INFORMATIVO
BIODIVERSIDADE
Editorial
Nesta edio:
Estamos em plena Dcada Internacional para a Biodiversidade (2011-2020) lanada pela ONU, mas poucos sabero
dessa efemride, assim voltamos temtica da biodiversidade
neste boletim mas de uma forma mais destacada.
Biodiversidade significa diversidade de seres vivos, e ns,
espcie humana, pela nossa actividade nas ltimas dcadas
estamos a causar a sua diminuio a um ritmo centenas de vezes
mais rpida do que a natural. Mas como somos parte integrante
da biodiversidade, directa e indirectamente somos afectados e seremos muito mais
medida que o problema se agudizar, se nada fizermos para inverter a tendncia.
Nunca demais salientar aquilo que realmente e no concreto podemos fazer.
ltimas actividades
Transgnicos
Herbicida e cancro
Biodiversidade
Borboletas
Abelhas em extino
Floresta
Eco-Receita
A presidente da direco
Alexandra Azevedo
Ano 11, N. 34
Agosto de 2015
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Alexandra Azevedo
semelhana do ano passado realizou-se no dia 29 de Maro uma oficina das Ervas Comestveis na sede da
Quercus, no parque florestal de Monsanto. Desta vez contmos com a colaborao de Fernanda Botelho na sada
de campo e a ementa foi mais variada e agradou a todos os participantes. Mais uma vez o interesse pela
actividade foi grande, como as fotos bem demonstram, e vrias inscries tiveram de ser recusadas.
muito gratificante constatar o entusiasmo de muitos para com um recurso natural que desprezado e mal
tratado com herbicidas usados de forma indiscriminada e sistemtica pela sociedade em geral, nomeadamente
por muitas autarquias locais,
o que condiciona o acesso a estes
alimentos gratuitos e to ricos do
ponto de vista nutricional.
O direito a um ambiente
limpo e sadio consagrado pela
Constituio Portuguesa
depende tambm da atitude de
maior respeito de todos ns perante a natureza que nos rodeia.
FORMAO DE PROFESSORES
"ESTILOS DE VIDA SAUDVEL"
Alexandra Azevedo
Uma felicitao muito especial ao Prof. Emanuel Vilaa, director do Agrupamento de Escolas Ferno do P
(Bombarral) por ter conseguido organizar uma interessante formao para professores. Com foco na alimentao
e na actividade fsica um programa diversificado preencheu os dias 25 e 26 de Maro, 9 de Maio e workshops
opcionais mediante inscrio. Foi criado um site de apoio http://vida-saudavel.aefp.pt, onde se pode aceder a
todas as informaes, nomeadamente um texto de apoio em pdf com a minha comunicao sobre Alimentao
Natural.
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BREVES
POPULAES DE MORCEGOS ESTO A RECUPERAR
De acordo com um novo relatrio da Agncia Europeia de Ambiente que considerou o estado das populaes de
morcegos num amplo leque de pases pela Europa, o nmero de morcegos aumentou mais de 40% entre 1993 e 2011,
aps um declnio de muitos anos, http://goo.gl/n1ZQxK
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Alexandra Azevedo
Se queremos defender o nosso bosque e prticas agro-florestais sustentveis, e uma alimentao saudvel a
bolota tem de fazer parte definitivamente do nosso cardpio. Chamo a ateno do 1 Symposium - Bolota:
O futuro de um alimento com passado, organizado pela Herdade do Freixo do Meio, que se realizou no dia 20
de Maro, e reuniu acadmicos, pasteleiros, cozinheiros, empresas agrcolas, ou simples activistas.
As interessantes comunicaes podem ser consultadas aqui: http://goo.gl/AtxaJ8
Po de bolota
Ingredientes:
400g de farinha de trigo sem fermento
200 g de farinha de bolota
350 ml de gua
20 g de fermento de padeiro
uma colher de sopa de mel
7 g de sal.
Modo de preparao:
Depois de deitar os ingredientes na forma da mquina de fazer po, escolho o programa para massa.
Quando terminado retiro a massa do po da forma, modelo num tabuleiro de ir ao forno e cozo no forno elctrico
a 190C, apenas com a resistncia debaixo ligada, durante 40 minutos, ou no fogo de lenha.
Farinha de bolota:
Pode usar-se a bolota de qualquer rvore do
gnero Quercus! No terei aqui espao para
explicar todos os detalhes, ser tema para um
livro que estou a escrever Frutos Silvestres
Comestveis guia prtico irei assim apenas
fazer referncia sobre como obtenho farinha de
bolota a partir de bolota de sobreiro assada.
