Profissional de Tcnico de Viticultura e Enologia

Nome: ______________________________________ N___ T____11 ano

Ficha de Trabalho Principais castas brancas e tintas da Regio Demarcada do Douro

Castas Brancas

Malvasia Fina

Propriedades da casta:
Nome: Malvasia Fina
Tipo da casta: Branca
Descrio: A Malvasia Fina essencialmente plantada no interior do
norte de Portugal, na regio do Douro e na sub-regio Tvora-Varosa.
Contudo, tambm cultivada na zona de Portalegre (onde se denomina
Arinto Galego), Do (onde conhecida por Assario Branco) e na
Madeira (onde adquire o nome de Boal).
uma casta que no tolera temperaturas muito altas, por isso
necessrio estudar a poca ideal para realizar a vindima de modo a
evitar a deteriorao dos bagos. particularmente sensvel podrido
e a algumas doenas e pragas da vinha, como odio e o desavinho. A
Malvasia Fina produz vinhos de acidez moderada e de aromas e sabores
delicados e pouco complexos.
Esta casta de produo regular e constituda por cachos e bagos de
tamanho mdio
Caractersticas Ampelogrficas
Fonte: Catlogo das Castas, IVV.
Ramo jovem: pice vegetativo aberto, com pigmentao antocinica na orla, de mdia
intensidade e mdia densidade de pelos aplicados.
Folha jovem: Amarela com placas bronzeadas e com mdia a forte pigmentao antocinica.
Pgina inferior da 4. folha expandida com mdia pilosidade aplicada entre e sobre as nervuras,
sendo a pilosidade ereta fraca entre as nervuras, e mdia a forte sobre estas.
Flor: Hermafrodita. Primeira inflorescncia inserida a partir do 3. ao 4. n, apresentando
duas inflorescncias por ramo e de mdio comprimento.
Vigor: Mdio.
Pmpanos: Verdes na face dorsal e ventral dos ns e entre-ns. Gomos sem pigmentao
antocinica.
Gavinhas: Mdias. Distribuio regular descontnua, com frmula 02.

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Folha adulta: Mdia, pentagonal e geralmente com cinco lbulos. Pgina superior verde claro,
de perfil irregular e de fraco empolamento. Limbo ligeiramente enrugado com ondulao
generalizada. Dentes mdios a curtos, rectilneos e convexos. Seio peciolar fechado com a base
em V. Seios laterais superiores fechados com a base em U e bastante pronunciados. Nervuras
principais sem pigmentao na pgina superior e fraca na pgina inferior. Pgina inferior com
mdia pilosidade aplicada entre as nervuras e fraca sobre estas, sendo mdia a pilosidade
erecta entre e sobre as nervuras. Pecolo mais curto que a nervura principal mediana e com
fraca pilosidade aplicada.
Cacho: Mdio e frouxo. Pednculo mdio a longo e de fraca lenhificao.
Bago: Mdio, no uniforme, de forma elptica curta e de seco transversal regular. Epiderme
verde amarelada, de cor uniforme e com mdia intensidade de pruna. Pelcula fina e hilo
aparente. Polpa no corada, mole, suculenta e de sabor indefinido. Pedicelo mdio e de difcil
separao.
Grainhas: Com forte dureza do tegumento.
Sarmentos: Achatados, costados e de cor castanha amarelada.

