Biomoléculas

10ºano de Biologia e Geologia

Água
 Características:

• É uma substância com elevada coesão molecular;

• Ponto de ebulição elevado;

• Calor específico é o mais elevado de todos os líquidos vulgares;

• Principal constituinte molecular dos seres vivos;

• Molécula polar com alto poder solvente;

• Atua como reagente químico em várias reações (hidrólises, oxidações e reduções),

devido a sua capacidade de ionização.

• Condutibilidade térmica é a mais elevada de todos os corpos não metálicos.

 Funções:

• Estrutural (meio onde ocorrem todas as reações celulares);

• Transporte das substâncias essenciais para a célula (plasma);
• Remoção de resíduos produzidos pela célula (urina);
• Regulação da temperatura corporal (suor).
Água
 Compostos orgânicos

Macromoléculas – são moléculas gigantes,

constituídas pela associação de várias moléculas
unitárias.

São polímeros – cadeias com um grande

número de unidades básicas – monómeros –
unidas por ligações químicas.
 Reações de hidrólise

Os monómeros que constituem um polímero podem separar-se uns

dos outros.
 Reações de condensação

• Os monómeros unem-se e formam cadeias maiores, originando

polímeros.
• Por cada ligação de dois monómeros que se estabelece é removida
uma molécula de água.
 Moléculas orgânicas:
(número elevado de átomos de poucos elementos, como C, O, H e N)

Lípidos Glícidos Prótidos Ácidos nucleicos

As biomoléculas são polímeros: resultam de ligações químicas iguais entre

moléculas simples semelhantes – monómeros
O termo polímero – é utilizado para designar a macromolécula resultante da
ligação dessas unidades.
 Glícidos

• Compostos orgânicos ternários, em cuja constituição entra carbono, oxigénio

e hidrogénio.

• Os átomos de oxigénio e de hidrogénio encontram-se geralmente combinados

na proporção de 1 para 2, como na água.

• Resultado desta particularidade são também designados por hidratos de

carbono.

• Fórmula geral Cm (H2O)n (podendo o m ser igual ao n).

• Tipo de ligação: glicosídica.

 Principais grupos de glícidos

Monossacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos

 Monossacarídeos

• São as unidades estruturais dos glícidos;

• Frequentemente designados por açucares simples;
• Classificam-se atendendo ao número de átomos de carbono
que possuem:
– Trioses (3C);
– Tetroses (4C);
– Pentoses (5C);
– Hexoses (6C);
– Etc.
• Destacam-se pela sua importância no mundo biológico as pentoses
e as hexoses.
As pentoses e as hexoses podem representar-se por uma fórmula
estrutural em cadeia aberta, mas geralmente em solução as moléculas
têm fórmula estrutural cíclica.
Monossacarídeos
Monossacarídeos
Ribose e desoxirribose
 Oligossacarídeos

• São moléculas constituídas por 2 a 10

moléculas de monossacarídeos
ligados entre si.

• Duas moléculas de monossacarídeos

originam um dissacarídeo, 3 um
trissacarídeo.

• Dissacarídeos:
– Sacarose – Glicose + Frutose
– Maltose – Glicose + Glicose
– Lactose – Glicose + galactose
Síntese de um dissacarídeo
 Oligossacarídeos

Frutose
 Polissacarídeos

É constituída por longas cadeias lineares de

glicose formando fibras longas.

Molécula muito ramificada.

Pode ter 20 ou 30 000 É uma substância constituída por dois tipos de
moléculas de glicose. polímeros de glicose (amilose e a amilopectina). Um
deles a amilose não é ramificado
Polissacarídeos
Polissacarídeos
 Funções dos glícidos

Energética Reserva Regulação Estrutural Crescimento

 Lípidos
Grupo de moléculas muito heterogéneo, do qual fazem parte
as gorduras (animais e vegetais), ceras, esteróides, etc.

Geralmente são
compostos por O, H e C
mas também podem
conter outros
elementos, como S, N,
ou P.
•São insolúveis na água ;
•Solúveis em solventes orgânicos, como o benzeno, o éter e o
clorofórmio.
• Tipo de ligação: éster.
•Classificam-se em dois grupos: lípidos de reserva e lípidos
estruturais.
Alguns lípidos de reserva possuem dois componentes fundamentais:
•Ácidos gordos;
•Glicerol.
 Ácidos gordos

Os ácidos gordos são formados por uma cadeia linear de

átomos de carbono, com um grupo terminal carboxilo (COOH)
Nos ácidos gordos
saturados, todos os átomos
de carbono estão ligados Os ácidos gordos que possuem
entre si por ligações átomos de carbono ligados
simples. entre si por ligações duplas ou
triplas, dizem-se insaturados.
O glicerol, ou glicerina, é um álcool que contém três grupos hidroxilo
(OH) capazes de estabelecer ligações covalentes com átomos de
carbono dos grupos carboxilo dos ácidos gordos

Esta ligação denomina-se

ligação éster e, conforme
se estabelece entre o
glicerol e um, dois ou três
ácidos gordos, assim se
forma um
monoglicerídeo, um
diglicerídeo ou um
triglicerídeo.
 Lípidos estruturais

