Turismo Rural Apoio Empreendedor

Redes Temticas Integradas de Turismo Rural
Projecto 5x5 |
guio tcnico de apoio ao

EMPREENDEDOR EM TURISMO RURAL
CRDITOS
5x5 Redes Temticas Integradas de Turismo Rural um projeto PRIVETUR
Relatrio Observatrio da Imprensa

Coordenao Sandra Moutinho
Desenvolvimento tcnico Nature&Portugal (uma marca Destinos Traados, Lda)
Fotos Nature&Portugal e Observatrio de Imprensa
Dezembro de 2012
NDICE
Enquadramento
Conceptualizao
O Desafio
Mercados preferenciais
13
Como identificar os elementos-base da experincia 5x5
17
Turismo Rural, nova postura face ao

negcio
Passo 1. Conhecer o Produto e seu enquadramento
25
Passo 2. Construir um negcio e saber comunic-lo
35
Passo 3. Criar e fortalecer a rede de parceiros
51
Passo 4. Distribuir e vender uma experincia nica
55
Passo 5. Diferenciar e qualificar
59
As ferramentas do Modelo 5x5

Checklist de Valncias Prprias
65
Cross-chart de estruturao da oferta face ao cliente-vetor

-parceiros
67
Valores Tursticos em Goodle Earth, proximidade e

optimizao
70
Aplicao Prtica
73
ENQUADRA
MENTO
Conceptualizao
5
operacionalizao, com o grau de profissionalizao exigido a

qualquer forma de turismo, no existe ainda.
Nature&Portugal
turismo rural assume um carcter distinto das

restantes
formas
de
turismo,
mais
massificadas
e
menos
personalizadas,
diferenciando-se pela natureza familiar do
negcio e por deliberadamente focar a escala de
qualidade na hospitalidade, mais do que na arquitetura e
design das instalaes. O turismo rural impe-se pela arte
de bem receber.
Num pas com as caractersticas culturais, patrimoniais,
paisagsticas, ecolgicas, climatricas e at sociais como
as de Portugal, as agulhas de operacionalizao desta
forma to particular de fazer turismo deviam estar
perfeitamente afinadas, de forma a que falar de turismo
rural, de campo e de Natureza no sul da Europa, deveria
de imediato fazer ecoar Portugal nos ouvidos dos
potenciais turistas. O problema est em que tal
ENQUADRAMENTO |
O Projeto 5x5 enquadrado pelo Programa Rede Rural

Nacional (RRN) e surge para alavancar uma estratgia
conjunta para o turismo em espao rural no pas. Tem como
base um conceito simples, mas pouco simplista, centrado no
envolvimento concertado dos promotores e das entidades
pblicas e privadas que de algum modo tenham interesse na
gesto turstica do territrio. simples por se basear num
conceito nico REDES mas no simplista porque implica o
conhecimento e aproveitamento aprofundado dos valores
tursticos de proximidade, bem como dos parceiros potenciais,
das acessibilidades e infraestruturas disponveis e, acima de
tudo, implica desenvolver a capacidade prpria de dar
resposta a um mercado de experincias e no apenas a um
mercado de pernoitas. Trata-se de redes de proximidade.
Rede , portanto, uma palavra fundamental que assume duas
dimenses distintas no contexto deste Projeto: a dimenso de
fio condutor e organizador de ideias, por ter como base cinco
redes distintas de infraestruturas tursticas rede Pedestre, rede
Ciclvel; rede Equestre, rede de Vias Panormicas, e rede de
Casas de turismo rural; e tambm a dimenso de trabalho em
rede: estabelecimento de parcerias que promovam a
consolidao de uma marca mais forte do que a marca
Conceptualizao
individual de cada alojamento.

Este Guio pretende, assim, conduzir o empreendedor atual ou
potencial em turismo rural ao longo do processo de integrao
de valncias, de modo a que se promova a qualificao,
ampliao e melhoramento da oferta em turismo rural.
Nature&Portugal
Ao longo deste processo, procuramos garantir a aproximao

consistente sustentabilidade das atividades, de onde emerge
a necessidade clara de se criar o Produto Turstico Temtico
que servir os interesses convergentes de stakeholders e
clientes, garantindo que eles prprios formam uma rede viva,
funcional e capaz de dar resposta s necessidades de todos.
Na sua essncia e em resumo, o projeto 5x5 tem como principais caractersticas:

Abordagem integrada e em rede dos diferentes sectores (alojamento, animao, restaurao, cultura, etc.) e dos
vrios players (institucionais, ONG, privados, etc.) que interagem no turismo rural;
Integrao na operao de turismo rural dos variados formatos em que se organiza o turismo no campo: turismo de
natureza, ecoturismo, turismo ativo, turismo de aventura, birdwatching, turismo cultural, turismo gastronmico,
enoturismo, slow tourism, turismo das peregrinaes, turismo de pesca, turismo das razes, volunturismo, e outras
tendncias relacionadas com interesses especficos ou formas de mobilidade suave que surjam no mercado.
Cooperao em rede dos diferentes players;
Articulao entre as prticas e oferta do turismo rural e os principais drivers do turismo portugus e das marcas que
contribuem para a sua promoo;
Estruturao de produto turstico, encorajando novas formas de cooperao entre os agentes nos territrios, com
impactes positivos na atrao de novos investidores para explorar novas oportunidades de negcio.
ENQUADRAMENTO |
Conceptualizao
O Desafio
9
ENQUADRA
MENTO
desafio que se coloca prende-se com o

desenho de melhores experincias rurais.
Mas como definir na atualidade a

experincia rural? Como identificar as
experincias rurais relacionadas com o turismo que tero
um impacto positivo na evoluo do turismo rural em
Portugal? O que queremos que seja o turismo rural, a
experincia de sentir o campo e a Natureza? Qual o
espao de inovao no contexto social e econmico
atual? Como podemos ajustar o turismo rural aos dias de
hoje? Como evolui a nossa relao com o campo e
como podemos explorar isso para a produo de
produtos
tursticos?
Que
mercados
devem
ser
explorados? Que segmentos podem ser explorados com
novas abordagens?
Resumindo, a questo que se coloca e que corresponde
questo primordial do Projeto 5x5 :
quais os principais drivers que podem

conduzir o crescimento do Turismo Rural
em Portugal no momento atual?
10
ENQUADRAMENTO |
Nature&Portugal
As respostas a estas questes passam pela inovao que

preciso trazer para o turismo rural, inovao essa que deve
passar por quatro nveis operacionais distintos:
inovao de produto;
inovao de processo;
inovao organizacional;
inovao no marketing.
Mas o que certo que a indstria do turismo rural tem

uma taxa muito baixa de inovao em comparao com
outras indstrias de servios. H pouca confiana mtua
entre as empresas de turismo rural. As pequenas empresas
no se envolvem ativamente na criao de parcerias com
vista colaborao, um padro que, por sua vez, restringe
a transferncia de conhecimento e experincia e limita a
O Desafio
sua capacidade inovadora. De facto, muitas empresas de turismo rural dificilmente podem ambicionar a acrescentar
inovao sua oferta de servios.
Neste contexto, e tomando como fator crtico a dimenso da operao padro de turismo rural em Portugal, e a fim de
aumentar a capacidade de inovao e crescimento no sector, considera-se, como ao vital, o desenvolvimento de uma
estratgia de criao e fortalecimento de redes interorganizacionais e de cooperao.
As redes de inovao influenciam os fluxos de informao e a troca de experincias, assim como a capacidade de
cooperao e colaborao. So espaos preferenciais para a criao e afirmao de produtos tursticos integrados.
Alm disso, uma rede que estruture oferta de turismo rural pode dar resposta a outro fator crtico principal do sector: a
importncia da orientao para o mercado e a capacidade para obter informao relevante sobre os mercados e recursos
externos ao negcio.
Estas redes adquirem valor adicional enquanto clusters de informao diferenciadora e, numa vertente mais operacional, por
se constiturem como espaos de oportunidade para a criao de negcios em formato colaborativo.
temtico direcionado para o Turismo Rural. Consideramos
ENQUADRAMENTO |
Nature&Portugal
O Desafio
11
12
ENQUADRA
MENTO
Mercados Preferenciais
13
internacionais so tambm um aspeto fulcral na seleo dos

principais mercados a atrair.
Como principais mercados emissores do turismo portugus no
geral, a Alemanha e a Espanha sero sempre parte integrante
de qualquer lista de pases a explorar. Se adicionarmos a esta
lista o Reino Unido, a Holanda e a Frana temos os principais
mercados que, em maior ou menor grau, todos os pases
europeus competem por atrair.
Nature&Portugal
ma das caractersticas fundamentais do turismo

rural prende-se com o facto de, mesmo
estando associado, em geral, a viagens mais
curtas, terem um gasto mdio superior a
produtos tradicionais como o sol e praia. Por esta razo,
os mercados emissores com maior potencial englobam
pases desenvolvidos, ou em forte desenvolvimento, para
os quais a sustentabilidade, os patrimnios natural e
cultural e a autenticidade so mais valorizados. E aqui
que o turismo rural mais relevante, surgindo como
agente aglutinador para todos os que querem usufruir
deste tipo de oferta.
As boas acessibilidades para Portugal (Reino Unido,
Espanha, Frana e Alemanha possuem mais de 25 voos
dirios para Portugal) a partir de aeroportos
14
ENQUADRAMENTO |
De acordo com estudos recentes, para os turistas germnicos e

escandinavos, o clima e a paisagem so o factor impulsionador
na escolha de Portugal como destino de lazer. Portugal
considerado um pas seguro e pacfico, com uma oferta de
alojamentos de qualidade face concorrncia. Os turistas
franceses, semelhana dos seus vizinhos do Norte, tambm
veem em Portugal um destino com uma grande riqueza
histrica e cultural e um bom clima. Para alm disso, os turistas
deste pas consideram que a gastronomia nacional
corresponde a uma outra forte mais-valia que diferencia
Portugal da concorrncia.
No entanto, com a atual situao econmica mundial que
levou a um desgaste do ponto de vista econmico do velho
continente, importante que seja feita uma adaptao e se
apontem estratgias de marketing para outras zonas do globo,
nomeadamente para o Brasil e os Estados Unidos que, de
Mercados Preferenciais
acordo com estudos recentes, tm vindo a aumentar o

seu interesse por Portugal.
O Brasil, porque v em Portugal uma porta de entrada
para a Europa, com fortes ligaes histricas e culturais e
com uma grande facilidade lingustica. O turismo das
razes uma tendncia em alta relevante para este
mercado emissor.
forte potencial, e os pases do Norte da Europa, juntamente

com o Reino Unido, so bons exemplos de pases onde os
cidados tm um nvel de educao ambiental tal que,
indiretamente, podero percecionar a ruralidade portuguesa
como atrativa.
Os Estados Unidos so tambm emissores de turistas para

o velho continente, de onde provm e de to mais longa
Histria. Portugal visto como um destino compacto,
com pouca distncia entre cidades e tempos de viagem
reduzidos.
A escolha destes mercados emissores est interligada
com as suas percees em relao a Portugal, ao
patrimnio natural aos costumes, tradies e condies
climticas. Tambm considerado o nvel de
desenvolvimento e qualidade de vida nesses pases, pelo
que importante que Portugal sobressaia como uma das
regies do globo socialmente estveis, favorecendo a
receo de um grande nmero de viajantes provenientes
desses pases.
As noes que os mercados possuem relativamente ao
desenvolvimento sustentvel e conservao da
autenticidade do meio ambiente so tambm um ponto
ENQUADRAMENTO |
Nature&Portugal
Mercados Preferenciais 15
16
ENQUADRA
MENTO
Como Identificar os Elementos-base
da Experincia 5x5
17
museolgicos, entre outros), quer empresariais (promotores

