que caracterizada por usar mo-de-obra familiar, no utilizar
tecnologias modernas, pouco participar do mercado e dispor de capital de
explorao de baixa intensidade.
O segmento inicial de comercializao do maracuj no Salgado Paraense
ocorre ainda dentro das unidades produtoras, quando os chamados intermedirios
realizam um minucioso trabalho de percorrer todas as propriedades em todas as
agrovilas nos quatro municpios abordados por este estudo, tendo em vista que
no
em
nenhuma
parte
da
regio
alguma
cooperativa
ou
armazm
concentrador da produo. Muito comumente o intermedirio j saiu de cena e

esta primeira fase tambm realizada pelo atacadista de So Paulo, atravs de
seus agentes. Esta primeira movimentao torna-se um trabalho gigantesco
quando notamos que todo o processo de recolhimento deve dar-se apenas em um
curto perodo trs semanas no mximo, na poca das safras, e realizado por
muito poucos comerciantes, basicamente pelos escritrios atacadistas Paulista e
Monte Verde (este representante de um permissionrio da CEAGESP de So
Paulo), sediados no municpio de Castanhal e em menor escala por uma pequena

produtora que por possuir caminho (a nica em toda a regio do Salgado)
completa sua lotao com o maracuj dos vizinhos e o envia diretamente para o
CEAGESP na capital paulista. Nesta etapa o fluxo de caminhes do tipo trucado,
mais comumente Mercedes Bens e Ford, percorrendo as agrovilas intenso
durante as 24 horas do dia e todo o maracuj colhido encaixotado e fica na
beira dos ramais esperando sua vez de embarcar, sempre com o produtor ao lado.
Um mesmo produtor embarca em mdia de 70 a 90 caixas de 13 kg por safra,
divididas geralmente em quatro embarques espaados de 7 a 8 dias, quando o
caminho retorna do entreposto atacadista na capital de So Paulo.
F IGU RA 05: R AM AL
D E U M S IT IO O N DE S O CO LO CAD AS AS CA IX AS DE M AR ACU J A BE I RA D A
ES T R AD A N A A GRO V IL A DE
B E LA V ISTA , M U N IC P IO
DE
M AR APAN I M
F I GU R A 06: E ST RAD A
V IC IN A L PO R O N DE E S CO A A P RO DU O D E MA RA CU J S IT U AD A EN T RE AS
AG RO V I LAS DE
N AZ A R
DO
T I JO CA
GU A B O A ,
NO MU N IC P IO DE
C U RU
Neste processo, todas as caixas embarcadas na regio do Salgado paraense

so identificadas com uma etiqueta adesiva fornecida pelos transportadores com
CNPJ de empresas de Castanhal, assim todo o maracuj passa oficialmente como
tendo sido produzido naquele municpio.
Quase todo o maracuj nesta fase ainda colhido no p e possui a
classificao de Campeo, cujo tamanho e aparncia destacam-se do restante
da produo (e tambm por possurem um valor maior na comercializao). Por
serem ainda apanhados no p, frequente o envio junto aos maracujs maduros
de frutos ainda verdes, inadequados para o consumo, o que vem ocasionar uma
diminuio
no
valor
pago
aos
produtores. Ainda
so
enviados
aqueles
classificados como AAA e AA (cujos valores decaem gradativamente). Na

distribuio produtiva, o tipo Campeo corresponde a 50% dos maracujs
produzidos, o tipo AAA responde por 30% da produo, o tipo AA por 10% e os
20% restantes so completados por aqueles que no possuem caractersticas
visuais adequadas ao gosto do consumidor final, denominados localmente por
borria 5 , sendo ento destinados s indstrias processadoras de frutas

existentes no municpio de Castanhal (Sucasa) ou Benevides (Nova Amafrutas).
Terminado o grande fluxo do maracuj para exportao, como denominado
pelos produtores, segue-se a etapa de recolhimento da borria, que so aqueles
frutos cados no cho, muito pequenos, j murchos ou com pequenos defeitos
(verrugose ou antracnose) que so ento ensacados em telas e, da mesma forma
que os maracujs para exportao, so colocados beira dos ramais a espera
agora dos caminhes das indstrias processadoras, Sucasa e Nova Amafrutas, a
unidade de comercializao destes tambm so os 13 Kg, embora seu valor seja
muito inferior queles que j foram comercializados anteriormente.
Os produtores que perdem o primeiro fluxo de vendas, geralmente pelo
atraso na maturao dos frutos, so obrigados a comercializar toda a produo
como sendo borria para as indstrias, j que no h diferencial nos valores
pagos.
Aqueles que tambm perdem este fluxo das indstrias tm que tentar
inserir seus frutos na CEASA e nas feiras
de Belm e concomitante
comercializarem nas ruas das cidades (Castanhal e Belm). Este o nico caso
em que as etapas de produo, distribuio e s vezes comercializao
realizada por um nico ator.
Por uma caixa embarcada o produtor recebe pelo Campeo um valor de R$
20,00, pelo tipo 3A R$ 19,00 e pelo 2A R$ 17,00 (em valores brutos). Destes
valores so descontados pelo intermedirio o valor de cada caixa de madeira
entregue (desmontada) fixado em R$ 2,00, o quilo do prego R$ 3,50 (que d para
fechar 20 caixas, ento R$ 0,175 por caixa) mais R$ 2,00 por descarga de cada
caixa na CEAGESP-SP (o valor real desta operao na CEAGESP fica em torno
de R$ 0,29 por caixa), e a comisso do atacadista, que fica em torno de 15%
segundo informaes colhidas in loco. Acrescenta-se a isto um frete de R$ 3,00
por caixa (Tabela 05). Tem-se um total de descontos em torno de R$ 10,175 por
caixa, o que d em valores lquidos R$ 9,825 pelo campeo, ou R$ 0,755 por
quilo da fruta. Todos os dbitos so pagos com 30 a 45 dias de prazo.
T A BE LA 05: C ATE GO RI AS
D E DE S CO NT OS P O R CA IX A D O MA RA CU J T IP O CA MPE O P RO D U Z ID O
N A RE GI O D A PE SQ U IS A E E N V IAD O PARA CO ME RC IA LI Z A O N A
CEAGESP/SP.
5 Designao dos frutos que no se prestam para a comercializao in natura.
Pregos
Madeira
para
Descontos por caixa (R$)

Descarga na
Comisso
CEAGESP
Frete do
Total
Salgado a
montar a
So Paulo
caixa
Valores
0,175
2,00
2,00
3,00
3,00
10,175
A comisso corresponde a 15% sobre o valor bruto pago por caixa, no caso do tipo campeo
este valor fica em R$ 3,00.
Para fidelizar os produtores, os intermedirios recolhem pedidos de insumos

que eles necessitam para utilizar nas plantaes (geralmente adubos qumicos,
cama de frango e torta de mamona, alm de um inseticida e um fungicida),
compram e entregam nas propriedades, nesta operao tambm cobram o frete
para entrega (R$ 2,00 por unidade) e estipulam os valores dos insumos acima dos
praticados pelo mercado (em torno de 20%). Desta forma o produtor fica
obrigado a fornecer toda a produo para aquele intermedirio e tem descontado
em sua conta final tudo o que foi fornecido.
Quando algum produtor solicita
uma quantidade de insumos maior do que aquela sabidamente necessria

exclusivamente ao uso no maracuj, para utilizar em outras lavouras paralelas,
estes no so atendidos na totalidade, sendo entregue apenas a quantidade
precisa para a fruta.
Neste caso o produtor acaba dividindo o uso das
encomendas entre o maracuj e o que estiver produzindo concomitantemente.
F I GU R A 07: F LU X O GRA MA
D OS
P RO D U Z ID O NO
P RIN C IPAIS
CAN AIS
DE
CO ME R CI AL I Z A O
DO
MA RA CU J
Intermedirio transportador
CEAGESP/
SP
Varejistas
Distribuidores
PRODUTOR
Agroindstrias
Exportao de
polpa
Indstrias de
sorvetes
Lanchonetes e
similares
Venda Direta
CEASA-Belm
Consumidor
Final
Feiras de rua
em Belm
Fonte: Elaborao prpria
5.1.2.1 O primeiro canal de distribuio: So Paulo