Gouveio

Propriedades da casta:
Nome: Gouveio
Tipo da casta: Branca
Descrio: A casta Gouveio cultivada na regio do Douro, onde
tambm conhecida por Verdelho, por isso muitas vezes confundida
com a casta Verdelho cultivada nos Aores e Madeira. uma casta com
bom amadurecimento e de boa produo. Apresenta cachos mdios e
compactos que produzem uvas pequenas de cor verde-amarelada.Os
vinhos produzidos com Gouveio apresentam um excelente equilbrio
entre acidez e acar, caracterizando-se pela sua elevada graduao,
boa estrutura e aromas intensos. Alm disso, so vinhos que possuem
excelentes condies para envelhecimento em garrafa.
Caractersticas Ampelogrficas
Fonte: Catlogo das Castas, IVV.
Ramo jovem: pice vegetativo aberto com mdia pigmentao antocinica na orla e fraca
pilosidade aplicada.
Folha jovem: Verde com placas bronzeadas e fraca pigmentao antocinica. Pgina inferior
com mdia pilosidade aplicada entre as nervuras e fraca sobre as mesmas.
Flor: Hermafrodita.
Vigor: Mdio
Porte: Ereto a meio-ereto.
Pmpanos: Verdes nas duas faces dos entre-ns e ns. Olhos com fraca pigmentao
antocinica.
Gavinhas: Distribudas em dois ou menos ns sucessivos e mdias.

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Folha adulta: Mdia, orbicular e trilobada. Pgina superior verde escura, com perfil irregular,
mdio empolamento, enrugada e ondulao generalizada. Dentes curtos e convexos. Seio
peciolar aberto com a base em V, assim como os seios laterais superiores. Pgina inferior com
fraca pilosidade aplicada e erecta entre as nervuras. Pecolo mais curto que a nervura principal
mediana e glabro.
Cacho: Pequeno e compacto. Pednculo mdio e com forte lenhificao.
Bago: Mdio, no uniforme, com forma de elptica curta e seco transversal regular. Epiderme
verde amarelada com mdia pruna. Pelcula medianamente espessa, e hilo pouco aparente. Polpa
no corada, mole, suculenta e de sabor especial. Pedicelo curto e de difcil separao.
Grainhas: Com forte dureza do tegumento.
Sarmentos: Achatados, estriados-costados, castanhos escuros e glabros.

Viosinho

Propriedades da casta:
Nome: Viosinho
Tipo da casta: Branca
Descrio: A casta Viosinho apenas cultivada nas regies do Douro e
de Trs-os-Montes, onde j utilizada desde o sculo XIX. uma
casta de boa qualidade e indicada para a produo de vinho tranquilo e
de vinho do Porto, todavia apresenta uma produo fraca e por isso
pouco cultivada. A Viosinho apresenta cachos e bagos pequenos de
maturao precoce e bastante sensveis podrido. Esta casta
desenvolve-se melhor em solos pouco secos. A casta produz vinhos bem
estruturados, frescos e de aromas florais complexos. Normalmente so
tambm alcolicos e capazes de permanecer em garrafa durante alguns
anos.
Caractersticas Ampelogrficas
Fonte: Catlogo das Castas, IVV.:
Ramo jovem: pice vegetativo aberto, com pigmentao antocinica
generalizada, de forte intensidade e muito fraca densidade de pelos aplicados.
Folha jovem: Acobreada e com forte pigmentao antocinica. Pgina inferior da 4. folha
expandida com muito fraca pilosidade aplicada entre as nervuras, fraca sobre estas e no se
verificando pilosidade ereta.
Flor: Hermafrodita. Primeira inflorescncia inserida no 3. a 4. n, com uma a duas
inflorescncias por ramo e de mdio comprimento.
Vigor: Mdio.
Pmpanos: Com estrias vermelhas na face dorsal dos entre-ns e ns e verdes na face ventral
dos mesmos. Gomos sem pigmentao antocinica.
Gavinhas: Mdias. Distribuio regular descontnua, com frmula 02.
Folha adulta: Pequena, pentagonal e com trs a cinco lbulos. Pgina superior verde-escuro, de
perfil irregular e mdio empolamento. Limbo ligeiramente enrugado com ondulao
generalizada. Dentes mdios, convexos e convexo-cncavos. Seio peciolar pouco aberto com a

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base em V. Seios laterais superiores abertos em V. Nervuras principais com forte pigmentao
antocinica. Pgina inferior sem pilosidade aplicada e com mdia ereta entre as nervuras e
fraca pilosidade aplicada e ereta sobre estas. Pecolo mais curto que a nervura principal
mediana e glabro.
Cacho: Pequeno e medianamente compacto. Pednculo mdio e de mdia lenhificao.
Bago: Pequeno, uniforme, de forma elptica curta e de seco transversal regular. Epiderme
verde amarelada, de cor uniforme e com fraca intensidade de pruna. Pelcula de mdia
espessura e com hilo pouco aparente. Polpa no corada, mole, suculenta e de sabor indefinido.
Pedicelo curto e de difcil separao.
Grainhas: Com forte dureza do tegumento.
Sarmentos: Elpticos, estriados e de cor castanha amarelada.

