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Universidade Salgado de Oliveira - Pró-Reitoria Acadêmica Direção Acadêmica – Campus CAMPOS DOS GOYTACAZES – Plano

Universidade Salgado de Oliveira - Pró-Reitoria Acadêmica Direção Acadêmica – Campus CAMPOS DOS GOYTACAZES – Plano de Ensino

Curso: Eng. de Produção

 

Período/Ano: 2º/2015

Cód./Disciplina: 6734 / Adm. de

 

Produção e Operações

Pré-Requisito:

C.H.: Total 75

C.H.: Teórica 75

C. H. : Prática: 00

Hora Semanal: 04

Professor Responsável: Mauricio Carvalho Ribeiro Gomes

 

Ementa: Uma Apresentação da Administração da Produção e Operações; Localização de Empresas , Layout; Sistemas de PCP no Chão de Fábrica, Técnicas Japonesas, Estudos de Tempos e Métodos, Introdução a Teoria das Filas.

Objetivo Geral: Propiciar ao estudante de Engenharia de Produção uma visão integrada das modernas técnicas de administração dos sistemas produtivos, de bens e de serviços, facultando embasamento teórico para subsidiá- lo no mundo do trabalho.

Objetivo(s) Específico(s): Relacionar a importância da Adm. de Produção para o entendimento de outras disciplinas do curso de Engenharia de Produção e Administração.

Habilidades: Reconhecer e definir problemas, equacionar soluções, pensar estrategicamente, introduzir modificações no processo produtivo, atuar preventivamente, transferir e generalizar conhecimentos e exercer, em diferentes graus de complexidade, o processo da tomada de decisão; Desenvolver capacidade para elaborar, implementar e consolidar projetos em organizações.

Competências: Desenvolver capacidade para realizar consultoria em produção, pareceres e perícias administrativas, gerenciais, organizacionais, estratégicos e operacionais.

Conteúdo Programático (Unidades /Subunidades):

 

Apresentação do plano de estudo;

 

UNIDADE I . UMA APRESENTAÇÃO DA ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES

Evolução histórica da Administração da Produção. Visão geral de manufatura e serviços. O que é um Processo?

O que é Administração de Operações? Fluxos de mercadorias, serviços e capitais. Objetivos da Administração da Produção/Operações. Fatores que afetam a APO hoje. Avaliação da Produtividade.

UNIDADE II. LOCALIZAÇÃO DE EMPRESAS

 

O fator globalização da economia. O cenário da localização. Fatores que influem na localização. Localização de

empresa industrial. Localização de lojas. Modelos adicionais.

 

UNIDADE III. LAYOUT

 

Layout de empresas industriais. Capacidade e turno de trabalho. Etapas para elaboração do layout. Layout funcional. Layout em linhas de montagem. Layout em células de manufatura. Layout de escritórios.

UNIDADE IV. SISTEMA DE PCP NO CHÃO-DE-FÁBRICA

 

Elementos de um Sistema Just-in-Time. O Sistema Kanban; Sistema Jit versus MRP; Sistema OPT.

UNIDADE V. TÉCNICAS JAPONESAS

 

Produção Enxuta; 5s – Housekeeping; Kaizen; Poka-Yoke; Manutenção Produtiva Total.

 

UNIDADE VI. ESTUDO DE TEMPOS E MÉTODOS

 

Tempos cronometrados; Finalidade do estudo de tempos; Metodologia e equipamentos para o estudo de tempos;

Tempos predeterminados ou sintético; Amostragem do trabalho; Processos e operações; Projeto do posto de trabalho – aspectos ergonômicos; Melhoria de processos em serviço; Melhoria na organização.

UNIDADE VII. INTRODUÇÃO A TEORIA DAS FILAS

 

Aspectos históricos; Conceitos básicos; Os Processos de Chegada e de Atendimento; Modelos de Filas; O

Modelo M/M/1; O Modelo M/M/c; O Modelo de Erlang.

 

Práticas a serem desenvolvidas:

 
 

Pesquisas propostas:

Trabalho Discente Efetivo (TDE):

  • a) TDE de 3 horas com pesquisa na Internet de (Técnicas de Previsão de Demanda)

  • b) TDE de 3 horas com pesquisa na Internet sobre Layouts de Instalações.

  • c) TDE de 3 horas com pesquisa na Internet sobre exemplos de Empresas com Just-In-Time.

  • d) TDE de 3 horas com pesquisa na Internet sobre Sistema KANBAN.

 

Bibliografia Básica:

  • 1. MARTINS G. Petrônio & LAUGENI FERNANDO P. – Administração da Produção, São Paulo, Ed.

 

Saraiva, 2006

  • 2. DAIVIS, M.M.; AQUILANO, N.J. e CHASE, R.B. Fundamentos da Administração da Produção. 3° ed.

 

São Paulo: Bookman, 2003

  • 3. RITZMAN, LARRY, P.; LEE, J. K. – Administração da Produção e Operações, Ed. Pearson, São Paulo,

 

2004.

Bibliografia Complementar:

  • 1. GAITHER, Norman; FRAZIER, Greg. Administração da produção e operações. 8° ed. São Paulo: Pioneira,

 

2002.

  • 2. PRADO, Darci – Teoria das Filas e da Simulação, Editora INDG, Nova Lima-MG, 2004

  • 3. TUBINO, Dálvio - Manual de Planejamento e Controle da Produção. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2000.

  • 4. SLACK, N., CHAMBERS, S., HARLAND, C., HARRISON, A., JOHNSTON, R. Administração da

 

produção. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2002.

  • 5. OHNO, Taiichi. O Sistema Toyota de Produção: além da produção em larga escala. Porto Alegre: Bookman,

 

1997. (literatura clássica)

Periódicos:

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Gestor de Curso

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Professor Responsável

Data:

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