Com a carga completa, que varia entre 220 a 240 caixas de 13 kg (2.860 kg
a 3.120 kg), os caminhes seguem para os entrepostos atacadistas de So Paulo.
Recentemente tambm esto iniciando desembarque em outras cidades do interior
de So Paulo (aqueles cujo transporte no realizado pelo prprio atacadista da
CEAGESP) como Campinas e Ribeiro Preto, por estes estarem na rota para a
capital (Via Anhanguera) e, em menor escala no entreposto de So Jos do Rio
Preto, tambm pela facilidade de acesso rodovirio (BR 136), apesar das
precrias condies de trfego na estrada que liga aquele municpio regio
Norte do pas.
Em todos os entrepostos situados no interior do Estado de So Paulo, os
caminhes chegam sem um destino certo, ficando nas filas para descarregarem
para aqueles permissionrios que desejarem a carga.
No so feitos contatos
prvios ou quaisquer tipos de acertos. J no entreposto da capital paulista os

caminhes chegam com destino certo cuja quase totalidade comercializada pela
Monte Verde Hortifrutigranjeiro Ltda, cujo proprietrio, sr. Roberto Harada,
possui um escritrio no municpio de Castanhal, Pa para compra das frutas e

pagamento aos produtores.
Excetuando-se
este
atacadista,
todos
os
outros
permissionrios
do
CEAGESP-SP que comercializam maracuj o fazem quase que exclusivamente

com aqueles produzidos em Teixeira de Freitas, no estado da Bahia, e em
menores quantidades com aqueles produzidos no Vale do Ribeira, em So Paulo e
em Livramento, no Esprito Santo.
Isto se d pela baixa qualidade visual do maracuj embalado na regio do
Salgado, cuja falta de cuidados do produtor com as frutas no ps colheita,
deixando-as muito arranhadas e com aparncia opaca, apesar de apresentar o
mesmo tamanho dos produzidos nas outras regies.
Outro fato que exclui a
preferncia do maracuj paraense a forma de comercializao em caixas de

madeira, quando as outras regies j comercializam em caixas de papelo
(Figuras 08 e 09), que entre outros benefcios, protege os frutos da exposio ao
clima durante o transporte, evitando danos, principalmente na aparncia dos
mesmos. Isto explica tambm a tentativa de penetrao em outros entrepostos no
interior, j que o maracuj paraense est sendo preterido pelos comerciantes
paulistas. Por outro lado, muitos permissionrios j contam com escritrios
estabelecidos em Teixeira de Freitas para compra de maracuj e outros tambm j
possuem propriedades produtoras na regio, como o caso da BS atacadista,
cujo proprietrio produz na regio semanalmente de 12 a 15 caixas, na poca das
safras. A rejeio do maracuj paraense tende a aumentar com a transformao
dos varejes e pequenos varejistas em Lojas de Frutas, onde a aparncia passa
a ter mais importncia e com a crescente diminuio das feiras livres nas ruas
das cidades.
F I GU R A 08: C A IX AS
DE M AR ACU J O R IG IN AD O S DO
CO ME R CI AL I Z A O E M U M P E RMIS S IO N RIO N A
D ISP O N V E IS PAR A
CEAGESP/SP

F I GU R A 09: C A IX AS
DE M AR ACU J O R IU ND O S DE
T E IX E IR A
DE
F RE ITAS (B A )
CO ME RC IA LI Z A O E M U M PE RM ISS IO N R IO N A
D ISP O N V E IS PAR A
CEAGESP/SP
Outro fator agravante para os frutos paraenses a baixa quantidade de polpa

dentro dos frutos, cujas caixas de 13 kg vendidas pelo sr Roberto na Monte Verde
frequentemente apresentam entre 8 a 10 kg. Como toda a produo vendida
para pagamentos futuros, esta diferena no peso descontada pelos compradores.
Da CEAGESP-SP os frutos so distribudos por diferentes canais de
comercializao varejistas, supermercados, feirantes, lojas de frutas at outros
distribuidores. Um fato interessante levantado na pesquisa, que, dentro do
prprio entreposto, existem centrais de compras, onde os comerciantes se
especializaram em comprar os frutos, embal-los aps fazerem as devidas
selees, excluindo os frutos machucados ou doentes e vende-los a hotis,
restaurantes ou exporta-los para outros locais do pas. Neste processo tambm
no entram os maracujs paraenses, excludos devido a sua aparncia final, mas
muitos dos frutos ali comercializados so destinados ao estado do Par, mais
precisamente para supermercados nos municpios de Tucuru, Marab, Redeno,
Paragominas e at mesmo Belm, alm do Acre, Roraima e interior do Estado de
So Paulo, conforme nos informou o Sr. Antnio Carlos Souza, proprietrio de
uma destas distribuidoras (Castor Alimentos Ltda.).
Outro grupo de compradores de maracuj e que tambm atua dentro da
CEAGESP so os comerciantes de polpas que compram os frutos, levam-nos as
indstrias e depois de envasados retornam ao entreposto. Neste processo h o
envasamento apenas da prpria polpa e o da polpa processada, sem sementes.
Todos se apresentam em embalagens de 1 kg e so comercializados congelados.
Normalmente utiliza-se de 12 a 15 frutos para cada quilo de polpa, no entanto os
frutos paraenses aumentam esta quantidade para 18 a 19 frutos.
Segundo dados coletados in loco, os principais compradores do maracuj
produzido no Estado do Par so aqueles grupos que processam a polpa para
algum outro fim e no destinam o produto para a venda in natura, como os
fabricantes de sorvete e proprietrios de pequenas lanchonetes que vendem o
suco da fruta em copos para seus clientes.
Os permissionrios da CEAGESP revendem os frutos sob dois valores
bsicos: aqueles embalados em caixas de papelo, cuja carga comporta 13 kg e
possuem uma aparncia melhor para mesa e quantidade de polpa interna

volumosa so comercializados entre R$ 22,00 at R$ 26,00 (valores de janeiro de
2007) enquanto que aqueles comercializados em caixas de madeira tm seu valor
restrito no intervalo de R$ 12,00 a R$ 15,00. Quando se comercializa o maracuj
paraense, este sofre um decrscimo no valor, podendo chegar at a R$ 8,00 a
caixa dependendo do baixo volume de polpa interna, o que contribui para a
diminuio no peso total da caixa, alm daquelas caixas que contem muitos
frutos ainda no maduros. Tal comrcio chega a ser desvantajoso ao atacadista.
Todas as transaes financeiras ali realizadas tambm so pagas em 30 dias,
raramente ocorrem transaes em dinheiro no local (Tabela 06).
Nas centrais de compras, onde os frutos so selecionados, embalados e
revendidos em caixas de 13Kg, o valor por kg no sai por menos de R$ 2,50 ou
R$ 32,00 a caixa. J as processadoras de polpa vendem o kg a R$ 4,50
independente de se tratar de polpa pura ou j processada. Os pequenos mercados
que adquirem os frutos paraenses pagam em mdia R$ 12,00 por caixa e a
revendem fracionada por R$ 15,00 a R$ 17,00 (margem de lucro entre 20 a 25%).
Para finalizar este tpico conveniente esclarecer que todos os imprevistos
que ocorrerem com o transporte dos frutos repartido entre o transportador e os
produtores, j houve casos em que o caminho capotou na estrada, perdendo toda
a carga, e como consequncia os valores a serem pagos tiveram um desconto em
50% para cobrir o prejuzos do transportador, haja visto que no existem
quaisquer garantias de recebimento dos pagamentos por parte dos produtores.
T A BE L A 06: O
P RIME I RO C AN A L DE CO ME R CI AL I Z A O PAR A Q U A L D ES T IN AD O O MA RA CU J
P RO DU ZID O N A RE G IO DE P ES Q U IS A : VALO RE S D E CO MP RA E VE N D A , UN ID AD E D E
CO ME RC IA LI Z A O E VALO RE S PAGO E DE V E ND A P O R KG D O FRU T O .
Compra
Vende
Unidade de
Unidade de
Valor pago
Valor
do agric.
R$
10,00
15,00
15,00
R$
Atacadista
15,00
Distribuidor
32,00
Despolpador
4,50
Valores lquidos
A relao kg fruta/kg polpa 3:1
Fonte: Pesquisa de campo
Elaborao prpria
Comerc. p/
compra
Caixa/13 kg
Caixa/13 kg
Caixa/13 kg
Comerc. p/
venda
Caixa/13 kg
Caixa/13 kg
Sache/1 kg
(R$) / kg
de fruto
0,769
1,15
1,15
venda(R$) /
kg de fruto
1,15
2,50
1,50
5.1.2.2 O segundo canal de comercializao do maracuj

