Empreendedorismo Agroindustrial

EMPREENDEDORISMO
AGROINDUSTRIAL
INSUMOS AGROINDUSTRIAIS: GUA E ENERGIA
EMPREENDEDORISMO AGROINDUSTRIAL
Faculdade
Ansio Teixeira FAT
ENGENHARIA DE
Sistemas
Prof.
PRODUO 8 SEMESTRE
de Produo Agroindustrial
Me. Nicole
EQUIPE:
Andria Nascimento
Angela Pimentel
Bruna Lima
Delma Roberta
Flvio Pimentel
Maurcio Costa
EQUIPE: ANDRIA NASCIMENTO, ANGELA PIMENTEL, BRUNA LIMA, DELMA ROBERTA, FLVIO PIMENTEL & MAURCIO COSTA
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INTRODUO
A gesto da atividade agropecuria possui grande importncia
para o desenvolvimento da agricultura familiar, o fenmeno
do empreendedorismo tem sido foco de pesquisas em
diversas reas da estratgia empresarial, considerando os
aspectos de inovao para a atividade agroindustrial,
alocao de recursos e de desenvolvimento de capacidades e
competncias, implementao de estratgias, planejamento,
produo, controle, comercializao, bem como a busca e
manuteno de vantagem competitiva em relao aos seus
concorrentes (PARTELI, 2014).
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INTRODUO
Desta maneira, os agricultores familiares necessitam trabalhar
o empreendedorismo como estratgias para desenvolver suas
propriedades, de modo que possam aproveitar...
TODOS OS RECURSOS DISPONVEIS

...para criar novos produtos e servios ou aperfeioar os que
j esto sendo industrializados (SANTOS, 2010).
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INTRODUO
Quando nos referimos ...
TODOS OS RECURSOS DISPONVEIS

...dentro de uma viso empreendedora, imprescindvel citar
2 recursos que, sem eles, a agroindstria no existiria nos
moldes que so hoje:
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INTRODUO
GUA
&
ENERGIA
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GUA
Insumo
bsico de suma importncia nas agroindstrias em
geral,
Requer
cuidados em seu uso desde sua captao at seu

descarte,
No
campo, usada para irrigao, limpeza dos produtos e

das instalaes, consumo e higienizao dos animais, etc.
Na
indstria, usada nos processos de fabricao,

higienizao, cozimento, vapor, resfriamento, etc.
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GUA
As
reservas de gua doce no planeta esto limitadas, porm

a sua demanda para atender o consumo humano, agrcola e
industrial aumentaram.
Polticas
de prioridade de utilizao dos recursos hdricos

para abastecimento pblico vm sendo adotadas.
Restries
em relao ao lanamento de efluentes no meio

ambiente vm sendo impostas.
sociedade vem pressionando pelo uso eficiente da gua.
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GUA
Por tudo isso, inevitvel a adoo de
estratgias que visem racionalizar a gua
atravs do uso eficiente e reduzir os
impactos negativos relativos gerao de
efluentes pelas indstrias [e pelo campo]
(FIESP/CIESP, 2008 grifo nosso).
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GUA
Trataremos nesta apresentao:
algumas
medidas adotadas em agroindstrias

objetivando o uso sustentvel deste recurso atravs
da reduo no consumo atravs do reuso e
os
tratamentos utilizados para a sua devoluo

natureza.
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GUA
A ao de prevenir e de controlar a poluio nos
processos industriais, estrutura-se nos conceitos de:
reduo,
reutilizao
reciclagem
de materiais...
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GUA
...o que leva a benefcios como:
diminuio
dos desperdcios de produtos e de

matria prima e
economia
de insumos (gua, energia eltrica,

combustveis e outros);
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GUA
Todos esses ganhos fazem com que a empresa reduza
os custos de implantao da Estao de Tratamento de
Efluentes (ETE)...
...alm da melhoria da imagem da empresa com
consequente aumento da competitividade, (MACHADO
et al., 2002 e PEREIRA e TOCCHETO, 2005b).
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GUA
Apesar das novas tecnologias disponveis para o
reaproveitamento da gua, o despejo de resduos
ainda elevado, principalmente quando a gua
utilizada como veculo, em funo do elevado
consumo nas diferentes etapas de higienizao.
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GUA
De acordo com o que produzido e do processo de
produo utilizado em cada indstria, o sistema de
reuso ou de tratamento da gua antes do seu
descarte, poder ser especfico para uma linha de
atividades ou unidade fabril.
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GUA
Alm de equipamentos e tecnologia de ltima
gerao para tratamento de guas, grande parte
com alto custo de implantao e manuteno,
existem algumas prticas de gesto simples e
eficientes que, quando adotadas, minimiza a
carga poluidora e reduz o consumo de gua na
linha de processamento.
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GUA
Na indstria de laticnios, essas tcnicas e
procedimentos usados durante a limpeza podem
influenciar muito o consumo de gua na planta e
a carga poluente total dos resduos gerados.
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GUA
Avaliao
constante do processo de produo;
Padronizao
dos procedimentos de higienizao;
Conscientizao
dos funcionrios;
Limpeza
a seco dos equipamentos e piso para remoo

dos resduos grosseiros, antes da lavagem...
...reduzem significativamente o consumo de gua e a

carga poluente do efluente (MACHADO et al., 2002).
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GUA
Existem dois tipos de ao para reduo e controle do
consumo de gua:
aes
de gerenciamento: normalmente, no implicam

