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CAPTULO 1

BIOENERGTICA E METABOLISMO

Sinji Borges Ferreira Tauhata

1. INTRODUO

Na disciplina Bioqumica I ns tivemos a oportunidade de estudar as biomolculas


que compem nosso organismo, bem como de todos os animais e plantas. Recordando,
essas biomolculas so protenas, lipdios, carboidratos, cidos nucleicos. Tambm
somos compostos de gua e vrios micro-elementos como clcio, ferro, fsforo, etc. A
maior parte dessas biomolculas ns conseguimos obter partir da alimentao. Nos
alimentos encontramos biomolculas mais organizadas, geralmente na forma polimrica,
que so degradadas ao longo do processo de digesto em pedaos cada vez menores
at os respectivos monmeros que so absorvidos pelo organismo.

2. CONCEITOS DE MATRIA E ENERGIA

Todas as biomolculas so formadas de tomos, portanto so compostas de


matria (Figura 1.1). Mas qual a definio de matria? Bem, de maneira bem
simplificada, matria algo que possui massa e ocupa espao e isso pode ser algo to
simples como um tomo, mas to complexo como uma galxia.

Alm de matria, as biomolculas possuem energia, que por definio a


capacidade de um sistema de realizar trabalho (Figuras 1.2 e 1.3). Vejamos um exemplo
bem simples, como um automvel em movimento: Este movimento (que um trabalho)
resultado da utilizao da energia contida na gasolina, que foi liberada aps a
combusto da mesma. Nos seres vivos muito similar: quando caminhamos ou
corremos utilizamos a energia que estava contida nos alimentos, que foi liberada aps a
combusto de biomolculas energticas no interior das clulas.
Figura 1.1: A Matria

Uma definio simples de matria algo que ocupa espao. E isso pode ser to
simples como um tomo ou partcula sub-atmica ou to complexo quanto nosso sistema
solar ou nossa galxia.

Figura 1.2: A Energia

De maneira simplificada, energia a capacidade de realizar trabalho. H diversos


tipos de energia, entre elas a nuclear (fisso e fuso), eltrica, cintica, qumica entre
outras.
Figura 1.3: O Trabalho

O monjolo um sistema de utilizao de energia muito comum em chcaras e


fazendas. A energia cintica de um fluxo de gua utilizada para moer gros como milho
ou caf (trabalho).

Cada biomolcula possui um estado energtico definido, ou, em outras palavras,


uma certa quantidade de energia associada. difcil analisar a quantidade de energia
contida em uma protena da carne ou no amido presente no po. muito mais fcil
perceber que um litro de gasolina possui muito mais energia do que um litro de gua.
Mas vejamos: as ligaes que formam a gasolina ou as biomolculas so da mesma
natureza. Assim, dependendo dos tipos de ligaes qumicas e dos tomos que
compem as biomolculas uma pode ser mais energtica que outra, tal qual a gasolina
mais energtica que a gua.

Mas como a energia armazenada em uma biomolcula? A resposta simples,


nas ligaes qumicas entre os tomos componentes. Consequentemente quando essas
ligaes so rompidas, a energia liberada. Molculas que apresentam um grande
nmero de ligaes difceis de serem formadas armazenam mais energia que outras que
so compostas por ligaes mais fceis de serem formadas. Voltemos ao exemplo da
gasolina e da gua. A gasolina formada por uma mistura de hidrocarbonetos que so
molculas orgnicas muito ricas em ligaes C-H (entre tomos de carbono e
hidrognio). J a gua formada exclusivamente por ligaes O-H (entre tomos de
oxignio e hidrognio). muito mais fcil a formao de uma ligao O-H do que uma
C-H, porque os tomos de oxignio e hidrognio possuem uma tendncia de se atrarem
e os tomos de carbono e hidrognio tem uma tendncia dede repelirem. Como
consequncia, a ligao C-H mais energtica e, portanto, a gasolina apresenta muito
mais energia que a gua.

As biomolculas so molculas reativas, participam de reaes qumicas


espontneas ou na maioria das vezes catalizadas por enzimas. Em todas essas reaes
h trocas tanto de matria, quanto de energia, que pode ser transferida, dissipada ou
transformada em outra forma de energia.

