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Programa da UC Qumica Orgnica e Bioqumica

(Ano letivo 2014-2015)


(1 Ciclo dos cursos de engenharia, agronmica, florestal, ambiente, zootcnica, alimentar)
Docente Responsvel da UC: Maria Lusa Louro Martins

Modulo 1 (7 semanas): Qumica Orgnica


Estrutura das molculas orgnicas. Ligao covalente nas molculas orgnicas. Alcanos, alcenos, alcinos,
compostos aromticos, ressonncia. Isomeria, ismeros de constituio, isomeria cis-trans. Isomeria ptica,
estereoisomeria. Polarizao das ligaes covalentes, cargas parciais e momento dipolar. Propriedades fisicas e
solubilidade das moleculas organicas. Carcter cido e bsico. Efeito indutor. Electrfilos e nuclefilos.
Formao de carbocaties e carboanies. Funes e grupos funcionais.
Reactividade dos principais grupos funcionais. Mecanismos reaccionais e tipos de reaces. Reaces
heterolticas e homolticas, reaces de substituio, adio, eliminao e rearranjo (transposio).
Reactividade dos grupos funcionais mais importantes em molculas biolgicas: Alcanos e hidrocarbonetos
insaturados, alcois, aldedos, cetonas, cidos carboxlicos, aminas, compostos aromticos, fenois, steres,
teres.
Aulas terico-prticas: Nomenclatura dos compostos orgnicos. Realizao de exercicios sobre a matria
lecionada.

Modulo 2 (7 semanas): Bioqumica e Metabolismo


Metabolismo, principais vias metablicas e regulao.
Fluxos de energia no catabolismo e anabolismo. Energia e cintica das reaes bioqumicas. Compostos ricos
em energia. Cofatores e coenzimas, vitaminas. Enzimas, fatores que influenciam as reaes enzimticas,
conformao, estabilidade e desnaturao. Cintica enzimtica. Regulao da atividade enzimtica.
Biomolculas. Aminocidos, pptidos e protenas. Glcidos. Lpidos. Caractersticas estruturais e principais
funes biolgicas nos componentes celulares relevantes para o metabolismo: membranas e organelos
celulares, cloroplastos e mitocndrias. Estudo do metabolismo dos glcidos, lpidos e aminocidos, em animais
e plantas. Principais reaes, balano energtico e regulao das vias metablicas. Metabolismo dos glcidos
em aerobiose e anaerobiose. Sntese dos glcidos nas plantas. Oxidao e biossntese dos cidos gordos.
Sntese e de degradao de aminocidos. Relao metablica entre o metabolismo de glcidos, lpidos e
compostos azotados.
Aulas terico-prticas: Realizao de exercicios sobre a matria lecionada. Realizao de apresentaes orais
individuais realizadas pelos alunos sobre a matria lecionada (modulo 2).

Aulas prticas de laboratrio:


Modulo 1. Reatividade de lcoois, aldedos e cetonas. Realizao de trabalho em grupo e apresentao de
relatrio.
Modulo 2. Determinao qualitativa de glcidos. Realizao de trabalho em grupo, apresentao de relatrio e
discusso.
Os alunos s tero avaliao no trabalho prtico se estiverem presentes na respetiva aula.

Atendimento aos alunos:


O responsvel da UC e os outros docentes que nela lecionam podem ser contactados por e-mail (responsvel
da UC: luisalouro@isa.ulisboa.pt) ou atravs da pgina institucional, para horrio de atendimento aos alunos.
Toda a documentao da disciplina para o respetivo ano letivo (Programa da Unidade Curricular, Bibliografia
recomendada, Plano das aulas, e Normas de avaliao) disponibilizada aos alunos atravs do endereo da UC
no portal FENIX (https://fenix.isa.utl.pt/qubEdu/disciplinas/qob-0/2013-2014/2-semestre). Os alunos devero
subscrever o Frum da UC. Solicita-se ainda a todos alunos que coloquem a sua fotografia no respetivo local
do portal FENIX.
Bibliografia recomendada:
-Bioqumica-Organizao Molecular da Vida. A. Quintas, A. Ponces Freire, M. J. Halpern, Lidel, 2008 (ligao
ao site on-line em http://www.fca.pt/lidel_index2.html
-Nomenclatura dos compostos orgnicos. L.S. Campos, M. Mourato, Escolar Editora, 2002.
-Qumica Orgnica. Volume I e II. Pedro Paulo Santos. Coleo Ensino da Cincia e Tecnologia-42. Editor IST-
press. 2012. (http://istpress.ist.utl.pt/lquimicaorganica_1.htm)
-Diapositivos apresentados semanalmente nas aulas, disponveis na pgina institucional da UC
(https://fenix.isa.utl.pt/qubEdu/disciplinas/qob-0/2013-2014/2-semestre).

Outra bibliografia:
-Qumica Orgnica curso intensivo. Coleco Schaums easy outlines. Editor McGraw Hill, 2000.
-Organic Chemistry Solomons, T.W.G., John Wiley & Sons, 1996 (6th edition)
-Entender a Bioqumica. Lus S. Campos, Escolar Editora, 2002.
-Concepts in Biochemistry. R. Boyer, John Wiley & Sons 2002, 2nd edition.
Site interactivo para estudantes: http://www.wiley.com/legacy/college/boyer/0470003790/index.htm
-Biochemistry. G. Zubay, Wm. C. Brown Pub., 1998.
-Plant Physiology. Taiz, L. Zieger, E. Third Edition. Sinauer Associates. Inc. 2002.
http://www.sinauer.com/detail.php?id=8567, http://4e.plantphys.net/about.php
-Biochemistry. L. Stryer, W.H.Freeman and Co., 1995.
-Qumica. Chang, Raymond (2005) 8 edio, ed. Mc Graw Hill.
-Guia do Laboratrio de Qumica e Bioqumica. J.A.M.Simes, M.A.R.B.Castanho et al., 2000, Lidel.
-Comunicar em cincia como redigir e apresentar trabalhos cientficos. A. C. Madeira, M. M. Abreu, Escolar
Editora, 2004.