Universidade Zambeze

Faculdade de Cincias e
Tecnologias
Engenharia de Processos 4o ano

Minimizao e Tratamento de Efluentes

Extrao e Refino de leos Vegetai
Discentes:
Docentes:
Alberto
Massinga
Dr. Naftal Naftal

Prof. Dr. Pedro

Calvino Felizado Matola
Emma Rodrigues

Sampaio
Eugnio Sabo Jnior
Trio Bila

Beira aos 07 de Outubro de 2015

ndice Contextual
ndice de Figuras.........................................................................................3
1.Objectivos de realizao de trabalho.......................................................4
2.Introduo................................................................................................5
3.Fbrica de leo, Estudo de Caso..............................................................6
4.Matria-Prima...........................................................................................6
5.PALMA.......................................................................................................7
6.Produo de Palma no Mundo..................................................................8
7.leo de Palma..........................................................................................8
8.Extrao e Refino de leo Vegetal...........................................................9
9.Efluentes Gerados na Indstria de Extrao e Refino de leos Vegetais
..................................................................................................................12
10.Tratamento de Efluentes Gerados no Refino de leos Vegetais...........13
11.Legislao Ambiental Moambicana.....................................................14
12.Resultados e Discuses......................................................................16
13.Recomendaes...................................................................................17
14.Concluso.............................................................................................18
15.Referncias Bibliogrficas....................................................................19

ndice de Figuras
FIGURA 1.http://www.sbrt.ibict.br 1.............................................................8
Figura 2. Agropalma....................................................................................9
FIGURA 3. Processo rudimentar de extrao de azeite de oliva; (a),
moagem com roda movida trao animal; (b), Filtros confeccionados
com palha de tamareira; (c), Escoamento de leo filtrado. Foto de
Ramalho....................................................................................................10
FIGURA 4. (a),Prensa contnua. (b), filtagem de leo obtido em filtroprensa. Foto de Ramalho...........................................................................11
FIGURA 5. Fluxograma de Extrao. foto de Homero................................11
Figura 6. Fluxograma simplificado de processo de refino de leo de palma
..................................................................................................................14

1.Objectivos de realizao de trabalho

1.1.Geral: Estudos de processo de extrao e refino de leos
vegetais
1.2.Especficos:
1. Estudo de Caso OLAM;
2. Estudo de novas tecnologias de regernerao de argila usada para o
processo de branqueamento dos leos vegetais;
3. Comparao dos padres de qualidade estabelecidas pelo governo
Moambiano e os alcansados pela Fbrica OLAM.
4. Estudo de processos economicamente viveis de extrao, refino e
tratamento ou minimizao dos efluentes gerados pelo processo de
produo dos leos vegetais.

2.Introduo
Moambique como demais pases do mundo, ultimamente tem
vindo a disutir matrias relacionadas ao desenvolvimento sustentvel,
tadavia, desde decadas de 70 o manejo criterioso dos recursos hidrcos e
energticos tem vindo a ser analisados como a melhor alternativa contra
a

degradao

ecocistemas
efluentes,

antropognica

aquticos

quer

seja

contra
de

poluio

natureza

consequente
ou

domstica

prenveno

contaminao
ou

industral.

dos
pelos
Ora,

considerando que o acesso aos recursos hidrcos e nergticos, constitue

uma necessidade bsica das populaes, o presente trabalho objectiva-se
essencialmente no estudo de processos de extrao e refinao dos leos
vegetais, com destaque para leo de palma, consoante os estudos feitos
na empresa OLAM cedeada em Maputo e com uma sucursal na cidade da
Beira em Moambique e os respeitivos metodos de tratamento ou
minimizacao dos seus efluentes, devolvendo ao mundo e ao meio
ambiente o sistema de trasnformao de problemas ambientais em
solues viveis. O presente trabalho, foi feito tomando como base o
estudo de caso na empresa OLAM Moambique, em parceria com a
ACEPALGA, no s como tambem, para suportar as suas posies, foi
necessrio o uso de metodologia de reviso bibliogrfica da literatura
existete na rea.

