CÉLULAS E BIOMOLÉCULAS

Biologia e Geologia – 10º ano

Profª Vera Correia
Biomoléculas
Principais elementos
A química da vida da vida
65% O Oxigénio
― Tal como tudo o que nos rodeia, os seres 18% C Carbono
vivos são constituídos por diferentes
elementos químicos. 9,5% H Hidrogénio
Outros elementos
3,2% N Nitrogénio da vida
― Dos 92 elementos químicos existentes na
natureza, o ser humano apenas precisa de 4,5% K Potássio
25 e as plantas de 17. 1,5% Ca Cálcio
― 96% de toda a matéria viva é formada 1,2
P Fósforo
apenas por 4 elementos químicos: %
oxigénio, carbono, hidrogénio e 0,2% Na Sódio
nitrogénio.
0,2% S Enxofre
> 1% Outros
Biomoléculas
A química da vida – compostos orgânicos e inorgânicos
― Os compostos podem ser de dois tipos:
orgânicos ou inorgânicos.

― A água, dióxido de carbono ou os sais minerais

são exemplos de compostos inorgânicos.

― Os compostos orgânicos são, em geral,

sintetizados pelos seres vivos.

― Tem sempre na sua constituição, pelo menos

um átomo de carbono ligado a um átomo de
hidrogénio.

― Podem ter outros elementos químicos ligados

aos átomos de carbono tais como o oxigénio,
fosforo, potássio, cálcio, entre outros.
Fig. 1 - Percentagem de compostos orgânicos e inorgânicos
em mamíferos (valores aproximados).
Biomoléculas
A química da vida – importância da água.
― Mais de metade da massa de qualquer ser vivo é agua.

― A importância da água resulta, em larga medida, de ser uma molécula polar.

+ +

Fig. 4 – Regulação temperatura.

Fig. 2 – Polaridade da molécula
de água.

Fig. 3 – Intervenção em reações

químicas.

Fig. 5 – Poder solvente da água. Fig. 6 – Coesão da molécula de água.

Biomoléculas
Biomoléculas

― Os compostos orgânicos que existem na

constituição dos seres vivos – biomoléculas –
e, possuem organização e propriedades muito
características.

― O “esqueleto” das biomoléculas é um conjunto

de átomos de carbono ligados entre de si em
cadeias abertas ou fechadas em anel.

Fig. 7 – Exemplos de biomoléculas.

Biomoléculas
Biomoléculas
― Existem moléculas com um reduzido número de átomos – micromoléculas – enquanto outras são
formadas por milhares ou milhões de átomos – macromoléculas.
― Essas moléculas são geralmente designadas por polímeros, pois são formadas pela ligação de
pequenas moléculas que constituem a sua unidade básica, os monómeros.
― Os polímeros formam-se por reações de polimerização, reações que permitem a ligação entre dois
monómeros com libertação de uma molécula de água.
― A reação inversa é a reação de despolimerização, em que há a separação dos monómeros que
formam um polímero. Também se pode designar por reação de hidrólise, pois é necessária a
presença de uma molécula de água.

Fig. 8 – Reação de polimerização. Fig. 9 – Reação de despolimerização.

Biomoléculas
Biomoléculas - Glícidos
― São compostos ternários, ou seja, são constituídos por três tipos de átomos de carbono, hidrogénio
e oxigénio.

― Os monómeros são os monossacarídeos. Entre estes estabelecem-se ligações glicosídicas formando

dissacarídeos formando posteriormente os polímeros - polissacarídeos.

― Principais funções dos glícidos são energética e estrutural.

Fig. 10 – Reação polimerização entre a glicose e a frutose.

Biomoléculas
Biomoléculas - Glícidos
Glicogénio
Substância de reserva dos músculos.

Celulose
Principal constituinte da parede da célula
vegetal.

Amido
Substância de reserva da batata.
Quitina
Constituinte do exoesqueleto de inverte-
brados.

Fig. 11 – Diversos polissacarídeos de glicose: glicogénio, amido e celulose.

A quitina é um polissacarídeo de um derivado da glicose.
Fig. 12 – Funções dos glícidos.
Biomoléculas
Biomoléculas - Lípidos
― São compostos essencialmente ternários, tal como os glícidos.

― Moléculas heterogéneas. Não formam polímeros e são insolúveis em água.

― Alguns exemplos de lípidos são as gorduras, óleos, ceras e algumas hormonas.

― Principais funções dos lípidos são reserva, energética, estrutural e hormonal.

Fig. 13 – O azeite e a manteiga são exemplo de alimentos constituídos por lípidos.

Biomoléculas
Biomoléculas – Lípidos - Triglicerídeos
― São formados por três ácidos gordos ligados a uma molécula de glicerol por ligações éster.

Fig. 14 – Estrutura dos triglicerídeos.

Biomoléculas
Biomoléculas – Lípidos - Fosfolípidos
― São constituídos por glicerol e dois ácidos gordos.

