CEAD SO JOO DA BOA VISTA SP.

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTO PBLICA

ESTER ALVES DE LIMA SANTOS RA. 1709136291

DESAFIO PROFISSIONAL 2 BIMESTRE

Disciplinas:
TICA E RELAES HUMANAS NO TRABALHO
DESENVOLVIMENTO PESSOAL E PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO

Tutora EAD online: Adriana Barbosa Gonalves

SO JOO DA BOA VISTA - SP.

MAIO / 2015

ESTER ALVES DE LIMA SANTOS RA. 1709136291

DESAFIO PROFISSIONAL 2 BIMESTRE

Disciplinas:
TICA E RELAES HUMANAS NO TRABALHO
DESENVOLVIMENTO PESSOAL E PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO

Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em

Gesto Pblica do Centro de Educao a Distncia CEAD - da
Universidade Anhanguera UNIDERP, como parte de requisito
de avaliao nas disciplinas de tica e Relaes Humanas no
Trabalho,

Desenvolvimento

Pessoal

Profissional

Empreendedorismo referentes ao 2 bimestre.

Orientadora: Adriana Barbosa Gonalves - Tutora online

SO JOO DA BOA VISTA SP.

MAIO / 2015

SUMRIO
1. INTRODUO....................................................................................................................04
2. DESENVOLVIMENTO.......................................................................................................05
2.1 Tabela de Anlise Pessoal...................................................................................................05
2.2 Tabela de Anlise de Oportunidade de Negcio.................................................................05
2.3 Tabela de Anlise para o Negcio 1 ..................................................................................05
2.4 Tabela de Anlise para o Negcio 2...................................................................................06
3. OPORTUNIDADE IDENTIFICADA..................................................................................07
3.1 Viso...................................................................................................................................07
3.2 Misso.................................................................................................................................07
3.3 Valores................................................................................................................................08
3.4 Organograma.......................................................................................................................08
3.5 Propsitos Gerais e Especficos do Negcio.......................................................................09
3.6 Objetivos e Metas................................................................................................................09
3.7 Estratgia de Marketing......................................................................................................09
3.8 Processo de Produo Resumido........................................................................................10
3.9 Fluxo de Caixa 2015...........................................................................................................10
3.10 Fluxo de Caixa 2016.........................................................................................................11
4. ESTRUTURA DO PLANO DE NEGCIO.........................................................................12
4.1 Introduo...........................................................................................................................14
4.2 Declarao de viso, misso e valores norteadores............................................................15
4.3 Organograma.......................................................................................................................15
4.4 Propsitos Gerais................................................................................................................16
4.5 Propsitos Especficos........................................................................................................16
4.6 Objetivos e metas em dois anos..........................................................................................16
4.7 Estratgia de Marketing......................................................................................................16
4.8 Processo de Produo..........................................................................................................17
4.9 Fluxos de Caixa Trimestrais 2015......................................................................................17
4.10 Fluxos de Caixa Trimestrais 2016....................................................................................18
5. CONSIDERAES FINAIS (Concluso)...........................................................................19
6. REFERNCIAS....................................................................................................................20

1. INTRODUO
Um advogado acaba de entrar em contato explicando que uma tia, da qual nunca teve
notcias antes, acaba de falecer e deixar a quantia de 2 milhes de reais!
Ao ouvir a quantia de dinheiro que ganharia, ficou imaginando as viagens que faria
para o exterior. Visualizou aquela manso, em condomnio fechado. Aquela Ferrari vermelha.
Nesse momento, o advogado adverte que h um conjunto de condies que devem
ser cumpridas para receber a herana. isso mesmo... Ter direito quantia se obedecer s
exigncias da sua tia Eleneuda Clemente e Souza.
A reunio com o advogado Meireles foi marcada para tomar conhecimento das
condies para ganhar os dois milhes de reais. Ao chegar, ele tinha em mos nada menos do
que oito laudas para apresentar. (... parece que haver um milho de exigncias para colocar
a mo nos milhezinhos...).
Ao perceber a preocupao, Dr. Meireles disse que, apesar da complexidade do
testamento, a tia Lel (como era carinhosamente conhecida) deixara tambm um resumo das
condies e um passo a passo para cumprir.
LISTA DE CONDIES
1 - Voc s receber os 2 milhes de reais se investir 1 milho em um negcio que, ao mesmo
tempo, traga-lhe realizao profissional e que seja totalmente embasado em condutas ticas.
2 - Voc dever apresentar ao Dr. Meireles um Plano de Negcios que comprove a exigncia
de nmero 1.
3 - O negcio previsto dever ter retorno de investimento em dois anos.
4 - O Plano de Negcios dever seguir o formato modelo deixado pela tia Lel. (h um
arquivo anexo).
5 - Cada um dos passos apresentados dever ser cumprido rigorosamente.

