PLANO DE ENSINO 2023-1

Profª Thaynan Vieira

Bioquímica Veterinária
 O estudo da bioquímica veterinária remete ao conhecimento das
estruturas, propriedades e funções dos principais constituintes químicos
dos seres vivos. Envolve os processos de síntese, degradação, organização
e interação destas substâncias, bem como os reflexos destes processos
sobre as necessidades nutricionais e de desenvolvimento de animais,
plantas e microrganismos.

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Objetivos
• Capacitar os alunos a conhecer a química e o metabolismo das
biomoléculas para reconhecer a integração e regulação metabólica,
subsidiando o estudo da fisiologia, farmacologia e nutrição animal

Compreender Compreender Compreender

2
1

3
os o metabolismo a integração
constituintes dos metabólica
de proteínas, carboidratos, com órgãos e
vitaminas, lipídios, tecidos
carboidratos, aminoácidos e
lipídios, ácidos
nucleotídeos e nucleicos
ácidos
nucleicos
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Competências e Habilidades

Fundamentar as estruturas químicas e metabolismo das

biomoléculas nos animais domésticos.

Estabelecer a relação entre a importância metabólica de

cada biomolécula, bem como as diferenças metabólicas
entre as espécies.

Justificar o conhecimento teórico para aplicação das

disciplinas práticas na medicina veterinária

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Conteúdo Programático
Unidade I – Introdução à bioquímica
➢Elementos químicos
➢Polímeros
• Proteínas
• Polissacarídeos
• Ácidos nucleicos
• Lipídios e membranas
➢Estruturas celulares
• Núcleo
• Organelas
• Mitocôndrias

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Conteúdo Programático
Unidade II – Proteínas
➢Aminoácidos
• Conceito, classificação, estrutura, importância
➢Proteínas
• Conceito, classificação, estrutura, função, importância
➢Enzimas
• Conceito, classificação, estrutura, função, importância

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Conteúdo Programático
Unidade III – Coenzimas e Vitaminas
➢Coenzimas
• Classificação, função, importância
➢Vitaminas
• Estrutura, Função, Característica, Importância
• Hidrossolúveis
• Lipossolúveis

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Conteúdo Programático
Unidade IV - Carboidratos
➢Monossacarídeos
• Estrutura, classificação, importância
➢Dissacarídeos
• Estrutura, classificação, importância
➢Polissacarídeos
• Estrutura, classificação, importância
➢Outros glicídios
• Estrutura, classificação, importância

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Conteúdo Programático
Unidade V – Lipídios
➢Ácidos Graxos
• Estrutura, Função, importância
➢Membranas biológicas
• Estrutura, classificação, importância
➢Outros lípídios
• Estrutura, classificação, importância
• Triacilglicerois
• Fosfolipídios
• Esfingolipídios
• Esteroides

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Conteúdo Programático
Unidade VI – Nucleotídeos e Ácidos Nucleicos
➢Nucleotídeos
• Estrutura, função, importância
➢DNA e RNA
➢Ácidos Nucleicos
• Desnaturação e hidrólise

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Conteúdo Programático
Unidade VII – Metabolismo de carboidratos
➢Glicólise
• Função, importância, metabolismo
➢Glicogênio
• Função, importância, metabolismo
➢Gliconeogênese
• Função, importância, metabolismo
➢Ácido cítrico
• Função, importância, metabolismo
➢Síntese de ATP
• Função, importância, metabolismo
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Conteúdo Programático
Unidade VIII – Metabolismo dos lipídios
➢Ácidos graxos
• Síntese, ativação, desnaturação
➢Eicosanoides
• Síntese, ativação, desnaturação
➢Colesterol
• Síntese, ativação, desnaturação
➢Oxidação
➢Biossíntese

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Conteúdo Programático
Unidade IX – Metabolismo dos aminoácidos
➢Ciclo do nitrogênio
➢Amônia
➢Síntese
➢Precursores metabólicos
➢Catabolismo
➢Ciclo da ureia

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Conteúdo Programático
Unidade X – Metabolismo de ácidos nucleicos
➢Biossíntese
➢Redução
➢Metilação

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Conteúdo Programático
Unidade XI – Integração metabólica
➢Fígado
• Função metabólica, importância, característica
➢Músculo
• Função metabólica, importância, característica
➢Tecido adiposo
• Função metabólica, importância, característica

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Metodologia de Ensino
As aulas serão realizadas de forma integrativa, com exposição e com a
participação dos alunos através de debates e uso das ferramentas de
acordo com a disciplina. Inclui-se a discussão de textos científicos e
estudos dirigidos, bem como a resolução de atividades presenciais e via
ambiente virtual.
Os alunos terão acesso aos livros, artigos e sites de busca como
ferramentas de estudo.
Considerando que o material do professor é de sua autoria e propriedade,
os slides serão disponibilizados aos alunos em formato não editável, como
guia de estudo. As aulas não serão gravadas.

