A cachaa, assim como o diabo, tem muitos nomes, e no por leviandade

que comparo o me como denominava-a carinhosamente o Mussum,

doutor honoris causa quando o assunto se trata da branquinha) mas
porque, assim como o anjo de luz cado, cachaa foi atribudo,
erroneamente, a culpa de males e aes torpes humanas (por isso muitas
vezes era encarada como bebida de arruaceiros e marginais, chamada de
marvada) e tambm, porque algo que provoque to voluptuoso prazer
no deva ter sado das mos celestiais, mas de um trabalho profano, de
quem saiba o quanto o cobertor de pobre faz bem ao corpo depois de um
longo dia de labuta, embora o suor de alambique seja tambm chamada
de gua-benta, dado seus poderes milagrosos, curando at hoje as
mulstias do povo do serto, misturada com as ervas- a beberagem- ou
dando uma beiada antes de cada refeio, molhando o dedo e dando para
o recm nascido para ele no agu, herana do povo pobre,
permanncia das solues para vida das gentes de cor que no tinha
doutor que entendesse ou atendesse os males que lhe afligiam o corpo e a
alma.

O fato que a bebida de cabra embora tenha sofrido preconceitos pelo

nobre paladar portugus, chegando a ser proibida no Brasil colnia (na
iluso lusitana de que o vinho ganharia o gosto das gentes das terras
brasilis) influiu na fundao social, econmica, cultural e por que no dizer,
religiosa do Brasil. Produto fundamental na compra e venda de escravos,
era imprescindvel tambm para alimentao, dado que a parca rao
recebida pelos negros escravizados era complementada com o ch-de-
cana. Usada contra o banzo- a melancolia e saudades da frica-, para
festa, para o culto, hbito muito comum ainda hoje nas folias de Reis, que
de modo intimo, antes de sair para o giro em louvor ao santo toma a
bendita na cuia e d um pouquinho para o santo, misturando f e festa. A
caninha se entremeou no gosto brasileiro de modo que por muito tempo
dela se serviu como se fosse gua.

Tal elixir, tem, pois, importncia fundamental para a sociedade e cultura

brasileira, produzi-la e beb-la uma arte, como me disse certa vez um
velho pescador da beira do So Chico: Cachaa para beber
devagarzinho... tem que beber igual beijar uma moa bonita, pode ser
ligeiro no, tem que ser compassado. , portanto Premissa saber,
redescobrir as delcias da cachaa de Januria, de Salinas e do outros
cantos desse pas.

Por fim, como diria a cano do Chico: Diga ao primeiro que passa que ns,
somos mais da cachaa que do amor!!!

Poucos produtos tem esse poder, a marvada possui por que faz parte da
construo histrico/social do Brasil. Johnisson Xavier Silva