tursticos, empresrios agrcolas, empresrios da restaurao e
bebidas, entre outros), quer ainda se trate de movimentos
associativos (culturais, recreativos, ldicos, sociais, desportivos,
entre outros).
Nature&Portugal
omando como ponto de partida as motivaes

para a visita que podem atrair turistas a Portugal, e
assumindo as caractersticas do Pas como
realmente atrativas, o Campo sinnimo de
oportunidade e para cada turista, para cada perfil, para
cada segmento, para cada mercado e ainda, para
cada motivao do momento haver a possibilidade de
criar produtos que vo ao encontro das suas
expectativas ou, mais importante ainda, que as superem
e se revelem como experincias memorveis.
O Projeto 5 x 5 define o turismo rural como ncora
estratgica do modelo de desenvolvimento rural,
interpretando este sector segundo uma perspetiva
compsita e integrada e que implica o conjunto dos
diferentes agentes do desenvolvimento rural, quer
institucionais (municpios, grupos de ao local, espaos
18
ENQUADRAMENTO |
O seu objetivo prende-se com a ativao de cada uma das

redes temticas definidas (alojamento e quatro formas de
mobilidade suave), assim como a respetiva articulao entre
elas e o envolvimento dos diversos agentes de desenvolvimento
rural, levando construo de um modelo assertivo que
determine os termos e as condies necessrias para incorporar
cada uma das redes.
As Redes 5x5 - rede Pedestre, rede Ciclvel; rede Equestre,

rede de Vias Panormicas, e rede de Casas de turismo rural
foram escolhidas como elementos estruturantes e unificadores
do territrio, uma vez que a mobilidade fundamental em
turismo e tendo em conta a j forte expresso de todas essas
infraestruturas no Pas, cujas lacunas podero ser colmatadas
sem grande dificuldade.
Como identificar os elementos-base

da experincia 5x5
A Experincia, que a base dos produtos tursticos que

tm as redes 5x5 como fio condutor, pode ser desenhada
de muitas formas e assumir formatos mais fechados ou
mais livres, mais inspiracionais ou mais programticos. Mas
sempre construda a partir da explorao detalhada de
quatro parmetros:
Tempo
Caminhos
Hotspots
Momentos
Estes parmetros funcionam como eixos condutores no

desenho conceptual da oferta 5x5. Enquadram,
inclusivamente, alguns investimentos de parametrizao
que, mesmo sendo mnimos no quadro geral do
investimento, podero ser essenciais na afirmao da
identidade do negcio. Note-se que alguns destes
parmetros podero atuar como importantes fatores anti
-crise, uma vez que promovem formas de mobilidade
suave, com a diminuio da utilizao da viatura prpria,
para alm de contriburem de forma direta e indireta
para
a
dinamizao
das
economias
rurais,
tradicionalmente mais deprimidas.
Caracterizao da Rede Pedestre, de acordo com os quatro

eixos do conceito Cinco Vezes Mais Campo
ENQUADRAMENTO |

19
da experincia 5x5
Caracterizao da Rede Ciclvel, de acordo com os quatro

20
ENQUADRAMENTO |
Caracterizao da Rede Equestre, de acordo com os quatro

Como identificar os elementosbase da experincia 5x5
Caracterizao da Rede de Vias Panormicas de acordo com

os quatro eixos do conceito Cinco Vezes Mais Campo
Caracterizao da Rede de Casas de acordo com os quatro

ENQUADRAMENTO |

21
da experincia 5x5
A fragmentao da experincia nos quatro parmetros serve para evidenciar que se pode apostar fortemente em pelo menos
um deles, e assim identificar de forma ambiciosa propostas tursticas ajustadas s exigncias e peculiaridades dos mercados.
Alguns produtos a desenhar podero corresponder a experincias que j se encontram desenvolvidas por outros promotores (e
neste caso, a utilidade desta anlise reside na ateno ao detalhe que importante ter em conta quando desenhamos um
produto turstico de qualidade). Mas a principal recomendao a reter sobre estes quatro eixos tem a ver com a procura de
oportunidades para o desenho de produtos capazes de se diferenciarem no mercado pela abordagem original e cuidada
que fazem s quatro componentes da experincia: o uso e aproveitamento do Tempo; a explorao dos Caminhos; a escolha
dos Hotspots; e a ateno a Momentos particulares.
Um exemplo: se nos focarmos no driver/tema da experincia enoturismo, a questo que devemos colocar no processo de
desenho da experincia : como que eu posso tornar a experincia de visita a vinhas ou adegas extraordinria, em funo
do tempo, do caminho, dos pontos de interesse por onde se passa ou da escolha de um momento particular (hora do dia,
poca do ano ou coincidncia com evento especial)?
Procurando expandir a qualidade do produto atravs destes detalhes aumenta a probabilidade de se encontrar uma soluo
verdadeiramente original e com valor face s propostas concorrentes (diretas e indiretas).
22
ENQUADRAMENTO |

da experincia 5x5
da teoria prtica
Embora esta denominao Tempo, Caminhos, Hotspots, Momentos - seja aparentemente bsica, o que a torna relevante para
o investidor o seu potencial, que pode ser verdadeiramente aproveitado atravs de um esforo de desenvolvimento
aprofundado dos quatro eixos.
Tempo, porque no campo a passagem do tempo ganha
Caminhos, porque de promover a mobilidade que
uma outra dimenso e porque a gesto de toda uma

experincia turstica vive da mais criteriosa gesto desse
mesmo tempo, mas agora, indo de encontro vontade
especfica daqueles para quem estamos a trabalhar
estamos a falar, garantindo que infraestruturas pedestres,

ciclveis e at vias ferrovirias ou automobilsticas sejam
potenciadas pelo seu valor de atratividade turstica, quer
seja de ndole paisagstica, desportiva, de observao da
Natureza ou qualquer outro. O caminho parte da
experincia.
Hotspots, porque so eles que do integridade Momentos, so instantes e eventos a no perder, nascidos
experincia, conferindo-lhe magia e unicidade, garantindo
que mostramos o que temos de melhor, que oferecemos os
nossos melhores servios e que providenciamos as melhores
experincias que um visitante pode desejar.
da sensao de experincias nicas, que no se esquecem,

contribuindo para a construo de um destino sedutor e
para a fidelizao do turista, que regressa a casa com uma
histria para contar.
Eixos Condutores
Vamos ento conhecer, passo por passo, o Modelo 5x5 e a sua perspectiva clara de mudana de paradigma face aos
negcios tradicionais em turismo rural, comeando pela definio do produto e terminando na necessidade de garantir a
qualidade ao longo de todo o processo de negcio.
ENQUADRAMENTO |

23
da experincia 5x5
24
NOVA
POSTURA
Passo 1. Conhecer o Produto e
seu enquadramento
25
de acesso ao campo e em alguns casos, ser mesmo o nico.

Ele vive no local onde opera, o seu conhecimento sobre a zona
est relacionado com a sua prpria vivncia. Tal significa que
as possibilidades que se colocam diante de si para garantir que
tem uma oferta de valor elevado e, por vezes, insubstituvel, so
inmeras e tm lugar nas trs fases do relacionamento com o
turista: antes, durante e depois da viagem.
Nature&Portugal
Palavras-chave. Valncias Prprias | Territrio |

Clientes | Parceiros
o desenvolvimento de uma oferta turstica que

seja integradora de diferentes valncias, mas
ao
mesmo
tempo
diferenciadora
e
direcionada
a
targets
especficos,
necessrio, antes do mais, fazer uma anlise profunda e

detalhada do que so as valncias prprias de quem
desenvolve o produto, bem como dos recursos que o
rodeiam. atravs do correlacionamento entre esta
anlise e os aspetos diferenciadores do alojamento rural,
e sua envolvncia, que se tornam bvios quais os pontos
fortes do alojamento e qual a melhor forma de os
explorar.
De facto, o anfitrio de um alojamento o primeiro guia
26
NOVA POSTURA |
Assumindo que a qualidade dos servios bsicos est

assegurada
partida,
surgem
depois
os
servios
complementares e especializados. Estes podero ser
transversais a todas as reas de contacto com o cliente ou ser
mais conspcuos numas vertentes do que noutras, desde que tal
resulte da aplicao de uma estratgia clara de afirmao da
qualidade da oferta, em que se espera que o cliente
reconhea total excelncia, em particular nos aspetos que
valoriza mais. Aqui pode residir o principal fator de inovao do
negcio: a estruturao da oferta de um conjunto muito
coerente de servios bsicos, complementares e especializados
pode, por si s, garantir uma oferta nica e de elevado valor
para determinados perfis de clientes.
nesta abordagem, de oferta alargada, que conhecer o
territrio, bem como os parceiros potenciais, pode assumir uma
vertente mais relevante: o turista consumidor de turismo rural
toma o servio bsico como garantido, mas gosta de ser
Passo 1. Conhecer o Produto e seu

enquadramento
Os servios bsicos diretamente associados ao alojamento

devem ser entendidos numa perspetiva holstica: a perceo
e enriquecimento da experincia dever passar por mais do
que oferecer uma boa cama e o pequeno almoo da praxe.
O bsico do turismo rural tem de ir mais alm e garantir que
dada ateno a detalhes essenciais. Da mesma forma que,
hoje em dia, a generalidade dos promotores de turismo rural
reconhecem o valor de detalhes como a manta colocada
aos ps da cama ser feita de modo artesanal e o pequeno
almoo integrar produtos regionais e frescos, importa alargar
este nvel de dedicao a todos os elementos da
experincia, ou seja, tambm ao apoio s atividades que
ocupam o tempo da estadia.
surpreendido por tudo o que de mais o proprietrio tiver
para oferecer ao longo da sua estadia. No final, a
experincia e memria que permanecer ser o
somatrio de diversas componentes e dessas destacar-se, no s a experincia in situ, mas tambm as atividades
associadas, o sucesso no contacto com outros
fornecedores de servios e a qualidade inerente
logstica de toda a oferta integrada que
proporcionada.
em particular no que diz respeito a valores tursticos relevantes,

quer sejam infraestruturais, como as restantes Redes 5x5
(percursos pedestres, vias de BTT ou de cicloturismo,
infraestruturas de apoio a turismo equestre, vias panormicas),
ou associados a zonas de interesse como reas protegidas,
rede Natura 2000, patrimnio mundial da UNESCO, geoparques,
entre outros.
E claro que, como forma de dinamizar a economia local e
ainda enriquecer a experincia e a oferta que queremos
promover, h que conhecer e depois estabelecer e gerir
parcerias com todos os parceiros que se revelem altura de
surpreender os clientes pela positiva. Estes parceiros podem ser
to diversos como os mais bvios restaurantes de excelncia (o
que no sinnimo de preos altos, mas sim de tipicidade,
gastronomia regional, simpatia e facilidade em mostrar a
cultura local), os artesos que transmitam o seu conhecimento
e at que deixem o turista fazer um pouco do seu trabalho,
passando pelo pastor que iremos acompanhar ao longo de
uma jornada, pela empresa de animao turstica que nos
Para tal, fundamental que haja um conhecimento

aprofundado do territrio onde se insere o alojamento,
NOVA POSTURA |
Nature&Portugal

enquadramento
27
A escolha destes parceiros feita aps identificao do

tipo de cliente (e sua motivao para a viagem) que se
ir hospedar no decurso da oferta de um determinado
tipo de experincia. Com algumas questes simples
adicionais, prvias chegada ao alojamento ou at no
momento da chegada, consoante o caso, ser simples
depois criar uma oferta integrada e qualificada que
assegure a total satisfao do cliente no final da sua
estadia. Depois disso, importa ainda manter o contacto,
pois sempre um fator positivo saber que as pessoas que
nos receberam gostaram de partilhar uns dias da nossa
companhia ou que nos enviam uma fotografia do
momento em que participvamos na prova daquele
vinho maravilhoso ou em que, pela primeira vez,
experimentvamos amassar po e coz-lo no forno
comunitrio da aldeia, ou, ainda, quando nos
chamaram para presenciar o nascimento de um dos
animais da quinta. Isto partilha de Hotspots e de
Momentos.
28
NOVA POSTURA |
fundamental desenvolver um conhecimento aprofundado

do territrio onde se insere o alojamento: conhecer os valores
tursticos verdadeiramente relevantes e infraestruturais como
as restantes Redes 5x5 (percursos pedestres, vias de BTT ou de
cicloturismo, infraestruturas de apoio a turismo equestre, vias
panormicas). comum a referncia a listagens de atividades
praticadas na regio. No Modelo 5x5, o grau de exigncia
francamente elevado nesta matria: um percurso pedestre
ou para bicicletas, por exemplo, tudo menos universal. Serve
apenas um determinado tipo de clientes, de acordo com o
seu grau de dificuldade, pontos de interesse, e outras
caractersticas mais ou menos tcnicas. Por isso, importa
desenvolver a capacidade de recomendar algo que se
ajusta ao perfil de turista que temos nossa frente ou
pretendemos atrair. Eventualmente, a oferta existente na
regio permite at acomodar o interesse de diversos
segmentos. O que realmente relevante a utilidade e
relevncia da recomendao. Muitas vezes, s ser possvel
obter esta informao falando com especialistas ou junto dos
prprios fornecedores de servios de animao e que
conhecem a regio. Em muitos casos, este dilogo, poder
representar o princpio de uma relao comercial com esses
fornecedores. Por princpio, sero mais benficas as parcerias
com fornecedores locais, no apenas pelo fator positivo de
desenvolvimento local, mas tambm porque tendero a
operar na zona de forma mais permanente.

