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UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI

GABRIELA SILVA DE OLIVEIRA

ALIMENTAO SAUDAVEL: FATORES QUE


INFLUENCIAM NEGATIVAMENTE NA INCORPORAO DE
HBITOS ALIMENTARES SAUDAVEIS NA INFNCIA

So Paulo
2015

GABRIELA SILVA DE OLIVEIRA

ALIMENTAO SAUDAVEL: FATORES QUE


INFLUENCIAM NEGATIVAMENTE NA INCORPORAO DE
HBITOS ALIMENTARES SAUDAVEIS NA INFNCIA

Trabalho apresentado como exigncia parcial para a


disciplina Metodologia: Cincia e Normas Tcnicas,
do curso de Bacharel em Podologia da Universidade
Anhembi Morumbi, sob a orientao do Prof. Me.
Srgio Noriaki Sato.

So Paulo
2015

SUMRIO
INTRODUO........................................................................................................................ 4
CAPTULO 1. FATORES QUE INFLUENCIAM NA ALIMENTAO INFANTIL.......5
1.1CULTURA ALIMENTAR.................................................................................................. 6
1.2 NEOFOBIA ALIMENTAR.................................................................................................... 7
1.3 Apresentao do prato e horrio de refeio............................................................. 8
1.4 Televiso e publicidade......................................................................................... 9
1.5 Fator socioeconmico.......................................................................................... 11
CONCLUSO........................................................................................................................ 13
ANEXOS................................................................................................................................. 14
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS................................................................................. 15

INTRODUO
O Departamento de ateno bsica, rgo integrante do Ministrio da Sade; define que
uma alimentao saudvel deve ser baseada em prticas alimentares que assumam a
significao social e cultural dos alimentos como fundamento bsico conceitual.
O mdico e mestre em Sade Coletiva, Joel BIRMAN salienta que, analisar as prticas
alimentares, compreendidas como uma prtica social, implica o deslocamento de uma
abordagem estritamente biolgica e metablica para uma compreenso antropolgica e social.
Pois, o homem biolgico, o social, o ser psquico, afetivo e cultural indissocivel.
Desta maneira, pode-se dizer que a alimentao, um ato que sofre influncia de diversos
fatores, dentre eles, o fator cultural e social. Isto se evidencia nas praticas alimentares de
famlias habitantes de grandes centros, que sofrem os reflexos da globalizao na cultura
alimentar; ao introduzir na dieta, cada vez mais alimentos de origem industrializada e de fcil
preparo.
ARNAIZ enfatiza que as transformaes socioeconmicas, urbanas e tecnolgicas afetam
de forma diferenciada as regies, os grupos sociais, as famlias, os indivduos. As prticas
alimentares podem ser compreendidas no somente quanto aos alimentos habitualmente
consumidos, mas tambm s condies que favorecem com que sejam habituais e
consumidos, pois so determinados pela disponibilidade objetiva dos alimentos, por
influncias culturais, pelo modo de vida, pela introduo de novos alimentos atravs da mdia,
entre outros. A alimentao do ser humano no instintiva, construda e aprendida
cognitivamente e ideologicamente nas relaes sociais
Portanto, tambm a criana, sofre influncia dos costumes do lar em que est inserida.
Uma criana que cresce em uma famlia que prioriza a alimentao fast food, adotar esta
preferncia alimentar como sua.
As escolhas alimentares expostas aos filhos pelos pais na primeira infncia 1, exercero
influencia nas preferncias alimentares das crianas que comeam a ser formadas logo aps o
1

Primeira Infncia compreende o perodo que vai desde a concepo do beb at o momento em que a criana
ingressa na educao formal. No Brasil, consideramos que a Primeira Infncia acaba quando a criana completa
seis anos de idade.