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Atendimento ao Discente

O atendimento irá ocorrer via sistema Unimestre (recados) e via e-mail da

professora (prof.thaynan@fucap.edu.br).

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Sites indicados para pesquisa
Sites para busca de artigos científicos:
- Scielo: https://scielo.org/
- Pubmed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/

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Processo de Avaliação
BLOCO 1 (Peso 20,0)
• Referente às Unidades I, II, III, IV, V e VI

Prova Teórica
• Peso 10,0

Relatório Palestras
• Peso 5,0

Mapa Mental
• Peso 5,0
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Processo de Avaliação
BLOCO 2 (Peso 20,0)
• Referente às Unidades VII, VIII e IX, X e XI

Prova Teórica
• Peso 10,0

Seminário escrito
• Peso 7,0

Estudo dirigido
• Peso 3,0
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Processo de Avaliação
• O fechamento da nota trimestral será considerado a soma dos Blocos 1 a
2 divididos por 4.

• A segunda chamada será realizada somente no final do semestre

conforme cronograma.

• A prova de recuperação da nota de peso maior de cada bloco ocorrerá

da seguinte maneira:
• Bloco 1: 29/04/23 (sábado) às 09 hs
• Bloco 2: 26/06/23 (junto com avaliação da segunda chamada) horário de aula

• OBS: alunos que fizerem segunda chamada não terão direito de

recuperar nota do bloco.
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Critérios para aprovação
Os critérios legais de aprovação estão constantes no Regimento Interno,
bem como as orientações para Avaliação de Segunda Chamada estão
previstas na Resolução 02/19.

Frequência de 75%.

Chamada realizada às 20:30

(na saída para o intervalo)

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Planejamento das atividades
Presenciais (teóricas e práticas)

Não será permitido a gravação de vídeo e/ou áudio das aulas pelos
alunos.

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Cronograma
Aula 1 - Apresentação do plano de ensino + Unidade I

Aula 2 - Unidade II – Proteínas: aminoácidos e proteínas

Aula 3 - Unidade II – Proteínas: enzimas

Aula 4 - Inauguração do Hospital Veterinário + Relatório palestras

Aula 5 – Unidade III – Coenzimas e Vitaminas

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Cronograma
Aula 6 – Unidade IV – Carboidratos

Aula 7 – Atividade extraclasse I: Mapa mental

Aula 8 – Unidade V – Lipídios

Aula 9 – Unidade VI – Nucleotídeos e ácidos nucleicos

Aula 10 – Avaliação I: Unidades II, III, IV, V e VI

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Cronograma
Aula 11 – Unidade VII – Metabolismo dos carboidratos: glicólise

Aula 12 – Atividade extraclasse II: questionário

Aula 13 – Unidade VII – Metabolismo dos carboidratos: gliconeogênese e

metabolismo do glicogênio

Aula 14 – Unidade VII – Metabolismo dos carboidratos: ciclo do ácido

cítrico e síntese de ATP

Aula 15 – Atividade extraclasse III: seminário escrito

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Cronograma
Aula 16 – Unidade VIII – Metabolismo dos lipídios

Aula 17 – Atividade extraclasse IV: questionário

Aula 18 – Unidade IX – Metabolismo dos aminoácidos

Aula 19 – Atividade extraclasse V: Estudo dirigido

Aula 20 – Unidade X – Metabolismo de ácidos nucleicos

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Cronograma
Aula 21 – Unidade XI – Integração metabólica

Aula 22 – Atividade extraclasse VI: questionário

Aula 23 – Avaliação II: Unidades VII, VIII, IX, X e XI

Aula 24 – Segunda chamada

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Bibliografia

29
Bibliografia

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31
Instruções para as avaliações
• Provas teóricas
• Referem-se a provas escritas, com questões discursivas, objetivas e
interpretativas, de acordo com a escolha do professor

• Relatório palestras
• Refere-se ao envio via e-mail (prof.thaynan@fucap.edu.br) de um relatório
sobre uma das palestras que ocorrerá na semana de inauguração do
Hospital Veterinário

• Mapa Mental
• Refere-se ao envio via e-mail (prof.thaynan@fucap.edu.br) de um arquivo
contendo um mapa mental sobre proteínas, coenzimas e vitaminas ou
carboidratos, a escolha do aluno.

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Instruções para as avaliações
• Estudo dirigido
• Em dupla
• A professora enviará via sistema Unimestre um arquivo contendo questões
sobre os temas abordados em sala de aula para o aluno responder o mais
completo possível e reenviar o arquivo para o e-mail
(prof.thaynan@fucap.edu.br).

• Seminário escrito
• Em dupla
• Entrega de um trabalho acadêmico abordando a “bioquímica do rúmen”
• A professora ficará à disposição para tirar dúvidas e auxiliar no
entendimento ao longo do semestre

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Bons estudos!!
prof.thaynan@fucap.edu.br