Base de Questes 2

DATA: Fevereiro de 2016

DISCIPLINA: Biologia

PROFESSORA: Ana

Rodrigues

TEMA 1: Alimentos

e Nutrientes

CLASSE:

1. Com os termos abaixo indicados responde s questes. Vitaminas, po, massa, glcidos, protenas,
fibras, carne, fruta, lpidos, peixe, minerais, legumes, manteiga, ovo, leite, gua
1.1.

Indica trs alimentos.

1.2.

Indica trs nutrientes.

1.3.

Indica um nutriente que contribua para a construo das clulas.

1.4.

Indica um alimento rico em vitaminas.

1.5.

Indica um alimento rico em fibras.

1.6.

Indica um alimento rico em protenas.

2. Diz quais os nutrientes que apresentam respectivamente:

Funo Plstica
Funo Energtica
Funo Protectora/Reguladora
3. Observa as figuras que representam dois indivduos com actividades diferentes.

3.1. Qual dos dois indivduos (A ou B) dever ter uma alimentao mais rica em glcidos? Justifica a
tua resposta.

4. Na figura esto representados duas jovens que vivem em climas diferentes. Por esta razo estes
jovens no devem ter o mesmo tipo de alimentao.

4.1. Qual o nutriente que o jovem da regio B deve ingerir em maior quantidade do que o jovem
que vive na regio A na sua dieta habitual? ___________Porqu?

5. L com ateno.
Na poca dos descobrimentos constatou-se que os marinheiros aps passarem vrios meses no mar
adoeciam frequentemente com grandes feridas nas gengivas, que inchavam e sangravam,
chegando mesmo os dentes a carem.
5.1. De que doena padeciam os marinheiros?
5.2. Transcreve do texto a expresso que refere os sintomas dessa doena.
5.3. Qual o nutriente cuja carncia provocou esta doena?
6. Uma alimentao equilibrada um dos factores indispensveis a uma boa sade. A roda dos
alimentos foi criada para nos ajudar a escolher correctamente os alimentos nas propores
correctas.
G
F
6.1. Associa cada um dos seguintes alimentos a um grupo da
A
roda dos alimentos, representada ao lado.
leo____

peixe ____ queijo ____

alface____ batata____ feijo___-

6.2. Qual o nutriente que predomina nos alimentos do

grupo G?

6.3. Em que grupos da roda predominam os alimentos ricos em protenas?

6.4. Qual o grupo que contem os alimentos que se devem comer em maior quantidade?
6.5. Porque razo se representou a gua no centro da roda dos alimentos?
6.6. Porque razo o grupo das gorduras ocupa menor rea que os outros?

6.7. As frases seguintes referem-se s orientaes que nos so dadas pela roda dos alimentos.
Completa-as com os termos adequados.
A Devemos utilizar em ___________(maior/menor) quantidade os alimentos dos grupos
maiores.
B Em cada refeio, deve existir pelo menos um ___________(nutriente/alimento) de cada
grupo.
C Deve _____________(lavar-se/variar-se), o mais possvel, os alimentos dentro de cada
grupo.
7. Das frases que se seguem indica as que correspondem a erros alimentares.
___Ingerir em excesso bebidas alcolicas e refrigerantes.
___Fazer intervalos grandes entre as refeies.
___Reduzir o consumo de sal.
___Iniciar o dia sem tomar o pequeno-almoo.
___Consumir frutas e legumes.
___Comer sopa s refeies.
8. Estabelece a ligao entre os erros alimentares da coluna I com as consequncias referidas na coluna
II.

Coluna I

Coluna II

1- O excesso de sal na alimentao

a) Diminuem o rendimento fsico e

intelectual.

2- O consumo excessivo de gorduras

e acar

b) Provoca hipertenso

3- Intervalos muito grandes entre as

refeies (mais de 3 horas)

c) Causa obesidade e diabetes.

4- Os alimentos crus devem ser

muito bem lavados, pois

d) Pode causar problemas no

crescimento e fortalecimento dos
ossos.

