GABARITO

Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

Respostas s questes

As respostas so indicaes do que pode ser esperado das reflexes dos alunos. De
maneira nenhuma so gabaritos para serem seguidos em eventuais correes de
tarefas ou discusses em sala de aula. Deve-se chamar ateno para o fato de se ter
procurado utilizar a linguagem que envolve termos cientficos de maneira adequada, o
que, certamente, no corresponde ao modo pelo qual os alunos se expressam. Muitas
vezes expressam ideias pertinentes, porm sem a devida apropriao da terminologia
qumica.

GABARITO

Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

SITUAO DE APRENDIZAGEM 1
A BIOSFERA COMO FONTE DE MATERIAIS TEIS AO SER
HUMANO

Pgina 3

Espera-se que neste espao os alunos apresentem seus conhecimentos

explicitados em sala de aula sobre materiais que so extrados da Biosfera, assim como
seus usos e sua importncia social.

GABARITO

Qumica 3a srie Volume 3

Caderno do Aluno

SITUAO DE APRENDIZAGEM 2
COMPOSIO, PROCESSAMENTO E USOS DO PETRLEO, DO
GS NATURAL E DO CARVO MINERAL

PESQUISA INDIVIDUAL
Pgina 4

1. Os alunos podem achar dados diferentes em diversas notcias veiculadas em jornais e

revistas; vai depender da atualidade da notcia e da fonte dos dados. Muitas vezes, as
notcias baseiam-se em especulaes de especialistas. Na pgina da ANP Agncia
Nacional do Petrleo (em http://www.anp.gov.br/petro/reservas.asp, acesso em 14 de
julho de 2009) pode ser acessado o link que explicita as reservas brasileiras de
petrleo e de gs natural; tanto as reconhecidas como as ainda no reconhecidas.

Petrleo
Reservas totais do
Brasil em

Gs natural

(Milhes de m3)

(Milhes de barris)

(Milhes de m3)

3 190,90

20 070,74

502 786,16

124,44

782,75

86 421,15

2 684,87

16 887,81

369 958,68

31/12/2008
Reservas
(31/12/2008)
ainda no
formalmente
reconhecidas pela
ANP, segundo a
Portaria 009 de
21/1/2000, art. 4.
Reservas totais do
Brasil em
31/12/2007
3

GABARITO

Reservas

Qumica 3a srie Volume 3

Caderno do Aluno

555,26

3 492,60

214 513,49

(31/12/2007)
ainda no
formalmente
reconhecidas pela
ANP, segundo a
Portaria 009 de
21/1/2000, art. 4.

A anlise desses dados permite supor que parte das reservas ainda no formalmente
reconhecidas em 2007 foram reconhecidas em 2008; ou, talvez, novas descobertas
feitas em 2008 j tenham sido reconhecidas. Caso os alunos se interessem, podem
pesquisar como reservas de petrleo e de gs so estimadas.
Em notcia veiculada em pgina da ANP
(http://www.apn.org.br/apn/index.php?Itemid=46&id=296&option=com_content&ta
sk=view acesso em: 14 julho 2009) veiculada a avaliao do presidente da
Petrobras quanto ao potencial do campo de Tupi. Cerca de 70 bilhes de barris
podem ser acrescidos aos 107 bilhes de barris das reservas brasileiras. Na mesma
notcia, entretanto, alertado que, segundo tcnicos da prpria Petrobras, o potencial
dessas reservas pode ser ainda maior.
2. Camada pr-sal a que fica abaixo da camada salina situada no fundo dos oceanos.
Na costa sudeste brasileira, na Bacia de Santos, foram encontradas recentemente
jazidas de petrleo nessa camada. Esse campo foi denominado Tupi.
Observao: em
http://www.petrobras.com/ptcm/appmanager/ptcm/dptcm?_nfpb=true&_windowLab
el=petr_com_energia_energiaPetrobras&petr_com_energia_energiaPetrobras_action
Override=%2Fbr%2Fcom%2Fpetrobras%2FportalPetrobrasPontoCom%2Fapresenta
cao%2FenergiaPetrobras%2FexibeAplicativo&petr_com_energia_energiaPetrobrasi
dConteudoPrincipal=energia_detalhe_00004.htm acesso em: 14 julho de 2008, h
uma explicao ilustrada sobre o campo de Tupi, recentemente descoberto pela
Petrobras.
3. A camada pr-sal inicia-se entre 5 e 7 mil metros abaixo da superfcie do mar, logo as
perfuraes devem atingir profundidades maiores do que essas.
4

GABARITO

Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

4. Os alunos devero expressar e discutir suas opinies.

LIO DE CASA

Pgina 5

Os alunos no devero ter dificuldades em achar que um barril de petrleo equivale a