desmame. Posteriormente estas preferncias sero aprimoradas pela prpria criana, que
adquire a capacidade de fazer as prprias escolhas.
Em crianas que foram expostas desde a primeira idade ao consumo destes alimentos; que
so ricos em gorduras, aucares e sdio, encontram-se propensas a desenvolverem transtornos
alimentares, principalmente a obesidade.
Quando uma preferncia alimentar j est instalada, a criana passa a consumir somente o
que gosta, de acordo com os que esto disponveis no seu lar.
Comumente a maioria das crianas em resistncia a provar novos sabores, este transtornos
alimentar conhecido por neofobia alimentar; e dificulta a implantao de uma dieta
nutricional de qualidade.
Alm dos transtornos alimentares, existem os fatores socioeconmicos; como a desnutrio,
que esta diretamente ligada a desigualdade social e m distribuio de renda.
Outra fonte de influncia sobre alimentao, parte da mdia, que atravs da utilizao de
personagens infantis, manipula as crianas com o objetivo de vender seus produtos.
As propagandas alimentares direcionadas a crianas, veiculam a venda de brinquedos a
alimentos com alto teor calrico; promovendo o cultivo dos hbitos alimentares nocivos.
A introduo de hbitos alimentares saudveis no dia a dia das crianas, implicam em uma
adequao psicossocial; tanto da criana, quanto da famlia. um longo combate entre a
resistncia a mudana e a esperana de uma melhor qualidade de vida. Este estudo tem por
objetivo, avaliar as dificuldades que pais e familiares encontram para introduzir uma dieta
saudvel na rotina de crianas.
A metodologia utilizada foi uma reviso bibliogrfica, atravs de artigos cientficos
disponveis nas plataformas de pesquisa: Lilacs, Scielo, Medline e Google Scholar. Todas as
pesquisas incluram as palavras-chave: alimentao saudvel, nutrio, alimentao na
infncia, obesidade, publicidade infantil, desnutrio e hbitos alimentares.

CAPTULO 1 FATORES QUE INFLUENCIAM NA ALIMENTAO INFANTIL


No Brasil, dados sobre o consumo alimentar de 26 mil crianas de 5 a 10 anos, oriundos
do Sistema de Vigilncia Alimentar e Nutricional (SISVAN) (2008), indicam consumo
inadequado de frutas e, principalmente, de verduras e legumes. Mais de 30% das crianas no
ingeriram esses alimentos durante a semana avaliada. Entretanto, alimentos pouco saudveis

biscoitos salgados, salgadinhos de pacote, doces e biscoitos recheados foram consumidos


trs dias ou mais na semana, por mais de 50% das crianas.
Abaixo seguem alguns dos principais fatores que dificultam a introduo de uma
alimentao saudvel na rotina das crianas.

1.1CULTURA ALIMENTAR
O homem alimenta-se em funo da sociedade a que pertence; a cultura define os produtos
que so comestveis e as proibies alimentares; sendo assim, pode-se dizer que a cultura
alimentar uma das manifestaes sociais de um povo.
A cultura alimentar brasileira tem por base a cozinha portuguesa, e sofre grandes influncias
dos costumes indgena e africano; como por exemplo, em pratos compostos pela mandioca e
seus derivados, os assados de peixe, a utilizao de especiarias e frutas, entre outros.
Todavia, nas ltimas trs dcadas, a chamada 'globalizao alimentar' 2 trouxe importantes
mudanas nos hbitos alimentares dos brasileiros: reduo no consumo do arroz, feijo e
farinha de trigo; maior consumo de carnes em geral, ovos, laticnios e acar; substituio da
gordura animal por leos vegetais, manteiga por margarina e aumento nos gastos com
alimentos industrializados.
O ritmo agitado imposto pelo mercado de trabalho deixa cada vez menos tempo livre para
alimentao e lazer. Os intervalos precisam ser bem aproveitados e o horrio das refeies,
em especial o do almoo, acaba servindo para vrias atividades. Desta maneira, as indstrias
de alimentos e dos servios de alimentao adaptaram seu servio ao novo estilo de vida
brasileiro; comercializando cada vez mais alimentos congelados e pr-cozidos, drive-thru,
fastfood, delivery, e self-service.
Os fast-foods so geis, poupam o tempo de preparo e de ingesto e so deslocveis para
qualquer espao. Segundo DREWNOWSKI, estes alimentos, geralmente possuem maior
concentrao energtica, so muito saborosos e de custo relativamente baixo; ou seja,
oferecem saciedade e rapidez, embora seu consumo seja nocivo.
Observa-se a dimenso do consumo de alimentos industrializados, atravs da pesquisa de
mercado realizada pela empresa Datamark Ltda - Market Intelligence 3, a qual se utiliza da
produo de embalagens para suas estimativas, houve um incremento importante na produo
de iogurtes e outras bebidas lcteas entre 1990 e 1996: as bebidas lcteas tiveram um aumento
2