O segundo canal de comercializao compreende aqueles frutos enviados s
agroindstrias paraenses (Sucasa em Castanhal e Cooperativa NovaAmafrutas em
Benevides); normalmente os frutos de finais de safra, porm tambm com um
grande volume de vendas, chegando por safra at 60 toneladas (nestes quatro
municpios do Salgado).Com os valores fixados entre R$ 0,45 e R$ 0,55 o quilo
de fruta, uma tela de 13 kg comercializada por R$ 5,85 a R$ 7,15 (este valor
depende do Brix da fruta e, segundo as processadoras, o valor pago ao maracuj
do Salgado sempre o menor). Da explica-se a preferncia dos produtores em
vender para mercados atacadistas de outros estados.
Cessado o fluxo de caminhes recolhendo caixas para exportao iniciase outro trfego, menos intenso, dos caminhes das agroindstrias, recolhendo a
borria dos produtores. O perodo de operao desta vez menor tendo em
vista que todo o maracuj j est no ponto de ser comercializado (a grande
maioria so aqueles cados naturalmente), fazendo com que o tempo de
comercializao seja apenas aquele necessrio para o desembarque nas indstrias
e o retorno dos caminhes para o campo.
A Sucasa processa em torno de 600 toneladas de frutos por safra, (muito
inferior a capacidade total de processamento desta agroindstria, segundo a
proprietria, Sra. Solange) , comercializando a polpa dos frutos em tambores de
metal, dentro de sacos duplos de polietileno, com capacidade de 190 kg, no caso
de polpa ou suco integral, ou 240 kg no caso de
concentrado com 50 brix .
Normalmente os mercados de destino fazem parte do continente europeu,

especialmente a Alemanha, Sua e Holanda. O valor do produto exportado sai
por US$ 3,00 o quilo se concentrado e a US$ 1,70 se integral. Para cada tambor
contendo polpa ou suco integral so necessrios 665 frutos e 2.880 frutos no caso
de concentrado (Tabela 07).
T A BE LA 07: O
S E GU N DO C AN A L DE CO ME R CI AL I Z A O PAR A Q U A L D ES T IN AD O O MA RA CU J
Compra
do agric.
R$
Vende
R$
Unidade de
Comerc. p/
compra
Unidade de
Comerc. p/
venda
Valor pago
(R$) / kg
de fruto
Concentrado
5,85
6,00
Tela/13 kg
0,55
Polpas
5,85
2,40
Tela/13kg
Tambor
240 kg
Tambor
190 kg
Valor
venda
(R$) / kg
de fruto
2,50
0,45
4,84
Valores lquidos
Respectivamente US$ 3,00 e US$ 1,70 (Dlar em maio/2007=R$ 2,00)
Houve no ano de 2006 uma tentativa de fidelizao com os produtores pela

Nova Amafrutas, onde mesmo recebendo menos por caixa, a mesma adiantava
todos os insumos necessrios ao cultivo da fruta e em contrapartida os
produtores enviariam todo o maracuj produzido para aquela indstria. Seguiram
esta forma de comercializao produtores de maracuj situados na abrangncia
do municpio de Marapanim, e localizados em regies fora da rea abordada por
este estudo. Tambm seguiram este canal de comercializao os produtores dos
municpios de Maracan e Magalhes Barata. Este processo afastou todos os
intermedirios e compradores da regio naquela safra. A indstria buscava com
isto ter
matria prima suficiente
para ocupar
todo seu maquinrio
de
processamento, constantemente ocioso pela falta de matria prima. No entanto

justamente na poca das grandes safras a indstria abre falncia, deixando de
comprar as produes j contratadas. Como os produtores j haviam perdido o
ciclo das exportaes para outros estados, no tiveram para quem vender seus
frutos, ficando sem os rendimentos das colheitas e ainda com dividas com a
indstria por conta dos insumos adquiridos. A perda no ano de 2006 foi de 1.500
toneladas em Marapanim e 2.000 em Maracan, no temos no entanto os dados de
Magalhes Barata.
3.1.2.3 O terceiro canal de comercializao do maracuj

O ultimo dos canais de comercializao do maracuj d-se por conta da
venda direta pelo produtor na CEASA de Belm e nas ruas de grandes cidades
(notadamente Castanhal e Belm). Isto ocorre porm em menor escala que os
dois outros canais previamente descritos.
Nas ruas das cidades o saco telado (originalmente utilizado pelos
atacadistas no comercio de cebola) com aproximadamente 20 kg (Figura 10)
comercializado a R$ 40,00 o que d ao produtor uma renda de R$ 2,00 por quilo.
No entanto tal comrcio d-se em pequenas propores pois a populao no est
habituada a adquirir grandes quantidade da fruta de uma nica vez.
Todos os
pequenos comerciantes que atuam no varejo procuram adquirir as frutas

diretamente no mercado da CEASA em Belm. Este canal procura atender alguns
compradores fixos estabelecidos no mercado Ver-o-Peso, e nas feiras dos bairros
do Entroncamento e do Marco (este ultimo em escala bem reduzida), todas na
capital paraense, e tambm nas ruas de Castanhal, na chamada Ceasa, que um
ajuntamento de varejistas de fruta localizados em instalaes precrias. Em todos
estes locais as frutas so repassadas ao consumidor final por R$ 2,00 o Quilo da
fruta, j embalados em pequenas telas. A fruta chega at ali curiosamente por
meio de nibus particulares (sem os bancos) destinados exclusivamente para o
transporte de produtos agrcolas das agrovilas at Bel m e o frete nestes casos
sai por R$ 3,00 o volume. Quando estes feirantes vo at o campo buscar o
maracuj o valor da tela cai para R$ 4,00 ou R$ 0,20 o Quilo.
F I GU R A 10: S AC A
D E M AR ACU J N A
VE N D A A VARE JIS TAS .
A GRO V IL A N AZ A R
DO
T I JO CA - C U RU ,
E M BA L AD O PARA
Foto: Jos Adriano Marini.
Na CEASA de Belm o valor da tela de 20 Kg sai por at R$ 18,00 a serem

pagos com 30 a 45 dias de prazo, aps descontados a comisso do permissionrio
que fixada em 13% (Tabela 08)
T A BE L A 08: O
T E RCE I RO CAN AL D E CO ME RC IA LI Z A O PARA QU AL DE ST IN AD O O M AR ACU J
Compra
do agric.
R$
12,00
4,00
18,00
Vende
R$
Ruas
12,00
Feirantes
20,00
Feirantes
20,00
Ceasa/Belm
15,50
Valores Liquidos
Produto entregue no local de venda
Produto retirado na unidade produtora
Unidade de
Comerc. p/
compra
Saco/20 kg
Saco/20 kg
Saco/20 kg
Unidade de
Comerc. p/
venda
Saco/20 kg
Tela/1 kg
Tela/1 kg
Saco/20 kg
Valor
pago(R$) /
kg de fruto
0,60
0,20
0,775
Valor
venda(R$) /
kg de fruto
2,00
2,00
2,00
0,90
As grandes cadeias de supermercados locais alm de possurem seu prprio

stand de compras na CEASA tambm, na grande maioria das vezes, possuem sua
cadeia de produtores j estabelecida e atua com contratos de compra. J houve