3.Fbrica de leo, Estudo de Caso

A fbrica de leo, (OLAM) cedeada na Zona Sul de pas, e com uma
das suas sucursais na Cidade da Beira, Sofala; uma fbrica da
provenincia Indiana, encontra se localizada na cidade da Beira em
Sofala, por estar nas Bermas de corredor de desenvolvimento da zona
Centro, estrada nacional nmero 6, dada como sendo estrategicamente
bem localizada, mas por esta encontrar se no meio da sociedade, e
tomando em considerao a matria-prima fortimente odorfera que esta
proporciona, tem sido de forma consequente questionada nos ltimos
tempos. (ACEPLAGA)
Os estudos mostram que a empresa que presta servios de estudo
de impactos ambientais, ACEPLAGA, est neste momento engajada junto
com a fbrica para minimizar a esses problemas, todavia, no se
predisps a dar quaisquer informaes que podessem comprovar a sua
actuao nesta rea de tratamento ou minimizao dos efluentes, tanto
quanto gasoso assim como lquidos.

4.Matria-Prima
A OLAM tem como um potencial de matria-prima o leo crude
extrado atravs de palma. Segundo a OLAM, esse leo importado da
Malsia e da costa oriental de frica, isto pelo forte potencial que esses
pontos de Mundo apresentam para a produo deste bem escasso, os
estudos ora feitos em volta deste assunto, comprovaram o potencial deste
pas e dos demais do mundo na produo e exportao deste bem.
importante ressalvar que o leo crude processado pela OLAM, j
vem da Malsia extrado e na sua forma lquida, sendo simplismente
refinado na Beira, segundo declara a ACEPLAGA, empresa que fornece
servios ambientais a esta fbrica esta, faz a caracterizao desse leo
logo na hora de dragagem no porto da Beira, determinando variveis
como DBO5, DQO, PH e OD.

5.PALMA
Segundo MICHEL et al, apude BARCELOS et al, palma uma fruta
originria de uma planta dendezeira, com at 5 cm de comprimento e
peso oscilando entre 3 a 30g, esta fruta classificada como drupa do tipo
sssil e elipsado, tendo a sua espessura de endocarpo expressa por um
gene especfico, que classifica o fruto como psifera, dura e tenera.
Ainda para o mesmo autor apude ZIMMER e SAMBANTHAMURTHI, a
palma apresenta um potencial produtivo relativamente elevado, com um
custo de produo inferior comparado s principais oleaginosas, LORD
considera palma mas destacada entre as oleoginosas por apresentar a
7

maoir produo de leo por unidade de rea, no s, como tambem pela

distintiva caracteristica que esta fruta tem de produzir dois tipos de leo,
de palma quando atravs de polpa e de palmiste quando atravs de
amndoa, como mostra a figura a baixo.

FIGURA 1.http://www.sbrt.ibict.br 1

6.Produo de Palma no Mundo

Figura 2. Agropalma

Pelo disposto na figura, possivel notar que a Malsia como ja se

prvia antes, no mundo participa com uma margem de 49%, sendo lider
em produo e exportao, seguido da Indinsia que tem uma margem de
contribuio de cerca de 40%, e os demais minoritrios, compreendem
Novo Guin, Colmbia, Island e Brasil. Mas importante sublinhar que sob
ponto de vista de exteno, a literatura toma o Brasil como sendo um
destino prximo para questes de obteno desse bem econmico, isto
pelo facto da larga exteno agrcola que este pas apresenta.

7.leo de Palma
Este um tipo de leo vegetal estrado de polpa dos frutos que
crescem em cachos das palmeiras (Revista Certified Sustainble Palm Oil2013), e segundo a OLAM Moambique esta palma proveniente da
Malsia e Indonsia conforme elucidado nos pargrafos anteriores do
presente trabalho, este tipo de leo composto por 90% de cidos graxos
palmticos e o remanescente em percentagem de esterico, que por
sinal segundo SANTOS no eleva o nvel de colesterol no corpo Humano.

MARCELO entende que este produto seja hidrofbico, ou seja,

insolvel em gua, formado predominantimente por steres de triglicerol,
produto resultante de esterificao entre glicerol e cidos graxos.

