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ISSN 1516-8638
Jaguarina, SP
Abril, 2004

Leite de Vaca Cru para o

Controle de Odio

Wagner Bettiol 1

Introduo
Odios so doenas de plantas causadas por fungos
altamente evoludos, sendo todos parasitas biotrficos
obrigatrios, ou seja, s crescem no tecido vivo das
plantas. Eles se situam entre os principais fitopatgenos,
ocorrendo em todas as regies do mundo e na maioria das
espcies vegetais cultivadas. Embora raramente causem a
morte das plantas, eles reduzem o potencial produtivo das
culturas e podem afetar a qualidade do produto (Stadnik &
Rivera, 2001). Os Odios, tambm conhecidos como cinza
ou mldio pulverulento, so facilmente reconhecidos, pois
formam colnias esbranquiadas e de aspecto pulverulento
na superfcie das plantas, principalmente sobre a superfcie
das folhas.
O controle dos Odios realizado por meio do uso de
variedades resistentes e de fungicidas. No caso dos
fungicidas, apesar da eficincia, ocorrem diversos problemas relacionados com a seleo de linhagens resistentes do
patgeno e com a contaminao ambiental, do alimento e
do aplicador. Os problemas com resistncia so acentuados
em cultivo protegido, principalmente para os fungicidas

sistmicos. Como a sociedade est exigindo uma produo

de alimento que cause o menor impacto ambiental possvel,
se faz necessrio o desenvolvimento de alternativas aos
fungicidas no controle dos problemas fitossanitrios.

Odio da abobrinha e do pepino

O Odio da abobrinha e do pepino, causado pelo fungo
Sphaerotheca fuliginea, uma das principais doenas dessas
culturas e de outras cucurbitceas, principalmente em cultivo
protegido. A doena ocorre em toda a parte area da planta,
sendo mais abundante na superfcie foliar. Os sintomas iniciamse com um crescimento branco pulverulento, formado por
miclio, conidiforos e condios do fungo, ocupando pequenas
reas do tecido. A rea afetada aumenta de tamanho e pode
tomar toda a extenso do tecido devido coalescncia das
manchas. Plantas atacadas perdem o vigor e a produo
prejudicada.
O mtodo de controle mais utilizado, nos sistemas convencionais de cultivo, o emprego de fungicidas, tanto os de
contato, como os sistmicos, com bons nveis de controle.

Engenheiro Agrnomo, doutor em Fitopatologia, Caixa Postal 69 Cep 13820-000 - Jaguarina, SP. E-mail: bettiol@cnpma.embrapa.br

Leite de Vaca Cru para Controle de Odio

Entretanto, como nos sistemas de produo orgnica no

permitido o uso de fungicidas sintticos, esse grupo de
agricultores dispe de poucas alternativas de controle
dessa importante doena. J para os produtores convencionais, o uso de fungicidas, apesar da eficincia,
seleciona linhagens do fungo resistentes aos produtos,
contamina o alimento, o aplicador e o ambiente. Alm
disso, a sociedade vem exigindo cada vez mais alimentos produzidos sem agrotxicos.

Modo de ao do leite
O leite pode agir mais de um modo de ao para controlar o Odio. Leite fresco pode ter efeito direto contra
Sphaerotheca fuliginea devido s suas propriedades
germicidas; por conter diversos sais e aminocidos, pode
induzir a resistncia das plantas e/ou controlar diretamente o patgeno; pode ainda estimular o controle biolgico
natural, formando um filme microbiano na superfcie da
folha ou alterar as caractersticas fsicas, qumicas e
biolgicas da superfcie foliar.

Fig.1. Planta de abobrinha pulverizada semanalmente com gua.