tentativas, tanto do grupo Y.Yamada como do grupo Lder em adquirir as
produes dos produtores da regio do Nordeste Paraense, incluindo-se ai a
regio do Salgado, no entanto mesmo com contratos assinados e preos de
compra pr estabelecidos, tais documentos no eram seguidos pelos agricultores,
que ainda enviavam seus frutos para exportao, ainda que da incerteza dos
valores a serem recebidos em tais operaes e pelos prazos longos de
pagamentos (geralmente 45 dias), deixando para os mercados locais apenas a
borria, cuja aceitao pelos consumidores muito baixa.
Dentre as possveis justificativas para a rejeio dos produtores em colocar
seus frutos nas cadeias de supermercados poderia-se citar a exigncia do
enxoval que consiste em um fornecimento gratuito cadeia de supermercados
pelo prazo de uma semana, aps a qual o grupo decidiria sobre a manuteno ou
no do produtor com base na aceitao dos consumidores, ou os baixos preos
oferecidos por este canal de vendas, ou ainda a exigncia em se oferecer
produtos com tima aparncia a valores inferiores aqueles percebidos de outros
setores, principalmente em pocas de promoes porm, de acordo com a
pesquisa de campo, a rejeio no fornecimento aos supermercados d-se pelo
fato da exigncia da constncia no atendimento s demandas, o que nos nveis
tcnicos atuais existentes nas reas rurais do Salgado Paraense no possvel de
ser atendida pelos agricultores familiares.
Assim, prefere-se a incerteza em
valores e pagamentos, enviando os frutos para a chamada exportao que o

envio a CEAGESP de So Paulo.
A colocao de maracuj nos mercados locais da regio do Salgado
Paraense pequena devido a baixa procura pelo fruto, causada por: 1) a renda
mdia da maioria das famlias muito baixa (geralmente fica em torno de 1
salrio mnimo), inviabilizando a compra de frutas que no a polpa de aa e a
ma (quando houver crianas na residncia) e 2) quase a totalidade das famlias
da zona rural produzem maracuj e trazem a fruta para parentes que residem nas
sedes dos municpios.
5.2 A cultura da melancia

5.2.1 A produo de melancia na regio do Salgado Paraense pela
Agricultura Familiar
Com exceo dos produtores localizados nas agrovilas pertencentes ao municpio
de So Joo da Ponta, todas as agrovilas da regio do Salgado Paraense praticam
o cultivo da melancia nos meses de maio a junho para sua comercializao em
agosto/setembro.
As variedades cultivadas por quase todos os produtores so as de origem
japonesa, cuja caracterstica a de se ter como produto final um fruto redondo,
de cor verde clara com at 40 cm de dimetro e tambm apresentam baixa
resistncia a antracnose e a murcha-fusariana, alm de serem menos saborosas
que as do tipo americanas. Tais variedades so utilizadas desde o inicio da
atividade nas agrovilas, em meados da dcada de 1970 e justificavam-se por
apresentarem uma alta resistncia ao transporte por longos perodos, tendo em
vista que as estradas de escoamento das produes surgiram apenas em meados
do inicio dos anos 1990 e sua pavimentao para melhorar a eficincia nos
transportes de maneira geral e do escoamento das produes de maneira mais
especifica deu-se j no inicio deste sculo.
O perodo de produo fica restrito aos meses de maio (quando se planta) a
agosto (quando se colhe) devido as condies pluviomtricas locais favorecerem
os cultivos apenas neste perodo. Devido a sua alta fragilidade apresentada para
resistncia a doenas, quaisquer cultivos iniciados do inicio do ano at maio
poderiam acarretar uma perda total das produes pelo intenso ataque de
patgenos
favorecido
pelos
altos
ndices
pluviomtricos
anotados
na
microrregio. J a partir de agosto inicia-se o chamado vero pelas populaes

locais (climaticamente o inicio do inverno no Hemisfrio Sul do planeta) cuja
principal caracterstica a diminuio ou a ausncia total de chuvas,
inviabilizando desta forma quaisquer cultivos temporrios. O intervalo de tempo
apresentado de maio a agosto favorece sobremaneira o cultivo no apenas da
melancia mas de todas as demais cucurbitceas por apresentar uma pluviosidade
constante porm no muito intensa, facilitando o desenvolvimento das culturas

mas no oferecendo condies a um aumento considervel no aparecimento de
doenas. Alguns produtores desta regio adiantam os cultivos at abril visando
atender a demanda originaria das praias no perodo das frias escolares de julho
(entre elas Marud, Algodoal, Romana e Crispim), quando conseguem melhores
preos pelo produto.
Devido ao acumulo de oferta no perodo compreendido entre o final de
julho at o final de agosto, h em um primeiro momento uma queda drstica nos
valores das frutas, seguida pelo surgimento de um excedente sem compradores
obrigando os produtores a levar alguns frutos de nibus ou bicicleta (dependendo
da distncia) at localidades mais povoadas na esperana de se recuperar ao
menos os investimentos gastos na produo e que precisam ser pagos na poca
das safras.
Neste sistema no h o aviltamento prvio, embora exista a atuao de
alguns intermedirios fixos que em toda safra percorrem as agrovilas em busca
do produto.
Isto justifica-se pela no necessidade em se fidelizar o produtor,
pois haver muitos tentando comercializar suas produes, tambm pela queda
dos preos nas safras, o que d um forte poder de persuaso por parte do
comprador e tambm pela incerteza de que a safra comercializada por um
determinado produtor consiga ao menos cobrir os custos de produo, o que
fatalmente resultaria em prejuzos para o aviltador.
Por ser uma atividade cujo objetivo seja mais tradicional do que financeiro,
h um grande contingente de produtores nas reas rurais dos municpios
produtores. Do total de agricultores familiares residentes na regio (6.493) 45%
dedicam-se ao cultivo da fruta (Tabela 09).
DE AG RO V I LAS , FAM L I AS P RO D UT OR AS D E ME LAN C IA PO R AG RO V I LA E
TOTAL D E FAM L I AS QU E P RO D U ZE M ME LAN C IA PO R AG RO V I LA LO C AL I Z AD AS N OS

MUN ICP IO S DE
C U RU , M AR APAN I M , T E RRA A LTA
S O J O O
DA
P O NTA .
N. de
Agrovilas
voltadas a
agricultura
Famlias Produtoras
de Melancia /
Agrovila
N total de famlias
produtoras de melancia
Curu
50
22
Marapanim
33
41
Terra Alta
37
10
S. J. Ponta
08
12
Totais
128
Elaborao Prpria
1.100
1.353
370
96
2.919
Existem basicamente dois tipos de produtores de melancia: aqueles

chamados pequenos e uma minoria mais voltada para o cultivo na forma
empresarial. O segundo grupo compreende apenas 8% de todos os produtores de
melancia na regio da pesquisa e produz 8,2% do total de melancia, porem
consegue obter rendimentos mdios 258% acima dos produtores integrantes do
primeiro grupo (Tabela 10).
T A BE LA
10:
N U ME RO
DE
P RO D UT ORE S
MUN ICP IO S DE
EM
P RO D UT ORE S ,
DU AS
PO C A
P RO DU O
D IFE RE N T E S
VALO R
DE
M D IO
P L ANT IO
E
RE CE BID O
DE
S O J O O
ME L AN CI A
DA
PE LO S
N OS
P O NTA .
poca de Plantio
Maio
% s/
Prod.
total
(t)
N. total de
Valor
N. de
Unidades
mdio
Unidades
Familiares
recebido
Familiares
Produtoras
(R$)
Produtoras
Curu
1000
90
2.168,1
0,25
100
Marapanim
1290
95
2.850,7
0,50
63
Terra Alta
320
86
821,6
0,25
50
S. J. Ponta
96
100
288,9
0,25
Outro
% s/
Prod.
Total
(t)
10
5
14
-
216,8
139,2
150,5
-
Valor
mdio
recebido
(R$)
0,60
1,00
0,80
-
Elaborao Prpria
O primeiro grupo, cujo plantio da fruta est intimamente ligado ao fator

tradio e so extremamente resistentes a mudana de cultivares ou alteraes na
poca de plantio (quando condies climticas favorecem o cultivo ou quando h
a presena local de sistemas de irrigao). Nossa pesquisa detectou que a grande
maioria dos produtores de melancia da microrregio do Salgado Paraense (92%)

