Biomoléculas

Célula Organelas Macromoléculas Unidades

Monoméricas
Nível 4 Nível 3 Nível 2 Nível 1
Composição percentual de
biomoléculas numa célula bacteriana
% do Número de
peso moléculas % do
total deste tipo peso
Água 70 1 seco
Proteínas 15 3.000 50
Ácidos DNA 1 1 3,3
nucléicos 20
RNA 6 >3.000
Polissacarídeos 3 ~5 10
Lipídeos 2 ~20 6,6
Monômeros e 2 ~500 6,6
intermediários
Íon inorgânicos 1 ~20 3,3
(Ca2+, Na+, K+, PO42-...)
Água
 Água
Propriedades:

≈Molécula polar com formação de pontes de hidrogênio

≈ Oxigênio: parcialmente negativo (-)

≈ Hidrogênio: parcialmente positivo ()
 Água

Propriedades:
≈Atua como solvente universal
≈Participa de reações químicas
≈Coesão e adesão
≈Alto calor específico e alto calor de vaporização
 Água

Variação no teor de água:

≈Metabolismo

≈Idade

≈Hábitat
Sais Minerais elementos reguladores

Formas:

Íons

Cristais

Associados a moléculas orgânicas

Sais Minerais
Algumas funções:

Mecanismo de osmose

Coagulação sanguínea

Transmissão do impulso nervoso

Contração muscular

Transporte de gases

Fotossíntese

Síntese de hormônios
à
Sais Minerais
Vitaminas
Vitaminas
Simplicidade no complexo: Classes de biomoléculas
Existem somente 4 classe de macromoléculas na bioquímica cada uma formada por
seu respectivo conjunto de blocos construtivos

CLASSE EXEMPLO UNIDADE CONSTRUTUVA

(TIJOLO)
Proteínas H
insulina H
O
N aminoácido
H
H OH

Ácidos nucléicos
RNA nucleotídeo
(ácido ribonucléico)
Polissacarídeos
celulose
açúcar
Lipídeos O

O
O

O O

O
Ácido graxo
O-
(também glicerol e
Triacil glicerol O
outros componentes)
 Macromoléculas biológicas
Macromolécula Polimerização Unidade Característica OBS
construtiva notável
Proteínas Polímero linear Aminoácido Catálise Muitas funções
Extremamente
versátil quanto à
forma e à função
Ácidos nucléicos Polímero linear Nucleotídeo Auto replicação

Polissacarídeos Polímero Monos- Usado como A celulose á a

linear/ramificado sacarídeos  Reserva de energia biomolécula mais
Estruturas muito abundante na Terra
resistentes
Lipídeos Não são polímeros Ácido graxo Forma membranas Muito variados
e outros quanto as unidades
constitutivas
Proteínas - Estrutura geral dos aminoácidos de ocorrência biológica

Grupamento carboxilato
(ácido carboxílico)

Grupamento amino
Hidrogênio

Exceção:
Grupamento “R”,
ou cadeia lateral

Essa parte é que define as propriedades cada aminoácido de

acordo com suas características de estrutura, tamanho, caga
elétrica , solubilidade. prolina
 Os aminoácidos possuem (pelo
menos) um carbono quiral
B A B C D

A C
D Centro
quiral
Exceção:

Aminoácidos essenciais e não essenciais ? glicina

Peptídeos são cadeias de aminoácidos
Dois aminoácidos podem se ligar
covalentemente através de uma
ligação peptídica (amarelo) pra
formar um dipeptídeo

Essa ligação ocorre com a liberação

de uma molécula de água.

Trata-se de uma reação de condensação

Para deslocar a reação no sentido de polimerização é necessário ativar o ácido carboxílico.

As proteínas são polímeros lineares de centenas a milhares de aminoácidos

Níveis na estrutura de proteínas
Proteínas - enzimas
Proteínas - enzimas
Proteínas - enzimas

Fatores que interferem na atividade enzimática/ velocidade da reação:

-pH

-Temperatura

-Concentração da enzima/ substrato

Proteínas - enzimas
Existem dois tipos principais de inibidores da atividade de uma enzima: os competitivos e os não
competitivos. Os primeiros são aqueles que concorrem com o substrato pelo centro ativo da enzima.
Considere um experimento em que se mediu a velocidade de reação de uma enzima em função da
concentração de seu substrato em três condições:
     • ausência de inibidores;
     • presença de concentrações constantes de um inibidor competitivo;
     • presença de concentrações constantes de um inibidor não competitivo.
Os resultados estão representados no gráfico abaixo:

A curva I corresponde aos resultados obtidos na ausência de inibidores.

As curvas que representam a resposta obtida na presença de um inibidor competitivo e na presença de
um não competitivo estão indicadas, respectivamente, pelos seguintes números:
(A) II e IV
(B) II e III
(C) III e II
(D) IV e III
Ácidos Nucleicos
• Dois tipos de ácidos nucléicos: DNA e RNA

• Os ácidos nucleicos são polímeros

– Formados por unidades monoméricas chamadas nucleotídeos

• Os nucleotídos são formados por três grupamentos:

– Fosfato(s)

– Pentose (açúcar de cinco carbonos)

• Ribose (RNA)
• Deoxiribose (DNA)

– Base nitrogenada
• Purina (adenina, guanina)
• Pirimidina (citosina, uracila, timina)
Ácidos Nucleicos
Ácidos Nucleicos
Ácidos Nucleicos
DNA, mRNA, tRNA e rRNA participam
juntos na biossíntese de proteínas
Ribossoma
Aminoacil-tRNA
Cadeia polipeptídica tRNA

Nucleotídeos trifosfato
RNA polimerse mRNA
Fatores de transcrição
(reguladores)

DNA mRNA
Lipídios
Tipos de lipídios:

-Óleos
-Gorduras
-Ceras
-Esteróides
-Fosfolipídios
-Carotenóides
Lipídios - Comportamento de lipídios em meio aquoso

Agregados de
moléculas lipídicas Micela
Lipídeos dispersos (monocamada)
em água

Regiões apolares se agregam enquanto regiões polares interagem com a água do meio
Agrupando-se em monocamadas e/ou em micelas as moléculas de ácido graxo minimizam a exposição de
sua cauda apolar à água. A otimização nas pontes de hidrogênio água-água estabiliza os agregados lipídicos
formados.
Na estrutura da micela apenas as cabeças polares ficam expostas á águam, todas as caudas apolares se
escondem no cerne de sua estrutura (interações hidrofóbicas)
 Funções dos Lipídeos
Armazenamento de energia –
Tecido adiposo
Triacilglicerol
Triacilglicerol

Estrutural –
Biomembranas
Lipídeos

•Fosfolipídios
•Colesterol
Cêras

Fosfolipídio Adipócito
Pigmentos –
Pigmento das
células da retina
Retinal

Sinalizadores --
Hormônos esteroides Membranas
 Carboidratos ou Glicídios
• Abundantes em pães, massas, frutas, batata,
aipim, etc.

• Função:
– Fornecem energia para as células.
 Carboidratos ou Glicídios
• Menores unidades de carboidratos:

– Glicose

– Frutose

– Galactose
 Carboidratos ou Glicídios
• Carboidratos formados por 2 subunidades:
– Sacarose = glicose + frutose

– Lactose = glicose + galactose

– Maltose = glicose + glicose

 Carboidratos ou Glicídios
• Carboidratos formados por muitas
subunidades:

– Amido = união de centenas de glicoses

...

...
Alimentação saudável