enquadramento
da teoria prtica
acompanhar numa atividade mais radical nas guas de

um rio num vale escondido, ou pelo bilogo que nos
levar numa incurso exploratria para nos dar a
conhecer a avifauna da regio, a micologia, a flora ou a
restante fauna.
prprias mais relevantes, ou seja, aquelas caractersticas que

podero contribuir para a construo de uma oferta de valor
adicional ou mesmo aquilo que o ajudar a diferenciar-se no
mercado e posicionar-se de forma ambiciosa. O objetivo
tambm ajudar o empreendedor a decidir quais as suas reas
preferenciais para investimento e orientao do negcio, ou
seja um referencial para a operao e para o marketing.
Nature&Portugal
Fatores Crticos de Sucesso. A arte de bem receber |

Proximidade aos recursos tursticos | Autenticidade |
Rede de Parceiros Locais
s quatro eixos de enquadramento da

experincia de turismo rural 5x5 Tempo,
Caminhos, Hotspots, Momentos so, numa
linguagem mais prxima do marketing,
fatores crticos de sucesso (FCS), ou seja, aquilo que
condiciona o sucesso da forma de trabalhar o turismo
rural.
Neste modelo, importa identificar de forma concreta os
FCS. Uma das ferramentas desenvolvidas pela PRIVETUR
para apoio aplicao do Modelo 5x5 a Checklist de
Valncias Prprias (*). Esta extensa listagem com mais de
duzentas entradas foi criada para facilitar ao
empreendedor a identificao das suas valncias
So quatro os FCS para o turismo rural que conduzem

identificao dos itens individuais da checklist:
A arte de bem receber
A proximidade aos recursos
A autenticidade
A rede de parceiros locais
Estes fatores aplicam-se em geral para o turismo rural e
diferenciam o sector da restante oferta de alojamento turstico.
Ou seja, uma vez que so estes os fatores em que o turismo rural
se apoia para se diferenciar, ento o empreendedor deve
centrar o seu esforo no desenvolvimento, com a mxima
qualidade, dos elementos que os integram, de maneira a criar
oportunidades de manifestao robusta da identidade
alojamento de turismo rural.
* A Checklist de Valncias Prprias uma ferramenta exclusiva para apoio aos
scios da PRIVETUR. Contudo, o empreendedor no associado poder procurar
desenvolver a sua prpria listagem de recursos prprios, de modo a construir um
referencial para o seu negcio.
NOVA POSTURA |

enquadramento
29
Esta estratgia tanto mais importante se considerarmos

que tambm atravs da escolha das caractersticas
que melhor se adequam a ns, que se far a
diferenciao intra-sector, ou seja, entre alojamentos.
Atravs da diferenciao progressiva, alojamentos
localizados na mesma localidade ou regio, mas
apelando a turistas com interesses diferenciados, podem
at ter mais vantagem em assumir compromissos de
parceria, relevando-se para segundo plano o fator
concorrncia direta, se na realidade as suas ofertas forem
conceptualmente diferentes e talvez complementares.
Os FCS podero, assim, ser analisados da seguinte forma:
i. A arte de bem receber

A arte de bem receber diz respeito em primeiro lugar ao
servio bsico que se espera do turismo rural,
envolvendo questes associadas formao e
qualificao dos recursos humanos e elementos bsicos
do acolhimento tpico do turismo rural.
Na verdade, a hospitalidade pode ser elevada para
parmetros de qualidade bem mais elevados e este um
dos elementos de inovao introduzidos pelo Modelo
5X5: o desafio que propomos ao empreendedor que
desenvolva esta arte de bem receber tendo em linha de
30
NOVA POSTURA |
Nature&Portugal
conta aquilo que j assumimos previamente sobre o turismo

rural.
Ora, se o turista se desloca no apenas para dormir mas para
se sentir envolvido por experincias tursticas, e se sabemos que
realista a segmentao do turismo de Campo em funo de
diferentes interesses especficos, ento o proprietrio do
alojamento, que extremamente relevante enquanto porta
principal de acesso ao campo, tem aqui uma oportunidade
nica de se diferenciar e posicionar no mercado. Ele pode,
efetivamente, ser uma pea chave para o sucesso da viagem.
Mais ainda, a boa gesto dos FCS associados arte de bem
receber pode ser para o turista o principal elemento com peso
na reduo dos riscos associados satisfao das suas
necessidades e expectativas especficas. Por inerncia, pode
residir aqui a principal motivao para a escolha do
alojamento.

enquadramento
A localizao no Campo uma vantagem competitiva

inerente ao turismo rural. Quanto mais inserido em
espaos com interesse rural ou natural, mais facilitada
fica a tarefa de preparar experincias tursticas baseadas
num refgio aos espaos urbanos.
Aps identificar os valores tursticos na proximidade do

alojamento, desenvolva formas de facilitar o acesso at eles e
mostre na sua comunicao (website e redes sociais) que o
sabe fazer. Em alguns casos, ser suficiente disponibilizar
informao prtica sobre caminhos, acessos aos locais e
hotspots. Noutros casos, a melhor forma de servir os seus
clientes ser atravs de parcerias com outros fornecedores de
servios mais especializados.
Contudo, a recomendao do Modelo 5x5 neste sentido

mais exigente: preciso conhecer o territrio, saber
identificar os recursos tursticos que podem fazer parte dos
produtos que so oferecidos, saber ajudar o turista a
chegar at eles.
Aproveite a oportunidade para comunicar algo mais sobre o

seu posicionamento estratgico: as suas recomendaes
dizem muito sobre a verdadeira identidade da sua oferta
turstica. Selecione de forma criteriosa os seus destaques sobre
a regio.
O empreendedor deve usar todas as suas ferramentas

de comunicao (website prprio e dos seus parceiros,
folhetos, redes sociais) para investir na apresentao
daquilo que faz e tem de melhor. Neste sentido, se
especialista em algo particular que possa interessar aos
seus potenciais clientes e que possua algum carter
diferenciador e relevante em relao concorrncia,
ento dever apostar de forma clara na comunicao
desse valor e, se for o caso, canalizar aes de
marketing para a aproximao de segmentos de turistas
especficos.
da teoria prtica
da teoria prtica
ii. Proximidade aos recursos tursticos
Estas parcerias podem assumir diversos formatos: a mais bvia

a recomendao de servios de animao turstica
(passeios, atividades de descoberta e aventura, etc.). Mas
tenha em conta outras moedas de troca: o conhecimento
especfico e o acesso a clientes potenciais. Recorra a
operadores especializados para saber mais sobre os interesses
e hbitos dos turistas que eles deslocam para o campo e, em
particular, para a sua rea de influncia geogrfica. Da
mesma forma, estes fornecedores de servios podem
encontrar na rede de alojamentos uma fonte relevante de
acesso a clientes. O aprofundamento da relao entre
agentes pode dar origem abertura a novos mercados para
todos e tornar a gesto de clientes menos casustica.
NOVA POSTURA |

enquadramento
31
A autenticidade, naturalmente, ou existe ou no existe e

a verdade que pode existir em diversos nveis. A
natureza familiar de muitos negcios de turismo rural em
que o proprietrio vive e sempre viveu nas instalaes e
oferece alojamento em casa prpria , partida, a
melhor garantia de autenticidade, particularmente
quando se associa traa rstica s instalaes e, mais
ainda, quando existe atividade rural na propriedade.
Mas, na verdade, encontramos variadas situaes em
que o proprietrio um recm-chegado ao campo,
que se afastou da cidade por saturao e vive ele
prprio a experincia da ruralidade com tamanho
entusiasmo que o turista acaba imerso num ambiente
que respira autenticidade (por vezes, fazendo recurso da
iconografia associada ao campo de modo algo artificial,
admite-se. Enfim, ser uma matria para reflexo com
bom senso).
No Modelo 5x5, o valor autenticidade assume um
significado mais vasto:
- Quando nos focamos sobre a segmentao da oferta
de acordo com interesses especficos, importa refletir
tambm aqui sobre a autenticidade das propostas: da
mesma forma que valorizamos os workshops de culinria
32
NOVA POSTURA |
local dados diretamente pelos proprietrios e com recurso aos

produtos locais, reconhecemos a mesma autenticidade
relacionada com os outros tipos de experincias;
- A autenticidade alarga-se tambm para fora de portas: a
experincia est relacionada com a rea ou regio onde se
insere o alojamento e, consequentemente, a autenticidade
est associada ao conjunto de interaes que o turista vai viver
durante a sua estadia. Mais uma vez, o proprietrio do
alojamento pode ser um garante da qualidade da experincia
total.
da teoria prtica
iii. Autenticidade
Tomando um exemplo concreto, todos os alojamentos podem

oferecer servios de algo to especializado como o
birdwatching, bastar para isso saber recomendar um guia
disponvel na proximidade. Mas s alguns podero elevar a
fasquia da experincia para um outro nvel e que um fator
que traz autenticidade experincia turstica: quando o
prprio proprietrio observador de aves. Se este o caso,
ento recomendamos vivamente que o proprietrio
considere a possibilidade de investir na canalizao de parte
do seu modelo de negcio para esta rea de especializao,
mesmo que no esteja interessado em guiar ele prprio os
turistas no campo.

enquadramento
A outra recomendao do Modelo 5x5 relacionada

com a Autenticidade da experincia prende-se com
o conhecimento aprofundado do territrio.
Para que a recomendao sobre o que fazer e onde ir

seja feita com segurana, no vale a pena recomendar
indiferenciadamente tudo, porque se perde a perceo
do valor real das coisas.
Destaque aquilo que tem qualidade incontestvel e se
encontra a distncia curta das suas instalaes e que
pode ser visitado com uma deslocao curta. Para esta
avaliao, tenha em conta o modo de mobilidade dos
seus clientes e o que sabe sobre os seus interesses e
motivao para a viagem (simplificando atravs de um
exemplo prtico: se esto interessados em turismo de
Natureza, evite propor deslocaes em vias de grande
movimento automvel). aqui que a categorizao da
oferta ajuda e simplifica esta tarefa: se conseguir
comunicar a sua oferta de forma categorizada, os
turistas sabero mais facilmente o que esperar encontrar,
nos diversos parmetros da experincia.
NOVA POSTURA |
da teoria prtica
Esta anlise aplica-se de igual modo a todos os outros

interesses especficos que motivam uma viajem de
turismo. Quanto mais a qualidade da experincia
depender de fatores tcnicos ou de bom
conhecimento, mais o proprietrio que domina o
tema se poder afirmar junto do mercado.
da teoria prtica
Mas ter certamente boa recetividade junto da

comunidade dos birdwatchers, que no s gostaro
de, ao final do dia, de volta ao alojamento, contar as
suas experincias, mas que vo depositar confiana
na capacidade do proprietrio para recomendar
hotspots para observao de aves e servios
especializados e complementares. Alm disso, a
empatia com os hbitos e necessidades especficas
dos birdwatchers est assegurada, o que uma
vantagem competitiva muito forte.