158,98 L. Atravs desta pesquisa, os alunos podero conhecer alguns derivados do
petrleo e ampliar seus conhecimentos quanto aos usos das diferentes fraes do
petrleo. Normalmente, conhecem a gasolina, o GLP e o leo diesel, e reconhecem sua
importncia nos meios de transporte (em motores a exploso) e em sistemas de
aquecimento. Seguem algumas informaes:
Gs natural: usado como combustvel e matria-prima na sntese de compostos
orgnicos e na fabricao de plsticos.
GLP (gs liquefeito do petrleo): usado como combustvel, como gs para cozinhar,
como matria-prima na sntese de compostos orgnicos e na fabricao de borracha.
ter de petrleo: usado em lavagens de tecidos a seco.
Benzina: como solvente orgnico.
Nafta ou ligrona: como solvente e matria-prima na indstria petroqumica.
Gasolina: como combustvel de motores a exploso.
Querosene: para iluminao, como solvente, como combustvel domstico e como
combustvel para avies.
leo diesel: como combustvel para nibus, caminhes e tratores.
leo lubrificante: como lubrificantes de mquinas e motores.
Vaselina: como lubrificante, na fabricao de pomadas, cosmticos, na indstria
alimentcia.
Parafina: na fabricao de velas, em indstrias de alimentos, de cosmticos, em
impermeabilizaes, como revestimento de papel.
Asfalto: na pavimentao de ruas e caladas, na vedao de encanamentos e paredes,
na impermeabilizao de cascos de embarcaes, como revestimentos antioxidantes.

GABARITO

Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

Coque: em usinas siderrgicas reduo do ferro e aquecimento dos altos-fornos ,

no revestimento de fornos refratrios, na obteno do alumnio e como fonte de gs
de sntese.
Com relao ao preo, os alunos podero encontrar duas cotaes referentes ao
petrleo: para o petrleo Brent e para o petrleo WTI. Neste momento importante que
o professor discuta que, como o petrleo uma mistura, e que como a composio da
mistura depende do local de onde extrado, necessria uma referncia para a
comercializao do mesmo. A cotao feita usando-se como referncia os petrleos
Brent e WTI.
Professor: pode ser interessante uma reflexo sobre como e por quem so feitas as
cotaes do dia do barril de petrleo.
Petrleo Brent refere-se a uma mistura de petrleos produzidos no mar do Norte,
oriundos dos sistemas petrolferos Brent e Ninian, negociado em Londres e serve
de referncia para os mercados de derivados da Europa e sia. Apresenta grau API
de 39,4 e teor de enxofre de 0,34%. Sua cotao diria publicada pela Platts
Crude Oil Marketwire. Essa cotao reflete o preo de cargas embarcadas de 7 a 17
dias aps a data de fechamento do negcio, no terminal de Sullom Voe, na Inglaterra.
WTI a sigla de West Texas Intermediate, proveniente da regio do West Texas,
Estados Unidos, negociado em Nova Iorque e serve de referncia para os mercados
de derivados dos EUA. Sua cotao feita diariamente (mercado spot) e reflete o
preo dos barris entregues em Cushing, Oklahoma, nos EUA. Apresenta grau API
entre 38 e 40 e teor de enxofre de 0,3%.
Observao: Grau API uma escala usada para medir a densidade relativa de
lquidos. Varia inversamente com a densidade relativa, isto , quanto maior a
densidade relativa, menor o grau API. Mercado spot a cotao de curto prazo e
flutuante.

GABARITO

Qumica 3a srie Volume 3

Caderno do Aluno

Leitura e Anlise de Texto

Pgina 6

1. Petrleo

uma

mistura

formada

principalmente

por

hidrocarbonetos.

