UNIVERSIDADE

EDUARDO MONDLANE

Composição Química da Célula

Mestre Nádia Namunaua
 Água  Proteínas
 Lipídios
 Sais Minerais
 Carboidratos
 Ácidos Nucleicos

Inorgânicos Orgânicos
• A molécula de água é formada por dois átomos de
Hidrogênio e um de Oxigênio (H2O). A molécula de água
forma polos, logo é uma molécula do tipo polar, sendo
que o oxigênio é mais eletronegativo que os hidrogênios,
atraindo para si os pares de elétrons que deveria
compartilhar por igual com os hidrogênios, ocorrendo
então a distribuição não uniforme da nuvem eletrônica,
conforme podemos observar na figura abaixo:
 Na forma livre

Representa 95% da água total, é a parte

usada principalmente como solvente para
os solutos e como meio dispersante
 A água é um solvente  A água é um lubrificante
universal. ideal,

 A água é um regulador de
 A água participa de
temperatura. reações químicas

 A água atua como

mecanismo de proteção
• São constituintes básicos da vida;
• São macromoléculas complexas;
• Constituem cerca de 50 a 80% do peso seco da
célula eucariótica;

• Tem como base de sua estrutura os polipeptídios

formados de ligações peptídicas entre os grupos
amino (-NH2) de um aminoácido e carboxílico (-
COOH) de outro, ambos ligados ao carbono alfa
de cada um dos aminoácidos;
 Tipo Função
Proteínas estruturais
Componentes das membranas celulares Desempenham diversas funções:
determinam o diâmetro dos poros; auxiliam
os hormônios no “reconhecimento” celular
Colágeno Componente estrutural dos músculos e
tendões
Queratina Parte da pele e do pêlo
Hormônios peptídicos (p. ex., insulina, Muitos hormônios são proteínas e exercem
hormônio do crescimento) efeitos sobre diversos sistemas orgânicos
Hemoglobina Transporte de oxigênio
Anticorpos Protegem o corpo contra organismos
causadores de doenças
Proteínas plasmáticas Coágulo sangüíneo; equilíbrio de líquidos
Proteínas musculares Tornam o músculo capaz de contrair

Enzimas Regulam os padrões das reações químicas

• Um peptídio é formado quando alguns
aminoácidos se unem através de ligações
peptídicas.

• A formação de um polipetídio ocorre quando

diversos aminoácidos se unem.

• As proteínas são polipeptídios muito grandes,

sendo que a maioria das proteínas é composta por
mais de uma cadeia de polipeptídeos.
Quanto à composição:

 Proteínas simples
Ex. albuminas, globulinas

 Proteínas conjugadas
Ex. hemeproteínas, lipoproteínas,
glicoproteínas
(HEMOGLOBINA CONTÉM FERRO) (CONTÉM LIPÍDEO) (CONTÉM
AÇÚCAR)
Quanto à forma:
 Proteínas fibrosas: são
insolúveis em água, compridas
e filamentosas. A maioria tem
função estrutural ou protetiva.
Ex. colágeno
 Proteínas globulares:
geralmente solúveis em água,
formam estruturas compactas
fortemente enroladas em forma
globular ou esférica.
Função relacionada com
manutenção e regularização de
processos vitais: enzimática,
transporte, defesa e hormonal.
Ex. hemoglobina.
Estrutura Estrutura Estrutura Estrutura
primária secundária terciária quaternária

Pontes de Hidrogênio Pontes de Hidrogênio

Ligações Interações de Van der Waals
peptídicas Interações de Van der Waals
Interações Eletrostáticas Interações Eletrostáticas
Interações Hidrofóbicas Interações Hidrofóbicas
Uniões Covalentes de Dissulfeto
• Os carboidratos são também conhecidos como
glicídios ou açúcares, sendo as moléculas biológicas
mais abundantes na natureza.
• São compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio.
• Representam a principal fonte de energia para a
célula.
• Abrangem um dos maiores grupos de compostos
orgânicos encontrados na natureza.
• Junto com as proteínas formam os principais
constituintes dos organismos vivos.
• São responsáveis pela energia que move o ser vivo
MONOSSACARÍDEOS

• São compostos com uma fórmula geral Cn(H2O), que

não podem ser hidrolisados a compostos mais
simples.
• Contêm de três a seis átomos de carbono.
• Exemplos: Glicose, Frutose e Galactose
• Glicose é o mais importante dos três e é utilizada
pelas células como fonte imediata de energia.
MONOSSACARÍDEOS

Ribose Desoxirribose
MONOSSACARÍDEOS
• A glicose é utilizada de três maneiras:

 pode ser queimada imediatamente como

combustível.
 pode ser armazenada como glicogênio para queima
posterior.
 pode ser armazenada sob a forma de gordura.
DISSACARÍDEOS OU OLIGOSSACARÍDEOS

• São açúcares duplos, contendo duas moléculas de

monossacarídeos.
• Na grande maioria são compostos cristalinos,
solúveis em água e de sabor doce.
• Exemplos: Sacarose, Lactose e Maltose.
DISSACARÍDEOS OU OLIGOSSACARÍDEOS
POLISSACARÍDEOS

• São formadas por três ou mais moléculas de

açúcares.

• Podem ser chamadas de glicanas.

