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188 Panorama Da Aquicultura Construcao de Viveiros Parte 1 PDF
188 Panorama Da Aquicultura Construcao de Viveiros Parte 1 PDF
Por:
Eduardo Akifumi Ono, M. Sc.
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A infra-estrutura bsica: as condies das estradas, a disponibilidade de energia, a proximidade dos aeroportos e portos,
dentre outras facilidades em infra-estrutura, so fatores decisivos
na seleo dos locais.
A disponibilidade de mo-de-obra, insumos e servios:
A seleo das reas para a implantao dos viveiros deve
considerar diversos aspectos que exercem efeito direto sobre os custos
de implantao e de operao e, portanto, sobre o sucesso econmico
do empreendimento. Alguns destes aspectos so aqui reunidos:
O tipo de solo: solos argilosos e de baixa permeabilidade permitem a construo de diques mais estveis, sendo, portanto, os
mais favorveis construo dos viveiros. Solos arenosos ou com
grande quantidade de cascalho geralmente apresentam alta infiltrao, demandando um maior uso de gua. Esses solos tambm
so pouco estveis e mais susceptveis eroso.
outros fatores.
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Diversos parmetros de qualidade da gua podem ser corrigidos antes e durante o cultivo, particularmente no cultivo de peixes
em viveiros com baixa renovao de gua, bem como nos sistemas
de recirculao, onde feito o reaproveitamento da gua. No quadro
4 so resumidas as principais medidas de correo da qualidade da
gua empregadas nesses sistemas. Por outro lado, a correo da
qualidade da gua muitas vezes impraticvel em viveiros com
alta renovao de gua ou em raceways (tanques com alto fluxo
que operam como uma ou mais trocas totais de gua por hora),
devido ao grande volume de gua que precisa ser tratada. Assim,
as guas para uso em sistemas intensivos que empregam alta renovao de gua devem ser originalmente adequadas ao cultivo
das espcies desejadas. Alm da preocupao com a qualidade da
fonte de gua, os empresrios e tcnicos devem ficar atentos s
restries impostas pela legislao ambiental quanto ao volume de
gua que pode ser captado e qualidade dos efluentes que podem
ser retornados a um determinado manancial ou corpo dgua.
Na prtica, cerca de 4.000 a 6.000kg de peixe/ha so mantidos em viveiros sem aerao, nos quais apenas reposta a gua
perdida por evaporao e por infiltrao. Em viveiros com baixa
infiltrao (<1mm/h) essa reposio no excede 3% do volume
total ao dia, o que equivale a uma vazo constante no superior a 4
litros/s/ha, mesmo sob taxas de evaporao de at 12mm/dia (ver
o Quadro 6). Mesmo em solos com alta infiltrao (at 5mm/h)
e sob uma alta taxa de evaporao, a reposio de gua sequer
ultrapassa 15% ao dia. Isso demonstra que a gua de abastecimento
est longe de ser a principal fonte de oxignio para a respirao
dos peixes e dos demais organismos nos viveiros.
Ento, de onde vem o oxignio necessrio para isso?
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Demanda hdrica
Dentre muitos fatores, a quantidade de gua necessria para
suprir uma piscicultura varia com as perdas de gua por infiltrao
e evaporao, com o nmero de vezes em que os viveiros so
drenados no ano; com a renovao de gua durante o cultivo; com
as estratgias de reaproveitamento da gua; e com a precipitao
(chuva) anual que incorpora gua diretamente nos viveiros.
Evaporao e infiltrao - A taxa de infiltrao da gua depende
das caractersticas do solo dos viveiros, da eficincia do trabalho
de compactao, do uso de estratgias para amenizar a infiltrao,
do tempo de uso dos viveiros, dentre outras variveis. Viveiros
construdos em solos com alto teor de argila podem apresentar
infiltrao prxima de zero. Adiante, neste artigo, so apresentadas algumas maneiras de mensurar a infiltrao da gua no solo.