Castas Tintas

Touriga Nacional
Propriedades da casta
Nome: Touriga Nacional
Tipo da casta: Tinta
Descrio: uma casta nobre e muito apreciada em Portugal. Inicialmente
cultivada na regio do Do, rapidamente foi expandida zona do Douro para
ser utilizada na produo de vinho do Porto. Recentemente, os produtores
descobriram o valor da Touriga Nacional na produo de vinhos de mesa tintos
e o seu cultivo foi alargado para outras regies como o Alentejo. uma casta de pouca
produo: possui cachos abundantes, mas pequenos. Os bagos tm uma elevada
concentrao de acar, cor e aromas. Os vinhos produzidos ou misturados
com a casta Touriga Nacional so bastante equilibrados, alcolicos e com
boa capacidade de envelhecimento.

Caractersticas Ampelogrficas
Fonte: Catlogo das Castas, IVV.

Ramo jovem: pice vegetativo aberto, com pigmentao antocinica generalizada, de mdia
intensidade e fraca densidade de pelos aplicados.
Folha jovem: Amarela acobreada e com mdia pigmentao antocinica. Pgina inferior da
quarta folha expandida com forte pilosidade aplicada entre as nervuras, fraca sobre as
mesmas, no se notando pilosidade ereta.
Flor: Hermafrodita. Primeira inflorescncia inserida a partir do 3. n, com duas a trs
inflorescncias por ramo e de curto comprimento.
Vigor: Mdio a forte.
Pmpanos: Verdes na face dorsal e ventral dos ns e entre-ns. Gomos com fraca pigmentao
antocinica.
Gavinhas: Longas. Distribuio regular descontnua com frmula 02.

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Folha adulta: Muito heterognea e apresentando um grande polimorfismo, sendo a mais
caracterstica: mdia a pequena, pentagonal e com cinco lbulos. Pgina superior verde mdio
de perfil irregular e mdio empolamento. Limbo ligeiramente enrugado com ondulao
generalizada. Dentes curtos, aparecendo dentes cncavos, retilneos, convexos e convexo-
cncavos. Seio peciolar pouco aberto a ligeiramente sobreposto, com a base em V. Seios
laterais superiores abertos em U. Nervuras principais com fraca pigmentao antocinica.
Pgina inferior com mdia pilosidade aplicada entre as nervuras, aparecendo sobre as mesmas
fraca pilosidade aplicada e ereta. Pecolo mais curto que a nervura principal mediana e com
mdia pilosidade aplicada.
Cacho: Pequeno e medianamente compacto. Pednculo longo e de fraca lenhificao
Bago: Mdio, uniforme, de forma arredondada e elptica curta e de seco transversal regular.
Epiderme negra-azul, de cor uniforme e com forte intensidade de pruna. Pelcula espessa e hilo
pouco aparente. Polpa no corada, mole, suculenta e de sabor indefinido. Pedicelo curto e de
difcil separao.
Grainhas: Com forte dureza do tegumento.
Sarmentos: Achatados, costados e de cor arroxeada.

