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ECONOMIA
Atividade
Prtica
Supervisionada
Anpolis 2013
NDICE
INTRODUO
ANEXOS:
ANEXO 1 Informaes sobre poltica monetria e poltica Fiscal do
Governo Federal
ANEXO 2 Coletando informaes sobre o mercado consumidor.
ANEXO 3 Informaes sobre poltica monetria e poltica Fiscal do
Governo Federal
CONCLUSO
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
Desafio
Este desafio consiste na elaborao de um roteiro para desenvolver a analise econmica de um
produto.
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INTRODUO
Este roteiro tem como objetivo apresentar uma anlise econmica regional sobre o chocolate
produzido na Serra Gacha. Esta anlise ser derivada de sucessivas pesquisas sobre demanda
e oferta, custo de produo, indicadores regionais, polticas monetrias e fiscais do Governo
Federal e influncia de economias internacionais.
Com o objetivo de analisar o mercado e identificar potencialidades e dificuldades no ambiente
interno e externo das empresas, e relatar entendimentos do cenrio econmico.
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CAPITULO I
Roteiro de analises econmico
O grupo escolheu o ramo fbrica de chocolates, tendo como produto o chocolate e a regio
Sul, abrangendo cidades da Serra gacha. No podemos negar que grande parte das regies
influenciada pela economia nacional, por isso focaremos nossos levantamentos na regio Sul,
mas citaremos tpicos nacionais.
Faremos abordagem sobre influncias econmicas favorveis e desfavorveis como a gerao
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de empregos, inflao, bem como cultura e eventos que fortalecem o consumo e encerramos
com entrevista realizada no dia 06 de setembro com a Sra. Patrcia Marcone Gerente da
Franquia Cacau Show Rua da Praia, em Porto Alegre-RS.
Abaixo listamos os principais custos para abrir uma pequena fbrica de Chocolates Artesanais.
Estrutura - Este tipo de empreendimento requer um espao especfico, que inicialmente
poder ser de 30m2, sendo que, com o aumento da produo, essa rea dever aumentar
gradativamente. Essa rea dever ser dividida entre a rea de produo e de atendimento.
Pessoal - O nmero de funcionrios ir variar de acordo com a estrutura do empreendimento,
que, deve-se contar com pessoas responsveis pelas seguintes funes: chocolateiro, doceira,
auxiliares de doceiras, auxiliar de vendas etc.
Equipamentos - Quanto aos equipamentos envolvidos e seus custos, deve-se definir a
produo e a produtividade industrial almejada para depois avaliar os modelos mais
indicados.
Matria Prima / Mercadoria - O chocolate utilizado na fabricao caseira encontrado em
barras de 1 kg. Os fabricantes produzem o chocolate nobre e as coberturas (hidrogenado e
fracionado) nas verses brancas, ao leite e meio amargo. O hidrogenado tambm apresenta na
forma de gotas. J o chocolate diettico vendido em barras de 500 gramas.
Organizao do processo produtivo - fundamental dimensionar a produo antes de adquirir
algum equipamento. Deve-se, tambm, fazer uma rigorosa previso de vendas e produo.
Automao - Geralmente, a fabricao caseira de chocolate envolve a produo em pequena
escala e o uso de equipamentos mecnicos e eletrodomsticos
Canais de distribuio - A elaborao de catlogos, o estabelecimento de pontos de vendas
prprios e a comercializao atravs de lojas virtuais so os canais usuais na venda de
produtos caseiros de chocolate.
Investimentos - Relao de itens necessrios na formao de uma Fbrica caseira de produo
de chocolate:
Ar condicionado, Balces e expositores Abertura da empresa, Batedeiras e Misturadores
Mobilirios, Estufas,
Moldadoras, Luminoso, Tnel de resfriamento, Balanas eletrnicas (2), Geladeira, Freezer,
Foges, Derretedeiras, Banho-maria eltrico, Mesa de ao inox, Placas de etileno
(polietileno), Processadores, Marketing inicial, Formas e moldes, Mquina de raspar, Talheres
(garfos, colheres, facas de corte), Panela e recipiente refratrio, banho-maria convencional,
Liquidificadores, Travessas e bandejas Termmetro ambiente e culinrio.
O montante de capital giro para abrir uma fbrica caseira de chocolate deve ser estimado
considerando os itens abaixo:
1. Salrio dos funcionrios;
2. Tributos, impostos e contribuies;
3. Aluguel;
4. gua, Luz, Telefone e acesso a internet;
5. Produtos para higiene e limpeza da empresa e funcionrios;
6. Recursos para manutenes corretivas;
7. Assessoria contbil;
8. Propaganda e Publicidade da empresa;
9. Giro de estoque
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Custos reais:
O preo do quilo do chocolate em barra e em forma de ovo pode variar quase 400% ou seja,
o ovo custa perto de cinco vezes o preo da barra. o caso do Lacta Laka: sua barra de 170
gramas custa nas lojas e supermercados R$ 3,99, o equivalente a R$ 23,47 por quilo, ao passo
que o ovo de 196 gramas sai por R$ 21,99 (ou R$ 112,19 o quilo).
