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ATIVIDADES DE CINCIAS ASPECTOS QUMICOS

N0 ATIVIDADE PRTICA
1 gua. Gs Dissolvido na gua.
2 gua. Uma gua que no gua.
3 gua. Imiscibilidade com leos e Gorduras
4 gua. Investigando a Poluio
5 gua. Lavando com Detergente
6 gua. Lavando com Sabo
7 Aquecer perigoso?
8 Ar. A Presena do Oxignio
9 Ar. Difuso de Gases
10 Descobrindo Acares
11 Entendendo os Fogos de Artifcio
12 Explorando processos de vaporizao
13 Extraindo Essncias Naturais
14 Fabricando uma Essncia
15 Fazendo efervescncias
16 Investigando a Condutibilidade Eltrica
17 Massa ou volume?
18 O Alumnio no Oxida?
19 Procurando Protenas
20 Produzindo gs hidrognio
21 Produzindo um Medicamento
22 Qual a quantidade?
23 Recuperando Cristais Metlicos
24 Representando Reaes Qumicas
25 Solos. Examinando e Transformando Argilas
26 Solos. xidos Metlicos e pH

gua. Gs Dissolvido na gua.

Vamos descobrir?

Cada vez que abrimos uma garrafa de gua mineral com gs, observamos o surgimento de
bolhas gasosas no interior do lquido, as quais vo gradativamente subindo para a superfcie.
O gs liberado o dixido de carbono, mais conhecido
como gs carbnico, que no considerado txico nem
corrosivo, sendo, portanto, um gs seguro para ser
consumido. Este gs injetado sob presso, melhorando
o aspecto borbulhante e o sabor da bebida, aumentando
aquela sensao levemente picante quando bebemos este
lquido.

Tambm por esta razo, sempre que uma gua destilada deixada em repouso em contato
com o ar, uma parcela de gs carbnico da atmosfera dissolve-se nela, deixando-a levemente
cida.

Mas como ter certeza de que o gs presente na gua ou por ela liberado mesmo o gs
carbnico? Podemos verificar que o gs liberado por uma gua mineral o gs carbnico, usando
o indicador azul de bromotimol. Vamos l.

O que voc precisa?

Azul de Bromotimol em soluo


Refrigerante ou gua mineral com gs fechada
Tubos de ensaio
Estante para tubos de ensaio
Rolha com mangueira plstica flexvel
Fogareiro

O que fazer?

A B

Vamos usar a agitao para liberar o gs carbnico de uma gua mineral(lquido que j tem este
gs dissolvido).

Primeiro prepare a montagem esquematizada a seguir, colocando os tubos de ensaio numa


estante. A partir da siga os procedimentos recomendados.

Comprovando a presena de gs carbnico numa gua mineral com gs

Coloque no tubo B pequena quantidade (5 mL) de Azul de Bromotimol,


fazendo com que a ponta da mangueira fique mergulhada na soluo;
Observe atentamente o contedo de uma garrafa de gua mineral ou refrigerante antes de
abri-la;
Coloque ento no tubo A cerca de 10 mL de gua mineral ou refrigerante
recm aberto, encaixando a rolha rapidamente;
Observe atentamente o contedo do tubo A por alguns instantes;
Agite firmemente o tubo A, repetindo vrias vezes a agitao, sem deixar a ponta da
mangueira sair do tubo B;
Caso se desprenda pouco gs, aquea suavemente o tubo A, repetindo as agitaes;
Observe e anote o que aconteceu em cada tubo de ensaio no quadro a seguir:

Presena de Gs Carbnico em gua Mineral


TUBO A

TUBO B
Azul de

Para Pensar!

1) Como se apresentava o lquido do refrigerante na garrafa ainda fechada? O que


aconteceu com este lquido quando foi aberto e colocado no tubo de ensaio?

2) A partir de que momento iniciou-se a efervescncia no refrigerante?

3) O que voc concluiu aps a realizao do ensaio, sobre a composio do gs liberado na


efervescncia do refrigerante? Explique.

4) Que tipo de reao qumica acontece no momento da dissoluo do dixido de carbono em


gua? E na hora da efervescncia?
TEXTO DE APOIO
GS CARBNICO E AZUL DE BROMOTIMOL

O gs carbnico apresenta duas reaes tpicas bem conhecidas. As duas tm a ver com o seu
carter cido. Por ser um xido cido, o gs carbnico ao dissolver-se na gua, reage com ela
sintetizando o cido carbnico:

Gs carbnico + gua cido carbnico

1 CO2 + 1 H2O 1 H2CO3

Usando o Indicador Azul de Bromotimol

Assim, borbulhando gs carbnico em gua, a acidez da gua aumenta, diminuindo o valor do


seu pH. Se nesta gua estiver presente um indicador cido-base, como o azul de bromotimol,
ocorrer uma mudana de cor de acordo com a escala de pH mostrada abaixo.

Gs carbnico + gua + Azul de bromotimol Mudana de cor

Meio cido
Azul de Meio Meio Bsico
bromotimol Neutro
at pH 6,2
pH=7,6 em diante

Amarelo Verde Azul

gua. Uma gua que no gua.


Vamos descobrir?

A histria da qumica repleta de nomes curiosos que remontam aos tempos em que muito
pouco se sabia a respeito das substncias e das reaes que elas realizavam. Assim, foi
descoberta uma mistura que dissolvia o ouro, a qual foi denominada de gua Rgia. Hoje
sabemos tratar-se de uma mistura de dois cidos concentrados, na proporo de 1 volume de
cido ntrico para 3 volumes de cido clordrico.

Outras misturas interessantes so o Leite de Cal e a gua


de Cal. Foi descoberto que a cal (aquela usada em construes
para fazer argamassa) desmanchada em gua formava uma calda
esbranquiada que atuava como um poderoso desinfetante e
desidratante.

Filtrado, o leite de cal deixava uma soluo lmpida que parecia gua pura, sendo por isso
denominada gua de Cal, mas que na verdade, contm hidrxido de clcio dissolvido. Invisvel
na soluo, esta substncia reage com o gs carbnico, produzindo carbonato de clcio, branco e
insolvel.
Ento, mantendo a superfcie de uma gua de cal em contato com o ar, ela vai
gradativamente turvando-se, a partir da superfcie, devido reao do gs carbnico contido no ar
com o hidrxido de clcio. Bombeando ar atravs da soluo o processo pode ser acelerado.
Se borbulharmos ar expirado na gua de cal, a soluo turva-se ainda mais rapidamente.
Podemos ento usar a gua de cal recentemente preparada para comprovar a presena de
gs carbnico no ar. Vamos l.
Veja mais informaes sobre a gua de cal no texto de apoio.

O que voc precisa?

gua de Cal lmpida (Hidrxido de clcio em soluo)


Placas de Petri
Tubos de ensaio
Suporte para tubos de ensaio

O que fazer?

Vamos investigar a presena de gs carbnico no ar.

Primeiro prepare a sua gua de cal

Coloque uma colher de Cal(xido de clcio) em um bquer e adicione 50 mL de gua.


Agite bem e deixe repousar por alguns minutos.
Filtre a soluo, at ficar perfeitamente lmpida e transparente, colocando-a em um frasco
bem fechado.
Enquanto permanecer lmpida e transparente a soluo est em bom estado podendo ser
usada. Se ficar turva, filtrar novamente para recuper-la.

Comprovando a presena de gs carbnico no ar

Coloque 5 a 20 mL de gua de cal em dois tubos de ensaio, rotulando-os com as palavras


ar e sopro;
Coloque 5 a 20 mL de gua comum em um tubo de ensaio rotulando-o como controle;
Coloque 5 a 20 mL(o mesmo volume) em duas placas de Petri;
Coloque 5 a 20 mL de gua comum em uma outra placa de Petri;
Deixe-os em repouso em local arejado, observando-os a cada 30 minutos.
Anote suas observaes no quadro a seguir.

Observaes Realizadas aps


TUBOS
30 min 60 min 90 min

Ar
Sopro
Controle

Aps este tempo, usando uma vareta de vidro, canudo plstico ou pipeta, soprar ar expirado na
gua de cal contida no tubo de ensaio com rtulo sopro. Observar e anotar o que ocorre.

Observaes Realizadas aps


PLACAS
30 min 60 min 90 min

Ar
Sopro
Controle

Aps este tempo, usando uma vareta de vidro, canudo plstico ou pipeta, soprar ar expirado na
gua de cal contida na placa Petri com rtulo sopro. Observar e anotar o que ocorre.

Para Pensar!

1) O que significa de fato, leite e gua de cal?

2) Qual a diferena entre leite de cal e leite de magnsia?

3) Realize uma pesquisa, indicando usos para o leite e a gua de cal.


4) Qual a diferena entre a gua de cal colocada no tubo de ensaio e aquela colocada na placa
Petri, se o volume utilizado foi o mesmo? Quais as suas observaes a este respeito?

5) Qual a substncia que reage com a gua de cal? A reao observada foi mais rpida no tubo
de ensaio ou na placa Petri? Explique.

6) O mesmo composto que d origem gua de cal, o xido de clcio, tambm pode ser usado
na agricultura e na culinria. Indique uma utilizao da cal em cada uma destas reas.

TEXTO DE APOIO

GS CARBNICO E GUA DE CAL

O gs carbnico apresenta duas reaes tpicas bem conhecidas. As duas tm a ver


com o seu carter cido. Por ser um xido cido, o gs carbnico, ao dissolver-se na
gua, reage com ela sintetizando o cido carbnico:

Gs carbnico + gua cido carbnico


1 CO2 + 1 H2O 1 H2CO3

Usando a gua de cal

O xido de clcio o principal componente qumico do que conhecemos como CAL, um


produto usado na construo civil para fazer as argamassas de reboco e, misturado com
gua para fazer uma tinta barata, utilizada na pintura de muros, pedras, meio fio de ruas
e rvores.

Ao misturar com a gua, uma parte da cal produz hidrxido de clcio, ficando o restante
na forma de p insolvel espalhado nesta gua, formando uma calda branca. Filtrando
esta calda, obtemos uma soluo lmpida que contm o hidrxido de clcio dissolvido.
Veja a reao.

Cal + gua Hidrxido de Clcio

1 CaO + 1 H2O 1 Ca(OH)2

Borbulhando o gs carbnico na soluo lmpida de hidrxido de clcio (mistura de gua


e cal filtrada), o gs reage produzindo carbonato de clcio na forma de um p branco
insolvel, conforme a reao a seguir.

Gs carbnico + Hidrxido de Clcio Carbonato de Clcio

1 CO2 + 1 Ca(OH)2 1 CaCO3 + 1H2O

gua. Imiscibilidade com leos e Gorduras

Vamos descobrir?
Os leos e as gorduras utilizadas diariamente nas cozinhas das casas e
restaurantes quando jogados fora so os principais responsveis pela
degradao do solo e da gua. O despejo destes produtos no sistema de
esgotos causa entupimentos na rede e, por no serem degradveis, eles
permanecem longos perodos contaminando as guas naturais.

Para separar estes poluentes da gua, o esgoto lquido deve passar


por um demorado e custoso processo de tratamento, em que so separados
sedimentos, gorduras e leos. Estima-se que um litro de leo contamine e
inutilize para o consumo, cerca de um milho de litros de gua, o equivalente
ao consumo de um ser humano pelo perodo de 14 anos.

Podemos reduzir a contaminao das guas por leos, destinando corretamente os leos
e gorduras utilizados em nossas casas. Guardando o leo utilizado em garrafas, quando cheias,
podemos destin-las ao lixo.
Estes leos embalados separadamente, podem ser encaminhados para aproveitamento
em fbricas de sabo, evitando que o produto contamine o ambiente. Podemos ns mesmos
fazer a saponificao em nossas casas, produzindo um sabo barato para limpezas em geral.
Vamos investigar o comportamento de misturas de gua com leos e gorduras?

O que voc precisa?


leo de Soja e gua
Ampola para decantao
05 tubos de ensaio
02 rolhas para tubo de ensaio
Suporte para tubos de ensaio
Detergente (pode ser o detergente de Fazendo Detergente)
Sabes (pode ser o sabo de Fazendo Sabo)
Base para suporte universal com haste
Garra metlica e mufa

O que fazer?

Separando lquidos imiscveis

1. Certifique-se de que a torneira da ampola de decantao esteja


fechada e transfira, para esta, 10 mL de leo de soja;
2. Adicione 10 mL de gua;
3. Feche a ampola e agite tentando misturar o leo com a gua;
4. Fixe a ampola no suporte universal com auxlio da garra e mufa;
5. Observe atentamente o que acontece com a mistura;
6. Posicione um frasco embaixo da sada da ampola;
7. Retire a tampa superior da ampola, abra a torneira e inicie a coleta da fase aquosa
(inferior). Feche a torneira quando completar a coleta;
8. Esta fase pode ser dejetada normalmente na rede de esgotos.
9. Posicione outro frasco, rotulado como leo de soja, sob a ampola;
10. Abra a torneira e colete agora a fase oleosa (superior);

Emulsionando com sabes ou detergentes


1. Encha a ampola ainda suja com restos do leo, com gua at metade do seu volume;
2. Acrescente algumas gotas de sabo ou detergente e agite por alguns instantes.
O que voc observa?
3. Dejete esta emulso de gua com os resduos do leo;
4. Repita o procedimento at no observar nenhuma oleosidade na parede interna da ampola
de decantao.

Para Pensar!

1. A gua e o leo se misturaram? Explique este fenmeno e identifique a posio destes dois lquidos
na ampola de decantao.

2. Este processo de separao por decantao pode ser realizado para trs ou mais lquidos imiscveis?
D um exemplo.

3. Quais foram as diferenas observadas ao agitar a mistura de gua com leo e, ao agitar a gua com
leo na presena de um sabo ou detergente? Explique.

4. Observando as dificuldades para separar gorduras e leos da gua, que sugesto voc daria para
reduzir a poluio da gua dos rios com estes resduos? Pense numa forma adequada para realizar o
descarte de leos e gorduras.

gua. Investigando sua Poluio

Vamos descobrir?
Um dos fatores mais graves da poluio causada pelas atividades humanas a
contaminao de corpos d'gua por diversos produtos qumicos. A gua que deixou de ser til
para o consumo humano, lavar, irrigar ou ter uso industrial chamada de "gua poluda".
A gua poluda principalmente pela atividade humana, porm causas naturais como o
assoreamento de rios, a lixiviao de metais das rochas e do solo como tambm a presena de
matria orgnica oriunda dos animais ou de vegetais em decomposio tambm so fontes de
poluio.
Alguns elementos qumicos presentes na gua podem
facilmente ser detectados. O cloro um dos agentes sanitizantes
mais utilizados nas operaes de tratamento e potabilizao da
gua. A adio de derivados clorados tem contribudo para o
controle de muitas doenas de origem hdrica.
Nas guas com ferro e mangans formam-se xidos avermelhados e amarronzados que
alteram a cor e sabor deste lquido. O ferro ocorre em guas naturais, oriundo da dissoluo de
compostos ferrosos nos solos arenosos, terrenos de aluvio ou pntanos.
O uso indiscriminado de adubos que acabam carregados pelas chuvas aos rios locais,
aumenta exageradamente a quantidade de nutrientes nestes pontos. Isso propicia a ocorrncia
de uma exploso de bactrias decompositoras que consomem oxignio, contribuindo para
diminuir a concentrao do mesmo na gua e favorecendo a produo de sulfeto de hidrognio
(ou cido sulfdrico), um gs de cheiro muito forte que, em grandes quantidades, txico.
Os cloretos so sais que existem em todas as guas naturais, em concentraes variveis
de uma regio a outra. Alm da dissoluo a partir das rochas e do solo, promovida nos rios
superficiais ou subterrneos, o on cloreto pode tambm ser arrastado pelos vapores martimos,
que se encarregam de espalh-lo pelo planeta juntamente com as primeiras chuvas. Os
excrementos humanos e dos animais apresentam elevado contedo de cloretos. Deste modo,
teor elevado de cloretos pode ser um indcio de contaminao da gua.
Podemos analisar qualitativamente uma amostra de gua para investigar se ela est
apresenta estes elementos. Vamos fazer?

O que voc precisa?

Amostras de gua suspeita (pode ser de rio, lago, torneira)


Tubos de ensaio
Suporte para tubos de ensaio
Tiocianato de Amnio
Acetato de Chumbo
Iodeto de Potssio
Nitrato de Prata

O que fazer?
11. Distribua 10 mL de gua para cada tubo de ensaio e identifique quatro deles como Cloreto,
Ferro, Sulfeto e Cloro. Sero realizados em cada um destes tubos testes para a presena
destes elementos;
12. Pingue 02 gotas de Nitrato de Prata no tubo de ensaio Cloreto e observe se ocorre
alguma reao qumica. Confira com o gabarito de reaes positivas e anote o resultado
na tabela abaixo;
13. Dissolva 0,2 g de Tiocianato de Amnio em 10 mL de gua, coloque em um frasco conta-
gotas e identifique-o como Tiocianato de Potssio a 2 % m/v.
14. Pingue 02 gotas desta soluo no tubo de ensaio Ferro. Observe se ocorre alguma
reao qumica e anote o resultado;
15. Pingue 02 gotas de Iodeto de Potssio no tubo de ensaio Cloro e observe se ocorre
alguma reao. Anote o resultado;
16. Pingue 02 gotas de Acetato de Chumbo II no tubo de ensaio Sulfeto e observe se ocorre
alguma reao. Anote o resultado.