Hidrocarbonetos so compostos formados unicamente por tomos de carbono e de

hidrognio. O petrleo tem grande importncia econmica, por ser uma das
principais fontes de energia utilizadas atualmente e tambm por se constituir em
fonte de matria-prima para vrios produtos da indstria.
2. Acredita-se que o petrleo tenha sido formado pela decomposio de seres vivos,
submetidos por milhes de anos a altas presses e temperaturas, na presena de
pouco ou nenhum oxignio. O petrleo faz parte da Biosfera, porque formado e
utilizado em ambientes onde existe, ou existiu, vida.
3. Fraes que do origem gasolina, GLP (gs liquefeito de petrleo), querosene etc.
4. O refino pode ser descrito como uma srie de operaes de beneficiamento do
petrleo bruto, para que se obtenham produtos especficos. No refino o petrleo
bruto submetido destilao fracionada e os resduos so redestilados. Dependendo
do que se deseja, alguns produtos obtidos nessas destilaes podem ser submetidos
aos processos de craqueamento, alquilao e reforma.
5. Gs natural, gs liquefeito de petrleo (GLP), gasolina, querosene, gasleo, leos
combustveis e lubrificantes, parafina, vaselina, asfalto, piche, etc.
6. O aluno vai explicar com suas palavras. importante que perceba que a destilao
fracionada um processo de separao de mistura de substncias que apresentam
temperaturas de ebulio prximas. Esse processo usado para separar as principais
fraes do petrleo (as que do origem gasolina, o GLP, o querosene). No
craqueamento, molculas saturadas e com alta massa molecular so quebradas e
transformadas em outras com massas moleculares menores e insaturadas. Na
reforma, molculas de baixas massas moleculares transformadas em outras com altas
massas moleculares. Na alquilao so obtidas molculas mais ramificadas. Todos
esses processos so realizados para obteno de produtos para diferentes
especificaes de consumo.

GABARITO

Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

Leitura e Anlise de Texto

Pgina 10

1. O gs natural um combustvel fssil e foi formado pela decomposio de matria

orgnica durante milhes de anos. Ele encontrado em rochas porosas no subsolo e,
em geral, em uma camada acima da reserva de petrleo. No entanto, as rochas
porosas que armazenam o gs tambm podem estar em locais onde no se encontra
reserva de petrleo. O gs natural pode ser considerado da Biosfera, pois
encontrado na regio do planeta onde existe vida.
2. O gs natural constitudo, em mdia, principalmente por metano (de 50% a 70%),
dixido de carbono gasoso (de 20% a 25%) e em pequena proporo por outros
gases, tais como o butano, o propano, o etano,o nitrognio, o sulfeto de hidrognio e
a gua.
3. Sim, para evitar a corroso das linhas de transmisso.
4. A combusto do sulfeto de hidrognio forma xidos de enxofre, poluentes
atmosfricos que intensificam a acidez das chuvas.
5. Os alunos registraro as ideias que lhes pareceram mais importantes. A correo pode
indicar ao professor se as expectativas de aprendizagem foram atingidas. Os
processos esto descritos no texto. Professor, avalie as respostas dos alunos com base
no mesmo.

Questes para a sala de aula

Pgina 13

1. Quanto maior o nmero de carbonos, maior a temperatura de ebulio dos

compostos. Caso os alunos apresentem dificuldades, sugere-se que sejam mostrados
exemplos numricos.

GABARITO

Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

Desafio!
Pgina 13

Os alunos devem perceber que aumentando o tamanho da molcula (o nmero de

carbonos em uma cadeia aberta), aumentam tambm as suas temperaturas de ebulio.
Isso pode ser explicado pela maior possibilidade de interaes intermoleculares
foras de London entre elas. Essas foras devem ser vencidas para que uma molcula
passe para o estado gasoso. Logo, quanto maior as interaes entre as partculas, maior
ser a energia necessria para que sejam quebradas, e maior a temperatura de ebulio.
2.
No de carbonos

Alcano

alceno

alcino

Etano

eteno

etino

Propano

propeno

propino

Butano

buteno

butino

Pentano

penteno

pentino

Hexano

hexeno

hexino

Todos os alcanos apresentam o sufixo ano, todos os alcenos apresentam o sufixo eno
e todos os alcinos apresentam o sufixo ino.
Todos os compostos com 2 carbonos apresentam o prefixo et, os com 3 carbonos
apresentam o prefixo prop, os com 4 but, os com 5 pent e os com 6 hex.
Professor: A questo da posio da insaturao na cadeia carbnica no deve ser
discutida neste momento. Pode ser mencionado aos alunos que a posio indicada por
um nmero que representa um dado tomo de carbono, mas que essa discusso ser
feita posteriormente.
3. Sim. Nos alcanos, o nmero de hidrognios nas molculas igual ao dobro do
nmero de carbonos mais dois, ou seja, sua frmula genrica pode ser representada
por CnH2n+2. J nos alcenos, o nmero de hidrognios corresponde ao dobro do
nmero de carbonos e podem ser representados por CnH2n. Nos alcinos, o nmero de
9

GABARITO

Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

hidrognios corresponde ao dobro do nmero de carbonos menos 2, e podem ser

representados por CnH(2n-2).