2. DESENVOLVIMENTO
2.1 Tabela de Anlise Pessoal
Minhas Foras

Experincia na rea administrativa, boa comunicao,

Pontos que devo melhorar

criatividade, persistncia, rapidez, bons nimos.

Organizar finanas, ser paciente, pensar melhor antes de
falar/fazer e tomar decises, ser mais confiante.

2.2 Tabela de Anlise de Oportunidade de Negcio

Oportunidades gerais de negcios sobre as

O comrcio de produtos alimentcios est em

quais minhas foras possam atuar.

alta. Com aumento do ndice de emprego, o

Ameaas gerais sobre negcios frente s

brasileiro vai mais ao restaurante como lazer.

Concorrncia do mercado e instabilidade

quais minhas fraquezas devam ser

poltica.

minimizadas.

2.3 Tabela de Anlise Para o Negcio 1

Tipo de Negcio que pode me trazer Lanchonete, Restaurante.
realizao profissional? (rea de atuao)
Como meus pontos fortes podero me Experincia como funcionria na rea.
ajudar a ter sucesso neste negcio?
Como meus pontos fracos devem ser Usarei minha perseverana para minimizar
trabalhados para no atrapalharem o sucesso minhas fraquezas.
deste negcio?
Prs considerados para este negcio:
Contras considerados para este negcio:

Possuir o dinheiro para investir.

Concorrncia, Crise hdrica.

2.4 Tabela de Anlise Para o Negcio 2

Tipo de Negcio que pode me trazer Instituto de Beleza, Academia de Ginstica.
5

realizao profissional: (rea de atuao)

Como meus pontos fortes podero me Gosto de Inovar e sou adepta aos exerccios.
ajudar a ter sucesso neste negcio?
Como meus pontos fracos devem ser Usando minha perseverana para neutralizar
trabalhados para no atrapalharem o sucesso minhas fraquezas.
deste negcio?
Prs considerados para este negcio:
Contras considerados para este negcio:

Possuo o dinheiro para investir.

Falta de experincia no ramo.

3. OPORTUNIDADE IDENTIFICADA
Com a correria do dia a dia do trabalho e dos estudos est cada vez mais difcil fazer
as refeies em casa. Para melhor aproveitar o tempo, muitas pessoas acabam comendo fora,
uns optam por lanches rpidos, j outros preferem um prato feito. Segundo pesquisa, os
6