Elemento
pesquisado Confirmao da Presena Ausncia

+ nitrato de prata
Cloreto
a soluo apresenta turvao Nenhuma
+ Tiocianato de Amnio
Ferro reao
a soluo fica vermelho-sangue
+ Iodeto de Potssio ser
Cloro
a soluo fica amarelada
+ acetato de chumbo observada
Sulfeto
Precipita um p preto

Quadro com os Resultados da sua anlise

Cloreto Ferro Cloro Sulfeto


Resultados

Utilize (+) se o resultado por positivo e () se o resultado for negativo

Para Pensar!

1. Observando os resultados dos testes na sua amostra de gua, voc arriscaria dizer que
esta poluda ou potvel? Explique.
2. Cite outras formas de poluio que prejudicam os corpos dgua e a problemtica da flora
e fauna da regio.

3. Quais medidas seriam adequadas para evitar a poluio das guas de rios, lagos, mares e
lenis freticos? Cite algumas atitudes que podem ser tomadas em sua comunidade.

4. Cada elemento testado indicar a possibilidade da gua apresentar determinados


componentes que podem ser poluidores. Quais so estes agentes poluidores para cada
ensaio e qual a sua importncia?

Cloreto

Ferro

Cloro

Sulfeto

5. Aprofunde seus conhecimentos. Faa uma pesquisa. Que outros elementos qumicos ou
substncias podem ser usadas como indicadores de poluio de uma gua?

gua. Lavando com Detergente


Vamos descobrir?

Em 1890, o qumico alemo Krafft observou que pequenas cadeias de molculas


ligadas ao lcool o faziam funcionar como sabo. Krafft produziu assim, o primeiro detergente do
mundo. Mas esta novidade no passou, naquela poca, de uma simples curiosidade da qumica.
Mas uma situao drstica, a Primeira Guerra Mundial, que causou o bloqueio dos
pases aliados contra a Alemanha do Kaiser, acabou cortando o suprimento de gorduras naturais,
utilizadas para produzir lubrificantes e alguns combustveis. Assim, leos e gorduras usadas para
fazer sabo tiveram de ser substitudas e, o sabo tornou-se um artigo muito raro e caro.
Foi nesta poca que dois qumicos alemes, Gunther e Hetzer, retomaram as
pesquisas de Krafft e, em carter de urgncia, lanaram em 1916 um detergente com fins
comerciais, a partir de matrias primas que no dependiam das gorduras. Deram a ele o nome
Nekal, e estavam convencidos de que, passados os tempos de guerra, o produto seria
abandonado.que, acreditavam, seria usado apenas nos tempos de guerra.
Mas no foi assim. As vantagens do detergente sinttico sobre o sabo foram se
destacando. O sabo, por exemplo, reage com sais minerais e cidos presentes nas guas,
resultando molculas insolveis que se recusam a ser enxaguadas novamente. Com os cidos
minerais o sabo revertido para cidos graxos(das gorduras e leos) e, com sais minerais de
clcio, magnsio, ferro e alumnio, forma sais insolveis.
Em 1946 foi lanado nos Estados Unidos o Tide, o primeiro detergente para lavar
roupas e, desde ento, a produo de detergentes para lavar roupas vem aumentando
constantemente.
Hoje, o detergente apresenta tambm desvantagens em relao ao sabo,
principalmente em termos da sua decomposio e reaproveitamento na natureza, ou seja, a sua
biodegradabilidade. Sendo resistentes ao processo de degradao, os detergentes causam
maior impacto ambiental que os sabes, o que tem provocado muitos estudos e pesquisas na
busca de formas de aumentar a sua biodegradabilidade.
Sabendo tudo isso sobre os detergentes, ficamos curiosos em saber como se fabrica
um detergente e, verificar se eles realmente no reagem com os sais de clcio como acontece
com os sabes.
Para dvidas deste tipo, nada melhor que uma experincia. Vamos fazer?

O que voc precisa?

gua
lcool comum
leo (soja)
Gordura (margarina)
Giz ou cloreto de clcio em soluo
cido Sulfnico
Azul de Bromotimol
Hidrxido de Sdio a 30%(soda custica)
Tubos de ensaio

O que fazer?

1. Coloque 5 ml de gua em um tubo de ensaio e 1 ml de lcool.


2. Adicione 1 a 2 gotas do indicador azul de bromotimol.
3. Acrescente 10 gotas de cido sulfnico ao tubo.
4. Agite suavemente o contedo do tubo e observe a cor da mistura.
5. Acrescente 1 gota de hidrxido de sdio a 30%(soda custica).
6. Agite novamente o tubo, e observe a cor da mistura.
7. Repita este procedimento: a adio do hidrxido de sdio e a agitao at que a mistura
adquira uma colorao esverdeada.
8. Neste ponto, o detergente preparado estar aproximadamente neutro (nem cido, nem bsico)
e pronto para usar. Divida ento o detergente preparado em trs tubos, em partes iguais.
9. Adicione ao primeiro tubo uma gota de leo, ao segundo um pouquinho de margarina e ao
terceiro um pouquinho de giz branco em p (ou duas gotas de soluo de cloreto de clcio).
10. Tampe e agite fortemente cada um dos tubos. Deixe-os repousar por um instante e observe
os resultados obtidos.

Para Pensar!

A inveno de um produto qumico, at ento inexistente, pode ser provocada por razes
polticas, econmicas ou sociais? Voc pode dar um exemplo?

Pesquise sobre a composio de sabes e detergentes. Existem diferenas? Quais so elas?!

Os detergentes comerciais so insensveis DUREZA das guas! Imagine que voc foi
desafiado a provar esta afirmativa. Que experimentos voc planejaria para cumprir esta tarefa?

Os primeiros detergentes no sofriam degradao na natureza. Dizia-se que eram detergentes


NO BIODEGRADVEIS. Os detergentes modernos continuam assim? O que mudou?
gua. Lavando com Sabo

Vamos descobrir?

Presume-se que o sabo tenha surgido quando os Romanos


perceberam que a gordura que escorria dos animais assados em fogueiras,
ao cair sobre as cinzas da fogueira, formava uma pasta, a qual colocada em
gua espumava, removendo a gordura dos objetos e podendo ser aplicada
para lavar roupas.
Hoje sabemos que nas cinzas existem metais alcalinos como o sdio e
potssio. Lanadas em gua, produzem os hidrxidos de sdio e potssio, mais
conhecidos como soda e potassa custica, muito utilizados, atualmente, para
desmanchar gorduras em pedras, pisos, louas e desentupir encanamentos.

Antigamente era comum fazer sabo fervendo gorduras ou leos, derivados de animais ou
vegetais, em grandes tachos, juntamente com cinzas. Atualmente no precisamos mais usar as
cinzas, pois a soda custica - e vrias outras substncias bsicas - esto disponveis no comrcio,
assim como as gorduras e leos necessrios.
Apesar de muito bons para a lavao de roupas antigamente feita nas margens dos rios,
os sabes nem sempre funcionavam to bem! Existem guas nas quais o sabo no espuma,
formando um material insolvel que adere fortemente aos tecidos das roupas, sujando-as em vez
de limp-las.
So as chamadas guas duras, as quais so ricas principalmente em
sais de clcio e magnsio (alumnio e ferro tambm causam efeito
semelhante). Essas guas podem incrustar seus sais em canos de gua,
principalmente nos de gua quente, causando obstrues muito srias.

fcil preparar um sabo e testar suas propriedades. Vamos fazer?

O que voc precisa?

gua
leo comestvel de soja
Hidrxido de sdio a 30%
lcool
Azul de bromotimol
Tubo de ensaio
Bquer
Pina de madeira
Placa Petri
Basto de vidro

O que fazer?
1. Coloque 02 mL de leo de soja em um tubo de ensaio. Identifique como Tubo O, deixando-
o acomodado no suporte;
2. Prepare dois tubos colocando 01 ml de soluo de hidrxido de sdio a 30% (soda
custica), 02 ml de lcool etlico e uma gota de azul de bromotimol a cada um deles.
Identifique-os como Tubos F e Q;
3. Adicione 02 gotas de leo de soja ao tubo F, homogeneizando suavemente com basto de
vidro por alguns instantes. Repita esta adio de leo e a agitao at que a mistura fique
esverdeada. Deixe este tubo em repouso no suporte.
4. Adicione agora, do mesmo modo, 02 gotas de leo de soja tambm ao Tubo Q, mantendo-
o em um bquer com gua quente (Banho-Maria). Repita esta adio de leo e a agitao
at que a mistura fique esverdeada, sempre com o tubo imerso em gua quente.
5. Deixe os dois tubos em repouso por alguns instantes, observando e anotando a diferena
entre os tubos F e Q;
6. Derrame o contedo de cada tubo em uma placa Petri, girando-as suavemente com a
mo;

Voc preparou uma amostra de sabo A FRIO (F) e outra A QUENTE (Q): observe bem o
aspecto de cada amostra.

7. Remova uma pequena poro de cada amostra, colocando em tubos limpos, com 05 ml de
gua, agitando fortemente;
8. Coloque 05 ml de gua no tubo de ensaio ainda sujo apenas com leo de soja (Tubo O),
agitando fortemente;
9. Observe atentamente estes trs tubos, descrevendo o aspecto de cada um deles;
10. Adicione um pouco de lcool sobre aquele que apresenta mais espuma e observe o
resultado;
11. Adicione um pouco do sabo feito a quente ao tubo sujo de leo com gua. Agite e
observe atentamente o que acontece.
12. Separe um tubo de ensaio com as letras Ca para indicar que nele ser colocado um sal de
clcio e coloque uma pequena quantidade do sabo que voc preparou ou uma lasquinha
de uma barra de sabo comercial.
13. Adicione 5 a 10 ml de gua comum e agite, fazendo com que o sabo espume
normalmente;
14. Acrescente algumas gotas de soluo de cloreto de clcio e agite novamente. Observe
atentamente o que acontece.

Para Pensar!

1) Que diferenas voc notou entre os tubos em que foi feito o sabo a frio (F) e a quente (Q),
quando deixados em repouso?

2) Qual o aspecto do tubo sujo de leo ao ser agitado apenas com gua?
3) Qual o aspecto do tubo com gua agitado com sabo preparado a frio (F)?

4) Qual o aspecto do tubo com gua agitado com sabo preparado a quente(Q)?
Qual a diferena em relao ao tubo com sabo preparado a frio?

5) Qual o aspecto do tubo sujo de leo ao ser agitado com gua e sabo?

6) Qual o efeito do sal de clcio sobre a mistura de gua com sabo?

7) Pesquise sobre o significado da palavra Biodegradabilidade. Lembrando da origem das


matrias primas usadas para fazer sabo, o que podemos prever a respeito da sua
Biodegradabilidade?
Aquecer pode ser Perigoso?

Vamos descobrir?

Todas as transformaes que ocorrem na natureza envolvem, de algum


modo a utilizao de energia. Vejamos alguns exemplos. A roupa mida
do varal seca retirando energia da radiao solar, da temperatura ambiente
e da movimentao do ar sua volta; a cortina feita de tecido colorido
desbota e a pele exposta ao sol por algum tempo fica avermelhada ou
morena.

Sempre que fazemos incidir alguma forma de energia sobre um objeto, uma substncia ou mistura
de substncias, sabemos que uma transformao poder ocorrer. Apesar de a maioria das
transformaes ocorrerem com relativa lentido, algumas delas ocorrem com extrema rapidez.

Por este motivo, principalmente ao aquecer uma substncia ou uma


mistura, devemos tomar as devidas precaues de segurana. Sabe-se
que, a cada 10 graus de aumento na temperatura,sua velocidade pode
duplicar ou triplicar. Agindo assim, prevenimos e evitamos acidentes ou, ao
menos, diminumos suas propores.

Adquirindo o hbito de respeitar Regras de Segurana, estaremos agindo como cidados


responsveis, prevenindo muitos incmodos e sofrimentos totalmente desnecessrios e gastando
menos. Nesta atividade, vamos realizar uma transformao qumica respeitando estas regras,
procurando interpretar as possveis conseqncias de no segui-las.
Aquecer uma substncia ou mistura pode ser perigoso. Assim, sempre que precisarmos realizar
algum aquecimento, devemos:

1) ANTES nos informar das propriedades do que ser aquecido;


2) Ao aquecer usar sempre PEQUENAS QUANTIDADES do material;
3) Nunca aquecer nada em recipiente TOTALMENTE FECHADO;
4) MANTER certa DISTNCIA de materiais que esto sendo aquecidos;

Realize a transformao seguindo o procedimento recomendado. Tente imaginar outras maneiras


de realizar o mesmo tipo de experimento. Quais as possveis conseqncias de no seguir estas
recomendaes?

O que voc precisa?

Dicromato de Amnio
Bquer pequeno
Magnsio em raspa
Pina
Vidro de Relgio

O que fazer?
1. Coloque 10 g de dicromato de amnio no fundo do
bquer, fazendo um pequeno monte.
2. Com auxlio de uma pina, incendeie alguns
pedaos de magnsio, inserindo-os em combusto
rapidamente - no monte de dicromato de amnio;
3. Cubra o bquer com o vidro de relgio e observe
atentamente a reao resultante.

Para Pensar!

1. O que voc pode observar para a reao qumica realizada em termos de energia consumida e
energia liberada?

2. O que o operador deveria fazer antes de realizar qualquer tipo de ao? Explique detalhadamente.

3. A seu ver, em que momento a pessoa que realiza o procedimento corre mais riscos? Justifique.

4. Existe alguma das nossas regras de segurana que no est sendo atendida? Em caso positivo:
- Qual ou quais delas?
- O que fazer para corrigir esta falha?
5. Pesquise e explique o que de fato ocorre durante a transformao, sempre comparando com o que
voc, de fato viu acontecer.

6. Qual a razo, ao realizar a reao, de utilizar:

Magnsio:

Bquer:

Pina:

Vidro de relgio:

Ar. A Presena do Oxignio

Vamos descobrir?

Raramente pensamos a respeito do Ar. Apesar de invisvel, o Ar est em


permanente contato com nosso corpo e, com quase todas as coisas que usamos, sendo
indispensvel para a sobrevivncia de qualquer ser humano.

Mesmo no o vendo, podemos sentir seus movimentos atravs da brisa suave que
vem do mar, dos ventos que trazem as nuvens e, nos assustamos com suas obras
violentas como os tornados, furaces e ondas gigantes.

Mas o ar apresenta ainda importncia devido forma como os seus componentes


interagem com as coisas que usamos. Apenas este fato, j suficiente para nos dar uma
idia da importncia das suas propriedades. Da forma como as propriedades do ar
podem determinar o que ficar na atmosfera da forma como est e, o que sofrer
transformaes, devido a reaes com as substncias nele presentes.

Sabemos que a corroso dos metais, o apodrecimento de alimentos e a


decomposio dos vegetais esto relacionados com a presena do ar. Nesta atividade,
vamos investigar a composio do ar, atravs da reao que um dos seus componentes,
o oxignio capaz de realizar com o ferro metlico. Usando o ferro na forma de palha de
ao, tornamos a reao mais rpida e fcil de observar. Vamos l?

O que voc precisa?

Tubos de ensaio
Palha de ao fina
Bqueres
Basto de vidro
Suporte universal
Mufas e garras metlicas
cido actico ou vinagre Aspecto da palha de ao fina
gua

O que fazer?

5. Prepare o suporte universal, encaixando duas mufas na sua haste;


6. Encaixe trs garras metlicas, uma em cada mufa;
7. Prepare trs bqueres, enchendo-os com gua at meia altura;
8. Separe manualmente, trs pores de palha de ao, aproximadamente iguais,
moldando-as na forma de um pequenos cilindros;
9. Insira cada palhinha at o fundo do seu tubo de ensaio, com o auxlio do basto de
vidro. Apenas posicione as palhinhas no fundo dos tubos, sem pressionar;
10. Identifique os trs tubos:
a. Tubo 1: mantenha a palhinha seca;
b. Tubo 2: coloque gua no tubo, agite por alguns instantes e escorra
a gua, deixando a palhinha apenas mida;
c. Tubo 3: coloque no tubo um pouco de vinagre, agite por alguns
instantes e escorra, deixando a palhinha umedecida com
a soluo de cido actico ou vinagre;
11. Prenda cada tubo emborcado (com a abertura para baixo) a uma das garras
metlicas;
12. Ajuste a posio (altura) de cada tubo, de modo que fique com a sua abertura
imersa na gua do bquer, quase encostando no fundo do bquer, mas sem toc-
lo.
13. Marque a hora, registrando suas observaes aps quinze minutos, uma hora,
vinte e quatro horas (no dia seguinte) e, aps vrios dias.

Tempo
15 minutos 1 hora 1 dia Vrios dias
Tubo
1 seco

2 mido

3 vinagre

Para Pensar!

1. O que aconteceu em cada tubo? Qual o aspecto de cada palhinha? Compare com
o aspecto de uma palhinha nova.

2. Em qual tubo houve reao mais intensa? Justifique.


3. O que houve com a gua? E com o ar contido no tubo? Explique.

4. Com base no aspecto externo das palhinhas, sabendo que elas so feitas de ferro,
qual produto foi formado na reao? Explique.

5. A fabricao deste produto sobre a palhinha uma evidncia da presena de que


substncia no ar contido no tubo? Explique.

6. Qual o papel exercido pela gua e pelo vinagre nestas reaes? Explique.

Ar. Difuso dos Gases.

Vamos descobrir?

Suponha que voc esteja aquecendo uma amostra gasosa. Duas situaes
experimentais so possveis. Veja:
1- o gs encontra-se em um recipiente fechado: a presso do gs sobre as paredes
do seu recipiente aumentar, com possibilidade da parede do frasco no resistir,
provocando uma exploso;
2- o gs encontra-se em recipiente que permite a sua expanso do gs: o que
ocorre quando utilizamos um recipiente tipo seringa com mbolo mvel. Neste
caso, o aumento da presso interna provocar a empurra o mbolo para fora,
dando lugar expanso do gs que neste caso aumenta de volume, numa
tentativa de resfriar para compensar o aquecimento externo(a expanso de um gs
o resfria).