Desafio!
1. Na formao de uma dupla ligao, dois tomos de hidrognio so eliminados, logo o
nmero de hidrognios diminui em dois, o que indicado na frmula genrica
CnH2n, e como os alcanos possuem 2Hs a mais, tem a frmula CnH2n+2
2.
C2H2 (etino)

C6H10 (hex-1-ino)

C6H10

(hex-2-ino)

10

GABARITO

Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

LIO DE CASA

Pgina 14

1.
Nome do composto Frmula estrutural estendida)

Frmula estrutural
condensada
H 3C CH 3

Etano

Etino

H 3C CH CH 2 CH 3

Pent 2 eno

ou

Hexa 3 ino

Pent 2 ino

11

GABARITO

Qumica 3a srie Volume 3

Caderno do Aluno

* Neste momento, o aluno ainda no estudou isomeria cistrans. Sugere-se retomar este
exerccio depois da discusso sobre isomeria geomtrica e perguntar aos alunos se mudariam
algo nas estruturas que haviam desenhado.

2. Os alunos devero concluir que hidrocarbonetos so substncias formadas por tomos

de carbono e de hidrognio, podendo apresentar ligaes simples, duplas ou triplas
entre os tomos de carbono.

Questes para a sala de aula

Pgina 15

4.

Trans but-2-eno

But-1-eno

metilpropeno

Cis but-2-eno

Dados para que os alunos completem a tabela em seus cadernos:

Composto

Temperatura de
fuso (C) (1 atm)

Temperatura de ebulio (C)

1atm

Densidade (g/mL) a
25 C

Trans but-2-eno

105,5

0,96

0,6040

But-1-eno

-185,3

-6,26

0,5951

2-metilpropeno

-140,4

6,9

0,5942

Cis but-2-eno

-138,9

3,73

0,6213

5. So compostos diferentes, pois suas propriedades so diferentes. importante que

levem nomes diferentes para que possam ser diferenciados.
6. Foram utilizados nmeros, para indicar a posio da dupla ligao na cadeia
carbnica, isto , os tomos de carbono que esto ligados por ligao dupla.
12

GABARITO

Qumica 3a srie Volume 3

Caderno do Aluno

7. No cis but-2-eno os hidrognios e os grupos CH3 (grupos metila) encontram-se do

mesmo lado em relao dupla ligao. No trans but 2 eno.encontram-se em lados
opostos.
8.

Trans but-2-eno
Resposta:

Resposta:

But-1-eno

4 carbonos

4 carbonos

metilpropeno

Cis but-2-eno

3 Carbono

4 carbonos

Na estrutura denominada metilpropeno a cadeia principal pode ter no mximo 3

carbonos,
portanto seu nome deve se iniciar com o prefixo prop.
9.
a) O cis1,2-dimetilciclopentano o composto 1, pois os grupos metila (CH3)
encontram-se do mesmo lado do anel; o mesmo se d com os hidrognios.
b) Trans 1,2-dimetilciclopentano
10. Os alunos escrevero suas prprias definies. importante que mencionem que
compostos ismeros so compostos diferentes que tm a mesma frmula molecular e
diferentes frmulas estruturais.

13

GABARITO

Qumica 3a srie Volume 3

Caderno do Aluno

11.
Alcano

Estrutura

Temperatura
de ebulio
(C) a 1atm

Frmula molecular

Hexano

69

C6H14

2-metilpentano

60

C6H14

3-metilpentano

63

C6H14

2,2-dimetilbutano

50

C6H14

2,3-dimetilbutano

58

C6H14

12. Sim, para indicar em qual carbono se localiza o radical metil.

13. O prefixo di indica que h dois grupos metila no composto; os nmeros mostram a
quais carbonos os grupos metila esto ligados.
14. No 2-metilpentano, de qualquer maneira que se conte o nmero de tomos de
carbono, se chega a uma cadeia com no mximo 5 carbonos, e no 2,2-dimetilbutano,
a maior cadeia de 4 carbonos.
15. Quanto menor o nmero de ramificaes, maior a temperatura de ebulio.
importante lembrar que isso vale para compostos com o mesmo nmero de carbonos,
pois, ao se mudar o tamanho da cadeia, tem-se mais uma varivel a ser observada ao
se comparar as temperaturas de ebulio.
14

GABARITO

Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

Os compostos em questo so apolares, portanto, as foras interpartculas que

aparecem entre eles so do tipo dipolo instantneo . Compostos mais lineares so
mais polarizveis, alm de apresentar maiores superfcies de contato; as foras
atuantes entre eles so, portanto, maiores. Para que essas sejam vencidas necessrio
mais energia, portanto, maiores temperaturas. Por isso as temperaturas de ebulio de
compostos menos ramificados so maiores.