Tambm so discutidas as caractersticas dos solos e a sua relao
com a infiltrao de gua.
A evaporao da gua dos viveiros varia de acordo com os
meses do ano, sendo acentuada pelas altas temperaturas, pela baixa
umidade do ar e pela ao contnua dos ventos. Informaes sobre
a evaporao de gua podem ser obtidas em estaes meteorolgicas mantidas pelas casas de agricultura, institutos de pesquisas,
universidades e outras instituies.
A recomendao mais comum de que esteja disponvel
entre 10 e 20 litros/segundo (36 a 72m3/h) para cada hectare
(10.000m2) de viveiro. No entanto, na grande maioria das pisciculturas, vazes menores do que 10 litros/s/ha so suficientes
para a reposio das perdas de gua por evaporao e infiltrao,
exceto em reas com excessiva infiltrao de gua, como pode ser
observado no quadro 6.
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A distribuio do
tamanho de partculas de
um solo pode ser bastante
varivel. Os solos so
gradiente suave quando
apresentam uma distribuio mais homognea
no tamanho de suas partculas. Solos de gradiente abrupto so
aqueles em que predominam um determinado tamanho de partculas.
Ilustraes dessas caractersticas esto nas Figuras 2 e Figura 3.
Superfcie do solo
Partculas de solo
no uniformes
Superfcie do solo
Figura 1 Representao
esquemtica dos horizontes de um perfil de solo.
Partculas de solo
no uniformes
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das partculas do solo geralmente feita por laboratrios especializados em anlises de solos. Uma avaliao prtica da textura
e do gradiente pode ser realizada no campo. Rena amostras de
solo dos diferentes perfis utilizando tradagens ou a abertura de
trincheiras. Depois de identificadas, cada uma das amostras deve
ser assim analisada:
Rgua e tubo transparente para medir o percentual (em altura) de cada grupo de partculas
Figura 4 Ensaio prtico de textura e gradiente feito com uma proveta graduada
ou com uma garrafa pet e rgua. Observe a deposio de diferentes grupos
de partculas, com as partculas maiores (mais pesadas) ficando no fundo do
recipiente.
Plasticidade do solo - A plasticidade de um solo indica a facilidade com que o solo capaz de ser modelado. Um solo pode
ser chamado de plstico (moldvel) ou no plstico. A presena de
argila no solo importante para que este seja plstico e possibilite
um adequado trabalho de modelagem e compactao dos diques
dos viveiros. Solos em que predominam cascalho e areia, e com
pouca argila, geralmente so inadequados para a construo de
viveiros, pois alm de apresentarem alta infiltrao, no permitem
a construo de diques estveis, havendo grande risco de eroso e
de colapso dos mesmos.
Os solos plsticos apresentam maior resistncia eroso,
percolao de gua e s rachaduras por acomodao do material.
Tambm apresentam maior coeso entre as partculas, conferindo
grande estabilidade aos diques desde que tenha sido realizado um
adequado trabalho de compactao. A plasticidade de um solo
(ndice de plasticidade) somente pode ser avaliada em laboratrios
especializados. No entanto, existem diversos testes prticos que
permitem ter uma idia de quo plstico um solo .
Teste 1 - Resistncia ao esmagamento: pegue um bloco de solo
seco com 2 x 2 cm e esmague-o com os dedos. Blocos muito duros
indicam a presena de grande quantidade de argila no solo, sendo
este muito plstico e bastante coeso, caractersticas desejveis para
a construo dos diques. Blocos que se quebram com uma leve
presso geralmente apresentam pouca argila e muito silte, e so
tpicos de solos de pouca plasticidade e coeso, inadequados para
a construo dos viveiros.