enquadramento
33
Saber quem quem, quem oferece o qu, poder

recomendar com conhecimento de causa outros
prestadores de servios algo que s quem est imerso
no territrio pode fazer. O valor deste fator imensurvel
pois vistas bem as coisas, nenhum operador turstico pode
ambicionar dominar to bem um local como o
proprietrio de um turismo rural de uma determinada
zona. Portanto, importa colocar esforo neste ponto.
essencial conhecer verdadeiramente os prestadores de
servios, bem como utilizar ou experimentar a sua oferta.
Este ponto aplica-se igualmente no caso de parcerias
entre alojamentos, pois se as Casas de Alojamento Rural
so uma das redes 5x5, so-no porque se entende que
estas no tm necessariamente que ser competidoras,
mas sim complementares, na construo de uma oferta
mais rica para o cliente. Esta sugesto vlida
particularmente para a criao de produtos tursticos
baseados em multi-alojamento. No fundo, o mote para o
bom entendimento destes princpios est em que cada
casa um convite diferente para entrar no Campo e o
difcil ser escolher por onde nos queremos deixar levar
primeiro. Este mote um estmulo parceria, mas
tambm um convite fidelizao dos clientes no a um
alojamento em especfico, mas experincia de fazer
34
NOVA POSTURA |
da teoria prtica
iv. Rede de parceiros locais
No deixe de ter uma opinio fundamentada sobre os servios e

produtos dos outros parceiros que poder vir a recomendar.
Contacte os prestadores de servios locais e experimente
diretamente, ou pea a algum da famlia ou amigo que o
faa, nos casos em que a atividade no se ajuste s suas
capacidades pessoais ou perfil. Os seus clientes valorizaro a sua
avaliao pessoal e capacidade de personalizar a
recomendao. Mostre na comunicao da sua oferta que
sabe do que est a falar. A confiana um dos valores mais
bem cotados para a aquisio de servios genericamente e na
rea do turismo tambm. Do mesmo modo, pode ser vantajoso
oferecer uma noite de estadia no alojamento a empresrios de
animao turstica na sua rea de atuao, para que se sintam
envolvidos e para que possam eles prprios recomendar o seu
alojamento aos seus clientes. Com sorte, conseguir que incluam
a sua oferta nos produtos tursticos que venham a desenvolver,
seja individualmente ou em parceria comercial consigo.
Turismo Rural em Portugal. O passa-palavra entre operadores e
entre clientes garantir uma rotatividade superior e, portanto,
um aumento da taxa de ocupao, mesmo que no seja pelo
retorno exatamente dos mesmos clientes. Mas como que um
empreendedor pode entrar nesta espiral de entendimentos
mtuos e crescimento global do sector? No Passo seguinte essa
perguntar comea a ser respondida.

enquadramento
NOVA
POSTURA
Passo 2 - Construir um Negcio e
Saber Comunic-lo
35
Observatrio de Imprensa
Posicionamento. O limite no a imaginao
plano de negcios de um alojamento de

turismo rural e oferta turstica associada deve
definir toda a estratgia a aplicar e ser
enquadrado pela construo progressiva de
uma identidade slida para o negcio. A esta identidade
estar associado o posicionamento, ou seja, o principal
eixo condutor do negcio. A marca a expresso desta
identidade. Por isso mesmo, deve ser entendida como
algo mais complexo do que que uma imagem grfica,
um logtipo e um slogan. Na verdade, a marca
manifesta-se atravs de muito mais canais do que a
expresso visual e verdadeiramente a estrutura
conceptual que d coerncia articulao entre todas
as vertentes do negcio, incluindo a estratgia de
marketing.
36
NOVA POSTURA |
Posicionamento corresponde imagem mental que queremos

que o cliente forme no contacto com o produto ou servio.
algo sobre o qual no se tem controlo absoluto, mas que deve
ser desenvolvido de forma a condicionar a perceo sobre o
que vamos oferecer. Deve ser estvel, mas pode evoluir ao
longo do tempo, de acordo com a evoluo do prprio
negcio. A identidade define a essncia do negcio e
expressa-se em todas as manifestaes da marca, no s
atravs dos elementos visuais e comunicao em geral, mas
tambm em todas as formas e variantes que os produtos e
servios assumem e nos ambientes dos pontos de venda e de
contacto com os clientes
Na definio deste posicionamento h vrias questes que

devem ser levadas em considerao:
Identidade do alojamento
A diversidade e personalizao um dos aspetos mais
interessantes que distinguem o alojamento rural mas, para que
se transformem num benefcio para o proprietrio de um
alojamento, importante que este dedique algum esforo na
identificao clara da proposta de valor individual que vai
assumir.
Passo 2 - Construir um negcio e

saber comunic-lo
Naturalmente, na comunicao para o pblico, nos sites

na internet, redes sociais e folhetos de apresentao,
deve procurar mostrar-se o que o alojamento tem de
melhor a arquitetura e decorao da casa, a
envolvente, os servios tursticos, detalhes sobre a
hospitalidade, o ambiente geral e, acima de tudo, aquilo
que marca a identidade do alojamento e das
experincias associadas viagem.
Deve, no fundo, investir-se na definio de uma
identidade para o alojamento, trabalho esse que se
revelar extremamente til na operacionalizao do
marketing. Efetivamente, essa a base que ajudar ao
trabalho de segmentao, de targeting e de clienting
que deve orientar a criao de produtos tursticos
complementares e a organizao da oferta.
Este trabalho tambm crucial para a composio de
produtos tursticos em formato rota, que envolvam a
proposta de alojamento em mais do que uma casa, pelo
que importa estabelecer critrios de adequabilidade
desses alojamentos ao tipo de produto/experincia e ao
segmento a que se destina. Importa, contudo, que este
trabalho seja feito de forma ponderada, para que os
contedos finais da comunicao sejam mais do que
uma srie de generalidades que em nada distinguem o
alojamento e a proposta de valor da sua concorrncia
Nature&Portugal
direta (ter em conta que o mercado global a concorrncia

direta no se restringe vizinhana).
Motivao
O turista rural procura uma viagem experiencial de contacto
com o campo, que lhe permita quebrar rotinas urbanas,
podendo, estar mais interessado numa viagem de relaxamento
e tranquilidade, ou em alternativa, em atividades mais
participativas ou fsicas que exploram ativamente o campo. Do
mesmo modo, durante a sua estadia no alojamento, o turista
pode valorizar mais a tranquilidade e a privacidade nos
espaos exteriores da propriedade ou preferir sentir a vitalidade
do espao (atividades agrcolas, horta, jardinagem, workshops
para turistas, etc.).
Alguns destes turistas so particularmente exigentes em relao
aos valores paisagsticos da rea de insero do alojamento,
mas este um tipo de turismo no qual a valorizao da
qualidade da paisagem uma constante.
NOVA POSTURA |
Passo 2 - Construir um negcio e

saber comunic-lo
37
Factores que podem ser apresentados como diferenciadores

da oferta em alojamento rural:
A ruralidade;
A proximidade a valores naturais como fauna, flora,
elementos geolgicos, habitats especficos e nicos;
Tradicionalidade das caractersticas do alojamento;
Diferentes tipologias e graus de conforto;
O que o anfitrio apresenta sobre os seus hbitos,
hobbies e reas de conhecimento;
A receptividade especfica a algum tipo de turista de
interesse especial (relacionado com as motivaes para
a viagem).
Do mesmo modo, turistas provenientes de diferentes
mercados valorizam de forma diferenciada aspetos
particulares a que importa estar atento na ultrasegmentao da oferta.
Enquanto fatores diferenciadores presentes na ultrasegmentao da oferta, importa ainda que estes sejam
comunicados de forma assertiva, facilitando o acesso
direto ao tipo de clientes a que se pretende chegar.
38
NOVA POSTURA |
Nature&Portugal
Principais componentes da oferta turstica

O acolhimento tpico do alojamento rural um dos fatores de
sucesso tpicos deste tipo de turismo: personalizado, atento aos
gostos e necessidades pessoais do turista, baseado no
acolhimento em casa prpria, garantindo o caracterstico
orgulho na arte de bem receber.
Este tipo de tratamento personalizado leva a que o turista
espere encontrar no seu anfitrio algum que conhece bem o
territrio e que pode fornecer informao especializada e dar a
conhecer as atividades que poder realizar, bem como as
pessoas que as organizam. Contudo, na realidade nacional
no comum encontrar-se muitos proprietrios que tenham,
eles prprios, experimentado as atividades que recomendam.
esta lacuna na colaborao entre promotores que
Passo 2 - Construir um negcio

e saber comunic-lo
frequentemente
reduz
a
sua
capacidade
de
recomendao. E num promotor ativo que o Modelo
5x5 faz a sua maior aposta. Sem ele, pouco ser possvel,
porque recai sobre ele a responsabilidade de ser o elo de
ligao entre os diferentes operadores tursticos regionais.
Importa ainda salientar que, no que respeita
componente de informao ao turista ao longo das
vrias fases de contato, h que ter a capacidade para:
inspirar a escolha
facilitar a reserva e compra
apoiar o acesso
tornar interessante a viagem naquilo que depender
de informao especfica
quebrar algum tipo de receio que possa existir
relativamente ao destino acessibilidade, prtica
de alguma atividade, segurana geral da regio,
ou ao acesso a algum equipamento de referncia
obrigatria para o turista em causa
Ingredientes Bsicos da Oferta Turstica
As unidades de alojamento em turismo rural podem
assumir um papel diferenciador ao nvel dos servios de
turismo bsicos que garantem a funcionalidade e a
qualidade das atividades tursticas complementares:
Transporte
Transporte do turista - Organizao de servios de
transfer; recolha do turista na estao de comboio ou
de autocarros mais prxima
Transporte de bagagens - Este servio pode ser crtico
para o turista que faz frias com caminhadas ou de
bicicleta ou a cavalo em modelo self-drive sem o apoio
logstico de um operador. Os alojamentos podem
organizar uma rede de transfer de bagagens para
viagens com multi-alojamentos. Este servio pode ser
operado pelo prprio alojamento ou organizado por
contratao
Apoio ao turista em caso de necessidade
interrupo de uma atividade em curso
de
Envio de produtos tradicionais pelo correio