8.Extrao e Refino de leo Vegetal

Dada a diversidade dos tecidos que armazenam as substncias
graxas, segundo RAMALHO, so tantos os processos de extrao e
purificao dos leos vegetais. No entanto, possivel identificar algumas
operaes unitrias bsicas envolvidas na extrao, o autor considera:
Prensagem mecnica, extrao a solvente ou autoclave. Os leos obtidos
geralmente passam por processos posteriores de purificao, para ajustar
as suas propriedades Fsico-Qumicas.

FIGURA 3. Processo rudimentar de extrao de azeite de oliva; (a), moagem com roda
movida trao animal; (b), Filtros confeccionados com palha de tamareira; (c), Escoamento de
leo filtrado. Foto de Ramalho

certo que os processos industriais usam equipamentos mas

sufisticados e com maior eficincia quando comparado aos at ento
descritos, estas novas tcnicas consistem em uma extrao mecnica que
feita em prensas contnuas.
10

RAMALHO entende que no final deste processo se obtenha dois

materiais, a torta que a parte slida resultante da prensagem, e o leo
bruto, que tambm pode ser trasportadora ainda de algumas partculas
slidas resultantes da prensagem. Este leo, depois passa, ento, por um
processo de filtragem num filtro-prensa, e aposterior para as etapas de
purificao.

FIGURA 4. (a),Prensa contnua. (b), filtagem de leo obtido em filtro-prensa. Foto de

Ramalho

11

FIGURA 5. Fluxograma de Extrao. foto de Homero

MARCELO, endende a refinao de leos vegetais como sendo um

conjunto de processos que visam tornar os leos brutos em leos
comestveis e mas durveis. Para o autor, esse processo extremamente
importante pos melhora a aparncia, odor e sabor do prprio leo pela
remoo dos componentes como: Substncias coloidais, protenas,
fosfotdeos, produtos de sua decomposio, cidos graxos livres e seus
sais, lactonas, polmeros, substncias volteis como hidrocarbonetos,
lcoois, aldedos, sabstncias inorgnicas como sas de clcio, metais,
silicatos, fosfatos e a prpria humidade.
Dependendo do nvel de acidez que o leo bruto apresentar, pode
se escolher o tipo de refino, pode ser qumico para o caso de leo com
baixo teor de acidez e fsico para a sua recproca. Estas duas formas ou
tipos de refino segundo a Crown Iron Works, convergem na etapa de
Branqueamento e

Desodorificao e divergem em Neutralizao para

Qumica e Degomagem para Fsico. Ainda no texto de MARCELO, defini se

12

degomagem como sendo um processo que tem por finalidade a remoo

de fosfotdeos, protenas e substncias colodais. A neutralizao, elimina
do leo cidos graxos livres e outros componentes defidos como
impurezas, este processo acompanhado por branqueamento parcial. Por
Questes econmicas, BARBOSA entende que este processo tenha que se
fazer pela destilao dos cidos graxos livres, contrariamente do que
muitas impresas de refino de leos vegetais o fazem, que de extrao
ou neutralizao por via de adio de bases em correspondentes
quantidades de cidos graxos livres presentes no leo. O estudo do caso
OLAM, j mostra um bom resultado nesse aspecto, pos segundo eles toda
a empresa usa dos processos fsicos e trmicos para fazer face a todos os
processos

de refino,

acrescentando, a

empresa

evidencia

que a

efectivao de processos por vias qumicas no muito usado e nem

priorizado, justamente por questes de minimizao de custos.
O branqueamento, a terceira etapa do refino, e por sinal descutido
como o primordial de todos por muitos autores que actuam nesta rea,
este processo tem por finalidade diminuir a quantidade de impurezas e
substncias que conferem a cor ao leo. O processo de branqueamento
usa a argila como terra clarificante, que um adsorvente bastante caro e
que resulta um residuo slido muito difcil de se tratar e sugeito a fortes
regulamentaes scio-ambientais para a sua disposio, assim entende
CARMO. Essa argila tomada como muito perigoso por possuir material
oleoso, que pode entrar em combusto com muita facilidade.
Segundo a literatura, essa argila pode ser tratada, e recuparada
para o uso interno, ou como catalizador para os processos de esterificao
e transesterificao de triglicerdeos. MELO, Et al, prope duas tcnicas
para o tratamento dessa argila e livrar o meio ambiente da possivel
degradao por esta terra clarificante de leo.
O autor, entende que o tratamento trmico e qumico, podem ser
melhores alternativas para o tratamento deste resduo industrial, e para
ele, tratamento trmico vai s demandar muita energia, e pode ser o mas