brasileiros gastam hoje mais que o dobro do que gastavam h dez anos com alimentao fora
de casa. Esse salto foi impulsionado pela chamada nova classe mdia, que engloba a classe C.
Conforme os brasileiros foram melhorando de vida, devido ao aumento no ndice de emprego,
houve uma mudana de estilo de vida que incluiu atividades fora de casa, seja no almoo na
hora do trabalho ou o jantar fora por lazer.
Em pesquisa realizada pelo SEBRAE em parceria com o Dieese e publicada na
revista PEGN Pequenas Empresas & Grandes Negcios em fevereiro de 2012, indica que
no Brasil cerca de 27 milhes de pessoas gastam cerca de 30% de sua renda mensal em
refeies fora do lar. Focando esse pblico o presente plano foi direcionado ao mercado de
alimentao: (Restaurante). Ser realizado como prximo passo um Plano de Negcios para a
anlise da viabilidade.
3.1 Viso:
Embora compartilhemos um mundo comum, as formas de perceb-lo muda de uma
pessoa para outra. A abertura desse empreendimento um grande desafio e motivao
profissional. Ter viso estabelecer metas e objetivos para o futuro da empresa, ou seja, saber
onde deseja chegar, elaborar um cenrio futuro com otimismo, realizando um planejamento de
metas a serem alcanadas. Por meio da nossa prpria viso de mundo temos a opo de
adaptarmos s mudanas (atitude passiva) ou mudar, transformar, inovar (atitude ativa). As
pessoas ativas veem, percebem o mundo e geram mudanas.
3.2 Misso:
Segundo (Oliveira 2006, pg.126) misso a razo de ser empresa. Neste ponto
procura-se determinar qual o negcio da empresa, porque ela existe, ou ainda, em que tipos de
atividades a empresa dever concentrar-se no futuro. A misso determina o papel que a
empresa exerce dentro do mercado e a sua importncia para a sociedade. Nossa misso
oferecer refeies saudveis e nutritivas.
3.3 Valores:
Segundo (Oliveira 2006) valores representa o conjunto de princpios e crenas
fundamentais de uma empresa, bem como fornecem sustentao a todas as suas principais
7

decises. Valores da empresa consistem em quais so as primcias quanto s atitudes para

alcanar a viso estabelecida pela empresa.
Os termos da viso e dos valores servem muitas vezes para consolidar o slogan
comercial da organizao. Criatividade, inovao, marketing personalizado, liderana
integrada, valorizao humana, parceria, qualidade, descentralizaes, tica, solidariedade e
cidadania so os novos insumos para a nova realidade.
A funo da nossa empresa no tem como objetivo somente o lucro, mas a prestao
de servios, pois se h empresa porque existe demanda, clientes com necessidades a serem
satisfeitas e, realizando a misso de servir ao cliente, teremos a remunerao pelos servios
prestados, ento sairemos lucrando.
3.4 Organograma

Em seu livro Empreendedorismo: transformando ideais em negcios, Jos Dornelas

destaca que "sem uma equipe de primeira linha, qualquer outra parte do plano de negcios
dificilmente se concretizar e ainda que muitos investidores perguntam-se ao analisar
oportunidades de investimento: Por que eu deveria investir meu dinheiro nessas pessoas?"
(2001, p.125).
3.5 Propsitos gerais e especficos do negcio
O propsito do Restaurante Cor no Prato servir com qualidade, servir bem para
servir sempre. Situado prximo rua vinte e cinco de maro, no centro de So Paulo, est a
servio de todos que estejam busca de uma alimentao saudvel com preo abaixo da

qualidade. Conta com um time de profissionais altamente qualificados, com larga experincia
em bons atendimentos.
3.6 Objetivos e Metas em dois anos
O objetivo oferecer um nvel maior do que o normal de atendimento ao cliente,
treinar os funcionrios para serem eficientes e eficazes no atendimento, colocar bnus ou
recompensa como um incentivo gerando intenso foco em agradar a clientela. Esta ser sempre
a prioridade, especialmente para um novo restaurante que ainda tem algo a provar.
Quanto ao Crescimento Financeiro os nmeros de vendas so importantes para toda
empresa, particularmente para um novo empreendimento. Definir as metas de vendas em
incrementos, comeando com um objetivo menor ao abrir as portas e, em seguida aument-las
para tornar um membro da comunidade estabelecida. Trabalhar com nfase para alcanar um
nvel de crescimento financeiro em cada trimestre aps a abertura do restaurante, para que
tenha os recursos necessrios para continuar a operar e comercializar o negcio.
3.6 Estratgia de marketing
As estratgias de marketing utilizadas para promover o restaurante Cor no Prato
foram baseadas nos quatro Ps, produto, preo, praa e propaganda/comunicao.
Para atrair mais clientes pretendemos investir em publicidade como:

Anncio em jornal local distribudo gratuitamente nas residncias e escritrios,

Anncio em jornal de distribuio gratuita pela cidade como no metr.