Mas porque o organismo precisa de energia? Para praticamente todos os


processos importantes para se manter vivo. Vejamos alguns exemplos de utilizao de
energia:

regulao da temperatura corporal;

realizar movimento e transporte intracelular;

crescimento e multiplicao celular (meiose e mitose);

biossntese de partes estruturais;

sntese de enzimas e protenas estruturais, cidos nuclicos,


polissacardeos, lipdeos complexos

transporte de nutrientes e outros compostos importantes;

reparo de clulas e tecidos;

defesa;

excreo de produtos indesejveis.


3. O METABOLISMO

Assim, chamamos de metabolismo todas as reaes bioqumicas que acontecem


nos seres vivos onde h troca de matria e/ou energia. Uma biomolcula em particular
pode ser convertida em outra, do mesmo ou de outro tipo, com maior ou menor energia
que a inicial. Tambm pertence ao metabolismo todos os mecanismos de regulao
dessas reaes, na maioria das vezes de natureza enzimtica. Quando apresentamos
as reaes metablicas de um organismo como um todo, temos o que denominamos de
mapa metablico (Figura 1.4).

Figura 1.4: O Mapa Metablico Humano


3.1. Vias metablicas e as caractersticas do metabolismo

Ao observarmos um mapa metablico, podemos ver que este extremamente


complexo. Dificilmente conseguiramos estud-lo como um todo e de uma s vez. Para
simplificar, ns estudamos parte dele, ou seja, reaes relacionadas que levam a um
objetivo comum, a produo de uma biomolcula chave no metabolismo. Essas vias em
comum recebem o nome de Vias Metablicas (Figura 1.5).

Figura 1.5: Um via metablica


A Gliclise uma das vias metablicas existentes em praticamente todos os seres
vivos.
Como percebemos, o metabolismo complexo, mas apresenta algumas
caractersticas que permitem o seu melhor estudo e entendimento:

Uma determinada biomolcula pode participar de mais de uma via


metablica diferente, portanto h vrios entroncamentos no metabolismo,
ou seja, um nico composto ou molcula pode dar origem a diferentes
biomolculas chaves;

A natureza das reaes metablicas so enzimticas;

O metabolismo uma atividade celular compartimentalizada, em outras


palavras, diferentes locais ou organelas celulares apresentam tipos
particulares de reaes metablicas;

Em organismos pluricelulares superiores, tipos particulares de


metabolismo so encontrados em diferentes tecidos ou rgos.

4. CATABOLISMO E ANABOLISMO

O metabolismo muito dinmico; em um organismo vrias reaes podem estar


acontecendo ao mesmo tempo, reaes estas de degradao ou de sntese de
biomolculas. De acordo com esse critrio o metabolismo pode ser dividido em dois
grandes grupos: o catabolismo e o anabolismo.

4.1. Catabolismo

As reaes catablicas compreendem todas as reaes onde h a degradao


de biomolculas complexas em outras mais simples. Exemplificando, quando nos
alimentamos, ingerimos alimentos que so compostos por vrios tipos de biomolculas:
protenas, lipdios, carboidratos. Geralmente nos alimentos estes esto em sua forma
complexa ou polimrica: as protenas que so polmeros de aminocidos, o amido um
polssacardeo e os triacilgliceris, a gordura, a forma complexa dos cidos graxos
(lipdios). Nessa forma eles no podem ser absorvidos pelo organismo e portanto devem
sofrer um processo de lise ou quebra enzimtica at seus componentes menores
passveis de absoro pelo organismo: aminocidos, monossacardeos e cidos graxos,
respectivamente. Este um claro exemplo de catabolismo, ou seja, transformao de
molculas complexas em outras mais simples (Figura 1.6).

Mas o que acontece com as biomolculas absorvidas? Com uma molcula de


glicose, por exemplo? Nosso organismo possui aparato enzimtico para continuar
degradando essa molcula at seus compostos mais simples e muito menos
energticos, o CO2 e H2O. Vendo esse processo como um todo, a energia qumica
contida nas ligaes liberada, podendo ser utilizada pelo organismo para vrias
funes j citadas. Porm, se ocorrer excesso de energia, esta pode ser armazenada,
como veremos a seguir.