enquadram-se nesta tipologia e, mesmo tendo conhecimento da possibilidade de
troca de cultivo por outra cultura que, exigindo os mesmos tratos culturais, rea
e dispndio de insumos, possam oferecer um rendimento econmico maior, como
o melo, no abrem mo do cultivo da melancia por se tratar de uma atividade
que vem de seus pais e avs, invariavelmente pioneiros na colonizao da
agrovila em que o produtor se encontra, apesar de enfrentar todo ano os mesmos
problemas na comercializao e nos resultados econmicos negativos.
Este grupo tambm caracteriza-se pela baixa produo e produtividade,
alm de disponibilizarem uma pequena rea para o cultivo da fruta pois
trabalham em sistema familiar e no utilizam aqui nenhuma mo de obra
adicional j que todos os trabalhadores locais esto envolvidos com a mesma
atividade no mesmo perodo.
O segundo grupo, formado por estrangeiros na microrregio, tambm tem
seu cultivo restrito ao perodo de maio a agosto, mais pelo fato de no possurem
um sistema de irrigao que possibilite uma troca de perodo do que pela
manuteno de qualquer tradio. So estes produtores que esto iniciando os
plantios em abril visando atender ao grande fluxo de pessoas que se deslocam
invariavelmente da regio metropolitana de Belm e Castanhal para a regio das
praias do Salgado Paraense no ms de julho. Este grupo caracteriza-se pela
presena de um mnimo de escriturao contbil, com anotaes de custos e
rendimentos das culturas, sendo o embrio de futuras empresas rurais de fato.
Tambm so aqueles que produzem em reas maiores, consequentemente com
uma produo maior para colocar no mercado, o que tambm justifica o
adiantamento nos plantios para o ms de abril, possibilitando a colocao de seu
produto no mercado antes dos agricultores tradicionalistas.
Embora seja uma cultura tradicional sendo objeto de produo de 45% dos
agricultores familiares na regio de pesquisa, a rea mdia cultivada por famlia
fica prxima a 1 hectare, pois este cultivo exige um grande dispndio de horas de
trabalho nas fases iniciais de desenvolvimento, alm de necessitar de insumos
(inseticidas, fungicidas, adubos) que na maioria das vezes no esto disponveis

em quantidades suficientes para a realizao de grandes plantios.
A produtividade da melancia varia muito dentro dos quatro municpios
pesquisados, tendo por um lado um extremo altamente produtivo (3.010,4 kg/ha)
em So Joo da Ponta e outro abaixo da mdia regional que Curu (2.168,1
kg/ha). Tais caractersticas refletem exatamente o nvel tecnolgico empregado
no campo, enquanto em Curu h uma grande carncia de assessoria tcnica e
introduo de inovaes em So Joo da Ponta com o apoio da prefeitura
municipal e da rede de assessoria formada para atuao no abacaxi, h tecnologia
suficiente para auxiliar os produtores no cultivo da melancia.
As produes
totais no acompanham a curva de produtividade regional, principalmente devido

ao objetivo dos plantios, enquanto em So Joo da Ponta e Terra Alta fica mais
restrito a agricultores antigos sem a busca principal pelo lucro, em Marapanim h
a necessidade de plantios para atender as demandas das praias, assim as
quantidades produzidas, bem como as reas unitrias e totais so as maiores da
regio (Tabela 11).
T A BE L A 11: RE A
M D IA PO R U N ID AD E FAMI LI A R , RE A TOTAL PO R MU N IC P IO , P RO D UT IV ID AD E
E TOTAL P RO D U Z ID O DE ME LAN C IA N OS MU N IC P IO S D E
S O J O O
rea mdia
por unidade
familiar (ha)
Curu
1
Marapanim
2
Terra Alta
1
S. J. Ponta
1
Totais
rea
Total (ha)
1.100
2.706
370
96
4272
DA
C U RU , M A RAPAN IM , T E RR A A LTA
P ONTA .
Total por
unidade
familiar (kg)
2.168,1
2.209,9
2.567,5
3.010,4
-
Produtividade
kg/ha
2.168,1
1.104,9
2.567,5
3.010,4
1.548,2
Total
Produzido
(t)
2.385
2.990
950
289
6.614
Elaborao Prpria
5.2.2 Os canais de comercializao da melancia

No inicio do ms de julho de todos os anos inicia-se o fluxo de
atravessadores nas agrovilas localizadas na microrregio do Salgado Paraense em
busca de melancia para revenda. Antes, no ms de maio, j foi feito contato com
os produtores para firmar verbalmente um acordo de compra e venda sem, no

entanto, pr-definio de preos.
Os caminhes percorrem as agrovilas vrias vezes no perodo da safra,
recolhendo aqueles frutos maduros diretamente dentro da propriedade, j que
torna-se difcil para os produtores deslocarem suas produes at os ramais das
estradas principais. Ao completarem a carga do caminho (10 toneladas) eles
deslocam-se para a CEASA da capital paraense. Estes intermedirios tem sua
origem tanto no municpio de Castanhal e municpios vizinhos quanto na prpria
regio do Salgado Paraense e em sua maioria so proprietrios de pequenos
caminhes (das mais variadas marcas e anos) que possuem como principal funo
econmica a atividade de intermediar a compra e venda de produtos agrcolas
junto a pequenos agricultores familiares.
Nos anos de 2005 e 2006 os valores ficaram no mesmo nvel, sendo pago
por estes intermedirios R$ 0,25/Kg de melancia no inicio de julho e caindo at
R$ 0,20/Kg do final de julho at o ms de agosto. Os clientes destes compradores
so invariavelmente os produtores tradicionais, cujas produes so pequenas e
no dispem de recursos para fretar veculos e colocar seus produtos no mercado.
O destino destas produes a chamada pedra na CEASA de Belm, onde
teoricamente os pequenos produtores apresentam seus produtos a eventuais
compradores. No local os valores variaram nos anos citados de R$ 0,40/Kg a R$
0,35/Kg (no inicio e final de safra, respectivamente). O tamanho mnimo para
este tipo de transao no inferior a 6 Kg por fruta, chegando a um mximo de
10Kg, porem a grande maioria fica entre 6 e 7 Kg, Tabela 12.
Para aqueles que comercializam nas praias, tanto produtores quanto
intermedirios, os valores se estabilizaram nos anos de 2005 e 2006 em R$
0,50/Kg, da a preferncia em se atender este tipo de publico, alm de ser
tradicionalmente muito alto o consumo de melancia pelos veranistas no ms de
julho.
No local, os produtores que comercializam sua produo vendem-na
diretamente ao consumidor final, seja armando uma pequena barraca seja

percorrendo as ruas com uma espcie de carrinho de mo oferecendo as frutas de
casa em casa. J os intermedirios, por possurem um volume maior, entregam a
pequenos mercados que repassam ao consumidor final no mais por peso, mas
por cabea ou unidade, que fica em torno de R$ 4,50 a R$ 6,00.
Outro caminho seguido pelos grandes produtores a entrega na CEASA em
Belm, vendendo diretamente a permissionrios ali localizados, que acabam
repassando para os mercados varejistas. Estes produtores tem capacidade de lotar
sozinhos um caminho com capacidade de carga de 10 toneladas, cujo frete neste
caso sai por conta deles (R$ 400,00 por viagem da microrregio do Salgado
Paraense at Belm). Normalmente so necessrias duas viagens para atender
cada um destes produtores. O valor pago pelos permissionrios na Central foi de
R$ 0,20/Kg em 2005 e 2006.
Dentro do universo de agrovilas pesquisado encontrou-se uma mdia de 1 a
2 destes produtores por localidade, como tem-se um universo de 50 agrovilas por
municpio pesquisado, tem-se um total de 300 grandes produtores, com uma
comercializao mdia de 4,5 toneladas, cujo rendimento bruto (se entregue todo
na CEASA) fica em torno de R$ 900.000,00 ou R 3.000,00 por produtor.
perodo da cultura no campo de 75 dias at 90 dias, desde o plantio at a