Touriga Franca
Sinonmias: Touriga Francesa
Propriedades da casta:
Nome: Touriga Franca

Tipo da casta: Tinta

Descrio: A Touriga Franca uma das castas mais plantadas na zona
do Douro e Trs-os-Montes. considerada umas das melhores castas
para a produo de vinho do Porto e do Douro, mas o seu cultivo j foi
alargado para as regies da Bairrada, Ribatejo, Setbal ou
Estremadura. A Touriga Franca tem produes regulares ao longo do
ano e bastante resistente a doenas. Os seus cachos so mdios ou
grandes com bagos mdios e arredondados. Os vinhos produzidos por
esta casta tm uma cor intensa e so bastante frutados. No vinho do
Porto, a Touriga Franca integra os lotes com a Tinta Roriz e a Touriga
Nacional.
Caractersticas Ampelogrficas
Fonte: Catlogo das Castas, IVV.
Ramo jovem: pice vegetativo aberto, com pigmentao antocinica generalizada, de mdia
intensidade e fraca densidade de pelos aplicados.
Folha jovem: Acobreada e com mdia a forte pigmentao antocinica. Pgina inferior da
quarta folha expandida com mdia pilosidade aplicada entre as nervuras, fraca sobre as
mesmas, no se notando pilosidade ereta.
Flor: Hermafrodita. Primeira inflorescncia inserida no 4. a 5. n, com uma a duas
inflorescncias por ramo e de mdio comprimento.
Vigor: Mdio

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Pmpanos: Com estrias vermelhas na face dorsal dos ns e entre-ns e verdes na face ventral
dos mesmos. Gomos com fraca pigmentao antocinica.
Gavinhas: Curtas. Distribuio regular descontnua com frmula 02.
Folha adulta: Mdia, pentagonal e com trs a cinco lbulos. Pgina superior verde forte, de
perfil irregular e de mdio empolamento. Limbo ligeiramente enrugado com ondulao
generalizada. Dentes curtos e convexos. Seio peciolar fechado a ligeiramente sobreposto com a
base em V. Seios laterais superiores abertos a fechados e em V. Nervuras sem pigmentao
antocinica. Pgina inferior com mdia pilosidade aplicada entre as nervuras, fraca sobre as
mesmas, sendo a pilosidade ereta mdia entre as nervuras e mdia a forte sobre estas. Pecolo
mais curto que a nervura principal mediana, com fraca pilosidade aplicada e mdia ereta
Cacho: Mdio e compacto. Pednculo curto e de forte lenhificao.
Bago: Mdio, uniforme, de forma achatada e arredondada e de seco transversal irregular.
Epiderme negra-azul, de cor uniforme e com mdia intensidade de pruna. Pelcula mdia a
espessa e hilo pouco aparente. Polpa no corada, rija, pouco suculenta e de sabor indefinido.
Pedicelo curto e de difcil separao.
Grainhas: Com forte dureza do tegumento
Sarmentos: Achatados, estriados e de cor castanha amarelada.

Trincadeira

Propriedades da casta:
Nome:Trincadeira
Tipo da casta: Tinta
Descrio: A Trincadeira uma casta especialmente cultivada nas
regies do Alentejo e do Douro (onde designada por Tinta Amarela).
uma casta que apresenta cachos mdios e compactos e bagos mdios e
arredondados. sensvel s doenas e podrido (se os bagos apanharem
chuva apodrecem facilmente), por isso desenvolve-se melhor em climas
secos e muito quentes. Os vinhos produzidos so ricos em cor e aromas
(especialmente frutados e vegetais), ligeiramente alcolicos e com boas
condies para o envelhecimento.
Caractersticas Ampelogrficas
Fonte: Catlogo das Castas, IVV.
Ramo jovem: Aberto; pigmentao antocinica na orla, de fraca
intensidade; mdia densidade de plos aplicados e nula densidade de plos erectos.
Folha jovem: Pgina superior amarela; mdia intensidade mdia da pigmentao antocinica das
seis primeiras folhas; pgina inferior com mdia densidade de pelos aplicados entre as nervuras
e fraca sobre estas; nula densidade de pelos eretos entre e sobre as nervuras.
Flor: Hermafrodita.
Vigor: Forte
Porte: Horizontal
Pmpanos: Verdes nas faces dorsal e ventral dos entre-ns e ns; pigmentao antocinica dos
olhos nula.