Destacam-se, pela sua

importância, os fosfolípidos,
lípidos contendo um grupo
fosfato.
 Hidrofóbica

Os fosfolípidos são os constituintes mais abundantes nas

membranas celulares. A estrutura resulta da ligação de uma
molécula de glicerol com dois ácidos gordos e uma molécula de
ácido fosfórico.
Os fosfolípidos são moléculas anfipáticas, isto é possuem uma
parte polar (hidrofílica) e uma parte apolar (hidrofóbica)
 Funções dos lípidos
Funções dos lípidos

Energética Estrutural Protectora Vitamínica Hormonal

Produção
de calor
Membranas Ceras de Constituiçã
celulares, com revestimento de o das
fosfolípidos e plantas e vitaminas E
colesterol eK Hormonas
animais; gordura sexuais
subcutânea (progesterona)
•Os prótidos são compostos quaternários constituídos
por C, H, O e N, podendo também conter outros
Prótidos
elementos como S, P, Mg, Fe, Cu, etc.
•Unidade estrutural: aminoácido.
•Tipo de ligação: peptídica.

De acordo com a sua complexidade, os prótidos

podem classificar-se em: aminoácidos,
péptidos e proteínas.
Os aminoácidos são os prótidos mais
simples, constituindo as unidades
Aminoácidos
estruturais dos péptidos e das proteínas,
já que podem ligar-se entre si, formando
cadeias de tamanho variável.

Existem cerca de 20 aminoácidos

que entram na constituição dos
prótidos de todas as espécies de
seres vivos.
Todos eles possuem um grupo amina (NH2), um grupo carboxilo (COOH) e
um átomo de hidrogénio ligados ao mesmo átomo de carbono. Existe ainda
uma porção da molécula (R), que varia de aminoácido para aminoácido.
 Péptidos

Os péptidos são o resultado da união entre dois ou mais aminoácidos, que se

efectua através de uma ligação covalente, denominada ligação peptídica. A
ligação peptídica estabelece-se entre o grupo carboxilo de um
aminoácido e o grupo amina do outro.
Os péptidos formados por dois aminoácidos denominam-se dipéptidos,
os que são formados por três, tripéptidos, e assim sucessivamente.

As cadeias peptídicas podem conter mais de cem aminoácidos.

As que contém entre 2 e 20 aminoácidos designam-se por oligopéptidos, e

as que ultrapassam esse número chamam-se polipéptidos.
 Proteínas

As proteínas são macromoléculas constituídas por uma ou mais cadeias

polipeptídicas e apresentam uma estrutura tridimensional definida. São
moléculas com vários níveis de organização
 Proteínas

A estrutura primária das proteínas designa uma sequência

de aminoácidos unidos por ligações peptídicas.
Várias cadeias podem Proteínas
dispor-se paralelamente e
ligar-se entre si por pontes
de hidrogénio. Formam-se
estruturas em folha
pregueada.

As cadeias peptídicas
podem enrolar-se em
hélice, devido a pontes de
hidrogénio entre grupos
amina e carboxilo de
aminoácidos diferentes. A
conformação em hélice é a
estrutura secundária mais
comum.
 Proteínas

A estrutura secundária pode ainda,

dobrar-se sobre si própria, ficando
com uma forma globular.
A este tipo de conformação dá-se
o nome de estrutura terciária.
 Proteínas
Várias cadeia globulares podem
estabelecer ligações entre si
constituindo uma estrutura
quaternária.
As proteínas podem ser formadas
apenas por aminoácidos (proteínas Proteínas
simples ou holoproteínas) ou conter
uma porção não proteica – o grupo
prostético (proteínas conjugadas ou
heteroproteínas)

De acordo com a natureza do

grupo prostético, são designadas
glicoproteínas, lipoproteínas,
fosfoproteínas etc.
A importância Funções das proteínas
biológica das
proteínas é enorme
dada a intervenção
crucial em todos os
•Estrutural
processos
biológicos. •Enzimática
•Transporte
•Hormonal
•Imunológica
•Motora
•Reserva
Ácidos nucleicos
 Ácidos nucleicos
Existem 5 tipos de bases
azotadas: Adenina (A) e
Guanina (G) (bases púricas
– possuem dois anéis)
Citosina (C), timina (T) e
Uracilo (U) (bases
pirimidicas – possuem um
anel).

A timina só existe no DNA e o uracilo só existe no RNA. As

restantes são comuns aos dois compostos.
Bases pirimidicas

Bases púricas
 Ácidos nucleicos

No DNA, as bases ligam-se entre si por

complementaridade: à citosina de um
nucleótido de uma cadeia, liga-se uma
guanina do nucleótido de outra cadeia: à
adenina liga-se a timina.
Relativamente às pentoses, o DNA contém
desoxirribose e o RNA contém ribose.
 Importância dos ácidos nucleicos

Quer nos procariontes quer nos

eucariontes o DNA é o suporte
universal da informação genética,
controlando a actividade celular.

Cada organismo é único porque é

portador de um DNA único, do
ponto de vista informativo.

O DNA e o RNA intervém na

síntese de proteínas.