Teste 2 - Modelagem e resistncia: Outra maneira de avaliar a
plasticidade de um solo preparando uma amostra de solo peneirada
(Peneira 40 a peneira padro, com malha de 0,42mm). A amostra
que passou pela peneira deve ser umedecida de forma a obter uma
massa que no seja pegajosa s mos. Em seguida role a massa de
solo entre as mos de forma a fazer um macarro com cerca de 3
a 4mm de dimetro. Desfaa o macarro e refaa novamente at
que ele comece a se partir em pedaos de tamanho prximo de uns
2cm. Este o indicativo do limite plstico do solo. Observe ento
as rachaduras na superfcie do macarro. Rachaduras no sentido
circunferencial indicam que predomina argila na frao fina do
solo, indicando que este de alta plasticidade. Se as rachaduras so
longitudinais, predomina silte na frao fina e o solo considerado
de plasticidade mdia (Figura 6). Em seguida remodele a massa
em um macarro mais grosso (ao redor de 13mm de dimetro)
e puxe o macarro pelas extremidades, com a inteno de parti-lo
(Figura 6). A fora necessria para partir o material pode ser pouca (material pouco plstico), mdia (material plstico) ou grande
(material muito plstico). Naturalmente que este teste bastante
subjetivo, mas permite verificar boas diferenas entre as amostras
de solo avaliadas.
Figura 6 No desenho superior esto dois rolinhos
(macarres com cerca de 3
a 4mm de dimetro) feitos
com o solo mido para a
avaliao da capacidade de
modelagem (plasticidade)
do solo. No desenho inferior
Solo pouco plstico(rachaduras longitudinais)
apresentado um macarro
de maior dimetro (ao redor
de 13mm), usado no teste
de resistncia do solo, uma
forma indireta de medir
a plasticidade do mesmo.
A presena de rachaduras circunferenciais e a maior resistncia ruptura do
macarro de 13mm so indicativos de solos muito plsticos.
Solo plstico(rachaduras circunferenciais)
O gradiente entre as partculas avaliado de forma subjetiva, verificando no recipiente se a transio de uma camada
para a outra suave (solos de gradiente suave) ou se repentina
(solos de gradiente abrupto, onde geralmente h o predomnio de
um determinado tamanho de partculas).
Os solos mais adequados para a construo dos diques devem
apresentar gradiente suave (Figura 2) e uma composio ao redor
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Figura 8 - Teste de infiltrao de gua no solo com o uso dos anis concntricos (anel interno com dimetro de 20cm e anel externo com dimetro
de 40cm). No exemplo os anis foram cravados em uma depresso locada
na cota de fundo dos viveiros.
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Solos cido-sulfticos
Diversas reas de mangues ou, mesmo em outros locais
onde ocorre um acmulo de material orgnico sob uma condio de
encharcamento, podem apresentar solos cido-sulfticos. Estes solos
tm origem com os depsitos de aluvies nas reas de inundao.
Nestas reas h o desenvolvimento de uma densa vegetao e de
florestas de mangue ou pntanos que favorece o acmulo de material
orgnico (razes, folhas, frutos, galhos) em reas freqentemente
encharcadas. A decomposio desse material orgnico no solo
resulta no estabelecimento de condies de anaerobiose (ausncia
de oxignio), nas quais as bactrias redutoras de enxofre se tornam
abundantes. Estas bactrias produzem sulfetos, que se acumulam
no solo na forma de H2S (gs sulfdrico) ou de dissulfeto de ferro
(FeS2), que posteriormente forma o mineral ferro-pirita.
Enquanto o solo est encharcado no h problema algum. No
entanto, quando estas reas so limpas e drenadas para a construo de
viveiros, o solo exposto ao ar e ocorre a formao de cido sulfrico,
que far com que o pH do solo abaixe drasticamente. Assim, aps a
drenagem, este sedimento se torna um solo cido-sulftico.
FeS2 + 3,75 O2 + 3,5 H2O = Fe(OH)3 + 2SO42- + 4H+
A identificao de um solo cido sulftico: pode ser feita atravs
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