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Gavinhas: Comprimento curto; distribuio regular descontnua com frmula 02
Folha adulta: Grande, limbo pentagonal com cinco lbulos; pgina superior verde-claro, de
perfil irregular; mdio empolamento; enrugada; ausncia de ondulao do limbo entre as
nervuras principais; dentes grandes e mdios em relao largura da base, convexos; seio
peciolar com lbulos sobrepostos, com a base em V e sem particularidade; seios laterais
superiores fechados com a base em V; nervuras principais da pgina superior sem pigmentao
antocinica, bem como as da pgina inferior; nervuras principais da pgina superior sem
pilosidade erecta; pgina inferior com mdia densidade de plos aplicados entre as nervuras e
nula densidade de plos erectos; pgina inferior com forte densidade de plos aplicados e
erectos das nervuras principais; pecolo mais longo que a nervura principal mediana, com muito
fraca densidade de plos aplicados e nula densidade de pelos eretos.
Cacho: Pequeno, esgalhado, medianamente compacto; pednculo curto e de fraca lenhificao.
Bago: Pequeno, uniforme; forma arredondada; seco transversal regular; epiderme preta-
azulada, de cor uniforme; forte pruna; pelcula de mdia espessura, hilo pouco aparente; polpa
no corada, mole, suculenta, sabor sem particularidades; pedicelo curto e de difcil separao.
Grainhas: Com mdia dureza dos tegumentos; peso de 100 grainhas muito elevado; 0,66 mm de
comprimento.
Sarmentos: Seco transversal elptica; superfcie estriada; cor castanho-avermelhado;
lentculas ausentes; nula densidade de pelos eretos dos ns e nula extenso da pilosidade ereta
dos entre-ns.

Tinta Barroca
Propriedades da casta:
Nome: Tinta Barroca
Tipo da casta: Tinta
Descrio: A casta Tinta Barroca plantada quase exclusivamente na
regio do Douro e muito utilizada na produo de vinhos de lote. uma
das castas que compe alguns vinhos do Porto, contudo os seus vinhos
monovarietais no so muito clebres. A Tinta Barroca bastante
popular entre os produtores, pois fcil de cultivar e muito produtiva.
uma casta muito regular na produo e resistente a doenas e pragas. Alm disso,
tem uma maturao precoce e os seus bagos concentrados de acar originam vinhos
com elevada concentrao alcolica. Os vinhos produzidos a partir da casta Tinta
Barroca so fceis de beber e de taninos suaves. Contudo, a maior parte das vezes,
no so muito equilibrados nem concentrados.
Caractersticas Ampelogrficas
Fonte: Catlogo das Castas, IVV.
Ramo jovem: pice vegetativo aberto, com pigmentao antocinica generalizada, de mdia a
forte intensidade e fraca densidade de plos aplicados.
Folha jovem: Amarela acobreada e com mdia pigmentao antocinica. Pgina inferior da 4.
folha expandida com mdia pilosidade aplicada entre e sobre as nervuras, no se notando
pilosidade ereta.

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Flor: Hermafrodita. Primeira inflorescncia inserida a partir do 4. ou 5. n, com duas
inflorescncias por ramo e compridas.
Vigor: Mdio.
Pmpanos: Com estrias vermelhas na face dorsal dos ns e entre-ns e verdes na face ventral
dos mesmos. Gomos com fraca pigmentao antocinica.
Gavinhas: Longas. Distribuio regular descontnua com frmula 02.
Folha adulta: Mdia, pentagonal e geralmente com trs a cinco lbulos. Pgina superior verde-
claro, de perfil irregular e fraco empolamento. Limbo enrugado com ondulao geralmente
localizada junto do ponto peciolar. Dentes mdios e rectilneos. Seio peciolar muito aberto com
a base em V. Seios laterais superiores abertos a fechados em V. Nervuras sem pigmentao
antocinica. Pgina inferior glabra. Pecolo mais curto que a nervura principal mediana e glabro.
Cacho: Mdio e frouxo. Pednculo mdio a longo e de fraca lenhificao.
Bago: Mdio, mais ou menos uniforme, de forma elptica curta e de seco transversal regular.
Epiderme negra-azul, de cor uniforme e com mdia intensidade de pruna. Pelcula de mdia
espessura e hilo pouco aparente. Polpa no corada, mole, suculenta e de sabor indefinido.
Pedicelo mdio e de difcil separao.
Grainhas: Com forte dureza do tegumento.
Sarmentos: Elpticos, estriados e de cor castanha avermelhada.