A expresso globalizao da alimentao significa uma srie de processos, em boa medida veiculados, que
tendem a dar una dimenso global alimentao, e que inclui a produo e o consumo (Navarro, 2005: 42).
3
Os dados apresentados foram fornecidos pela prpria empresa e so referentes ao perodo de 1986 a 1996

de 829% e os iogurtes lquidos, de 252%, correspondendo, respectivamente, a um crescimento


de 60 730 e 70 688 toneladas, respectivamente. Os embutidos, principalmente a salsicha e a
linguia, durante a dcada de 80, tiveram sua produo duplicada e, at 1996, multiplicada
por 2,8 e 2,3, respectivamente, totalizando uma produo anual de 221 588 toneladas de
salsichas e 238 866 toneladas de linguia. Os alimentos congelados, um exemplo de produtos
que poupam servio e facilitam o trabalho domstico, cresceram 126% no perodo de 1990 a
1996 (totalizando em 1996 uma produo de 46 141 toneladas). Em 1980 eram produzidas 20
095 toneladas de salgadinhos industrializados; em 1996 esta produo foi 6,2 vezes maior. A
produo de refrigerantes e cerveja cresceu, nos ltimos dez anos, 90% e 76%,
respectivamente. De 1990 a 1996 a produo de biscoito aumentou 108% e a de cereais em
flocos,426%.
Por conseguinte, uma criana introduzida em uma famlia que adotou este padro alimentar,
onde o habito se baseia no consumo de fast foods e industrializados, acaba sendo alvo de
doenas relacionadas a m alimentao; como a obesidade e o diabetes. Desta maneira, a
famlia na qual a criana est inserida, tem por dever, reeducar sua alimentao.

1.2 Neofobia Alimentar


Aps o perodo de amamentao, as crianas sofrem um processo de transio alimentar, a
dieta baseada puramente por lquidos passa a conter alimentos slidos, ou seja, novas sabores
e texturas. A Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) recomenda que, a partir dos 6 meses de
idade, perodo exclusivo de aleitamento materno, sejam introduzidos novos alimentos na dieta
do beb, em forma de papas e sopinhas.
As crianas podem ter experincias positivas aps a ingesto dos alimentos, como por
exemplo, os sinais de prazer gerados pelo sentimento de saciedade, o sentir-se cheio e o
sabor agradvel dos alimentos ou, experincias negativas como o sabor desagradvel dos
alimentos, o sentir nuseas ou vmitos. Se, medida que os alimentos so ingeridos, se criam
associaes repetidas de sensaes positivas, ento d-se a consolidao ou a aprendizagem
de preferncias por esses alimentos. Se pelo contrrio, se criam associaes repetidas de
sensaes negativas, ocorre o declnio das preferncias ou a aprendizagem de averso por
esses alimentos, passando os mesmos a serem evitados (Viana, Santos e Guimares, 2008)
Especialistas da American Society for Nutrition(Sociedade americana para Nutrio)
recomendam que as crianas provem o mesmo alimento pelo menos entre 8 e 12 vezes antes

de dizerem que no gostam. No entanto, a maioria dos pais desiste l pela terceira ou quarta
tentativa.
Segundo RAMOS, a dificuldade fazer com que a criana aceite uma alimentao variada,
aumentando suas preferncias e adquirindo um hbito alimentar mais adequado, uma vez que
muitas crianas tm medo de experimentar novos alimentos e sabores, fenmeno este
denominado neofobia alimentar.
BIRCH afirma que, como consequncia negativa, esta predisposio neofbica pode resultar
num desajustamento da dieta alimentar, pois a variedade de alimentos consumidos pela
criana fica bastante reduzida, originando um dfice nutricional.
Ainda de acordo com BIRCH, tanto a disponibilidade como a acessibilidade dos alimentos
podem influenciar a formao das preferncias alimentares das crianas, originando e
promovendo ou impedindo uma dieta alimentar adequada e saudvel, por parte das mesmas.
Quanto maior for esta disponibilidade e acessibilidade aos alimentos, mais facilmente a
criana formar preferncias por esses mesmos alimentos, pois a exposio frequente aos
mesmos leva a que estes se tornem familiares para elas.
Desta forma, cabe aos pais, serem os orientadores nutricionais dos filhos, apresentando-lhes
novos alimentos e suas diversas formas de preparo; proporcionando a eles uma boa educao
nutricional.