De modo semelhante, mas inverso, se estivermos resfriando um gs, tambm


duas situaes experimentais so possveis. Em recipiente fechado a reduo da
presso interna do gs diminui, permitindo que a presso atmosfrica empurre o mbolo
para dentro, causando a contrao do gs que neste caso diminui de volume, numa
tentativa de aquecer para compensar o resfriamento externo(a compresso de um gs o
aquece).

O importante que se entenda que, em qualquer situao em que o gs se


encontre, suas partculas apresentaro sempre uma certa energia prpria, a qual est
associada temperatura do ambiente em que se encontram. a energia cintica das
partculas, a qual diretamente proporcional temperatura do ambiente. Quanto maior a
temperatura, mais rpidas sero estas partculas e, inversamente, quanto menor a
temperatura, mais lentas sero estas partculas.

Assim, ao soltar um gs em um recipiente, j sabemos que suas partculas


estaro se movendo caticamente no recipiente, tendendo a ocupar todo o seu volume,
exatamente devido sua energia cintica natural, decorrente da temperatura ambiente.
Este fenmeno de um gs se espalhar ou difundir, espontaneamente, chamado de
DIFUSO do gs. Quando o gs ao difundir passa por pequenos orifcios, costuma-se
chamar o processo de EFUSO.

Estes processos so da maior importncia para a nossa vida. Eles nas trocas
gasosas que ocorrem desde o nvel das paredes celulares at as que ocorrem nos
alvolos pulmonares. Modernamente sua importncia industrial tambm vem crescendo
muito. Para exemplificar, esto sendo usados nas clulas a hidrognio, uma espcie de
pilha ou gerador de eletricidade limpa, que deixa como resduo a gua e em modernos
bafmetros, para determinar o teor de lcool no sangue dos motoristas, detectando se os
mesmos passaram dos limites legais.

Nesta atividade vamos realizar a difuso de uma substncia no estado gasoso,


a sua passagem atravs de uma membrana porosa e a comprovao deste fato com o
uso de um indicador apropriado. Vamos l?
O que voc precisa?

gua
Fenolftalena em soluo
Balo de vidro ou Erlenmeyer(*)
Tubos de ensaio (*)
Suporte para tubos de ensaio
Base para suporte universal com haste
Garra metlica e mufa
Hidrxido de amnio concentrado
(*) A boca do tubo de ensaio com a fita crepe,
deve encaixar firmemente no balo ou
erlenmeyer. Se necessrio, acrescente mais
voltas de fita crepe at encaixe firme e sem
vazamentos.

O que fazer?

1. Coloque dois tubos de ensaio num suporte;


2. Adicione 5 mL de gua ao primeiro tubo, uma gota de fenolftalena e uma gota de
amonaco(ou hidrxido de amnio. Observe e anote o resultado;
3. Adicione gua at a metade do primeiro tubo;
4. Acrescente vrias gotas de fenolftalena gua, homogeneizando;
5. Vede a boca do tubo com papel celofane poroso (*);
6. Fixe-o firmemente pelas laterais boca do tubo de ensaio, dando vrias voltas de
fita crepe;
7. Coloque no balo ou erlenmeyer, 10 mL de amonaco;
8. Emborque o tubo de ensaio sobre o frasco com o amonaco (balo ou erlenmeyer),
encaixando-o perfeitamente;
9. Mantenha o conjunto em observao por algum tempo, procurando registrar todas
as alteraes ocorridas;
(*) Deve ser papel celofane original de celulose, poroso, para que o experimento funcione. Existem
atualmente no comrcio papis plsticos semelhantes ao celofane, mas que so impermeveis, ou
seja, no apresentam permeabilidade seletiva.

Para Pensar!
1. O que tem a ver, a difuso e efuso, com aromas agradveis e odores
desagradveis? Explique.

2. O que acontece com a difuso e a efuso, aumentando a temperatura de um gs?


E se a diminumos?

3. O que acontece ao juntar amonaco com fenolftalena?

4. O que aconteceu com a montagem? Que alteraes voc observou? Como


possvel explicar o que aconteceu?

Descobrindo Acares

Vamos descobrir?

A glicose que circula em nossa corrente sangunea atua como uma espcie de reserva
qumica pronta para ser convertida em energia sempre que dela precisarmos.

A quantidade de glicose no sangue pode cair quando medicamentos, alimentao e


atividades fsicas no forem bem equilibradas. Isso pode ocorrer quando nossa
alimentao insuficiente, as refeies so feitas fora dos horrios regulares ou ao
praticar exerccios fsicos intensivos.

Pouca glicose no sangue pode causar tremores, sono e cansao, suores, instabilidade ou
estado de confuso, fome, tonturas ou m coordenao motora e inquietao durante o
sono noturno. Estes so os sintomas da Glicemia, reduo da taxa de glicose no sangue,
devido sua eliminao pela urina.

Estando com baixo teor de glicose no sangue, deve-se imediatamente ingerir alimentos
ou acar de ao rpida, como: sucos de frutas; refrigerantes; acar comum; ou
chocolate. Posteriormente convm fazer um lanche mais equilibrado. O ensaio de
Benedict para a urina de uma pessoa, permite verificar se ela est eliminando, ou seja, se
ela est com glicemia.

O ensaio tambm permite verificar a presena de glicose e outros acares, chamados


redutores em alimentos. Fervendo uma amostra do alimento com o reagente, os ons
cpricos azuis nele presentes, transformam-se em ons cuprosos insolveis, passando
para uma cor vermelho tijolo.

Se antes de realizar o ensaio adicionarmos gotas de cido e aquecermos a soluo,


realizamos a hidrlise cida, transformando a sacarose e outros acares tambm em
redutores. Deste modo, o reagente detectar se existe algum tipo de acar na amostra,
seja ele redutor ou no.

E ento, vamos descobrir que alimentos contm accares (glicdeos)?

O que voc precisa?

cido clordrico
Amido de milho (maisena)
Aveia
Acar
Farinha de trigo
Reagente de Benedict
Tubos de ensaio Maisena
Aveia
Suporte para tubos de ensaio Farinha
gua
Pipeta

O que fazer?
Preparao das Amostras

10. Distribua as amostras em dois tubos A e B, sendo:


a. 01 g de amido de milho nos tubos A1 e A2;
b. 01 g de farinha de trigo nos tubos B1 e B2;
c. 01 g de acar nos tubos C1 e C2;
d. 01 g de aveia nos tubos D1 e D2;
11. Identifique outros dois tubos como E1 e E2;
12. Adicione 05 mL de gua em cada tubo;
13. Agite bem cada um dos tubos para obter uma mistura homognea;
14. Adicione duas gotas de cido clordrico e aquea por 1 minuto;
15. Realize os ensaios a seguir.

Ensaio com Reagente de Benedict

1. Pingue 1 ou 2 gotas de Reagente de Benedict nos tubos A1, B1, C1, D1 e E1;
2. Aquea com cuidado at a ebulio, mantendo-a por alguns segundos;
3. Verifique se ocorreu alterao de cor nas solues testadas e anote o resultado no
quadro.

Substncias Maisena Trigo Acar Aveia gua

Reativo (A) (B) (C) (D) (A)

Benedict

Utilize: (-) para reaes negativas e (+) para reaes positivas

Para Pensar!

1) O acar comum ao ser ingerido absorvido indo direto para a corrente sangunea?
Sabendo que no estmago o suco gstrico contm cido clordrico, o que acontece com a
sacarose antes de ser absorvida?

2) Qual a funo dos acares que ficam dissolvidos na corrente sangunea? O que
acontece quando a taxa de acares no sangue fica muito baixa?
3) Qual ensaio pode ser feito para detectar se um indivduo est eliminando acares da sua corrente

sangunea? Como isso feito?

3) O que significa hidrlise cida? Para que ela realizada antes de usar os ensaios de Benedict ou

Tollens em alimentos?

4) Pesquise sobre o que significa Glicemia e a sua importncia para a sade.

5) Realize uma pesquisa sobre glicdios e sua importncia para a alimentao humana. Discuta a

questo: Por que importante controlar o teor de glicose no sangue?


Texto de Apoio
Objetivando ao professor dispor rapidamente da composio e reaes que ocorrem
durante o uso do reativo indicado na atividade, estas informaes esto resumidas no
quadro a seguir:

O Reativo de Benedict

uma soluo de sulfato de cobre II em meio alcalinizado com hidrxido de sdio


e um sal complexante como o citrato de sdio ou o tartarato duplo de sdio e
potssio ( Na3C6H5O7 );
O tartarato duplo de potssio era antigamente chamado de sal de Seignette ou sal
de Rochelle ( KNaC4H4O6 );

Composio:
CuSO4 aq. + NaOH aq. + Na3C6H5O7 ou KNaC4H4O6 .

REAO COM ALDEDOS


CASO QUE INCLUI OS ACARES REDUTORES, OS QUAIS
APRESENTAM O GRUPAMENTO FUNCIONAL ALDEDO
(FRMULA ABERTA OU NO CCLICA).
R CHO + 2Cu++ + 2OH R COOH + Cu2O + H2O

Aldedo Reativo cido ppt


de Benedict Carboxlico vermelho-tijolo

REAO COM CETONAS

R-C-R1 +
Reativo de Benedict no h reao
O

Cetona

Entendendo os Fogos de Artifcio

Vamos descobrir?

Acredita-se que os espetculos pirotcnicos j eram realizados h mais de dois


mil anos na China. Os fogos de artifcio usados na poca, eram ainda muito precrios,
mas produziam muito rudo e fumaa, sendo usados nas solenidades, comemoraes
e festejos populares da poca.

A cincia avanou e, com ela apareceu a qumica. Os fogos foram sendo cada
vez mais aperfeioados e sofisticados. Cores, formatos e efeitos especiais muito
interessantes foram sendo includos, controlando-se melhor os tipos de rudos e
fumaas produzidas.

Partindo da China, os espetculos pirotcnicos espalharam-se como moda por


todo o mundo, tudo leva a crer que na Idade Mdia, todas as civilizaes da Europa e
sia j fabricavam os seus prprios fogos de artifcio.

Tudo comeou com a descoberta do salitre, realizada pelos chineses,


aproximadamente h 2200 anos. Misturando o salitre com substncias combustveis,
os chineses produziam uma queima com muita fumaa. Conta-se que durante a
construo da Muralha da China, sinais de fumaa eram utilizados como meio de
comunicao distncia.
Em torno do Sculo XII os chineses inventaram fogos pirotcnicos
especialmente preparados para uso em festas e brincadeiras as nossas bem
conhecidas bombinhas to usadas em festas juninas e outras celebraes regionais.

Atribui-se aos italianos de florena, no Sculo XIV, durante a festa de So


Giovani, a primeira utilizao de fogos de artifcio coloridos, mesmo no sendo os que
se lanam ao cu. A partir da, o uso dos fogos em festividades tornou-se cada vez
mais comum, espalhando-se pelo mundo.

Mas de onde vem tantas cores vvidas e maravilhosas que embelezam festas
natalinas, viradas de ano e tantas outras festividades? Quais os conhecimentos
qumicos que possibilitam sua obteno?

Nesta atividade, vamos investigar quais as substncias utilizadas para a


produo destas cores. Vamos l?

O que voc precisa?

O seu kit para ensaios pirognsticos, com recipientes contendo amostras das
substncias indicadas a seguir, com suas respectivas alas metlicas para ensaio
junto chama do bico de gs:

Cloreto de ltio
Cloreto de estrncio
Cloreto de sdio
cido brico
Sulfato de cobre
Cloreto de potssio
Bico de gs
Fsforos ou acendedor

O que fazer?

1. Coloque os frascos do kit para ensaios pirognsticos sobre a mesa;


2. Posicione o fogareiro sua frente, acendendo-o;
3. Pegue um dos frascos, liberando a sua tampa. Voc vai observar que existe
uma pequena ala metlica fixada a esta tampa do frasco;
4. Incline o frasco, inserindo a ponta da ala metlica no slido cristalino presente
no interior do frasco, de modo a aderir ala alguns cristais a ela (se
necessrio umedea levemente a ponta da ala antes de inserir a ala no
frasco);
5. Submeta a ponta da ala chama do bico de gs e observe o efeito luminoso
colorido. Repita o procedimento tantas vezes quantas seja necessrio e anote
suas observaes no quadro mais adiante, na posio do elemento indicado no
rtulo do frasco;
6. Repita o procedimento a partir do item 3 para outro frasco com outra
substncia, at testar todos os frascos. Anote suas observaes no quadro a
seguir, na posio do elemento indicado no seu rtulo.

Observaes ao submeter o material chama


Elemento Intensidade
Presente no Colorao da Chama Suave Intensa
rtulo

Li

Sr

Na

Cu

Para Pensar!

1) Explique a emisso da luz colorida, atravs da distribuio dos eltrons, em nveis de


energia, na eletrosfera dos tomos.

2) Que modalidade de energia foi utilizada para excitar os eltrons?


3) modalidade de energia transmitida quando os eltrons excitados pela absoro de energia
retornam ao seu estado energtico fundamental?

4) Cite exemplo de utilizao prtica para a propriedade dos elementos qumicos emitirem cor
caracterstica quando submetido uma chama.

5) Submetendo uma vareta de vidro chama, observou-se intensa colorao amarela. Com
base nessa observao, desconfiamos que um elemento qumico faz parte do vidro. Qual
este elemento?

6) Pesquise.
a. Todos os elementos qumicos apresentam cor caracterstica quando so submetidos a
uma chama?
b. O que a lmpada de sdio usada na iluminao de ruas e trevos de estradas tem a ver
com o nosso experimento?
c. O que os luminosos non tem a ver com o nosso experimento?
Explorando Processos de Vaporizao

Vamos descobrir?

Existem muitos processos que ocorrem nossa volta e at mesmo no nosso corpo,
que muitas vezes nos passam despercebidos. Assim com a vaporizao, que se
encontra presente na sensao de frescor que sentimos quando, suados, recebemos uma
rajada de vento. O calor removido do nosso corpo diretamente pelo vento, que ainda
facilita a vaporizao da gua sobre a nossa pele. Esta gua ao vaporizar, retira uma
outra parcela considervel de calor da nossa pele. Quando um lquido vaporiza
rapidamente, sentimos claramente esta sensao. Experimente pingar uma gota de lcool
etlico sobre a pele da sua mo. O que voc percebe?

Processos de vaporizao so muito importantes. So eles, por exemplo, que


garantem a secagem das nossas roupas no varal, so responsveis pela formao das
nuvens, chuvas e bebidas destiladas como aguardentes ou cachaas.

A vaporizao uma transio de fase de lquido para vapor. Pode ocorrer rpida e
tumultuadamente, com formao de vapor no seio do lquido, sendo neste caso
denominada de ebulio, vulgarmente chamada fervura.

Quando a vaporizao ocorre lentamente, geralmente a baixas temperaturas,


envolvendo somente as molculas do lquido prximas sua superfcie, denominada
evaporao. No existe propriamente uma temperatura de evaporao mas, existe a
temperatura de ebulio, que uma caracterstica particular de cada lquido. Vamos
realizar ensaios para verificar a rapidez com que alguns lquidos vaporizam?

O que voc precisa?


gua comum
lcool etlico (concentrado)
Acetona
Placas Petri
Pipetas Pasteur
Cronmetro

O que fazer?

Vamos testar a rapidez com que trs lquidos vaporizam.

1. Coloque uma gota de lcool etlico sobre uma placa de Petri.


2. Inicie a contagem do tempo e observe at que o lquido desaparea. Anote o tempo
total de evaporao deste lquido. T1= ______
3. Repita o procedimento com uma gota de acetona.
4. Marque o tempo e observe at que o lquido desaparea. T2=______
5. Repita o procedimento com uma gota de gua.
6. O que se pode dizer a respeito do tempo necessrio para que a gua evapore? T3=
______

lcool Etlico Acetona gua

Para Pensar!

1) Que mudana de estado est ocorrendo durante os trs processos realizados?


2) Qual o efeito causador destas mudanas de estado?

3) Foram utilizadas quantidades aproximadamente iguais para as trs substncias e as


mesmas condies externas de ventilao, presso e temperatura. Como se explica que
as mesmas possam apresentar tempos diferentes de evaporao?

4) Coloque os lquidos em ordem decrescente do tempo de evaporao (ordem crescente


da velocidade de evaporao).

aumenta a velocidade de evaporao

5) Considerando que as trs substncias dissolvem bem determinado corante usado para
preparar uma tinta. Para que a tinta apresente secagem rpida, qual o solvente mais
indicado?

6) Um bioqumico est preparando um desinfetante para uso tpico (aplicao direta


sobre a pele). No havendo nenhuma outra contra indicao, qual o solvente
recomendado se desejamos uma secagem com rapidez intermediria, nem muito rpida,
nem muito lenta?

Teor de lcool na gasolina

bom saber...

A miscibilidade de lquidos entre si determinada pela natureza das ligaes interatmicas e


pelas interaes intermoleculares.

Assim que, lquidos mutuamente miscveis como a gua e o lcool etlico, apresentam em
comum o fato de serem compostos moleculares que apresentam o grupo OH, com uma ligao
polarizada, resultando num momento dipolar muito elevado para a gua e moderado para o
lcool.

De modo semelhante, a gasolina e a querosene misturam-se bem entre si, por apresentarem
grande predominncia de ligaes covalentes entre tomos iguais ou com eletronegatividades
muito prximas, resultando num momento dipolar baixo.

De modo inverso, misturas de gua e gasolina, sendo uma fortemente polar e outra praticamente
apolar, no se solubilizam mutuamente, permanecendo imiscveis.