Custos - Para operar uma pequena fbrica e um ponto de venda de cerca de 30m, com o
auxilio de 3 a 4 empregados o empreendedor ter, aproximadamente, o seguinte custo mensal
(sem contar o custo de matria-prima, que depender do tipo e volume de produto a ser
fabricado).
Mo-de-obra Cerca de 3 a 4 empregados. (Chocolateiro, Encarregado de Recheio,
Encarregado de Embalagem, Administrao, Vendas e Atendimento). Custo Mensal - R$
2.100,00
Impostos Custo Mensal - R$ 1.000,00
Deslocamentos (transporte) Custo Mensal - R$ 1.000,00
Aluguel, Condomnio e IPTU Custo Mensal - R$ 900,00
gua, Luz e Telefone Custo Mensal - R$ 600,00
Manuteno & Conservao Custo Mensal - R$ 400,00
Contador Custo Mensal - R$ 350,00
Outros Custo Mensal - R$ 200,00
Material de Limpeza Custo Mensal - R$ 120,00
Marketing & Publicidade Custo Mensal - R$ 100,00
Material de Escritrio Custo Mensal - R$ 100,00
Total: R$6.870,00
Inovar nos sabores, nas texturas, explorar diversos formatos e proporcionar brindes, como
brinquedos e recheios, so algumas das sadas para diferenciar o produto. Pode-se, ainda,
oferecer servios adicionais, como decorao de mesas, entrega em domiclio, etc.
ANEXO I
Coletando informaes sobre os produtos.
39% nos ltimos cinco anos, de acordo com a associao brasileira do setor. E esse
crescimento se reflete diretamente na pscoa, considerada o perodo de maior movimentao
do setor.
Na pscoa 2012, as fabricas de chocolate da serra produziram 1,3 mil toneladas,
representando um acrscimo de 8% em relao ao ano de 2011. O Consumo do chocolate
artesanal representa 20% das vendas.
Enquanto isso, os supermercados gachos venderam 98% dos 9 milhes de ovos de pscoa
colocados a venda no perodo, fazendo com que a demanda e a oferta quase atingisse o total
ponto de equilbrio.
O Rio Grande do Sul responde por 12% da produo total de chocolates no Brasil.
Fonte: Jornal O Florence.
Florence.
Um fator determinante para esse crescimento se deve ao aumento do consumo per capita, que
no Rio Grande do Sul chegou a 3,8 kg/ Ano, sendo o maior do pas, ao lado de So Paulo que
iguala os nmeros. Esses nmeros superam a mdia nacional que de 2,5kg.
O consumidor gacho se destaca pelo diferencial em relao aos consumidores do restante do
pas. Segundo pesquisa da PUCRS, 64% dos consumidores gachos gostam de ver campanhas
publicitrias que retratem a cultura gacha e 78% percebem quando determinada marca d um
tratamento diferenciado para o estado, e gostam disso. Ou seja, o consumidor gacho mais
orientado por valores regionais, dando preferncia as marcas locais.
Na influncia positiva, destaca-se o aumento nas vendas de chocolates e a gerao de
empregos: Segundo levantamento do Sindicato do Comrcio varejista (Sindi lojas) tendo a
cidade de Pelotas RS, como fonte de pesquisa, a Pscoa trouxe um incremento mdio de
10,60% na venda de chocolates. Na compra de chocolates, o tquete mdio1 de compras ficou
em R$ 64,00. Houve reduo de ovos quebrados nas prateleiras, isso sinal de boas vendas.
O aumento da produo, e logo, das vendas justifica-se pela concentrao e fortalecimento do
poder aquisitivo da populao de baixa renda, principalmente da classe C. O bom resultado
da Pscoa de 2011 foi queda nos preos de produtos com alta demanda em virtude da
valorizao do real forte ao dlar e a manuteno do bom ritmo de vendas no comrcio. Neste
ano o ovo de Pscoa ficou em mdia 8,96% mais caro que em 2011, conforme pesquisa
realizada pelo Instituto Brasileiro de Economia da Fundao Getlio Vargas (Ibre-Fgv). Todos
os aumentos de preo superaram a inflao mdia entre abril de 2011 e maro de 2012,
segundo o ndice de Preos ao Consumidor-10 (IPC-10), tambm da FGV, ficou em 5,47%.
