Broa de gro de bico sem glten e sem lactose

Ingredientes:
1 xcara de gro-de-bico cozido sem sal
1 xcara de farinha de arroz
4 colheres de sopa de polvilho doce
1 ovo
5 a 6 colheres de sopa de gua mineral
1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem ou leo vegetal
1 colher de sopa de fermento em p
1 colher de ch de sal
Modo de preparo:
Pr-aquea o forno em fogo mdio por uns 10 minutos.
Bata o gro-de-bico no liquidificador at virar uma pasta. Adicione o ovo e bata
mais um pouco. Acrescente as farinhas, polvilho, gua, azeite de oliva, sal e a
biomassa.
Bata tudo no liquidificador, ou, se preferir, na batedeira ou a mo. Por fim,
adicione o fermento e apenas misture. Modele as broas no tamanho e formato
desejado e coloque em uma forma untada com um tiquinho de leo. Leve ao forno
por 30 a 35 minutos 230.

Bolo de batata doce sem glten

http://www.panelinhasaudavel.com.br/alimentos-saudaveis/bolo-de-batata-docesem-gluten
Ingredientes
150g de batata doce cozida
2 colheres de sopa de farinha de arroz integral
2 colheres de sopa de farinha de coco
3 ovos inteiros
4 colheres de acar demerara (ou mascavo, ou de coco, ou o adoante que est
acostumado)
1 colher de sopa de cacau
Uma pitada de canela
1 colher de ch de fermento qumico
100ml de gua ou leite vegetal (por ltimo)
Coloca tudo no liquidificador (comece pelos lquidos) e bate. Se ficar muito pesado,
j vai adicionando a gua aos poucos.
A massa no fica lquida, mas tambm no muito dura. Fica bem cremosa.
Agora, s colocar numa forma e assar por cerca de 30 minutos a 180.
*Sempre faa o teste do palito. Se sair limpinho, t pronto.

Leite de Coco Caseiro

Ingredientes:
Polpa de 1 coco fresco
3 copos de gua ou a prpria gua do coco - caso queira um leite mais docinho
Modo de preparo:
Primeiro: aonde conseguir a polpa de coco fresco?! Bom, aqui em Curitiba no
Mercado Municipal no box do coco eles vendem a polpa fresca j ralada muito
prtico! Voc pode congelar em pores menores e ir batendo seu leite aos poucos.
Caso na sua cidade no tenha essa facilidade, compre o coco, tire a gua de dentro.
Abra ele e coloque um pouquinho no forno quente para ficar mais fcil de soltar a
carne.
Tire do forno e retire a polpa.
Leve a polpa do coco com gua ao fogo e quando comear a ferver, desligue. Deixe
esfriar um pouco.
Bata no liqidificador por cerca de 3 minutos, at o coco ficar bem fino. Coe ele
com um voal ou peneira fina e esprema bem para retirar todo o lquido.
Outra maneira de fazer ele aquecer a gua e bater no liqidificador com a polpa
direto. As duas maneiras do certo!
Este leite, na geladeira, deve ser consumido em at 3 dias. De preferncia coloque
ele nas prateleiras da geladeira, no na porta a variao de temperatura maior
nas portas
**Como toda receita de leite vegetal caseiro a consistncia depende do seu
paladar. Caso goste mais concentrado bata com menos gua, caso queira mais suave,
bata com mais.
O resduo do leite de coco fica um coco ralado fino fresco, IN-CR-VEL! Armazene
na geladeira e salpique em cima de tudo se voc for a louca do coco como eu. Se
no, guarde um pouco dele fresco e o resto seque no forno ou frigideira. A voc
ter farinha de coco ou coco ralado seco ambos timos para receitinhas!
Bolo de Laranja e Gengibre
Aprenda a fazer essa delcia!

DICA: Faa em uma forma redonda com buraco no meio, ou para variar, faa
muffins (use forma de po-de-queijo, coloque a forminha de papel e a massa at
pouco mais da metade).
Tempo
Tempo
Prepara Cozedur
o
a
10min.

