Clube do Caf

Histria do Caf:
Uma das lendas mais aceitas conta que um pastor
chamado Kaldi observou que seus carneiros ficavam mais
ativos ao comer as folhas e frutos do cafeeiro e
conseguiam caminhar por vrios quilmetros e subidas
infindveis. Um monge da regio, informado sobre o
fato, comeou a utilizar uma infuso dos frutos do
cafeeiro para resistir ao sono enquanto orava. Esta
descoberta se espalhou rapidamente entre os
monastrios, criando uma demanda pela bebida. O que
valida esta teoria so as primeiras evidncias do cultivo
do caf, que vem de monastrios islmicos no Yemen.
A origem nativa do caf vem da Etipia, onde at hoje os
cafeeiros fazem parte da vegetao natural. Mas foi a
Arbia a responsavel pela propagao da cultura do caf.

Histria do Caf:
O caf tornou-se de grande importncia para os rabes, que
tinham o controle completo sobre o cultivo e a preparao
da bebida. Na poca o caf era guardado a sete chaves pelos
rabes. Era proibido que estrangeiros se aproximassem das
plantaes e os rabes protegiam as mudas com a prpria
vida.
A partir de 1615 o caf comeou a ser saboreado no
continente Europeu, trazido por viajantes do oriente. At o
sculo XVII somente os rabes produziam caf. Foram os
holandeses os primeiros a conseguir mudas dos cafeeiros, e
as cultivaram nas estufas do jardim botnico de Amsterd. A
partir dessas plantas o caf se espalhou rapidamente para as
colnias europias pelas mos dos colonizadores, e foi por
meio das Guianas que o caf chegou ao norte do Brasil em
1727 e se espalhou rapidamente devido as nossas condies
climticas, dessa forma o segredo dos rabes se espalhou
para todos os cantos do mundo.

Consumo Interno:
Em 2013 o consumo interno de caf no Brasil
registrou um total de 20,08 milhes de sacas, uma
ligeira retrao quando comparada com o ano de
2012.
O consumo per capita foi de 4,87 kg de caf
torrado/habitante.ano em comparao com 4,98 kg
de caf torrado/habitante.ano.
A ABIC atribui esta pequena retrao ao fato de que a
mesa do caf da manh ganhou inmeras novas
opes de bebidas prontas para o consumo, como
sucos, achocolatados, bebidas a base de soja, cuja
penetrao no mercado ainda pequena comparada
ao caf, mas que tem apresentado um crescimento
bastante elevado e concorrem com o cafe.

Produo:
A primeira estimativa para a produo da safra cafeeira
(espcies arbica e conilon) em 2015 indica que o pas
dever colher entre 44,11 e 46,61 milhes de sacas de
60 quilos de caf beneficiado. O resultado representa
desde uma reduo de 2,7% a um crescimento de 2,8%,
quando comparado com a produo de 45,34 milhes
de sacas obtidas no ciclo anterior.
A escassez e a irregularidade das chuvas foram
marcantes ao longo de 2014. Embora as precipitaes
tenham voltado a ocorrer com maior intensidade a
partir do final de outubro, e de forma mais continuada e
bem distribuda do final de novembro em diante, os
volumes acumulados de precipitao ainda se
encontram abaixo da mdia histrica e as lavouras
carregam para a safra 2015 resqucios do impacto
negativo destas condies climticas adversas.

Variedade(cultivares)
Torrado e encorpado Existem inmeras espcies de caf cultivadas
no mundo, mas no Brasil conhecemos apenas duas: o Caf Arbica
(Coffea Arbica) e Caf Robusto (Conillon). Cada espcie, por sua
vez, tem um grande nmero de variedades e linhagens.
ARBICA - Produz cafs de melhor qualidade, mais finos e
requintados. Tem gros de cor esverdeada, cultivado em regies
com altitude acima de 800m e originrio do Oriente, resultado
de seu nome. Pode ser encontrado nas regies do Cerrado
Mineiro, Sul de Minas, Mogiana, Paran, Bahia e Esprito Santo.
ROBUSTA - Originrio da frica, tem um trato mais rude e pode
ser cultivado ao nvel do mar (altitudes mais baixas). No possui
sabores variados e refinados como o arbica, dizendo-se que tem
um sabor tpico e nico. Sua acidez mais baixa e utilizado
intensamente nos cafs solveis. Seu teor de cafena maior do
que nos arbicas. Pode ser encontrado na regio da Bahia,
Esprito Santo(responsvel por 65% da produo nacional) e
Rondnia.

Agroindstria do Caf(distribuio):

Players do mercado produtor:

Minas Gerais o Estado que mais produz caf no
Brasil, sendo o responsvel por 50% da safra
nacional. Mas definir o maior produtor nacional do
caf no nada fcil. A disputa pela liderana da
produo feita de gro em gro entre um
empreendedor com fazendas no Sul do Estado, Joo
Faria da Silva com produo de 104 mil sacas de
caf(7,8 milhes de ps de caf), e outro com
propriedades na regio do Cerrado mineiro, Jos
Carlos Grossi com 62 mil sacas de caf.

