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da Agricultura Familiar
Guandu Petrolina
Uma boa opo para
sua alimentao
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Embrapa Informao Tecnolgica
Embrapa Semi-rido
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
Guandu Petrolina
Uma boa opo
para sua alimentao
Embrapa Semi-rido
Elaborao da cartilha: Francisco Pinheiro de Arajo
Eduardo Assis Menezes
Carlos Antnio Fernandes Santos
1a edio
1a impresso (2007): 1.000 exemplares
CDD 635.65
Embrapa 2007
Apresentao
Empenhada em auxiliar o pequeno produtor, a
Embrapa lana o ABC da Agricultura Familiar, que
oferece valiosas instrues sobre o trabalho no
campo.
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comendo o suficiente, em pouco tempo a
fome est de volta. Esto, porm, bem
alimentadas.
Os gros do guandu tm 21 % de pro-
tena. Quando verdes, tm valor nutritivo
superior ao da ervilha e 5 vezes mais vita-
mina A. Essa vitamina, necessria para a
viso, bastante deficiente na alimentao
das populaes sertanejas do Nordeste
brasileiro.
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destaque para os municpios de Triunfo e
Moreilndia, em Pernambuco; Barbalha,
Crato, Jardim, Porteiras e Juazeiro do Norte,
no Cear; e Jacobina, Irec e Carabas, na
Bahia.
Como opo para a produo de gros
no Semi-rido, a Embrapa recomenda o
guandu Petrolina.
Vantagens do guandu
Petrolina
O guandu Petrolina uma planta do
tipo ano, com altura mdia de 64 centme-
tros, que produz em pouco tempo. Suas
vagens em cachos no final dos ramos
Foto: Carlos Alberto da Silva
Flores e vagens de
guandu Petrolina.
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facilitam a colheita, medem 6 centmetros
de comprimento e so superiores s do tipo
cultivado pelos agricultores nordestinos.
Cada vagem possui 5 sementes de cor
clara, e 100 sementes pesam 11 gramas.
Onde plantar
O guandu Petrolina pode ser plantado
em todo o Semi-rido, pois ele produz at
mesmo onde a terra mais dura, rasa e
fraca, com estiagens prolongadas e pouca
chuva. Onde a terra melhor ou com mais
ocorrncia de chuvas, obviamente sua
produo aumenta.
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Foto: Francisco Pinheiro de Arajo
Guandu Petrolina
plantado no siste-
ma solteiro e em
curvas de nvel.
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Como cuidar da
planta do guandu
Capinas
O guandu Petrolina cresce devagar
nos primeiros dias. Deve-se manter a roa
livre de mato at 30 dias depois do nasci-
mento das sementes.
Pragas e doenas
Se aparecer alguma praga, procure
um tcnico para saber o que fazer. Se isso
no for possvel, use as recomendaes do
ttulo Controle alternativo de pragas e
doenas das plantas do ABC da Agricultura
Familiar.
Quando colher
Os gros ficam maduros 100 dias aps
o plantio. Faa a colheita quando as vagens
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estiverem secas e marrons. Espalhe as
vagens em terreiro de cho batido, para a
secagem. Isso facilita a debulha, que pode
ser feita com a trilhadeira usada para
debulhar feijo-de-corda ou manualmente,
batendo com pedaos de madeira para a
retirada da casca.
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por hectare em anos com maior quantidade
de chuvas.
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Guandu Petrolina
na alimentao humana
Sabe-se que no cozimento do guandu
tradicional descarta-se a gua da primeira
fervura por causa do amargor liberado de
sua casca. Com o guandu Petrolina, isso
no acontece.
Um dos pratos tpicos da cozinha nor-
destina o baio-de-dois, preparado com
guandu e arroz, cantado na msica de Luiz
Gonzaga, o Rei do Baio.
Para preparar o baio-de-dois, faa
um pr-cozimento de 1 quilo de guandu com
1 litro e meio de gua. Em seguida, coloque
sal, pimenta-do-reino a gosto, 4 dentes de
alho amassados, 1 quilo de arroz e 150 gra-
mas de toucinho frito. Numa vasilha, misture
3 colheres (sopa) de nata, temperos a gosto
e 500 gramas de queijo de coalho cortado
em pequenos pedaos. Quando o guandu
com o arroz estiver sem o caldo, misture
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tudo e mexa para que os temperos fiquem
bem misturados. Para mexer, use, de pre-
ferncia, uma espumadeira.
Para muitos sertanejos, o pequi d um
sabor agradvel ao baio-de-dois. Para os
apreciadores desse fruto, ele deve ser colo-
cado quando o guandu for levado ao fogo.
Normalmente, o prato acompanhado
de galinha de capoeira e/ou bode na brasa.
Outros pratos, como o arrumadinho e o
guandu ao forno, tambm so bastante
apreciados.
Guandu Petrolina na
alimentao animal
Recomenda-se o pastejo direto dos
animais logo aps a colheita dos gros do
guandu, pois assim se aproveita os restos
da cultura que ficam no campo. Pode-se
tambm fazer um corte para a produo de
feno e aguardar a rebrota para ento us-
la como pastejo direto.
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Um hectare pode produzir 1.330 quilos
de matria seca.
Os gros podem ser utilizados tam-
bm para alimentar galinhas caipiras e
galinhas-dangola. Deixe as aves comerem
as sobras na roa, logo aps a colheita, ou
fornea os gros a elas.
Guandu Petrolina
na adubao verde
Algumas espcies de plantas tm sido
utilizadas em reas irrigadas, com explora-
o agrcola intensiva, 2 ou 3 cultivos por
ano e intensa mecanizao das prticas
culturais, com o objetivo de incorpor-las
ao solo, para melhoria das propriedades fsi-
cas, qumicas e biolgicas, sendo o guandu
uma boa opo dentre as leguminosas
utilizadas. O guandu Petrolina apresenta
precocidade, alta produtividade de biomassa
e no favorece a incidncia de pragas e
doenas.
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Forme uma associao
com seus vizinhos
Quando voc se associa com outros
membros de sua comunidade, as vantagens
so muitas, pois:
Fica mais fcil procurar as autoridades
e pedir apoio para os projetos.
Os associados podem comprar
mquinas e aparelhos em conjunto.
Fica mais fcil obter crdito.
Juntos, os associados podem vender
melhor sua produo.
Os associados podem organizar
mutires.
Ateno
Para maiores informaes e esclarecimentos,
procure um tcnico da extenso rural, da Embrapa,
da prefeitura ou de alguma organizao de
assistncia aos agricultores.
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Ttulos lanados
Como organizar uma associao
Como plantar abacaxi
Como plantar hortalias
Controle alternativo de pragas e
doenas das plantas
Caupi: o feijo do Serto
Como cultivar a bananeira
Adubao alternativa
Cultivo de peixes
Como produzir melancia
Alimentao das criaes na seca
Conservas caseiras de frutas
Como plantar caju
Formas de garantir gua na seca
Guandu Petrolina: uma boa opo
para sua alimentao
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Umbuzeiro: valorize o que seu
Conservao, preservao e uso da
Caatinga
Criao de abelhas (apicultura)
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Impresso e acabamento
Embrapa Informao Tecnolgica
Informao Tecnolgica
Semi-rido
9 788573 834109
CGPE: 6372