Comida

A ORIGEM DO HOMEM MODENO TEVE LUGAR NA frica cerca de 7 milhes de

anos atrs.
Durante cerca de 6 milhes de anos ficaram confinados ao continente africano e ento
comearam a ocupar o mundo. No milho de anos que segue, alcanaram praticamente
todas as terras que conhecemos atualmente exceto Nova Zelndia e Hava.
Eram todos caadores e coletores ou seja, todos os dias eram obrigados a irem atrs de
comida; caa, fruta ou razes comestveis. Com isto, embora existisse alguma
organizao social, a organizao poltica era inexistente.
O crescimento da populao era lento pois s carregavam um filho de cada vez e a vida
mdia era de 25 anos.Esta expanso ou grande migrao ocorreu por escassez de
recursos levando parte ou o todo de um determinado grupo procura de lugares com
mais recursos( caa, frutos, razes)
Comprovadamente, o incio da agricultura datado de 8 mil anos aC com a
domesticao, seleo e plantio de sementes de cereais silvestres e por conseguinte um
planejamento de colheitas fixando de alguma forma o homem um lugar especfico.
Este lugar denominado crescente frtil e fica localizado na regio mesopotmia..
Coincidentemente o incio das civilizaes tem a mesma data e o mesmo lugar. As
cidades mais antigas conhecidas tem cerca de 10 mil anos e so localizadas nesta regio.
Com a agricultura estabelecida no havia necessidade de todos sarem em busca de
comida. Alguns plantavam para que todos comessem. A mo de obra no ocupada foi
organizada sob a forma de exrcitos, administrao etc. Passou a existir um esboo de
organizao poltica que deu origem s cidades.
Das mais de 200 mil espcies vegetais existentes, poucas so capazes de prover sustento
e crescimento de uma populao.. Cereais (trigo, milho, arroz, cevada,) Vagens (soja,
feijes).Tubrculos( batata, mandioca, batata doce.) Fontes de acar.Cana de acar e
beterraba.Ningum cresce s com frutas e legumes.
Das milhares de espcies animais, poucas so domesticadas pelo homem.Vacas,
porcos, carneiros,cabritos, cavalos, muares, ces, algumas aves e peixes. Estes
elementos so responsveis por 80% da oferta de alimentos atualmente. So os mesmos
que foram domesticados entre 8 mil e 4 mil anos a.C.
Feita esta pequena introduo podemos concluir que s existimos enquanto sociedade
at os dias atuais por conta de comida.
At o final do sculo 19 e incio do sculo 20, a vida mdia da populao mundial
girava em torno dos 35 anos. At 1950, a vida mdia do brasileiro era de 55 anos.
Atualmente, nos paises de melhor distribuio temos vida mdia de at 76 anos e no
Brasil 68 anos.
Durante cerca de 120 mil anos, que a idade do homem moderno (sapiens) a vida
mdia foi muito baixa. No estamos falando de mil anos atrs. Estamos falando de cerca
de 100 anos e de repente, um grande salto de longevidade.
Por outro lado, nenhum primata vive 70 anos, em mdia. Lembrando bem, nenhum
mamfero vive 70 anos. Como isto s uma tese, podemos atribuir parcialmente esta
longevidade existncia, nos ltimos 50 anos salvo no continente africano, de comida
abundante e barata.

Por isto causa-me muito mal estar a demonizao da comida como um elemento nocivo
sade. Teses sem quaisquer comprovao so lanadas diariamente nos jornais e TVs.
Um dia a carne, outro o glten e na semana seguinte qualquer comida. Cada um
lana um modismo sob o argumento que bom para a sade.
Alguns exemplos
Glten: 12 mil anos de bons servios prestados humanidade foram esquecidos e
descartados. Atualmente fashion dizer que tem alergia glten, ignorando que uma
doena muito grave, faltando com respeito aos verdadeiramente doentes.
Carnes vermelhas: Sem qualquer comprovao, divulgam que predisponente de cncer
ou genericamente faz mal sade.
A carne vermelha o alimento mais nutritivo e completo que existe. Para ser mais
politicamente incorreto, a carne vermelha de caa fresca ainda mais nutritiva que a
carne bovina. Podemos entender vegetariano por piedade dos animais. No podemos
aceitar a tese que ser vegetariano mais saudvel e longevo.
Orgnicos. divulgada a tese que orgnico mais saudvel que alimentos comuns. No
existe qualquer estudo publicado em alguma revista de seriedade comprovada que
evidencie tal fato. Para o DIPOA, rgo do Ministrio da Sade que fiscaliza a
produo animal, o frango orgnico, frango de granja ou frango de produo intensiva
so exatamente iguais para serem liberados para consumo.