Desafio!
Pgina 18

No se pode denominar um composto de 4-metilpentano, pois a numerao da cadeia

principal no caso dos alcanos deve ser iniciada pelo carbono mais prximo ao carbono
mais ramificado. No se pode denominar um composto de but-3-eno (ou 3-buteno), pois
a numerao da cadeia principal deve ser iniciada pelo carbono mais prximo ao da
dupla ligao.
No se pode denominar um composto de 2-etilbutano, pois a cadeia principal deve
ser a maior possvel e englobar o maior nmero possvel de carbonos ramificados. O
nome do composto a que se faz referncia deve ser o 3-metilpentano.
LIO DE CASA

Pgina 19

15

GABARITO

Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

Leitura e Anlise de Texto

Pgina 19

1. O dois so obtidos a partir da madeira. O carvo vegetal obtido por meio da

carbonizao da madeira enquanto o mineral s formado pelo processo de
fossilizao da madeira durante milhes de anos.
2. Acredita-se que o carvo mineral seja produto da fossilizao de troncos, razes,
galhos e folhas de rvores gigantes que cresceram h 250 milhes de anos em
pntanos rasos. Essas partes vegetais aps morrerem se depositaram no fundo lodoso
e ficaram encobertas. O tempo e a presso da terra sobre esse material
transformaram-no em uma massa negra a jazidas de carvo.
3. Os alunos podero citar diversas aplicaes, como, por exemplo, o uso como
combustvel,como fonte de muitas matrias-primas utilizadas em indstrias de
corantes, remdios, pesticidas, elastmeros, plsticos entre outras.
4. Pirlise a degradao de qualquer material orgnico pelo calor, realizada na
ausncia parcial ou total de oxignio. A falta de oxignio tem como objetivo evitar a
combusto.
5. Porque o carvo mineral brasileiro apresenta altos teores de cinzas e de enxofre,
baixo poder calorfico, seu processo de beneficiamento difcil e os custos
envolvidos na remoo de poluentes so elevados.
6. Como combustvel. Seu uso como fonte de matrias-primas se torna difcil devido a
baixa qualidade do processo de seu beneficiamento: alm de ser difcil, apresenta
custos elevados.

PESQUISA EM GRUPO
Pgina 21

Algumas possveis informaes coletadas pelos alunos:

Tabela: Algumas substncias obtidas a partir do carvo mineral e algumas de suas
aplicaes

16

GABARITO

Fase

Fase

Qumica 3a srie Volume 3

Caderno do Aluno

Substncia

Frmula
estrutural

Frmula
molecular
C10H8

Naftaleno

usos

Matria-prima para a produo de

medicamentos, corantes, herbicidas,

lquida

inseticidas, fluidizantes e polisteres.

Piridina

C5H5N

Matria-prima para a sntese de

fungicidas, vitaminas e
medicamentos. Usada tambm como
solvente e como auxiliar para
tingimento txtil.

Fenol

C6H6O

Desinfetante; matria-prima na
produo de medicamentos,
tensoativos, defensivos agrcolas,
resinas sintticas e corantes.

Estireno

C8H8

Matria-prima na fabricao de
poliestireno, borracha sinttica,
resinas e polister.

Tolueno

C7H8

Solvente para tintas e revestimentos;

matria-prima na fabricao de
benzeno e fenol; utilizado para
elevar a octanagem da gasolina.

C6H6

Benzeno

Solvente; antidetonante em gasolina;

matria-prima na fabricao de
compostos orgnicos.

Xilenos

C8H10

Orto-xileno: solvente para resinas;

matria-prima para a fabricao de
anidrido ftlico, gasolina de aviao,
corantes, inseticidas; constituinte de

orto-xileno

asfalto e nafta.

17

GABARITO

Qumica 3a srie Volume 3

Caderno do Aluno

C8H10

Meta-xileno: intermedirio para

corantes e em snteses orgnicas;
solvente; inseticida.

meta-xileno
C8H10

Para-xileno: usado na fabricao de

medicamentos e de inseticidas, como
matria-prima para cido tereftlico

para-xileno

(usado na produo de corantes,

sacarina, perfumes etc) e na
indstria de polmeros sintticos e de
polister.

Fase

Coque

Na produo industrial do ferro e

como combustvel.

slida
Carvo de

Produo de eletrodos

retorta

Questes para a sala de aula

Pgina 22

1. No. Suas propriedades so diferentes e suas aplicaes tambm o so.

2. O aluno apresentar um texto prprio. Deve, entretanto, mencionar que a mudana da
posio do grupo metila ligado ao anel faz com que as propriedades dos compostos
mudem, caracterizando compostos ismeros.