No RS os preos dos ovos de Pscoa tiveram acrscimos, citado anteriormente, sendo que
20%dos chocolates vendidos nos supermercados so provenientes da indstria regional, o que
possibilita a comercializao dos produtos com valores mais baixos que os demais estados
brasileiros.
Consumo de chocolates de Pscoa na ltima hora (ms abril):
2012 | 5,80% |
2011 | 2,50% |
Alta das vendas reais. O Sul supera mdia do Brasil, e perde apenas para Norte e Nordeste,
que s agora comeam a crescer.
Outro motivo positivo da economia e a alta no acar que tambm foi repassado aos produtos
concorrentes no mercado externo, outro fator que sustenta o otimismo a fidelidade dos
importadores indstria brasileira.
Na influncia negativa, podemos citar problemas ocorridos na dcada de 90 os que afetaram a
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ANEXO II
Coletando informaes sobre o mercado consumidor.
De acordo com o Ibope Mdia, as mulheres so as consumidoras predominantes:
Os adultos atualmente so os maiores consumidores.
Fonte: Ibope Mdia.
Segundo o Ipea (Instituto de Pesquisa Econmica Aplicada) a populao brasileira, 190
milhes de habitantes, dividida econmica e socialmente nas classes A, B, C, D e E.
Na diviso das classes no Brasil, os ricos, Classes A e B, tm renda mensal superior a R$
4.800,00, o que equivale a 10,42% da populao, ou 19,4 milhes de pessoas e concentram
44% da renda nacional. A Classe C, chamada tambm de classe mdia, recebe mensalmente
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de R$ 1.115,00 a R$ 4.800,00, esto nessa classe 91 milhes, 47% da populao que detm
46% da renda nacional. Na Classe D, os pobres, esto 43 milhes de pessoas, 22% da
populao, que ganha entre R$ 770,00 e R$ 1.115,00 e detm apenas 8% da renda da nao. E
na Classe E, ou miserveis, com renda de at R$ 770,00 por ms encontram-se 29,9 milhes
de brasileiros, 15% da populao, condenados a repartir entre si apenas 2% da renda nacional.
Fonte: Ibope Mdia.
Segundo estudo encomendado pela Agas ao Instituto Segmento Pesquisas, a estimativa de
que os produtos tpicos de Pscoa de maior venda devero ser as caixas de bombons, os ovos
de Pscoa em geral, as barras de chocolate, os bombons avulsos, e chocolates em geral. O
mesmo estudo indica que os gachos devero gastar, em mdia, R$ 166,00 nas compras de
produtos para a data em supermercados. No ano passado, este valor era de R$ 157,00.
Fonte: Jornal do Comercio
O Chocolate um produto sazonal, portanto, os perodos de maior compra de chocolate
costumam ser nas datas comemorativas, tais como Natal, Pscoa, Dia das Mes e Dia dos
Namorados.
Os locais de procura do produto costumam ser, supermercados, que segundo pesquisa da
Nielsen, responde por 85% das vendas, e lojas especializadas, geralmente pertencentes a
alguma franquia.
A histria do chocolate comea na civilizao Maia, onde utilizavam as sementes para fazer
bebida. Espalhou-se nessa forma pela Europa e com a chegada da Revoluo Industrial a
fabricao do chocolate comeou a ser mecanizada, houve mudanas e o alimento comeou a
se transformar na forma em que o conhecemos hoje. Em 1891, a fbrica de chocolate
Neugebauer foi inaugurada em Porto Alegre Brasil. A partir da, o mercado de chocolate s
cresceu e expandiu. Hoje temos uma grande variedade de chocolates, bombons, ovos, barras,
etc. Estudos apontam que em 2016 o Brasil ser o lder no mercado mundial de guloseimas.
O crescimento do consumo de chocolate se deve a vrios fatores.
Algumas pessoas comem porque faz bem pra sade, por exemplo, o chocolate amargo
benfico para o sistema circulatrio. Outros comem por prazer. Tambm h as datas
simblicas onde o consumo altamente elevado, Pscoa e Dia dos Namorados so as
principais. comprovado que as mulheres quando esto na TPM consomem mais desse
alimento. Dar chocolate de presente de aniversrio, de Natal bastante comum hoje em dia.
Hoje as principais fbricas de chocolates situada na serra Gacha so:
Chocolate Florybal, Caracol Chocolates, Chocolates Prawer, Chocolate Montez, Chocolate
Lugano, Chocolate Don Morello, Chocolate do Parke, Chocolate Caseiro Planalto, Chocolate
Caseiro Gramado LTDA e Chocolate Caseiro Canto Doce.