13

vivel que o qumico por este despender elevadas quantidades em

solventes.
E segundo o estudo feito na empresa de refino de leo na cidade da
Beira,

constatou-se

que

estes

simplismente

descartam

terra

considerada gasta nos aterros industriais, de igual forma como fazem com
os resto de plsticos usados para a produo de bides dentro da mesma
empresa, feitos esses que so considerados inaceitaveis pelo regulamento
sobre a gesto de residuos slidos(decreto no13/2006 de 15 de Junho).

9.Efluentes Gerados na Indstria de Extrao e Refino de leos

Vegetais

No geral,

FERNANDA e JOSEANE (2006),

entendem que as

principais caractersticas dos efluentes so alta Demanda Quimica do

Oxidenio-(DQO), e altos teores de leos e graxas, sulfatos, slidos em
suspenso, nitratos, fosfatos, compostos fenlicos e metais pesados.
Contudo, JULIANA apude DORSA (2004), as caractersticas fsicoqumicas dos efluentes gerados na extrao e no refino de leos vegetais,
so razoavelmente distintas. De acorco com ela, os efluentes de extrao
caracterizam-se por carga orgnica moderada, baixo teor de slidos
volteis em suspenso, baixo teor de leo e pH neutro, em contra partida,
os gerados pelo processo de refino, geralmente, acusam uma elevada
carga orgnica, concentrao varivel, altos teores de slidos volteis em
suspenso e pH bastante varivel.
A literatura evidencia no entanto que no processo de refino de leos
vegetais,os

principais

efluentes

vem

da

etapa

de

degomagem,

neutralizao e desodorificao. Ainda na literatura existente, possivel

14

perceber que a composio das guas residuais extremamente varivel,

dependendo de tipo e quantidades dos leos processados.

Figura 6. Fluxograma simplificado de processo de refino de leo de palma

10.Tratamento de Efluentes Gerados no Refino de leos Vegetais

De a cordo com EDNEIA apude AZBAR (2004), os efluentes das
indstrias de refino de leos vegetais, que apresenatam alm de altos
teores de lipdios e uma elevada DQO, resduos de pestecidas, insumos
agrcolas e de substncias resultantes de processo, geralmente so
submetidos a processo fsico-qumicos para a separao de leo por
flotao, na floculao de slidos totais ST e na coagulao da matria
orgnica; seguido de tratamento biolgico para a remoo de poluentes
coloidais, que pode ser feita em lagoas, lodo ativado ou filtros biolgicos,
onde a matria orgnica degradada pelos microrganismos que existem
naturalmente nestes efluentes, e segundo a autora, os efluentes assim
tratados podem atender as exigncias legislativas e podendo ento serem
15

depositados ou encaminhados aos corpos receptores sem nenhuma

ameaa ao ambiente.

11.Legislao Ambiental Moambicana

O anexo IB do Boletm da Repblica de Moambique, no seu decreto
no 67/2010 de 31 de Dezembro aprovado pelo conselho de ministros,
sobre padres de qualidade de ar, diz Fica proibido a emisso de
substncias odorferas na atmosfera em quantidades que possam ser
perceptveis fora dos limites de rea da fonte emissora, considerando
esse decreto lei, a empresa em estudo, estaria a trabalhar fora dos
padres estabelecidos, pos por testemunhas de orgos sensoriais, os
autores de presente trabalho, sentiram de perto um cheiro extremamente
forte e desagravel a redor da fbrica a quanto da sua visita de estudo,
ora, o grupo sugere que a fbrica tome medidas corretivas de
minimizao desses contaminantes, conforme j evidenciava a empresa
que presta servios de estudo de impactos ambientais a esta organizao,
o seguinte: necesario que todos os gases provenientes de processo de
branquiamento sejam canaliazados a um sistema de tratamento fisico,
com vista a reduzir ou eliminar por completo o odor.
Ainda no mesmo documento menisterial, so mostrados alguns dos
critrios que so aceitveis pelo corpo receptor, decretando inaceitveis
os seguintes valores ou critrios, caso escedam as seguintes condies:
a. Materiais flutuantes auxentes;
b. leos e graxas ou gorduras auxentes;