Aragonez (Tinta Roriz)

Propriedades da casta:
Nome: Aragonez
Tipo da casta: Tinta
Descrio: A Aragonez uma das castas mais conhecidas da Pennsula
Ibrica. Originria de Espanha, onde toma o nome de "Tempranillo",
tambm conhecida por Tinta Roriz na regio do Douro. uma casta muito
adaptvel a diferentes climas e solos, por isso o seu cultivo tem
aumentado e alargado para as regies do Do, Ribatejo e Estremadura. Para as
caractersticas da casta Aragonez serem excelentes, a sua produo tem de ser
controlada. As condies ideais so solos arenosos e argilo-calcrios em climas
quentes e secos, para que a produo seja menor e os bagos mais concentrados. Esta
casta origina vinhos de elevado teor alcolico, de baixa acidez e indicados para
envelhecer, sendo muito resistentes oxidao.
Caractersticas Ampelogrficas
Fonte: Catlogo das Castas, IVV.
Ramo jovem: Aberto; pigmentao antocinica generalizada, de mdia intensidade; mdia
densidade de pelos aplicados e muito fraca densidade de pelos eretos.
Folha jovem: Pgina superior amarela; mdia intensidade mdia da pigmentao antocinica das
seis primeiras folhas; pgina inferior com mdia densidade de pelos aplicados entre as nervuras
e fraca sobre estas; nula densidade de pelos eretos entre e sobre as nervuras.
Flor: Hermafrodita.
Vigor: Forte.
Porte: Semi-ereto.

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Pmpanos: Com estrias vermelhas nas faces dorsal e ventral dos entre-ns e ns; pigmentao
antocinica dos olhos nula.
Gavinhas: Comprimento curto; distribuio regular descontnua com frmula 02.
Folha adulta: Grande, limbo pentagonal com cinco lbulos; pgina superior verde-escuro, de
perfil involuto; mdio empolamento; enrugada; ondulao do limbo entre as nervuras principais
localizada no ponto peciolar; dentes longos e mdios em relao largura da base, convexos;
seio peciolar com lbulos sobrepostos, com a base em V e sem particularidade; seios laterais
superiores fechados com a base em V; nervuras principais da pgina superior sem pigmentao
antocinica, bem como as da pgina inferior; nervuras principais da pgina superior sem
pilosidade erecta; pgina inferior com forte densidade de pelos aplicados entre as nervuras e
muito forte densidade de pelos eretos; pgina inferior com nula densidade de pelos aplicados
das nervuras principais e muito forte densidade de pelos eretos das mesmas; pecolo mais
curto que a nervura principal mediana, com fraca densidade de pelos aplicados e forte
densidade de pelos eretos.
Cacho: Mdio, cilndrico-cnico, medianamente compacto; pednculo curto e de fraca
lenhificao.
Bago: Pequeno, uniforme; forma ligeiramente achatada; seco transversal no uniforme;
epiderme negra-azul, de cor uniforme; mdia pruna; pelcula forte, hilo pouco aparente; polpa
no corada, mole, suculenta, sabor sem particularidades; pedicelo muito curto e de difcil
separao.
Grainhas: Com difcil dureza dos tegumentos; peso de 100 grainhas muito elevado; 0,65 mm de
comprimento.
Sarmentos: Seco transversal elptica; superfcie estriada; cor amarela; lentculas ausentes;
nula densidade de pelos eretos dos ns e nula extenso da pilosidade ereta dos entre-ns.