1.3 Apresentao do prato e horrio de refeio


Para alguns pais, a hora da refeio pode ser um fardo; isto porque, para as crianas, as
refeies so como um campo de batalha, onde elas decidem o que comer ou no. Portanto
uma boa preparao do alimento, do local e a definio da hora da refeio, so fatores
contribuintes para uma melhor incorporao de um habito alimentar saudvel.
Um ambiente onde a criana exposta TV ligada, msica, broncas e muita gritaria, causa
um estresse emocional e acarreta a traumas. Segundo CUPPARI, o cenrio ambiental em que
se realiza a refeio um fator importante para formao de preferncias alimentares.
Os pequenos delitos feitos pelos pais podem influenciar nestas preferncias, como por
exemplo, o habito da ameaa e chantagem dos filhos pelas mes. A hora da refeio remete
criana algo negativo, quando ela forada a comer coisas com aspecto e gosto que no
agradam.
Em entrevista concedida a revista eletrnica '' O Globo'', o nutrlogo e pediatra da
Universidade Federal de So Paulo (Unifesp) Mauro Fisberg comenta 'A hora da refeio

deve ser um momento neutro. No hora de opresso, de despejar as tenses. Que seja apenas
o momento da alimentao.'
Bem como o medo da hora da refeio, outro comportamento partilhado por muitas crianas
a averso a aparncia do prato; isto se d pelo fato de que a falta de tempo impossibilita
algumas mes de prepararem pratos atraentes aos filhos.
Segundo PHILLIPI, conduzir de forma apropriada a alimentao da criana requer cuidados
relacionados aos aspectos sensoriais (apresentao visual, cores, formatos atrativos), forma
de preparo dos alimentos (temperos suaves, preparaes simples e alimentos bsicos), s
pores adequadas capacidade gstrica restrita e ao ambiente onde sero realizadas as
refeies, que so fatores a serem considerados, visando a satisfao de necessidades
/nutricionais, emocionais e sociais, para a promoo de uma qualidade de vida saudvel.
Outro aspecto importante para o sucesso na alimentao infantil o estabelecimento de
horrios para refeio..De acordo com BARTRINA, o estabelecimento de horrios regulares
para as refeies e a seleo de utenslios (copos, pratos e talheres) adequados para cada idade
apresentam-se como condio importante para a aceitao e experimentao dos alimentos.

1.4 Televiso e publicidade


A criana brasileira uma das que mais assiste televiso em todo o mundo. Hoje, no pas,
em uma mdia nacional, as brasileiras assistem diariamente a quase cinco horas de televiso.
De acordo com o mais conhecido e quase nico existente instituto de medio de
audincia televisiva brasileiro, em 2008, o tempo mdio de exposio televiso de crianas
entre quatro e 11 anos de todas as classes socioeconmicas foi de 4h54min.4
A Organizao Mundial da Sade (OMS) orienta que crianas no assistam a mais do que
duas horas de TV por dia.
Ter uma criana como foco da publicidade, conveniente para o mercado empresarial e
publicitrio, pois tem carter trplice: atinge fcil e diretamente as crianas; indiretamente
seus pais, suas famlias, seus responsveis e cuidadores; bem como os futuros adultos que
viro a ser. Em uma tirinha do cartunista Quino, a personagem Mafalda 5, exemplifica a
manipulao das crianas pela mdia. ANEXO I

De acordo com o relatrio desenvolvido pelo Ibope Media Workstation em 2008.


Mafalda foi uma tira escrita e desenhada pelo cartunista argentino Quino. Representa uma personagem
preocupada com a Humanidade e a paz mundial que se rebela com o estado atual do mundo, apareceram de 1964
a 19731, usufruindo de uma altssima popularidade na Amrica Latina e Europa.
5

10

Segundo NOBREGA, a televiso exerce 4 tipos de impactos sobre a nutrio da criana.