Essas situaes tm sido enunciadas informalmente na qumica atravs de um axioma afirmando


que o semelhante dissolve o semelhante.

Em termos das caractersticas das molculas das substncias temos:

1. Substncia apolar tende a se dissolver bem em outras substncias apolares;


2. Substncia fracamente polarizada tende a se dissolver bem em outras substncias
fracamente polares;
3. Substncia fortemente polarizada tende a se dissolver bem em outras substncias
fortemente polares;
4. Quanto mais polarizada for uma substncia mais miscvel ou solvel ela se tornar em
outras substncias polarizadas;

Existem casos que devem ser analisados com cautela:


1. pois a gasolina e o lcool, se misturam bem. Apesar de a gasolina ser praticamente
apolar e o lcool polarizado deve-se atentar para o fato que o lcool apresenta polarizao
fraca e, um remanescente de cadeia carbnica que o assemelha aos hidrocarbonetos, o
que lhe confere propriedades particulares. De fato, quanto maior a cadeia carbnica de
um lcool, mais ele se assemelha da gasolina, reduzindo-se seu carter polar;
2. a gua e o lcool apresentam uma afinidade intensificada pelo fato de constiturem entre
suas molculas pontes de hidrognio, decorrentes da peculiaridade de apresentarem
grupos OH em suas molculas.

Pode-se representar simbolicamente a miscibilidade mtua desses quatro produtos: gua, lcool,
gasolina e querosene pelo esquema a seguir:

1 2 3 4 5 6

gua Querosene Gasolina lcool Gasolina Querosene


lcool gua gua Querosene lcool Gasolina

1 dois compostos polares, um fortemente e 4 um composto medianamente polarizado


outro medianamente polarizado e outro apolar
2 um composto apolar, e outro fortemente 5 um composto apolar e outro medianamente
polarizado polarizado
3 um composto apolar e outro fortemente 6 dois compostos praticamente apolares
polarizado

No qual vemos que a miscibilidade plena se manifesta preferencialmente entre os compostos com
as mesmas caractersticas em termos de polarizao das molculas.

Baseados nesses fatos que podemos utilizar as propriedades tpicas da gasolina, do lcool e da
gua, para realizar um processo de separao de misturas que, ao mesmo tempo, se
consubstancia num ensaio analtico capaz de definir a qualidade da gasolina que colocamos em
nossos carros: a determinao do teor de lcool numa gasolina.

No Brasil, alm dos carros movidos a lcool, comum a adio de lcool gasolina, contudo, o
percentual de adio tem sido alterado diversas vezes pelo CNP(Conselho Nacional do Petrleo)
em funo de argumentos que vo desde econmicos (absoro de estoques nacionais do
produto) at ecolgicos (reduo dos nveis de poluio), variando de valores to baixos quanto
0,4 % at 24%, lembrando-se que o limite recomendado para que o motor a gasolina funcione
com a mistura gasolina + lcool sem nenhuma modificao no motor o percentual de 25% de
lcool, teor esse que acarretar reduo da potncia, reduo do torque, aumento do consumo de
combustvel, aumento da corroso sobre as partes metlicas e da deteriorao das borrachas.

Por esses motivos, um bom controle do teor de lcool na gasolina com certeza tambm uma
medida preventiva para o desgaste antecipado do motor. Mas, como se determina a quantidade
de lcool numa gasolina?

Como fazer...

1. Usando um funil coloque gasolina numa proveta de 50 mL, at 25 mL;


2. Complete o volume da proveta com gua;
3. Agite a mistura de modo a promover ntimo contato entre os dois compostos;
4. deixe em repouso at ocorrer a ntida separao entre as duas fases;
5. Registre o volume de cada uma das fases:
Fase inferior aquosa = ______ mL
Fase superior gasolina = ______ mL;
6. Calcule o teor percentual de lcool na gasolina.

ATENO: sempre importante lembrar que a gasolina uma mistura de


hidrocarbonetos txica, bastante voltil e inflamvel. Portanto, evite aspirar seus
vapores, apague os bicos de gs do laboratrio, e areje a sala antes de iniciar o
ensaio.

EXEMPLO DE CLCULO PARA 10 MILILITROS DE GASOLINA

O teor alcolico percentual da gasolina sob ensaio poder ser determinado de acordo com a
expresso:

Sendo: VA - o volume de lcool contida na gasolina e,


VaG - o volume aparentemente existente de gasolina na amostra.

Note-se que, na proveta, o volume da fase aquosa (inferior) ir aumentar pois o lcool
passa para esta fase, devido sua maior afinidade por compostos polares; na mesma
proporo, ir se reduzir o volume da fase gasolina (superior) pela perda do referido
lcool.

A quantidade de lcool que estava contido na gasolina ser ento descrita como a perda
de volume apresentada pela gasolina:

VA = Vinicial - Vfinal (para a gasolina)

Juntando as duas expresses obtemos:

Teor alcolico = ( Vinicial - Vfinal ) / VaG . 100

Ora, como neste nosso exemplo, teramos adicionamos 10 mL de gasolina proveta, a


quantidade aparentemente existente de gasolina de 10 mL = VaG = Vinicial ; substituindo estes
valores na equao obtemos finalmente:

Teor alcolico = [( 10 - Vfinal ) / 10 ] . 100 = ( 10 - Vfinal ) . 10 %

O que representa dizer que, ao realizarmos o ensaio com uma gasolina e, o volume final da
gasolina for de 9,6 mL, esta gasolina conter 0,4 mL de lcool a cada 10 mL da mistura, ou em
outras palavras (multiplicando por 10) apresentar 4 mL de lcool em cada 100 mL da mistura ou
ainda, o que mais usual, que apresenta 4 % de lcool em volume.
Pensando a respeito...

1. Explique por que motivo a gua e o lcool se misturam infinitamente enquanto a gua e
a gasolina no se misturam.
2. A gasolina uma substncia pura ou uma mistura? Justifique.
3. O querosene uma substncia pura ou uma mistura? Justifique.
4. Se a gasolina uma mistura como podemos classific-la?
5. E, como podemos classificar as misturas gua-lcool e lcool-gasolina?
6. Por que o lcool foi extrado pela gua?
7. possvel separar o querosene de uma mistura querosene-gasolina, realizando sua
mistura com gua? Justifique.
8. A separao do lcool da gasolina por destilao no seria um processo mais fcil,
rpido e seguro? Justifique.
9. Por que no se separar os dois componentes (lcool-gasolina) por filtrao?

Fabricando uma Essncia

Vamos descobrir?

Voc j percebeu que certas folhas, flores e frutos, apresentam odores caractersticos?
O homem descobriu formas de extrair estes aromas e fabricou perfumes. O principal
constituinte de um perfume a essncia (leo essencial).

Essncias podem ser de origem natural ou sinttica. As naturais so extradas de vegetais


ou animais, enquanto que as sintticas so fabricadas artificialmente na tentativa de
reproduzir aromas naturais.

Prensagem, macerao e extrao com solventes volteis so mtodos muito usados


para extrair leos essenciais, mas a destilao por arraste a vapor , talvez o mais
utilizado, pois alia baixo custo com eficincia, alm da grande facilidade para a separao
destes leos da gua que os arrastou.
Para fabricar uma essncia podemos aquecer uma mistura de cido orgnico com
lcoois, obtendo steres. Como as essncias so volteis, precisamos usar um processo
de resfriamento que evite a perda das essncias. Este processo chamado de refluxo.

Quando os cidos e lcoois utilizados apresentam poucos carbonos, os steres formados


costumam ser lquidos volteis, de aroma pronunciado e aspecto oleoso, da o nome de
leos essenciais. Reagindo cido actico com lcool comum fabricamos o acetato de
etila.

O acetato de etila um dos componentes do aroma presente nas bebidas obtidas por
fermentao seguida de destilao. Alm de ser usado para compor aromas artificiais de
ma, pra e outras frutas, ele tambm muito til como solvente de resinas, vernizes e
tintas. Est presente, por exemplo, em diversos esmaltes coloridos para unhas.

Nesta aula realizaremos a fabricao artificial do acetato de etila. Vamos l?!

O que voc precisa?

01 Balo de Vidro de 250 mL com sada lateral acompanhado de rolha com furo
nico para vareta
Condensador descontnuo
Fogareiro porttil
Tela de amianto
01 Base para suporte universal com haste
02 Garras metlicas, sem mufa
02 Mufas duplas com parafusos
Vinagre
cido Sulfrico
Bicarbonato de sdio
lcool Etlico

O que fazer?

4. Coloque 50 mL de vinagre e 50 mL de lcool etlico em um balo com sada lateral,


misturando bem
5. Acrescente 5 mL de cido sulfrico, homogeneizando;
6. Utilize uma rolha com furo para fechar o balo;
7. Preencha o condensador descontnuo com gua e encaixe na rolha;
8. Use um suporte universal com haste, garra e mufa para fixar o conjunto;
9. Com o fogareiro e tela de amianto, esquente o balo em fogo brando at a soluo
iniciar a ebulio. Deixe ferver por 5 minutos;
10. Observe o processo de refluxo que ocorre no condensador descontnuo;
11. Apague o fogareiro e espere o conjunto esfriar antes de desmont-lo;
12. Retire a rolha do balo e acrescente uma colher de bicarbonato de sdio ,
homogeneizando para neutralizar o cido utilizado.
13. Procure sentir junto sada do balo, o odor caracterstico da substncia
produzida. o acetato de etila.

Para Pensar!

1) O que podemos dizer sobre a quantidade de acetato de etila fabricada?

2) O que podemos dizer sobre o odor apresentado pelo acetato de etila ?

2) Por que razes utilizamos uma montagem com sistema de refluxo para realizar a reao de sntese deste composto?
3) Procure verificar em rtulos de perfumes, produtos alimentcios e de higiene os aromas, esmaltes, tintas e vernizes, se o acetato de
etila est presente. Faa uma pesquisa sobre as suas utilidades prticas.

Fazendo Efervescncias

Vamos descobrir?

Sempre que bolhas de gs so produzidas


no interior de um lquido, subindo sua
superfcie, estamos diante de uma reao com
efervescncia. So dois os requisitos bsicos
para obter este tipo de reao, (1) produzir um
gs no interior de um lquido; (2) o gs ser
menos denso que o lquido. A efervescncia
sempre um indcio de que um processo fsico
ou qumico est acontecendo.

Este processo ocorre cada vez que retiramos a tampa de uma bebida j
gaseificada, sem a necessidade de acrescentar nenhum outro reagente devido
decomposio do cido carbnico ali dissolvido. Neste caso fazemos a reao acontecer
como uma decomposio, provocada pela reduo da presso no interior do frasco.

Efervescncias tambm podem ser produzidas de outra forma, usando duas


substncias que reagem entre si. Efervescncias que produzem gases fortemente txicos
ou corrosivos devem sempre ser evitadas enquanto aquelas que produzem gases no
txicos, nem corrosivos, como o caso do gs carbnico, so as mais recomendveis.

No por acaso que o gs carbnico to amplamente usado. Ele est presente


em um grande nmero de misturas efervescentes e bebidas j preparadas. Exemplos de
misturas efervescentes so os sais de frutas, comprimidos anticidos, comprimidos com
vitaminas e outros medicamentos. Como exemplos de bebidas preparadas, temos a gua
mineral com gs, os refrigerantes comuns e as espumantes.

Com base nestas observaes, fcil perceber que podemos fazer as nossas
prprias efervescncias, mas tambm fica claro que devemos ser cuidadosos na escolha
de qual efervescncia usar e quais reaes utilizar para produzir esta efervescncia.

Bicarbonatos secos com cidos produzem efervescncia. Sabe-se tambm


que muitos sucos de frutas so cidos, como os de laranja e limo, pois contm cido
ctrico e cido ascrbico em sua composio. Com base nestas informaes, prepare
um p para transformar seu suco de frutas em um refrigerante gaseificado!

O que voc precisa?

Bicarbonato de sdio (farmacutico)


Acar comum (sacarose)
Sucos de frutas ctricas (laranja e limo)
Bqueres e tubos de ensaio
Colheres pequenas
Balana

O que fazer?

1. Voc vai ter que preparar diferentes misturas efervescentes, testando a sua
capacidade de produzir, de fato, a desejada efervescncia.

2. Assim, ter que saber usar a balana, pesando as duas substncias slidas e, os
frascos com medidas de volume para determinar o volume de gua utilizado em
cada ensaio.

3. Portanto, prepare misturas de acar com bicarbonato em diferentes propores,


testando cada uma delas com suco de laranja, limo ou outro fruto da sua
preferncia. Se desejar, poder usar o suco na sua forma pura ou em diferentes
diluies com gua.
4. Os dados das misturas efervescentes que voc vai preparar para realizar os seus
ensaios, podem ser organizados no quadro abaixo:

Mistura
A B C D
Produto

Bicarbonato
de sdio

Acar
(sacarose)

Quantidade
de Mistura

Quadro I: Misturas efervescentes Bicarbonato + Sacarose

Para facilitar, realize testes em que seja utilizado sempre a mesma quantidade
da mistura efervescente e o mesmo volume de suco. Voc pode ainda expressar os
resultados dos ensaios de efervescncia numa escala de um a cinco, tipo:

P F R B E
Resultado
Pssimo Fraco Razovel Bom Excelente

Organizando-os em quadros do tipo:


TESTE NO _____

Quantidade de mistura efervescente utilizado:


Quantidade de suco utilizado:

Mistura
A B C D
Quantidade
de suco usado (mL)
Quadro II: Resultados dos ensaios de efervescncia

Faa todos os ensaios que desejar. Utilize sua imaginao para criar outras reaes.
Pense sobre os diversos fatores que podem interferir na efervescncia. Lembre sempre
de anotar todos os resultados obtidos e a metodologia utilizada, pois com base neles
que voc poder tirar concluses ou resolver problemas.

Para Pensar!

1) Os sucos do mesmo efervescncia com o bicarbonato?

2) Adicionar bicarbonato deixa, de fato, um suco salgado?

3) O acar mesmo capaz de quebrar o sabor salgado provocado pela adio de um


sal?
4) Qual a receita que voc, com segurana, indicaria para compor um p que torne
efervescente os sucos de frutas?

Investigando a Condutibilidade Eltrica.

Vamos descobrir?

Voc j se perguntou como a energia eltrica chega at sua casa? Como ela
chega at os aparelhos domsticos que necessitamos em nosso dia-a-dia? Esta energia
pode ser produzida de diversas formas. Tanto produzida em grandes usinas queimando
combustveis como o carvo nas termoeltricas, como aproveitando a energia das
correntes dos rios nas hidreltricas.

Ela ento transportada atravs de grandes extenses, desde a sua gerao at


prximo das nossas casas, usando fios eltricos muito grossos e resistentes os
chamados cabos de alta tenso. Grandes estaes de distribuio e transformadores
reduzem esta tenso para que possamos receber esta energia atravs de outros fios
eltricos bem mais finos e, ento, finalmente usar a eletricidade nas diversas utilidades
domsticas.

Esta pequena histria mostra a importncia dos fios eltricos, que garantem a
chegada da energia eltrica s nossas casas, a qual poupa nossos esforos, realizando
trabalhos sem precisar de esforo humano direto ou trao animal. Mas nem sempre as
coisas foram assim to fceis. E ainda reclamamos de que temos muitos fios eltricos por
todo lugar! Mas voc j se perguntou o que faramos se nem existissem os fios
eltricos?!

No sc. XVII o cientista ingls Stephen Gray, ficou meses tentando fazer com que
uma carga eltrica percorresse um pedao de fio. Teoricamente j se sabia ser isto
possvel, mas este feito nunca tinha sido colocado em prtica. Numa tentativa, Gray
andou de um lado para outro de um grande salo, desenrolando um grande carretel de
fio, fixando-o em pregos nas paredes opostas do salo e transformou o salo num
labirinto de fios.

Gray atou uma bola de marfim a uma extremidade deste fio, deixando-a bem
prxima de uma pena de ave. Na extremidade oposta amarrou um basto de vidro.
Friccionando o basto de vidro com pano, produziu eletricidade esttica e... a pena
agarrou-se bola de marfim. Assim foi comprovada, pela primeira vez na histria a
conduo intencional da eletricidade de um ponto a outro, atravs de um condutor
eltrico.

No demorou para que Gray descobrisse que certas substncias conduziam bem a
eletricidade, e outras no. Coube tambm a Gray a inveno do fio eltrico moderno um
condutor aperfeioado, que utilizava ao mesmo tempo as propriedades de isolantes e
condutores: um fio metlico forrado externamente com borracha ou material plstico
isolante.

A condutibilidade eltrica a propriedade que tem um material de conduzir energia


eltrica e est baseada nos movimentos das cargas eltricas nele presentes. Nos metais
e no carbono grafite movimentam-se eltrons; nas solues movimentam-se ctions e
nions e, nos gases rarefeitos podem se mover eltrons e ons.

Podemos investigar a sua condutibilidade eltrica atravs de aparelhos apropriados


os Analisadores Eltricos. Ento, vamos l!

O que voc precisa?

08 placas petri
Analisador eltrico
01 g de sal
01 g de acar
01 g de ferro em p
10 mL de vinagre
10 mL de lcool etlico
30 mL de gua
Hipoclorito de Sdio
cido Clordrico
Chapa de Ferro
Chapa de Alumnio
Chapa de Cobre
Chapa de Chumbo
Bquer (amostra de vidro)
Pedao pequeno de Madeira
Pedao de Plstico

O que fazer?