18

GABARITO

Qumica 3a srie Volume 3

Caderno do Aluno

PESQUISA EM GRUPO
Pgina 23

Os alunos utilizaro suas prprias palavras para preencher a tabela com as

informaes que encontraram. Tambm podero ter dificuldade em encontrar todas as
informaes para todas as funes; o importante que consigam conhecer pelo menos
uma propriedade e uma aplicao dos composto pertencentes a cada um dos grupos
funcionais . A ttulo de exemplo, apresentam-se algumas informaes a seguir.
Nome da
funo
lcool

Estrutura
caracterstica do
grupo funcional

Solubilidade em gua; acidez; basicidade

da soluo aquosa; usos e propriedades
A solubilidade diminui com o aumento da
cadeia carbnica (metanol e etanol so
solveis em qualquer proporo), podem ser
slidos ou lquidos a temperatura ambiente
dependendo do tamanho da cadeia carbnica;
os

alcois

lquidos

so

usados

como

solventes e aplicados em vrias reaes na

indstria qumica.
aldedo

Os que apresentam massas molares pequenas

so solveis em gua; apresentam odores
desagradveis; so bastante reativos; so
usados como solventes e como matria-prima
na fabricao de vrios materiais, como
plsticos e resinas.

cido
carboxlico

Produzem solues cidas e reagem com

alcois gerando steres; apresentam odor
caracterstico (os que tm at 12 tomos de
carbono

possuem

cheiro

desagradvel);

podem ser usados na indstria como matriaprima na fabricao de polmeros, steres,

19

GABARITO

Qumica 3a srie Volume 3

Caderno do Aluno

fibras txteis etc.

cetona

Tm solubilidade mediana em gua e sua

principal aplicao como solvente

ster

Tm solubilidade mediana em gua, podem

ser utilizados como solventes e tm odores
caractersticos; so importantes na indstria
de perfumaria e essncias artificiais.

ter

So pouco solveis em gua e pouco reativos;

so usados principalmente como solventes.

amina

Tm

solubilidade

mediana

em

gua;

produzem solues bsicas; tm grande

importncia biolgica, pois compostos como
a adrenalina, a noradrenalina, a mescalina e os
aminocidos so aminas; so usadas na
indstria no preparo de vrias substncias
sintticas, na vulcanizao da borracha e
como tensoativos.
amida

No tm carter cido nem bsico. So

utilizadas industrialmente na preparao de
medicamentos e polmeros.

Fenol

So, em geral, pouco solveis ou insolveis

em

gua;

possuem

cheiro

forte

caracterstico; formam solues aquosas com

carter cido, mas so cidos mais fracos que
os cidos carboxlicos; so usados como
desinfetantes e na produo de resinas e
polmeros.

20

GABARITO

Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

Questes para a sala de aula

Pgina 24

1. C4H10O
2. lcool
3. Sim, pois possuem a mesma frmula molecular, mas so substncias diferentes, pois
a mudana de posio do grupo OH faz com que esses compostos tenham
propriedades diferentes.
importante que ao responder essa questo os alunos transfiram a concluso sobre
isomeria de posio vista em composto cclicos para os composto de cadeia aberta.
4. No. Pode-se perceber que o composto butan 3ol igual ao composto butan2
ol e o butan 4 ol igual ao butan 1 ol. importante perceber que s faz sentido
escrever nomes diferentes para compostos diferentes e, por conveno, usa-se o
nome onde a numerao do grupo funcional a menor possvel.
5. lcool e ter. Sim, o etanol tem frmula molecular (C2H6O) igual a do ter, no
entanto, so substncias diferentes. Isso fica claro quando se observa que eles
pertencem a funes orgnicas diferentes.
6. CH3CH2CH2OH
1 - propanol

CH3OCH2CH3
metxietano

lcool

ter

Os compostos so ismeros, pois possuem a mesma frmula molecular (C3H8O), mas

pertencem a funes orgnicas diferentes.
7. Um lcool com dois ou mais tomos de carbono ter um ter como ismero. Isso
possvel, pois sempre se pode rearranjar os tomos de maneira a formar um ter e
vice-versa.

21

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Caderno do Aluno

LIO DE CASA

Pgina 26

1.

Ismeros
Frmula molecular

Estrutura e funo
orgnica

Estrutura e funo
orgnica

C2H4O2

cido etanoico

Metanoato de metila

C3H6O

Propanal

propanona

2.
a)
1 - butanol

2 - butanol

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Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

b)
CH3CH2CH2 O CH3 metxi propano
CH3CH2 O CH2CH3 etxi etano
VOC APRENDEU?

Pgina 27

Os alunos redigiro seus prprios textos.

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Qumica 3a srie Volume 3

SITUAO DE APRENDIZAGEM 3
COMPOSIO, PROCESSAMENTO E USOS DA BIOMASSA

PESQUISA INDIVIDUAL
Pgina 28

As informaes pesquisadas pelos alunos devero ser discutidas.

