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Não polares
Polares não carregados
Ácidos (carregados)
Básicos (carregados)
pKa
Atividade ótica
- destrorotatória
- levorotatória
Propriedades espectroscópicas
-Todos os aminoácidos absorvem na região do infravermelho
-Somente F, Y e W absorvem no UV
-Absorbância em 280 nm é um meio de diagnóstico de aminoácidos
-Cada aminoácido tem um espectros espectros de RMN característico; e
RMN de alta resolução pode ser utilizada para elucidar a estrutura 3D de
proteínas
As Proteínas