Primeiro, ver televiso no exige nenhuma energia. Ela parece reduzir a taxa metablica a um
nvel abaixo daquele de repouso, exigindo ainda menos energia do que sonhar acordado.
Segundo, consome o tempo que poderia ser despendido com uma atividade vigorosa.
Terceiro, assistir televiso correlaciona-se com lanchar entre as refeies e com comprar e
comer alimentos ricos em calorias, mas pesadamente anunciados nos intervalos de programas
para crianas. Quarto, estimula comportamentos alimentares que prejudicam a sade.
Sendo assim, assistir televiso pode contribuir para a obesidade ao estimular o sedentarismo e
promover o consumo excessivo de acar e lanches altamente calricos; veiculados atravs de
anncios e comerciais.
Acredita-se que a publicidade um fator que estimula a obesidade; uma pesquisa realizada
pela Targeting Children With Treats (Alvejando crianas com guloseimas, em livre traduo
do ingls) de 2013 aponta que as crianas que j tm sobrepeso aumentam em 134% o
consumo de alimentos com altos teores de sdio, gorduras trans e saturadas e acar, quando
expostas publicidade destes produtos.
Um relatrio elaborado pela Comisso para Erradicar a Obesidade Infantil, da World Health
Organization (WHO), sugere a restrio da publicidade de alimentos no saudveis, uma
reformulao na sua distribuio nos mercados e campanhas governamentais que incentivem
o consumo de alimentos saudveis e a prtica de atividades fsicas. O relatrio ressalta que
qualquer tentativa de combater a obesidade infantil deve incluir a reduo da exposio de
crianas publicidade de alimentos de baixo valor nutricional.
Infelizmente, a publicidade veiculada na televiso apenas um dos fatores que contribuem
para o consumismo infantil. A TNS, instituto de pesquisa que atua em mais de 70 pases,
divulgou dados em setembro de 2007 que evidenciaram outros fatores que influenciam as
crianas brasileiras nas prticas de consumo. Elas sentem-se mais atradas por produtos e
servios que sejam associados a personagens famosos, brindes, jogos e embalagens
chamativas.
Empresas, como a PepSico e Mcdonald's, envolvem publicidade dirigida ao publico
infantil, onde o produto acompanha um brinquedo. ANEXO II e III
O projeto Criana e Consumo, do Instituto Alana 6, que tem como misso promover a
conscientizao e a defesa dos direitos da criana frente a comunicao mercadolgica;
encaminhou a Promotoria de Justia de Defesa dos Interesses Difusos e Coletivos da Infncia
6

Criado em 1194, o Instituto Alana, uma organizao da sociedade civil, sem fins lucrativos, que rene os
projetos que buscam a garantia de condies para a vivncia plena da infncia

11

e Juventude da Capital, do Ministrio Pblico de So Paulo, representao contra a rede de


lanchonetes McDonalds por considerar sua nova campanha do McLanche Feliz uma
estratgia abusiva ao se dirigir s crianas.
A campanha associa a compra do lanche a seis bonecos dos personagens do desenho Hora
de Aventura, exibido pelo Cartoon Network7. Os brinquedos representam seres do imaginrio
infantil, o que contribui para atrair as crianas ao consumo e com isso aumentar a venda do
produto.
As aes publicitrias analisadas pelo ''Criana e Consumo' alcanam diretamente a criana
e abusam de sua hipervulnerabilidade para seduzi-la ao consumo, indo na contramo dos
direitos das crianas previstos h mais de duas dcadas na Constituio Federal, no Estatuto
da Criana e do Adolescente, no Cdigo de Defesa do Consumidor e reforada recentemente
pela Resoluo 163 do Conselho Nacional dos Direitos da Criana e do Adolescente
(Conanda).8
Desta forma, se conclui que a mdia tem forte influncia sobre os hbitos alimentares
infantis, e se utiliza de tticas de m-f para atingir este publico. Cabe aos familiares,
selecionarem a qualidade e quantidade de programas assistidos pela criana.

1.5 Fator socioeconmico


O termo desnutrio (ou subnutrio) refere-se a um estado patolgico causado pela falta de
ingesto ou absoro de nutrientes, sendo uma das causas mais frequentes da mortalidade
infantil. De acordo com o Fundo das Naes Unidas para a Infncia (UNICEF), a principal
causa de morte dos lactentes (crianas de peito) e crianas novas em pases em vias de
desenvolvimento.
Segundo NBREGA, a desnutrio comumente, tratada como um fenmeno esttico,
desvinculada das profundas mudanas que ocorrem na maioria dos pases em
desenvolvimento como resultado do fim do colonialismo, da emergncia da dependncia
econmica e poltica em desenvolvimento, da industrializao e da urbanizao, da
deficincia da rede de comunicao e, ligado a tudo isso, de um acentuado declnio de rendas
7

Cartoon Network um canal norte-americano de televiso por assinatura de rede de propriedade da Turner
Broadcasting System, que vai ao ar principalmente com programao animada
8
Aprovada em abril de 2014, buscou detalhar a abusividade da publicidade que se dirige diretamente ao pblico
infantil. Tal dispositivo se fundamenta no art. 227 da Constituio Federal, no Estatuto da Criana e do
Adolescente (ECA) e nos artigos 36, 37 e 39 do Cdigo de Defesa do Consumidor