16

c. Substncia que produzem cor e turbudez auxentes;

d. Corantes artificiais e substncais que formam depsitos objectveis
auxentes;
e. DBO5, 20oC <= 5mg/l; OD<6mgl;
f. PH entre 6.5 e 8.5; a tolerncia de mudana desses padres de PH no
pode superar 0.2 unidades.

Paramentros considerados adequados pelo documento ministerial s

para indstria de leos Vegetais:
TABELA I. Industria de Oleos vegetais. fonte: Documento ministerial
Parmetros

Valor

M
S

DBO5
DQO
SST
leos

50
250
50
10

Gorduras
Azoto(Total)
E-Coliformes
Aumento de

10
400
<=

Temperatura
Arsnio
Cromo Inico
Cromo
molecular
Cobre
PH

3oC
0,1
0,1
0,5
0,5
6-9

Estas so algumas deliberaes que asseguram a rea de padres

de qualidade ambiental e de emisso de efluentes.

17

12.Resultados e Discuses
Durante os estudos, verificou se que o processo de extrao e refino
de leos vegetais, um processo que no seu todo gera muitos resduos,
que de alguma forma comportando se como efluentes extremamente
contamintantes, carecem de um tratamento, de forma a minimizar o teor
de contaminao contida nessa matria orgnica, destacando os cidos
graxos livres eliminados no decorer de processo de refino desses leos,
cidos esses que so considerados hridrofbicos pela literatura, podendo
assim participar na poluio dos corpos receptores, por deficultar a
passagem ou penetrao da luz para o interior dos ecosistemas aquticos.
Estes

demais

contaminantes

removidos

precisam

de

serem

estabilizados, como recomendao estabilizao dos cidos, pode se

adicionar uma quantidade proporcional em um composto bsico, de forma
a neutralizar o PH dessa matria, ou pelo menos para conseguir adequa-lo
aos padres estabelecidos pela legislao ambiental em vigor em
Moambique. Ora, interessante discutir a questo neutralizao com
lcal sempre que se tratar de quantidades muito baixa, por este ser
extremamente caro, como j foi discutido nos pargrafos em epgrafe.
No acto de Braqueamento desse leo, h uso de argila que
considerado extremamente perigosos por possuir algumas quantidades de
leos, e algumas protenas, verificando nesse caso uma necessidade de
regenerar essa substncia para o reuso como como terra lavada, certo
que de acordo com a literatura, o rendimento alcansado quando se usa a
terra lavada no proporcional ao alcansado com o uso de argila virgem,
mas isso j serve ou serviria de algum ganho para a prpria fbrica,
podendo assim atingir as metas em produo limpa e sustentavel,
18

maximizando os seus lucros e minimizando consequentimente os seus

custos de produo.
A literatura, j pre-estabelece o uso de extrao por solventes como
o hexano, todavia, h que se considerar a possibilidade de recuperao
desse solvente de forma que se minimize a proliferao dos corpos
receptores e do meio ambiente como um todo, destacando tambm a
parte de sade e qualidade de vida dos prprios trabalhadores integrantes
da empresa.

13.Recomendaes
Como forma de recomendao, os autores de presente trabalhos,
entendem que seja fundamental que a partir deste momento se comece a
descutir questes de reaproveitamentos ou minimizao de todos os
efluentes gerados em toda a planta produtiva de leos vegetais,
considerando desde a entrada de matria-prima Frutas Oleosas, at
saida de produto final da planta de refinaria, o leo refinado. Ora, para
isto, fundamental no entender do grupo que se comece a desenvolver
fortes pesquisas em matria de hidrlise de materias lignocelulsicos,
para fins energticos, que por sinal ultimamente tem vindo a ser objecto
de muitas discunses pelo mundo inteiro, no s na questo de
maximizao de lucros, mas crucialmente na questo de produes
limpas e ambientalmente sustentveis, para que se consiga aproveitar o
mximo possivel da torta gerada no processo de extrao, produzindo um
tipo de energia sustentvel, mas no necessariamente por vias de
19

