UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA

CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS

DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA
PLANO DE ENSINO
SEMESTRE 2018-2

I. IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA:
O
CÓDIGO NOME DA DISCIPLINA N DE HORAS-AULA SEMESTRAIS TOTAL DE HORAS-AULA
TEÓRICAS SEMESTRAIS
BQA5131 Bioquímica I 72 72
T-03102D

I. HORÁRIO
3ª feira: 13:30h (2h-aula) / Sala CCS 922 – 5ª feira: 8:20h (2h-aula) / Sala CCS 912-A

II. PROFESSOR (ES) MINISTRANTE (S)

Prof. Alcir Luiz Dafre e Profª. Juliet Kiyoko Sugai.

III. PRÉ-REQUISITO (S)

CÓDIGO NOME DA DISCIPLINA
CFS5162 Fisiologia II
QMC5452 Físico-Química

IV OFERTA
Semestral

V. EMENTA
Estrutura e função dos aminoácidos, proteínas, carboidratos e lipídeos. Vitaminas e coenzimas. Enzimologia.
Bioenergética. Metabolismo de carboidratos, lipídeos e aminoácidos. Inter-relações e regulação metabólica.

VI. OBJETIVOS
Ao fim do semestre o aluno deverá ser capaz de:
- Identificar a estrutura e a função dos componentes moleculares das células e de compostos químicos biologicamente
importantes;
- Descrever as reações realizadas pelas células vivas envolvidas nos processos metabólicos de proteínas,
carboidratos e lipídeos;
- Compreender as interações moleculares que ocorrem nos organismos vivos.

VII. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

01. Introdução à Bioquímica.
02. Revisão das principais biomoléculas.
03. Noções de ácido e base. Tampões biológicos.
04. Química de aminoácidos: Conceito, estrutura, nomenclatura, classificação, importância biológica, propriedades
físico-químicas (curva de titulação e ponto isoelétrico).
05. Química de peptídeos: Conceito, estrutura, classificação, ligação peptídica e importância biológica.
06. Química de proteínas: Conceito, classificação, conformação, propriedades físico-químicas e importâncias
biológicas. Estrutura e função de mioglobina e hemoglobina.
07. Enzimas: Conceito, nomenclatura, classificação, fatores que afetam a velocidade enzimática (cinética de enzimas
michaelianas). Inibição enzimática. Noções de enzimas alostéricas.
08. Vitaminas hidrossolúveis e coenzimas: Estrutura, fontes nutricionais e funções.
09. Vitaminas lipossolúveis: Estrutura, fontes nutricionais e funções.
10. Química de lipídeos: Conceito, estrutura, classificação e importância biológica. Ácidos graxos: conceito, estrutura,
classificação e propriedades físico-químicas. Lipídeos simples (triacilgliceróis, esteróides) e complexos:
Fosfoglicerídeos, esfingolipídeos. Membranas biológicas.
11. Noções de bioenergética e metabolismo: Conceito de potencial redox. Oxi-redução biológica. Conceito de
metabolismo, anabolismo, catabolismo, vias metabólicas, Ciclo do ATP.
12. Química de carboidratos: Conceito, classificação e importância biológica. Monossacarídeos: conceito,
classificação, estrutura e propriedades físico-químicas (isomeria, mutarrotação, hemicetais). Oligossacarídeos.
Polissacarídeos.
13. Metabolismo de carboidratos: Digestão e absorção de carboidratos. Glicólise, Gliconeogênese; ciclo de Krebs,
glicogenólise e glicogênese, via das pentoses fosfato. Balanço energético da oxidação completa da glicose.
Regulação das vias metabólicas.
14. Respiração celular: Cadeia respiratória e fosforilação oxidativa. Inibidores e desacopladores.
15. Metabolismo de lipídeos: Digestão e absorção de lipídeos. Oxidação de ácidos graxos. Balanço energético.
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 Metabolismo de corpos cetônicos. Biossíntese de ácidos graxos. Regulação das vias.
16. Metabolismo de proteínas: Digestão e absorção de proteínas. Reações gerais do metabolismo de aminoácidos.
Excreção nitrogenada. Ciclo da ureia.
17. Inter-relação metabólica: Interconversão entre aminoácidos, carboidratos, triacilgliceróis, bases púricas e
pirimídicas. Metabolismo de tecidos específicos.

VIII. METODOLOGIA DE ENSINO / DESENVOLVIMENTO DO PROGRAMA

O conteúdo programático será desenvolvido através de:
- Aulas expositivas com utilização de quadro, giz, retroprojetor, data show e textos de apoio.
- Estudo dirigido, onde os alunos em grupos de três ou quatro e utilizando Livro Texto, resolverão exercícios e
problemas nos temas de aula sob a supervisão e apoio do Professor.

IX. METODOLOGIA DE AVALIAÇÃO

A avaliação será constituída de três (3) provas escritas obrigatórias, envolvendo o conteúdo teórico. O aluno terá
direito à vista das avaliações até uma semana após a publicação das notas.

