Muffin de queijo e espinafre

100 g de espinafre (se preferir use o congelado)

75 g de queijo feta ( se preferir substitua por
ricota ou cottage)
100 g de queijo mussarela ralada
2 tomates grandes
2 xcaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em p
2 ovos
60 ml de azeite de oliva
1 xcara de ch de leite
Raminhos de tomilho fresco
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Pr-aquea o forno a 180C e unte a assadeira com
manteiga. Corte os tomates em 12 fatias e coloque
sobre o papel toalha para secar. Se usar o espinafre
fresco cozinhe at murchar, caso use o congelado
apenas deixe descongelar naturalmente. Em uma
tigela misture a farinha, o sal, o fermento em p, o
queijo mussarela ralado e alguns raminhos de tomilho.
Em outra tigela misture os ovos, o espinafre, o azeite e
o leite.
Junte os ingredientes secos e os lquidos, misture tudo
muito bem e adicione o queijo feta.
Divida a massa entre as frmas, coloque as fatias de
tomates por cima da massa, o sal, a pimenta e o
tomilho a gosto. Uma dica usar uma colher de
sorvete para medir a quantidade certa de cada
frminha.

Leve ao forno de 25 a 30 minutos ou at que voc

perceba que as bordas esto douradas. Retire do forno
e deixe esfriar por alguns minutos. Solte os muffins
delicadamente com a ajuda de uma faca. Sirva em
seguida

Spaghettini com ESPINAFRE e

TOMATINHOS
100 gr. Spaguettini
01 Mao de Espinafre
300 gr. de Tomate Cereja
cebola picada
2 dentes de alho
Azeite
01 colh. Cream Cheese
Limo Siciliano
Cebolinha
Sal
Pimenta do Reino

Cozinhe o spaghettini em gua fervente com um

pouquinho de sal.

Enquanto o macarro cozinha, corte os tomatinhos ao

meio, pique a cebola, o alho e a cebolinha. Em uma
frigideira, coloque um fio de azeite e frite a cebola e o
alho, jogue o tomatinho, a cebolinha, o sal e o limo
siciliano e d uma mexidinha. Por ltimo coloque as
folhinhas de espinafre, e deixe cozinhar at murchar.
Quando o macarro ficar pronto, escorra, e jogue na
frigideira. Mexa bem. Coloque uma colher de cream
cheese e misture tudo. Prontinho :)

QUIBE CASEIRO
Este quibe ficou fantstico! Ns fritamos, mas ele
pode ser feito assado, inclusive em forma de torta,
colocando metade da massa, depois o queijo vegetal e
o restante da massa em uma assadeira. Nosso queijo
caseiro derrete e pode ser utilizado em pizzas,
lasanhas, sanduches, etc. Bom apetite!

Ingredientes
1 xc de trigo para quibe deixado previamente
de molho e espremido
1 xc de pur de abbora
1 colher de sopa de salsinha picada
3 colheres de sopa de hortel picada
1 colher de sopa de shoyo
sal a gosto

 1/2 cebola ralada

Prepare o queijo caseiro:

1 xc de mandioca cozida e picada
1 xc de feijo braco cozido
1/2 xc de mandioquinha cozida
3 colheres de polvilho azedo
1/2 limo espremido
sal a gosto
1/2 xc de azeite
1/4 xc de gua (utilizamos a gua do cozimento
da mandioquinha)

Instrues de preparo
Para o quibe:
Misture todos os ingredientes bem e reserve.
Para o queijo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. O queijo
dura alguns dias na geladeira e pode ser utilizado
para fazer pizzas, lasanhas, queijos quentes e etc.
necessrio ser cozido de alguma maneira por causa
do polvilho.
Monte os quibes, pegando um pouco da massa,
abrindo na mo, fazendo um buraquinho para colocar
o recheio e fechando aos poucos, completando com

massa e rolando o quibe na mo. Frite em leo

quente.