Qualidade:
Apesar de o Brasil ser o maior produtor e exportador
de caf, e o segundo maior consumidor no mundo,
somente cerca de 5 milhes das 46 milhes de sacas
so considerados especiais ou gourmet segundo a
Associao Brasileira da Indstria do Caf.
Para receber esta classificao nobre, os gros so
colhidos e selecionados de acordo com cor, tamanho e
sabor. Tambm levado em conta o local de produo
e at mesmo as preocupaes de ordem ambiental e
social, como as condies de trabalho dos operrios.
A falta de informao contribui para o baixo consumo
de caf gourmet no Brasil, o alto nvel de investimentos
uma barreira para o pequeno produtor.
A produo de gros nobres traz uma rentabilidade
entre 100% e 150% maior para o produtor. Porm,
exige cuidados especiais.

Competitividade:
Lidiane

Evoluo do Consumo:
O consumo no Brasil em 10 anos mais do que
duplicou de quantidade, onde em 1993 tnhamos
um consumo de somente 9,1 milhes de sacas,
em 2013 tivemos um consumo de 20,1 milhes de
sacas, um nmero um pouco pior do que 2012,
mas podemos perceber que o Brasil teve um
crescimento exponencial com o passar dos anos, e
a tendncia de aumento, ou pelo menos de
manuteno, pois segundo pesquisas o caf uma
das bebidas com menor abandono, cerca de 4% ao
ano, um nmero muito pequeno prximo as
bebidas concorrentes.

Evoluo do Consumo:

Tendncia do Consumo
de Caf em Capsula:
O ano de 2014 foi o ano da gourmetizao, hoje temos
pipoca gourmet, sucos detox gourmet, gelo gourmet,
gua tirada da humidade do ar da Amaznia e a
exploso de carrocinhas de lanche, mas conhecidas
como food truck e as famosas paletas mexicanas.
Um fator crtico para o aumento do consumo e
consequentemente das vendas foram a queda das
patentes controladas pela Nestle, que por duas
dcadas e meia produziu mquinas em que apenas
suas prprias cpsulas poderiam ser utilizadas. Isso
abriu uma gama gigantesca de oportunidades para as
indstrias do ramo alimentcio e para os grandes
produtores.

Tendncia do Consumo
de Caf em Capsula:
Essa tendncia do caf gourmet caiu no gosto do brasileiro,
onde o famoso cafzinho j o faz ser o segundo maior
consumidor de caf do mundo, ficando atrs somente dos
Estados Unidos
Sua apresentao atrativa, praticidade e fcil acesso,
combinado ao maior poder aquisitivo da populao,
culminaram em um crescimento espantoso, mas que ainda
se mantm como um nicho de mercado, pois apesar do
crecimento de 46,5% de mercado, somente 0,6% dos
domiclios no Brasil tem as mquinas para consumo do caf
em capsulas, sendo assim um mercado muito promissor. A
marca Trs do grupo 3coraes tem a expectativa de que
seu sistema e suas cpsulas representem 10% de todo o
faturamento do grupo em 5 anos.

Oportunidade
Aproveitar a tendencia de consumo imediato pelo
consumo no lar.
Disponibilizar produtos de origem especial, produtos
exclusivos.
Aproximar produtores dos consumidores.
Incrementar sentidos com novos sabores, varietais e
regies.
Clube de Caf.
Assinatura Mensal:
Caf Gourmet Encapsulado de diversas regies, fazendas,
tipos e etc...
Diferentes opes de pacotes.
Revista Educativa.

Linha de Trabalho
Marketing Estratgico:
Segmentar o Mercado
Posicionamento

Marketing Operacional:

Produto
Preo
Praa
Publicidade

Sugesto: Proposta de Valor

Proposta de Valor (Heru)

Permitir uma experiencia de consumo de caf que
seja exclusiva, saborosa para novos amantes do
caf.
Simplificando o acesso a uma variedade de
produtos de origem e variendades restritas ao
mercado de massa.
Assim, podendo degustar e vivenciar no conforto
do lar.
Permitir que o associado deixe suas impresses no
site.

Perfil do Consumidor
O perfil do consumidor de caf no Brasil tem sofrido
mudanas significativas nos ltimos 5 anos;
A praticidade e o conforto oferecidos pelas cafeterias e
principalmente pelas mquinas domsticas tm atrado
cada vez mais consumidores, destacando-se o consumidor
jovem e representante da classe mdia.
O hbito de degustar a bebida no aconchego do lar tem sido
impulsionado pelo uso de cpsulas variadas e prticas.

Perfil do consumidor
Esse tipo de caf alm de preservar o sabor e aroma do produto de fcil
preparo. Atualmente, corresponde por apenas 0,6% do caf consumido
no pas, mas a expectativa representar entre 20% e 30% em dez anos
baseados nesse novo perfil de consumidores que nasceu juntamente com
as mquinas caseiras.
Alm de procurar praticidade, os gro de alta qualidade e diversidade so
requisitos exigidos no novo mercado. O consumidor de cafs especiais
no pas e no mundo est em alta e a tendncia que o mercado
brasileiro para gros de alta qualidade cresa 25% nos prximos 10 anos.

