Risoto com aafro

Ingredientes
400 grs. de arroz
80 grs. de manteiga
cebola pequena
copo de vinho branco seco
1 litro de caldo de carne
100 grs. de queijo parmezo mais ou menos
1 colher de ch de aafro ou p de curry
sal, pimenta do reino a gosto
Preparo
Prepare o caldo de carne de maneira habitual ou simplesmente dissolva na gua, 3 tabletes de caldo de
carne. Pique a cebola bem fininha. Leve ao fogo uma panela com a metade da manteiga e a cebola.Refogue
s um pouquinho para a cebola murchar acrescente o arroz lavado e mexa bem, junte o vinho e o aafro ou
curry dissolvido em uma colherada do caldo. Aumente o fogo para o vinho evaporar e depois adicione sempre
mexendo uma concha do caldo quente. Tempere com o sal e a pimenta antes de temperar com o sal
experimente, pois o caldo de carne j salgado. Continue mexendo e v juntando o caldo aos poucos. Deixe
o arroz cozinhar por 20 minutos mais ou menos.Quando estiver pronto, acrescente o parmezo ralado e o
restante da manteiga. Misture bem e despeje em uma travessa. Sirva quente.