Todas as reaes catablicas so exergnicas, ou seja, liberam energia que


aproveitada pelo organismo ou dissipada na forma de calor (Figura 1.7).

4.2. Anabolismo

Ao contrrio do catabolismo, as reaes anablicas compreendem todas as


reaes onde h a sntese de compostos ou biomolculas partir de outras mais simples.
Assim, toda vez que h sobra de energia no organismo, esta armazenada sob forma
de biomolculas complexas prprias de cada organismo atravs do anabolismo.

Para entendermos melhor, imagine um farto almoo em famlia num final de


semana. Aps a boa comida e a boa conversa, geralmente descansamos e no fazemos
atividade fsica mais pesada. O que est acontecendo em nosso organismo
bioquimicamente? Primeiro o alimento est sendo digerido at biomolculas simples
capazes de serem absorvidas que posteriormente so quebradas para a gerao de
energia para o organismo. Mas, como estamos em repouso, no precisamos de toda a
energia contida nos alimentos, h uma grande sobra energtica. Essa sobra ento
armazenada atravs de reaes anablicas: a glicose, por exemplo, armazenada na
forma de glicognio, os aminocidos em protenas, e os cidos graxos livres em
triacilgliceris e assim por diante (Figura 1.6).

Todas as reaes anablicas so endergnicas, ou seja, necessitam de energia


para que a mesma ocorra. (Figura 1.7).

Figura 1.6: Uma sntese de processos catablicos e anablicos que ocorrem nos seres
humanos partir de ingesto de um alimento. No exemplo acima a ingesto de um
pedao de carne.

4.3 Reaes de oxirreduo

Muitas das reaes catablicas e anablicas so reaes de oxirreduo. Ou seja,


so reaes onde ocorre a transferncia de eltrons entre duas espcies qumicas.
Dessa forma, sempre uma espcie perde eltrons e outra espcie ganha eltrons (Figura
1.8).
Figura 1.7: Grfico ilustrando a diferena entre reaes exergnicas e reaes
endergnicas.
Nas reaes exergnicas (A, no exemplo oxidao da glicose), sempre h a
liberao de energia e os produtos so menos energticos que os reagentes. Nas
reaes endergnicas (B, no exemplo sntese de glicose partir de CO2 e H2O) h a
necessidade de utilizao de energia para a transformar os reagentes em produtos, mais
energticos que os primeiros.
Figura 1.8: Comparao entre agentes redutores e oxidantes.

Quando um composto perde eltrons, diz-se que ele se oxidou. Na prtica perder
eltrons significa perder energia. Em contrapartida, quando um composto ganha
eltrons, diz-se que este se reduz, o que significa que ele ganhou energia.

H ainda o conceito de agentes redutores e agentes oxidantes. Os primeiros so


os doadores de eltrons para outros compostos, promovendo a reduo dos mesmos.
Os agentes redutores, portanto sempre se oxidam ao final da reao. J os agentes
oxidantes so aqueles que recebem eltrons de outros compostos, promovendo a
oxidao dos mesmos. Sendo assim, os agentes oxidantes sempre se reduzem ao final
da reao

Finalmente, podemos fazer uma correlao entre oxirreduo e o metabolismo


como um todo. De uma maneira geral, muitas reaes catablicas so de oxidao, pois
geram produtos mais simples, de menor energia. J as reaes anablicas so reaes
de reduo, pois geram produtos mais complexos com um maior estado energtico
associado (Tabela 1.1).

Tabela 1.1: Comparao entre catabolismo e anabolismo.

CATABOLISMO ANABOLISMO
Degradao de biomolculas complexas Sntese de biomolculas complexas (por
em outras mais simples exemplo polmeros) partir de outras
mais simples
Reaes exegnicas Reaes endergnicas
Grande nmero de reaes de oxidao Grande nmero de reaes de reduo

Neste primeiro captulo tivemos a


oportunidade de rever alguns conceitos sobre matria,
energia, reaes de oxirreduo e iniciamos o
empolgante estudo do metabolismo. Nas prximas
aulas iremos iniciar ao estudo das vias metablicas,
uma via de cada vez. As duas primeiras que
estudaremos so a Gliclise e o Ciclo de Krebs.