Insero de folheto nos jornais de assinantes no bairro, residencial e comercial.

Carto fidelidade para clientes, oferecendo uma refeio grtis a cada 20 pagas em 60
dias.

Promover conferncias de nossos funcionrios sobre alimentao saudvel nas grandes

empresas da regio.

3.8 Processo de produo Resumido

O restaurante Cor no Prato oferece refeies baseadas em qualidade, quantidade e
variedade, como folhas verdes, legumes, leguminosas, queijos, frango, carnes, peixes, a cada
dia possvel montar um prato diferente pois, quem come fora de casa se preocupa em adotar
hbitos mais saudveis e leva em considerao todos esses critrios.
9

As sobremesas so frutas da poca e esto inclusas na refeio. Os preos so

acessveis e compatveis com a qualidade do produto, gerando contribuio positiva dos
custos e das despesas, buscando alm do ponto de equilbrio. O cliente atrado pelo valor e
pelo diferencial na qualidade e no atendimento, fazem propaganda voltando sempre e
trazendo mais clientes.
3.9 Fluxo de Caixa 2015
Fluxo de Caixa Trimestral 2015

TRIMESTRAL 2015/2016

DESCRIO

2015

1 TRIMESTRE

2 TRIMESTRE

3 TRIMESTRE

4 TRIMESTRE

ENTRADAS

RECEITA COM VENDAS

546.000,00

819.000,00

819.000,00

819.000,00

CAPITAL INICIAL

1.000.000,00

0,00

0,00

0,00

TOTAL DE ENTRADAS

1.546.000,00

819.000,00

819.000,00

819.000,00

SALARIOS

150.000,00

150.000,00

150.000,00

200.000,00

FORNECEDOR

341.000,00

346.500,00

346.500,00

346.500,00

ENERGIA ELETRICA

7.500,00

7.500,00

7.500,00

7.500,00

AGUA

4.500,00

4.500,00

4.500,00

4.500,00

TELEFONES

1.800,00

1.800,00

1.800,00

1.800,00

790.000,00

0,00

0,00

0,00

12.000,00

3.000,00

3.000,00

3.000,00

101.900,00

122.850,00

122.850,00

122.850,00

1.408.700,00

636.150,00

636.150,00

686.150,00

137.300,00

182.850,00

182.850,00

132.850,00

0,00

137.300,00

320.150,00

503.000,00

SADAS

IMOBILIZADO(PREDIO, MOVEIS, EQUIPAMENTOS, ETC)