CHIPS DE ABOBRINHA
Vai precisar de
1 abobrinha
leo o quanto baste para fritar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fcula de batata
Sal grosso modo para polvilhar no final
Utenslios
1 saco de congelamento (freezer)
Papel toalha para escorrer o leo
Ralador com face para fatiar
Vamos comear!
1- Lave a abobrinha em gua corrente, descarte suas
extremidades e fatie-a usando a face de fatiar de um
ralador ou uma faca. O importante que as fatias
estejam finssimas, o mais fino que voc conseguir.
2- Abra um pano de prato e coloque as fatias uma a
uma, sem que se sobreponham. Coloque um outro pano
de prato por cima e pressione com as mos para seclas o mximo que conseguir.
#ObsDaTia: as abobrinhas ficaro levemente midas,
pois faz parte da propriedade delas. Mas separar as
rodelas e tirar o mximo de gua possvel muito
importante para que a farinha de trigo e a fcula de
batata consigam envolv-las completamente sem virar
uma papa.
3- Coloque a farinha de trigo e a fcula de batata
dentro do saco freezer e misture. Em seguida, coloque

as abobrinhas fatiadas e mexa o saco de um lado para

o outro, at que cada rodela fique envolta com o p.
4- Coloque leo em uma frigideira de borda alta ou
fritadeira, em fogo alto, com um palito de fsforo.
Quando o fsforo acender, descarte-o, abaixe o fogo
para baixo/mdio, espere 30 segundos e coloque as
rodelas de abobrinha sem que se sobreponham. Deixe
dourar levemente dos dois lados e coloque-as em um
prato com papel toalha para escorrer o leo conforme
ficarem prontas. Enquanto frita, gradue a temperatura
do fogo conforme necessrio, para mais ou para
menos.
5- Quando terminar de fritar, polvilhe suavemente com
sal grosso modo e est pronto!

Legumes Assados no Forno

Categorias:

Acompanhamentos

Autores:

Guloso e
Saudvel

Rendimento:

7 pores

Tempo de
preparo:

10 minutos

Tempo total de
preparo:

35 minutos

Grau de
dificuldade:

Fcil

Comida:

Brasileira

Poro:

200 gramas

Ingredientes

600 gramas: Berinjela;

400 gramas: Abobrinha (courgette);

1 unidade: Cebola roxa;

1 unidade: Cebola branca;

1/2 unidade: Pimento vermelho;

10 unidades: Tomate cereja cz;

1/2 colher de ch: Pimenta-do-reino;

10 gramas: Manjerico fresco ou baslico;

1 colher de sopa: Tomilho desidratado;

2 colheres de sopa: Azeite de oliva;

1 colher de ch: Pprica defumada;

1/2 colher de ch: Pprica picante;

1/4 colher de ch: Sal.

Modo de preparo
1.

Higienize a abobrinha, as beringelas, as cebolas,

os tomates, o pimento e o manjerico.

2.

Corte a abobrinha e as berinjelas em rodelas de 1

cm, corte as cebolas em quatro e o pimento em
pedaos.

3.

Coloque sal nas fatias das berinjelas (dos dois

lados) e deixe em repouso por 20 minutos, aps
esse tempo passe por gua corrente.

4.

Preaquea o forno a 220C.

5.

Em uma assadeira coloque as fatias de abobrinha

e berinjela, tempere dos dois lados com as ppricas,
pimenta do reino moda na hora.

6.

Junte as cebolas, os tomates, o pimento,

polvilhe-os com ppricas, pimenta do reino moda na
hora e sal. Por ltimo coloque o tomilho, o
manjerico.

7.

Em outra assadeira ou refratrio forre com papel

Alumnio com a parte brilhante virada para dentro e
transfira os legumes distribuindo em camadas, por
ltimo regue com azeite.

8.

Dobre o papel Alumnio de forma que fique bem

fechado.

9.

Leve a assadeira ao forno por 30 minutos, na

prateleira mais baixa, se quiser os legumes mais
macios, aps desligar o forno deixe a assadeira
dentro at hora de servir.

10. Sirva
os Legumes
Assados
bem
quentes
acompanhada de fil de frango com crosta de
linhaa.