ingredientes

da de caramelo

2 xcaras (ch) de acar (380 g)

Calda de chocolate

4 colheres (sopa) de achocolatado (50 g)

9 colheres (sopa) de gua (120 g)

Creme

3 gemas

1 lata de leite condensado (395 g)

2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (790

g)

colher (sopa) de amido de milho

1 pitada de sal

3 claras batidas em neve

5 colheres (sopa) de acar

1 lata de creme de leite sem soro

modo de preparo

1 - Numa frma de pudim (24 cm de dimetro) coloque 2 xcaras

(ch) de acar e leve ao fogo mdio at o acar derreter e virar um
caramelo. Espalhe o caramelo na frma e reserve.

2 - Coloque numa panela 4 colheres (sopa) de achocolatado e 9

colheres (sopa) de gua e leve ao fogo mdio at ferver. Retire do
fogo e deixe esfriar. Espalhe a calda de chocolate na frma
caramelada e leve a frma ao freezer por 1 hora.

3 - Numa outra panela coloque 3 gemas, 1 lata de leite condensado, 2

latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado),
colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal e deixe no fogo
mdio, mexendo sempre, at ferver e formar um creme (+/- 15
minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

4 - Em uma tigela coloque 3 claras batidas em neve, 5 colheres

(sopa) de acar e 1 lata de creme de leite sem soro e misture
delicadamente. Despeje esta mistura no creme da panela e misture
delicadamente. Transfira para a frma e leve novamente ao freezer

at endurecer (+/- 2 horas). Retire do freezer, desenforme e sirva em

seguida.

Receita enviada em 16/07/2013

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Rosangela Tolentino
h 6 meses

eu e mais duas vizinhas fizemos e no deu certo.

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