Testando a condutibilidade de solues

14. Identifique as 08 placas petri com os nomes: sal, acar, vinagre, lcool, gua,
hipoclorito de sdio, cido clordrico e ferro;
15. Transfira aproximadamente 01 g de sal, 01 g de acar e 01 g de ferro em p para
suas respectivas placas;
16. Teste a condutibilidade destas substncias puras. Observe a intensidade da luz
indicadora e utilize a seguinte legenda: (0) nula, (+) fraca, (++) moderada, (+++)
forte.

Material Condutibilidade
Sal
Acar
Ferro em p

17. Pingue 03 gotas de hipoclorito de sdio e 3 gotas de cido clordrico em suas


respectivas placas;
18. Transfira 10 mL de vinagre, lcool e gua, separadamente, para suas respectivas
placas e 10 mL de gua para as placas com o sal, acar, ferro, hipoclorito de
sdio e cido clordrico;
19. Utilizando o analisador eltrico, teste a condutibilidade destas misturas, anotando o
resultado na tabela abaixo. Utilize a mesma legenda indicada para o teste de
condutibilidade do sal, acar e ferro;
20. No caso da mistura de ferro e gua, colocar os eletrodos em contato apenas com a
parte lquida;

Material Condutibilidade
Soluo de Sal
Soluo de Acar
Mistura de ferro e gua
Vinagre
lcool Etlico
gua
Hipoclorito de Sdio
cido Clordrico
21. Separe as chapas de ferro, alumnio, cobre, chumbo e teste sua condutibilidade.
Realize o mesmo procedimento para o bquer (vidro), os pedaos de madeira e
plstico. Anote o resultado na tabela abaixo:

Material Condutibilidade
Chapa de Ferro
Chapa de Alumnio
Chapa de Cobre
Chapa de Chumbo
Vidro
Madeira
Plstico

22. Depois de testar a condutibilidade destes compostos, utilize sua criatividade para
realizar diversos testes nos mais variados tipos de material. No esquea de anotar
seus resultados.

Material
Condutibilidade

Para Pensar!

1) Analisando o peso, disponibilidade, resistncia mecnica e preo dos metais testados, qual deles

voc utilizaria para conduzir eletricidade de uma hidreltrica para uma cidade? Explique.
2) Tente explicar os resultados obtidos com a condutibilidade do sal, acar e ferro, puros
e diludos(misturado) em gua. A adio de todos eles resultou no aumento da
condutibilidade da soluo(mistura) obtida? Explique.

3) Qual das solues apresentou maior condutibilidade? Explique.

4) Explique os resultados obtidos nos testes com madeira, vidro e plstico. Voc utilizaria
algum destes materiais como condutor de eletricidade?

5) Como explicar o resultado obtido ao misturar ferro em p na gua? Se deixssemos o


ferro em p em contato com a gua por muito tempo, o resultado seria sempre o mesmo?
Explique.

Massa ou volume?

Vamos descobrir?
Sabemos que, para achar a quantidade de uma substncia, podemos medir
a sua massa ou o seu volume. Assim, podemos dizer que usamos 100
mililitros de leo de soja ou 100 gramas deste leo para fazer um molho de
maionese.

Mas surge uma dvida. Ser que 100 mililitros de leo a mesma
quantidade que 100 gramas de leo? Ser que podemos sempre usar uma
ou outra quantidade?

Isso acontece para qualquer lquido, como gua e lcool, por exemplo?

O que voc precisa?

gua
lcool comum (lquido)
leo de cozinha (soja)
Balana (com copo medidor)

O que fazer?

Achando a massa de 100 mL de gua.


1. Limpe a balana antes de usar;
2. Coloque sua escala em 0 (zero) gramas;
3. Adicione 100 mililitros de gua ao copo medidor;
4. Mova a haste com a escala at equilibrar a balana;
5. Leia a massa da gua, registrando no quadro dado;
6. Devolva a gua ao seu frasco original, secando o medidor;

Achando a massa de 100 mL de lcool.


16. Coloque a escala da balana novamente em 0 (zero) gramas;
17. Coloque 100 mililitros de lcool no copo medidor;
18. Mova o brao com a escala, at equilibrar a balana;
19. Leia a massa do lcool, registrando no quadro dado;
20. Devolva o lcool ao seu frasco original;
21. Lave o medidor com gua, secando-o;

Achando a massa de 100 mL de leo.


1. Coloque a escala da balana mais uma vez em 0 (zero) gramas;
2. Coloque 100 mililitros do leo de cozinha no copo medidor;
3. Mova o brao com a escala, at equilibrar a balana;
4. Leia a massa do leo, registrando no quadro dado;
5. Devolva o leo ao seu frasco original;
6. Lave o medidor, agora com gua e sabo.
7. Enxge bem e seque a balana antes de guardar.

Organizando os dados da atividade.

sempre bom juntar e organizar as informaes para melhor estud-las.


Uma boa maneira de fazer isso coloc-las em quadros, como o colocado a
seguir.

Preencha com as massas que voc determinou:

Substncia gua lcool leo


Volume 100 mL 100 mL 100 mL

Massa ____ g ____ g ____ g

Para Pensar!

Ser que 100 mililitros de leo a mesma quantidade que 100 gramas de
leo? O que voc descobriu a respeito disso?
Isto acontece para todos os lquidos, como a gua e o lcool? Depois de
realizada esta atividade, o que voc descobriu?

Qual das substncias apresentou maior massa para o mesmo volume?


Qual apresentou a menor?

O Alumnio no Oxida?

Vamos descobrir?

Reaes de oxidao esto acontecendo em toda parte


a todo momento.
Estruturas de ferro, pregos e parafusos esto enferrujando;
frutas esto escurecendo ou apodrecendo; folhas e restos
vegetais esto se decompondo; carvo arde nas
churrasqueiras, gs de cozinha queima no fogo; lcool,
gasolina e leo diesel esto explodindo nos motores dos
veculos pelas estradas. At em funes vitais bsicas como
fotossntese e respirao, estes processos esto envolvidos.

Ao nvel das molculas, cristais e tomos, a oxidao acontece quando as


partculas de uma substncia perdem eltrons. Quando a substncia que se oxida est
na atmosfera, geralmente o oxignio do ar que recebe estes eltrons e dizemos que ele
se reduz no processo. Assim:

PERDER ELTRONS = OXIDAO AUMENTO DO NOX

RECEBER ELTRONS = REDUO REDUO DO NOX

A ferrugem realmente um dos resultados do processo de oxidao mais


conhecidos. Mas voc sabia que o alumnio tambm pode ser oxidado? Afinal, por que
colocamos esquadrias de alumnio? Por que dizem que o alumnio alm de ser mais leve
que o ferro, ele no se oxida, no mesmo?

Apesar de o alumnio ser conhecido pela sua maior resistncia corroso que o
ferro, ele tambm se oxida em presena do ar. Na verdade, o que ocorre que o xido
de alumnio ao contrrio da ferrugem muito duro, praticamente insolvel em gua e
apresenta elevada aderncia ao seu metal de base.

Deste modo, sobre peas de alumnio forma-se apenas uma fina pelcula deste
xido, a qual passa a agir como uma barreira de proteo impedindo o contato do
oxignio do ar com o metal da base.
O Imperador Napoleo Bonaparte foi grande incentivador das pesquisas com este
metal, oferecendo at recompensas para quem descobrisse formas baratas de produzi-lo.
Enquanto alguns afirmam que desejava fazer latas leves para raes de comida dos
soldados, outros dizem que seu objetivo era fazer armas de alumnio, pois elas pesariam
quase a tera parte das feitas com ferro.

Podemos estudar a oxidao do alumnio em uma simples e curiosa experincia.


Vamos l?

O que voc precisa?

01 chapa de alumnio
Cloreto de Mercrio em soluo
gua
Pipeta de Pasteur
Frasco conta-gotas
Papel absorvente

O que fazer?
23. Dilua a sua soluo 0,3 M de cloreto de mercrio, na proporo de 10 gotas de
cloreto de mercrio para 10 mL de gua;
24. Coloque esta soluo em um frasco conta-gotas, rotulando como cloreto de
mercrio diludo;
25. Coloque algumas gotas da soluo diluda de cloreto de mercrio sobre uma chapa
de alumnio, espalhando-as uniformemente;
26. Deixe agir por aproximadamente 30 segundos. Observe o que ocorre com a placa.
Anote as suas observaes;
27. Retire os restos da soluo da placa com papel absorvente;
28. Deixe a chapa em repouso, exposta ao ar, e observe o que acontece aps alguns
minutos.
29. Toque a chapa de alumnio, enquanto a reao ocorre. O que sentiu?

Para Pensar!

1. Qual foi o produto desta reao?

2. O que o cloreto de mercrio fez para que a oxidao do alumnio fosse


desencadeada?

3. O que voc percebeu quando encostou o dedo na placa de alumnio enquanto a


reao ocorria? Explique.
4. Voc recomendaria a Napoleo Bonaparte a confeco de espadas para seus
soldados com este metal? Explique.

5. Poderamos ter usado diretamente a soluo 0,3 M de cloreto de mercrio na


experincia. Levando em considerao a diluio feita no reagente, que 20 gotas
equivalem aproximadamente a 01 mililitro e, que gastamos 5 gotas da soluo
diluda na experincia. Quantas gotas da soluo 0,3 M foram economizadas com
esta atitude? Teremos reagente para repetir, quantas vezes, a mais, esta mesma
experincia, por termos feito esta economia?

Procurando Protenas

Vamos descobrir?

Nos seres vivos existem muitas molculas gigantes, so as macromolculas.


Protenas so macromolculas molculas formadas pela juno de molculas menores
de aminocidos. As protenas so essenciais para a manuteno da vida, pois
organizam, por exemplo, o armazenamento e a transmisso das nossas informaes
genticas.

Alm de serem as macromolculas mais abundantes nos seres vivos, as


protenas apresentam funes muito especficas, de acordo com a combinao de
aminocidos presentes na sua composio. Assim, dentre outras, existem protenas com
funes :
De Defesa: como os anticorpos e venenos existentes nos animais;
De Reserva: como a ovoalbumina nos ovos e, a casena no leite;
Estruturais: como a queratina com suas fibras compondo unhas e cabelos dos animais e
penas das aves e, o colgeno que une e fortalece os tecidos e as juntas musculares;
Catalticas: como as enzimas em geral;
Transportadoras: como o caso da hemoglobina do sangue;
De movimento: como o caso da actina e miosina presentes no sistema contrtil dos
msculos;

Nosso organismo no consegue fabricar nove dos vinte aminocidos de que


necessita. Eles podem ser mais facilmente obtidos consumindo protenas animais, ricas
ainda em ferro, zinco e vitaminas do complexo B.

As fontes vegetais, mais comuns como feijes, lentilhas e soja apresentam


baixo teor de alguns aminocidos essenciais, mas oferecem nutrientes importantes como
os acares alm dos fitoqumicos que previnem diversas doenas e das fibras
alimentares que auxiliam no processo digestivo.

A alimentao para ser saudvel deve ser formada por alimentos ricos em
protenas. Sabe-se hoje que a ingesto insuficiente de protenas e carboidratos, podem
comprometer a recuperao de atletas ou de pessoas comuns aps a realizao de
treinamentos fsicos intensivos.

Nesta atividade vamos investigar a presena de protenas em alimentos.


Vamos l?

O que voc precisa?

Amido de milho (maisena)


Aveia
Acar
Esptula
Farinha de trigo
Reagente de Biureto
Nitrato de prata
Hidrxido de sdio
15 tubos de ensaio
Suporte para tubos de ensaio
gua
Pipeta

O que fazer?

1. Distribua uma pequena quantidade (ponta de esptula ou cerca de 0,1 g) de cada


produto indicado, em baterias formadas de trs tubos de ensaio, identificando-os
conforme segue:
a. Amido de milho nos tubos A,;
b. Farinha de trigo nos tubos B;
c. Acar nos tubos C;
d. Aveia nos tubos D;

2. Identifique mais um tubo vazio como E;


3. Adicione 05 mL de gua em cada tubo;
4. Agite bem cada um dos tubos para obter uma disperso homognea;

Teste com Reagente de Biureto

1. Pingue 01 gota de reagente de Biureto nos tubos A2, B2, C2, D2 e E2;
2. Verifique se ocorreu alterao de cor nas solues testadas e anote o resultado na
tabela abaixo.

Substncias Maisena Trigo Acar Aveia gua

Reativo (A) (B) (C) (D) (E)

Biureto

Utilize (-) para reaes negativas e (+) para reaes positivas

Para Pensar!

1. Qual a importncia de incluirmos nas nossas refeies alimentos ricos em


protenas? Justifique.

2. Quais as funes das protenas no organismo?

3. Como possvel saber se um alimento apresenta protenas?


4. Faa uma pesquisa. Onde so encontradas as protenas? Quais so os alimentos
que apresentam protenas em sua composio?

Produzindo Hidrognio

Vamos descobrir?

O hidrognio um gs com caractersticas muito peculiares. Estudos esto sendo


feitos para usar o hidrognio como combustvel, pois ele ao queimar, sofre combusto
completa produzindo apenas gua. Esta propriedade tem lhe valido o nome de
combustvel ecolgico.

2 H2 + O2 2 H2O + Energia

Considerado o elemento mais leve e abundante do universo, extremamente


inflamvel. As misturas de hidrognio com oxignio reagem to violentamente, que
provocam exploses, sendo por isso, denominadas misturas detonantes.

A palavra hidrognio significa gerador de gua, o que decorre da sua reao com
o oxignio gerar apenas gua.

Nesta atividade, voc vai preparar e testar, em pequena quantidade de hidrognio,


este gs incolor, inodoro e inflamvel, aproximadamente 14 vezes menos denso que o ar
e, cerca de 1160 vezes menos denso que a gua.

O que voc precisa?

gua
Soluo de cido sulfrico
Soluo de tiocianato de amnio
Prego de ferro
Caixa com Fsforos
Suporte universal com garra
Bquer
Tubos de ensaio
Tubo de ensaio com sada lateral
Rolha com mangueira ltex
Vareta de vidro em V

O que fazer?

1. Fixar um tubo de ensaio com sada lateral e rolha a um suporte universal;


2. Acople sada deste tubo uma mangueira ltex, com uma vareta de vidro dobrada em
forma de V na outra extremidade;
3. Colocar com cuidado no interior deste tubo, um ou mais pregos de ferro;
4. Adicionar soluo de cido sulfrico, fechando o tubo com a rolha;
5. Observar o borbulhamento do gs hidrognio, por algum tempo;
6. Imergir a vareta em V em um bquer com gua, encaixando-o em um tubo de ensaio
comum emborcado e cheio de gua (no retirar o tubo da gua);
7. Recolher o hidrognio por deslocamento da gua at encher o tubo de ensaio;
8. Retire o tubo com o gs hidrognio da gua, arrolhando-o e enxugando-o
externamente;
9. Repita o procedimento enchendo quantos tubos desejar, para experimentos
posteriores;
10. Ao terminar a produo do hidrognio, desmonte o conjunto, retirando o prego do
tubo de ensaio, observando bem a sua superfcie;
11. Adicione ao tubo que conteve o prego, uma gota de soluo diluda de tiocianato de
potssio. O aparecimento de uma turvao esbranquiada comprova a formao do
sal de ferroso na soluo;
12. Vire um dos tubos contendo o gs hidrognio com a rolha para cima, retire a rolha e,
com movimentos da mo (abanar), traga o gs para verificar se apresenta cheiro;
13. Prenda outro tubo contendo o gs hidrognio num suporte universal, mantendo a sua
rolha para baixo;
14. Retire a rolha e aproxime um palito de fsforo aceso da abertura do tubo;
15. Observe a ocorrncia de um pequeno estalo (detonao) e, o embaamento interno do
tubo de ensaio, com gotculas da gua formada. No escuro, fcil observar efeito
luminoso devido inflamao do hidrognio.
Para Pensar!

1) Por que devemos emborcar os tubos de coleta do gs, cheios de gua em um frasco
tambm cheio de gua? Qual seria a dificuldade se o recolhssemos sem usar a gua?

2) Que classificaes podemos usar para a reao do ferro com os cidos?

3) Por que no devemos retirar os tubos de dentro da gua ao coletar o gs hidrognio


produzido?

4) De que modo possvel demonstrar que o ferro realmente trocou de lugar com o
hidrognio, ficando na soluo?

5) Por que devemos esperar algum tempo antes de recolher o hidrognio?


6) O gs hidrognio produzido apresentou alguma colorao ou aroma?

7) Qual a reao que ocorre ao aproximarmos um fsforo aceso da abertura do tubo de


ensaio com hidrognio?

8) realmente necessrio arrolhar os tubos com o gs hidrognio? Por que motivo


colocamos o tubo de ensaio com hidrognio emborcado antes de retirar a sua rolha?

TEXTO DE APOIO

Nesta atividade, voc pode substituir o prego de ferro por ferro em p facilitando a
reao. Tambm pode trocar o cido sulfrico por cido clordrico. Contudo, por motivo
de segurana, nunca deve usar tubos muito grandes ou preparar hidrognio em grandes
quantidades.

Percebemos facilmente a presena dos slidos nossa volta e podemos peg-


los(tato) com determinada facilidade. Eles apresentam forma fixa e so muito resistentes
compresso, mantendo seu volume fixo.
Os lquidos so mais curiosos, pois sua forma modifica-se de acordo com o
recipiente que os contm e so difceis de pegar. Apesar disso, tambm apresentam boa
resistncia compresso, mantendo volume praticamente fixo.

Com certeza, dos trs estados fsicos, o gasoso o mais misterioso. Muitas vezes,
nem percebemos que um gs est presente em um ambiente. Fica fcil perceber a sua
presena quando o gs colorido como o xido ntrico NO 2 ou apresenta odor
pronunciado como o cido sulfdrico H2S.