colheita, possibilitando finalmente um rendimento bruto por produtor de R$
1.000,00 mensais.
O destino dos frutos com tamanho inferior a 6 Kg (e que no so aceitos
para comercializao na CEASA de Belm a venda na beira das rodovias (PA
318 e PA 136) em rudimentares barracas construdas para este fim . Ali o preo
cobrado por unidade e fica em R$ 1,00 a pea.
No consegue-se estimar a produo ou produtividade mdia de melancia
dos pequenos agricultores, mas tendo como base o lucro total de cada um, que
em mdia de R$ 500,00 por safra e levando em conta que estas produes
ocorrem a um mesmo tempo, quando os valores so menores (R$ 0,20), temos
uma produo de 2.500 kg por famlia.
T A BE LA 12: V A LO R
TOTAL
DE
D OS
C O MP R A
CAN AIS
DE
MUN ICP IO S DE
V EN D A ,
QU ANT ID AD E CO ME R CI AL I Z AD A E RE N D IME N T O
CO ME R CI AL I Z A O
DA
Valor de
Compra
Valor de
Venda
ME L AN CI A
S O J O O
Quantidade
Comercializada /
P RO DU ZID A
DA
NO S
P O NTA .
Rendimento Total
(R$)
(R$/kg)
0,20
0,50
0,20
Intermedirios
Praias
CEASA Venda
a Permissionrios
CEASA Venda
Direta pelo
Produtor
Rodovias
No
Comercializadas
Total
(R$/kg)
0,40
0,75
0,40
Safra (t)
2.000
1.000
1.500
400.000
500.000
300.000
0,40
900
360.000
0,30
-
100
1.114
30.000
- 222.800
6.614
1.367.200
Elaborao Prpria
5.3 A Cultura do Abacaxi

5.3.1 A produo de abacaxi na regio do Salgado Paraense pela Agricultura
Familiar
O municpio de So Joo da Ponta vem se destacando no cenrio estadual
pelo avano no cultivo e produo de abacaxi, incentivado pelo governo
municipal em substituio as culturas tradicionais de maracuj e melancia. Em
todas as unidades de produo familiares do municpio coexistem as culturas da
mandioca e do abacaxi, embora ainda de encontre cultivos inexpressivos do
maracuj e mais raramente da melancia, exceo para a poca de sua safra.
A implantao da cultura iniciou-se com incentivo pessoal do Prefeito
Municipal, tambm produtor, que aps ser persuadido pelos dirigentes da
Cooperativa e processadora Nova Amafrutas iniciou o cultivo do abacaxi em
sua propriedade, no ano de 2003, com um stand inicial de 2 milhes de ps,
segundo informaes do prprio prefeito, Sr. Orleandro.
Aps os primeiros plantios, o poder publico municipal tomou iniciativas
para estimular a expanso da cultura na rea do municpio, que incluam o
financiamento de mudas e produtos que seriam utilizados nos primeiros cultivos,
pela prpria Nova Amafrutas ou pelo prefeito, no caso de fornecimento apenas de
mudas, e a formao de uma rede de assistncia tcnica formada pela Secretaria
de Agricultura local, pela Emater do municpio e por tcnicos da Cooperativa
Nova Amafrutas. Tais financiamentos, disponibilizados aos produtores aps um

contrato de exclusividade no fornecimento da produo, seriam divididos em trs
parcelas anuais, descontadas do pagamento das frutas pela Cooperativa.
Atualmente (maro de 2007) existem na regio de abrangncia do municpio
de So Joo da Ponta 120 famlias produtoras de abacaxi e um total de 238
famlias na rea de abrangncia dos quatro municpios desta pesquisa (Tabela
13).
DE FAM LI AS P RO DU T ORAS DE A BAC AX I PO R AG RO V I LA E N U ME RO T OTAL
DE FAM L I AS P RO DU T ORAS D E A BAC AX I N A RE G IO DE
T E RRA A LTA
S O J O O
DA
N. de
Agrovilas
voltadas a
agricultura
Curu
Marapanim
Terra Alta
S. J. Ponta
Totais
C U RU , M AR APAN I M ,
P O NTA .
Famlias Produtoras
de Abacaxi / Agrovila
50
33
37
08
128
N total de famlias
produtoras de abacaxi
15
-
35
53
30
120
238
Elaborao Prpria
Uma unidade familiar de produo tpica da regio de So Joo da Ponta

tem em media 6 hectares cultivados com abacaxi, com um stand de 16.000
plantas por hectare ou 96.000 plantas por unidade de produo. Normalmente so
necessrios 500 ps para se alcanar a produo de uma toneladas de frutos,
desta forma cada propriedade do municpio tem uma produo total aproximada
de 192 toneladas (Tabela 14).
T A BE LA 14: RE A
M D IA P O R U N ID AD E FAM IL I AR , RE A T OTAL DE P RO D U O ,
P RO DU O
T OTAL PO R UN ID AD E FAMI LI A R , P RO D UT IV ID AD E E TOTAL P RO DU ZID O D A CU LTU R A DO

A BA CAX I NO S MUN ICP IO S DE
S O J O O
DA
P ONTA .
rea mdia
por unidade
rea
Total
Produo
Total por
Produtividade
t/ha
Total
Produzido (t)
familiar (ha)
Curu
0,3
Marapanim
0,3
Terra Alta
0,3
S. J. Ponta
6
Totais
(ha)
10,5
15,9
9,0
720
755,4
unidade
familiar (t)
9,6
9,6
9,6
192
-
32
32
32
32
-
336,0
508,8
288,0
23.040
24.172,8
Elaborao Prpria
A primeira grande safra da fruta na regio do municpio de So Joo da

Ponta deu-se em 2006, quando a Nova Amafrutas iniciaria a comercializao das
produes, segundo os contratos estabelecidos com os produtores, alm de
iniciar os descontos dos financiamentos das mudas, defensivos e demais insumos
utilizados nos primeiros plantios. Neste ano a Cooperativa Nova Amafrutas mais
uma vez abre falncia, ficando impossibilitada de cumprir seus contratos de
compra, fazendo com que grande parte da produo local fosse perdida.
Os plantios de abacaxi no ano de 2006 comeam a expandir-se para outras
agrovilas dentro da regio do Salgado Paraense, o que facilitado pela
proximidade das agrovilas e pelos laos familiares e de amizade que existe entre
os diversos moradores do Salgado. Desta forma as mudas para novos plantios so
obtidas ou a preos muito baixos (R$ 0,10 a muda) ou doadas pelos produtores
de So Joo da Ponta, geralmente entre 100 e 300 plantas. Porm, como nos
outros municpios no h o apoio do poder publico local e da rede de assessoria
tcnica estadual, estas novas culturas so conduzidas sem o conhecimento pelos
agricultores de quaisquer tcnicas agrcolas de manejo (Figura 11).
F IGU RA 11: C U LTU RA
DE A BA CAX I N A A GRO V IL A DE
P IQ U I ATE U A ,
CO M O MATO D O MIN AN DO O P L ANT IO .
MUN ICP IO D E
C U RU ,
5.3.2 Os canais de comercializao do abacaxi

A comercializao efetivamente iniciou-se no final do ano de 2006, com
grande parte das produes sendo adquiridas pela processadora de frutas Sucasa,
situada no municpio de Castanhal.
Enquanto os contratos com a Nova
Amafrutas fixavam um valor bruto das produes em R$ 240,00 a tonelada, a

Sucasa paga atualmente R$ 290,00 por tonelada, neste caso j descontado o valor
do transporte ate a unidade processadora.
Outra vertente para a distribuio das frutas fica a cargo do escritrio
atacadista Atibaiense (situado em Castanhal) que paga aos produtores o valor
liquido de R$ 0,80 a unidade com aproximadamente 2,0 Kg e R$ 0,50 a unidade
com peso inferior aquele ndice, no incidindo para o produtor os custos com
transporte. Este distribuidor repassa os frutos nas feiras de Belm e tambm no
mercado Ver-o-Peso ao preo de R$ 1,00 a unidade e nestas feiras so repassadas
a at R$ 2,00 a unidade daqueles frutos maiores ( pesando mais de 1,5Kg). Nesta
operao a quantidade de frutas comercializadas no passa de 1 tonelada (Tabela

15)
T A BE L A 15: V AL O R
D E CO MP RA E VE N D A DE A BA CAX I PE LO S C AN A IS D E CO ME RC IA LI Z A O
EX IST E NT ES N A RE G IO DE P ES Q U IS A .
Valor de Compra (R$/kg)

