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Resumo 1: Como voc estudou na Aula 02, Uma nova concepo de agropecuria o
caso da carne bovina e sua distribuio e consumo, a concepo tradicional de pecuria de
bovinos foi submetida a uma anlise crtica, utilizando-se da abordagem apresentada nesta
aula e que atualmente muito usada na investigao desse setor. Uma das consequncias
diretas a maior nfase em sistemas de produo agroindustrial e em mecanismos de
coordenao, que se transformaram numa questo estratgica para a insero competitiva
dos pases no processo de globalizao. As unidades produtivas familiares, as empresas
agrcolas e agroindustriais, para serem competitivas dependem cada vez mais de controle
de qualidade e da adequao s normas ambientais e de segurana do alimento,
demandando mais investimentos para a formao de capital humano.
Com base na aula 02 voc deve responder a questo abaixo:
(b) Quais so os agentes que atuam nos canais de distribuio de carne bovina?
R. Os agentes atuantes na distribuio da carne no setor de varejo so:
hipermercados, grandes e pequenos supermercados, casas de carne e aougues. So
canais com diferentes nveis tecnolgicos e de profissionalizao. Realizam as funes
tradicionais da distribuio, que so levar os produtos, os servios agregados e as
comunicaes (propagandas e promoes) ao consumidor final, e tambm trazer de
volta aos frigorficos as informaes do mercado e os pagamentos. Observa-se uma
tendncia de fortalecimento dos hiper e supermercados na comercializao de carne
para o consumidor final com tal escala que possibilita incorporar a funo do atacadista
na distribuio, atravs do estabelecimento de centrais de compra. No entanto, os
atacadistas ainda tm sua funo no abastecimento dos supermercados, casas de
carne e aougues.
Algumas estimativas:
55 mil aougues representam 30% da distribuio de carnes no Brasil;
35 mil supermercados representam 45% da distribuio de carnes no Brasil.
muito importante destacar, na distribuio, o crescimento da participao do
segmento fora do lar, caracterizado por restaurantes, empresas de catering (refeies
em avies, em empresas cozinhas industriais, hospitalares), bares e as redes de fastfood, no Brasil e no mundo. Nos EUA, 50% do que as pessoas gastam com alimentos j
fora de casa.
(4,0 pontos)
Resumo 2: Como voc estudou na aula 03 Anlise da cadeia agro alimentar o estudo do
caso do mel, a aplicao dessa abordagem na produo do mel tem como consequncia
maior nfase nos hbitos alimentares, na logstica e na segurana alimentar. Tambm faz
abordagem da cadeia agroalimentar do mel e os mecanismos de coordenao, mantidos
como estratgicos para a insero competitiva dessa atividade alimentar na economia
nacional e no processo de globalizao.
Com base na aula 03, voc deve responder a questo abaixo:
Questo 02: Esta questo tem por objetivo a aplicao da abordagem de cadeia
agroalimentar (Analyse de Filiere, Malassis, 1968, e outros) na anlise da cadeia
agroalimentar do mel. Como consta na aula 03, a apicultura brasileira tem enfrentando
dificuldade para se desenvolver. H deficincias no processo que envolve a cadeia
produtiva desde a compra de insumos, materiais e equipamentos at a venda do produto
ao consumidor final. Muitos materiais apcolas ainda so fabricados de forma artesanal. Os
produtores de colmeia no mantm a medida padro. A indstria de equipamentos tem
dificuldade para produzir determinados tipos com uma tecnologia mais avanada, por
desconhecimento ou por no acreditar na possibilidade de venda, alm da falta de manejo
adequado por parte do apicultor.
(b)
mel no Brasil?
R. O Japo um grande consumidor de prpolis fabricado no Brasil. A prpolis
pode ser comercializada in natura, em extrato concentrado, mesclas de mel e de
prpolis. O mercado promissor, pois o mel brasileiro tem qualidade, porm, apesar do
consumo ser maior que a produo, o mercado nacional anda saturado do produto em
funo do mel clandestino que entra no pas, proveniente da Argentina e do Uruguai.
Com um crescimento do mercado interno em torno de 10% ao ms, os apicultores
nacionais chegam a exportar 70% de prpolis produzida no pas. Segundo informaes
da Conap, o mercado de prpolis passa por altos e baixos. O mundo asitico o nosso
maior consumidor. No Japo, a cooperativa exporta para Taiwan, Sua, Bruxelas e
Estados Unidos. No caso do mel, a situao bem diferente. O mercado interno sempre
foi mais forte e a exportao se tornava invivel at pouco tempo, j que o Brasil no
apresentava preo competitivo. Somente aps a desvalorizao da moeda nacional foi
possvel pensar na exportao do produto. Alguns apirios brasileiros j comeam a
exportar mel orgnico para o mercado europeu desde outubro de 2000. A inteno
exportar 200 toneladas do produto ao ano. Algumas empresas passam pelo processo
de certificao orgnica internacional que possibilita a exportao, pois o selo de
qualidade muito importante para que a empresa seja internacionalmente
reconhecida. A exportao do mel orgnico (produzido em regies livres de
agrotxicos) ser viabilizada pela abertura de uma filial no Cear. A nova fbrica j
estar equipada para comear o processo, j que a demanda pelo produto grande no
mercado europeu. Os contatos para a venda j foram feitos em pases como a Sua, a
Itlia, a Inglaterra e a Alemanha, onde, neste ltimo, o mel passou por anlises
recentemente.
A crise do mel da China e a suspenso do mel argentino pelos Estados Unidos esto
contribuindo para colocar o Brasil, pela primeira vez, na rota do mercado mundial. At
2001, a produo brasileira de mel era totalmente consumida no mercado interno. No
Brasil, as importaes so maiores que as exportaes. Praticamente tudo o que se
produz consumido no mercado interno. Os altos custos de produo e o bom preo do
mercado interno, at 2001, desestimulavam a exportao.
(3,0 PONTOS)
Resumo 03: Como voc estudou na aula 04 Arranjo Produtivo Local (APL) do
agronegcio, tem-se valorizado a discusso das diferentes formas de arranjos
institucionais, do mecanismo de encadeamento e da concentrao espacial da produo.
Com base na aula 04 voc deve responder a questo abaixo:
Questo 03: Esta questo tem por objetivo a aplicao da abordagem de APL (apresentado
como categoria composta de diferentes tipos como: distrito industrial, polo de crescimento
e aglomerados econmicos), na cultura da banana orgnica no Rio de Janeiro. Como consta
na aula 04, A cultura da banana hoje, no Rio de Janeiro, praticamente extrativista, com
poucos tratos culturais, com sistemas de colheita, seleo e beneficiamento quase nenhum,