Digesto

Muito se fala sobre a dieta ideal, alimentos ricos em protenas,

Omega 3, os que trazem felicidade, aceleradores do
metabolismo, ganho e perda de massa, a lista longa.
Eles de fato existem, mas, pouco se fala sobre a fundamental
importncia da digesto dos alimentos e disso que vamos
tratar hoje!
A Medicina Ayurvedica (Medicina indiana miilenar) encara a
digesto como um dos pilares da sade perfeita. Existe um
ditado no Ayurveda que diz que se tivssemos que escolher
entre uma alimentao adequada aliada a uma digesto
inadequada ou uma alimentao inadequada acompanhada de
uma digesto ideal, a ltima opo seria uma escolha mais
sbia.
A digesto abrange tanto a absoro quanto a eliminao
correta dos alimentos ingeridos, para que uma alimentao
equilibrada tenha efeito positivo a digesto precisa ser
suficientemente forte e equilibrada para assimilar
adequadamente os nutrientes
importante lembrar que cada clula do seu corpo foi criada a
partir dos alimentos que voc ingeriu. Se a comida foi bem
utilizada, as clulas sero bem construdas; j o mal
aproveitamento da comida abre espao para o desenvolvimento
de doenas e outros problemas. Os sbios ayurvdicos
gostavam de dizer que at o veneno poderia ser bom se
pudssemos digeri-lo adequadamente, ao passo que com uma
digesto inadequada, uma pessoa pode morrer mesmo bebendo
nctar.

O Processo da digesto descrito no Ayurveda como um

processo de aquecimento, chamado de Agni que traduzido

como "Fogo Digestivo". O Agni um poder divino que existe

dentro de voc e que governa a sade da sua fisiologia. Esse
fogo precisa ser equilibrado, se muito forte, ele literalmente
pode queimar os nutrientes no sobrando nada para absoro,
assim como um Agni fraco incapaz de metabolizar os
nutrientes.
Sonia Hirsch, no livro "Manual do Heri nos mostra alguns
aspectos que ajudam a entender a digesto segundo a Medicina
Tradicional Chinesa, que em muito se aproxima do entendimento
na medicina Ayurvedica.
- O Estmago o primeiro rgo a atuar no processo digestivo
depois da boca
recebe o alimento e passa a mistur-Io com os sucos gstricos,
formando uma pasta semifluida, chamada quimo, que pouco a
pouco vai descendo para ser digerida tambm pelo intestino
delgado.
- A composio dos sucos gstricos varia conforme o tipo de
alimento. Se voc gosta de beber quando come, saiba que a
presena de acar pode inibir o fluxo dos sucos, prejudicando a
digesto, e provocar hiperacidez; e que a temperatura fria
paralisa o estmago, impedindo todo o processo.
- Os alimentos ricos em carboidratos - cereais, feijes,
tubrculos, pes, massas precisam ser muito bem mastigados,
para chegarem ao estmago desfeitos e
meio digeridos pela ao da saliva e dos sucos digestivos. As
protenas e as gorduras so os componentes que demoram mais
tempo no estmago, da a sensao de prolongada saciedade
nas pessoas que comem carne e frituras, e a sensao de
leveza ou de estmago vazio uma ou duas horas aps uma
nutritiva refeio vegetariana.
- A maioria das pessoas chama de fome a mera sensao de
estmago vazio, e no suporta a idia de permanecer assim at
a refeio seguinte; a come
rapidamente qualquer coisa que esteja mo. Isso prejudica
demais o estmago, que se est incomodando porque
provavelmente ainda tem restos mal digeridos da refeio
anterior e

agradeceria penhoradamente um simples copo de gua para

lavar o
ambiente. Porque fome mesmo, s acontece uns quinze dias
depois que a gente pra de comer, e se manifesta muito mais
no
corpo inteiro do que no estmago.
- Pela tradio chinesa, o estmago recebe e amadurece a
comida e
os fluidos; a parte pura segue rumo ao bao e vira matriaprima
para o sangue e o Chi, enquanto a parte impura comea sua
viagem
pelo intestino delgado. A energia do estmago move a comida
para
baixo; sintomas para cima, como nsia de vmito e arrotos,
revelam
um quiproqu l dentro.

Como diria Hipcrates (considerado pai da medicina): Que seu

remdio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu
remdio"
E agora vocs deram um passo alm, sabem que s o alimento
bem digerido pode se transformar em sade, pode ser remdio.
Que muitas vezes comemos to depressa, em grandes
quantidades, sem mastigar, sem a tranquilidade necessria, que
em vez de nos nutrir, nos envenenamos.
A digesto comea na boca!