5- A falta de leite ou alimentos

lcteos

e) Podem ser veculo de micrbios

causadores de doenas.

1-___ 2-___ 3-___ 4-___ 5-___

9.

O Henrique e a Helena esto a escolher a ementa para o almoo. Esto indecisos entre a ementa A
e a ementa B.

Ementa A

Ementa B

Canja de galinha

Sopa de legumes

Bife com batatas fritas

Bife com arroz e salada

Arroz doce

Uvas

Coca-cola

gua

9.1.

Destas duas ementas, escolhe a que te parece mais equilibrada. Justifica a tua resposta.

9.2.

Faz duas alteraes na ementa que consideraste menos equilibrada de modo a torn-la mais
correcta.

10. Coloca um V nas afirmaes verdadeiras e um F nas falsas.

___Os alimentos devem ser manuseados com as mos limpas.
___O processo de conservao do iogurte a congelao.
___Antes de consumirmos um alimento devemos verificar o seu prazo de validade.
___Os processos de conservao dos alimentos reduzem o seu prazo de validade.
11. Observa as informaes contidas nos seguintes rtulos e responde.

Rtulo de uma embalagem de

Manteiga pasteurizada

Rtulo de uma embalagem de Pudim

Flan

Conservar a temperatura inferior a 6C

Consumir de preferncia antes de

6/12/2009

Peso lquido 125g

Peso lquido 4,8g

Ingredientes: nata pasteurizada, sal

refinado

Ingredientes: espessantes (E407 e E410),

corantes sintticos (E102 e E123),
aromatizantes, amido e sal

11.1. Qual o processo de conservao da manteiga?

11.2. Qual a data de validade do pudim?

11.3. Ambos os produtos tm aditivos na sua composio? Justifica.
11.4. D exemplo de um aditivo que encontras num dos rtulos.
12. Indica para cada alimento o mtodo de conservao vulgarmente utilizado.
Chourio
Bacalhau
Lombos de pescada
Leite
Atum em lata
Sumos (no naturais)
13.Completa o texto A Importncia da Alimentao com as palavras do quadro.
Nutrientes

Equilibrada

Renovao

Construo

Energia

A Importncia da Alimentao
Numa alimentao _______________, devem estar presentes todos os______________ em
quantidades adequadas.
Os alimentos fornecem os nutrientes necessrios para a_______________ e _____________
das clulas do organismo e para a obteno de _______________.

14. Qual a diferena entre alimentos e nutrientes?

15.Escreve o nome dos 7 nutrientes.
16. Completa o texto A Roda dos Alimentos com as palavras do quadro.
Maior

Equilibrada

gua

Abundncia

Sete

Diariamente

A Roda dos Alimentos

A roda dos alimentos est dividida em __________ grupos de tamanhos diferentes, que
indicam a proporo de peso que cada um deles deve representar na alimentao
_____________. A _____________ encontra-se representada no centro da roda dos alimentos,

porque faz parte de quase todos os alimentos e, sendo necessria vida, fundamental que
se beba em _________________. Para utilizar correctamente a roda dos alimentos devemos
ter em conta os seguintes princpios:
- Variar, o mais possvel, de alimentos dentro de cada grupo;
- Comer ____________ alimentos de todos os grupos;
- Comer ____________ quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior
dimenso.
17. Circunda as palavras correctas para tornar as afirmaes verdadeiras.
- O ideal fazermos trs/cinco refeies por dia.
- O pequeno-almoo/almoo a refeio mais importante do dia.
- Entre as refeies deve existir um intervalo de cerca de trs/seis horas.
- Lavar os dentes no mnimo duas/trs vezes por dia.
- Beber gua, leite e sumos de fruta. No beber/beber bebidas alcolicas.
- Os frutos/peixes devem ser muito bem lavados antes de os comermos.
- Nos rtulos encontramos o prazo de validade que nos indica at que data devemos
consumir/no consumir o alimento.
18.Preenche o seguinte quadro:

Vitaminas

Avitaminoses
Xeroftalmia

B
C
Raquitismo
PP

Pelagra