PROPAGANDA

IMPOSTOS

TOTAL DE SADAS

SALDO DO MS

SALDO ANTERIOR

10

SALDO ATUAL

137.300,00

320.150,00

503.000,00

635.850,00

3.10 Fluxo de Caixa 2016

Fluxo de Caixa Trimestral 2016

TRIMESTRAL 2015/2016
DESCRIO

2016
1 TRIMESTRE

2 TRIMESTRE

3 TRIMESTRE

4 TRIMESTRE

TOTAL

ENTRADAS
RECEITA COM VENDAS

819.000,00

819.000,00

819.000,00

819.000,00

6.279.000,00

0,00

0,00

0,00

0,00

1.000.000,00

819.000,00

819.000,00

819.000,00

819.000,00

7.279.000,00

SALARIOS

150.000,00

150.000,00

150.000,00

200.000,00

1.300.000,00

FORNECEDOR

346.500,00

346.500,00

346.500,00

346.500,00

2.766.500,00

ENERGIA ELETRICA

7.500,00

7.500,00

7.500,00

7.500,00

60.000,00

AGUA

4.500,00

4.500,00

4.500,00

4.500,00

36.000,00

TELEFONES

1.800,00

1.800,00

1.800,00

1.800,00

14.400,00

0,00

0,00

0,00

0,00

790.000,00

3.000,00

3.000,00

3.000,00

3.000,00

33.000,00

IMPOSTOS

122.850,00

122.850,00

122.850,00

122.850,00

961.850,00

TOTAL DE SADAS

636.150,00

636.150,00

636.150,00

686.150,00

5.961.750,00

SALDO DO MS

182.850,00

182.850,00

182.850,00

132.850,00

1.317.250,00

SALDO ANTERIOR

635.850,00

818.700,00

1.001.550,00

1.184.400,00

SALDO ATUAL

818.700,00

1.001.550,00

1.184.400,00

1.317.250,00

CAPITAL INICIAL
TOTAL DE ENTRADAS
SADAS

IMOBILIZADO(PREDIO, MOVEIS, EQUIPAMENTOS, ETC)

PROPAGANDA

Uma boa gesto um dos principais motivos de sucesso. preciso ter bom
planejamento, no errar na capacidade financeira, ter controle de caixa, no misturar as
finanas e ser atento aos que os concorrentes esto fazendo, ensina Barretto.

11

ESTRUTURA DO PLANO DE NEGCIO

SUMRIO
12

Introduo.................................................................................................................................14
Declarao de viso, misso e valores norteadores..................................................................15
Organograma.............................................................................................................................15
Propsitos Gerais......................................................................................................................16
Propsitos Especficos..............................................................................................................16
Objetivos e metas em dois anos................................................................................................16
Estratgia de Marketing............................................................................................................16
Processo de produo................................................................................................................17
Fluxos de Caixa Trimestrais 2015............................................................................................17
Fluxos de Caixa Trimestrais 2016............................................................................................18
Consideraes Finais.................................................................................................................19
Referncias................................................................................................................................20

4.1 INTRODUO
13

O Plano de Negcios refere-se a implantao de uma empresa do setor alimentcio

caracterizado no segmento de Restaurante com nome fantasia Restaurante Cor no Prato que
foi escolhido depois de realizada vrias pesquisas de marketing devido variedade dos
ingredientes que tornam o prato colorido.
O estabelecimento ter sua sede no centro da cidade de So Paulo, prximo rua
vinte e cinco de maro, definido de forma estratgica a fim de atender a prpria populao
local, a populao turista que movimenta a citada rua e os executivos dos escritrios da
regio, com tendncia de aumentar nos prximos anos, pois existem lanamentos de novos
prdios residenciais e comerciais na regio.
Cortes mais elaborados de carnes como de pato ou cordeiro sero servidos noite, no
la carte, num clima ainda mais intimista, algo que acontece tambm aos sbados e
domingos. Durante a semana, no almoo, os pratos sero mais dinmicos. Outro diferencial
que pode ser destacado ser a qualidade dos produtos uma vez que todos sero preparados
com matrias-primas de primeira qualidade, pois a bistronomia pede sabores equilibrados,
produtos frescos e sazonais, cardpio enxuto, muito bem planejado e resolvido.
O pblico alvo almejado pelo restaurante em geral a nova classe mdia brasileira,
assim com o objetivo de atrair e conquistar estes consumidores ser explorado bastante s
ferramentas do marketing, com desenvolvimento de promoes, elaboraes de estratgias
diferenciadas, entre outras. Para o incio das atividades o negcio demandar R$ 1000.000,00
(um milho de reais), deixados pela tia Lel, caso seja aprovado o Planejamento.
Com a utilizao de ferramentas para calcular o retorno de investimento pode se ter
uma projeo mais exata de quando ocorrer o retorno do investimento inicial, com base nos
resultados dos fluxos de caixa. De acordo com os resultados dos clculos a mdia para o
retorno do investimento inicial ser em torno de 1 ano e meio, mais precisamente no 2
trimestre de 2016.