30min.

Ingredientes
1 xcara farinha de arroz
1/2 xcara fcula de batata
3 colheres de sopa frutose ou sucralose para substituir o acar
3 colheres de sopa leo de canola
2 unidades ovo claras e gemas separadas
1/2 xcara suco de laranja
1 colher de caf gengibre em p
1 colher de sopa fermento em p
Pores:
Cozinha Cotidiana
Nvel Fcil
Prato Bolos e Tortas
Dieta Sem Glten, Sem Lactose, Sem Soja
Instrues de preparao
Bater as claras em neve e reservar.
Na batedeira bata as gemas com a frutose, acrescentar o leo e o gengibre.
Adicionar o suco de laranja e as farinhas.
Por ltimo incorporar manualmente as claras em neve e o fermento.
Assar em forma untada e enfarinhada at o teste do palito.
Bolo de Laranja com casca
vcozimento: 40 min

Ingredientes
4 ovos claras e gemas separadas
1 xcara acar demerara ou orgnico
1/2 xcara leo
1 unidade laranja mdia com casca
6 colheres de sopa fcula de batata medida rasa
2 colheres de sopa farinha de arroz medida cheia
1 colher de sopa fermento em p medida rasa
2 unidades laranja extrair o sumo para a cobertura

Pores: bolo
Cozinha Brasileira
Nvel Mdio
Prato Bolos e Tortas
Dieta Sem Glten, Sem Lactose
Instrues de preparao
Pr aquea o forno a 180 C. Separe as gemas das claras. Lave bem a laranja e
corte em 4 partes. Remova as sementes e o todo o miolo branco que tem no centro
da laranja, pois isso pode amargar a massa.
Bata no liquidificador as gemas, o acar, o leo vegetal e a laranja com casca.
Reserve.
Em outro recipiente misture a fcula de batata, a farinha de arroz e o fermento.
Reserve.
Bata as claras em neve e v incorporando a ela, aos poucos, a mistura seca (farinha,
fcula e fermento) e a mistura lquida do liquidificador.DICA: faa essa ltima
parte mo para deixar a massa bem fofinha.
Unte uma forma apenas com leo vegetal e asse a 180 graus por, aproximadamente,
40 minutos.
Aps assado, ainda com o bolo quente, cobrir com o sumo de duas laranjas para que
ele fique bem molhadinho.
Bolo de Coco com Abacaxi
Utilize a seguinte Farinha preparada sem glten para a massa:
3 xcaras de farinha de arroz
1 xcara de fcula de batata
1/2 de polvilho doce
Misture tudo bem, depois coloque em um pote com tampa, chacoalhe deixe
descansar at assentar. Depois utilize.
Dica: como praticamente todo bolo preparado com farinha sem glten, a massa
dele tem uma textura mais seca do que a dos bolos preparados com farinha de
trigo. Para contornar este detalhe bom utilizar caldas de frutas (como a da
receita) para deixar o bolo mais molhadinho ou outro lquido de sua preferncia
(algumas pessoas usam guaran, mas fica ao gosto de cada um).
Espero que tenham gostado! Beijos
Ingredientes
3 unidades ovo
1 xcara adoante sucralose forno e fogo
1/2 xcara leo
200 mililitros leite de coco
2 xcaras farinha preparada sem glten ver acima
1 colher de sopa fermento em p
100 gramas coco ralado
coco ralado a gosto para polvilhar
Instrues de preparao

Bater no liquidificador os ovos, o acar, o leo e o leite de coco.

Acrescente as farinhas aos poucos, por ltimo o fermento.
Coloque em um tabuleiro pequeno untado com leo. Polvilhe o coco ralado sobre a
massa.
Asse em forno mdio, pr aquecido, por 30 minutos ou at dourar.
Para o recheio cozinhe 1 abacaxi cortado em tira pequenas com 3 colheres de
adoante sucralose forno e fogo por cerca de 20 minutos e reserve.
Para o creme misture 1 litro de leite de coco e 2 caixas de pudim de coco diet.
Deixe ferver at engrossar.
Montagem: Corte o bolo ao meio, distribua o abacaxi e a calda em cima da primeira
camada de bolo. Acrescente metade do creme e cubra com a outra metade do bolo.
Cubra o bolo com o resto do creme e polvilhe coco ralado.