Mas muitos gases so incolores e inodoros, tornando difcil perceber a sua


presena. Isto pode se tornar perigoso, pois o gs pode ser txico ou inflamvel. O gs de
cozinha uma mistura incolor e inodora de propano e butano e, para que se perceba o
seu vazamento so adicionados a ele compostos de enxofre com cheiro forte.

O hidrognio uma substncia gasosa que, em estado natural apresenta-se


constituda por molculas diatmicas H 2 e sua obteno em laboratrio bastante
simples, podendo ser realizada pela ao de cidos sobre metais.
Fe + H2SO4 FeSO4 + H2 ou

Fe + 2 HCl FeCl2 + H2
possvel confirmar a presena do ferro na soluo adicionando-lhe tiocianato de
amnio que produz uma turvao esbranquiada de tiocianato ferroso. Deixando exposto
ao ar por muito tempo, o tiocianato ferroso torna-se tiocianato frrico, avermelhando a
soluo.
FeSO4 + 2 NH4SCN Fe(SCN)2 + (NH4)2SO4 ou

FeCl2 + 2 NH4SCN Fe(SCN)2 + 2 NH4Cl e,

Fe(SCN)2 + (SCN)-1 Ar Fe(SCN)2

PRODUZINDO UM MEDICAMENTO

Vamos descobrir?

Voc j percebeu que muitas partes de vegetais, como folhas, flores, razes e
cascas de rvores so usadas para preparar infuses(colocando gua fervente sobre o
material), extratos(extraindo com lcool) e outros produtos para resolverem problemas de
sade? So as frmulas e remdios caseiros.

Na verdade, grande nmero de remdios caseiros surgiram de descobertas ao


acaso de pessoas que perceberam a ao de algum vegetal sobre determinada doena.
Vejamos um exemplo.

Existe um arbusto que cresce nos bosques dos


Estados Unidos e Canad, denominado Gaultria, do
que se produz um leo chamado de leo de Galtria
ou Wintergreen. Infuses desta planta eram
chamadas de ch do Canad e usadas para tratar da
dor: gargarejos curavam dores de garganta, esfregar
no corpo curavam inflamaes na pele e aliviavam
dores musculares.

Pesquisas descobriram que, apesar de ser txica, a substncia responsvel por


estes efeitos era o salicilato de metila presente naquela planta. Os qumicos trabalharam
e conseguiram fabricar artificialmente vrios salicilatos, inclusive o salicilato de etila, a
qual mostrou-se uma substncia bem menos txica para estes usos.

Os salicilatos so usados em vrias formas para


combater a dor, como o caso dos comprimidos de AAS o
cido acetilsaliclico e, externamente, para curar inflamaes
e aliviar a dor. Vrias pomadas comerciais para tratamento
das dores musculares, como Zig e Gelol costumam conter
este tipo de substncia. AAS

Nesta atividade, vamos fabricar o salicilato de etila. Vamos l?

O que voc precisa?

01 Balo de Vidro de 250 mL com sada lateral acompanhado de rolha com furo
nico para vareta
Condensador descontnuo
Fogareiro porttil
Tela de amianto
01 Base para suporte universal com haste
02 Garras metlicas, sem mufa
02 Mufas duplas com parafusos
02 comprimidos de AAS
cido Sulfrico
lcool Etlico

O que fazer?
30. Desmanche 02 comprimidos de cido acetilsaliclico em 50 mL de gua, usando
um bquer, transferindo a mistura obrida para um balo dotado de sada lateral;
31. Transfira 50 mL de lcool etlico para este balo. Misture bem;
32. Adicione ento, 05 mL de cido sulfrico;
33. Utilize uma rolha com furo para fechar o balo;
34. Preencha o condensador descontnuo com gua e encaixe na rolha;
35. Utilize uma base universal com haste, garra e mufa para fixar o conjunto;
36. Com o fogareiro e tela de amianto, esquente o balo em fogo brando at a soluo
iniciar a ebulio. Deixe ferver por 5 minutos;
37. Observe o processo de refluxo que ocorre no condensador descontnuo;
38. Apague o fogareiro e espere o conjunto esfriar, antes de desmont-lo;
39. Retire a rolha do balo e sinta o odor caracterstico do Salicilato de Etila.

Para Pensar!

1) Analise a quantidade do produto produzido. O que se pode dizer a respeito?

2) Qual o motivo de usarmos a montagem para refluxo nesta preparao?


3) Qual a funo do cido sulfrico neste processo?

4) V uma farmcia. Fale com o farmacutico sobre os medicamentos que contm salicilato ou cido saliclico. Quais as suas
aplicaes?.

Qual a Quantidade?

Vamos descobrir?

Nas nossas atividades dirias muito comum nos depararmos em alguma situao na
qual precisarmos estabelecer a quantidade de uma determinada substncia. Para realizar
esta tarefa, costuma-se medir a massa ou o volume desta substncia em unidades j
conhecidas como, por exemplo, gramas e mililitros.

Para achar volumes, utilizamos frascos transparentes com uma escala graduada de
medida. Para determinar massas utilizamos uma balana.

Algumas balanas, como a nossa, permitem achar massas e volumes ao mesmo tempo,
pois ela tem um copo medidor de volumes que tambm usado como prato para
pesagem. Mas como o funcionamento desta balana?

O que voc precisa?


Lquido: gua
Slido pulverizado: areia
Balana com copo medidor
02 copinhos de caf
Saber como usar a balana. Leia o Texto de Apoio: Conhecendo uma Balana

O que fazer?

Vamos utilizar a nossa balana com copo medidor, para realizar a determinao de
massas e volumes, porm antes de comear o trabalho, prepare duas amostras com:
Um lquido: um copinho de caf cheio de gua;
Um slido pulverizado: um copinho de caf cheio de areia;

A seguir, determine a massa e o volume destas duas amostras:

Determinando massas (de slidos ou lquidos) - Utilizando a balana.

1. Coloque a substncia que deseja pesar no copo (1);


2. A balana desequilibra-se;
3. Desloque a haste horizontal (2), at que a risca do suporte (3) marque uma
massa suficiente para equilibrar a balana;
4. O valor marcado pela risca (4) a massa procurada. Anote o resultado

Determinando o volume de um lquido Utilizando o copo Medidor.

1. Coloque o lquido no copo (1);


2. Observe qual das marcas da escala o lquido, procurando manter os olhos na
mesma altura da marca;
3. O valor indicado pela marca o volume procurado. Anote o resultado.

Determinando o volume de um slido pulverizado Usando o copo Medidor.

1. Coloque o slido pulverizado no copo (1);


2. D algumas leves batidas no copo, de modo a manter a superfcie do slido
aproximadamente na horizontal;
3. Observe qual das marcas da escala o p atingiu, procurando manter os olhos na
mesma altura da marca;
4. O valor indicado pela marca o volume procurado. Anote o resultado.
Para Pensar!

Compramos carne em quilos(kg) e refrigerante em litros(L). Voc saberia indicar uma


razo para isso?

Seria fcil voc determinar o volume de um cubo de madeira utilizando o copo medidor da
nossa balana? Qual seria a dificuldade?

Cite alguns exemplos de onde e para que medimos massas ou volumes?

Voc acha que importante saber medir massas e volumes? Por que?

Existe semelhana entre a balana e algum brinquedo comum em parques e praas?


Qual a dificuldade que um adulto teria para brincar com uma criana neste brinquedo? O
que isto tem a ver com a nossa balana?
TEXTO DE APOIO

CONHECENDO A BALANA

Balanas so aparelhos especialmente preparados para que possamos determinar a


massa dos corpos. As balanas mais simples baseiam-se em mtodo comparativo,
utilizando geralmente o princpio das alavancas.

Existem muitos tipos de balana. Algumas utilizam uma haste chamada travesso, com
pratos pendurados, ou apoiados, nas suas extremidades; ao centro fica um ponteiro
chamado fiel que indique quando temos a mesma massa nos dois pratos.

Nossa balana formada por uma haste com escala de massas sobre um apoio mvel,
contendo dois recipientes nas extremidades. O menor fechado e contm um peso fixo.
O maior aberto e transparente, com uma escala aproximada para medida de volumes.

Colocando o corpo que desejamos saber a massa no copo transparente a balana fica
desequilibrada. Movimentando a haste sobre o apoio, at equilibrar novamente a
balana, determinamos a massa deste corpo.

Vejamos sua estrutura com mais detalhes:


Em uma extremidade, ela tem um copo transparente(1);
Este copo tem uma escala aproximada para medir volumes
(at 125 mililitros ou 1/8 de litro);
O copo serve tambm de prato para as pesagens;
Ao centro, a balana tem uma haste horizontal deslizvel (2)
apoiada sobre um suporte equilibrador (3);
Na haste deslizvel, encontramos uma escala para massas
(at 125 g ou 1/8 de kg);
Na outra extremidade existe um pequeno compartimento (4) com as massas
que garantem o equilbrio da balana;

Vejamos tambm, como preparar a balana para uso:


Limpe a balana antes de usar com um pano macio;
Deslize lentamente a haste horizontal (2) sobre o suporte equilibrador (3), at
obter a marca ZERO na risca do suporte (4);
A balana fica em equilbrio. Est pronta para uso.

Recuperando Cristais Metlicos

Vamos descobrir?
Seguindo a recomendao ambientalmente correta dos 3Rs devemos procurar,
sempre que possvel:
10 - Reduzir o consumo,
20 - Reutilizar e,
30 - Reciclar
tudo que utilizamos em nossas atividades, nas escolas, em casa, nos escritrios, nas
indstrias, enfim, em qualquer lugar.

Para Reciclar, precisamos encontrar reaes qumicas que permitam converter


resduos de produtos qumicos em outros materiais que possam ser utilizados em outros
processos.

Nesta atividade, vamos realizar algumas reaes que permitem, em laboratrio,


recuperar metais presentes em diversos sais, os quais podem fazer parte de resduos
qumicos. Estes sais causam vrios problemas:
Sais de prata = provocam manchas na pele e em tecidos;
Sais de cobre = alm de colorir as guas so tambm txicos;
Sais de chumbo = so considerados venenos alm de cumulativos.

Assim, alm de contribuir para a reduo dos ndices de poluio e agir com
conscincia ecolgica, ao recuperar estes metais tambm se est fazendo economia, pois
eles so caros e podem assim ser reutilizados diversas vezes.

O que voc precisa?

Nitrato de Prata
Sulfato de Cobre II
Acetato de Chumbo II
Pedao de Cobre
Pedao de Ferro
Pedao de Alumnio
Placa de Toque

O que fazer?

40. Coloque algumas gotas de nitrato de prata em uma das cavidades da sua placa de
toque;
41. Mergulhe um pequeno pedao do fio de cobre no nitrato de prata;
42. Em outra cavidade coloque algumas gotas de sulfato de cobre II e mergulhe um
pequeno pedao de arame ou fio de ferro;
43. Repita o procedimento anterior colocando algumas gotas de acetato de chumbo II
em outra cavidade e mergulhando ali um pequeno pedao de alumnio;
44. Deixe os metais e as solues em contato, observando o que ocorre em cada
cavidade, durante alguns minutos;
45. Anote todas as alteraes observadas no quadro a seguir.
AgNO3 CuSO4 Pb(CH3COO)2
+ + +
Cu Fe Al

Para Pensar!

1. Uma grande parte dos produtos qumicos so txicos e podem gerar poluio. Como
podem agir os qumicos e todos que dela fazem uso para evitar ou ao menos reduzir
os efeitos da poluio?

2. Pesquise sobre os compostos de prata, cobre e chumbo e seus possveis efeitos


negativos sobre o meio ambiente.

3. Escreva as equaes das reaes qumicas realizadas para cristalizar estes metais.

AgNO3
+
Cu

CuSO4
+
Fe
Pb(CH3COO)2
+
Al

4. Em que categorias voc classificaria estas trs reaes?

5. Que a caracterstica deve apresentar o metal imerso na soluo, em relao ao metal


presente na frmula do sal dissolvido, para que a reao de fato acontea? Para que
ela seja espontnea?

Representando Reaes Qumicas

Vamos descobrir?

Nem sempre fcil imaginarmos como as molculas vo se modificando quando


acontece uma reao qumica. Para facilitar esta visualizao existem modelos que nos
permitem representar a estrutura das molculas com suas ligaes e ngulos.

Com estes modelos, podemos representar as molculas dos reagentes e produtos de


uma reao, analisar a sua estrutura e fazer uma comparao entre elas, tornando
ntidas, dentre outras, as alteraes na quantidade e tipo das ligaes que ocorreram
durante a reao.

Podemos, assim, familiarizar-nos com a estrutura de molculas simples - aquelas


formadas por poucos tomos ligados entre si - e ainda entender a idia da disposio
espacial dos tomos na molcula, formando ngulos prprios entre as suas ligaes.
Tambm possvel simular a formao e ruptura das ligaes entre tomos durante uma
reao qumica e representar o processo de sntese de um composto bem como a sua
decomposio, alm de observar o Princpio de Lavoisier na forma da conservao do
nmero de tomos de cada elemento em uma reao qumica e discutir de forma aplicada
o conceito de reagente e produto em uma reao.
Parece complicado? Voc vai ver que, ao usar os modelos, tudo fica muito simples, pois
a cada momento, estar vendo tudo o que acontece, e ficar muito divertido representar
as reaes.

O que voc precisa?

Conjunto de modelos para reaes


o Esferas representando tomos
o Pinos representando ligaes
Conjunto de fichas das reaes
o Representando as transformaes

O que fazer?

1. Inicie o trabalho representando, uma a uma, as estruturas indicadas no lado


esquerdo da ficha para aquela substncia, discutindo quais as suas caractersticas;
2. Observe atentamente a estrutura destes primeiros modelos montados: tipos e
nmeros de tomos, tipos e nmeros de ligaes qumicas;
3. Desmonte os modelos, reutilizando as peas para a montagem dos modelos que
aparecem do lado direito da reao indicada para a substncia escolhida;
4. Novamente, observe atentamente a estrutura dos novos modelos montados: tipos
e nmeros de tomos, tipos e nmeros de ligaes;
5. Usando a ficha como base e, repetindo o processo quantas vezes forem
necessrias, compare as duas representaes (lado esquerdo e lado direito) para
cada substncia, listando as diferenas existentes entre elas;
6. As rupturas de ligaes j existentes e a formao de novos tipos de ligao
explicam em grande parte a mudana violenta que pode ocorrer nas propriedades
dos reagentes e produtos de uma reao.
7. Faa um revezamento das substncias entre seus colegas de equipe, de modo que
todos montem e desmontem todos os modelos, analisando a estrutura das cinco
substncias.

Para Pensar!

1) O que podemos afirmar a respeito do nmero de tomos de um mesmo elemento de


um e de outro lado da reao qumica?
2) O que este nmero de tomos tem a ver com a Lei da Conservao das Massas
enunciada por Lavoisier?

3) Com exceo da reao para o gs carbnico, em todas as outras, apareceu na frente


de alguma das substncias, um coeficiente diferente da unidade. O que estes coeficientes
tem a ver com a Lei de Lavoisier?

4) Com base nas observaes feitas, como podemos conceituar uma reao qumica?

5) Com base no que foi observado como podemos conceituar uma reao de sntese? E
uma reao de decomposio?
6) Como se costuma chamar as substncias escritas do lado esquerdo da reao
qumica? E as do lado direito? Uma mesma substncia pode ser reagente e produto?
Discuta esta questo com seus colegas e com seu professor.
FICHAS-ROTEIRO COM AS REAES QUMICAS

E SUAS REPRESENTAES COM OS MODELOS

GUA

SNTESE

2 H2 + O2 2 H2O

DECOMPOSIO

4 ESFERAS ALARANJADAS, 2 ESFERAS AZUIS CLARAS, 4 PINOS FIXOS, 2 PINOS FLEXVEIS

CIDO CLORDRICO

SNTESE

H2 + Cl2 2 HCl

DECOMPOSIO

2 ESFERAS ALARANJADAS, 2 ESFERAS VERDES, 2 PINOS FIXOS

AMNIA

SNTESE

3 H2 + N2 2 NH3

DECOMPOSIO

6 ESFERAS ALARANJADAS, 2 ESFERAS AZUIS ESCURAS, 6 PINOS FIXOS, 3 PINOS FLEXVEIS


METANO

SNTESE

C + 2 H2 CH4

DECOMPOSIO

4 ESFERAS ALARANJADAS, 1 ESFERA PRETA, 4 PINOS FIXOS

GS CARBNICO

SNTESE

C + O2 CO2

DECOMPOSIO

2 ESFERAS AZUIS CLARAS, 1 ESFERA PRETA, 4 PINOS FLEXVEIS

TEXTO DE APOIO

USANDO O CONJUNTO DE MODELOS PARA REAES

O conjunto de modelos para estudo das reaes qumicas pode tanto ser usado
para introduzir o conceito de reao qumica, quanto para auxiliar na sua fixao aps j
ter sido trabalhado anteriormente em aula.

Recomendamos que, ao usar o conjunto de modelos para estudo das reaes


qumicas, a turma deve ser primeiramente organizada em cinco equipes, para ento
distribuir as fichas que iro organizar o trabalho.
Fica a cargo do professor recomendar a forma e a ordem de explorao que
ache mais conveniente para a utilizao destas fichas. Uma metodologia interessante :
A. Sortear qual reao vai ser representada inicialmente em cada uma das
equipes;
B. Definir em cada equipe dois alunos para serem os responsveis pela
representao da reao sorteada, montando-a e desmontando-a quantas
vezes seja necessrio;
C. Definir o papel dos demais membros da equipe: acompanhar as montagens,
observando e detalhando as alteraes que ocorrem em termos de ligaes
rompidas e formadas; em termos da classificao das reaes: de sntese,
parcial ou total; de decomposio, parcial ou total; sem ou com transferncia
de eltrons(redox); com produo(exotrmica) ou absoro de
energia(endotrmica);
D. Fazer o rodzio das reaes pelas equipes, repetindo o mesmo
procedimento, de modo que todas as equipes tenham a oportunidade de
acompanhar todas as reaes.