• Os três polissacarídeos de interesse para nós são o

amido, o glicogênio e a celulose.
POLISSACARÍDEOS

• O amido é um depósito de polissacarídeo encontrado nas

plantas e é constituído por uma série de moléculas de
glicose ligadas entre si de forma ramificada.
• O glicogênio, também conhecido como “amido animal”, é
um polissacarídeo altamente ramificado, similar ao amido
vegetal. O glicogênio é a forma na qual os seres vivos
armazenam glicose.
• A celulose é um polissacarídeo de cadeia reta encontrado
nas plantas. A celulose fornece a fibra da nossa dieta e
melhora as funções digestivas de diversas maneiras.
POLISSACARÍDEOS
• São compostos orgânicos formados por carbono,
hidrogênio e oxigênio.
• União de ácido graxo e álcool
• São as gorduras, ceras e óleos

• Insolúveis na água.

• Os lipídios mais comuns encontrados no nosso

organismo são os triglicerídeos, os fosfolipídios e
os esteróides.
• Associados a membrana;
• Transportados pelo plasma;
• Barreira hidrofóbica( impermeabilização- ceras)
• Funções reguladoras ou de coenzimas( óleos);
• Controle da homeostase do corpo( gorduras)
• A maioria dos componentes não protéicos.
 LIPÍDIOS NA MEMBRANA PLASMÁTICA
Meio extracelular

proteína de proteína
reconhecimento receptor protéico transportadora
sítio ligante
bicamada
carboidrato lipídica

fosfolipídio colesterol

filamentos
citoplasma protéicos

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•Triglicerideos

•Fosfolipídios

•Glicolipídios

•Esteróides
 Plantas e animais;
 São triésteres de glicerol com ácidos graxos;

 Reserva de energia em animais;

 Formam CO2 e H2O na célula.

• Contêm ácidos graxos unidos a uma molécula
de glicerol.

• São moléculas anfipáticas.

• São os principais componentes das membranas

celulares.
• Todas as membranas do corpo.
• Camada externa da membrana plasmática.
• Regulação das interações.
• Antígenos do grupo sanguíneo.
• Receptores de toxinas.
• Colesterol é o mais
importante.
• Está presente em todas as CH3
membranas celulares. HC CH3
• É necessário para a síntese (CH2)3
de vitamina D na pele.
• É utilizado pelos ovários e
HC CH3

testículos na síntese dos CH3

hormônios sexuais.
HO
Colesterol
• São compostos orgânicos imprescindíveis para
algumas reações metabólicas específicas,
requeridos pelo corpo em quantidades mínimas
para realizar funções celulares.
• São usualmente classificadas em dois grupos
com base na sua solubilidade, estabilidade,
ocorrência em alimentos.
• HIDROSSOLÚVEIS
Tiamina, Riboflavina, Niacina, Biotina, Ácido
Pantotênico, Ácido Fólico, Cobalamina,
Peridoxida e Ácido Ascórbico.

• LIPOSSOLÚVEIS
Vitamina A, D, E e K.
• Agem muitas vezes como coenzimas ou como
parte de enzimas responsáveis por reações
químicas essenciais à saúde humana.

• Mantêm a saúde ideal e a prevenção de doenças

crônicas.
 NUCLEOTÍDEOS:

É unidade estrutural
básica dos ácidos
nucléicos (DNA e RNA),
constituídos por bases
purinas (A, G) ou
pirimídicas (C, T),
ribose ou desoxirribose
e ainda grupamento
fosfato.
 DNA

É um polímero formado por

nucleotídeos, sendo o açúcar
desoxirribose e as bases purinas
e pirimídicas (C, T, G, A),
proporcionando formação de
uma fita dupla.
PAREAMENTO DAS BASES

A=T

C G
 RNA

Assim como o DNA, o RNA também

é composto por nucleotídeos,
porém difere em certos aspectos:
• O açúcar é uma ribose;
• A base pirimídica timina é
substituída pela uracila;
• Forma somente fita de RNA
simples, isto implica que haverá
uma porcentagem diferente de A
com T e C com G
1) RNAm (mensageiro)
Produzido pelo DNA no núcleo;
Leva a “mensagem” ao citoplasma;
Associa-se aos ribossomos.
2) RNAr (ribossômico)
É o mais comprido;
Matéria-prima para formar os ribossomos;
Sem ribossomo não há tradução.
3) RNAt (transportador) 
Em certa região, apresenta 3 bases livres, chamadas anti-
códon;
Captura os aminoácidos do citoplasma e os leva aos
ribossomos;
O mesmo aminoácido pode ser carregado por 2 ou 3 tipos
de RNA-t.
• Representam cerca de 1% do total da composição
celular;

• São necessários em concentrações da ordem de

miligramas por litro de cultura.
•Atuam principalmente como reguladores
da atividade celular.

•Encontram-se na forma:
• Insolúvel
• Dissolvidos em água
• É importante na regulação do metabolismo
celular e no fornecimento de fosfatos para a
geração de energia.

• É essencial para a síntese de ácidos nucléicos e

adenosina trifosfato (ATP).
 Controla o equilíbrio da água
 Impulsos nervosos
 Contração muscular
 Ritmo cardíaco

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• Participa do processo de excreção

• Produção de impulso nervoso

( Bomba de Sódio-Potássio)
Função do sódio e do potássio
• É co-fator de várias enzimas;
• Participa na ativação das enzimas
glicolíticas( quebra da glicose);
• Estimula a síntese de ácidos graxos essenciais;
• Estimula a Bomba Sódio -Potássio
• Cálcio: Estimula o crescimento celular pela
incorporação na parede celular e membrana
plasmática. Principal constituinte mineral dos
ossos.

• Ferro: É necessário para síntese dos citocromos,

da hemoglobina.