Alimentao
No caso da alimentao muito importante haver um
ajustamento s necessidades especiais para uma
determinada atividade: refeies ligeiras, refeies
energticas, refeies servidas em horrios diversos
Outra forma de diferenciao pode passar pela
preparao de refeies para levar (cesto de
piquenique, piquenique servido no campo; refeies para
NOVA POSTURA |

e saber comunic-lo
39
Servios complementares
Servio de baby-sitting diurno: permite libertar os
pais durante umas horas para a prtica de outras
atividades
Aluguer de equipamentos especializados
Apoio no planeamento, organizao, reserva e
aquisio de atividades ou viagens internas: este
tipo
de
servio
pode
ser
interessante
especialmente para turistas estrangeiros - pode ser
prestado durante a estadia ou aps a reserva do
alojamento e antecedendo a viagem
Servios especializados
O alojamento uma excelente base para a organizao
ou hosting de eventos tailor-made para os hspedes, dos
quais se apresentam alguns exemplos:
Workshops e provas: cedncia de espao ou
organizao prpria de provas (vinhos, gastronomia) e
de workshops (culinria, artesanato, fotografia, etc.)
Recitais (msica, literatura, outras artes): o alojamento
40
NOVA POSTURA |
pode estabelecer parcerias com profissionais ou amadores e

conseguir preos competitivos que permitam a organizao de
uma noite artstica. Estes eventos podem ser diferenciadores
para alguns mercados, por exemplo, o brasileiro, que procura
experincias culturais
Atividades para crianas: nem todas as atividades para
crianas implicam a contratao de servios para grupos. O
alojamento pode organizar atividades menos estruturadas e
que dispensam a contratao de servios de animao,
como leitura de uma histria noite (libertando os pais para
um momento de descanso depois do jantar), pequenos
passeios ou atividades simples na propriedade.
da teoria prtica
levar) ou pelo servio de reserva de refeies

especiais em restaurantes ou noutros lugares (sob
encomenda)
Importa frisar que, mesmo nos casos em que todas as valncias

do negcio apontam para uma determinada opo,
fundamental assegurar o cumprimento de certos padres e
vrios pontos: no vale a pena apostar num determinado tipo
de oferta sabendo-se que se fica aqum em algum fator
crtico. por isso que se recomenda vivamente a presena de
algum que realmente domine o assunto antes de se optar por
um posicionamento especfico. Quanto mais o proprietrio se
identificar genuinamente com a rea/ tema em que pretende
operar, mais ter para oferecer em qualidade, interesse e
credibilidade da oferta aos seus clientes. Por isso, a introspeo
sobre as valncias prprias to importante.

e saber comunic-lo
Operacionalizao
Para a operacionalizao do Modelo 5x5, e de forma a
sistematizar todos os detalhes que podem condicionar o
posicionamento que se pretende para o alojamento e a
experincia dos turistas, definiram-se cinco parmetros
que importar ter em conta na altura da criao de uma
oferta integrada, de acordo com a segmentao do
mercado. Estes parmetros so:
5 Redes
Consideramos as cinco redes - Casas de turismo rural, vias
Ciclveis, vias Pedestres, vias Panormicas e vias
Equestres como estruturantes para a oferta turstica no
campo e para a afirmao da ruralidade. As redes do
estrutura ao territrio numa perspetiva turstica e
enquadram as possibilidades de adaptao da oferta
aos diferentes perfis e segmentos.
Nature&Portugal
de turismo em ambiente rural proporciona aos seus clientes e

que por si s poder ajudar a fazer uma primeira segmentao
dos turistas que o procuram, de modo a que dele retirem a
melhor experincia. Optmos por no seguir uma lgica
estritamente legislativa. Estrategicamente parece-nos mais til a
classificao das diferentes casas de turismo rural como
turismo de Habitao, Traa Rstica, Design, Hotel Rural,
Agroturismo e Cabanas/Ninhos (vide tabela seguinte). Todas
estas designaes tm cabimento conceptual na lgica da
Ruralidade, enquanto conceitos que se querem potenciados.
Durao
Tipologia
A Tipologia refere-se essencialmente ao ambiente e
experincia intrnseca que um determinado alojamento
A durao da estadia fundamental na segmentao dos

mercados. Tambm para o desenho da oferta integrada,
fundamental enquadrar as limitaes temporais. Identificamos
NOVA POSTURA |

e saber comunic-lo
41
Casais, as Famlias e os Grupos, enquanto classes propriamente

ditas. As necessidades de cada tipo so muito distintas, pelo que
os pontos a ter em conta para criao de oferta para cada um
tero que ser ponderados separadamente.
Perfil
Nature&Portugal
quatro classes temporais principais: duas noites (fim-desemana); trs noites (fim-de-semana prolongado); seis
noites (mini-frias); e catorze noites (frias alargadas).
Grupos
A mesma ateno que se ter que ter para com a
Durao da estadia essencial para o tipo de grupos de
clientes que procuram a oferta. Neste modelo,
distinguimos trs tipos de grupo relevantes, que so os
42
NOVA POSTURA |
Este parmetro, podendo assumir uma complexidade difcil de

ultrapassar, foi dividido em apenas duas classes: Contemplativos e
Ativos. Considera-se a diferenciao por idade menos relevante
(no existe, de facto, um perfil nico associvel a determinada
idade: a chamada golden age assume por vezes um carcter
mais ativo do que classes mais jovens, onde sub-segmentos
podem identificar-se com frias contemplativas, por exemplo).
Este , portanto, um compromisso que servir o propsito de
segmentar clientes e consequentemente as atividades que lhe
sero propostas, sem que se recorra ao espartilho da idade, mas
que deve ser entendido numa perspetiva de prtica ocasional em
oposio a uma prtica mais dedicada das atividades ou
motivaes para a viagem. Corresponde ainda a um parmetro
cujo entendimento depender da capacidade de leitura dos
clientes que se apresentam perante o empreendedor, mas
igualmente uma forma de personalizar a oferta e, com isso,
garantir a satisfao dos clientes.

e saber comunic-lo
Turismo de Habitao Solares ou casas

apalaadas localizadas em ambiente rural,
habitadas pelos proprietrios, e que assumem
um cariz familiar mas requintado, onde a
vivncia do antigamente transmitida pela
riqueza patrimonial e cultural do imvel. De
dimenses reduzidas estar principalmente
orientado para pequenos grupos ou casais.
Traa Rstica Correspondem a imveis

ostensivamente rurais, onde a traa foi preservada para
trazer vida tempos de antigamente. Correspondem a
alojamentos de pequena dimenso que por vezes
sacrificam espao de dormidas para garantir a
manuteno de determinados espaos-museu, como
eiras, casas de gado ou lagares que so preservados
para memria futura. Ser talvez, a mais consensual das
tipologias, pois ter alma e estrutura suficientemente
elstica para receber todos os tipos de pblico.
Enquadram-se aqui a maioria dos alojamentos de
turismo rural.
Design O princpio desta tipologia aliar o ambiente

rural de uma casa no campo, com a modernidade e
design que hoje to pacificamente podem coabitar em
determinados espaos. Preservando a traa original,
mas providenciando uma nova vida e glamour aos
espaos, estes correspondem a alojamentos que
estimulam os sentidos a todos os nveis. O
minimalismo poder contrastar com a rudeza dos
materiais tipicamente usados nas construes de
antigamente e o contacto com o exterior muitas
vezes estendido para o interior como se o cliente
fizesse parte da natureza envolvente.
Hotel Rural De traa antiga ou moderna,

mas necessariamente integrado na paisagem
rural, correspondem a empreendimentos de
maiores dimenses e portanto perfeitamente
adaptveis a grupos mais alargados
Agroturismo Esta tipologia agrega as valncias de um

alojamento em ambiente rural com as atividades
agrcolas propriamente ditas, que nele decorrem, no
como atividades tursticas complementares mas como
atividades de negcio principais, nas quais os turistas
devero ser integrados e envolvidos. Assume um
carcter muito pedaggico e o contato com a terra
atinge aqui o seu auge.
Cabanas e ninhos O carcter particular desta

tipologia por si s bastante segmentador. So
claramente uma minoria quando comparados, em
nmero, com as restantes tipologias, mas so
suficientemente atrativos para constiturem uma
categoria por si prprios. Desde casas de madeira
isoladas no meio da floresta, a yurts ou moinhos,
correspondem a espaos de algum isolamento, plenos
de conforto, onde o convite introspeo uma das
principais caractersticas.
Descritivo das diversas tipologias de casas
NOVA POSTURA |

e saber comunic-lo
43
Identidade, Proposta de Valor e Marca. 5 Redes, 5

Vezes Mais Campo
Pensando na realidade de Portugal, um pas com uma
rea reduzida, mas rico em histria e tradies e dono de
uma heterogeneidade paisagstica mpar, seria normal
questionarmo-nos sobre o que que nos pode distinguir,
ou de forma mais direta, o que que poder fazer soar
as campainhas na cabea dos turistas que queremos
atrair, alertando-os de que Portugal deve ser o seu
prximo destino de frias.
O nosso pas tem tudo, verdade, mas o tudo gera caos
e o caos sinnimo de confuso na mente daqueles que
tm outros destinos altamente identificativos, que no
do trabalho a perceber o value for money na altura de
escolher. A ustria tem as montanhas, Frana tem o vinho
e o champanhe. E Portugal?...
Portugal tem o seu Campo preservado, e vivo, pronto a
receber todos aqueles que querem saber como era
antigamente, sem abdicarem do conforto, segurana e
tecnologia a que se habituaram nos dias de hoje.
Viver o Campo em Portugal algo a explorar de norte a
sul.
O Campo, na sua vertente de proximidade terra,
44
NOVA POSTURA |
enquanto metfora para as origens, na sua proximidade

Natureza e na aproximao a um turismo mais responsvel e
atento, pode ser a base de uma oferta turstica de grande valor e
que deve ser inovadora nos produtos, servios, ao nvel
organizacional e, claro, na comunicao e sua promoo.
Mas a imagem de um Portugal Rural, envelhecido e deprimido,
deve ganhar nova vida, renascendo enquanto um Portugal onde
o Campo sinnimo de Oportunidade
diversidade, autenticidade, tranquilidade, evaso, cultura,

tradio e modernidade.
Tomando como ponto de partida as cinco redes que aqui se

trabalham e o empowerment que pode advir do usufruto total do
ambiente campo em Portugal, o modelo 5x5 tem a sua
estratgia ancorada numa ideia central:
Acesso privilegiado (ao campo)
Explicada de forma simples: as redes, e a sua articulao, do-nos

acesso privilegiado a tudo o que o campo tem de melhor.

e saber comunic-lo
Este conceito alimenta-se de um melting pot de

infraestruturas j fortemente implementadas no terreno e
que devem ser aproximadas ao turismo rural e s
hipteses infindveis de oportunidades novas que
podero surgir se a imaginao e a vontade dos
empreendedores e entidades pblicas no faltar e for
constantemente renovada.
A proposta de valor Acesso privilegiado ao campo d
lugar assinatura:
Cinco vezes mais campo
A assinatura Cinco vezes mais campo expressa a

proposta de valor Acesso privilegiado de forma clara. E
orienta-nos para explorar todas as formas de evidenciar o
que o Campo tem de melhor. A melhor forma de dar
vida a este conceito passa pela operacionalizao das
infraestruturais cinco redes:
Novo conceito: Cinco Redes Cinco Vezes mais

campo Uma experincia cinco vezes melhor
Nature&Portugal
So elas as impulsionadoras do Modelo 5x5 e so elas que

daro fora e dimenso a uma proposta de valor que se quer
singular, relevante, verdadeira e clara.
Seguidamente apresentam-se os drivers selecionados, pela sua
relevncia para o turismo rural e a ttulo exemplificativo (regies
diferentes do pas beneficiaro diferenciadamente da
aproximao aos vrios drivers que se encaixam no turismo
portugus):
NOVA POSTURA |

e saber comunic-lo
45
Nature&Portugal
descoberta do que nosso, com esprito aberto para realidades

que so desconhecidas da maioria e que passam no s pelo
conhecimento de novos locais, mas tambm de outras vivncias,
que no as citadinas a que a maioria se encontra adaptado. Em
tempos conturbados como os que atravessamos, em que a
conteno palavra de ordem, este um vetor onde a
oportunidade rainha.
Palavra-chave Descoberta.
Viajar devagar
46
Sob a gide da Tranquilidade este o driver que associa

o turismo rural ao slow travel, uma emergente e pujante
forma de viajar, para quem procura o contacto com a
autenticidade dos locais e no uma viajem desenfreada,
controlada por outros. O turista encenador e ator da
sua prpria viagem e o cenrio que lhe vai ser
proporcionado est preparado e qualificado para que
no final lhe restem apenas fantsticas memrias do nosso
Pas.
Portugal faz-lhe bem
Palavra-chave Tranquilidade.
Palavra-chave Indulgncia
O campo faz-lhe bem
Gastronomia nica
Este driver encontra-se direcionado para o pblico

nacional. Pretende estimular o conhecimento e
Comer diretamente da horta, ou provar petiscos nicos da

gastronomia portuguesa, to fortemente enraizada na dieta
NOVA POSTURA |
Em contraponto ao driver anterior, este destina-se ao pblico

estrangeiro. A filosofia mantm-se, mas a exigncia maior,
considerando que o pblico proveniente de outros pases,
escolhendo Portugal de entre uma vasta oferta. Associa-se
busca de conhecimento, contemplao e a uma experincia
de altssima qualidade, onde as particularidades dos alojamentos
faro toda a diferena para o cliente.