4.2 Declarao de Viso, Misso e Valores Norteadores

A declarao de viso ser em resumo os objetivos a longo prazo, que dar a direo
e o significado das atividades, refletindo as aspiraes da empresa e ajudar a determinar a
14

locao de esforos para atingir as metas e a misso da empresa. Os funcionrios participaro

de programas de treinamento, visto que isso uma boa forma de comunicar e aparelhar a
equipe para o cumprimento da misso e objetivos propostos, pois, o nosso negcio no to
somente produzir pratos saborosos e inovadores, mas saciar os desejos de nossos clientes, pois
entendemos que a satisfao do cliente um bem imensurvel e dessa forma pretendemos
conquist-los. Nossa primeira responsabilidade que nossos servios excedam as expectativas
para que voltem regularmente atraindo novos clientes, tornar-se referncia na cidade com
crescimento e inovao constante, superando as expectativas por meio de valores da tica,
inovao, profissionalismo, comprometimento com a qualidade do servio oferecido.
4.3 Organograma

A empresa contar com um funcionrio formado em administrao, com experincia

de 20 anos na administrao de restaurantes e cuidar da administrao geral e das finanas.
O Chef que nosso chef executivo tambm tem experincia por mais de 20 anos e
traz consigo toda a experincia adquirida em cozinha, para atendermos crescente demanda
de cozinha saudvel.
Nossa nutricionista conta com mais de 30 anos de experincia no mercado de
alimentos perecveis, e cuidar das compras e anlises de fornecedores, com a meta de manter
em menos de 20% o custo dos alimentos em nosso cardpio.
A empresa contar tambm com mais 15 colaboradores, entre eles, cozinheiros,
caixa, pessoal da limpeza atendentes e na medida em que forem surgindo necessidades sero
realizadas novas contrataes.
4.4 Propsitos Gerais
Investir em uma empresa com diferenciais tanto na qualidade como no atendimento
tornando um restaurante de alta qualidade onde as famlias possam sentir prazer em se
15

alimentar, num ambiente de respeito e ordem, coibindo-se atos como o assdio,

discriminaes quanto raa, cor, religio, orientao sexual, status social, nacionalidade, etc.
4.5 Propsitos Especficos
Servir bem para servir sempre, promover o uso racional dos recursos naturais, a
preservao do meio ambiente, a reciclagem e a reduo de resduos gerados nos processos
produtivos, para que a empresa cresa e tenha retorno de investimento, com o intuito de abrir
novas filiais no futuro.
4.6 Objetivos e Metas em Dois Anos
Garantir a satisfao do cliente e ter retorno do investimento no restaurante em dois
anos, tornar a marca forte no mercado e expandi-la atravs de franquias e filiais, tornando
referencia em todo territorio nacional.

4.7 Estratgia de Marketing

Nossa principal estratgia de marketing nosso diferencial dos produtos oferecidos,
enquanto nossos concorrentes oferecem somente legumes e hortalias, temos condies de
oferecer aos clientes desde as bebidas, entradas, pratos principais e sobremesas orgnicas.
Hoje em dia as pessoas procuram uma alimentao mais saudvel, principalmente do sexo
feminino e casais novos com ou sem filhos que so vidos por novidades e que atingiram um
melhor patamar econmico.
Esses clientes so os que mais cresceram no mercado de restaurantes, e devem se
manter pelos prximos anos devido aos ndices de crescimento econmico projetado.
4.8 Processo de Produo
Nosso cardpio ser alterado a cada 30 dias, sempre contando com especialidades do
chef de cozinha e da nutricionista. Sero mantidos no cardpio os pratos que corresponderem
a 85% dos pedidos. Isto ajuda na reduo de desperdcios que facilita o planejamento de
estoque e compras. Passamos aos nossos clientes que o preo que pagam pelas refeies
retornam a eles em forma de sade. Os produtos so fornecidos por pequenos produtores
localizados na rea do cinturo verde da cidade, possibilitando que os alimentos sempre
16

estejam frescos. Todos nossos funcionrios da cozinha passaram por cursos e so treinados
para manipulao e processamento adequado dos produtos.
4.9 Fluxos de Caixa Trimestrais 2015

