Os passos do bom projeto

10 mil o nmero estimado de quartos que sero construdos at o

ano de 2016 no Rio de Janeiro. Isso significa tambm 40 mil novos
postos de trabalho para quem tiver diploma universitrio na rea de
hotelaria.
Antes que o arquiteto comece seu trabalho, empresas especializadas
fazem a pesquisa de viabilidade econmico-financeira do hotel,
determinando se os recursos do empreendedor traro retorno ou
afundaro como um Titanic.
Calcula-se minuciosamente desde a demanda do projeto (h uma real
necessidade da implantao de um hotel no local escolhido pela
bandeira ou pelo empresrio?) e especificam-se pblico-alvo, nmero
de quartos e de restaurantes, bares e at o valor da diria. Afinal, um
hotel requer investimentos muito mais altos que uma empreitada
residencial ou corporativa. Para que tudo d certo, preciso seguir
algumas regras.
A escolha do terreno
Com sua vasta experincia no ramo, o arquiteto paulista Ruy Ohtake
taxativo: o entorno fundamental, mas traz a reboque outras
questes a serem levantadas. Por exemplo, a legislao que recai
sobre o terreno e suas condies ambientais. Ele pode estar sobre
uma nascente de gua ou sobre um antigo aterro de lixo, alerta o
autor de marcas consagradas como Unique e Renaissence, em So
Paulo, e Braslia Palace Hotel, na capital federal.
E a, no importa o projeto se torna invivel. No caso dos hotis
resorts, distantes dos centros urbanos, a situao exige uma lista
ainda mais cuidadosa. Precisamos de um licenciamento ambiental,
porque estamos em reas privilegiadas, conta Jos Romeu Ferraz
Neto, presidente do Txai Resorts. E apenas 5% do terreno
ocupado com as dependncias do hotel. O nvel de preservao
alto, diz ele, lembrando que as inspees continuam depois do
empreendimento pronto e em pleno funcionamento.
Leis ambientais confusas tambm podem ser uma pedra no sapato de
quem se dedica a um resort em reas como Itacar e Trancoso, onde
ficam as unidades do Txai.
Infraestrutura e transporte
Na hora de escolher o local de um novo hotel, h quem prefira
investir na mesma direo do crescimento da malha urbana. o que
defende o arquiteto Carlos Rossi, de So Paulo. Em alguns lugares h
grandes terrenos onde no preciso recorrer a desapropriaes,
garante. Isso no significa, claro, escolher lugares ermos mas
certamente mais distantes do eixo central das cidades.
Empreendimentos fora das zonas centrais geralmente so mais
focados em atender o pblico que frequenta feiras e convenes. Em
cidades como So Paulo, com deslocamentos complexos e um forte
turismo de negcios, hotis prximos a espaos de eventos e que