e saber comunic-lo
mediterrnica, so atividades claramente vencedoras

para quem procura turismo em ambiente rural. Dar a
conhecer as suas cambiantes e mais-valias para a sade,
uma linha de negcio por si s e seguindo essa linha
que se cria um produto turstico forte, onde a comida
passa a assumir o papel principal.
Palavra-chave Sade
Observatrio de Imprensa
Viver as sazonalidades
Este ser talvez o mais abstrato dos drivers. Querendo-se
contrariar o to conhecido problema do turismo
portugus associado sazonalidade, h que trabalhar
com ela no sentido de transformar o problema numa ou
em vrias oportunidades. O que se pretende
demonstrar que cada poca do ano tem algo diferente
para dar a conhecer e que cada uma dessas
especificidades pode ser transformadas em oferta que
enriquea a imagem do turismo rural em geral e tambm
de cada alojamento em particular. A riqueza do tema
Novo conceito: Cinco Redes Cinco Vezes mais
campo Uma experincia cinco vezes melhor
vir da imaginao e conhecimento que os empreendedores

tenham do seu territrio. Apostando na criao de oferta
associada s diversas pocas do ano, estaro tambm a
contribuir para promover a regio como um destino slido e a
fortalecer fidelizao de clientes.
Palavra-chave - Diversidade
Explorar a Natureza
O turismo em ambiente rural tem uma caracterstica
incontornvel a sua proximidade Natureza. Os pontos de
contacto entre o turismo rural e o turismo de Natureza so
bvias e para alm das reas de maior interesse e expanso
como o birdwatching, existem muitas outras para as quais
comea agora a despontar o interesse (como os cogumelos, as
orqudeas, os rios e os geoparques). No nosso pas praticamente
NOVA POSTURA |

e saber comunic-lo
47
em conceitos, em paisagens e em atividades diferenciadas.

Desde a mera contemplao, passando pelas atividades radicais
a realizar nos rios ou pela importncia que o mar pode assumir na
diferenciao da oferta e terminando no seu poder curativo,
explorado nas termas, este sem dvida um vetor crucial, no
mbito deste projeto.
Palavra-chave Aventura
Nature&Portugal
no existe a chamada Natureza intocada, o que existe

uma Natureza resultante dos milhares de anos de
interao entre o Homem e a Natureza, que levaram
criao de habitats nicos e extremamente ricos em
biodiversidade.
Palavra-chave Conhecimento
O poder da gua. O caso concreto de uma regio, o

Centro
Na mesma linha do turismo na Natureza, uma outra
marca forte que existe no nosso pas, em particular no
Norte e no Centro a gua. Este agente modelador de
paisagem , para alm disso, uma histria por contar,
podendo funcionar como narrador de uma oferta rica
48
NOVA POSTURA |
Enoturismo revisitado. O caso concreto de uma regio, o Centro

O potencial associado ao turismo do vinho e da vinha
amplamente conhecido em algumas regies do nosso Pas, pelo
que, sendo incontornvel, necessrio revisit-lo, dando-lhe uma
nova roupagem e encontrando formas de potenciar os recursos
existentes. Se a lgica que procuramos uma lgica de redes,
criemos ento a malha que una diferentes espaos e valncias e
que dinamize infraestruturas na procura do desenvolvimento do
seu prprio negcio. Com esta oferta queremos que os clientes
fiquem exaustos, mas felizes, porque a p ou de bicicleta
conhecero algumas das mais fantsticas vinhas e adegas do
centro do nosso pas. Ou que, simplesmente, cheguem a uma
adega j com os cinco sentidos despertos para a fase seguinte da
experincia enoturstica.
Palavra-chave Inovao

e saber comunic-lo
Este o tipo de anlise que importa ter em conta para a aplicao direta do
Modelo 5x5. Caso a caso, poder decidir tomar como ponto de partida outros
drivers (por exemplo, o golfe, o sol e mar), mas o que importa reter a
relevncia da articulao entre trs elementos:
- os vetores de desenvolvimento (trata-se de um fator de atratividade de
Portugal referenciado pelas entidades tursticas),
- a identidade do negcio e proposta de valor que forem assumidas pelo
empreendedor como teis para conduzir o seu negcio e
- as infraestruturas de suporte atividade (as 5 redes).
da teoria prtica
Desenvolvemos a adaptao prtica dos drivers operacionais (vetores de

desenvolvimento) identificados para o turismo portugus e que mais se
relacionam diretamente com a natureza exclusiva do turismo rural. Para isso, a
partir da proposta de valor Cinco Vezes mais campo Uma experincia
cinco vezes melhor, procurmos identificar a melhor forma de os potenciar a
partir da operacionalizao das 5 redes (alojamento rural e as 4 redes de
mobilidade suave).
Nature&Portugal
NOVA POSTURA |

e saber comunic-lo
49
50
NOVA
POSTURA
Passo 3 - Criar e Fortalecer a
Rede de Parceiros
51
O funcionamento em rede de parcerias pode assumir dois tipos

principais: uma rede da mesma categoria de servios, como o
caso especfico de uma rede de alojamentos, ou ainda, uma rede
com servios de categorias diversas e que se complementam
entre si.
Nature&Portugal
Mais-valia. A importncia de trabalhar com os

outros.
funcionamento em rede permite ampliar

largamente a oferta e o seu alcance.
Os benefcios de escala aportam visibilidade

oferta, acesso a novos servios e produtos,
eficcia,
maior
expresso
territorial
da
oferta,
contribuio para a afirmao das marcas relacionadas
com produtos, servios e tipos de experincia, e reduo
de custos.
Para alm disso, as redes podem ainda ser organizadas
como espaos que facilitam a colaborao entre
parceiros e a criatividade na organizao de produtos
envolvendo vrios prestadores de servios, maximizando
a oferta no s em quantidade, mas acima de tudo em
qualidade.
52
NOVA POSTURA |
A criao de redes de alojamentos pode ser facilitada atravs da

criao ou filiao dos estabelecimentos numa associao do
sector, como a PRIVETUR, que pode assim funcionar como
dinamizadora e facilitadora do trabalho em rede.
J a criao de redes de parcerias com outros sectores de
atividade, embora possa trazer vantagens mais bvias do ponto
de vista da estruturao da oferta, tambm no fcil de
operacionalizar, pois cada parceiro procura atingir os seus prprios
objetivos. Da a importncia aglutinadora e com conhecimento
de causa que cada promotor de turismo rural pode trazer ao
processo.
Beneficiando de um efeito de escala, a integrao numa
associao permite novas formas de gesto e de organizao da
oferta a vrios nveis:
Contratao e
complementares;
prestao
de
Aluguer de equipamentos;
Rede de informao sobre o territrio;
Passo 3 - Criar e fortalecer a

rede de parceiros
servios
bsicos
Elaborao de programao de itinerrios/viagens

no territrio;
Dando maior visibilidade: por exemplo, pela mesma
oferta multiplicada em vrias regies, em vrias
alturas do ano, ou numa mesma regio ou microregio e eventualmente, permitindo um contnuo
temporal na oferta (presena sequencial do servio
em diversos alojamentos, compartilha de custos de
produo e contratao);
Multiplicao da diversidade de oferta dentro
de cada tema (ultra-segmentao).
Para alm das questes relacionadas com o

associativismo ou com a dinamizao autnoma de
redes prprias, e pegando inclusivamente nisso como
pretexto, nunca demais reforar que o dinamismo
essencial, mas deve seguir uma estratgia conjunta,
como esta que se apresenta neste guio, sob pena de se
tornar um esforo inglrio, uma vez mais, graas falta
de dimenso.
Em todo o caso, outra medida que pode ajudar ao
processo de criao e de comunicao mais alargada e
efetiva da oferta , sem dvida, a associao a marcas
externas j fortemente implantadas no mercado e com
Nature&Portugal
forte reconhecimento prprio associado.

Estas marcas podem ser marcas territoriais puras ou marcas
associadas a rotas temticas ou a clusters de produto ou
sectores. Mas pelo impacto que tm na promoo e pela
alavancagem que podem significar, aconselha-se o promotor a
tentar ancorar, sempre que possvel, uma poro do seu
modelo de negcio numa destas marcas. Isto partindo sempre
do pressuposto de que esta se encontra bem consolidada ou
caso seja previsvel, a curto, mdio prazo, a sua afirmao forte
e ainda que no colida, ela prpria, com a identidade do
alojamento (tipologia da casa propriamente dita e da
propriedade envolvente, tipo de atendimento praticado,
atividades a que se dedica, etc., etc.)
Em todos os casos em que o alojamento pode beneficiar dos
efeitos positivos de uma marca turstica j existente no territrio
NOVA POSTURA |

rede de parceiros
53
Cabe, assim, a cada empreendedor identificar os parceiros,

quer sob a forma associativa quer individuais, que podero
fazer toda a diferena na sua oferta, desde unidades de
enoturismo de maiores dimenses, a outros alojamentos rurais
que, numa lgica complementar, permitam alargar a extenso
do itinerrio, garantindo que a oferta responde ao mais nfimo
pormenor aos desejos dos clientes. ainda importante no
esquecer o papel fundamental que as empresas de Animao
Turstica locais podem igualmente assumir na qualificao
desta oferta.
Na altura de desenvolver a oferta existem outras questes

que no podem, nem devem ser ignoradas. No
panorama do turismo portugus existem marcas tursticas
que, quer estejam associadas a infraestruturas simples como os Caminhos de Santiago ou a Via Algarviana - ou
a outras mais complexas como: os Polos Tursticos (de que
so exemplos a Serra da Estrela ou o Alqueva); projetos j
desenvolvidos e trabalhados (como as Aldeias do Xisto e
as Aldeias Histricas); as reas Classificadas Naturais e o
Patrimnio Mundial da UNESCO; ou at cidades
emblemticas (como Coimbra), no podem nem devem
ser ignoradas.
Estes valores tursticos vivem por si s, mas podem
alavancar o desenvolvimento do turismo rural que os
rodeia, pelo que crucial que sejam tidos em conta.
Iconografia representativa das parcerias potenciais
54
NOVA POSTURA |

rede de parceiros
da teoria prtica
J assumimos a importncia do trabalho em parceria, portanto

o trabalho mais importante que h a fazer neste campo
identificar e selecionar os parceiros que podero trazer mais
valias ao nosso negcio.
de insero, essa possibilidade deve ser ponderada,

sendo que em alguns casos, a marca impe-se, tornando
-se inevitvel a associao a ela, o que pode ser positivo
ou no, dependendo dos segmentos que se quer
alcanar.
POSTURA
NOVA
Passo 4 - Distribuir e Vender uma