TRIMESTRAL 2015/2016

DESCRIO

2015

1 TRIMESTRE

2 TRIMESTRE

3 TRIMESTRE

4 TRIMESTRE

ENTRADAS

RECEITA COM VENDAS

546.000,00

819.000,00

819.000,00

819.000,00

CAPITAL INICIAL

1.000.000,00

0,00

0,00

0,00

TOTAL DE ENTRADAS

1.546.000,00

819.000,00

819.000,00

819.000,00

SALARIOS

150.000,00

150.000,00

150.000,00

200.000,00

FORNECEDOR

341.000,00

346.500,00

346.500,00

346.500,00

ENERGIA ELETRICA

7.500,00

7.500,00

7.500,00

7.500,00

AGUA

4.500,00

4.500,00

4.500,00

4.500,00

TELEFONES

1.800,00

1.800,00

1.800,00

1.800,00

790.000,00

0,00

0,00

0,00

12.000,00

3.000,00

3.000,00

3.000,00

101.900,00

122.850,00

122.850,00

122.850,00

1.408.700,00

636.150,00

636.150,00

686.150,00

137.300,00

182.850,00

182.850,00

132.850,00

0,00

137.300,00

320.150,00

503.000,00

137.300,00

320.150,00

503.000,00

635.850,00

SADAS

IMOBILIZADO(PREDIO, MOVEIS, EQUIPAMENTOS, ETC)

PROPAGANDA

IMPOSTOS
TOTAL DE SADAS

SALDO DO MS

SALDO ANTERIOR

SALDO ATUAL

No 1 trimestre houve entradas de R$1.546.000,00 (incluindo o investimento de R$

1000.000,00). Despesas no valor de R$1.408.700,00 e Saldo de R$137.300,00.
No 2 trimestre: Entradas R$819.000,00 despesas R$636.150,00 e saldo de R$182.850,00.
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No 3 trimestre: Entradas R$819.000,00 despesas R$636.150,00 e saldo de R$182.850,00.

No 4 trimestre: Entradas R$819.000,00 despesas R$686.150,00 e saldo de R$132.850,00.
Total no ano 2015: Entradas R$4003.000,00, despesas R$3.367.150,00 e saldo de
R$635.850,00.
4.10 Fluxos de Caixa Trimestrais 2016

TRIMESTRAL 2015/2016
DESCRIO

2016
1 TRIMESTRE

2 TRIMESTRE

3 TRIMESTRE

4 TRIMESTRE

TOTAL

ENTRADAS
RECEITA COM VENDAS

819.000,00

CAPITAL INICIAL

819.000,00

819.000,00

819.000,00

6.279.000,00

0,00

0,00

0,00

0,00

1.000.000,00

819.000,00

819.000,00

819.000,00

819.000,00

7.279.000,00

SALARIOS

150.000,00

150.000,00

150.000,00

200.000,00

1.300.000,00

FORNECEDOR

TOTAL DE ENTRADAS
SADAS

346.500,00

346.500,00

346.500,00

346.500,00

2.766.500,00

ENERGIA ELETRICA

7.500,00

7.500,00

7.500,00

7.500,00

60.000,00

AGUA

4.500,00

4.500,00

4.500,00

4.500,00

36.000,00

TELEFONES

1.800,00

1.800,00

1.800,00

1.800,00

14.400,00

IMOBILIZADO(PREDIO, MOVEIS, EQUIPAMENTOS, ETC)

0,00

0,00

0,00

0,00

790.000,00

3.000,00

3.000,00

3.000,00

3.000,00

33.000,00

IMPOSTOS

122.850,00

122.850,00

122.850,00

122.850,00

961.850,00

TOTAL DE SADAS

636.150,00

636.150,00

636.150,00

686.150,00

5.961.750,00

SALDO DO MS

182.850,00

182.850,00

182.850,00

132.850,00

1.317.250,00

SALDO ANTERIOR

635.850,00

818.700,00

1.001.550,00

1.184.400,00

SALDO ATUAL

818.700,00

1.001.550,00

1.184.400,00

1.317.250,00

PROPAGANDA

No 1 trimestre: Entradas de R$819.000,00 despesas R$636.150,00 e saldo de R$182.850,00.