contam com salas de convenes podem ser um facilitador para esse

cliente especfico.
Mas Ruy Ohtake levanta outra vertente do assunto: fundamental
que o bairro seja bem atendido pelo transporte pblico para servir os
funcionrios do hotel e que tenha uma infraestrutura urbana pronta
para ser usada.
Programa bem dimensionado
A localizao do lobby e da piscina, a necessidade de um spa, um
espao destinado ao lazer das crianas. Tudo isso compe o programa
do hotel uma espcie de check list em que so decididos detalhes
como um recanto de biblioteca, onde o hspede tem disposio
livros, jornais e revistas de turismo, ou dados de peso como a
necessidade de um centro de convenes. Em um empreendimento
com menos de 350 quartos, por exemplo, um centro de convenes
no se justifica, alega Gianfranco Vannucchi, do escritrio
Knigsberger Vannucchi, de So Paulo.
Fluxos perfeitos
Orquestrar todos os espaos, entre quartos e reas sociais, detalhar
os materiais e definir o toque final, ou seja, o estilo que ter o hotel,
a tarefa nada simples do arquiteto. Mas um dos mais decisivos itens
de um bom projeto ningum v alis, nem deve. So os fluxos de
funcionrios, as descargas de materiais, a retirada do lixo, o trabalho
das camareiras. Para tornar esses servios invisveis aos hspedes,
deve-se prever solues como sadas estratgicas.
A escolha dos materiais
Poucos arquitetos sabem precisar h quanto tempo o fenmeno vem
acontecendo, mas todos concordam que a tecnologia incrementou
exponencialmente a variedade e a durabilidade de revestimentos,
vidros, tecidos e toda a gama de materiais empregada nos
empreendimentos hoteleiros. A indicao correta de cada item
garante rentabilidade, j que facilita a manuteno, apresenta um
nvel baixo de desgaste, proporciona o bem-estar e, principalmente, a
segurana do hspede uma das maiores exigncias dos
empreendedores, que tm total responsabilidade sobre quem abriga
em seu estabelecimento e por quem paga taxas altssimas de seguro.
Do piso antiderrapante no banheiro s cortinas com tecidos que
retardam as chamas, o detalhamento extenso.
Multiplique cada item de um quarto por 200 ou 300, exemplifica
Carlos Rossi, para dar uma dimenso do que pode acontecer em um
hotel se um nico revestimento for mal escolhido. E nada acontece
isoladamente. Um vidro mal dimensionado pode no apenas
sobrecarregar o sistema de ar condicionado como desbotar o piso ou
o carpete. Entre as muitas opes disposio do mercado hoteleiro
de hoje, h at vidros com pelculas especiais que evitam os estragos
impostos pelo sol. Mas o custo de manuteno tambm implica
detalhes que, para o leigo, so quase inimaginveis. Limpar uma
porta de armrio toda frisada vai exigir mais tempo da camareira,
lembra a arquiteta Patricia Anastassiadis, que tem em seu portflio
hotis como o paulistano Tivoli Mofarrej. Em vez de ficar 20 minutos

em cada quarto, ela vai permanecer 35 minutos, alerta. E o hotel

perde rentabilidade.
Novos rumos
Duas mudanas vm se delineando no Brasil. Uma delas
arquitetnica: o hotel como ncora em um empreendimento de uso
misto. Um bom exemplo, em So Paulo, o Brascam Century Plaza,
no bairro do Itaim Bibi, que rene flats, escritrios, centro de
convenes, praa de alimentao e salas de cinema. A outra
mudana diz respeito ao modelo de negcio: a participao de
particulares em um empreendimento hoteleiro, mesmo que com
apenas uma ou duas unidades. Alguns resorts j adotaram a prtica e
projetam unidades para venda, como o Txai Terravista, em Trancoso.
So um pouco menores que os nossos chals, tm entre 150 e 200
m2, conta Jos Romeu. A falta de estrutura viria e area no
afugenta os hspedes, que j eram atrados, desde 2002, para o spa
que fez a fama do resort de Itacar, na Bahia.
Questo de estilo
Mesmo as grandes cadeias hoteleiras vm se aprimorando em mimar
os seus hspedes com a qualidade dos servios. Mas nada supera a
boa arquitetura, que atrai os olhares e cativa viajantes e moradores
locais para suas dependncias.
"Que o hotel tem que ser agradvel bvio, mas ele deve ser
tambm uma referncia, marcar a histria da cidade, ensina Ruy
Ohtake, para quem a boa arquitetura hoteleira dispensa at o nome
na porta ou o nmero da rua. Voc j viu catedral com nome na
fachada?, questiona o autor do hotel Unique (foto), de So Paulo.
Nesse quesito, um empreendimento de ares neoclssicos est fadado
ao fracasso. Voc pode at usar algum detalhe clssico, comenta
Carlos Rossi, vencedor do Prmio Melhor Projeto Casa Hotel de Casa
Cor em 2012, mas o estilo tem que ser contemporneo. E, claro,
adequado ao lugar em que se encontra. Um resort pede materiais
locais, mas a linguagem precisa estar alinhada com os novos tempos.
A arquitetura tem um compromisso com o futuro, analisa Ohtake.
Ela deve continuar atual mesmo daqui a 100 anos.