Perfil do consumidor
As mquinas de caf para uso no lar tm se tornado
uma aspirao tanto dos clientes da classe mdia
como das classes A e B. Eles buscam diferenciao do
consumo de caf em casa. Essas mquinas tornaram-

se um bem de consumo que possibilita uma aceitao

pelo grupo social. Beber caf em cpsulas traz ao
consumidor um status de ascenso social.

Mercado promissor de cafs especiais

comercializados em cpsulas
Segundo o consultor de agronegcio Paulo Henrique Leme, para
impulsionar ainda mais o mercado de cpsulas e fortalecer as
tendncias de crescimento esperado do setor necessrio que a
cadeia cafeeira se mobilize, preciso investir na qualidade e no
rastreamento do gro. Os consumidores valorizam quando so

informados sobre a origem, a forma correta de consumir o produto e

sobre a possibilidade de adquirir o produto para consumo no lar.
O conhecimento sobre o gro o torna ainda mais valorizado no
mercado.

Oportunidade de negcio
A populao procura alternativas prticas para ter um caf de
qualidade, exclusivo e diversificado no lar que seja elaborado de
forma simples e as doses em cpsulas atendem bem essa demanda.
Para atender essa demanda que busca no s uma experincia de
sabor mas conhecimento sobre o gro trazemos o CLUBE AROMA
DO CAF. Possibilidade de interligar o produtor que atende a essa
demanda exigente por qualidade, exclusividade e alta diversificao
de sabores e o consumidor que pede por praticidade e
conhecimento.

Posicionamento
Somos sua interface entre os gros mais exclusivos e o
aconchego do seu lar, CLUBE AROMA DO CAF.

CLUBE AROMA DO CAF

O CLUBE AROMA DO CAF far a ponte entre os melhores e mais exclusivos cafeicultores

nacionais, que dispem de gros de alta qualidade e grande diversidade de sabores, levando aos
consumidores finais esse produto processado em cpsulas alm de informaes sobre a produo
e comercializao dos mesmos.
Ns do Clube iremos buscar os cafs mais exclusivos, os quais os produtores estiverem dispostos a

nos ofertar de maneira competitiva para que possamos ofertar aos nossos associados esses
produtos j em capsulados.
O nosso clube estar disponvel na internet para que nossos scios faam suas associaes e
encontrem mais informaes sobre os produtos ofertados no clube.
Estaremos em forma de e-commerce venda de associaes.

CLUBE AROMA DO CAF OPES DE

ASSINATURA DO CLUBE
ASSINATURA
MENSAL
BSICO

ASSINATURA
MENSAL
ENCORPADO

ASSINATURA
SEMESTRAL
BSICO

ASSINATURA
SEMESTRAL
ENCORPADO

OPES DE ASSINATURAS
ASSINATURA MENSAL BSICO:
Receber 12 cpsulas de caf ( sendo 3 variaes);
+ 1 encarte informativo sobre os cafs, produtores e
comercializao dos produtos diretamente com os
produtores.

ASSINATURA SEMESTRAL BSICO:

Receber 12 cpsulas de caf ( sendo 3 variaes);
+ 1 encarte informativo sobre os cafs, produtores e
comercializao dos produtos diretamente com os
produtores;
+ Um kit especial barista com 6 xcaras especiais.

OPES DE ASSINATURA
ASSINATURA MENSAL ENCORPADO:
Receber 30 cpsulas de caf ( sendo 6 variaes);
+ 1 encarte informativo sobre os cafs, produtores e
comercializao dos produtos diretamente com os
produtores.

ASSINATURA SEMESTRAL BSICO:

Receber 30 cpsulas de caf ( sendo 6 variaes);
+ 1 encarte informativo sobre os cafs, produtores e
comercializao dos produtos diretamente com os
produtores;
+ Um kit especial barista com 12 xcaras especiais.

Distribuio
e-commerce
Nossos associados tero a possibilidade de se
associar pelo site do Clube e efetuar o pagamento
atravs de carto de crdito, boleto bancrio na
prpria e-commerce do site.
A distribuio se d pelos correios.
O valor do frete informado assim que o cliente se
associar e realizar a compra de uma assinatura.

Comunicao
Revistas Especializadas (Exemplos)
Usabilidade e Visualizao do Site (Figura -> Lucas)
Sites ou Blogs com publico alvo similar (exemplos)

Valores de assinaturas
ASSINATURA MENSAL
BSICA R$29,90 +
FRETE

ASSINATURA MENSAL
ENCORPADA
R$ 56,00 + FRETE

ASSINATURA
SEMESTRAL BSICA

ASSINATURA
SEMESTRAL
ENCORPADA

R$ 161,50 + FRETE

R$ 300,00 + FRETE

( PARCELADO EM 3
VEZES NO CARTO)

(PARCELADO EM 3
VEZES NO CARTO)

Sugesto: Modelo de Negocio