No 2 trimestre: Entradas de R$819.000,00 despesas R$636.150,00 e saldo de R$182.850,00.
No 3 trimestre: Entradas de R$819.000,00 despesas R$636.150,00 e saldo de R$182.850,00.
No 4 trimestre: Entradas de R$819.000,00 despesas R$686.150,00 e saldo de R$132.850,00.
Total no ano: Entradas R$3276.000,00, despesas R$2.594.600,00 e saldo de R$681.400,00.
Saldo do ano de 2015 = R$ 635.850,00
Saldo do ano de 2016 = R$ 681.400,00
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Saldo Total 2015 e 2016

= R$1317.250,00

Observando o Fluxo de Caixa 2016, no saldo atual do 2 Trimestre houve o retorno do

investimento.
3. CONSIDERAES FINAIS
O mercado alimentcio brasileiro nos ltimos anos est em constante crescimento e
as perspectivas futuras que continue a crescer, impulsionado pelo crescimento da classe
mdia brasileira, tornando assim o segmento alimentcio uma boa alternativa de negcio.
Diante desta oportunidade identificada foi desenvolvido este Plano de Negcios para
testar a viabilidade da abertura do restaurante na capital de So Paulo.
O Plano de Negcio um documento usado para descrever um empreendimento e o
modelo de negcio que sustenta a empresa, aumentando em 60% a probabilidade de sucesso.
Por si s no garante o sucesso da empresa, porm o seu planejamento tem como papel
principal minimizar os riscos e as incertezas, analisando as ameaas e oportunidades que
podem ocorrer futuramente, sendo assim uma ferramenta essencial para o empreendedor.
Um bom Plano de Negcios deve mostrar claramente a competncia da equipe, o
potencial do mercado-alvo e uma ideia realmente inovadora; culminando em um negcio
economicamente vivel, com projees financeiras realistas.
Por se tratar de um Plano de Negcios para anlise de viabilidade de implantao de
um restaurante o ponto crucial do plano a etapa da anlise financeira juntamente com as
projees de receitas e despesas, com a finalidade de ter uma maior exatido dos dados a
serem desenvolvidos.
Foi projetado um cenrio financeiro, e no cenrio pode-se concluir que o retorno do
investimento est dentro do prazo (02 anos) e com lucro maior que o imposto pelo testamento
para satisfazer as condies expostas pela tia Lel.

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6. REFERNCIAS
CINTRA, Josiane C.. Desenvolvimento Pessoal e Profissional. 1 ed. Valinhos: Anhanguera
Publicaes, 2011. (PLT).
DOLABELA, Fernando. Oficina do empreendedor. A metodologia de ensino que ajuda a
transformar conhecimento em riqueza. So Paulo.ed. Cultura editores associados, 1999.
DORNELAS, Jos Carlos Assis, Empreendedorismo: Transformando Ideias em Negcios. 5
ed. Reimpr. Rio de Janeiro: Empreende/LTDA, 2015 (PLT).
DORNELAS, J.C.A. Plano de Negcios: Estrutura e Elaborao. Apostila. So Carlos SP.
maio. 1999b.
DRUCKER, Peter. F. O Gerente Eficaz. Editora Zahar, So Paulo, 1974.
MATOS, FRANCISCO GOMES. tica na Gesto Empresarial da Conscientizao Ao.
Edio especial: Editora Saraiva (PLT)
http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/bis/Como-elaborar-um-plano-de-neg
%C3%B3cio - visita em 22 maio 2015.
http://gestaoportal.sebrae.com.br/customizado/uasf/gestao-financeira/ferramentas-deapoio/0%20Fluxo%20de%20Caixa.pdf - visita em 22 maio 2015.
http://exame.abril.com.br/topicos/empreendedorismo - visita em 22 maio 2015.

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