X. NOVA AVALIAÇÃO
O aluno que deixar de realizar uma ou mais das avaliações previstas no cronograma, desde que por motivos
justificáveis, deverá formalizar pedido justificado (conforme a legislação da UFSC), por escrito, junto a Secretaria do
Departamento de Bioquímica, no prazo de dois (2) dias úteis após a referida prova. A avaliação solicitada será
realizada no final do semestre em data prevista no cronograma.

2
XI. Cronograma de aulas teóricas
Mês Semana Dia Conteúdo
Julho 31 Apresentação do Curso e Biomoléculas
1
Agosto 02 Aminoácidos e peptídeos
07 Proteínas-Estrutura / Função I
2
09 Proteínas-Estrutura / Função II
14 Enzimas I - Propriedades, cinética
3
16 Enzimas II – Regulação
21 Vitaminas e coenzimas I
4
23 Vitaminas e coenzimas II
28 Lipídeos e membranas biológicas
5
30 Química de carboidratos
Setembro 04 Revisão
6
06 PROVA I
11 Introdução ao metabolismo - Bioenergética
7
13 Glicólise
18 Regulação da glicólise e Via das pentoses fosfato
8
20 Ciclo de Krebs - Grupo de estudo (GE-1)
25 Cadeia Respiratória
9
27 Fosforilação oxidativa – (GE-2)
Outubro 02 Gliconeogênese
10
04 Metabolismo do glicogênio
09 Regulação hormonal da gliconeogênese e glicogenólise – (GE-3)
11
11 Revisão
16 PROVA II
12
18 Oxidação de ácidos graxos
23 Cetogênese
13
25 Biossíntese de ácidos graxos
30 Regulação do metabolismo lipídico – Grupo de estudo (GE-4)
14
Novembro 01 Catabolismo de aminoácidos. Ciclo da ureia I
06 Catabolismo de aminoácidos. Ciclo da ureia II
15
08 Integração Metabólica I
13 Integração Metabólica II
16
15 FERIADO
20 Revisão
17
22 PROVA III
27 Prova de Reposição
18
29 Prova de Recuperação
Dezembro 19 04 Correção das provas e elaboração das médias finais.

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XII. BIBLIOGRAFIA BÁSICA

1. David L. Nelson; Michael M. Cox. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 5ª Edição. Porto Alegre:
Artmed, 2010. Acervo: 577.1 L523p 5.ed. – 20 exemplares
2. VOET, Donald; VOET, Judith G; PRATT, Charlotte W. Fundamentos de bioquímica: a vida em nível
molecular. 2. ed. Porto Alegre: ARTMED, 2008. xviii, 1241[3] p. ISBN 9788336313474. Acervo: 577.1
V876f 2.ed. – 16 exemplares
3. Pamela C. Champe; Richard A. Harvey; Denise R. Ferrier. Bioquímica Ilustrada. 4. ed. Porto Alegre:
Artmed, 2009. Acervo: 577.1 C451b 4.ed. – 20 exemplares

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

1. BERG, Jeremy Mark; TYMOCZKO, John L.; STRYER, Lubert. Bioquímica. 5. ed. Rio de Janeiro (RJ):
Guanabara Koogan, 2004. 1059 p. ISBN 8527708728. Acervo: 577.1 B493b – 2 exemplares
2. BERG, Jeremy Mark; TYMOCZKO, John L.; STRYER, Lubert. Bioquímica. 6. ed. Rio de Janeiro (RJ):
Guanabara Koogan, 2008. xxxix,1114p. ISBN – Acervo: 577.1 B493b 6.ed. – 15 exemplares.
3. Robert K. Murray; Daryl K. Granner; Victor W. Rodwell. Harper - Bioquímica Ilustrada. 26ª Edição.
McGraw Hill, 2006. Acervo: 577.1 H293 – 8 exemplares
4. MARY K. CAMPBELL E SHAWN O. FARRELL. BIOQUÍMICA – Cencage Learning. 2007. Acervo: 577.1
C189b. Exemplares: 5
5. DEVLIN, Thomas M. Manual de bioquimica com correlações clinicas. São Paulo (SP): Edgard Blucher,
2007. xxx,1186p. ISBN 9788521204060. Acervo: 577.1 M294. Exemplares: 21.
6. MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica básica. 3. ed. Rio de Janeiro (RJ):
Guanabara Koogan, 2007. 1 CD-ROM. Acervo: 577.1 M393b 3.ed – 15 exemplares.
7. SMITH, C., MARKS, A.D., LIEBERMAN, M. Bioquímica Médica Básica de Marks: Uma Abordagem
Clínica – 2a Edição, Artmed. 2007. Acervo: 577.1 S644b 2.ed. – 11 exemplares.

Plano de ensino aprovado pelo Colegiado do Departamento de Bioquímica em 18/06/2018.

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Prof. Alcir Luiz Dafre Profª. Juliet Kiyoko Sugai

e-mail: juliet.sugai@ufsc.br

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Chefe do Departamento - Prof. Alcir Luiz Dafre