A bolota apanhada no Outono quando cai,
selecciono, colocando-as em gua e as que no
esto em boas condies vo boiar. Demolho
durante 2 dias e asso no forno a 200C durante
cerca de 15 minutos (quando comeam
a estalar) para se conseguirem descascar
melhor. Descasco e basta picar na picadora
1,2,3. Para conservar a bolota podemos
congelar depois de descascadas, por exemplo,
como a castanha pelada.
Ficha tcnica
Directora: Alexandra Azevedo / Paginao: Nuno Carvalho
Impresso com o apoio da Junta de Freguesia de Vilar
Propriedade: MPI - Movimento Pr-Informao para a Cidadania e Ambiente
Largo 16 de Dezembro, 2 / Vilar / 2550-069 VILAR CDV
tel:/fax: +351 262 771 060 email: mpicambiente@gmail.com
Web site: www.mpica.info
espao
Jovem Atento
Conta da Natureza
Preparativos para o Inverno
- Esta no. Esta tem bicho. Esta ainda no est maduraAh, esta boa!
Numa manh outonal, num bosque de carvalhos, um gaio selecciona criteriosamente bolotas.
- Esta tambm no Esta muito pequena Esta ptima!
Pega nas bolotas seleccionadas com o seu bico preto e enterra-as no cho. Depois tapa-as cuidadosamente
para que ningum as encontre. Estas sero as suas reservas de alimento para o Inverno que se aproxima.
Enquanto fala sozinho vai recolhendo as bolotas que abundam nesta poca. Consoante amadurecem vo
caindo no cho, por baixo dos seus pais, os carvalhos. O gaio leva-as para outros locais e esconde-as estrategicamente para que s ele as possa encontrar mais tarde, quando houver menos comida. Por vezes esconde-as to
bem que nem ele as encontra, mas no faz mal, porque essas bolotas voltam a germinar e a dar novos carvalhos.
Sem o saber, o gaio est a fazer um servio muito til para a floresta, pois ajuda a preserv-la!
- Hum que fome! Vou s apanhar mais duas bolotas e a seguir vou almoar. Esta perfeita!
- Ei! Essa bolota minha! Diz um esquilo vermelho chateado.
O gaio fica muito surpreendido pois no se tinha apercebido que tinha companhia.
- Quem s tu? Alguma ave rara? Pergunta o gaio sem reconhecer o ser sua frente.
- Achas que sou uma ave? Por acaso tenho penas ou bico? Responde o esquilo cada vez mais irritado.
- Pronto, pronto. Desculpa. que nunca tinha visto um animal como tu por aqui Diz um pouco envergonhado. Deves ser mesmo raro!
- Por acaso at sou, mais ou menos. Em Portugal sou considerado raro, mas cada vez somos mais. Sabes,
ns j fomos muito abundantes h muito tempo atrs Depois no XVI a nossa espcie desapareceu de Portugal,
extinguiu-se! S nos anos 80, h 30 anos atrs, que os meus familiares comearam a regressar vindos
de Espanha, j tenho famlia e amigos em toda a zona Norte, em Lisboa, mas ainda h muitos stios onde ainda
no h esquilos.
- Ento isso quer dizer que vamos ter que comear a partilhar as bolotas destes carvalhos? Pergunta o
gaio no muito contente com essa ideia.
- Bem, eu no gosto muito de partilhar a minha comida at porque me vai fazer falta para o Inverno, mas
como eu no consigo digerir muito bem as bolotas, vou deixar estas para ti e vou ali para aquela zona
de pinheiros roer uma pinhas que eu at gosto mais.
- Ah, ainda bem. Eu tambm posso comer insectos e alguns frutos, e at ovos, mas durante o Inverno
mais difcil encontrar essas coisas e preciso mesmo de bolotas. Explica o gaio.
- Eu tambm gosto de enterrar algumas bolotas para o Inverno mas recolho tambm outras sementes e
at cogumelos. Posso secar alguns e guardar no meu ninho. Diz o esquilo.
- Bem, gostei muito de te conhecer. Se no nos virmos mais passa um bom Inverno!
- Obrigada. Tambm gostei de te conhecer. Adeus!
Em breve as temperaturas vo baixar e depois s tero as suas reservas para se alimentar. O Inverno
aproxima-se devagarinho
Moral da histria: Para o Inverno aguentar, as tuas reservas deves armazenar.
Adaptado de texto de Cludia Silva, Quercus Ambiente n. 61, Nov/Dez 2013
E tu? Tambm podes fazer como o gaio e o esquilo e enterrar algumas bolotas e outras sementes para os
animais terem mais alimentos, e ns tambm, pois alimentos no so s aquilo que cultivamos!
J viste a receita de po publicada neste boletim?