Consideramos importante que o professor, ao final da atividade faa uma


retrospectiva do conjunto de reaes que foram representadas e, da importncia da
visualizao do processo qumico atravs de modelos, para facilitao da compreenso
do que de fato uma transformao qumica.

Solos. Examinando e transformando Argilas.

Vamos descobrir?

Trabalhar a argila, confeccionar objetos teis e decorativos, remonta h milhares


de anos. Atividades com cermica tm-se mantido ao longo do tempo, organizando-se
fundamentalmente em:
Obter uma argila com boa plasticidade para ser moldada;
Moldar esta argila nos formatos desejados;
Secar os objetos confeccionados em argila;
Cozinhar ou queimar os objetos para aumentar sua resistncia.

Argilas apresentam gua de constituio. Diferentemente da umidade, apenas misturada


com a argila, a gua de constituio faz parte da estrutura qumica da argila. A queima
elimina irreversivelmente gua de constituio, mudando as propriedades do material
antes e depois do tratamento trmico.
Existem argilas de todo tipo. Algumas so timas para fabricar telhas, tijolos e
vasos de plantas; existem as que se prestam bem fabricao de pisos e azulejos;
outras so boas para peas grandes em loua branca ou colorida, como pias e vasos
sanitrios e, finalmente, podemos usar quase todas para preparar peas artesanais e
obras artsticas.

Argilas so encontradas por toda a superfcie terrestre. So retiradas do solo em


instalaes a cu aberto ou extradas de minas subterrneas. Recm extrada, da
natureza contm corpos indesejveis e impurezas, devendo receber beneficiamento
atravs de processos mecnicos e qumicos.

Geralmente so acrescentados ou retirados componentes de modo a melhorar as


propriedades para usos especficos. comum regular a sua plasticidade, de modo a
facilitar a trabalhabilidade ou moldabilidade, prevenindo possveis rachaduras e
esfarelamentos durante o uso.

Nesta atividade vamos realizar uma investigao sobre o efeito do tratamento


trmico o cozimento ou queima a que so submetidas peas de argila para obter
objetos mais resistentes. Vamos l?

O que voc precisa?

gua
Bquer
Fogareiro com tela de amianto
Vareta de Vidro
Esptula Aspecto de argilas de diferentes tonalidades,
amassadas e transformadas em blocos

O que fazer?

1. Colete amostras de diferentes tipos de argila na sua regio;


2. Voc encontrar argilas claras, escuras e vermelhas, por exemplo;
3. Separe a(s) argila(s) que resolver usar e proceda como indicado a seguir;
4. Pegue um pouco da argila escolhida, molde-a com a mo. Se necessrio, adicione
um pouco de gua e amasse at obter uma pasta uniforme;
5. Qual a sensao de tato que voc tem ao manusear esta massa? Experimente
dar massa diferentes formatos; O que observou?
6. Separe duas pequenas amostras da massa recm preparada;
7. Coloque a primeira em um bquer com 100 mL de gua e agite at ober uma
disperso uniforme;
8. Coloque o bquer contra uma luz forte e observe-o lateralmente incidncia da
luz. O que voc v?
9. Modele a outra amostra no formato de uma pastilha, colocando-a no fundo de um
bquer seco, sobre o fogareiro, aquecendo fortemente por alguns minutos;
10. Deixe esfriar, e verifique qual a sensao de tato da pastilha queimada. Tente
desmanchar esta pastilha com um pouco de gua. Tente dispersar a pastilha em
outro bquer com gua. O que acontece?

Para Pensar!

1. Quais os tipos de argila que encontrou na sua regio?

2. Qual a sensao de tato que teve ao umedecer a argila e tentar mold-la?

3. A sua argila apresenta boa plasticidade? Ela melhorou ao adicionar gua?


4. Ao tentar dispersar a sua amostra de argila na gua, o que observou? O que pode
observar pela lateral, ao colocar o bquer contra uma luz forte?

5. Observando a pastilha durante o processo de queima, o que foi possvel observar?

6. Qual a consistncia e a sensao de tato da pastilha de argila depois de ter sido


queimada e resfriada?

7. Qual o resultado da sua tentativa de dispersar a pastilha de argila queimada em gua?


O que aconteceu?

Solos. xidos Metlicos e pH.


Vamos descobrir?

Muitos xidos fazem parte de minerais e minrios dos


quais extramos elementos importantes para a indstria. Um
exemplo o xido de alumnio, vulgarmente chamado
bauxita, do qual se extrai o alumnio metlico.

O gs carbnico em excesso na atmosfera contribui para o seu aquecimento


atravs do efeito estufa, o dixido de enxofre e os vrios xidos de nitrognio, contribuem
para a formao das chuvas cidas.

Mas os xidos tambm participam em muitos processos


naturais de forma positiva, como na formao e consolidao das
camadas superficiais dos solos que vai de 0,5 a 3,0 metros de
profundidade.

Na formao de um solo alm da desagregao das rochas, ocorrem alteraes


qumicas e migrao de ons que contribuem para a formao de argilas que cimentam as
partculas atravs da formao de diversos tipos de xidos, aumentando muito a sua
resistncia eroso.

A camada superficial dos solos, tendo mais argilas que os nveis mais profundos
apresenta maior coeso entre suas partculas, tornando-se mais resistente eroso,
devido formao de xidos interligando diversos outros elementos qumicos.

As argilas so silicatos de alumnio hidratado, compostas principalmente por xido


de alumnio, xido de silcio, xido de ferro e outros xidos metlicos em menor
proporo. Os xidos que compem as argilas configuram propriedades qumicas
especficas que lhes permitem participar dos processos naturais acima tratados, muitos
deles dependentes das caractersticas cidas ou bsicas destes xidos metlicos
isolados.

Nesta atividade vamos explorar as propriedades cido-base dos xidos.

O que voc precisa?

gua
04 Tubos de ensaio
xido de zinco
xido de clcio
xido de magnsio
Vareta de Vidro
Esptula
Pipeta
Balana
Papel Indicador Universal

O que fazer?

11. Separe 04 tubos de ensaio e identifique-os como CaO, ZnO e MgO;


12. Transfira 10 mL de gua para cada tubo
13. Com uma tira de papel indicador universal, estabelea o pH da gua que voc est
utilizando e anote na tabela abaixo;
14. Pese separadamente 0,1 g de CaO, ZnO, MgO e distribua em seus respectivos
tubos e agite;
15. Estabelea o pH para cada soluo utilizando papel indicador universal e anote o
resultado.

----- CaO ZnO MgO


Mistura gua + gua + gua + gua

Valor do
pH

Para Pensar!

8. As misturas de xidos metlicos e gua apresentaram pH cido, neutro ou bsico?


CaO
+ gua

ZnO
+ gua

MgO
+ gua
9. Para que os referidos xidos tenham apresentado estas caractersticas, os mesmos
devem ter reagido com a gua produzindo que compostos?

CaO
+ gua

ZnO
+ gua

MgO
+ gua

10. Com base nos resultados desta atividade, o que acontece com um solo quando a ele
adicionamos xido de clcio, vulgarmente chamado de cal?

11. Sabemos que existem grandes quantidades de xidos metlicos no solo. Qual o efeito
da presena destes xidos quando ocorre uma chuva cida na regio?

REAES QUMICAS DE SNTESE

bom saber ...

As reaes qumicas representam transformaes to dramticas nas propriedades dos materiais


que podem conduzir a idias equivocadas do que ocorre durante o processo. Assim que,
durante uma reao qumica, os tomos no se transformam em outros tomos e o ncleo
atmico no alterado.

O que de fato ocorre uma reordenao dos tomos existentes, atravs de um processo de
ruptura das ligaes pr-existentes e formao de novas ligaes entre eles. Dependendo da
forma como esta reordenao atmica acontece, se ocorrem ou no transferncias de eltrons,
estas reaes so enquadradas em determinadas categorias, que no so necessariamente
excludentes entre si.

Podemos resumir algumas categorias e suas caractersticas como segue:

Reao de Caracterstica principal


Sntese A partir de vrios reagentes obtemos um nico produto.
Fotossntese Sntese promovida pela ao da luz
Decomposio Com um nico reagente, obtemos diversos produtos
Fotlise Decomposio promovida pela ao da luz
Pirlise/Termlise Decomposio promovida pela ao do calor
Eletrlise Reao promovida pela ao da eletricidade
Hidrlise Reao promovida pela ao da gua como reagente
Deslocamento Um elemento desloca outro de mesma natureza mas menos ativo
Dupla troca Dois elementos de mesma natureza trocam de posio relativa
Redox Existe transferncia de eltrons entre alguns dos seus tomos
Endotrmica Ocorre com absoro de calor
Exotrmica Ocorre com liberao de calor
Reversvel Apresenta relativa facilidade de realizao no sentido inverso
Combusto Redox com grande liberao de calor acompanhado de efeito visual
(incandescncia ou chama)

Fator importante de uma reao qumica o seu equilbrio de massas. As reaes qumicas
cumprem a Lei de Lavoisier e, deste modo, apresentam o mesmo nmero de tomos de cada
elemento, tanto nos reagentes como nos produtos e, portanto, a mesma massa total para reagentes e
produtos. Este ajuste de massa entre os reagentes e os produtos realizado atravs do que se
costuma denominar acerto ou balanceamento de coeficientes das diversas substncias participantes.

Sero realizadas reaes qumicas. Correlacione com as de outras categorias utilizadas em


outros procedimentos e com o contedo terico, procurando destacar as habilidades de:
reconhecer os diversos tipos de reaes qumicas; escrever as equaes qumicas
correspondentes; determinar os nmeros de oxidao dos elementos presentes; efetuar o
balanceamento das equaes apresentadas.

Como fazer ...


Snteses 1 e 2

a) Acender um bico de gs na chama azul(oxidante).


b) Com auxlio de um pina, submeter um pedao de fita de
magnsio metlico chama, afastando imediatamente aps
iniciada a reao;
c) Olhando indiretamente (no fixar o olhar diretamente sobre Mg em fita
o pedao de magnsio), observar o que ocorre;
d) Recolher a cinza esbranquiada resultante em um vidro de
relgio;
e) Adicionar 3 mL de gua e duas gotas de fenolftalena;
f) Agitar e observar atentamente o que ocorre.

Magnsio + oxignio xido de Magnsio + Luz

Combusto do Mg

xido de magnsio + gua Hidrxido de


magnsio

Sntese 3

a) Colocar pequena quantidade de xido de clcio slido em


(aproximadamente 0,5 g) um tubo de ensaio seco;
b) Sentir a temperatura externa do tubo de ensaio, colocando
a mo em torno dele;
c) Adicionar no tubo pequena quantidade de gua, suficiente
para cobrir o slido, agitando;
d) Sentir novamente a temperatura externa do tubo,
colocando a mo em volta dele;

e) Adicionar uma gota de fenolftalena no tubo e


observar.

xido de clcio + gua Hidrxido de clcio + calor


Sntese 4

a) Colocar 5 gotas de cido clordrico concentrado em uma


placa Petri, cobrindo-a com sua tampa.
b) Colocar algumas gotas de amonaco em outra placa Petri.
c) Aproximar as duas placas levantando suas tampas.
d) Observar atentamente o que ocorre.

cido Clordrico + Amonaco Cloreto de Amnio

Sntese 5

a) Colocar gua comum (da torneira) at aproximadamente um tero da altura de um tubo de


ensaio;
b) Adicionar uma gota de indicador universal lquido ou agitar fortemente uma tira de papel
indicador universal nesta gua;
c) Observar a cor da soluo;
d) Com uma pipeta fina, soprar ar expirado dos seus pulmes atravs da mistura;
e) Observar atentamente as alteraes na cor da soluo.

Gs carbnico + gua cido Carbnico

Snteses 6 e 7

a) Enrolar a ponta de um fio de cobre trs a quatro voltas em espiral, dobrando-a de lado, de
modo a obter uma pequena colher;
b) Colocar sobre o base obtida, quantidade muito pequena de enxofre em p;
c) Submeter o enxofre chama de um bico de gs de modo a inflam-lo;
d) Colocar o enxofre em ignio no interior de um erlenmeyer e assim o conservar, de modo a
manter o gs obtido no interior do mesmo, at que a queima se complete;
e) Adicionar ao erlenmeyer pequena quantidade de gua, tampar e agitar;
f) Colocar algumas gotas de indicador universal lquido, gotas de azul de bromotimol lquido ou
uma tira de papel indicador universal.
g) Observe a cor desenvolvida devido aos compostos de enxofre formados.

Enxofre + Oxignio Dixido de enxofre

Dixido de enxofre + gua cido sulfuroso +


--------------------------------------------------------------------------------------------
Enxofre + Oxignio + gua cido sulfuroso

Sntese 8

a) Utilizar um pequeno pedao de alumnio metlico;


b) Lixar a superfcie do alumnio;
c) Colocar sobre o alumnio uma gota de cloreto de mercrio II em soluo;
(cuidado, sais de mercrio so muito txicos, evite contato com a pele)
d) Regar cuidadosamente a superfcie do alumnio com a soluo, de modo que molhe toda a
regio lixada;
e) Secar com papel absorvente o excesso da soluo(no deixe a soluo tocar na pele) e deixar
o metal exposto ao ar, observando atentamente o que ocorre.
f) Lave bem as mos ao final do experimento.

Alumnio + Oxignio Hg xido de Alumnio

Sntese 9

a) Adicionar a um tubo de ensaio pequena quantidade de soluo aquosa de sulfato de alumnio


a 1,0 % massa/volume;
b) Acrescentar 2 a 3 mL de hidrxido de sdio 0,1 mol/L.
c) Observe a formao do hidrxido de alumnio insolvel e esbranquiado;
d) Continue adicionando mais cerca de 4 mL de hidrxido de sdio e observe atentamente a
redissoluo do precipitado.

Hidrxido de alumnio + Hidrxido de sdio Tetrahidrxialuminato de sdio


Na [Al(OH)4]

Pensando a respeito ...

1) Escrever as equaes qumicas de cada sntese realizada:


a) xido de magnsio
b) Hidrxido de magnsio
c) Hidrxido de clcio
d) Cloreto de amnio
e) cido carbnico
f) Dixido de enxofre
g) cido sulfuroso
h) xido de alumnio
i) Tetrahidrxialuminato de sdio
2) Determinar os nmeros de oxidao de todos os elementos participantes em cada uma das
reaes indicadas.
3) Efetuar o balanceamento de cada uma das reaes fazendo a verificao dos coeficientes a
serem atribudos a cada reagente e produto.
4) Das reaes de decomposio(ou anlise) realizadas nesta atividade, quais delas so
tambm reaes de xido-reduo? Uma reao de decomposio sempre uma reao de
xido-reduo?
5) Qual das reaes que realizamos bastante conhecida por ser utilizada em flashs
descartveis para mquinas fotogrficas?
6) Uma destas reaes produz uma das substncias usadas na fabricao do leite de
magnsia. Indique o nome e a frmula desta substncia.
7) Sem o oxignio impossvel a combusto e, o hidrognio explosivo. Explique em termos de
reao e ligao qumica como possvel a gua (formada de hidrognio e oxignio) apagar o
fogo.
8) O que se pode falar a respeito da expanso volumtrica, ou seja o aumento de volume quando
se comparam os reagentes e os produtos de todas essas reaes?

Reaes Qumicas de Decomposio

bom saber ...

importante esclarecer que algumas categorias de reaes so excludentes entre si enquanto


outras no o so necessariamente. Assim, uma sntese jamais ser tambm uma decomposio
ou vice-versa. Contudo, reaes de sntese ou de anlise podem ser ou no, tambm reaes
redox; podem ser ou no, tambm reaes rpidas.
Fator importante de uma reao qumica o seu equilbrio de massas. As reaes qumicas
cumprem a Lei de Lavoisier e, deste modo, apresentam o mesmo nmero de tomos de cada
elemento, tanto nos reagentes como nos produtos e, portanto, a mesma massa total para reagentes e
produtos. Esse ajuste de massa entre os reagentes e os produtos realizado atravs do que se
costuma denominar acerto ou balanceamento de coeficientes das diversas substncias participantes.

Sero realizadas reaes qumicas de decomposio, correlacionando-as com o contedo


terico, procurando destacar as habilidades de: reconhecer os diversos tipos de reaes
qumicas; escrever as equaes qumicas correspondentes; determinar os nmeros de oxidao
dos elementos presentes e efetuar o balanceamento das equaes apresentadas.

comum querer evitar diversas reaes de decomposio. No queremos que a nossa cortina
desbote e, portanto, no queremos que ocorra a termlise dos corantes empregados na sua
pintura; no queremos comer um alimento deteriorado e, portanto, procuramos retardar ou impedir
a decomposio dos alimentos para armazen-los por mais tempo de modo a utiliz-los quando
bem o desejarmos.

Cabe ressaltar que as reaes de decomposio, por realizarem de algum modo a desagregao
ou destruio de um determinado material, podem remeter idia de que devem ser sempre
evitadas, o que no verdadeiro, pois determinadas decomposies podem ser altamente
desejveis e, sem elas, os materiais praticamente no teriam um processo natural de reciclagem.

Como fazer ...