0,29
0,40
Agroindstria
Atacadista
Venda Direta
Valores referentes a frutos com peso mdio de 2 kg
Elaborao Prpria
Valor de Venda (R$/kg)

0,50
1,00
Outro canal existente para a distribuio das frutas consiste na venda direta
ao consumidor, quando os produtores ou seus familiares montam bancas da fruta
nos principais centros consumidores (e mais populosos). Nestes locais o valor
por unidade de R$ 1,00 principalmente por se tratar de frutos menores, cujo
peso unitrio fica em torno de 1 Kg. O transporte dos produtores e das frutas
ocorre por conta da prefeitura municipal de So Joo da Ponta, sem quaisquer
nus para o agricultor.
Nas agrovilas pertencentes aos outros municpios cujas produes iniciaram
no ano de 2006 o nico canal de distribuio at ento, a venda a um nico
intermedirio, Sr. Cleidson, que possui uma rede de bancas de frutas em
Castanhal, Santa Isabel e Belm. Este pagou naquele ano R$ 1,00 a unidade, em
valores lquidos, e repassou em suas bancas ao consumidor final por R$ 2,00 a
unidade. Como no foram feitas vendas em 2007, estes produtores no sabem o
quanto recebero pela venda de suas produes.
Concluses e Recomendaes
A organizao do setor frutcola na regio precria e so muitos os
desafios que os produtores de frutas no Par e em especial na regio do Salgado
Paraense precisam enfrentar para consolidar o grande potencial da explorao de
frutas na regio. De forma geral pode-se enumerar os pontos mais urgentes :
Pesquisa para buscar o cultivo sistematizado das frutas atravs de um

manejo
sustentvel
adaptao
das
plantaes
aos
Sistemas
Agroflorestais, visando preservar os solos locais (latossolo amarelo) da

degradao fsico-qumica,
Divulgao nacional e internacional dos produtos nativos gerados pela

fruticultura da regio equatorial,
Participao em feitas nacionais e internacionais,
Criao de um padro de qualidade e identidade das frutas produzidas no

Estado.
Contudo, muitos desafios devem ser enfrentados para o desenvolvimento e

consolidao da fruticultura na regio do Salgado.
No campo da pesquisa agrcola, macios investimentos precisam ser
canalizados para programas de melhoramento gentico das fruteiras nativas e das
exticas cultivadas localmente visando melhores produtividade, qualidade e
maiores resistncias s doenas equatoriais.
A
incerteza
quanto
aos
caminhos
dos
financiamentos
voltados
ao
beneficiamento e comercializao de produtos agrcolas e s flutuaes quanto

ao volume de recursos disponveis, exigncias burocrticas e a carncia de
assistncia tcnica constituem algumas das limitaes que precisam ser
revertidas para o desenvolvimento da fruticultura no Par.
No que se refere a crdito e financiamento, em tese a regio conta com o
apoio das linhas prprias oferecidas pelo Banco da Amaznia e com os recursos
do Fundo Constitucional de Investimento do Norte e, desde 2006, da linha de
financiamento do Banco do Brasil, denominada BB Fruticultura, assim sendo, o
Sistema
Agroalimentar
das
Frutas
podero
recorrer
aos
recursos
acima
mencionados, desde que as linhas sejam melhor adequadas s peculiaridades e

necessidades da fruticultura praticada no Estado do Par.
As ameaas ao desenvolvimento e evoluo da fruticultura no Estado e em
especial na regio de estudo podem ser sintetizadas como:
Desvantagens comparativas em relao proximidade dos maiores

centros de consumo no pas,
A inexistncia de um sistema de defesa fitossanitria para proteger os

cultivos, principalmente o cultivo do abacaxi que est se mostrando
extremamente competitivo em vrias reas da regio pela ausncia de
doenas graves a esta fruta.
A iniciativa em grande parte ainda desordenada e sem bases negociais

slidas para a comercializao pelos produtores e o fraco nvel de
organizao dos mesmos podero provocar, se no reestruturados, uma
perda de competitividade do setor no mercado interno e externo,
O baixo nvel de recursos humanos nos vrios nveis de escolaridade para

suportar as vrias cadeias frutcolas que iniciam seu desenvolvimento
comea a apresentar-se como um gargalo importante e,
Dificuldade de acesso ao crdito, muitas vezes inexistente, devido

baixa capacidade de garantias do fruticultor da regio.
Os produtores familiares da regio do Salgado Paraense, portadores de uma

base produtiva de baixa intensidade, no so capacitados a operar com
informaes mercadologias e gerenciais, levando a sua dependncia comercial de
intermedirios na venda de suas produes. Esta situao, em que no h por
parte do agricultor um domnio sobre a formao de preos de seus produtos, faz
com que os valores recebidos via de regra no cubram os custos de produo,
acarretando uma descapitalizao que aumenta a cada novo ciclo das culturas,
fazendo com que este produtor se torne refm do aviltamento frente aos agentes
intermediaristas, at que, no conseguindo mais se manter neste processo acaba
sendo excludo do sistema produtivo.
A assistncia tcnica, embora exista em todos os municpios pesquisados,
no atuante junto aos agricultores, que ainda utilizam tcnicas de cultivos
herdadas de seus pais e em alguns casos avs. No h a prtica de analise de

solos nem indicaes de adubaes e correes adequadas aos cultivos, ou
incorporaes de materiais orgnicos capazes de melhorar as condies fsicoqumicas dos solos locais. Alm disso, a microrregio do Salgado no dispe de
variedades de frutas, seja o maracuj, melancia ou abacaxi, melhoradas
geneticamente para adaptarem-se as condies locais edafoclimticas, haja vista
que as sementes para plantios iniciais normalmente so compradas em casas
especializadas no municpio de Castanhal, que por sua vez adquirem lotes
produzidos em outras regies do Pas. Mesmo no caso das mudas de abacaxi,
cujas matrizes vm de fornecedores externos ao Estado do Par.
Esta ausncia efetiva de assistncia tcnica aliada insensibilidade dos
rgos de pesquisa pblicos em atender as demandas deste setor produtivo vem
acarretando uma perda crescente de mercados junto aos principais centros
consumidores,
baixa
qualidade
do
maracuj
produzido
na
regio,
principalmente a aparncia externa e a pouca quantidade de polpa interna resulta

do uso de variedades no adaptadas regio e tambm do desconhecimento de
tcnicas adequadas de polinizao no perodo de abertura das flores. Tambm
no h tcnicos locais capacitados para atendimento a situaes que envolvam
marketing e mercado, impossibilitando a penetrao das produes em novos
nichos ou introduzindo novas formas de embalagens (p.e. caixas de papelo).
Este ultimo fator tambm importante no planejamento de mercado para as
produes de melancia, evitando-se super-produes em curtos perodos do ano,
ocasionando queda de preos e saturao de mercados.
Falta tambm ao agricultor da regio do Salgado Paraense reconhecer-se
como categoria produtiva, papel este que deveria ser desempenhado pelos
sindicatos de trabalhadores rurais locais, mas estes limitam-se a servirem de
apndice entre o associado e a previdncia social para concesso de benefcios
ou aposentadorias, incentivando uma subordinao dos trabalhadores ao sistema
sindical.
Assim,
torna-se
desenvolvimento
nas
mais
fcil
produes
todos
agrcolas
os
atores
responsveis
esconderem-se
sob
pelo
afirmaes
edafoclimticas desfavorveis ou produo rural concentrada e homognea

para ausentarem-se de suas obrigaes.
H muitas perguntas a serem respondidas, mas todas levam a uma
concluso,
ausncia
de
assessoria
tcnica
leva
praticas
produtivas
rudimentares, ocasionando baixas produes e sem qualidade aceita pelos