Experincia nica
55
natureza, em turismo responsvel ou sustentvel, ou que

trabalham segmentos de idade de referncia como a golden
age. E claro que as questes associadas qualidade da oferta
ganham aqui uma relevncia ainda mais acentuada, porque a
realidade que h padres a seguir e diferenciao a conseguir,
num mercado globalizado e com destinos tursticos de turismo rural
mais desenvolvidos, que so concorrncia direta de Portugal.
Nature&Portugal
laro est que tudo isto concorre para o

objetivo mximo de toda esta estratgia, que
chegar com maior facilidade e com maior
impacto aos mercados e quando possvel aos
mercados externos, ou seja, internacionalizao.
Para que tal possa ser uma realidade, o Projeto 5x5
pretende conferir maior visibilidade ao turismo rural
portugus, permitindo-lhe chegar aos mercados,
conhecer os mercados, ter os parceiros certos, enquadrar
a oferta do alojamento em oferta oferecida por diversos
alojamentos e ganhar escala.
Existindo oferta turstica especializada, cria-se a
oportunidade para que operadores internacionais se
interessem pelo que temos oferecer, em particular
aqueles que operam em nichos de mercado relevantes,
como os operadores especializados em turismo na
56
NOVA POSTURA |
Para contornar os desafios que o turismo rural apresenta, ser

compensador realizar um trabalho o mais aprofundado possvel de
seleo dos canais de distribuio. Quanto mais segmentado for o
produto, mais fcil ser identificar e trabalhar canais especficos
para esse produto, quer sejam operadores ou agentes de viagem
especializados, quer sejam centrais de reserva temticas. E menor
tende a ser o investimento direto em comunicao, naturalmente.
A promoo e comunicao entre os diferentes fornecedores e
produtores (alojamento, transportes, restaurao, hotspots
tursticos, empresas de animao turstica, etc.) e os respetivos
mercados pode estabelecer-se atravs de marketing direto ou
indireto. O marketing direto apoia-se em vrios meios de
comunicao direta, pedindo uma resposta quase imediata do
consumidor. Trata-se de uma comunicao mais personalizada,
com carcter interativo, facilmente ajustvel comunicao
digital. Por outro lado, os fornecedores podem recorrer a vrios
meios, tais como guias, organizaes de gesto do destino
Passo 4 - Distribuir e vender

uma experincia nica
(DMOs), meios de comunicao social, postos de

informao turstica, entre outros, para divulgar
informao apelativa do destino. Assim, a comunicao
do produto tambm poder assumir um carcter mais
indireto, quando so envolvidos outros agentes, entre os
turistas (consumidores) e os fornecedores ou agentes da
oferta:
agncias de viagens
operadores tursticos,
sistemas centralizados de reservas
Se considerarmos as especificidades do turismo rural j

anteriormente referidas e que se manifestam sobretudo
na sua reduzida dimenso, pela localizao em reas
relativamente remotas, e pela gesto por empresas de
carter familiar, percebemos rapidamente que a sua
promoo
e
distribuio
representam
desafios
acrescidos.
Como o turismo rural uma tipologia de turismo
sobretudo de proximidade em que a personalizao da
oferta apresenta grandes vantagens competitivas, no
nos podemos esquecer de frisar as vantagens acrescidas
da opo por um bom plano de marketing direto,
sobretudo atravs dos canais web, nos quais possvel
Nature&Portugal
chegar diretamente ao cliente, ficar a conhec-lo e oferecerlhe exatamente o que ele pretende.
A internet o principal canal de vendas para o turismo rural.
Comunicar e vender tornam-se mais eficazes quando o
promotor desenvolve uma identidade digital total, capaz de
funcionar em vrias frentes (web tradicional e redes sociais).
Idealmente, ser desejvel a participao num portal nacional
dedicado promoo e venda do turismo rural nacional,
seguindo todas as regras associadas a uma marca forte e
pujante, capaz de lutar por um lugar no mercado para os
alojamentos portugueses.
Grande parte das limitaes impostas por estes fatores pode ser
minimizada atravs de um trabalho de cooperao. neste
aspeto que o associativismo se assume como fundamental, pois
permite estruturar um marketing conjunto e ganhar escala
perante os mercados.
NOVA POSTURA |
Passo 4 - Distribuir e vender uma

experincia nica
57
Em parceria, abrem-se
nomeadamente:
outras
So trs as contrapartidas a tomar em considerao para o crossselling: qualidade do servio prestado aos clientes (que consomem,
assim, produtos locais); oportunidades para parcerias com agentes
locais; fortalecimento da imagem do negcio, atravs do eixo
Autenticidade.
possibilidades,
Uma outra forma de venda e de promoo que

dever constituir uma boa aposta para o turismo
rural sem dvida o cross-selling:
Entre sectores
Alojamento e atividades ( o mais clssico)
Alojamentos e produtores locais
Produtos multi-alojamento
58
NOVA POSTURA |
da teoria prtica
acesso a informao, nomeadamente sobre

os mercados e bases de dados, que
dificilmente chegam mo de promotores
individuais
capacidade de negociao de vantagens e
margens com outros sectores fornecedores de
produtos e servios que integram a oferta de
turismo rural
visibilidade e credibilidade da oferta
robustez, escala e eficcia da oferta
A PRIVETUR, enquanto associao sem fins lucrativos de mbito

nacional que desenvolve uma atividade de apoio, divulgao e
promoo do turismo rural, pode aqui servir como base de informao
e comunicao, providenciando uma resposta rpida a qualquer um
dos seus associados que a determinado momento queira dar uma
resposta integrada a uma solicitao particular de um cliente. Isto
porque a melhor forma de dominar o conhecimento necessrio passa
pelo associativismo e pelo encontro de parcerias teis. O promotor
no tem de ser especialista em tudo, mas precisa de encontrar os
parceiros capazes de colmatar as suas insuficincias.
Neste sentido, a adeso a uma associao de profissionais do seu
sector pode ser extremamente relevante, assim como a integrao
em agrupamentos tipo clube de produto, que fazem a promoo
conjunta de um nicho de produto ou tema e so plataformas de troca
de informao e experincias, para alm da hiptese de se realizarem
parcerias para a produo de produtos especficos. Depender,
depois, do talento de cada um conseguir afirmar o seu negcio ou
produto no quadro destas parcerias.
Passo 4 - Distribuir e vender

uma experincia nica
NOVA
POSTURA
Passo 5 - Diferenciar e Qualificar
59
diferenciar-nos ou evidenciarmo-nos no mercado, com maior ou

menor grau de sucesso, custos e eficcia.
Fatores diferenciadores do produto:
Nature&Portugal
epois de, nos pontos anteriores, se ter

mostrado o caminho proposto para os
promotores do alojamento rural no processo
de criao de oferta diversificada, integrada
e adequada s valncias, aos principais mercados
emissores, bem como aos principais pblicos alvo e
tambm aos potenciais parceiros disponveis,
importante reforar a relevncia nestes processos da
imaginao e fora para fazer algo novo.
Uma vez mais, cada Casa um caso e, cada um dos
promotores dever ter a capacidade de olhar para a sua
realidade e para o que o rodeia e perceber onde se
encontra, dentro da identidade comum do destino
Campo, o que pode caracterizar a identidade do seu
negcio e os fatores diferenciadores que pode explorar.
Existem diversos campos em que podemos procurar
60
NOVA POSTURA |
Programas exclusivos e programas

adicional de servios especializados
com
qualidade
Experincias nicas
Prestao de servios complementares de apoio nicos, ou
extremamente completos, ou muito personalizados (antes,
durante e aps o consumo), ou, ainda, de preo
competitivo, abrindo a oportunidade a novos mercados
que
habitualmente
no
os
podem
adquirir
(democratizao do luxo)
Servios e contedos destinados a reduzir a perceo de
risco pelo cliente;
Alterao de uma ou vrias das componentes que
tipicamente integram um determinado produto turstico, de
forma a diversificar o mercado potencial
Recurso a tecnologias inovadoras
Produto baseado num recurso turstico pouco explorado,
mas que apela a algum segmento de mercado muito
especfico
Passo 5 - Diferenciar e
Qualificar
Fatores potenciados pelo trabalho em rede:

Integrao num produto turstico temtico
especfico e englobando multi-alojamento
Visibilidade no mercado por integrar um cluster de
produto ou um clube de produto (associado a um
tema ou a uma regio ou a ambos)
Acesso rede de clientes de um dos parceiros
Posicionamento exclusivo e vlido dentro de um
cluster reconhecido
Ancoragem a marcas tursticas que adquiriram j
valor no mercado
No caso de negcios que j amadureceram o seu
contacto com os mercados: a capacidade de
diferenciao pode resultar da auscultao
preferencial junto destes mercados e da
captao antecipada de oportunidades para a
inovao (tipicamente, sero ajustes no produto
ou melhoramentos no pacote de servios). De
todo o modo, a possibilidade de reteno de
clientes no turismo rural poder no ser
significativa na maioria dos casos, mas o efeito
recomendao boca-a-boca, esse sim,
expressivo
Requisitos fundamentais para que esta diferenciao seja bem

sucedida?
Conhecer de forma aprofundada, no s os clientes atuais,
mas tambm e sobretudo, aqueles que se pretende
alcanar com esta diversificao, de forma a ir de encontro
aos seus interesses e expectativas;
Tentar tornar os fatores diferenciadores o mais especficos
possvel (quase de forma cirrgica) para no desperdiar
tempo e recursos a construir uma oferta to ampla que
depois muito difcil de ser percebida;
Criatividade. Muitas vezes no preciso tornar a inventar a
roda para criar algo de novo, preciso sim conseguir olhar
para o que j existe sob uma nova perspetiva;
Saber como vai comunicar esta diferenciao. No serve de
nada ter uma oferta altamente criativa e bem estruturada se
depois ningum a ficar a conhecer porque os canais de
divulgao no foram bem selecionados.
NOVA POSTURA |
Qualificar
61
Na base de tudo esto os fatores crticos de sucesso de

qualquer alojamento de turismo rural, sendo que as
questes de hospitality no devem ser descuradas
enquanto questo central no que respeita qualificao.
Alis, esta dever ser sempre uma preocupao constante
dos proprietrios de turismo rural, porque eles prprios so
parte integrante da experincia que pretendem
proporcionar aos seus hspedes e pelo poder
diferenciador deste fator em relao a todas as outras
tipologias de turismo. Por esta razo torna-se fundamental
identificar necessidades de formao de todos os quadros,
que devero ser comunicadas s entidades que
habitualmente organizam formao (associao de
proprietrios, associaes de desenvolvimento local,
autarquias, organizaes de produtores).
A qualificao dos recursos humanos envolvidos no turismo
rural sem dvida um dos mais importantes fatores de
melhoria. Esta formao deve ser vista no s na perspetiva
dos funcionrios dos estabelecimentos de alojamento, mas
tambm em toda a cadeia de prestao de servios e
comtemplar as mais diversas reas, como por exemplo:
Hospitality | Gesto | Lnguas estrangeiras |
Formao especfica para novos produtos temticos
62
NOVA POSTURA |
No podemos terminar este captulo sem referir a importncia

da sustentabilidade em todo este processo. Esta forma de
gesto, que nos dias que correm, por si s ainda
diferenciadora, est implcita em todos os detalhes de
operacionalizao do Projeto 5x5.
Sustentabilidade no Projeto 5x5:
Tem por objetivo a potenciao do turismo rural, com as
consequentes movimentaes nas economias locais e
contributo para contrariar a desertificao humana nas
zonas rurais
Promove a integrao de valores tursticos culturais em risco
de desaparecimento, como o caso de grande parte das
atividades agrcolas e artesanais tradicionais
Promove a conservao dos valores naturais e patrimoniais
associados, comeando pelas prprias casas que servem
de alojamento que, esto muitas vezes devolutas e que
assim ganham uma nova vida
Baseado em redes de mobilidade suave, promovendo a
sade das pessoas e do planeta
Baseado em infraestruturas j existentes, mas que em muitos
casos se encontram mal exploradas e at abandonadas
Baseado na importncia de promover o que nosso e
consumir o que nosso antes de procurarmos o que de
outros
Qualificar
como exemplificativos do que podem ser as abordagens