Decomposio 1

a) Acender um bico de gs;


b) Colocar pequena quantidade de xido de mercrio II em um tubo de ensaio;
c) Fixar o tubo de ensaio com uma pina;
d) Aquecer suavemente o tubo de ensaio, aproximando-o e retirando-o da chama,
de modo que todos os lados do tubo sejam aquecidos;
e) Observar atentamente o que ocorre;
f) Deixar o tubo esfriar por um momento;
g) Observar atentamente o que ocorre.

xido de Mercrio II + calor xido de Mercrio I + Oxignio

Decomposio 2

a) Utilizar o mesmo tubo com xido de mercrio da


decomposio 1(frio).
b) Aquecer novamente o tubo, desta vez de forma contnua e
insistente(sem retir-lo da chama), de modo que todos os
lados do tubo sejam bem aquecidos;
c) Observar atentamente o que ocorre.

xido de Mercrio II + calor xido de Mercrio I + Oxignio

xido de Mercrio I + calor Mercrio Metlico + Oxignio +


-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
xido de Mercrio II + calor Mercrio Metlico + Oxignio

Decomposio 3

a) Acender um bico de gs;


b) Colocar pequena quantidade de xido de zinco
em um tubo de ensaio;
c) Fixar o tubo de ensaio com uma pina;
d) Aquecer suavemente o tubo de ensaio,
aproximando-o e retirando-o da chama, de modo
que todos os lados do tubo sejam aquecidos;
e) Observar atentamente o que ocorre; Aspecto do Mercrio Metlico
f) Deixar o tubo esfriar por um momento;
g) Observar atentamente o que ocorre.

xido de Zinco II + calor xido de Zinco I + Oxignio

xido de Zinco I + Oxignio xido de Zinco II + calor

Decomposio 4

a) Colocar pequena quantidade de nitrato de prata em soluo em um tubo de ensaio;


b) Adicionar algumas gotas de cido clordrico, precipitando o cloreto de prata;
c) Submeter o tubo de ensaio contendo o precipitado de cloreto de prata luz solar ou a uma
lmpada incandescente intensa;
d) Observar atentamente a colorao do precipitado;
e) Reaes desse tipo so a base do processo fotogrfico.

Nitrato de prata + cido Clordrico cloreto de prata + cido ntrico

Cloreto de prata Luz Prata Metlica + cloro


Decomposio 5

a) Colocar pequena quantidade de gua em um bquer.


b) Adicionar algumas gotas de cido sulfrico concentrado, agitando.
c) Colocar duas pilhas num suporte apropriado.
d) Ligar uma conexo de fio preto com garra no plo negativo e uma conexo de fio vermelho no
plo positivo.
e) Prender em cada garra, na outra extremidade dos fios, um prego de ferro.
f) Imergir os dois pregos na gua acidulada, aproximando-os, mas sem toc-los.
g) Observar atentamente o que ocorre.

gua Eletricidade Hidrognio + Oxignio

Decomposio 6

a) Colocar pequena quantidade de dicromato de amnio no fundo de um bquer, fazendo um


pequeno monte.
b) Reservar um vidro de relgio para cobri-lo.
c) Com uma pina de madeira incendiar um pedao de magnsio, insertando-o em combusto
no cume do monte.
d) Cobrir com o vidro de relgio e observar atentamente o vulco.

Dicromato de amnio nitrognio + xido de cromo III +


gua

Pensando a respeito ...

1) Escrever as equaes qumicas de cada reao.


2) Determinar os nmeros de oxidao de todos os elementos.
3) Balancear cada uma das reaes.
4) Das equaes realizadas, quais so tambm reaes de xido-reduo?
5) A temperatura e presso ambiente, qual metal apresenta-se lquido?
6) Produtos qumicos so guardados e frascos com diversas caractersticas. Alguns so
colocados em frascos transparentes, outros em frascos opacos e outros ainda em frascos
escuros. Qual a razo disso? Qual o tipo de reao que se est procurando evitar?
7) Uma cortina que cobria uma parede e uma janela, numa regio tropical apresentava o tecido
com cor menos intensa na parte que ficava em frente janela. Ao realizar a sua lavagem,
observamos tambm que o tecido se rompeu em diversos lugares tambm na parte que ficava
em frente janela. Dois tipos de reao provavelmente ocorreram neste tecido, quais so
eles? Quais os agentes causadores dessas reaes?
8) Tendo em vista o agente externo causador da reao, que nome se pode dar s
decomposies 1, 2 e 3?
9) A reao 4 representa uma decomposio causada pela luz, qual o nome genrico dado a
essas reaes?
10) Que nome genrico se d s reaes do tipo da decomposio 5?
11) Modernamente, chama-se de eletrlise qualquer reao provocada pela eletricidade. Dentro
desse conceito, toda eletrlise uma decomposio?

Diferenas entre Compostos Orgnicos e Inorgnicos

bom saber ...

A grande maioria das cincias, ao longo do seu desenvolvimento, acabam acumulando uma
quantidade de informaes to grande, sobre um nmero de temas to variados, que se torna
difcil para uma pessoa, estudar com profundidade todas as suas ramificaes.

Assim que, por uma questo didtica, criam-se classificaes ou sistematizaes do


conhecimento adquirido, dentro de uma mesma rea do saber. Desse modo, na fsica temos a
Mecnica agrupando os estudos dos movimentos, a Termologia organizando os estudos relativos
ao calor... e, na biologia temos a Citologia particularizando o estudo das clulas, a Gentica
discutindo as questes relativas hereditariedade...

Na qumica temos um outro tanto de classificaes. Dentre elas, destaca-se a separao dos
compostos qumicos em duas categorias, os orgnicos e os inorgnicos. Essa diviso, surgiu,
inicialmente, devido concepo errnea de que as substncias que existem nos seres vivos,
somente poderiam ser sintetizadas com a interveno de um Princpio Vital, o qual s estaria
presente nos seres vivos.
A idia do Princpio Vital provavelmente surgiu para explicar os inmeros insucessos dos
qumicos da Idade Moderna, em suas tentativas de preparar em laboratrio as substncias
consideradas orgnicas. Ela de fato, acabou sendo adotada por pessoas de renome no mundo
cientfico, tornando-se forte argumento contra esse tipo de pesquisa, o que muito atrasou o
desenvolvimento da qumica orgnica.

Graas sntese da uria (composto considerado orgnico), a partir do cianato de amnio


(composto considerado inorgnico), realizada por Whler em 1828, essa teoria foi definitivamente
colocada em dvida, abrindo caminho para a sntese de compostos orgnicos em laboratrio. O
resultado desse desenvolvimento faz-se notar pelo fato de que atualmente so conhecidas mais
substncias orgnicas que inorgnicas.

Mas, quais seriam as razes prticas para esse fato? Com o passar do tempo, observou-se que
todos os compostos orgnicos apresentavam carbono na sua composio. Uma grande maioria
dos compostos apresentava tambm hidrognio, um grande nmero tinha ainda o oxignio e,
outros elementos foram se incorporando esta lista, sendo denominados elementos
organgenos, so eles: C H O N S (Cl).
Algumas propriedades peculiares do tomo de carbono passaram a ser observadas, constituindo
em explicao plausvel para a existncia de tantos compostos orgnicos. Veja-se: (1) devido ao
fenmeno da ativao, predomina a tetracovalncia do carbono; (2) devido hibridizao, o
carbono pode apresentar ligaes qumicas apontadas para vrias direes em configuraes e
ngulos diferentes; (3) devido tetracovalncia, o carbono forma longas cadeias carbnicas;
devido aos fatos anteriores, surgem outros fenmenos importantes: (4) polimeria: uma substncia
repetindo uma estrutura bsica (monmero) diversas vezes na sua composio e, (5) isomeria:
compostos com mesma composio e estruturas diferentes.

A classificao das substncias em orgnicas e inorgnicas, por mais perfeita que aparente ser,
sempre deixar questes para resolver. Assim, CO monxido de carbono e carbonatos, so
considerados compostos de transio entre orgnicos e inorgnicos. Atravs de ensaios fsicos e
qumicos, realiza-se a distino de substncias orgnicas e inorgnicas.

Como fazer ...

I - Ao do Calor:
1. Colocar pequenas quantidades de Amido, Parafina, Acar, Giz, Sulfato de cobre
pentahidratado e xido de zinco em seis tubos de ensaio, respectivamente.
2. Fixar um dos tubos de ensaio na pina de madeira, submetendo-o chama do bico de
gs.
3. Colocar repetidas vezes na chama e retira-lo.
4. Anotar as alteraes observadas no quadro abaixo.
5. Repetir os itens 2, 3 e 4 com os demais tubos, observando e depois anotando no quadro
abaixo.

Substncia Alteraes observadas


Ensaiada

Amido

Parafina

Acar

Giz

Sulfato de Cobre II

xido de Zinco
II- Combustibilidade:
1. Colocar em quatro tampinhas metlicas (de refrigerante, por exemplo) dez gotas de etanol,
benzina e gua; na ltima tampa colocar um pedao de giz.
2. Tentar a ignio destas substncias.
3. Observar e depois anotar no quadro a seguir.

Substncia Alteraes observadas e aspecto da chama


Ensaiada

Etanol

Benzina

gua

Giz

III- Ao do cido Sulfrico Concentrado:


1. Colocar em seis placas de Petri diferentes, pequenas quantidades de acar, amido,
papel, Cal de construo, Giz e Sulfato de Cobre pentahidratado, respectivamente.
2. Pingar algumas gotas de cido sulfrico concentrado (d=1,84 g/mL) sobre cada uma das
substncias. Usando cido menos concentrado, deve-se aquecer a amostra para verificar
resultados semelhantes, sendo mais adequada a utilizao de tubos de ensaio.
3. Observar e depois anotar os efeitos no quadro a seguir.

Substncia
Ensaiada Alteraes observadas

Acar

Amido

Papel

Cal (de construo)

Giz

Sulfato de Cobre II
Pensando a respeito ...

Parte I
1. Observa-se que o amido e o acar escurecem. Explique.
2. Por que a parafina no escureceu como o amido e o acar ?
3. Por que o sulfato de cobre mudou de cor?
4. Por que a parafina funde e o amido e o acar decompem-se?
5. Qual a composio qumica do giz?
6. Com base nos testes feitos classifique as substncias usadas em orgnicas e inorgnicas.
Justifique.

Parte II
7. O lcool sofreu uma ______________ ______________ enquanto que a benzina sofreu uma
______________ _______________.
8. Pode-se afirmar que a gua e o giz so compostos _________________ porque no sofrem
reao de ______________.

Parte III
9. Qual a composio qumica do acar e do papel ?
10. O cido sulfrico um agente desidratante energtico. Que se pode dizer dos produtos
resultantes da ao deste cido sobre o acar? E sobre o papel ?
11. Quais os produtos da reao do H2SO4 com a cal e com o giz ?
12. Classifique as substncias usadas em orgnicas e inorgnicas. Justifique.

Gerais
13. Para comprovar que madeira, cera, borracha e plsticos so formados de compostos
orgnicos que testes poderiam ser realizados?
14. Aquecendo fortemente um comprimido de ASS (cido acetilsaliclico), observou-se um
resduo escuro. Esta uma indicao de que, provavelmente o AAS apresenta
___________________ na sua composio sendo, portanto, uma substncia
___________________.
15. Ao nvel da natureza das frmulas dos compostos, qual a diferena bsica entre compostos
orgnicos e inorgnicos? Os compostos orgnicos apresentam predominantemente partculas
denominadas ___________________ enquanto os inorgnicos apresentam como partculas,
predominantemente ______________ e _____________.

O Lquido Misterioso
bom saber ...
As informaes que permitem concluir sobre as causas e conseqncias das reaes qumicas e
transformaes fsicas, so muitas vezes indiretas. Isso quer dizer que, dependemos de caractersticas
particulares das substncias envolvidas ou de outro processo para denunciar o que est acontecendo naquele
sistema.

Assim que, o desprendimento de um gs incolor, pode indicar a produo de hidrognio, oxignio ou


nitrognio, dentre muitos outros gases que apresentam esta caracterstica. A precipitao de uma substncia
esbranquiada pode indicar a formao de cloreto de prata, sulfato de brio ou carbonato de clcio dentre
muitas outras substncias que tambm apresentam esta propriedade. O aparecimento da colorao verde na
soluo pode indicar a formao de composto do cobre, de um corante orgnico, a presena de um cido ou
base se estivermos usando um indicador e assim por diante.

Desse modo importante que tenhamos clareza de que devemos procurar localizar ou ver o conhecimento
mais profundo e til, que se oculta sob a informao mais superficial e imediata. Desse modo fica
evidenciada que a atividade cientfica uma constante resoluo de problemas, uma infindvel soluo de
enigmas, um constante desvendar do que transparece atrs do que aparece.

Essa atividade propicia este tipo de trabalho, em que o aluno pode se colocar na posio de um investigador,
procurando solucionar mistrios, descobrir conhecimentos ocultos, identificar, criar e resolver problemas,
constituindo-se num verdadeiro exerccio de uso do mtodo cientfico.

Uma das coisas que vai ficar evidenciada em qualquer atividade de pesquisa, que ainda existem diversas
lacunas no conhecimento cientfico, particularmente no conhecimento dos mecanismos detalhados pelos
quais uma reao qumica se realiza.

Essa noo das enormes limitaes do conhecimento cientfico j estabelecido bastante salutar para evitar a
supervalorizao da cincia e da tecnologia, ao mesmo tempo em que se constitui num desafio constante no
sentido da superao dos limites hoje estabelecidos. Da o enorme valor educativo desta modalidade de
atividade.

A atividade proposta, vai permitir aos alunos participantes, desenvolver a percepo das complexidades de
um processo investigatrio, do total descompromisso dos problemas com disciplinas tericas,
simplesmente no havendo fronteiras de disciplinas que um problema no seja capaz de derrubar, pois
problemas so preponderantemente, interdisciplinares.
Como fazer ...
Preparao do Lquido Misterioso

1. Dissolver 2,0 g de hidrxido de sdio


em 100 mL de gua.
2. Adicionar 2,0 g de dextrose (glicose),
agitando at dissoluo completa.
3. Adicionar 5 gotas de azul de metileno a
1% em lcool etlico.
4. Colocar a soluo incolor resultante em
frascos de vidro transparentes(bales
de vidro), preenchendo-os quase at a
metade, arrolhando-os
hermeticamente.

Atividade de demonstrao simples

1. Mostrar o frasco, solicitando aos alunos que descrevam o que vem.


2. Agitar fortemente o balo.
3. Solicitar novamente aos alunos que descrevam o que vem.
4. Deixar o frasco em repouso sobre a bancada por alguns minutos.
5. Solicitar mais uma vez que os alunos descrevam o que vem.
6. Trabalhar com os alunos:
a. Como desenvolver explicaes para o que foi observado?
b. Que fatores interferem ou determinam o processo?
7. Realizar a atividade usando uma membrana de borracha fina, levemente esticada em lugar da rolha; aps
a agitao a membrana detectar qualquer reduo ou aumento da presso interna do frasco,
denunciando a absoro(consumo) ou liberao(produo) de gs no interior do frasco.

Atividade para Resoluo de Problemas


1. Convm antes desta atividade realizar uma preleo sobre a tcnica de resoluo de problemas,
detalhando etapas do trabalho experimental usando o mtodo cientfico.
2. conveniente tambm que o professor disponibilize recursos para as provveis experimentaes que
sero sugeridas pelos alunos, as quais envolvero, por exemplo, os gases nitrognio, oxignio e gs
carbnico contidos no ar. Desse modo deveriam ser deixados a mo, recursos para produzir esses trs
gases
3. Fornecer, ento, a cada equipe de alunos, um frasco com o lquido misterioso
4. Solicitar que observem e descrevam detalhadamente o frasco que receberam.
5. Orientar para que agitem fortemente o frasco com o lquido misterioso, deixando-o depois em repouso
sobre a bancada.
6. Pedir que, com base no que observaram, procurem desenvolver uma explicao plausvel, seguindo os
passos do mtodo cientfico:
descrio do problema que encontraram
o que acontece, o fato efetivamente observado
elaborao de uma ou mais hipteses de explicao
o que pode estar provocando o que acontece em termos verificveis
experimentalmente (se ______, ento_____)
proposio de formas simples de testagem das hipteses formuladas
experimentos que permitam confirmar ou negar as hipteses formuladas

estabelecimento das concluses decorrentes dos resultados obtidos


juntando os resultados obtidos procurar concluir qual ou quais os fatores provocam
ou no provocam o que foi observado.

importante frisar neste ponto que, os resultados de um trabalho cientfico/experimental


no necessariamente levam a concluses definitivas.

Desse modo, perfeitamente vlido ao final de um trabalho, concluir que um provvel


fator determinante no atua como causa do fenmeno em estudo; o que em nenhum
momento desvaloriza a informao, pois o fato de sabermos que uma grandeza no afeta
um fenmeno, nos libera de pesquisar monitorar ou controlar mais este fator.

Pensando a respeito ...

1. Quais os fatores que determinam a reao utilizada?


2. Como possvel comprovar a ao ou no destes fatores?
Que experimentos devemos realizar para tal?
3. O que ocorre se enchermos o frasco(balo) at a boca e agitarmos?
4. O que ocorre se substituirmos o ar no interior do recipiente por:
a. Nitrognio?
b. Oxignio?
c. Gs carbnico?
5. Como podemos produzir
a. Nitrognio?
b. Oxignio?
c. Gs carbnico?
6. O que se entende por mtodo cientfico?
7. Quais so os passos/etapas convencionais do mtodo cientfico?
8. Para que um trabalho seja considerado cientfico deve ser formado por
todas as etapas do mtodo cientfico?
9. Nos termos do mtodo cientfico o que experimentao?
10. Nestes termos, uma atividade prtica pode ser ou no experimental?
Justifique.
11. Uma ponderao feita por Einstein afirmava que, to importante quanto
obter respostas corretas fazer as perguntas certas. Com base nesta
expresso discuta problemas e dificuldades que podem surgir numa
pesquisa cientfica.