FICHA TCNICA DE PREPARAO (Modelo G1)

Nome da Preparao:
577 - ARROZ COM CARNE SECA
Pro ssional:
ANNA PINHO
Tempo Preparo:

00:00:00 hh:mm:ss

Tempo Coco:

00:00:00 hh:mm:ss

INSUMOS
UN

Peso
Bruto

Peso
Lquido

COLORAU

KG

0,001

0,001

1,000

9,60

0,01

FEIJO CARIOQUINHA

KG

0,060

0,060

1,000

1,80

0,11

ARROZ BRANCO

KG

0,200

0,200

1,000

2,00

0,40

FARINHA DE MANDIOCA

KG

0,040

0,040

1,000

3,50

0,14

CEBOLA KG

KG

0,050

0,050

1,000

2,80

0,14

ALHO

KG

0,010

0,010

1,000

10,00

0,10

SALSO

MC

0,050

0,050

1,000

5,40

0,27

SAL FINO

KG

0,010

0,010

1,000

1,70

0,02

LEO DE SOJA

LT

0,100

0,100

1,000

1,90

0,19

MANTEIGA S/ SAL

KG

0,005

0,005

1,000

7,40

0,04

CENOURA

KG

0,005

0,005

1,000

1,80

0,01

PIMENTA DO REINO PRETA MODA

KG

0,003

0,003

1,000

17,30

0,05

SALSINHA FRESCA

MC

0,100

0,100

1,000

1,30

0,13

APARAS DE CARNE (PARA CALDO)

Kg

0,010

0,010

1,000

0,00

0,00

BANANA DA TERRA (MADURA)

UN

0,010

0,010

1,000

0,00

0,00

CARNE SECA

Kg

0,150

0,150

1,000

0,00

0,00

Item

Fator
Correo

Valor
Unitrio

Valor Total

TOTAL DOS INSUMOS

1,61

Modo de Preparo:

Peso total(Kg): 0,000

Rendimento: 1,00 (pores):

Peso/poro(Kg): 0,000

Custo/poro R$: 1,61

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