Como utilizar o leite

A pulverizao do leite de vaca cru, uma vez por
semana, nas concentraes de 5% e 10%, dependendo da severidade da doena, controla o Odio da
abobrinha e do pepino de forma semelhante aos
fungicidas recomendados para a cultura. Nas Figuras
1, 2 e 3 observa-se o efeito do leite em comparao
com o uso de fungicida padro recomendado e com a
pulverizao com gua apenas, em plantas de abobrinha. Bettiol et al. (1999) observaram que com o
aumento da concentrao de leite pulverizado ocorre um
aumento no controle da doena. Entretanto, do ponto
de vista prtico, recomenda-se a pulverizao do leite a
5 e 10%, uma vez por semana. A concentrao de
10% deve ser utilizada quando a infestao de Odio for
alta. Para se obter a concentrao de 5 ou 10%, colocase 5 ou 10 litros de leite em 95 ou 90 litros de gua,
respectivamente.
O leite deve ser utilizado preventivamente e toda a
planta deve ser pulverizada. De preferncia utilizar

Fig.2. Planta de abobrinha pulverizada semanalmente com leite de vaca cru a 10%.

Fig.3. Planta de abobrinha pulverizada semanalmente com fenarimol (Fungicida).

Leite de Vaca Cru para Controle de Odio

pulverizador especfico para o leite. Entretanto, pode ser

utilizado o mesmo pulverizador de aplicao de fungicidas
desde que este seja lavado. Em relao ao perodo de aplicao,
recomenda-se preferencialmente nos horrios de temperaturas
mais amenas, isto , no incio ou final do dia. O leite no exige o
uso de espalhante adesivo, entretanto, os resultados so melhores
com a sua mistura na calda de aplicao.
O leite para o controle do Odio de abobrinha e de pepino
utilizado desde 1996. Inicialmente o leite foi utilizado
exclusivamente por agricultores orgnicos, mas devido sua
eficincia e ao seu baixo custo passou a ser utilizado
tambm por agricultores convencionais, sendo esses os
maiores usurios, em rea, no momento.

Efeito em outras culturas

Apesar de nossos estudos terem sido realizados com as
culturas de pepino, abobrinha, alface e quiabo, diversos
agricultores vm utilizando o leite com sucesso para o
controle de Odio em viveiros de Eucalyptus, em pimento e
outras hortalias, em roseira e outras plantas ornamentais,
quando aplicado semanalmente. Dependendo das condies
de cada cultura, ambiente e severidade, a concentrao
utilizada pelos agricultores tem variado de 5 a 20%.

Comunicado
Tcnico, 13

Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento

Exemplares desta edio podem ser adquiridos na:

Embrapa Meio Ambiente
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Cep.13820-000 - Jaguarina, SP
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Fax: (19) 3867-8740
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1a edio

Consideraes finais
O leite no um contaminante do ambiente ou dos
alimentos, conseqentemente, pode ser utilizado em
qualquer modelo de agricultura. Recomenda-se de
preferncia utilizar o leite de vaca cru, pois o custo
menor que os leites processados. Os agricultores devem
realizar a comparao de custos entre as alternativas de
controle para fazer a opo mais econmica. Dentre as
vantagens na utilizao do leite para o controle do Odio
pode-se destacar a inexistncia de problemas com
resduos nos alimentos.

Referncias Bibliogrficas
BETTIOL, W.; ASTIARRAGA, B. D.; LUIZ, A. J. B.
Effectiveness of cows milk against zucchini squash
powdery mildew (Sphaerotheca fuliginea) in greenhouse
conditions. Crop Protection, London, v.18, p. 489-492,
1999.
STADNIK, M. J.; RIVERA, M. C. Odios. Jaguarina:
Embrapa Meio Ambiente, 2001. 484 p.

Comit de
publicaes

Presidente: Geraldo Stachetti Rodrigues

Secretrio-Executivo: Maria Amlia de Toledo Leme
Secretrio: Sandro Freitas Nunes
Membros: Cludio C. de A. Buschinelli, Heloiza F. Filizola,
Jos Maria Guzman Ferraz, Marcelo A. Boechat Morandi,
Maria Lcia Saito, Manoel Dornelas de Souza

Expediente

Normalizao Bibliogrfica: Maria Amlia de Toledo Leme

Editorao eletrnica: Silvana C. Teixeira