― O glicerol também está ligado a um grupo fosfato com carga negativa que, por sua vez, pode estar
ligado a um outro composto.

Fig. 15 A – Estrutura dos fosfolípidos.

Biomoléculas
Biomoléculas – Lípidos - Fosfolípidos
― Apresentam uma região apolar – hidrofóbica – e outra região polar – hidrofílica. Estas
moléculas designam-se por anfipáticas. Por essa razão são os principais constituintes
das biomoléculas.

Fig. 15B – Estrutura dos fosfolípidos

na membrana plasmática.
Biomoléculas
Biomoléculas – Lípidos – Ceras e esteroides
― As ceras são moléculas complexas. São compostos hidrofóbicos que geralmente constituem
barreiras que impedem a perda de água.
― Os esteroides são constituídos por 4 anéis de carbono ligados entre si.
― Como exemplos temos as hormonas sexuais (testosterona e estrogénios) ou o colesterol.

Colesterol

Fig. 16 – Exemplo do dimorfismo sexual num casal de patos-

reais. Representação das moléculas das hormonas sexuais.
Estrogénio Testosterona
Biomoléculas
Biomoléculas – Prótidos
― São compostos quaternários, com carbono, hidrogénio, oxigénio e nitrogénio.

― Os monómeros são os aminoácidos (a.a.) sendo constituintes de todos os prótidos.

Grupo amina Grupo carboxilo

Fig. 17 – Estrutura de um aminoácido.

Biomoléculas
Biomoléculas – Prótidos
― As ligações entre vários aminoácidos faz-se através das ligações peptídicas.
― Os polímeros resultantes são sequências lineares de aminoácidos – peptídeos. Por possuírem
muitos a.a., alguns desses peptídeos são designados polipeptídeos ou polipéptidos

Fig. 18 – A e B
Biomoléculas
Biomoléculas – Prótidos
As proteínas são unidades funcionais
constituídas por um ou vários
polipéptidos com uma estrutura
tridimensional que determina a função.
Essa estrutura resulta de uma
organização espacial que vai
aumentando de complexidade.
Esta estrutura tridimensional é estável
dentro de certos limites de temperatura
ou pH.
Variações nesses valores podem levar à
desnaturação das proteínas.

Fig. 19 – Níveis de organização estrutural de uma proteína.

Biomoléculas
Biomoléculas – Prótidos
As principais funções dos prótidos são:
Defesa Estrutural
Hormonal

Queratina

Recetora Enzimática
Insulina Anticorpos
Transporte
Armazenamento
Motora
Rodopsina Pepsina

Hemoglobina
Proteínas musculares Fig. 20 – Principais funções das proteínas.
Proteínas do leite
Biomoléculas
Enzimas, um tipo especial de proteínas
As enzimas são proteínas produzidas por células vivas, que aceleram reações químicas sem se
consumirem nelas – são biocatalisadores.

Fig. 21 – A – A reação de hidrólise da sacarose tem uma energia de ativação elevada, o que a torna lenta.
B – A presença de sacarase baixa a energia de ativação (EA), facilitando a ocorrência da reação e aumentando a sua velocidade.
Biomoléculas
Atividade enzimática
― As enzimas são altamente especificas.
― Cada uma atua sobre um substrato específico.
― O local onde o substrato se liga na enzima é o centro ativo.
― Quando se ligam forma-se o chamado complexo enzima-substrato.
Fig. 22 – Ação das enzimas.

Os substratos ligam-se ao centro Os substratos são O produto é libertado e a enzima

O centro ativo está
disponível para a ligação
com os substratos.
ativo e a enzima muda de forma para
acomodar melhor os substratos e
para que a catálise ocorra.
convertidos no produto, regressa à conformação inicial,
com libertação de uma ficando disponível para se ligar a
molécula de água. mais moléculas de substratos.
Biomoléculas
Biomoléculas – Ácidos nucleicos

Os ácidos nucleicos – ácido desoxirribonucleico (DNA) e o

ácido ribonucleico (RNA) – codificam a estrutura e
funcionamento de qualquer organismo.

O DNA armazena e transmite a informação genética.

O RNA participa na conversão dessa informação em

proteínas.

Os monómeros são os nucleótidos, sendo o DNA e o RNA

os polímeros.

Fig. 23 – Nucleótido.
Biomoléculas
Biomoléculas – Ácidos nucleicos
Características DNA RNA
Pentose Desoxirribose Ribose
Bases nitrogenadas Adenina, Citosina, Adenina, Citosina,
Guanina e Timina Guanina e Uracilo
Estrutura Cadeia dupla Cadeia simples
Localização Núcleo, mitocôndrias Núcleo, citosol,
e cloroplastos mitocôndrias e
cloroplastos
Duração Longa Curta

Fig. 24 – Representação das moléculas de DNA e de RNA.