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Equivalncias

Algumas medidas equivalentes em diferentes recipientes ou unidades. Todas as xcaras


so as de ch, exceto quando especificado contrrio.
Para lquidos (medidas exatas ou mais aproximadas):

1 xcara = 175 ml
1 copo (americano)1 = 200 ml

1 copo (requeijo) = 250 ml

1 litro = 6 xcaras (1050 ml)

1/2 litro (500 ml) = 3 xcaras (525 ml)

1 colher (caf) = 2,5 ml

1 colher (ch) = 5 ml

1 colher (sobremesa) = 10 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 xcara = 16 colheres (sopa)

3/4 de xcara = 12 colheres (sopa)

1/2 xcara = 8 colheres (sopa)

1/3 de xcara = 5 colheres (sopa) + 1 colher (ch)

1/4 de xcara = 4 colheres (sopa)

Medidas de ingredientes:

1 lata de leite condensado (395 g) = 320 ml


Acar refinado: 1 xcara (ch) = 150 g

Amndoas, sem casca: 3 xcaras (ch) = 500 g

Amendoim, sem casca: 4 xcaras (ch) = 500 g

Arroz cozido: 1 xcara (ch) = 140 g

Arroz cru: 1 xcara (ch) = 3 xcara (ch) de arroz cozido

Batata: 3 de tamanho mdio = 500 g

Castanha do Par, sem casca: 3 e 1/4 de xcara (ch) = 500 g

Castanha de caju, sem casca: 1 xcara (ch) = 100 g

Chocolate em barra, picado: 1 xcara (ch): 180 g

Chocolate em p: 1 xcara (ch) = 100 g

Coco fresco ralado: 1 xcara (ch) = 100 g

Coco seco ralado: 1 e 1/3 de xcara (ch) = 100 g

Creme de leite fresco: 1 xcara (ch) = 2 xcaras (ch) de chantilly batido

Farinha de trigo e amido de milho: 1 xcara (ch) = 120 g; 1 colher (sopa) = 25 g

Fub: 1 xcara (ch) = 130 g

Fermento em p: 1 colher (ch), rasa = 5 g

Gelatina em p: 1 colher (sopa) = 10 g

Leite em p: 1 xcara (ch) = 60 g

Ma: 3 de tamanho mdio = 500 g

Macarro cru: 1 xcara (ch) = 2 xcaras (ch) de macarro cozido

Manteiga, margarina ou gordura: 1 xcara (ch) = 250 g

Mel: 1 xcara (ch) = 190 g

Melado: 1 xcara (ch) = 310 g

Morango picado: 3 xcaras (ch) = 500 g

Noz pec ou europeia, sem casca: 4 xcaras (ch) = 500 g

Pur de tomate: 1 e 1/4 de xcara (ch) = 390 g

Sal e pimenta: 1 pitada = 2 g

Uva Passa: 3 xcaras (ch) = 500 g

1 pitada = o quanto voc pode segurar entre os dedos polegar e indicador

1 O famoso copo americano marca registrada da fabricante Nadir Figueiredo, e tem


tamanhos variados. No entanto, quando se fala em copo americano na culinria, em
geral, refere-se ao tamanho padro, que de190 ml, tendo se convencionado dizer que a
medida de um copo americano 200 ml. Esses 10 ml de diferena podem ou no fazer
diferena em cada receita. O copo grande, conhecido como copo de requeijo, tem
250 ml.

1 copo americano de acar = 140 g


1 copo americano de feijo = 100 g

1 copo americano de arroz = 130g

1 copo americano de leo = 120 ml

1 copo americano de leite em p = 90 g

1 copo americano de macarro = 100 g

1 xcara (ch) de farinha de trigo = 120 g

1 xcara (ch) de amido de milho = 110 g

1 xcara (ch) de acar = 130 g

1 xcara (ch) de gordura vegetal = 140 g

1 xcara (ch) de leite em p = 60 g

1 xcara (ch) de leite = 200 ml

1 xcara (ch) de farinha de mandioca = 100 g

1 xcara (ch) de soja texturizada = 50 g

1 xcara (ch) de coco ralado = 88 g

1 xcara (ch) de milho de canjica = 134 g

1 xcara (ch) de araruta = 100 g

1 xcara (ch) de queijo ralado = 125 g

1 xcara (ch) de rapadura (raspas) = 88 g

1 xcara (ch) de acerola = 100 g

1 xcara (ch, rasa ) de banha ou margarina = 140 g

1 xcara (ch, rasa ) de farinha de trigo = 100 g

1 xcara (ch, rasa ) de fub de milho = 100 g

1 xcara (ch, rasa ) de arroz cru = 140 g

1 xcara (ch, rasa ) de beterraba crua = 100 g

1 colher (sopa, cheia) de chuchu = 20 g

1 colher (sopa, cheia) de vagem = 15 g

1 colher (sopa, cheia) de mandioca = 35 g

1 colher (sopa, cheia) de abobrinha = 16 g

1 colher (sopa, cheia) de cenoura = 17 g

1 colher (sopa, cheia) de cebola = 19 g

1 colher (sopa, cheia) de salsa = 6 g

1 colher (sopa, cheia) de cebolinha = 6 g

1 colher (sopa, cheia) de mamo = 37 g

1 colher (sopa) de acar = 30 g

1 colher (sopa) de amido de milho = 25 g

1 colher (sopa) de farinha = 25 g

1 colher (sopa) de margarina = 30 g

1 colher (sopa) de manteiga com sal = 10 g

1 colher (sopa) de milho = 25 g

1 colher (sopa) de soja cozida = 30 g

1 colher (sopa) de polvilho = 10 g

1 colher (sopa) de leo vegetal = 15 g

1 colher (sopa) de mel = 25 g

1 colher (sopa) de melado = 25 g

1 colher (sopa) de pimento picado = 20 g

1 colher (sopa) (rasa) de fub de milho = 10 g

1 colher (sopa) (rasa) de leite em p = 10 g

1 colher (sopa) (rasa) de canela = 6 g

1 colher (sopa) (rasa) de colorau = 5 g

1 colher (sopa) (rasa) de achocolatado = 15 g

1 colher (sopa) (rasa) de tomate picado = 10 g

1 colher (sobremesa) de maionese = 15 g

1 colher (ch) de farinha de mandioca = 3 g

1 colher (ch) de erva mate = 10 g

1 colher (ch, rasa) de sal = 5 g

1 prato (cheio) de couve-flor = 200 g

1 prato (cheio) de repolho = 100 g

1 molho ou mao de cebolinha = 57 g

1 molho ou mao (mdio) de couve = 240 g

1 molho ou mao (grande) de coentro = 150 g

1 ovo (mdio) = 50 g

1 p de alface = 150 g

1 repolho (mdio) = 750 g

1 tomate (mdio) = 65 g