Bolinho de Chuva
Ingredientes
2 unidades ovos
60 gramas acar
80 gramas farinha de arroz
80 gramas polvilho doce
50 mililitros gua
10 gramas fermento em p
acar e canela para polvilhar
Instrues de preparao
Bata os ovos (pode ser com um garfo), acrescente o acar e misture bem.
Adicione a farinha de arroz j misturada ao polvilho e depois a gua. ATENO:
Coloque a gua aos poucos, v verificando a textura para que a massa no fique
mole. Misture at formar uma massa uniforme e consistente.

Coloque o fermento em p e misture bem. Voc poder observar que a massa

cresce um pouco enquanto espera o leo esquentar.
Coloque bastante leo em uma panela funda, e quando estiver quente, despeje a
massa com uma colher de sopa, formando os bolinhos.
Vire o bolinho quando estiver dourado e doure do outro lado. Retire com uma
escumadeira e coloque em cima de um papel absorvente para retirar o excesso de
leo.
Controle a temperatura do leo para no queimar os bolinhos, diminuindo e
aumentando de vez em quando a chama do fogo.
Prepare uma mistura o acar e a canela p para passar nos bolinhos enquanto ainda
estiverem quentes.
As quantidades de acar e canela podem variar conforme do gosto de cada pessoa.
Caso no goste de canela, pode passar os bolinhos somente no acar. Servir de
preferncia quentes.
Cupcake Diet de Chocolate
Ingredientes
2 xcaras farinha de arroz
1 xcara fcula de batata
2 unidades ovo
1 xcara adoante culinrio para forno e fogo
2 colheres de sopa cacau em p
1 vidro leite de coco
50 gramas coco ralado sem acar
1/2 xcara gua
1 colher de sobremesa fermento qumico
1/2 xcara leo de canola
Instrues de preparao
Bater tudo no liquidificador e por ltimo acrescentar o fermento.
Colocar em forminhas de cupcake.
Assar em forno pr-aquecido por aproximadamente 20 min ou at fazer o teste do
palito.
Bolo de Chocolate Sem Farinha
Ingredientes
6 unidades ovo
2 colheres de sopa margarina sem leite
4 colheres de sopa cacau em p medida rasa
8 colheres de sobremesa acar
100 gramas coco ralado sem acar
1 colher de ch fermento em p
Instrues de preparao
Bata no liquidificador os ovos com a margarina, o cacau, o acar, o coco e o
fermento.

Arrume a mistura em uma forma untada. De preferncia uma forma redonda, no

muito grande.
Leve ao forno pr-aquecido, asse durante 30 min em forno mdio.
Quando estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar, desenforme e s
servir.
Brownie de Chocolate
Ingredientes
4 ovos
2 colheres de sopa margarina sem leite
4 colheres de sopa cacau em p medida rasa
4 colheres de sopa acar mascavo
100 gramas coco ralado sem acar
1 colher de sobremesa fermento em p
2 colheres de sopa farinha de maracuj medida rasa
2 colheres de sopa linhaa medida rasa
200 gramas mix de castanhas castanha do par, nozes e castanha de caju
1 colher de sobremesa acar de confeiteiro
1 colher de ch canela em p
Instrues de preparao
Bata no liquidificador os ovos com a margarina, o cacau, o acar, o coco, a farinha
de maracuj, a linhaa e o fermento.
Arrume a mistura em uma forma retangular untada. De preferncia uma forma no
muito grande.
Jogue por cima desta massa o mix de castanhas. Polvilhe com o acar de
confeiteiro e a canela.
Leve ao forno pr-aquecido, asse durante 30 min em forno mdio.
Quando estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar, desenforme e s
servir.