Tinto Co

Propriedades da casta:
Nome: Tinto Co
Tipo da casta: Tinta
Descrio: A casta Tinto Co cultivada na zona do Douro desde o
sculo XVIII, contudo como era pouco produtiva nunca foi muito
apreciada pelos agricultores. Por volta dos anos 80 descobriu-se que a
Tinto Co possui timas caractersticas para a produo de vinho do
Porto. O cultivo desta casta alargou-se a outras regies, como o Do,
Estremadura e Pennsula de Setbal, onde existe em pequenas
quantidades. A Tinto Co possui cachos muito pequenos e de maturao
tardia. muito resistente a doenas e podrido, alm de suportar
temperaturas muito elevadas. A casta Tinto Co frequentemente
lotada com as castas Touriga Nacional, Aragonez, entre outras. Produz
vinhos de carregados de cor e de aromas delicados e florais.
Caractersticas Ampelogrficas
Fonte: Catlogo das Castas, IVV.

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Ramo jovem: pice vegetativo aberto, com pigmentao antocinica generalizada, de fraca
intensidade e fraca densidade de plos aplicados.
Folha jovem: Verde com placas bronzeadas e com fraca pigmentao antocinica. Pgina
inferior da quarta folha expandida com forte pilosidade aplicada entre as nervuras, fraca
sobre as mesmas e com mdia pilosidade ereta entre as nervuras.
Flor: Hermafrodita. Primeira inflorescncia inserida a partir do quarto n, com duas
inflorescncias por ramo e de mdio comprimento.
Vigor: Forte.
Porte: meio-ereto a horizontal.
Pmpanos: Com estrias vermelhas na face dorsal dos ns e entre-ns e verdes na face ventral
dos mesmos. Gomos com fraca pigmentao antocinica.
Gavinhas: Longas. Distribuio regular descontnua com frmula 02.
Folha adulta: Mdia, pentagonal e geralmente com trs a cinco lbulos. Pgina superior verde-
claro, mais ou menos plana e de muito fraco empolamento. Limbo sem grande enrugamento com
ondulao mais ou menos localizada junto do ponto peciolar. Dentes curtos, rectilneos e
convexos. Seio peciolar pouco aberto com a base em V, aparecendo por vezes limitado pela
nervura perto do ponto peciolar. Seios laterais superiores abertos em V. Nervuras principais
com fraca pigmentao antocinica. Pgina inferior com fraca pilosidade aplicada entre e sobre
as nervuras, no se verificando pilosidade ereta. Pecolo mais curto que a nervura principal
mediana e com fraca pilosidade aplicada.
Cacho: Muito pequeno e frouxo. Pednculo mdio e de fraca lenhificao.
Bago: Muito pequeno, uniforme, de forma arredondada e de seco transversal regular.
Epiderme negra-azul, de cor uniforme e com mdia intensidade de pruna. Pelcula fina e hilo
pouco aparente. Polpa no corada, mole, suculenta e de sabor indefinido. Pedicelo curto a mdio
e de difcil separao.
Grainhas: Com forte dureza do tegumento.
Sarmentos: Circulares, estriados e de cor arroxeada.

1. Preenche as tabelas seguintes com base nas propriedades e caractersticas ampelogrficas

das diferentes castas.

Tipos de castas Tipo de casta Ramo jovem Folha jovem Flor

Malvasia Fina

Gouveio

Viosinho

Touriga Nacional

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Touriga Franca

Trincadeira

Tinta Barroca

Aragonez

Tinto Co

Tipos de castas Porte Pmpanos Gavinha

Malvasia Fina

Gouveio

Viosinho

Touriga Nacional

Touriga Franca

Trincadeira

Tinta Barroca

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Aragonez

Tinto Co

Tipos de castas Folha adulta Cacho Bago

Malvasia Fina

Gouveio

Viosinho

Touriga Nacional

Touriga Franca

Trincadeira

Tinta Barroca

Aragonez

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Tinto Co

Tipos de castas Grainhas Sarmentos Ramo jovem

Malvasia Fina

Gouveio

Viosinho

Touriga Nacional

Touriga Franca

Trincadeira

Tinta Barroca

Aragonez

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Tinto Co

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