grandes mercados consumidores; soma-se a este a atuao macia de agentes
intermedirios, determinando preos sem levar em conta o mercado ou at
mesmo os custos de produes. A ausncia do auto-reconhecimento como
produtor rural impede que se busquem quaisquer aes publicas direcionadas ao
campo. Estes fatores levam a descapitalizao dos produtores, cujo destino o
abandono do setor produtivo no campo e a ocupao de reas perifricas nos
grandes centros urbanos.
Recomenda-se, principalmente, uma reavaliao das funes exercidas
localmente pelos poderes pblicos municipais e pela assistncia tcnica oficial
(EMATER) e regionalmente pelas instituies de pesquisa, para que atuem junto
aos
produtores
familiares
incrementando
novas
tcnicas
de
produo
comercializao, inserindo novas variedades adaptadas as condies edafoclimticas da regio e aos sindicados de trabalhadores rurais no sentido de
embutirem no agricultor familiar sua funo social como categoria produtiva, e
no o carter submisso na espera do auxilio da Previdncia Social Brasileira.
Sugere-se para a efetivao das recomendaes propostas as seguintes
aes:
Maior atuao dos tcnicos responsveis pela assessoria tcnica oficial

junto aos agricultores das regies onde atuam;
Criao de linhas de projetos regionais a serem acompanhados pelos

tcnicos da EMATER, incluindo alimentaes de banco de dados que
permitam o acompanhamento das aes, objetivos e metas visados e os
resultados das interferncias.
Construo de Pak-Houses nos municpios produtores de fruas para

viabilizar a realizao de processos de seleo de frutos e embalagem
possibilitando
que os
frutos
cheguem ao consumidor sem danos
ocasionados pelos meios de transporte;
Consolidao de parcerias por meio dos poderes pblicos locais no

sentido
de
estabelecer
uma
rede
de
assessoria
em
marketing
comercializao;
Criao de um Banco de Dados, assessorado pelas prefeituras ou

sindicatos (de produtores ou trabalhadores), instituindo canais de
comercializao permanentes entre distribuidores finais e produtores
locais;
Criao de uma rede de pesquisas pela Empresa Brasileira de Pesquisa

Agropecuria - EMBRAPA e pela Universidade Federal Rural da
Amaznia - UFRA voltada seleo e melhoramento gentico das
principais espcies frutferas cultivadas na regio do Salgado Paraense,
com vistas a introduzir na regio variedades adaptadas s condies
edafo-climticas particulares do local.
Fortalecimento das pesquisas e a difuso do conhecimento gerado,

estabelecendo
uma
rede
de
parcerias
de
modo
promover
desenvolvimento sustentado deste setor na regio, tendo como base seus

diferentes ecossistemas.
Adotar prticas que permitam o desenvolvimento da infra-estrutura

necessria para dar o devido suporte ao desenvolvimento progressivo da
fruticultura na regio, especialmente aquelas voltadas para a captao,
armazenamento e distribuio de gua nos perodos de estiagem.
Incentivar a implantao de agroindstrias rurais comerciais na regio,

com nfase para produtos de valor agregado e inovadores.
Promover e apoiar programas massivos de treinamento em todos os

segmentos produtivos da cadeia da fruticultura.
Mudana de objetivos por parte dos Sindicatos de Trabalhadores Rurais

dos municpios deste estudo, diminuindo a forte caracterstica de filiais
da
Previdncia
Social
iniciando
aes
de
trabalhadores como verdadeiros produtores rurais e,
conscientizao
dos
Depois de resolvidos todos estes problemas funcionais das instituies,

sugere-se a Estruturao de um Arranjo Produtivo Local de Fruticultura
na regio do Salgado Paraense.
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Os Canais de Comercialização Das Principais Frutas Produzidas Pela Agricultura Familiar Na Região Do Salgado Paraense

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Os Canais de Comercialização Das Principais Frutas Produzidas Pela Agricultura Familiar Na Região Do Salgado Paraense

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OS

produes e as cadeias de comercializao, os tipos de mediao mercantil, as

estudo que demonstre as relaes de mercado existentes para os principais frutos

1 Mestre em Engenharia Agrcola (FEAGRI/UNICAMP) e Mestre em Planejamento do

ONU/PNUD (1999) nos mercados tradicionais, a maioria das empresas que

tradicionalmente cultivada pela maioria das unidades de produo familiares

agricultura familiar e dessa forma fornecer uma importante ferramenta de analise

determinantes no processo responsvel pela insero da agricultura familiar nos

comercializao de frutas pela agricultura familiar, em geral, e na regio de

e tambm por investigaes participativas em agrovilas pertencentes aos outros

a partir das entrevistas realizadas. Recorreu-se entrevista, enquanto tcnica de

identificar a existncia de sustentabilidade por parte dos

agricultores familiares, ou seja, responder a seguinte pergunta: esses agricultores

desvelado. Assim, a escolha dessa abordagem junto aos agricultores familiares

Amostragem Aleatria Estratificada, a qual permite subdividir a populao em

onde: z = valor critico normal (valor tabelado)

1,28 x 0,9 x 0,1

Como esta pesquisa abordou um numero total de 160 famlias de

OS CANAIS DE COMERCIALIZAO DA PRODUO FAMILIAR

consumidos pelos consumidores (em embalagens e caractersticas adequadas ao

comercializao, o papel dos mercados como arena de trocas e a formao do

produtores e consumidores de "sinais" relativos ao custo de adquirir alguma

comunicaes e a capacidade de transporte so deficientes, os mercados so

comportamento no competitivo. Alternativamente, a presena de muitos

pressuposto de comportamento competitivo e de um desempenho eficiente do

O nvel 2 representado pelos intermedirios 3 , que, hierarquicamente,

concentradores, que nada mais so do que grandes intermedirios

indstrias de transformao primria ou secundria (agroindstrias), que,

3 Intermedirios so os atores que atuam na comercializao intermediando os

O nvel 5 o mais complexo dentre os canais de comercializao, por

organizaes produtivas ou ento os agricultores podem comerciar

comercializao sofisticados de Frutas, Legumes e Verduras (FLV) tais como:

municpios de Curu e uma pequena rea em Marapanim e So Joo da Ponta

Fonte: Secretaria de Estado de Meio Ambiente do Par SEMA, 2006.

Fonte: Google Earth

4.1 Os municpios integrantes deste estudo

Marapanim com uma produo de 3.120 toneladas de melancia e a sexta

de 952 toneladas de abacaxi e a dcima posio no ranking, apesar de ter

Tambm estes municpios

possuem uma historia sociocultural muito prxima, vindo a favorecer um estreito

Fonte: Departamento Nacional de Infraestrutura e Transportes DNIT -

A PRODUO E A COMERCIALIZAO DAS PRINCIPAIS FRUTAS

Salgado Paraense junto aos ncleos agrcolas familiares; observaes estas

D E ME MBRO S D AS FAM LI AS PE SQ U IS AD AS E D E ME MBRO S FAMI LI A RE S QU E

T RA BA LH A M N A AG RI CU LTU RA NO S MUN ICP IO S DE

N. Total de Membros por famlia

N. de pessoas da famlia que

Existem 138 agrovilas nos municpios pesquisados (incluindo aquelas

DE AG RO V I LAS E P RO D UT ORE S FAM IL I ARE S NO S MU N IC P IO S DE

M AR APAN I M , T E RRA A LTA

Fonte: Censo Agropecurio 1995/96 (in IBGE/SIDRA, 2007).

5.1 A cultura do maracuj

D E A GRO V IL AS VO LTAD AS A ATIV ID AD E A GR CO LA , QU ANT ID AD E DE

FAM LI AS P RO DU T ORAS DE MA RA CU J P O R A GRO V IL A , Q U AN T ID AD E T OTAL DE

Neste tamanho de rea (1 ha) a produtividade fica em torno de 900 kg/ha,

D E MA RA CU J PO R C LAS S I FI CA O , PO R U N ID AD E FAMI LI A R E T OTAL

Quantidade Produzida (t)

A diferena entre a quantidade apontada por esta pesquisa e aquela

unidades produtoras localizadas no municpio de Castanhal, desta forma a

Foto: Jos Adriano Marini

As sementes obtidas para os cultivos iniciais, tanto do maracuj quanto da

de Castanhal, que adquire lotes grandes das variedades comerciais existentes no

concentrador da produo. Muito comumente o intermedirio j saiu de cena e

Paulo), sediados no municpio de Castanhal e em menor escala por uma pequena