Espera-se que, ao final dessas atividades, os alunos sejam capazes de compreender a
importncia da Biomassa como fonte de materiais combustveis alternativos.
desejvel que sejam estimuladas atitudes de tolerncia e respeito a opinies alheias
durante a roda de conversa. Tambm importante que se incentive a fundamentao das
opinies com base nas pesquisas realizadas.
As informaes a seguir so fornecidas com o intuito de subsidiar a sua atuao.
Com relao ao lcool combustvel, desejvel que os alunos conheam que a canade-acar a principal matria utilizada no Brasil para esse fim, mas que em outros
pases outros vegetais como milho, beterraba e batata-doce so bastante utilizados. Os
caules da cana-de-acar, aps serem esmagados, fornecem o caldo e o bagao. No
caldo h um grande teor de sacarose (dmero da glicose e da frutose).
As principais reaes envolvidas na fermentao alcolica so a inverso da sacarose
e a fermentao do monossacardeo. As equaes a seguir so representaes
simplificadas do processo industrial de obteno do lcool. A fermentao industrial
certamente mais complicada do que a representada a seguir, envolvendo, provavelmente
diferentes intermedirios. A vinhaa (subproduto na produo do lcool) pode ser usada
como fertilizante.

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Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

Para a produo do acar, o caldo coado, tratado com cal para retirar impurezas e
corrigir o pH; ento adicionado fosfato para melhorar o processo de clarificao e
aquecido com vapor de gua a alta presso. Ocorre ento a decantao seguida de
filtrao a vcuo. O filtrado evaporado (contm cerca de 85% de gua) at se obter um
xarope amarelado, que contenha cerca de 40% de gua. Esse xarope novamente
filtrado a vcuo at atingir um estado de supersaturao. So ento adicionados ncleos
de acar para que ocorra o crescimento dos cristais de acar. A mistura de xarope e
cristais ento transferida para um cristalizador, onde colocada uma quantidade
adicional de sacarose sobre os cristais j formados e a cristalizao do acar
ligeiramente amarelado - se completa. O acar ento enviado para as usinas de
refinamento. A massa centrifugada para a remoo do xarope (que reciclado para
outras cristalizaes).
O lquido residual das reciclagens do acar chamado de melao e pode ser
usado como fonte de carboidratos e para rao de gado. As tortas (resduos) que ficam
nos filtros usados na filtrao a vcuo do lodo so usadas como adubo. O bagao pode
ser utilizado na fabricao de papel, compensado ou material isolante e como
combustvel em usinas termeltricas. O caldo da cana tambm pode ser consumido
diretamente como garapa. Como se pode perceber, praticamente todos os resduos da
agroindstria canavieira so reaproveitados.
Com relao ao biodiesel, importante que os alunos percebam que ele obtido
principalmente pela reao de transesterificao de leos ou gorduras. A
transesterificao a reao do leo ou da gordura com um lcool, normalmente etanol
ou metanol. Um exemplo dessa reao est descrito a seguir.

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Qumica 3a srie Volume 3

Os leos usados para a produo do biodiesel so obtidos principalmente a partir de

vegetais como: babau, palma, mamona, girassol etc. O biodiesel atualmente utilizado
no Brasil como combustvel para motores de caminhes, tratores, camionetas,
automveis, entre outros e tambm em motores estacionrios como geradores de
eletricidade, de calor etc. O biodiesel pode substituir total ou parcialmente o leo diesel
de petrleo.
No se espera que os alunos obtenham todas as informaes que foram descritas
aqui, mas voc pode, com elas, enriquecer a discusso em sala de aula.

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SITUAO DE APRENDIZAGEM 4
A BIOSFERA COMO FONTE DE ALIMENTOS PARA O SER
HUMANO

Questes para a sala de aula

Pgina 29

1.
Valor citado na embalagem _______________ massa de alimento
x ___________________________________ 100g de alimento
2. Calcular a porcentagem dos macronutrientes a partir dos dados das embalagens. Em
alguns rtulos, esses valores j aparecem calculados.
3. Essas informaes dependero dos alimentos pesquisados pelos alunos.
4. Os alunos podero perceber que os alimentos de um mesmo grupo apresentam um
determinado macronutriente em maior quantidade em sua composio Por exemplo,
o grupo da protena ter a presena de protena em maior quantidade, embora possam
apresentar certas quantidades de gorduras e carboidratos.
5. Os alunos podero perceber que os alimentos de grupos diferentes possuem sempre
um componente em maior quantidade, por exemplo, o grupo dos alimentos de
origem animal ter como componente majoritrio as protenas, o grupo das farinhas
ter como componente majoritrio os carboidratos e o grupo dos leos e das gorduras
ter como componente majoritrio os lipdeos.
6. Os alunos podero completar a tabela com diferentes informaes. Dependendo do
alimento a que se referem, a porcentagem do componente majoritrio pode variar,
assim como o valor energtico. Espera-se, entretanto, que percebam alguma
regularidade nos valores energticos, de acordo com o componente majoritrio
(carboidrato, protena ou lipdeo).
7. Levando-se em conta somente a quantidade de calorias dos produtos pesquisados,
deve-se evitar uma ingesto excessiva de gorduras, pois alimentos mais ricos em
gorduras so no geral mais calricos (1 g de gordura tem um valor calrico de cerca
de 9 cal). Os alimentos ricos em carboidratos ou ricos em protenas so menos
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GABARITO

Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

energticos que os ricos em gorduras (1 g de carboidrato ou de protena tem um

valor calrico aproximado de 4 cal).
8. Os alunos daro respostas prprias. Pode ser considerado, por exemplo, que os
alimentos, alm de servirem como fonte de energia, possuem outras funes, como
proteo, isolamento, serem substratos para a sntese de hormnios (no caso das
gorduras e colesterol) , constituir e manter as estruturas celulares (no caso das
protenas e gorduras). recomendvel que se consuma alimentos de todos os grupos,
porm em quantidades diferentes. importante que os alunos se lembrem do que foi
estudado em Biologia sobre a pirmide alimentar. Essa pirmide recomenda que os
carboidratos sejam consumidos em maior quantidade, as protenas em quantidade um
pouco menor e os lipdeos em quantidades reduzidas. Atualmente,uma nova pirmide
foi proposta. H, entretanto, controvrsias sobre a nova pirmide.

Questes para a sala de aula

Pgina 32

1. Grupo dos carboidratos.

2. As duas possuem a funo lcool. No entanto uma (a da glicose) delas possui a
funo aldedo enquanto a outra (a da frutose) a funo cetona.
3. Observando-se a estrutura da glicose e da frutose percebe-se que cada uma delas
possui duas funes orgnicas, o que mostra que uma substncia pode apresentar
mais de um grupo funcional em sua estrutura.
4. Esses compostos tendem a ser solveis, pois apresentam grupos OH que podem
formar ligaes de hidrognio com a gua facilitando a solubilizao.
5. O amido pode ser considerado um polmero, pois se percebe que ele formado pela
repetio de unidades de glicose.

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GABARITO

Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

PESQUISA INDIVIDUAL
Pgina 34

Trata-se de uma pesquisa individual. Diversas informaes podem ser obtidas. O

importante que o aluno reconhea que se trata de polmeros, que h uma estrutura que
se repete.

Questes para a sala de aula

Pgina 34

6.
a) Funo ster.
b) Eles devem ser insolveis, pois apresentam longas cadeias carbnicas,que so
apolares e, portanto, se dissolvem pouco ou quase nada em gua que polar.
c) O lipdeo A saturado, pois s possui ligaes simples entre carbonos; j o
lipdeo B insaturado, pois possui ligaes duplas entre carbonos.
7.
a) Amina e cido carboxlico.
b) Os aminocidos possuem esse nome, pois neles sempre esto presentes as
funes amina e cido carboxlico ligadas a um mesmo carbono.
8. O aluno explicar com suas palavras. Dever perceber que a ligao que ocorre
quando o grupo carboxila de um aminocido interage com o grupo amina de outro
aminocido, ocorrendo a eliminao de uma molcula de gua.

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GABARITO

Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

9.

Observao: em pH fisiolgico, a alanina e a lisina encontram-se na forma inica, por

isto a transformao foi escrita desta forma. Mas os alunos tambm podem usar a forma
no inica.

Desafio!
Pgina 36

Os alunos faro seus prprios comentrios. importante que percebam que a

produo de uma protena em organismo vivo no acontece desta maneira. Uma
protena s produzida nos organismos vivos atravs do processo de sntese proteica
que envolve DNA, RNA e ribossomos. importante lembrar que uma protena uma
estrutura muito mais complexa do que apenas ligaes peptdicas entre aminocidos.

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GABARITO

Caderno do Aluno

Qumica 3a srie Volume 3

LIO DE CASA

Pgina 37

Para responder a esta questo existem vrias possibilidades, tendo em vista a

existncia de 20 aminocidos diferentes. Uma das possibilidades est descrita a seguir.
A resposta no est escrita na forma ionizada.

VOC APRENDEU?

Pgina 38

1. Alternativa e.
2. Sabendo que o 3-penten-2-ol apresenta isomeria cis-trans, desenhe a frmula
estrutural da forma trans.

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3. Alternativa b.
4. Alternativa e.
5. Alternativa d.

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