combusto direta, mas sim pela hidrlise para aposterior produo de

bioetanol. Como forma de reaproveitar os efluentes gerados na refinaria
na forma de esteres de cidos graxos livres, pode se optar pelo processo
de transesterificao desses

triglicerdeos para a produo de biodisel,

que tambm pode ser usado a fins de gerao de energia no seio da

fbrica. importante frisar que o uso da terra clarificante activada, que
sobra e regenerada no processo principal de refino de leo, pode ser
razo de obteno de altos rendimentos em biodiesel, uma fonte
renovvel de energia, e tambm a mas utilizada nos pases da Amrica do
Norte e da Europa, particulamente na Rssia e Inglaterra.

14.Concluso
Pesa embora tenha sido dificil fazer o estudo de caso OLAM,
perfeitamente como tinha sido planejado, coletou se algumas informaes
que so consideradas vlidas para a realizao das primeiras anlises sub
ponto de vista de possvel proposta de tratamento ou minimizao dos
efluentes gerados ao longo de processos de refino de leo. importante
destacar que em Moambique no se prioriza muito a questo de
reaproveitamento de resduos gerados no processo de extrao de leos
vegetais, dada a razo de neste pas no se fazer a extarao,
20

simplismente limitando se nos processos de refino dos leos crudes

importados dos pases do Mdio Oriente e de Ocidentes de frica, Como
Malsia e Camares respectivamente. Mediante pesquisas, pode se
concluir que muitas das fbricas instaladas em Moambique ainda
carecem de sistemas de tratamento dos efluentes, mandando desta forma
para o corpo receptor sem se quer ter nenhuma minimizao da
perigorosidade la existente.

15.Referncias Bibliogrficas
1. NETO, Calmo Gallo. Tcnicas de Branqueiamento de leo de Palma.
Jornal da UICAMP, Campinas 3 a 9 de Junho de 2013;
21

2. WORKS, Crown Iron, USA. Refino de leos e gorduras.

3. GAROFALO, Marcelo Neves. Regenerao de Argila Clarificante da
Indstria de Refino de leos Vegetais. Universidade de Santa
Catarina, Florianpoles 2011;
4. SOUSA, Homero. Pesquisa e desenvolvimento em Cadeia Produtiva
de leo de Palma no Brasil. Grupo Agropalma, Julho de 2012;
5. F.H, Ramalho; Z.A.P, Suarez. A qumica dos leos e Gorduras e seus
Processos de Extrao e Refino. Universidade de Braslia, Revista
Virtual de Qumica, publicada na Web em 9 de Novembro de 2012;
6. Certified Sustaintible Palm Oil. Como o leo de palma est presente
no seu dia-dia. Revista RSPO;
7. Artigo de laboratrio de Tiaraju;
8. FEROLDI, Michael; et al. Palm Crops to Biodiesel production. Revista
de Centros de Cincias Naturais e Exata, Universidade de Santa Maria,
Dez de 2014.
9. R.S. Melo; et al. Regenerao de Argila da Indstria de Alimentos
por Tratamento Trmico/Qumico. Artigo publicado no XX congresso
Brasileiro de Engenharia Qumica em 22 de Outubro de 2014 em
Florianpoles. Extraido de http://.procedings.blucher.com.br>dow
10.
SCHNEIDER, Fernanda e OLIVEIRA, Joseane Machado. Efluentes de
Extrao

de

leos

Vegetais.

Servios

Brasileiros

de Respostas

Tcnicas, extraido de http://www.ebah.com.br>ABANAfrAB.

11.
DURLI, Edneia. Tratamento de Efluentes de Indstria de
Laticcinios Utilizando Lipases de Burkholderia Cepacia. Curitiba,
2007. Extraido de www.despace.c3sl.ufppr.br>bitstream
12.
CECCHET, Juliana. Avalio de Desempenho de Flotao por Ar
Dissolvido no Tratamento de Efluentes de Refinaria de leo
Vegetal. Extraido de http://www.tede.unioeste.br>tde_buscar>arquivo.

22