12

familiares e de um rpido crescimento populacional, que ocasiona a pobreza. Decorre,


portanto, de uma doena social definida pelas consequncias de uma expanso econmica,
poltica, social e cultural de um pas sem uma adequada distribuio de renda.
A UNICEF9 definiu desnutrio infantil como resultado de dieta inadequada e doenas que
resultam de falta de segurana alimentar, de cuidados inadequados da me para com a criana,
e de servios de sade deficientes
MONTEIRO observou que, quando a desnutrio ocorre na primeira infncia, est associada
maior mortalidade, recorrncia de doenas infecciosas, a prejuzos no desenvolvimento
psicomotor, ao menor aproveitamento escolar e menor capacidade produtiva na idade adulta.
Ainda conforme MONTEIRO, o estado nutricional infantil reflete basicamente o consumo
alimentar e o estado de sade da criana, e estes dependem da disponibilidade de alimento no
domiclio, da salubridade do ambiente e do cuidado destinado criana.
Sendo assim, no pode-se relacionar um estado nutricional ruim somente pela reduzida
ingesto de alimentos, mas tambm, falta de acesso a condies para uma vida saudvel
como moradia, abastecimento de gua, condies sanitrias, acesso a servios de sade e
educao.

Fundo das Naes Unidas para a Infncia um rgo das Naes Unidas que tem como objectivo promover a
defesa dos direitos das crianas

13

CONCLUSO

Conclui-se que os hbitos alimentares das crianas so criados atravs de um longo


processo de aprendizagem e assimilao. Apos o desmame, a criana exposta a novas
texturas e sabores, onde passa a adquirir suas preferncias alimentares.
A cultura alimentar dos pais interfere na criao destes hbitos alimentares; o padro de
globalizao alimentar transformou a sociedade brasileira em uma consumidora nata de
produtos industrializados e fast foods.
J que a criana experimenta o que os pais consomem, por conseguinte, um padro de
consumo nocivo, ir expor os filhos a uma dieta perigosa, rica em aucares e gordura.
Todavia, todos os alimentos dados criana correm o risco de serem aceitos de forma
negativa, remetendo a criana algo ruim, gerando recusa imediata do alimento. Por isso dse importncia a apresentao de pratos atrativos, variados e em um ambiente calmo, em que
a criana no sinta-se pressionada, contribuindo para uma melhor aceitao da refeio.
Alm dos familiares, a mdia, constitui outro meio de influncia; e se utiliza de artifcios,
como a incluso de personagens infantis na publicidade, para atrair a ateno das crianas e
vender seus produtos.
Uma realidade totalmente distinta e a de quem no possui segurana alimentar, as crianas
vtimas da desnutrio. Sabe-se que a desnutrio um resultado da fome, gerada pela
desigualdade social e m distribuio de renda. Ademais, uma criana desnutrida, no possui
acesso a recursos de sade e moradia; prejudicando ainda mais sua condio.
Em suma, os fatores sociais, culturais e econmicos so desafios para a implementao de
uma alimentao saudvel na infncia.
Talvez seja necessrio uma anlise comportamental da prpria sociedade mundial; sobre o
que realmente importa. A rotina diria das metrpoles do mundo acaba por priorizar o que
no traz qualidade de vida adequada.
As crianas crescem em um grande frenesi; movidas pelo consumo exacerbado, o
sedentarismo e uma intensa desigualdade social. Estas crianas em poucos anos, sero os
adultos; movedores do mundo. E se no for adotada nenhuma medida preventiva; seremos
uma sociedade obesa e doente.
Deste modo a responsabilidade da mudana est nos pais e autoridades, cabe eles adotar
medidas que proporcionem s crianas a oportunidade da alimentao saudvel.

14

ANEXOS
Anexo I

Anexo II

Anexo III

15

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
1.

ARNAIZ MG. Paradojas de la alimentacin contempornea. Barcelona: Instituto

Catalo

de

Antropologia;

1996.

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2.

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Entrevista concedida ao site ''O globo'' em 12/12/10 http://extra.globo.com/noticias/saude-eciencia/pediatra-ensina-que-fazer-quando-crianca-nao-quer-comer392176.html#ixzz3bemxrdqm <Acessado em 21/05/2015>


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19.

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20.

NOBREGA, Fernado jose. O que voc quer saber sobre nutrio-perguntas e respostas

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