custos adicionais significativos, e...
...aes
de engenharia de processo: dizem respeito

aplicao de tcnicas de engenharia voltadas aos
processos industriais, que podem exigir investimentos
maiores como automao e troca de equipamentos,
(MACHADO et al., 2002).
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GUA
A aplicao de aes simples de gerenciamento ou de
engenharia que apresentam um baixo custo de
implementao podem ser suficiente para solucionar
problemas de reduo de consumo de gua. Isso mostra
que existe um potencial muito grande de reduo do
consumo de gua e gerao de efluentes apenas com a
implementao de aes preventivas.
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GUA
PROGRAMA DE CONSERVAO E REUSO DE GUA (PCRA)
Conjunto
de aes especficas de racionalizao do uso da

gua na unidade industrial,
Deve
ser detalhado a partir da realizao de uma anlise

de demanda e oferta de gua em funo dos usurios e
atividades consumidoras,
Analisa
a viabilidade tcnica e econmica de implantao

das mesmas.
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GUA
CONSIDERAES SOBRE O TPICO
O
desperdcio de gua e a falta de padronizao dos

procedimentos de higienizao so pontos crticos na
maioria das linhas de processamento, principalmente, das
micro e pequenas agroindstrias.
falta de treinamento e conscientizao dos funcionrios

no que se refere s boas prticas ambientais ainda uma
realidade da agroindstria.
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GUA
CONSIDERAES SOBRE O TPICO
A
aplicao de aes simples de gerenciamento ou de

engenharia, de carter preventivo apresenta um grande
potencial na reduo do consumo de gua e gerao de
efluentes na agroindstria.
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GUA
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ENERGIA
Na agroindstria, a produo de energia negcio que, se
bem planejado, pode permitir que a planta seja
autossustentvel energeticamente.
Resduos como o bagao da cana, a lignina das madeiras, o
biogs da compostagem, entre outros, podem ser usados
como biomassa para a gerao de vapor em caldeiras que
acionam turbinas eltricas gerando eletricidade.
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ENERGIA
Um exemplo desse tipo de produo energtica se tem nas
usinas de cana de acar que queimam o bagao da cana e
geram eletricidade em suas caldeiras e so autossuficientes
e algumas at vendem o excedente para a concessionrias
de energia eltrica.
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ENERGIA
Oportunidades pra gerao de energia com biomassa
Preos
Baixo
Alta
altos da energia;
crescimento econmico;
demanda e existncia de mercados;
Disponibilidade
de matrias primas e tecnologias;
Disponibilidade
de investidores;
Mais
Inovao
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ENERGIA
A CADEIA PRODUTIVA DOS BIOCOMBUSTVEIS E BIOENERGIA
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ENERGIA
PLATAFORMA BRASILEIRA DA AGROENERGIA MATRIAS PRIMAS
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ENERGIA
PLATAFORMA BRASILEIRA DA AGROENERGIA ROTAS TECNOLGICAS
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ENERGIA
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EMPREENDEDORISMO EM ENERGIA
NOVOS MERCADOS: SEGMENTAO
Gerao
trmica, setor comercial
Gerao
trmica, setor industrial
Gerao
termeltrica
Pellets
& briquetes
Mercado
externo (logstica)
Outras
aplicaes no-energticas, novas matrias

primas, etc.
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PANORAMAS E NOVOS DESAFIOS
Momentos
Agregar
de crise so propcios para novos desafios;
valor a biomassa residual;
Parcerias
entre produtores, fornecedores de

equipamentos, matria-prima, consultorias, etc.;
Criar
base de dados de resduos georreferenciada com

informaes de quantidade, qualidade, levantamento
por unidades fabris e vocao regional;
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PANORAMAS E NOVOS DESAFIOS
Desenvolver
tecnologias em cooperao com empresas,

institutos de Pesquisa & Desenvolvimento, universidades
e parceiros internacionais;
Promover
a interao Empresa-Academia com projetos

piloto e demonstrativos e aumento de escala.
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OBRIGADO
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TODOS OS RECURSOS DISPONVEIS

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bsico de suma importncia nas agroindstrias em

cuidados em seu uso desde sua captao at seu

campo, usada para irrigao, limpeza dos produtos e

indstria, usada nos processos de fabricao,

reservas de gua doce no planeta esto limitadas, porm

de prioridade de utilizao dos recursos hdricos

em relao ao lanamento de efluentes no meio

sociedade vem pressionando pelo uso eficiente da gua.

medidas adotadas em agroindstrias

tratamentos utilizados para a sua devoluo

dos desperdcios de produtos e de

de insumos (gua, energia eltrica,

constante do processo de produo;

dos procedimentos de higienizao;

a seco dos equipamentos e piso para remoo

...reduzem significativamente o consumo de gua e a

de gerenciamento: normalmente, no implicam

de engenharia de processo: dizem respeito

de aes especficas de racionalizao do uso da

ser detalhado a partir da realizao de uma anlise

a viabilidade tcnica e econmica de implantao

desperdcio de gua e a falta de padronizao dos

falta de treinamento e conscientizao dos funcionrios

aplicao de aes simples de gerenciamento ou de

demanda e existncia de mercados;

de matrias primas e tecnologias;

trmica, setor comercial

trmica, setor industrial

aplicaes no-energticas, novas matrias

de crise so propcios para novos desafios;

valor a biomassa residual;

entre produtores, fornecedores de

base de dados de resduos georreferenciada com

tecnologias em cooperao com empresas,

a interao Empresa-Academia com projetos

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