programticas dos promotores, foi precisamente o Viver as
Sazonalidades, para o qual se apresenta uma proposta temtica
num dos PPT diferenciada para Outono-Primavera e outra para
Vero-Inverno, demonstrando que possvel desmultiplicar a
oferta sem acrescentar custos incomportveis estrutura.
Estes PTT podem ser vistos no ltimo captulo deste guio.
Gerir sustentavelmente deve ser uma forma de estar e

no uma obrigao. Naturalmente, tem regras e exige
uma mudana clara de comportamentos, mas depois
de enraizada a complexidade inicial desaparece.
Seguindo uma postura sustentvel conseguir-se- no
s reduzir custos de funcionamento, como promover a
conservao dos valores tursticos dos quais depende
a atividade do turismo rural.
O Modelo 5x5 possui ainda como fator qualificador o
facto de favorecer claramente a diversificao da
oferta, traduzindo-se numa forte componente de
combate sazonalidade, um problema que afeta
todas as formas de turismo em Portugal. Neste sentido,
importa enquadrar no modelo de negcio dos
alojamentos
de
turismo
rural,
oportunidades
identificadas para combater a sazonalidade. Por esta
razo, um dos vetores estratgicos ou drivers definidos
Mais do que querer criar muita oferta, importante que os

empreendedores se foquem e percebam onde podem ser
melhores, e isso muitas vezes resulta de um cocktail de fatores e
da capacidade para comunicar a atratividade da oferta
resultante junto dos mercados certos.
da teoria prtica
Nature&Portugal
O que est em causa a diferenciao, quer atravs da

criao de produtos inovadores, quer atravs da
disponibilizao de recursos humanos altamente qualificados,
quer atravs de uma forma de gesto sustentvel. Para que
isto seja possvel, e considerando por um lado que se trata de
criar produtos altamente especializados e por outro, de
estruturas empresariais maioritariamente familiares e reduzidas,
o recurso ao associativismo e a tcnicos especializados em
cada uma das etapas do processo a melhor forma de
garantir que estamos a criar algo verdadeiramente inovador e
de elevado valor acrescentado e no a vender gato por
lebre.
NOVA POSTURA |
Qualificar
63
64
FERRA
MENTAS
As Ferramentas do Modelo 5x5
65
promover com este projeto, dadas as caractersticas

particulares definidas para cada um dos vetores.
Nature&Portugal
criao de parcerias que aproveitem as

redes
infraestruturais
existentes
e
que
potenciem o desenvolvimento de outras
novas assumida como um caminho frtil
para a afirmao do papel que o turismo rural deve
assumir.
O modelo terico Modelo 5x5 nasce assim para servir
de base criao de oferta integrada e qualificada,
com vista potenciao do turismo rural.
Definida a proposta de valor, definiram-se os vetores
estratgicos (drivers) de apoio ao modelo e ao
desenvolvimento das redes propriamente ditas e que
funcionam como o esqueleto de suporte do processo de
branding. Esta tambm a base conceptual para o
processo de segmentao em filigrana que se pretende
66
FERRAMENTAS |
Neste pressuposto foi criada uma checklist para apoio ao

proprietrio na organizao e identificao dos elementos que
compem as suas valncias prprias, seguida de um crosschart que contrape as caractersticas do cliente e as hipteses
de parceiros, por cada vetor. Por ltimo foi ainda criada uma
plataforma em Google Earth (GE), onde foram inseridos os
principais valores tursticos relevantes para a zona Centro
(referente ao projeto-piloto) e que correspondem s
infraestruturas listadas para percursos pedestres, vias ciclveis e
de BTT, vias panormicas, de relevncia equestre e casas de
turismo rural.
Checklist de Valncias Prprias

A checklist explora as potencialidades da articulao das cinco
redes e, no sendo exaustiva, incorpora os produtos, servios e
experincias que se consideram estratgicos para a afirmao
e diferenciao de um projeto de turismo rural. A organizao
em torno de temas que so drivers prioritrios do turismo
portugus pretende ser inspiracional, mas tambm uma aposta
segura em tendncias atuais.
Esta ferramenta, disponibilizada pela PRIVETUR, une no s as
valncias de suporte fundamental s redes, mas

tambm temas chave que estimulem a imaginao
dos promotores de turismo rural, e permitir aos
empreendedores
posicionarem-se
de
forma
estruturada perante os mercados especialistas e
perceber como que podero potenciar melhor as
suas valncias, bem como as da regio em que se
inserem. (Vide exemplos pginas seguintes).
PRODUTO TURSTICO TEMTICO X

TER
ADL
Outras
Empresas
Cmaras
Associaes
de AT
Municipais
Outros
Percursos Pedestres
Ciclovias/ Percursos Ciclveis
Plos de Equitao
Vias Panormicas
Outros Interesses
Cross-chart de estruturao da oferta face ao
N unidades TER Associadas - Y
Quadro de distribuio temtica que compe a oferta, por parceria
cliente-vetor-parceiros
Como ferramenta facilitadora, a par da checklist de
enquadramento e de avaliao de potencial face s
infraestruturas disponveis, e com o Google Earth onde
so registados os recursos tursticos associados a cada
uma das redes, desenvolveu-se ainda a seguinte
tabela a ser preenchida pelos promotores para cada
produto turstico temtico que criarem e que agrega
cada valncia associada s redes, mas tambm a
outros interesses, como o caso das reas
classificadas.
Acrescenta ainda a informao relativa a quantos parceiros de

alojamento se juntam ao produto. Esta matriz permite a leitura
rpida da capacidade de resposta oferecida pelos diversos
stakeholders relativamente oferta integrada que se quer
apresentar, para alm de permitir avaliar lacunas que podero
ser colmatadas previamente ao lanamento do produto.
Relativamente s unidades de turismo rural que lhe servem de
base poder ainda revelar-se til levar em linha de conta
parmetros como :
FERRAMENTAS | As ferramentas do Modelo 5x5
67
A arte de
bem receber
Proximidade
aos recursos
Autenticidade
REDES
Caminhadas
Alojamento "Caminhantes bem-vindos"
Percurso pedestre de Grande Rota (>30 km) num raio de 20km
Armazenamento adequado (que facilite secagem) para equipamento
Bicicletas
Alojamento "Bicicletas bem-vindas"
Parqueamento seguro
Espao para lavagem de bicletas
Equestre
Coudelaria a 15km
Hipdromo a 15km
Vias panormicas
Alojamento "Automveis bem-vindos"
Carro prprio
X
X
X
X
X
X
X
X
Checklist de apoio avaliao das

Valncias Prprias
68
FERRAMENTAS |
Rede de
parceiros locais
DRIVERS DO TURISMO / VETORES ESTRATGICOS

Viajar devagar
Hotspot de cozinha caseira
O campo faz-lhe bem
Hotspot de tranquilidade (alojamento livre de poluio sonora e com
baixa densidade ocupacional)
Gastronomia
Alojamentos "Sabores de Portugal"
Enoturismo revisitado
Frias Rota vrias regies vincolas em multi-alojamento (Portugal e a
diversidade de castas)
Explorar a Natureza
Percurso de biodiversidade
Viver as sazonalidades (experincias poca baixa)
A Folhagem de Outono
A arte de
bem receber
Proximidade
aos recursos
Autenticidade
Rede de
parceiros locais
Autenticidade
Rede de
parceiros locais
E outros exemplos:
A arte de
bem receber
Portas abertas - turismo acessvel
Quartos para pessoas com deficincia motora/ mobilidade reduzida
Patrimnio UNESCO
Patrimnio UNESCO a menos de 5km
Animais de estimao bem-vindos
rea reservada para os animais dormirem (canil ou no interior)
Proximidade
aos recursos
X
X
X
69
Proximidade,
Oferta Paralela,
Qualidade Verificada e
Aproximao aos Valores da Sustentabilidade.
Mas no cruzar da matriz anterior com os drivers que

compem a resposta aos diversos clientes que se
encontra a inovao e a fora do Modelo.
Do cross-chart, em formato de matriz dupla, que se
apresenta seguidamente, retira-se assim toda a
informao essencial sobre Como Fazer?, O Que Fazer?
E Quem Faz?.
Surge, deste modo, uma matriz de dupla entrada, a

preencher para cada Produto Turstico Temtico que o
empreendedor pretenda desenvolver. A oferta ficar
assim caracterizada, tornando-se fcil identificar pontos
fortes e lacunas a colmatar, em particular no que refere
aos parceiros, j que a componente de anlise do cliente
dever derivar em grande parte da checklist.
70
FERRAMENTAS |
Nature&Portugal
Valores Tursticos em Goodle Earth, proximidade e

optimizao
Foi criada uma ferramenta desenvolvida em Google Earth (GE)
que junta na mesma plataforma todas as infraestruturas
tursticas das cinco redes passveis de virem a integrar uma
oferta em malha e que foram identificadas em fase de
levantamento do Projeto 5x5.
Esta a fase em que o Territrio deixa de ter segredos e em
que, de forma muito simplificada, cada empreendedor poder
visualizar as diferentes valncias, os diferentes parceiros e
otimizar itinerrios de forma a responder aos timings e
motivaes que melhor se ajustam ao seu cliente.
Vista da ferramenta GE
71
72
APLICAO
PRTICA
O Caso da Regio Centro
73
Nature&Portugal
regio Centro est aqum de poder ser

entendida, em termos de marketing turstico,
como um destino turstico. No foi ainda
desenvolvida
uma
marca
t urstica
suficientemente consistente na qual se possas ancorar
propostas de desenvolvimento associadas, por exemplo,
ao Turismo Rural. Ou seja, no h uma identidade criada
para a qual se poderia orientar as ofertas do Turismo
Rural, de modo a estabelecer-se uma qualquer
vantagem competitiva do Turismo Rural no acesso ao
que se entenderia que o Centro tem de melhor,
enquanto regio, para ser desfrutado e sentido ou
experienciado.
H, sim, contudo, vrios eixos de promoo turstica: a
serra da Estrela, as termas, o litoral na Costa Nova e na
Figueira da Foz, as regies demarcadas da produo
vincola da Bairrada e a do Do, os desportos de
74
APLICAO PRTICA |
aventura no rio Paiva, Ftima e Coimbra - ambas as cidades

so destinos tursticos maduros por si s, as Aldeias Histricas e
as Aldeias de Xisto, o patrimnio geolgico de Arouca e o
geoparque no Tejo Internacional, estes so os principais eixos,
existem outros, mas, efetivamente, no podemos referir-nos a
uma marca que distinga o territrio dos restantes e que possa
ser operacionalizada para fins tursticos. Muito menos ainda se
considerarmos a concorrncia com outras marcas territoriais de
regies europeias com caractersticas mais ou menos similares.
Alguns dos eixos referidos tm um potencial de
desenvolvimento turstico bastante relevante e deles resultam,
realmente, fluxos tursticos importantes mas, precisamente
porque no identificam uma regio, nunca mereceram o
investimento pblico e privado suficiente para lhes dar
consistncia, escala, visibilidade e grande atratividade a ponto
de poderem cumprir as funcionalidades de uma marca
territorial abrangente.
Ora, para demonstrar que cada driver do turismo portugus ou
vetor estratgico pode ser trabalhado de inmeras formas,
consoante, claro est, os resultados que advm da checklist de
anlise de valncias prprias, apresentam-se dois exemplos
distintos de Programas Tursticos Temticos (PTT) com
enquadramento em dois dos vetores treabalhados no Projeto
5x5, a ttulo de exemplo..
Vetor Estratgico: Viajar Devagar | PTT1.1: Dolce fare niente, we do it better
APLICAO PRTICA |

75
Vetor Estratgico: Viajar Devagar | PTT1.2: Campos e Recantos, o que Portugal tem de melhor
76
APLICAO PRTICA |
Vetor Estratgico: Viver as Sazonalidades | PTT5.1: Cogumelos de Outono, Orqudeas de Primavera
APLICAO PRTICA |

77
Vetor Estratgico: Viver as sazonalidades | PTT6.2: Inverno de neve, Vero de guas frescas
78
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