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ANEXO III
Informaes sobre poltica monetria e poltica Fiscal do Governo Federal
Comrcio alguns dos principais fatores para a alta da inflao, esto sendo a alta do petrleo e
aumento dos preos de alimentos, decorrentes do crescimento da demanda de pases como
China e ndia, esta crise a pior desde a segunda guerra mundial, o impacto da crise alastrouse para outros setores da economia, como no consumo. Com a queda do consumo, a
consequncia o aumento dos ndices de desemprego devido a desacelerao no setor
produtivo, outro agravante a desvalorizao continua do dlar, impacto que prejudica o
mundo de forma geral, pois afeta exportaes. Analistas dizem que o Brasil possui uma alta
reserva de moeda estrangeira, est controlando a inflao, vem obtendo recordes consecutivos
de ofertas de emprego, aumentando o consumo interno.
Sendo o Brasil componente do BRICS (Grupo dos Pases formados por Brasil, Rssia, ndia,
China e frica do Sul), na avaliao do Ministro da Fazenda Guido Mantega o crescimento
do Pas sustentvel no longo prazo porque est baseado na solidez do mercado interno e na
elevada taxa de investimentos no provocando desequilbrios macroeconmicos. Para manter
essa politica o governo tomou decises importantes no primeiro trimestre de 2011. Tiramos o
excesso de gastos do perodo anterior, afirma o ministro. Entre medidas tomadas, cita a
reverso da poltica de estmulos economia colocada em prtica logo aps a crise
internacional de 2008. Em 2010, o Pas apresentou um aumento recorde em seus
investimentos, com 21,9% de crescimento ante 2009. O Brasil a oitava maior economia do
mundo por PIB nominal e a nona por paridade de compra. A partir dos anos 1990 o pas
conquistou estabilidade econmica, atraindo investimentos estrangeiros. Possui empresas de
abrangncia mundial, sendo Petrobras, Vale S.A, EMBRAER, Gerdau, Rede Globo e SBT,
Brasil Foods, Ambev, Odebrecht, e isso lhe oferece razovel vantagem em penetrao
comercial em diversos continentes.
Segundo o Jornal Estado do Estado de So Paulo, se considerado como um bloco econmico
em 2050, o grupo do BRICS, j poder ter ultrapassado a Unio Europeia e os Estados Unidos
da Amrica. O Brasil e a Rssia seriam os maiores fornecedores de matrias-primas o Brasil
como grande produtor de alimentos e petrleo e a Rssia, somente de petrleo enquanto os
servios e produtos manufaturados seriam principalmente providos pela ndia e pela China,
onde h grande concentrao de mo-de-obra e tecnologia. O Brasil desempenharia o papel de
pas exportador agropecurio. A china deve ser, em 2050, a maior economia mundial, tendo
como base seu acelerado crescimento econmico sustentado durante todo inicio do sculo
XXI. Dada a sua populao e a disponibilidade de tecnologia, sua economia deve basear-se na
indstria. A China tornou-se o maior parceiro comercial brasileiro em 2009, superando os
EUA depois de dcadas. Isso contribuiu para o pas oriental tornar-se o principal destino das
exportaes brasileiras. Devido a crise, o comrcio internacional foi afetado e o brasileiro
recuou 22% em relao a 2008, segundo o MDIC (Ministrio do Desenvolvimento e
Comrcio Exterior) constituindo-se na maior retrao desde o incio da srie histrica em
1950.
Dessa forma, a crise contribuiu para acelerar a tendncia de superao dos EUA pela China
como maior parceiro do Brasil. O lugar da China no comrcio exterior brasileiro reflete,
portanto, um processo mais amplo de diversificao dos negcios realizados pelo Brasil, bem
como mudana da geografia econmica mundial. Com efeito, a crescente importncia da
China no comrcio exterior do Brasil, sugere um conjunto de desafios e oportunidades.
Resumindo, o chocolate um produto consumido mundialmente e seu consumidor abrange
todas as classes sociais, na maioria a classe c. Mesmo que ocorra crise econmica
continuar o consumo, com a inflao consequentemente haver reduo relativa no poder
aquisitivo das pessoas, o produto nacional encarecer e aumentaro as importaes. O
consumidor de chocolates poder variar o produto, de ovos de Pscoa para barras de
chocolates, bombons ou afins ou optar a chocolates artesanais (feito em casa) ao invs dos
industrializados, mas no deixar de consumir.
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CONCLUSO
Numa anlise final o chocolate um produto consumido mundialmente, no Brasil em vrias
regies e muito enfatizado no RS na regio da Serra. Mesmo que haja crise econmica o
consumidor no deixa de consumi-lo, muitas vezes precisa trocar o produto, de ovos para
barra e essa para bombons, mas o consumo continua.
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REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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