Você está na página 1de 10

EXTRATO DE MALTE

INSTRUES DE UTILIZAO

Abaixo seguem instrues de como utilizar os extratos


de maltes ArteBrew, lupulado e no-lupulado
EXTRATO DE
MALTE PARA
CERVEJA
INSTRUES DE
UTILIZAO LUPULADO

01 Desinfectar todo o material a ser utilizado com


cido peractico.

02 Tenha em mos 18 litros de gua pura, sem bac-


trias. Esta gua pode ser fervida um dia antes
para matar todas as bactrias. No use gua da
caixa-dgua da sua casa, somente se for fervida.

03 Adicione a gua e o Extrato de Malte j lupulado no


fermentador e deixe a soluo homognea
EXTRATO DE
MALTE PARA
CERVEJA
INSTRUES DE
UTILIZAO LUPULADO

04 Agora, em um outro recipiente esterelizado, ative o fermento com


gua fervida ou sem bactrias e na temperatura de 30C. Espere
15 minutos e ento mecha com uma colher tambm esterelizada.
Aps aprox. 15 minutos comear a surgir uma espuma na parte
de cima deste recipiente, sinal que o fermento j est ativo,
ento coloque todo contedo no fermentador e homogeinize.

05 Deixe fermentar por 3 a 4 dias entre 18C e 25C


EXTRATO DE
MALTE PARA
CERVEJA
INSTRUES DE
UTILIZAO LUPULADO

06 Retire a cerveja e passe para outro fermentador/


maturador. Aps 20 dias de maturada a temperatura
de 1C a cerveja dever ser engarrafada

07 Adicione entre 6 a 8 gramas de acar por litro de


cerveja nas garrafas e deixe descansar entre 18C e 25C
por 10 dias . A esta altura j para ter CO2 nas garrafas.
Para evitar contaminao ferva o acar que ser
colocado nas garrafas com um pouco de gua, da
coloque nas garrafas. AGORA s gelar e beber! :d
EXTRATO DE MALTE PARA

CERVEJA
INSTRUES DE
UTILIZAO NO LUPULADO

01 Aquea 23 litros de gua at 50C

02 Adicione o Extrato de Malte e deixe a soluo


homognea. Coloque 1kg de acar cristal (se desejar)
EXTRATO DE MALTE PARA

CERVEJA
INSTRUES DE
UTILIZAO NO LUPULADO

03 ferva esta mistura chamada de MOSTO

04 Quando o MOSTO iniciar a fervura ento adiCIone o


lpulo e deixe ferver por 60 minutos
EXTRATO DE MALTE PARA

CERVEJA
INSTRUES DE
UTILIZAO NO LUPULADO

05 Agora resfrie o mosto e retire o trub atravs do


Whirpool (movimentos circulares). O lpulo ficar
no fundo do caldeiro

06 Coloque o MOSTO frio no fermentador


EXTRATO DE MALTE PARA

CERVEJA
INSTRUES DE
UTILIZAO NO LUPULADO

07 Oxigene o mosto com o Areador de mosto e filtro e


ative o fermento

08 Coloque o fermento ativado no mosto frio e Deixe


fermentar por 3 a 4 dias entre 18C e 25C
EXTRATO DE MALTE PARA

CERVEJA
INSTRUES DE
UTILIZAO NO LUPULADO

09 Retire a cerveja e passe para outro fermentador/


maturador

10 Aps 20 dias de maturada a temperatura de 1C a


cerveja dever ser engarrafada. Deixe descansar
entre 18C e 25C por 10 dias com o priming que
acompanha o kit. A esta altura j para ter CO2 nas
garrafas
www.artebrew.com.br